Kā noteikt, ka kalmārs ir sabojājies? Galvenās pazīmes

Kalmārs ir lielisks diētisks ēdiens, no kura gatavo salātus, uzkodas un zupas. Tas ir mazkaloriju, garšīgs un ļoti veselīgs. Bet produktu nevajadzētu lietot uzturā, ja tas ir sabojājies.

Sabojāta kalmāra pazīmes

Saprast, ka kalmārs ir sabojājies, var pēc vairākām pazīmēm. Pirmkārt, tas ir nepatīkama smaka. Tāpat pie lietošanai nederīga produkta pazīmēm pieder:

1. Krāsa. Svaigs kalmārs izceļas ar vieglu rozā violetu krāsu, bet saldēts – baltu. Sabojāts gliemenis ir dzeltenā nokrāsā.
2. Gļotu parādīšanās uz virsmas. Tās ir lipīgas un ļoti nepatīkamas uz tausti.
3. Pārmērīgs mīkstums. Svaigs gliemenis ir elastīgs. Ja to nepareizi uzglabā, tas kļūst mīksts un irdens.
4. Pelējums. Uz virsmas var veidoties pelējuma plankumi. Tad rodas raksturīga smaka.

Svarīgi! Kalmārs kļūst nederīgs lietošanai pēc dažām stundām uzturēšanās siltā telpā.

Uzglabāšanas termiņi un nosacījumi

Lai produkts nesabojātos, tas ir pareizi jāuzglabā. Turklāt ir svarīgi ievērot arī termiņus.

Svaigi kalmāri

Pēc iegādes tie jāieliek ledusskapī. Maksimālais uzglabāšanas termiņš – 3 dienas. Svarīgi atcerēties, ka gliemenei kaitīgs ir straujš temperatūras kritums, un tā ātri bojājas.

Pie -12-18°C gaļa saglabās svaigumu 6-12 mēnešus.

Vārīti vai cepti

Ievērības cienīgi, ka vārīti vai cepti kalmāri bojājas vēl ātrāk nekā svaigi. Pēc pagatavošanas tie obligāti jāglabā ledusskapī, bet ne ilgāk par diennakti.

Pirms lietošanas ēdiens jāietīt pārtikas plēvē vai jāieliek cieši noslēgtā traukā.

Kaltēti

Iegādātiem žāvētiem kalmāriem ir pietiekami ilgs derīguma termiņš. Tie ir pilnīgi derīgi uzturam 1 gada laikā. Tos labāk uzglabāt vēsā vietā, cieši noslēgtā traukā.

Kūpināti

Kūpināti kalmāri uzglabājas ne ilgāk par diennakti. Ēdienu atstāj vēsā vietā, ietītu pārtikas plēvē.

Marinētas

Līdz burkas atvēršanai derīguma termiņš ir viens gads. Pēc iepakojuma atvēršanas uzglabā ledusskapī ne ilgāk par diennakti.

Kalmārs ir ātri bojājošs produkts. Pirms to lietot uzturā, ir svarīgi rūpīgi apskatīt gliemeni, vai tam nav bojājuma pazīmju, lai izvairītos no saindēšanās.