Hurmas ievārījums: 8 receptes

Lielākajai daļai Eiropas Krievijas daļas un dažu citu NVS valstu iedzīvotāju hurma simbolizē Jaungada svētku brīnumu gaidīšanu. Tieši Jaunā gada priekšvakarā tropiskā koka augļi parādās mūsu plauktos kopā ar mandarīniem, apelsīniem un citiem eksotiskiem augļiem. Zīmīgi, ka gan bērni, gan pieaugušie mīl ar baudu baudīt svaigu, sulīgu hurmas mīkstumu. Par apbrīnojamās ogas labumu vienbalsīgi apgalvo ārsti. Speciālisti apgalvo, ka pēc derīgo īpašību daudzuma reti kurš spēj izturēt konkurenci ar hurmu.

Par tropisko augļu papildu priekšrocību tiek uzskatīts tas, ka hurma sagādā ne mazāku labumu ķermenim, ja no tās pagatavo ievārījumu – jo tas tiek uzskatīts par labāko konservēšanas veidu. Tāpēc ir vērts pievērst uzmanību senākā veida hurmas kāruma pagatavošanas metodēm. Mēs arī pastāstīsim par tropisko dāvanu sastāvu un derīgajām īpašībām, atklāsim to spēka noslēpumu un sniegsim interesantus vēstures faktus.

Kas ir hurma un kā tā aug

Precīzs datums, kad hurma parādījusies cilvēku uzturā, nav zināms, taču jau senos avotos, kas attiecas uz pirmskristietības laikmetu, ir minēta šī apbrīnojamā oga. Šo sulīgo augļu dzimtene ir Ķīna. Vēlāk šīs kultūras audzēšanu sāka Japānā, un tikai 19. gadsimtā hurma parādījās Eiropas dienvidu reģionos. Šāda plaša tropisko augļu izplatība kopā ar to bagāto pastāvēšanas vēsturi kļuva par auglīgu augsni mītu un leģendu radīšanai, kas atspoguļojās daudzos neparastos pašas kultūras nosaukumos. Dažādās planētas vietās hurmu sauc par dateļplūmi, sirdsogu, austrumu vīģi, savvaļas dateli. Bet burtiskā tulkojumā no latīņu valodas augļa nosaukums izklausās kā "dievišķā uguns".

Šodien šis Ebenu dzimtas pārstāvis tiek audzēts ražošanas apjomos ne tikai reģionos ar tropisko un subtropisko klimatu, bet arī Francijā, Austrijā, Lielbritānijā. Krievijas teritorijā hurma ir lieliski iejutusies Melnās jūras piekrastē Kaukāzā. Pateicoties izcilajām garšas īpašībām, tā ir atradusi plašu pielietojumu visdažādākajās jomās: kulinārijā, kosmetoloģijā, farmācijā.

Ārējo un garšas īpašību apraksts

Pēc visiem botāniskajiem rādītājiem hurma ir oga. Pieaugušais koks labvēlīgos apstākļos sasniedz līdz astoņiem metriem augstumā. Aptuveni tādi paši parametri diametrā ir arī koka vainagam. Kultūra neprasa īpašu kopšanu, toties labi panes mitruma trūkumu un nelielas salnas. Augļi ienākas līdz pilnīgai gatavībai oktobra beigās, bet tos nevajadzētu lietot pirms pirmajām salnām. Atkarībā no šķirnes ogu krāsa var svārstīties no spilgti dzelteniem un oranžiem toņiem līdz šokolādes toņiem. Ne mazāk daudzveidīgas ir arī augļu formas variācijas. Bet neatkarīgi no piederības šķirnei hurmai ir viena specifiska īpašība – savelkoša garša un lipīgums.

Augļa savelkošais efekts ir saistīts ar augstu tanīna saturu nenogatavojušos augļos. Lai gan šī sastāvdaļa samazina produkta garšas īpašības, tai ir izteiktas antibakteriālas īpašības. Tāpēc speciālisti iesaka lietot uzturā tikai pilnībā nogatavojušos augļus. Tomēr nepatīkamo lipīguma garšu mutē var viegli novērst, izmantojot parastā cepamā soda šķīdumu, kas samazina tanīna koncentrāciju. Pietiek izskalot muti ar sagatavoto līdzekli tūlīt pēc nenogatavojušās hurmas lietošanas.

Populāras austrumu vīģes šķirnes

Populārā augļu kultūra izceļas ar daudzveidīgām sugām. Lielā mērā šo faktoru ietekmē kultūras izplatība, apputeksnēšanas veids, garšas īpašības. Pasaulē par populārāko uzskata šķirni «Koroleks», kas savukārt iedalās šādās četrās pasugās:

• Šokoladnica;
• Geitli;
• Hiakume;
• Medovaja Raņņaja.

Nosauktās hurmas šķirnes visbiežāk sastopamas pārdošanā mūsu valstī. To augļus ir viegli atpazīt pēc nedaudz iegarenās formas. Tieši šķirne «Koroleks» parasti parādās uz krievu galda novembrī, bagātinot viņu uzturu ar vitamīnu piedevām.

Starp citām zināmām šķirnēm, kas izplatītas mūsu teritorijā, var minēt šādas:

1. «Rossijanka», ko radījuši Krimas Botāniskā dārza selekcionāri. Šai šķirnei raksturīgas šādas pazīmes: apaļi saplacināta forma, gluda ar vaska pārklājumu miza, ļoti salda gatavu augļu mīkstums.
2. «Virdžīnija» (Amerika). Pieaudzis koks var sasniegt 25 metru augstumu. Starp citu, šī ir vienīgā hurmas šķirne, kas spēj izturēt pat stipras salnas. Nelieli apaļi augļi izceļas ar saldu garšu. Šī hurmas šķirne tiek audzēta Ukrainas ziemeļu reģionos un Kubaņā.
3. «Šarons» arī ir diezgan populārs. Bet tas ir vairāk pazīstams ar nosaukumu «Ābolu hurma», jo tas iegūts, krustojot ar ābeli. Nobrieduši augļi iegūst spilgti oranžu krāsu. Tie izceļas ar iespaidīgiem izmēriem un sulīgu, bez rūgtuma, mīkstumu. Pēc garšas «Šarons» atgādina aprikozi un nedaudz cidoniju. Kultūra nav prasīga pret dzīves apstākļiem, bet neiedzīvojas ziemeļu reģionos.

Visi šeit uzskaitītie šķirnes ir ideāli piemēroti gardākā ievārījuma pagatavošanai pēc kādas no receptēm, kas tiks sniegtas zemāk.

Noderīgs padoms: Lai novērstu rūgtu garšu hurmai, kas ir viena no šķirnes «Koroļeks» paveidiem, Jums pietiek ievietot augļus saldētavā uz 12 stundām. Jūs varat atstāt augļus nogatavoties kopā ar āboliem un banāniem ledusskapī.

Hurmas ievārījuma ieguvumi ķermenim

Hurmas ievārījums jebkurā pagatavošanas variantā ir gardums, kas ir pelnījis ieņemt goda vietu uz galda starp citiem ēdieniem. Jau senatnē parādījās pirmie "dievu plūmes" konservēšanas veidi – kā ar cieņu sauca rūgto ogu Austrumos. Augļos esošo labvēlīgo mikro- un makroelementu kombinācija ar vitamīniem spēj ne tikai apmierināt cilvēka ķermeņa gastronomiskās vajadzības, bet arī nodrošināt to ar nepieciešamo barības vielu kompleksu.

Ar salīdzinoši zemu kaloriju saturu, kas ir tikai 60 kcal uz 100 gramu porciju, hurmai ir patiesi bagāts sastāvs. Lai par to pārliecinātos, pietiek uzskaitīt tikai galvenās sastāvdaļas:

1. Askorbīnskābe (C vitamīns) – tas ir galvenais materiāls spēcīgas imunitātes nodrošināšanai.
2. Kālijs – elements, kas nepieciešams normālai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai.
3. Nikotīnskābe (PP vitamīns) tandēmā ar uztura šķiedrvielām veic regulāru asinsvadu attīrīšanu no holesterīna, veicina normālu vielmaiņas procesu norisi.
4. Magnijs kopā ar dzelzi arī veic atbildīgu misiju – bagātina asinis, veicinot eritrocītu atražošanu.
5. Organiskās skābes piedalās vielmaiņā un olbaltumvielu sintēzē.
6. Jods – nepieciešams elements vairogdziedzera normālai darbībai. Tā kā cilvēka organisms nespēj patstāvīgi sintezēt šo vielu, hurma var kļūt par uzticamu šīs sastāvdaļas piegādātāju.
7. Beta-karotīns arī ir milzīga vērtība veselībai, jo tas ne tikai pozitīvi ietekmē redzi, bet arī ir spēcīgs antioksidants. Šī elementa spēja neitralizēt brīvos radikāļus novērš vēža attīstību un palēnina novecošanās procesus.
8. Kalcijs. Tā saturs hurmā arī ir ļoti augsts. Šis elements ir galvenais kaulu sistēmas "celtniecības" materiāls. Tāpēc hurma ir tik noderīga bērniem.

Ieguvumi sievietēm

Papildus šīm vielām hurmas sastāvā ir vēl daudz veselībai labvēlīgu elementu. Šeit ir vērts atzīmēt, ka zemais kaloriju saturs kopā ar izcilām garšas īpašībām ir padarījis hurmu par neaizstājamu produktu svara zaudēšanas diētā. Tāpēc daudzas sievietes dod priekšroku atbrīvoties no liekā svara tieši ar šī tropiskā augļa palīdzību. Papildus spējai efektīvi piesātināt organismu un sadedzināt taukus, hurma labi atjauno sejas ādu, ko īpaši novērtē sievietes.

Ieguvumi vīriešiem

Dievišķā oga ir labvēlīga arī vīriešu veselībai. Augstais B grupas vitamīnu saturs normalizē asinsriti iegurņa lejasdaļā, kas samazina prostatīta attīstības risku un uzlabo vīriešu potenci. Īpaša uzmanība šim auglim būtu jāpievērš vīriešiem, kuri ir pakļauti sistemātiskai alkoholisko dzērienu lietošanai. Hurmas lieliskās antioksidanta īpašības palīdzēs samazināt pat visbagātīgāko dzīru sekas līdz nullei. Ja nav pieejami svaigi augļi, neliela ievārījuma porcija lieliski tiks galā ar efektīvu organisma attīrīšanas procesu.

Iespējamie riski un kontrindikācijas

Saskaņā ar dabas likumiem, pozitīvu īpašību esamība neizslēdz negatīvos aspektus. Šis noteikums attiecas arī uz tādu noderīgu augli kā hurma. Protams, ja augļus lieto mērenībā, tad nebaidieties no blakusparādībām. Pieaugušam cilvēkam norma ir 3–4 augļi dienā, bet bērniem – ne vairāk kā 2. Bērna uzturā nedrīkst ieviest hurmu agrāk par trīs gadu vecumu.

Tāpat ļoti atbildīgi jāizturas pret augļu izvēli, proti, pret to kvalitāti. Pat ievārījuma pagatavošanai ieteicams atlasīt tikai nogatavojušos augļus bez bojājuma un puves pazīmēm.

Pilnībā atteikties no hurmas vajadzētu personām, kurām:

• zarnu traucējumi;
• aptaukošanās;
• 1. tipa cukura diabēts;
• individuāla produkta nepanesamība;
• tendence uz aizcietējumiem.

Lai gan grūtniecība nav kontrindikācija, šajā periodā jāierobežo hurmas lietošana. Nav vēlams ieviest tropiskos augļus arī zīdīšanas laikā, jo pastāv iespējams alerģijas attīstības risks mazulim.

Kā izvēlēties hurmu ievārījumam

Principā hurmas ievārījuma pagatavošana neatšķiras no šāda veida konservēšanas procesa no citiem augļaugiem. Tomēr ir dažas nianses, kas jāzina jebkurai saimniecei:

1. Produkta savilkšanās un lipīgums nepatīk daudziem. Iepriekš jau minēti veidi, kā efektīvi novērst šo garšas trūkumu – sasaldēšana, nogatavināšana ledusskapī. Ir vēl viena efektīva metode – bez kātiņa atbrīvotu augļu sildīšana mikroviļņu krāsnī.
2. Ja gadījusies pārlieku salda hurma, tad ievārījumam nepieciešams uz pusi samazināt cukura daudzumu.
3. Augļu nepietiekamu sulīgumu var kompensēt, pagatavojot sīrupu pēc formulas: 1 daļa ūdens uz 2 daļām cukura. Pēc tam uz šīs bāzes jāgatavo ievārījums saskaņā ar recepti.
4. Gala produkta aromātiskās un garšas īpašības var uzlabot, pievienojot garšvielas: krustnagliņas, kanēli, badiānu.
5. Hurmas ievārījums jāvāra, nepārtraukti maisot, neļaujot tam piedegt.
6. Sagatavošanas posmā pārgatavojušos augļu mīkstums jāizņem ar karotes palīdzību.

Šie vienkāršie padomi ievērojami vienkāršos hurmas ievārījuma pagatavošanas procesu mājas virtuvē.

Kā pagatavot hurmas ievārījumu: receptes

Ir milzīgs daudzums recepšu šīs ogas kāruma pagatavošanai. Dažas receptes atbilst slāvu nacionālās virtuves tradīcijām, bet ir arī diezgan eksotiskas metodes. Protams, nav iespējams uzskaitīt visus hurmas ievārījuma pagatavošanas veidus, tāpēc mēs apstāsimies pie visinteresantākajiem variantiem un sāksim ar nezūdošo klasiku.

Klasiskā recepte

Šo variantu var uzskatīt par populārāko, jo tas izceļas ar deserta pagatavošanas vienkāršību. Sākotnējie komponenti, proti, cukurs un gatavas hurmas mīkstums, jāņem attiecībā 1:1. Šajā gadījumā veiksmīgākais variants ir izmantot pārgatavojušos augļus. Detalizēts procesa apraksts:

1. Rūpīgi nomazgāt augļus, pārgriezt uz pusēm, noņemt mizu un kauliņus.
2. Sagatavoto augļu masu pārkaisīt ar cukuru (pārliet ar sīrupu), labi samaisīt, atstāt uz pāris stundām, lai mīkstums izdalītu sulu.
3. Tad masu likt uz uguns, uzvārīt. Pēc tam samazināt uguni līdz minimumam. Masai jāsutinās, bet tā nedrīkst vārīties.

Ja par izejmateriālu ir ņemti pārgatavojušies augļi, tad pēc pusstundas ievārījums būs gatavs. Atliks tikai to sadalīt burkās un aizvākot.

Ievārījums lēnajā plītī ar citrona piedevu

Piedāvātais veids ievērojami vienkāršo procesu, pateicoties tehniskās ierīces izmantošanai. Bet ne tikai tas piesaista mājsaimnieces. Šādi pagatavotais kārums izceļas ar bagātīgu aromātu, jo vāks visas gatavošanas laikā paliek aizvērts. Nepieciešamās augļu masas termiskās apstrādes opcijas: „Sautēšana”, „Vārīšana” vai „Cepšana”.

Sākotnējās sastāvdaļas:

• cukurs – 1/2 kg;
• hurmas augļu mīkstums – 800 g;
• citrons – 1 gab.

Kulināro darbību secība:

1. Vispirms iegremdēt citronu verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam augli kopā ar mizu sasmalcināt jebkādā veidā.
2. Hurmas mīkstumu labāk sagriezt kubiņos, ar kuriem pēc tam piepildīt multivārāmā katla trauku.
3. Ievārījuma pamatu pārkaisīt ar cukuru, pievienot citrona masu.
4. Ļaut šādi sagatavotajai sagatavei nostāvēties kādu laiku, lai izdalītos sula.

Tikai pēc šiem posmiem var izvēlēties atbilstošo programmu un ieslēgt to uz vienu stundu.

Ievārījuma recepte ar valriekstiem un citronu

Pagatavotais kārums pēc piedāvātās receptes iepriecinās ģimenes jaunākos locekļus, lai arī pieaugušie to ar prieku ēdīs. Šī, iespējams, ir „gardākā” recepte, kurai lieliski piemērota hurmas šķirne „Koroljok”.

Sastāvdaļas:

• hurma (masa, attīrīta no kauliņiem un mizas) – 0,5 kg;
• Cukurs – 300 g;
• ūdens – 1/2 glāzes;
• citrons – vidēja lieluma auglis;
• rieksti – 70 g;
• šķīstošā kafija – 30 g.

Soli pa solim pagatavošanas process:

1. Nomizotus hurmas augļus sagriezt pēc patikas.
2. Pārklājiet augļu masu ar visu cukuru, pievienojiet pusi ūdens un ievietojiet cepeškrāsnī, lai tā sautējas.
3. Periodiski maisiet masu.
4. Pēc pusstundas papildiniet ievārījumu ar citrona sulu. Atlikušajā ūdenī izšķīdiniet kafiju un arī pievienojiet to kopējai masai.
5. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
6. Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
7. Gatavo ievārījumu nekavējoties izlejiet burkās un aizvākojiet.
8. Lai uzlabotu produkta aromātiskās īpašības, varat izmantot vanilīnu vai kanēli.
9. Ja vēlaties iegūt marmelādi vai ievārījumu, jāpalielina termiskās apstrādes laiks.

Šādu ievārījumu varat pasniegt kā desertu, izkārtojot to skaistās rozetēs un apdekorējot ar augļu šķēlītēm.

Diētiskais ievārījums

Šis variants ir optimāli piemērots cilvēku uzturam, kuriem cukurs ir kontrindicēts. Lai arī garšas īpašības šādam gardumam nepatiks visiem, šāds ievārījums spēj dažādot ēdienkarti.

Diētiskā garduma pagatavošanai būs nepieciešams:

• saldā hurma – 1 kg;
• citrons – 1 gabals;
• badjāns (zvaigžņveida anīss) – 2 gabali;
• sārtie pipari – 10–15 graudi;
• vaniļa – 1/2 pāksts;
• ūdens – 70 ml.

Soli pa solim pagatavošanas process:

1. Citronu pēc applaucēšanas ar verdošu ūdeni nomizojiet un izspiediet sulu.
2. Tagad pagatavojiet sīrupu: norādīto ūdens daudzumu uzvāriet, pēc tam pievienojiet garšvielas un citrona sulu.
3. Samaziniet uguni un vāriet sīrupu vēl ceturtdaļu stundas.
4. Tagad izņemiet garšvielas no ūdens un pievienojiet biezeni, kas iegūts no hurmas mīkstuma.
5. Vāriet ievārījumu vēl 20–25 minūtes, nepārtraukti maisot masu.
6. Gatavo ievārījumu sadaliet burkās, aizvākojiet un novietojiet uzglabāšanai vēsā vietā.

Garšvielām bagāts hurmas ievārījums ar konjaku

Šī recepte iepriecinās eksotikas un neparasto garšu kombināciju cienītājus. Šāds ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs, īpaši saaukstēšanās un gripas laikā. Pateicoties saudzīgajai termiskās apstrādes metodei, lielākā daļa vitamīnu saglabājas, un konjaka klātbūtne produktam piešķir patīkamu aromātu.

Sākotnējās sastāvdaļas:

• augļu mīkstums – 1,5 kg
• brūnais cukurs – 0,5 kg;
• konjaks – 150 ml;
• vaniļa – 1/2 pāksts (5 g pulverveida produkta);
• sārtie pipari – 15 graudi;
• badijāns – 2 gab.;
• Kanēlis – 1 kociņš.

Darbs soli pa solim:

1. Hurmas augļus nomizojiet, izņemiet mīkstumu un samīciet to, lai iegūtu biezeņveida masu. Šim nolūkam varat izmantot blenderi.
2. Augļu masu no augšas pārklājiet ar cukuru, pievienojiet norādītās garšvielas un vāriet 10–15 minūtes.
3. Karstajā ievārījumā iemaisiet konjaku, labi samaisiet un izlejiet burkās.

Ievārījums iegūst īpaši spilgtu garšu pēc divām nedēļām. Konjaka vietā varat pievienot liķieri, balto rumu.

Hurma ar bumbieri

Iepriekš jau tika minēts, ka meža plūme lieliski sader ar citām augļu-ogu kultūrām. Piemēram, aromātisks ievārījums izdosies kombinācijā ar ziemas šķirnes bumbieri. Turklāt deserta pagatavošanas procedūra ir ārkārtīgi vienkārša:

1. Ņemiet vienādu daudzumu hurmas un bumbiera.
2. Sagrieziet augļus šķēlēs un kubiņos.
3. Izkārtojiet sagatavi traukā slāņveidā, pārkaisot katru kārtu ar cukuru.
4. Šādā veidā atstājiet sagatavi uz 5–6 stundām.
5. Tad uzlieciet uz lēnas uguns un gaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Nepārtraukti maisījiet masu, neļaujot cukuram nosēsties uz grunts.
6. Pēc tam vāriet ievārījumu vēl piecas minūtes un atkal uz 5 stundām noņemiet no plīts.
7. Šādus intervālus vēlams atkārtot vēl divas reizes, un tikai deserta pagatavošanas beigās uzvāriet masu, pievienojiet kanēli, vaniļu, pēc tam izdaliet burkās.

Papildus bumbieriem šādā ievārījumā var pievienot zaļo šķirņu ābolus.

Kārums ar citrusaugļu noti

Lai arī hurma vienmēr ir laba kopā ar citrusaugļiem, kā ideāla kāruma piemērs jāmin tās alianse tieši ar mandarīniem.

Būs nepieciešams:

• hurma – 800 g;
• cukurs – 800 g;
• mandarīni – 800 g.

Deserta pagatavošanas secība:

1. Mandarīnus uz piecām minūtēm iegremdējiet verdošā ūdenī, pēc tam nosūtiet aukstā ūdenī ar ledu.
2. Kubiņos sagrieztu hurmas mīkstumu ievietojiet katlā. Mandarīnus sadaliet daiviņās, vēlams izņemt sēklas un plēves. Pēc tam savienojiet ar hurmu.
3. Augļu maisījumu pārklājiet ar cukuru, uz lēnas uguns vāriet 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Pēc tam noņemiet sagatavi no plīts un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Tad atkal 10 minūtes vāriet ievārījumu.

Gatavais ievārījums atliek vien ieliet burkās.

Hurmas ievārījums ar želatīnu

Būtu netaisnīgi nepievērst uzmanību šai senajai kāruma receptei, kas lieliski piestāvēs svētku tējas dzeršanai. Šādu ievārījumu var izmantot arī kā kārtu kūkām.

Deserta pagatavošanai nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas:

• hurma – 1 kg;
• cukurs – 0,5 kg;
• citronu sula – 75 ml;
• želatīns – 20 g.

Biezā ievārījuma pagatavošanas procedūras secība:

1. Apstrādātos hurmas augļus ar blendera palīdzību pārvērtiet biezenī.
2. Želatīnu izšķīdiniet 60 ml ūdens.
3. Biezeni vispirms vāriet trešdaļu stundas, pēc tam noņemiet no uguns un ieberiet cukuru.
4. Pēc 45 minūtēm atkal lieciet ievārījumu uz uguns un vāriet vēl aptuveni 40 minūtes.
5. Pēdējā pagatavošanas posmā pievienojiet uzbriedinātu želatīnu, pēc tam gatavo ievārījumu izdaliet burkās.

Interesanti fakti par hurmu

1. Senos laikos cilvēki uzskatīja, ka hurmu viņiem uzdāvinājuši dievi, ko apstiprina šo augļu kultūru ģints latīņu nosaukums – Diospyros. Krievu lietošanā šo eksotisko augļu nosaukums parādījās pateicoties farsi – senajai persiešu valodai. Tur šo dīvaino augli sauca par dateļplūmi.
2. Ar hurmu ir saistīts daudz leģendu un ticējumu. Tā, Tuvajos Austrumos šie augļi simbolizē gudrību, bet japāņiem hurma simbolizē tieksmi pēc uzvaras.
3. Par lielāko šķirni tiek uzskatīta hurma, kas aug Dienvidamerikā un ir ieguvusi nosaukumu „Šokolādes pudiņš”. Šīs šķirnes augļi sasniedz 600 gramu svaru.
4. Daudzās pasaules valstīs hurma ir obligāta alkoholisko dzērienu sastāvdaļa.
5. Ziemeļamerikas pamatiedzīvotāji pirmskolumba laikos izmantoja savvaļas hurmas augļus maizes pagatavošanai.
6. Armēnijā un Gruzijā joprojām pastāv tradīcija dāvināt meitenēm pirms kāzām hurmas augļus kā ģimenes labklājības un laimes zīmi.