Kā noteikt, vai garneles ir sabojājušās? Galvenās pazīmes

Garneles, tāpat kā citi jūras produkti, ātri bojājas. Tās nevajadzētu ilgi turēt istabas temperatūrā. Uzglabāšanas laikā ir svarīgi ievērot nosacījumus un termiņus.

Sabojātu garneļu pazīmes

Saprast, ka gliemji ir kļuvuši nederīgi lietošanai, var pēc šādām pazīmēm:

1. Galvas aptumšošanās. Tāpat kā zivis, garneles sāk bojāties no galvas. Ja tā ieguvusi nedabisku krāsu, no produkta lietošanas labāk atteikties.
2. Smarža. Sabojātam produktam tā ir asa, pūstoša vai skāba.
3. Lipīgas gļotas. Gliemji pārklājas ar lipīgām gļotām, kad tie jau ir sabojāti.
4. Krāsas maiņa. Svaigām garnelēm ir ne pārāk spilgti rozā, skaista krāsa. Sabojātas kļūst pelēkas vai zaļganas.
5. Pārklājuma parādīšanās. Uz virsmas parādās balta plēvīte.

Uz produktu, kas nav piemērots lietošanai, var novērot baltas krāsas pelējumu.

Kā pareizi uzglabāt garneles

Lai samazinātu ātras produkta sabojāšanās risku, tas ir pareizi jāuzglabā, ievērojot visus termiņus un nosacījumus.

Saldēti

Uzglabāšanas ilgums ir viens gads. Tajā pašā laikā tos kategoriski aizliegts atkausēt un pēc tam atkārtoti sasaldēt. Tie nepanes temperatūras izmaiņas un uzreiz kļūst nederīgi.

Vārīti vai cepti

Uzglabāt vārītas vai ceptas garneles nav ieteicams ilgāk par diennakti. Tajā pašā laikā tās atstāj ledusskapī cieši noslēgtā traukā.

Kā izvēlēties svaigu produktu, pērkot

Lai iegādātos kvalitatīvu un svaigu produktu, jāpievērš uzmanība šādiem momentiem:

1. Saldētus vēžveidīgos labāk pirkt rūpnīcas iepakojumā. Uz tā jābūt norādēm par iepakošanas vietu un laiku, izgatavošanas datumu, derīguma termiņu.
2. Sniega klātbūtne iepakojumā liecina, ka garneles ir atkausētas un atkārtoti sasaldētas. No to iegādes vajadzētu atteikties.
3. Posmkāju krāsojumam jābūt vienmērīgam, rozā bez tumšiem plankumiem.
4. Caurspīdīgas, plānas ledus glazūras klātbūtne liecina, ka produkts nav atkausēts.

Pareizi izvēlēties garneles nav grūti. Ir rūpīgi jāapskata produkts un jāpārliecinās, ka tā derīguma termiņš nav beidzies.

Vēžveidīgie bojājas ātri. Tiem pietiek dažas stundas nogulēt istabas temperatūrā, un tie kļūst nederīgi lietošanai. Lai tas nenotiktu, garneles ir svarīgi pareizi uzglabāt, ievērojot visus termiņus un nosacījumus.