Vai drīkst ēst granātu ar sēkliņām?

Ikviens jau no bērnības iemīļotais granāts ir ļoti veselīgs. Granātābolu koka augļi ir apaļas formas, diametrā var būt no 5–7 līdz 25 cm. Granāta miza ir cieta un spīdīga, atkarībā no šķirnes nokrāsa atšķiras, bet visbiežāk tā ir sarkanbrūna. Iekšpusē atrodas mazas sēkliņas, kas ietvertas sulīgā un gaļīgā caurspīdīgi rozā-sarkanā mīkstumā.

Granātābols satur milzīgu daudzumu ūdens – apmēram 80–85%, kā arī daudz vitamīnu un mikroelementu. Tā sēkliņas arī ir ļoti veselīgas, bet tikai ļoti minimālā daudzumā. Ja apēd pārāk daudz granātābolu sēkliņu, var nodarīt kaitējumu organismam.

Kā izvēlēties gatavu un saldu granātu

Granātābols ir auglis ar tūkstošgadu vēsturi. Tas galvenokārt aug Vidusjūras valstīs, Izraēlā, Tuvajos Austrumos, Spānijā, Sicīlijā, Turcijā. Augļu nogatavošanās sezona sākas oktobrī un beidzas februārī. Tieši šajā periodā veikalos un tirgos nonāk jaunā raža, tātad šajā laikā jūs noteikti varēsiet nopirkt svaigu produktu.

Pastāv vairāk nekā 1000 dažādu šķirņu, kas atšķiras pēc garšas, izmēra, mizas krāsas. Bet visus veidus un šķirnes vieno tas, ka tie sniedz maksimālu labumu veselībai. Ja pareizi izvēlas nogatavojušos un saldu granātu, var ne tikai izbaudīt garšu, bet arī bagātināt organismu ar vērtīgām vielām.

Zemāk jums ir sniegti noderīgi padomi par izvēli.

1. Pirmkārt, novērtējiet augļu izskatu – mizai jābūt elastīgai, spīdīgai, bez bojājumiem.
2. Arī smaržai ir nozīme – nogatavojušiem un saldiem granātiem ir izteikts aromāts, bet nenobrieduši augļi, kā likums, ne ar ko nesmaržo.
3. Paņemiet rokā iepatikušos augli un novērtējiet tā svaru – sulīgākie un nogatavojušies augļi vienmēr ir smagi. Nenobriedušie ir daudz vieglāki.
4. Pērciet granātus sezonā – tajos ir maksimāli daudz derīgo vielu. Tie granāti, kas tiek pārdoti visu gadu veikalos, arī var būt garšīgi, bet ilgas uzglabāšanas dēļ daļa derīgo komponentu tajos iznīkst.

Kā notīrīt

Granāta tīrīšana ir īpaša māksla. Katram pavāram ir savi noslēpumi, nianses un metodes. Viss atkarīgs no tā, kādiem mērķiem jūs plānojat tīrīt granātu. Ja plānojat pagatavot sulu, vienkāršākais, ko varat darīt, ir pārgriezt augli četrās vienādās daļās un ar ēdamkaroti atdalīt sēklas no mizas. Svarīga nianse – grieziet granātu priekšautā vai drēbēs, kuras nebaidāties notraipīt. Nogatavojies auglis satur milzīgu daudzumu sulas. Granāta traipus ir ļoti grūti izmazgāt. Ja tomēr notraipāties, nekavējoties noņemiet drēbes un aplejiet tās ar ūdeni.

Ir arī citi veidi, kā tīrīt granātu. Šeit ir viens no tiem:

1. Iegrieziet granātu krusteniski (kā apelsīnu) ar asu augļu nazi.
2. Saplēsiet mizu, atvelkot to uz sāniem.
3. Novietojiet bļodu zem graudiem, turiet augli ar mizu uz augšu virs tās.
4. Piesitiet tai ar virtuves naža neaso pusi.

Pēc šādām darbībām visiem graudiem vajadzētu atdalīties un iekrist traukā. Pateicoties šai metodei, jūs varat saglabāt visus graudus veselus, kas ir svarīgi situācijās, kad tos izmantojat salātiem vai uzkodām un neplānojat gatavot sulu.

Vai drīkst ēst granāta sēkliņas?

Salātos visbiežāk granātu ēd tieši ar kauliņiem – šī augļa graudi piešķir ēdieniem pikantumu. Tiem ir skābi-ass garša, kas lieliski papildina citus produktus. Piemēram, granāta graudi lieliski sader ar dažādiem gaļas un zivju veidiem. Ēdienu gatavošanā ir daudz recepšu, kurās izmanto tieši veselus graudus ar kauliņiem, jo vienīgais veids, kā tos iegūt, ir pagatavot sulu. Taču ne visiem ir veselīgi ēst granātu ar kauliņiem.

Ieguvums

Veseliem cilvēkiem dietologi ne tikai neaizliedz ēst granātu ar kauliņiem, bet pat iesaka to lietot uzturā tieši veselu graudu veidā.

1. Pirmkārt, kauliņi attīra zarnas, palīdz uzturēt mikrofloras līdzsvaru. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kas ir tik nepieciešamas labvēlīgo baktēriju aktivizēšanai, kuras zarnās ražo B grupas vitamīnus.
2. Granāta kauliņi satur arī lielu daudzumu puniciskās skābes. Šī viela ir galvenā taukskābe, kas atrodama tikai graudos. Viela ir līdzīga linolskābei, kurai piemīt spēcīga bioloģiska iedarbība.
3. Augļa skābe efektīvi attīra asinsvadus, aizsargā pret infarktu un insultu. Tā izšķīdina uzkrātos holesterīna un triglicerīdu krājumus. Atsevišķi tiek pārdota pat granātu sēklu eļļa, ko izmanto ārstnieciskiem nolūkiem asinsvadu tīrīšanai un aizsardzībai pret infarktiem un insultiem.
4. Granāta kauliņos ir vairāki miecvielu veidi ar dažādām molekulārām struktūrām. Pateicoties tam, produkts tiek uzskatīts par noderīgu caurejas ārstēšanā.
5. Granāta kauliņos ir veselīgas eļļas, kā arī liels daudzums A un E vitamīnu. Tie novērš onkoloģiskas slimības, uzlabo redzi, palīdz uzturēt ādas un matu skaistumu. Pateicoties šiem vitamīniem, āda kļūst elastīga, izlīdzinās grumbas, izzūd nokarenums.

Kaitējums

Šī augļa sēklas var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir gremošanas orgānu problēmas. Bet šādos gadījumos pats granāts ne vienmēr ir atļauts, jo tā sula satur skābes ārkārtīgi augstā koncentrācijā. Sēklas var kaitēt kuņģa un zarnu slimību gadījumā.

Granāta sēklas ir bīstamas cilvēkiem, kuriem diagnosticēts hronisks kolīts. Pārmērīgas slodzes dēļ uz zarnām slimība var saasināties. Lai gan šis produkts satur pretiekaisuma vielas, tas neglābj no saasinājumiem.

Granātu ar sēklām bīstami lietot tiem, kam attīstījusies divpadsmitpirkstu zarnas čūlas slimība. Ar šādu diagnozi labāk vispār atteikties no granāta, jo tas var izraisīt asiņošanu, kas jau ir dzīvībai bīstams stāvoklis, kas prasa neatliekamu iejaukšanos.

Protams, nevajadzētu lietot granātu jebkādā veidā, ja Jums ir alerģija pret šo produktu. Pat ja simptomi šķiet nenozīmīgi, uzkrājoties alergēniem organismā, reakcijai var būt ārkārtīgi negatīvas sekas līdz pat letālam iznākumam (attīstoties anafilaktiskajam šokam).

Kā pareizi ēst granātu

Nav stingru noteikumu par to, kā pareizi ēst granātu. Var izvēlēties graudus vai sagriezt šķēlēs un baudīt garšu. No šī augļa gatavo arī sulas, saldumus, marmelādi, slaveno gruzīnu kārumu «čurčhela». Granāta sula ir ļoti noderīga anēmijas un pazeminātas imunitātes gadījumā. Diētas speciālisti iesaka to dot bērniem, dzert atveseļošanās periodā pēc smagām slimībām.

Cik daudz var ēst dienā

Stingru ierobežojumu attiecībā uz dienas normu arī nav. Bet liels daudzums granāta var slikti ietekmēt gremošanas sistēmas darbību. Tajā ir daudz skābju, kas var izraisīt kuņģa un zarnu darbības traucējumus, izraisīt sāpes un spazmas.

Maksimālā dienas deva pieaugušajam ir 200–250 gramu, bērnam – līdz 150 gramu. Bet ir svarīgi atcerēties, ka viss ir individuāli – kādam pat 50 grami graudu var kaitēt. Piemēram, kairinātas zarnas sindroma, kolīta, pankreatīta un gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā granātābols var izraisīt saasinājumu un stāvokļa pasliktināšanos.

Ar ārstējošā ārsta atļauju var palielināt ikdienas granāta patēriņa devu, ja, piemēram, Jūs plānojat izmantot šo produktu ārstniecības nolūkos.

Vai var ēst naktī un tukšā dūšā

Nav ieteicams ēst granātu tukšā dūšā, jo tajā ir daudz augļu skābju. Tās kairina kuņģa gļotādu un stimulē kuņģa sulas izdalīšanos. Labāk ēst graudus un dzert to sulu tikai pēc uzkodas, lai nerastos grēmas vai gremošanas sistēmas slimību saasinājums.

Tukšā dūšā dažreiz iesaka dzert sulu, kas atšķaidīta ar vārītu ūdeni proporcijā 1:1. Šāds ārstniecisks līdzeklis palīdz attīrīt organismu no toksīniem un kaitīgām vielām.

Ēst granātu vakarā, tieši pirms gulētiešanas, arī nav labākā ideja. Pirmkārt, spēcīgā vitamīnu sastāva dēļ šī augļa lietošana var pasliktināt miega kvalitāti. Otrkārt, granāts stimulē gremošanas sistēmu, tāpēc Jūs varat saskarties ar izsalkuma sajūtu naktī un nepatīkamām sajūtām kuņģī un zarnās. Turklāt granātam ir izteikts caureju veicinošs un diurētisks efekts, tāpēc labāk to lietot dienas pirmajā pusē.

Granātābolu sēkliņu izmantošana

Granātu sēkliņas tiek izmantotas netradicionālajā medicīnā, eļļu ražošanā ārstēšanai un kosmētikas izgatavošanai. Visnoderīgākā ir eļļa no šīs izejvielas. To izmanto gan slimību ārstēšanā, gan kosmetoloģijā.

Granātu sēkliņu eļļas vērtība:

1. Satur vitamīnus, kas darbojas kā antioksidanti.
2. Baro un mitrina ādu.
3. Novērš iekaisuma procesu attīstību.
4. Izlīdzina grumbas.
5. Stiprina matus un nagus.
6. Aizsargā aknas un attīra no toksīniem.
7. Novērš vēža slimību attīstību.
8. Stiprina asinsvadu sieniņas, tās attīra un novērš trombu veidošanos.

Granātu sēkliņu eļļu izmanto ārīgi un iekšķīgai lietošanai. Šādu produktu var iegādāties jebkurā bioloģisko preču veikalā vai aptiekā.

Granātu var ēst ar sēkliņām, taču ir svarīgi pārliecināties, ka nav nekādu kontrindikāciju. Šis produkts var dot milzīgu labumu organismam, ja to lieto pareizi!