Cik ilgi vārīt desiņas un kā saprast, ka tās ir gatavas?

Grūti iedomāties cilvēku, kurš ne reizi mūžā nav ēdis desiņas. Gaļas pusfabrikātu var arī iepriekš nepakļaut termiskai apstrādei. Bet vārītas tās ir daudzkārt garšīgākas. Saimnieces īpaši novērtē šo produktu tāpēc, ka tā pagatavošana neprasa daudz laika.

Kā vārīt desiņas

Gatavot desiņas ir vienkārši, taču ņemt vērā dažas nianses tomēr ir vērts:

1. Strīdi par to, vai pirms vārīšanas ir jānoņem mākslīgā plēve, turpinās joprojām. Kāds ievēro viedokli, ka tā karsējot izdala kaitīgas vielas, citi uzskata, ka, pagatavotas apvalkā, tās būs sulīgākas. Jāņem vērā, ka karsto plēvi, nesabojājot apvalku, būs grūti noņemt.
2. Dabisko apvalku labāk atstāt. Tikai tas ir jācaurdur ar dakšiņu vairākās vietās. Tas ļaus plēvei palikt veselai augstas temperatūras ietekmē.
3. Desiņas labāk likt verdošā ūdenī. Tas attiecas arī uz gadījumiem, ja tās ir iepriekš sasaldētas. Tās var uzreiz no saldētavas iemest katlā. Tikai vārīšanas laiks jāpalielina par 4–5 minūtēm.

Cik ilgi tās gatavojas?

Pusfabrikāts vārās ļoti ātri:

1. Pēc tam, kad tās iegremdētas verdošā ūdenī, pietiek ar 4 minūtēm. Pēc tam tās var izņemt, izmantojot īpašas knaibles.
2. Mikroviļņu krāsnī desiņas vāra ūdenī tās pašas 3–4 minūtes.
3. Izmantojot tvaicētāju, laika vajadzēs vairāk – apmēram 10 minūtes. Bet desiņas, kas pagatavotas tajā, būs daudz sulīgākas un garšīgākas.

Padoms! Nepietiekami izvārītās desiņas var padarīt gatavas mikroviļņu krāsnī!

Kā uzzināt, ka desiņas ir izvārījušās

1. Lai saprastu, vai desiņa ir pagatavota, tā ir jācaurdur ar dakšiņu. Izvārītam desu pusfabrikātam jābūt mīkstam.
2. Vēl viena droša zīme, ka produkts ir gatavs lietošanai — ir tad, kad desiņa katlā uzpeld un palielinās izmērā.
3. Ja desiņā iedur virtuves termometru un tas rāda 68–74°C — tas nozīmē, ka gaļas produkts ir gatavs.

Padoms! Vislabāk desiņu gatavību noteikt pēc vārīšanas laika!