Kādi dārzeņi ir noderīgi redzei. Top 5 dārzeņi

Redze ir viens no galvenajiem pasaules izzināšanas veidiem. Asuma samazināšanos var izraisīt dažādi cēloņi. Bet cilvēka spēkos ir uzturēt smalko regulējumu, pārskatot ikdienas uzturu. Palielinot to produktu daļu, kas atbalsta acu veselību, varēs saglabāt redzes līmeni līdz sirmam vecumam un ievērojami samazināt acu slimību attīstības risku.

Garšīgs atbalsts asām acīm

Dārzeņu daļa uzturā ir ļoti svarīga vispārējam organisma stāvoklim, turklāt notiek arī savdabīga acu barošana ar nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem. Īpaši noderīgi ir:

1. Retinols, kas atbalsta acs tīklenes stāvokli, novērš kataraktas un ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas attīstību.
2. Tokoferols, kas pieder pie antioksidantiem, ir noderīgs tuvredzības gadījumā, ietilpst kompleksā terapijā diabētiskās retinopātijas gadījumā.
3. B grupa, kas ietekmē vielmaiņas stabilizāciju, aktivizē skābekļa apmaiņu.
4. C vitamīns, kas stiprina asinsvadu sienas, samazina acs iekšējo spiedienu.
5. Cinks, kas atbalsta lēcas stāvokli, samazina brīvo radikāļu līmeni, uztur krēslas redzes līmeni.
6. Bioflavonoīdi, kas aptur tuvredzības attīstību, kopā ar askorbīnskābi veido antioksidantu aizsardzību acīm.
7. Omega-3 taukskābes ir neaizstājamas acu aizsardzībai no ārējās ietekmes.

Šo vielu komplekss atrodas dažādos dārzeņos, bet dažādās koncentrācijās. Tāpēc ir tik svarīgi izveidot sabalansētu ēdienkarti, kur viens produktu veids organiski papildina citu.

Top 5 labākie dārzeņi redzei

Starp dārzeņiem neapstrīdami līderi ir neuzvaramais piecinieks.

1. Burkāns, kas par savu spilgto krāsu ir parādā beta-karotīnam. Tajā ir diezgan daudz acīm nepieciešamo vielu, bet, lai iegūtu diennakts normu, būs jāapēd 5,5 kg svaiga sakņauga. Šāds varoņdarbs cilvēkam nav pieejams. Toties glāze svaigi spiestas sulas kopā ar ķirbju, aprikožu vai persiku sulu ievērojami papildinās iekšējās rezerves.
2. Tumšas krāsas zaļumi savās sulīgajās lapās slēpj luteīnu un zeaksantīnu, kas novērš acs tīklenes bojājumus. Sarakstā iekļuvuši brokoļi, spināti, lapu kāposti.
3. Sarkanie paprikas ir bagātas ar C vitamīnu, kas aktivizē antioksidantu darbību. Lielisks tandēms veidojas ar zaļumiem, burkāniem un tomātiem.
4. Sojas pupiņas tiek uzskatītas par lielisku cinka avotu, kas stiprina imunitāti un reģenerāciju.
5. Ķirbis satur vielas, kas izvada toksīnus un aptur tuvredzības attīstību.

Arī uzturā jābūt kāpostiem, kartupeļiem, lapu salātiem, mežrozīšu augļiem, riekstiem un augu eļļām.

Svarīgi: Vislielākais derīgo vielu saturs ir svaigos dārzeņos.

Garšīgu salātu receptes redzes asuma atbalstam ir dažādas pēc garšas un sastāva. Piemēram, brokastīm var pagatavot vitamīnu maisījumu, kurā ietilpst plānas hurmas šķēlītes, spināti, pētersīļi, pistācijas, Indijas rieksti un mīksts kazas siers. Mērcei izmanto balzamiko etiķi. Kā deserts der ar cukuru saberztas dzērvenes un mellenes, uz to bāzes gatavoti muses un sufles, kā arī aromātisks mežrozīšu novārījums. Saglabāt redzes asumu un atbalstīt acu veselību var garšīgi, ja zina dārzeņu noslēpumus un pieiet uzdevumam radoši.