Daikons: kas tas ir, labvēlīgās īpašības un gatavošanas receptes

Daikons ir ļoti populārs Āzijas valstīs, jo īpaši Japānā, un šī kultūra tur tiek audzēta jau aptuveni 1000 gadus. Japānā ir ļoti svarīga pareiza pieeja produktu izvēlei regulāram uzturam, tāpēc dārzenis ieņem vienu no galvenajām vietām standarta uzturā. Tas nav nejauši – daikons ir bagāts ar labvēlīgām vielām un tajā pašā laikā ir ļoti līdzsvarots sastāvs.

Kas ir daikons

Daikons ir sakņaugs, pēc izskata atgādina redīsu, bet parasti tam ir lielāks izmērs. Pirmie, kas sāka audzēt šo kultūru, bija ķīnieši, bet pašlaik audzēšanas līderis ir Japāna. Pats vārds "daikons" no japāņu valodas tiek tulkots kā "lielā sakne". Daikona augļi var būt ļoti ieli, piemēram, daži var sasniegt pusmetru garumā un svērt vairāk par 5 kilogramiem. Pēc formas un krāsas augļi var arī atšķirties, jo šie parametri ir atkarīgi no šķirnes. Piemēram, dārzenis, kas līdzīgs milzu baltajam burkānam, tiek saukts par Aokubi, bet tas, kurš pēc formas atgādina rāceņus un kam ir rozā serde, tiek pieskaitīts Sakuražimas šķirnei.

Austrumeiropas valstīs visbiežāk sastopamas šķirnes Terminators un Cēzars, tur tās ir ieguvušas vienkāršākus un saprotamākus nosaukumus – saldais redīss un baltais redīss. Visbiežāk daikonu lieto dabiskā veidā vai rīvētā veidā. Austrumu valstīs produktu marinē, iekļauj salātu sastāvā, un to izmanto kā garnīru sautētiem gaļas ēdieniem vai ceptiem zivju ēdieniem.

Kā daikons atšķiras no rutka

Daikona sastāvā sinepju ēteriskās eļļas satur minimālā daudzumā, tāpēc šis produkts ir daudz maigāks un garšīgāks nekā tas redīss, pie kura esam pieraduši. Mīkstums ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs, augšdaļā garša ir saldena, bet pie saknes – asāka. Šķirnes, kurām ir sīki sakņaugi, parasti ir maigākas un saldākas garšas.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g produkta satur:

• kalorijas – 21 kcal;
• olbaltumvielas – 1,2 g;
• tauki – 0 g;
• ogļhidrāti – 4,1 g;
• cukurs – 2,5 g;
• C vitamīns – 22 mg;
• folāts – 28,0 µg;
• kalcijs – 27 mg;
• dzelzs – 0,4 mg;
• magnijs – 16 mg;
• fosfors – 23 mg;
• kālijs – 230 mg;
• varš – 0,1 mg.

Produkta sastāvā atrodas A, B, H un PP vitamīni. Dārzenis ir bagāts ar dažādiem minerāliem, izorodānskābi, kā arī fermentiem, kas palīdz organismam sagremot cieti saturošus produktus.

Daikona labvēlīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

1. Atbalsta elpceļu veselību. Daikonam piemīt antibakteriālas un pretvīrusu īpašības, kas padara to par lielisku produktu elpceļu un plaušu veselības uzturēšanai. Infekcijas parasti provocē gļotu veidošanās palielināšanos, kas var nokļūt elpceļos un apgrūtināt elpošanu. Šī problēma ir īpaši pazīstama astmatiķiem vai cilvēkiem, kuri cieš no hroniskas alerģijas. Daikona sastāvā ir bioflavonoīdi – vielas, kas uzlabo plaušu funkciju un samazina astmas lēkmju biežumu.
2. Normalizē gremošanu. Daikonā ir amilāze un proteāze – fermenti, kas piedalās ogļhidrātu un olbaltumvielu sadalīšanas procesā. Šis dārzenis var lepoties arī ar citiem fermentiem, kas ir atbildīgi par tauku sadalīšanu. Šie faktori padara produktu par lielisku pārtiku, īpaši cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem. Daikons ir bagāts arī ar šķiedrvielām, kas ir ārkārtīgi noderīgas veselīgas zarnu funkcijas uzturēšanai un aizcietējumu novēršanai. Diētiskās šķiedras palīdz aizturēt ūdeni izkārnījumos, kas veicina mīkstāku masu pārvietošanos pa gremošanas traktu.
3. Atbalsta nieru veselību. Nieres ir atbildīgas par asins filtrēšanu, ūdens recirkulāciju un svarīgu uzturvielu nonākšanu asinsritē. Vēl viena svarīga šī orgāna funkcija ir ūdenī šķīstošu atkritumu izvadīšana. Bet nierēm ne vienmēr izdodas apstrādāt pietiekamu daudzumu šķidruma, tāpēc filtrācijas ātrums samazinās. Šādos gadījumos ir jāizmanto ārējie preparāti, medikamenti vai pārtikas produkti, kas var veicināt urinēšanu. Daikoni pieder pie tiem, jo tie palīdz dabiski stimulēt diurēzi. Tas atbrīvo ķermeni no atkritumu uzkrāšanās nierēs un novērš nierakmeņu rašanos.
4. Samazina vēža rašanās un attīstības risku. Pētījumi ir parādījuši, ka daikonu var izmantot kā profilaktisku produktu pret onkoloģiju, īpaši, ja runa ir par kuņģa vēzi. Šis produkts palīdz izvadīt tā saucamos nitrozamīnus – augsti kancerogēnas molekulas, kas nonāk organismā ar kūpinātu pārtiku. Tā sastāvā ir arī daudzi fenola savienojumi, kas palielina vispārējo izturību pret vēzi un samazina brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi uz šūnām.
5. Stiprina imunitāti. Daikons ir bagāts ar C vitamīnu – vienu no visefektīvākajām uzturvielām, kas veicina imunitātes nostiprināšanu. C vitamīns palīdz organismam ražot leikocītus un piemīt antioksidanta iedarbība. Oksidēšanās bojā DNS un bieži provocē bojātu šūnu veidošanos, kas laika gaitā var pārveidoties par ļaundabīgām. Regulāri lietojot daikonu, no šīm kaitīgajām sekām var izvairīties. Var arī atzīmēt, ka organisms sāk efektīvāk cīnīties ar infekcijām, tāpēc slimību ilgums saīsinās, bet komplikāciju risks tiek samazināts līdz minimumam.
6. Palīdz uzturēt arteriālo asinsspiedienu. Dāikonā ir kālijs – minerālviela, kas piedalās asinsspiediena regulēšanā un uztur asinsvadu veselību. Kālijs veicina asinsvadu relaksāciju un palīdz izvadīt uzkrāto ūdeni organismā, tādējādi saglabājot normālu asinsspiedienu.
7. Palīdz asinsradei. Asins veidošanās, attīstības un nobriešanas process prasa dažādus vitamīnus un minerālvielas. Starp tiem ir dzelzs un varš, kas tieši atrodas dāikonā optimālā daudzumā. Šis dārzenis var arī palīdzēt novērst anēmiju un paaugstināt enerģijas līmeni, uzlabojot skābekļa piegādi šūnām.
8. Atbalsta smadzeņu un nervu sistēmas veselību. Nervu sistēmas un smadzeņu darbības traucējumu cēloņi bieži ir pārmērīgs stress un oksidācija. Tad organismā sāk veidoties vielas, kas iznīcina smadzeņu šūnas un izraisa kognitīvo funkciju samazināšanos. Viens no šādiem savienojumiem ir homocisteīns. Lai novērstu šādus stāvokļus, ieteicams iekļaut uzturā dāikonu. Šajā dārzenī esošie folāti sadala homocisteīnu, tāpēc tas nevar veikt savu kaitīgo funkciju organismā. Regulāra dāikona lietošana palīdzēs apmierināt organisma vajadzības pēc folskābes un samazinās neirodeģeneratīvo slimbīu, piemēram, Alcheimera un Parkinsona slimības, risku.
9. Piemīt pretiekaisuma īpašības. Pretiekaisuma savienojumi, kas bagātīgi atrodas dāikona sulā, kā arī saknēs un lapās, palīdz mazināt iekaisumus organismā. Šis dārzenis sniedz vairākus pozitīvus efektus organismam, atbalsta sirds veselību, samazina artrīta attīstības risku, palīdz podagras ārstēšanā, kā arī mazina sāpes no traumām un muskuļu sastiepumiem.
10. Atbalsta kaulu veselību. Dāikons ir lielisks kalcija avots. Šī viela ir nepieciešama kaulu veselībai, jo tā palīdz novērst osteoporozi un citas kaulaudu slimības. Dāikona iekļaušana uzturā ievērojami palēninās kaulu novecošanās procesus un palīdzēs uzturēt veselīgu dzīvesveidu.
11. Noderīgs ādai. Regulāra dāikona lietošana palīdz novērst grumbu un tumšo plankumu rašanos, uzlabo ādas krāsu, kā arī regulē asinsriti.

Sievietēm

Sievietes parasti ir norūpējušās ne tikai par savu veselību, bet arī par izskatu. Dāikons ir piemērots produkts abu problēmu risināšanai. Tas palīdzēs tikt galā ar liekajiem kilogramiem, atbalstīs tauku sadalīšanas procesus, kā arī attīrīs organismu no toksīniem un izdedžiem. Speciālisti iesaka sievietēm lietot dāikonu menstruālā cikla laikā, īpaši lielu asins zudumu gadījumā.

Vīriešiem

Regulāra daikona lietošana ievērojami paaugstinās vīriešu potenci un atstās vispārēju stiprinošu ietekmi uz organismu. Šis produkts piesātinās ar visām nepieciešamajām minerālvielām un vitamīniem, kas pozitīvi ietekmēs dzimumtieksmi. Daikons stimulēs asinsriti dzimumorgānos, tāpēc šis dārzenis ir īpaši noderīgs vīriešiem, kuri strādā pie datora, vai tiem, kuri pavada lielāko daļu dzīves pie stūres.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā sievietes parasti pārskata jau ierasto uzturu, tāpēc jābūt pārliecinātām, ka visi produkti, kas iekļauti ēdienkartē, nenodarīs kaitējumu. Daikons nav aizliegts grūtniecēm, īpaši pirmajā posmā. Folāti, kas atrodas šajā dārzenī, ir vienas no svarīgākajām uzturvielām, kas palīdz nodrošināt veselīgu grūtniecību.

Šim produktam ir arī diurētiskas īpašības, tas palīdz mazināt tūsku un atbrīvo organismu no toksīniem. Minerālvielas palīdz uzturēt normālā stāvoklī topošās māmiņas vispārējo labsajūtu. Taču svarīgi ir arī atzīmēt ierobežojumus, kas saistīti ar šī produkta lietošanu. Daikons var stimulēt gludās muskulatūras aktivāciju, kas palielinās grūtniecības pārtraukšanas risku. Dažkārt var rasties diskomforts zarnās pārmērīgas gāzu veidošanās dēļ. Patērējot lielu daudzumu dārzeņu, var rasties miega traucējumi vai aizkaitināmība. Tāpēc ieteicams apēst ne vairāk kā 100 g reizi 3–4 dienās.

Zīdīšanas periodā

Barojošām māmiņām nav ieteicams iekļaut daikonu savā uzturā vismaz 2 mēnešus pēc dzemdībām. Sākot ar 3.–4. mēnesi, mazuļa iekšējie orgāni, kas piedalās gremošanas procesā, jau spēs normāli uztvert mātes piena sastāva izmaiņas. Dažkārt bērni atsakās no ēdiena, ja jūt, ka garša ir mainījusies. Jebkurā gadījumā daikons zīdīšanas periodā dos labumu mātes un bērna organismam. Taču produkts jāievada nelielās porcijās un jāseko līdzi mazuļa reakcijai.

Bērniem

Lai gan daikona sastāvā praktiski nav sinepju eļļas, bērna organismam būs grūti sagremot un uzņemt visas šķiedrvielas, kas atrodas šajā dārzenī. Svaigu produktu atļauts iekļaut bērnu uzturā no 3 gadu vecuma. Jāsāk ar nelielām porcijām.

Svara samazināšanai

Laba gremošana ir pamats efektīvai lieko kilogramu zaudēšanai bez kaitējuma veselībai. Daikons ir lielisks produkts, kas palīdzēs normalizēt gremošanu un veicinās efektīvāku toksīnu un sārņu izvadīšanu no organisma. Jāatzīmē arī, ka šajā dārzeņā ir ļoti maz holesterīna, ogļhidrātu un kaloriju, taču tas ir bagāts ar šķiedrvielām un citām uzturvielām, kas padara to par ideālu līdzekli svara zaudēšanai. Produktā ir tikai 21 kcal, tāpēc to var iekļaut jebkurā diētā. Šķiedrvielas labi piesātina organismu, novērš badu, attīra zarnas, stimulē gremošanas sistēmas orgānu darbību un paātrina vielmaiņu. Tomēr daikona lietošana ir jāierobežo, ja ir gremošanas sistēmas problēmas.

Daikons medicīnā

Daikons tiek izmantots arī medicīnas jomā. Piemēram, no šī auga saknēm izgatavo līdzekļus dažādu organisma darbības traucējumu ārstēšanai. Sulu un lapas var izmantot aizcietējumu ārstēšanai. Lai paātrinātu un efektīvāk dziedētu strutojošas brūces, derēs kompreses no šī dārzeņa mīkstuma. Pietiks sasmalcināt augli uz rīves un pielikt to bojātajai vietai.

Daikons tiek izmantots arī aritmijas novēršanai. Produktam piemīt antibakteriālas un pretvīrusu īpašības, tāpēc to dažkārt lieto saaukstēšanās ārstēšanai.

Cukura diabēta gadījumā

Daikonu var iekļaut diētiskajā ēdienkartē diabēta gadījumā, jo dārzenis neveicina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šim produktam piemīt īpašības, kas palēnina cukuru uzsūkšanos un uztur insulīna stabilitāti. Uzskaitītie faktori būtiski ietekmē slimības gaitu un novērš potenciālās komplikācijas.

Svarīgi: Daikona glikēmiskais indekss — 15 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Speciālisti pārliecinoši apgalvo, ka daikons ir nepieļaujams produkts pankreatīta gadījumā. Turklāt tas attiecas uz visām slimības stadijām, proti, remisijas periodā un vēl jo vairāk saasinājuma laikā šo produktu ēst nedrīkst.

Gastrīta gadījumā

Gastrīta saasinājuma laikā daikons ir kategoriski kontrindicēts lietošanai. Bet slimības pārejas periodā vai remisijas stadijā ierobežojumi mīkstinās. Šajā gadījumā jāņem vērā gastrīta veids.

Paaugstināta skābuma gadījumā no uztura jāizslēdz produkti, kas stimulē kuņģa sekrēciju. Šajā produktu grupā ietilpst arī daikons, tāpēc to nevajadzētu pievienot savai ēdienkartei. Tomēr, ja kuņģa skābums ir pazemināts, daikona lietošana ir atļauta, bet tikai noturīgas remisijas periodā un nelielās porcijās. Pacientam jāseko līdzi savai reakcijai uz produktu. Ja pēc ēdienreizes rodas kaut kāds diskomforts, no tā nāksies atteikties.

Podagras gadījumā

Podagra rodas no urīnskābes kristālu nogulšņu uzkrāšanās mīkstajos audos vai locītavās. Dažreiz šis neveselīgais stāvoklis noved pie citām slīmībām, pīemēram, artrīta, kas izpaužas kā pīetūkums, stīvums un sāpes locītavās. Daikonā ir ļoti maz purīnu, vielu, kas paaugstina urīnskābes līmeni un pastiprina podagras sīmptomus. Tādējādi pārtikas produktu ar zemu purīnu saturu lietošana var palīdzēt novērst stāvokļa pasliktināšanos. Tomēr ir svarīgi saprast, ka daikons nevar kalpot par zālēm vai līdzekli podagras ārstēšanai, tāpēc to nevajadzētu lietot šim nolūkam paredzēto preparātu vietā.

Daikons kosmetoloģijā

Papildus tam, ka daikons palīdz attīrīt organismu no iekšpuses, tas lieliski tiek galā arī ar ādas attīrīšanu. Kosmetoloģijā bieži izmanto dārzeņa sulu un biezeni. Atkarībā no ādas tipa kopā ar šo produktu var izmantot arī citas sastāvdaļas. Piemēram, taukainai ādai derēs līdzeklis ar gurķu vai alvejas sulu, bet sausai ādai var izmantot skābo krējumu vai olīveļļu – tas nodrošinās papildu mitrināšanu.

Daikons veicina ādas veselības uzlabošanos vairāku iemeslu dēļ:

1. Vitamīni A, K un C, kā arī antioksidanti, kas atrodas dārzeņā, aizsargā ādu no dažādām ādas slimībām un iekaisumiem, kā arī stimulē šūnu atjaunošanos.
2. C vitamīns, fosfors un cinks uztur ādas svaigumu ilgstošā laika periodā.
3. Dārzeņā ir arī ūdens, kas palīdz izvairīties no ādas lobīšanās un sausuma.
4. Dzelzs – minerāls, kas stiprina ādu, matus un nagus.
5. Daikons ir bagāts ar šķiedrvielām, kas palīdz izvadīt no organisma toksīnus, padarot ādu tīrāku.
6. Dārzenim piemīt dezinficējošas īpašības, tāpēc šo produktu var izmantot kā efektīvu līdzekli kukaiņu kodumu ārstēšanai, kā arī tas palīdz atbrīvoties no pūtītēm un melnajiem punktiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Papildus labvēlīgajām īpašībām daikonam ir arī cilvēka organismam kaitīgas īpašības. Daikons ir kontrindicēts lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Dārzenī ir grūti sagremojamas šķiedrvielas, kas var izraisīt meteorismu un gremošanas traucējumus.

Arī šo produktu nevajadzētu ēst kuņģa čūlas vai gastrīta gadījumā. Ja nav minēto kontrindikāciju, daikonu var lietot, bet tikai mērenā daudzumā.

Kā izvēlēties un uzglabāt daikonu

Izvēloties daikonu, jāpievērš uzmanība mizai – tai jābūt veselai un nedaudz spīdīgai. Uzspiežot uz augļa, tam nevajadzētu būt pārāk mīkstam, jo tādā gadījumā dārzenis, visticamāk, jau ir nokaltis. Vēlams arī redzēt augļa iekšpusi, tāpēc, ja iespējams, tas jāpārgriež. Kvalitatīvam dārzeņam mīkstums ir mitrs un viendabīgs.

Svaigus dārzeņus atļauts glabāt gan ledusskapī, gan pagrabā. Galvenais nosacījums – minimāls gaismas un siltuma daudzums. Uzglabāšanai derēs kaste vai kārba, svarīgi, lai apakšā būtu uzkaisītas zāģskaidas vai smiltis. Tas palīdzēs dārzeņiem neizžūt un saglabāt svaigumu ilgāku laiku. Šādos apstākļos daikons var uzglabāties 5–6 mēnešus atkarībā no šķirnes.

Dažas šķirnes ir mazāk izturīgas, tāpēc nespēj saglabāt savas īpašības ilgāk par pusotru līdz diviem mēnešiem, citas, gluži pretēji, ir ilgāk uzglabājamas. Ja auglim parādās pirmās puves pazīmes – tas nozīmē, ka tas jau ir bojāts. Ja dārzenis tiek glabāts ledusskapī, tad katrs auglis jāietin plēvē, un tajā jāizveido caurumi, lai nodrošinātu normālu gaisa cirkulāciju. Šī procedūra palīdzēs pagarināt uzglabāšanas termiņu un novērst kondensāta veidošanos. Ieteicams regulāri pārbaudīt dārzeņus, pārāk mīkstus un sapuvušus izmest. Dažreiz ēdienam nepieciešama tikai viena augļa daļa, bet otra paliek neizmantota. Šajā gadījumā atlikušo pusi vajadzētu ietīt plēvē un nolikt atpakaļ ledusskapī, dārzeņu nodalījumā.

Ja nav iespējas uzglabāt produktu ne ledusskapī, ne pagrabā, to var darīt tieši uz balkona. Galvenais – pārsegt daikonu tā, lai tas nesasaltu.

Ko var pagatavot no daikona: receptes

Pastāv diezgan plašs ēdienu klāsts, kuru sastāvā ir daikons. Sulīgus augļus var sautēt, marinēt, kā arī pievienot zupām un salātiem. Pirms ēdiena pagatavošanas dārzenis ir jānomazgā un jānoņem galiņi no abām pusēm. Pēc tam sakni notīra no mizas, bet svarīgi to nogriezt pašā augšā, noņemot nelielu kārtiņu, jo tieši mizā ir daudz noderīgu vielu.

Daikonu var izmantot arī kā galda rotājumu. Lai gan daikonu lieto dažādā veidā, vislielāko labumu var gūt tieši no jēla produkta. Piemēram, lieliska uzkoda būs no rupjā rīvē sakņauga, pievienojot citronu sulu un zaļumus.

No šī dārzeņa var gatavot arī dažādus salātus. Daikonam piestāvēs kāposti, gurķi, burkāni, olīvas, tomāti. To var iekļaut biezpiena un siera ēdienos, kā arī izmantot ar gaļu, piemēram, liellopu gaļu un kukurūzu. Dārzeņi lieliski derēs arī desertiem. Tos var sajaukt ar augļiem, riekstiem un medu. Taču jāņem vērā, ka ēdieni ar sagrieztiem daikona augļiem jāapēd gandrīz uzreiz, jo to garšas īpašības diezgan ātri zūd.

Salāti ar vistu un daikonu

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa – 1 gab.;
• daikons – 1 gab.;
• tomāti – 3 gab.;
• sīpols (sarkanais) – 1 gab.;
• ķiploks – 2 daiviņas;
• gurķis – 1 gab.;
• citrons – 0,5 gab.;
• jogurts (dabīgais) – 250 g;
• dilles.

Kā pagatavot:

1. Ievietot vistas krūtiņu verdošā ūdenī uz lēnas uguns. Pārklāt ar vāku un vārīt 50–60 minūtes. No krūtiņas labāk nenoņemt ādiņu un neizņemt kauliņu, jo tas piešķirs gaļai lielāku maigumu.
2. Nomizojiet daikonu un sarīvējiet to uz rīves (kā korejiešu burkānus) vai sagrieziet salmiņos. Tomātus sagrieziet kubiņos.
3. Pagatavojiet salātu mērci. Gurķi sarīvējiet uz rupjās rīves, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, jogurtu, dilles un izspiediet citrona sulu.
4. Kad vistas gaļa ir atdzisusi, sadaliet to šķiedrās.
5. Sajauciet dārzeņus ar gaļu, pievienojiet mērci.

Marinēti burkāni ar daikonu

Sastāvdaļas:

• ūdens – 1 gl.;
• etiķis – 0,25 gl.;
• cukurs – 2 ēd.k.;
• sāls – 2 tējk.;
• burkāni – 250 g;
• daikons – 250 g.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet burkānus un daikonu plānos salmiņos.
2. Uzvāriet ūdeni un uzsildiet to līdz siltam stāvoklim.
3. Pievienojiet ūdenim etiķi, sāli un cukuru.
4. Maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
5. Sagatavotajās burkās ievietojiet burkānus un daikonu.
6. Pārlejiet burkās marinādi, cieši aizveriet tās un ļaujiet ievilkties.

Interesanti fakti par daikonu

1. Daikonu sauc arī par 'balto redīsu', kā arī par ķīniešu vai japāņu redīsu.
2. Pasaulē visizplatītākā šķirne ir Aokubi–daikon. Augļi pēc formas atgādina iegarenu, plānu burkānu.
3. Vispārsteidzošākā daikona šķirne ir Sakurajima. Augļi pēc formas ir līdzīgi rāceņiem, turklāt tie ir diezgan lieli – var sasniegt pusmetra diametru un 40 kg smagumu.
4. Daikonu aktīvi izmanto kā materiālu grebšanai (karvingam). Augļa mīkstums ir diezgan blīvs un baltā krāsā, tāpēc no tā sanāk lieliski amatniecības darbi un figūriņas.
5. Auglim ir maigāka garša atšķirībā no redīsiem un rutkiem, tāpēc tas tiek uzskatīts par universālāku dārzeni. Svaigus augļus var lietot gan atsevišķi, gan kopā ar skābo krējumu, gan arī iekļaut tos dažādos salātos.
6. Daikons parasti ir daudzu miljonu Āzijā dzīvojošo cilvēku uzturā. Piemēram, Ķīnā liels pieprasījums ir pīrādziņiem ar daikonu, bet Korejā no tā gatavo kimchi. Japāņu pavāri šo produktu pasniedz neapstrādātu kopā ar dažādiem zivju ēdieniem, zupām un suši. Turklāt daikons sastopams arī tradicionālajā Vjetnamas un Tibetas virtuvē.
7. Daikona zaļumi diezgan ātri bojājas, tāpēc pilnībā tos var baudīt tikai tie, kas paši nodarbojas ar šīs kultūras audzēšanu.

Daikona foto