Romanesco kāposti: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Romanesco – neparasts pēc izskata un sava sastāva noderīgs kāposts. Produkts ir diētisks, labi uzsūcas. Dārzeņu kultūra ir ziedkāpostu un brokoļu hibrīds, to audzē siltos reģionos ar mērenu laistīšanu un izmantojot sārmainu papildbarību.

Kas ir romanesco

Kultūra pieder kāpostu dzimtai. To kultivēja Itālijā, pilnveidoja Holandē. Galviņa sastāv no gaiši zaļiem pumpuriem, kas aug spirālē un piešķir augam citplanētiešu izskatu. Ziedkopas ieskauj lapas.

Izmanto tikai dārzeņu kultūras galvu, pēc garšas tā ir līdzīga jūras kāpostiem. Asa smarža un rūgtums nav. Produkts ir salds ar riekstu-krējuma notīm. Šādus kāpostus sauc arī par koraļļu, tajos ir daudz šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu. Galviņas var būt dažāda izmēra un svara. Galvenokārt tās sver ne vairāk kā 0.5 kg. Jo labāka kopšana, jo lielāki kāposti.

Sugas

Pastāv vairākas galvenās romanesco šķirnes:

1. Smaragda kauss. Vidēja nogatavošanās laika šķirne. Kāposta svars ir aptuveni 500 g.
2. Pērle. Nogatavošanās laiks vidēji vēls, svars – aptuveni 800 g.
3. Puntoverde. Kāposts ir diezgan liels – līdz 1.5 kg. Šai šķirnei raksturīgi vidēji nogatavošanās termiņi.
4. Veronika. Tāpat kā iepriekšējā variantā, nogatavošanās termiņi vidēji, kāpostu galviņu svars ir maksimālais no visām šķirnēm – aptuveni 2 kg.

Sastāvs un kaloriju saturs

Produkts ir zemu kaloriju, 100 g satur tikai 30 kcal. Ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku sastāvā ir attiecīgi 4.2, 2.5, 0.3 g. Romanesco ir ūdens, šķiedrvielas, pelni, ciete, fitoncīdi, organiskās un nepiesātinātās taukskābes.

Vitamīnu sastāvu pārstāv B grupas vitamīni (B1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), A (un tā provitamīns), E, C, H, K. No minerālvielām sastāvā ir fosfors, nātrijs, cinks, kālijs, mangāns, magnijs. Turklāt kāpostos ir dzelzs, varš, selēns, fluors, kalcijs.

Romanesco kāpostu derīgās īpašības

1. Dārzenis neizraisa alerģiskas reakcijas un palīdz atbrīvoties no metāliskās garšas mutē, atjauno garšas receptoru jutīgumu garšas traucējumu gadījumā.
2. Produkts veicina pūšanas un rūgšanas procesu pārtraukšanu zarnās, zobu un kaulu stiprināšanu, šūnu atjaunošanu iekaisuma procesu laikā.
3. Kāpostus iekļauj diētiskajā ēdienkartē cīņā pret aptaukošanos.
4. Arī romanesko lieto, lai uzturētu normālu nieru, aknu, aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera darbību.

Mediķi iesaka iekļaut uzturā romanesko kāpostus bērna gaidīšanas periodā, jo tajos ir daudz folijskābes. Grūtniecības laikā nepieciešamība pēc šīs vielas augstā līmeņa palielinās. Folijskābes lietošanu sāk, plānojot grūtniecību, un turpina līdz tās beigām, papildus lietojot pārtikas produktus, kas satur šo komponentu.

Noderīgās īpašības ir šādas:

1. Smadzeņu asinsrites uzlabošana. Pateicoties pozitīvai ietekmei uz CNS galvenā orgāna darbību, šūnās nonāk vairāk skābekļa.
2. Sirds muskuļa stiprināšana. Lietojot produktu, organisms saņem sirdij svarīgas vielas – B, K vitamīnus, omega-3. Rezultātā normalizējas sirds ritms.
3. Aizsardzība pret brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi. Šīs sugas kāpostos ir antioksidanti un šķiedrvielas. Iekļaujot dārzeņu uzturā, samazinās vēža procesu attīstības risks.
4. Aizsardzība pret infekcijas slimībām. Minerālvielas, vitamīni un antioksidanti paaugstina organisma aizsargspējas, kas nepieciešamas cīņai pret kaitīgiem mikroorganismiem.
5. Cukura līmeņa normalizēšana, kaitīgā holesterīna izvadīšana. Šķiedrvielas palīdz normalizēt šo vielu saturu asinīs.
6. Redzes uzlabošana. A vitamīns veicina redzes orgāna veselīga stāvokļa atjaunošanu. Spirālveida ziedkopās tas ir lielā daudzumā. Pietiekamā vitamīna līmenī tiek novērsta dzeltenā plankuma deģenerācija tīklenē.
7. Sagremotās sistēmas traucēto funkciju atjaunošana. Kāpostu uztura šķiedras palīdz regulēt gremošanas trakta orgānu darbību un veicina maigu toksīnu un smago metālu izvadīšanu.
8. Asinsrites stimulēšana. Dzelzs tiek novirzīta eritrocītu ražošanas aktivizēšanai, kā rezultātā tiek atjaunots pilnvērtīgs audu un orgānu apgādes process ar skābekli.
9. Nervu sistēmas stiprināšana. Produkta sastāvdaļas palīdz cīnīties ar stresu un bezmiegu.

Spēcīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs veicina šādu efektu attīstību:

• vielmaiņas paātrināšana;
• daļēja organisma attīrīšana no kaitīgā holesterīna un toksiskām vielām;
• asinsvadu sieniņu elastības paaugstināšana, asinsvadu stiprināšana;
• asins recēšanas normalizēšana;
• stāvokļa uzlabošana caurejas, aizcietējumu, hemoroīdu gadījumā;
• nagu plāksnes stiprināšana, matiem veselīga izskata piešķiršana;
• zarnu mikrofloras atjaunošana;
• aizsardzība pret onkoloģiskām slimībām, aterosklerozi, patoloģiskajiem procesiem plaušās;
• audzēja šūnu veidošanās un attīstības procesu nomākšana;
• asins recēšanas traucējumu novēršana.

Regulāri lietojot romanesko, organismam būs vieglāk tikt galā ar infekciju izraisītājiem. Turklāt paātrināsies bojāto ādas zonu atjaunošanās process.

Ja bērnam nav veselības problēmu, romanesko kā papildbarību var dot no 8 mēnešu vecuma. Ņemot vērā dārzeņa pievilcīgo izskatu, visticamāk, vecākā vecumā mazulis to ēdīs ar prieku.

Kaitējums un kontrindikācijas

Romaneško kāposti ne vienmēr nāk par labu organismam. To lietojot, iespējams zināms kaitējums cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pastiprinātu gāzu veidošanos un caureju (uzmanīgi ieviešot produktu uzturā, problēma var arī nerasties). Tas pats attiecas uz cilvēkiem ar akūtām sirds slimībām un nopietniem vairogdziedzera darbības traucējumiem.

Pastāv vairākas kontrindikācijas:

1. Akūtas kardioloģiskas slimības. Jāatsakās no visiem produktiem, kas satur uztura šķiedrvielas, jo tās paaugstina spiedienu asinsvados.
2. Nopietni vairogdziedzera darbības traucējumi (iespējams stāvokļa pasliktināšanās).
3. Individuāla produkta sastāvdaļu nepanesība. Tā tiek konstatēta reti, tomēr var attīstīties alerģiska reakcija.
4. Nosliece uz gremošanas sistēmas traucējumiem, piemēram, pastiprinātu gāzu veidošanos, caureju un vēdera uzpūšanos. Šādos gadījumos kāpostus var atstāt uzturā, bet ne svaigā, bet gan termiski apstrādātā veidā. Tos var vārīt un sautēt. Cepšana nav ieteicama, jo tādējādi tiek iznīcinātas derīgās vielas.

Pārmērīgi lietojot, kāposti kaitē pat veseliem cilvēkiem. Parādās nepatīkamas sekas – pastiprināta gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās, caureja. Ja šādi traucējumi tiek novēroti pat tad, ja produkts uzturā ir reti un mērenos daudzumos, labāk to termiski apstrādāt. Turklāt, lai dārzenis labāk sagremotos, to nevajadzētu kombinēt ar treknu gaļu, pākšaugiem, sēnēm.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Dodoties uz veikalu vai tirgu, rūpīgi jāapskata kāposti:

1. Izvēlētais auglis nedrīkst būt deformēts. Forma piramidāla, bez bojājumiem un iespiedumiem.
2. Lapiņas svaigas, pie griezuma nesačokurojušās, bez plankumiem.
3. Augļu virsma nav pārklāta ar sniega pulveri vai sasmalcinātu ledu.

Romaneško var iegādāties ne tikai svaigā veidā, bet arī konservētu. Jāņem vērā, ka pēc novākšanas dārzeni ilgi nevar uzglabāt ledusskapī, jo tas ātri bojājas. Bet to var sasaldēt, un tad visas uzturvielas saglabāsies. Pateicoties dziļai sasaldēšanai, noderīgos kāpostus var lietot jebkurā gadalaikā.

Kā pagatavot romanesco kāpostus: receptes

Šīs sugas kāpostus plaši izmanto ēdienu gatavošanā. Tos sautē, cep cepeškrāsnī, vāra, cep pannā (bet ne ilgi un ar nelielu eļļas daudzumu), gatavo uz grila un tvaicējot. Šo neparasto dārzeni lieto atsevišķi un izmanto kastroļu, salātu, uzkodu, piedevu, zupu pagatavošanai. Pateicoties tādas sastāvdaļas kā romaneško pievienošanai, ēdieniem tiek piešķirta patīkama krēmveida-riekstu garša.

Romānesko kāpostus kombinē ar jūras veltēm, zivīm, liesu gaļu (tītara gaļa, vistas fileja), citiem dārzeņiem un izmanto kā oriģinālu rotājumu. To papildina ar sarežģīto ogļhidrātu avotiem (griķi, pilngraudu makaroni, kvinoja, brūnie rīsi). Dārzeni gatavo tāpat kā ziedkāpostu, bet tas ir vieglāk sagremojams. Ir zināmas daudzas receptes romānesko pagatavošanai kā patstāvīgam ēdienam ar savdabīgu garšu.

Kāpostu salāti

Sastāvdaļas:

• kāposts – 1 galviņa;
• tītara gaļa (fileja) – 300 g;
• burkāns, sīpols, paprika – pa 1 gab.;
• ķiploki – 1 daiviņa.

Pagatavošana:

1. Fileju sagriež un liek pannā. Mazos tītara gaļas gabaliņus gatavo uz minimālas uguns, sautējot.
2. Gaļu sautē 15 minūtes, gatavošanas procesā pievieno sagrieztus dārzeņus.
3. Paralēli 15 minūtes (ne ilgāk, pretējā gadījumā dārzenis izjuks) romānesko vāra sālsūdenī. Kāpostam jākļūst mīkstam, bet joprojām elastīgam. Pēc tam to atdzesē un sadala ziedkopās.
4. Visus produktus apvieno, pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa. Ķiplokus pievieno salātiem pēdējos.

Omlete ar romanesco

Ēdiens ir sātīgs un veselīgs, ātri pagatavojams. Tas ir lielisks variants brokastīm. Galvenais – vakarā sagatavot sēnes un kāpostus.

Sastāvdaļas:

• romānesko kāposts – 150 g;
• siers – 50 g;
• sēnes – 3–5 gab.;
• olas – 4 gab.;
• tomāti – 2 gab.;
• milti – 1 ēd.k.;
• sīpols – puse;
• sojas mērce un garšvielas – pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Kāpostus sadala ziedkopās un vāra sālsūdenī 5 minūtes.
2. Sēnes applaucē ar verdošu ūdeni. Šajā receptē izmanto šampinjonus (austeres arī pietiek tikai applaucēt), bet var ņemt citas sēnes un vārīt tās 15 minūtes.
3. Atdzisušās sēnes sagriež šķēlēs, sīpolus sagriež kubiņos, tomātus sagriež apļos.
4. Olas sakuļ, tad pievieno garšvielas, miltus, sieru un samaisa līdz viendabīgai masai.
5. Nedaudz apceptus sīpolus sajauc ar tomātiem un tur uz plīts, līdz šķidrums iztvaiko.
6. Pannā ieber sēnes un kāpostus. Sastāvdaļas sajauc.
7. Pēc 1 minūtes ielej olas un uz minimālas uguns izcep tās līdz gatavībai (nepieciešamas aptuveni 7 minūtes).

Krēmzupa

Sastāvdaļas:

• romānesko – 1 galviņš;
• burkāns, kartupelis, sīpols, paprika – pa 1 gab.

Pagatavošana:

1. Kāpostus novāra, atdzesētos produktus sadala daļās. Ūdeni neizlej, tas vēl noderēs.
2. Pārējos dārzeņus noloba un sagriež kubiņos. Sajauc ar romānesko un ieber katlā ar biezu dibenu, kurā iepriekš ieliets augu eļļa. Katla saturu sautē uz minimālas uguns.
3. Dārzeņiem pievieno kāpostu ūdeni, gatavo tos apmēram 10 minūtes.
4. Ar blendera palīdzību katla saturu pārvērš biezenī.

Ziedkopas mīklā

Kāposti iznāk mīksti un maigi iekšpusē, bet virsū veidojas kraukšķīga garoziņa. Tos gatavo lielā eļļas daudzumā. Ēdiens ir kalorijām bagāts, bet garšīgs.

Sastāvdaļas:

• kāposti – 1 galviņš;
• milti – 3 ēdamk.
• olas – 3 gab.;
• garšvielas.

Pagatavošana:

1. Kāpostu ziedkopas vāra 4 minūtes, pēc tam tās pārvieto ledus ūdenī.
2. Gatavo mīklu. Atlikušās sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai.
3. Jūs dziļā pannā ielejat daudz eļļas un uzkarsējat to, tikai pēc tam sākat cept produktu.
4. Jūs iemērcat kāpostu mīklā un ieliekat pannā uz 20–30 sekundēm. Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, gatavo produktu izliekat uz caurdura.

Jūs varat lietot šādu kāpostu ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem. Tas ir labs garnīrs pie gaļas.

Koraļļu kāposts, cepts ar sieru

Sastāvdaļas:

• kāpostu galviņa;
• Milti – 2 ēd.k.;
• Sviests – 30 g;
• Piens – 1 glāze;
• Augu eļļa cepešpannas ieziešanai;
• Garšaugi – pēc garšas;
• Rīvēts siers zeltainas garozas veidošanai.

Pagatavošana:

1. Ziedkopas iegremdē sālītā verdošā ūdenī uz 10 minūtēm.
2. Jūs uz pannas izkausējat sviestu, pēc tam pievienojat miltus un apcepiet tos apmēram 1 minūti.
3. Jūs nelielās porcijās ielejat pienu, nepārtraukti maisot maisījumu. Ja mērci nemaisa, veidosies kunkuļi.
4. Jūs uz cepešpannas ielejat pietiekamu daudzumu augu eļļas un izkliedējat to pa visu laukumu.
5. Jūs izliekat novārīto kāpostu, pievienojat mērci, pēc tam garšaugus un sieru. Gatavojat ēdienu līdz apetītes rosinošas garozas parādīšanās.

Noderīgi dārzeņu salāti

Galvenais – izvēlēties kvalitatīvu produktu. Tam jābūt blīvam, zaļganā krāsā, bez melniem plankumiem. Lai salātus padarītu maksimāli veselīgus, kā mērci ieteicams izmantot augu eļļu. To var sajaukt ar papildu sastāvdaļām, piemēram, citronu sulu, garšvielām, sinepēm.

Sastāvdaļas:

• Kāposts – 1 nelielas galviņas;
• Pipars (paprika), tomāts – pa 1 gab.;
• Daikons – 150 g;
• Citrona ripiņa;
• Augu eļļa – 1–2 ēd.k.;
• Citrona sula – 1 ēd.k.;
• Graudainās sinepes – 3 ēd.k.;
• Dilles – apmēram 6 zariņi;
• pipari, sāls.

Pagatavošana:

1. Jūs novārāt ziedkopas verdošā ūdenī, kam pievienots citrons (viena ripiņa). Atkarībā no izmēra tās vāra 3–5 minūtes.
2. Jūs izliekat kāpostu caurdurī un turat zem auksta tekoša ūdens, līdz tas atdziest.
3. Pirms sastāvdaļas pievienošanas salātiem, jūs to nosusināt ar salvetēm.
4. Jūs sākat gatavot mērci. Šim nolūkam ņemat dziļu bļodu. Sajaucat sulu, eļļu, sinepes.
5. Jūs nomizojat daikonu un sagriežat to plānās strēmelītēs, ieliekat bļodā pie kāposta.
6. Jūs attīriet piparu no sēklām un arī sagriežat strēmelītēs. To pašu darāt ar tomātu. Produktus pārberat bļodā. Turpat pievienojat sakapātus zaļumus. Var izmantot ne tikai dilles, bet arī seleriju, baziliku, pētersīļus.
7. Jūs piparojat, sālat ēdienu pēc garšas, samaisiet kopā ar mērci. Ēdat to uzreiz pēc pagatavošanas, jo uzglabājot garša pasliktinās.

Romanesco, pagatavots cepeškrāsnī ar pienu un sieru

Jūs varat izmantot šo recepti sātīgu, bet vieglu vakariņu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Kāpostgalva – 1 gab.;
• cietais siers – 100 g;
• Piens – 250 ml;
• Milti – 2 ēd.k.;
• Itāļu garšaugi un sāls – pēc garšas.

Pagatavošana:

1. 10 minūtes vārītu galviņu sadala ziedkopās. Produktu var vārīt uzreiz ziedkopu veidā, samazinot gatavošanas laiku līdz 5 minūtēm.
2. Jūs uz sausas pannas izberat miltus un uzkarsējat tos līdz zeltainai krāsai.
3. Jūs tievā strūklā ielejat pienu, kārtīgi maisot pannas saturu, lai neveidotos kunkuļi.
4. Jūs viendabīgajā maisījumā ieberat rīvētu cieto sieru. Mērci maisāt, līdz siers pilnībā izkūst, un samaisat ar garšaugiem.
5. Kāpostus ievieto veidnē, vienmērīgi sadala mērci.
6. Trauku gatavo apmēram 15 minūtes pie maksimāli augstas temperatūras.

Uzkoda no kaperiem, romanesco, Briseles kāpostiem un ziedkāpostiem

Recepte paredzēta 6 porcijām. Sastāvdaļas sajauc ar sinepju eļļu.

Sastāvdaļas:

• Briseles kāposti – 350 g;
• ziedkāposti, romanesko – katrs 150 g;
• citrons – 1 auglis;
• sviests – 4.5 ēd.k.;
• majorāns – 2.5 ēd.k.;
• kapari – 1.5 ēd.k.;
• graudu sinepes – 1.5 tējk.;
• pipari, jūras sāls – pēc garšas;
• ķiploki (daiviņas) – 1.5 gab.

Pagatavošana:

1. Ķiplokus rūpīgi berzē ar sāli, sajauc ar kapariem, mīkstinātu sviestu, pipariem, sinepēm, majorānu, citrona miziņu.
2. Galviņām nogriež apakšējo daļu. Pašus kāpostus sagriež gabalos, atkarībā no to lieluma.
3. Katliņā ielej ūdeni, sāli un uzvāra. Vispirms ieliek Briseles kāpostus, pēc 3 minūtēm – pārējos veidus. Pēc 5 minūtēm dārzeņus izņem no ūdens.
4. Visas sastāvdaļas sajauc ar pirmajā posmā iegūto sviestu.

Romanesco sabajona mērcē

Šā veida kāposti paši par sevi ir garšīgi, olu-citrona mērce tikai izceļ dārzeņa garšu un ļauj padarīt to vēl neparastāku.

Sastāvdaļas:

• kāposti – 0.5 kg;
• citrons – 1 auglis;
• dzeltenumi – 6 gab.;
• mandeles – 5 rieksti;
• vīns (baltais) – 1 glāze;
• cukurs – 2 ēd.k.;
• sāls – pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Koraļļu kāposta ziedkopas gatavo tvaicējot 7 minūtes.
2. Kamēr gatavojas galvenā sastāvdaļa, sajauc mērci. Tam apvieno dzeltenumus, citrona miziņu no puscitrona un cukuru.
3. Lai dārzenis saglabātu savu krāsu, trauku ar kāpostiem noliek zem auksta ūdens.
4. Mērci liek ūdens peldē, nepārtraukti maisot. Pēc tam katliņā izspiež sulu no puscitrona un ielej vīnu. Pie minimāla siltuma saturu saputo ar putotāju.
5. Lai mērce būtu gaisīga, pēc sabiezēšanas to saputo ar blenderi.
6. Kāpostus sālī, izliek mērci un mandeles.

Vai romanesco kāpostus var ēst neapstrādātus

Romanesko nav obligāti jāgatavo, to var ēst neapstrādātu. Šie kāposti ir tik skaisti, ka to pat žēl vārīt. Neapstrādātā veidā produkts ir kraukšķīgs ar riekstu garšu. Kāpostus lieto ar dažādām mērcēm, tā var būt gan gaļas mērce, gan krēmīga mērce vai jebkura cita.

Kā audzēt romanesco kāpostus

Romanesko kāpostus audzē praktiski tāpat kā ziedkāpostus. Stādīšanai izvēlas vietu, kur audzēti kartupeļi un kur ir pietiekami daudz saules gaismas. Tas saistīts ar vienu svarīgu īpatnību – pēc kartupeļiem augsne paliek irdena. Nevēlami, lai priekšteči būtu krustziežu dzimtas pārstāvji, jo jaunie augi var pārmantot to slimības, iespējams bojājums no tiem pašiem kaitēkļiem.

Augsne nedrīkst būt skāba. Optimāls variants – sārmaina augsne. Pirms stādu stādīšanas dobes apstrādā ar kaļķi vai koksnes pelniem (uz 1 kv.m izmanto 200–400 g). Var izmantot kompostu. Svarīgi, lai augsnē būtu pietiekami mitruma, tāpēc laistīšanai jābūt regulārai. Īpaši svarīgi ievērot šo noteikumu ziedkopu veidošanās laikā.

Lai iegūtu stādus, sēklas jāstāda aptuveni aprīļa beigās. Telpā uztur optimālu temperatūru, maksimāli iespējamā vērtība ir +20°C. Kad jau novērojami dīgsti (to veidošanās process ilgst aptuveni 24–28 dienas), to samazina. Naktī jāuztur +8°C, dienā +10°C. Šādas vērtības var iegūt, pārvietojot kastes, piemēram, uz balkonu. Stādu audzēšanas periodā seko apgaismojuma līmenim, lai novērstu pārāk strauju stublāju izstiepšanos.

Stāda augsnē pēc spēcīgām pavasara salnām, ne agrāk, proti, aptuveni 1.5–2 mēnešus pēc sējas. Tomēr, stādot augus atklātā laukā, jāorientējas pēc vietējā klimata īpatnībām. Pieļautās kļūdas var novest pie pilnvērtīgu ziedkopu trūkuma. Lai tās pareizi veidotos, temperatūrai jābūt aptuveni no +17 līdz +18°C. Starp augiem un rindām ievēro attālumu 60x60 cm.

Dīgtspēja ir mazāka par 100%, tāpēc sēklas izmanto 3 gab. apjomā (viena liela un divas mazas). Ražu novāc rudens sākumā. Kāpostgalvas ieteicams nogriezt no rīta, kad tās vēl nav paspējušas sasilt saules staros. Tās nedrīkst pārturēt, jo ziedkopas var izžūt un sākt pūt.

Interesanti fakti

1. Itālijā dievina dažādus salātus. Eksperimentu rezultātā 15. gadsimtā tika iegūts romanesko kāposts. Citās valstīs dārzeni sāka lietot 90. gados, kad holandieši to uzlaboja.
2. Dārzenis ir vērtīgs ne tikai kulinārijā, bet arī zinātnē. Uz šī kāposta piemēra izskaidro, kas ir fraktālis, kas sastāv no lielām un mazām, ārēji identiskām daļām. Tas ir, šeit darbojas pašlīdzības princips. Apskatot romanesko, tā pamatā ir sīki ziedi, kas sastāv no tādiem pašiem, bet vēl mazākiem ziediem, bet tie savukārt – no vēl miniatūrākiem. Apbrīnojami, bet šāds augs radās dabiskā ceļā. Apskatot kāpostu, novērojama Fibonači spirāle, kas izvēršas no centrālā punkta. Tas ir skaitļu rindas, kurā katrs nākamais skaitlis atbilst divu iepriekšējo skaitļu summai. Šī rinda izskatās šādi: 2, 3, 5, 8, 13 utt.
3. Neparastās dārzeņa formas dēļ rodas joki, it kā tas būtu nokritis no lidojoša šķīvja kaut kur Itālijas teritorijā.

Romanesko – kosmisks pēc izskata, neparasts pēc garšas sajūtām un ļoti noderīgs dārzenis. Tas ir ideāls produkts bērna ķermenim un diētiskajai barībai. Audzēt šādus kāpostus ir sarežģīti, jebkura tehnoloģijas pārkāpšana var novest pie neveiksmes. Bet, ja cenšas un ievēro esošos noteikumus, viss izdosies. Produkts piesātina organismu ar daudzām derīgām vielām, veicina svara samazināšanu, izvadot kaitīgās vielas un paātrinot gremošanas procesus, saglabājot veselīgu matu un ādas izskatu. Ja nav kontrindikāciju, ir vērts izmēģināt šo dārzeni, kaut vai tā skaistā un spilgtā izskata dēļ.

Romanesko kāposta foto