Biezpiens zīdīšanas laikā: ieguvumi un kaitējums

Pēc bērna piedzimšanas katrai māmiņai rodas jautājums par pareizu uztura režīmu, kas būs izdevīgs ne tikai viņai, bet arī mazulim. Visiem zināms, ka ar pienu māte nodod bērnam visas nepieciešamās vielas viņa attīstībai un imūnsistēmas veidošanai. Tāpēc viņai ir nepieciešams uzturs, kas spēj atjaunot vielu trūkumu viņas organismā un nekaitēt bērna gremošanai un pašsajūtai.

Jāpiezīmē, ka uz jautājumu par biezpiena lietošanu zīdīšanas laikā pat pediatri šodien nevar viennozīmīgi atbildēt. Daļa speciālistu uzstāj, ka skābpiena produktu, tostarp biezpiena, iekļaušana uzturā ir obligāta. Citi ārsti iesaka šo jautājumu uztvert piesardzīgi, jo ir cilvēki, kas cieš no laktozes nepanesības, kas, visticamāk, izpaudīsies arī bērnam. Tāpat speciālisti runā par alerģiskas reakcijas rašanos pret piena produktiem.

Tomēr lielākā daļa ir vienisprātis, ka biezpienam jābūt iekļautam mātes uzturā, jo tajā ir derīgas vielas, kas palīdz sievietes organismam atgūties pēc grūtniecības un dzemdībām, un tajā ir olbaltumvielas, kas ir galvenais celtniecības materiāls. Vitamīni, mikroelementi, aminoskābes spēlē nozīmīgu lomu imunitātes veidošanā, atbild par normālu kaulu, zobu, ādas stāvokli, labvēlīgi ietekmē mātes un bērna sirds-asinsvadu un nervu sistēmu darbību.

Lai izvairītos no iespējamām negatīvām sekām, ir jāievēro iekļaušanas uzturā noteikumi, jāuzrauga mātes un mazuļa organisma reakcija, jāizvēlas kvalitatīvs biezpiens veikalā vai tirgū, nedrīkst pārmērīgi lietot apēsto daudzumu un dažādu veidu produktu pievienošanu, kas var izraisīt alerģiju vai negatīvu gremošanas trakta atbildi.

Vai drīkst ēst biezpienu zīdīšanas laikā?

Tomēr lielākā daļa ārstu pēc bērna piedzimšanas iesaka obligāti iekļaut biezpienu mātes uzturā. Taču šim procesam jānotiek pakāpeniski. Jāatceras, ka kontrindikāciju neesamība šī produkta lietošanai negarantē, ka jaundzimušā organisms nereaģēs spēcīgi uz jauno pārtiku. Mazulim gremošanas sistēma turpina veidoties pēc nākšanas pasaulē. Tāpat sāk veidoties imunitātes sistēma un tās darbības principi. Bērns tikai mācās mijiedarboties ar apkārtējo pasauli, un pirmajos dzīves mēnešos tas notiek caur mātes pienu. Visas vielas, kas nonāk mātes organismā, noteikti tiek nodotas bērnam barošanas laikā. Tāpēc jauna produkta, tostarp biezpiena, ieviešanai jānotiek pakāpeniski, nelielās devās, ar pārtraukumiem.

Speciālisti atzīmē, ka, ja sieviete grūtniecības laikā ēda raudzētos piena produktus, tostarp biezpienu, bērns pēc piedzimšanas normāli uztver to ieviešanu mātes uzturā laktācijas periodā. Viņa organisms, vēl atrodoties dzemdē, veido pieradumu pie produktā esošajām vielām.

Pirmajā mēnesī

Biezpienu ieteicams lietot māmiņām uzreiz pēc bērna piedzimšanas. Taču tam jābūt dabīgam produktam, bez piedevām, piemēram, cukura, skābā krējuma, žāvētiem augļiem un tamlīdzīgi. Tāpat tiek ierobežots apēdamā produkta daudzums.

Jāsāk ar 1–2 ēdamkarotēm dienā ar 1–2 dienu pārtraukumu. Ieteicams ēst produktu ne biežāk kā 3 reizes nedēļā. Labāk apēst noteikto daudzumu līdz pusdienlaikam. Tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt, atlikušajā dienas daļā varēs sekot līdzi bērna reakcijai uz jauno produktu. Ja parādās problēmas, ir iespēja nekavējoties reaģēt un veikt atbilstošus pasākumus. Turklāt biezpiens ir produkts, kas var izraisīt rūgšanu zarnās. Tā lietošana dienas pirmajā pusē ļauj labāk, ātrāk un efektīvāk uzsūkties.

Ja mazulim nav bijusi negatīva reakcija uz nelielu biezpiena daudzumu, var pakāpeniski palielināt tā apjomu līdz 100 g dienā. Atkal jāveic 1–2 dienu pārtraukums, lai nenoslogotu aknas.

Papildu produktu un garšas piedevu izslēgšana ir nepieciešama pirmajos bērna dzīves mēnešos. Ne visi tie ir labvēlīgi bērna organismam, kā arī mātei. Arī alerģiska reakcija, kolikas vai vēdera uzpūšanās var izpausties nevis biezpiena, bet gan papildu sastāvdaļu dēļ.

Nav vērts uzreiz pilnībā atteikties no biezpiena lietošanas, ja pēc pirmās reizes bērnam parādās izsitumi, vēdera uzpūšanās, caureja vai citas izpausmes. Var veikt 1–2 nedēļu pārtraukumu un pēc tam mēģināt vēlāk. Pilnīgi iespējams, ka līdz tam laikam gremošanas sistēma būs nedaudz nostiprinājusies un spēs sagremot raudzēto piena produktu.

Otrajā mēnesī

Ja pirmajā mēnesī mātes biezpiena lietošana neizraisīja reakciju mazulim, var pakāpeniski palielināt patērējamā produkta apjomu. Līdz otrā mēneša beigām tam jābūt 150–200 g vienā līdz divās dienās. Atkal nav ieteicams pievienot papildu sastāvdaļas. Labāk dot priekšroku dabīgam produktam. Jāizvairās arī no skābā krējuma pievienošanas, un vēl jo vairāk no cukura. Pirmajos mēnešos ir jābūt uzmanīgiem ar šādiem produktiem.

Tāpat jāatceras, ka arī otrajā mēnesī saglabājas alerģijas, vēdera uzpūšanās, koliku, caurejas iespējamība. Jāievēro norma, jāizvēlas ne pārāk trekns produkts, jāseko līdzi bērna organisma reakcijai.

Otrajā mēnesī var atkārtot mēģinājumu ieviest biezpienu mātes uzturā, ja pirmajā posmā radās problēmas. Šajā gadījumā par pamatu tiek ņemta pirmā mēneša shēma. Sākumā māte apēd ne vairāk kā 2 ēdamkarotes dienā, vēlams pirms pusdienām, un pēc tam tiek izsekota mazuļa reakcija uz šo produktu. Labvēlīga iznākuma gadījumā apēdamais daudzums pakāpeniski tiek palielināts līdz 150 g.

Ja bērns turpina negatīvi uztvert produktu, tad tas ir jāizslēdz no uztura un jāatrod tam aizvietotājs, kas spēj nodrošināt nepieciešamās vielas bērna normālai augšanai un attīstībai.

Kā pareizi lietot biezpienu

Tāpat kā jebkurš cits produkts, biezpiens var nodarīt kaitējumu organismam, ja netiek ievēroti tā lietošanas pamatnoteikumi.

Cik daudz var ēst dienā

Sievietei, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams biezpienu ieviest uzturā pakāpeniski. Pirmajās dienās daudzums nedrīkst pārsniegt 2 ēdamkarotes dienā. Pēc tam apjomu var palielināt līdz 100–200 g. Ja produkts ir ar zemu tauku saturu, to var apēst nedaudz vairāk.

Tāpat biezpienu nevajadzētu ēst katru dienu. Tas rada lielu slodzi aknām un nierēm, var izraisīt svara pieaugumu. Ieteicams veikt 1–2 dienu pārtraukumus.

Vai var ēst naktī un tukšā dūšā

Dietologiem un ārstiem šodien par šo jautājumu reizēm ir pretēji viedokļi. Viena daļa apgalvo, ka biezpienu labāk ēst dienas pirmajā pusē, jo tas ilgi uzsūcas organismā. Citi uzstāj, ka biezpienu nedrīkst ēst agrāk par pulksten 17.00. No vienas puses, biezpiens palīdz ilgstoši remdēt izsalkumu, tāpēc tas ir piemērots vakara uzkodai 3 stundas pirms miega. No otras puses, tam ir arī liels kaloriju saturs, tāpēc tas var veicināt liekā svara pieaugumu. Biezpiena ēšana brokastīs palīdzēs iegūt visas derīgās vielas, tas ļaus organismam to sagremot dienas laikā. Bet ir pētījumi, kas norāda, ka no tukšā dūšā apēsta biezpiena kalcijs uzsūcas sliktāk.

Jebkurā gadījumā šim jautājumam ir jāpieiet individuāli, ievērojot mēra sajūtu. Labāk ēst biezpienu kā uzkodu, otrās brokastis vai launagu, tad tas dos maksimālu labumu veselībai.

Vai biezpienu drīkst ēst ar skābo krējumu

Skābais krējums ir viens no produktiem, kas labi papildina biezpienu. Bet tā lietošanā zīdīšanas periodā jāievēro piesardzība. Labāk atteikties no treknajiem skābā krējuma veidiem. Tas var izraisīt fermentāciju gremošanas traktā, caureju. Ne visi ārsti iesaka nekavējoties ieviest uzturā skābo krējumu, tāpēc uzmanīgi jāieklausās pediatra ieteikumos. Jāatceras, ka skābā krējuma pievienošana palielina ēdiena kaloritāti.

Vai drīkst ēst biezpienu ar notecējušu derīguma termiņu

No termiņu nokavējuša produkta lietošanas vajadzētu atteikties. Piena skābēšanas vide ir labvēlīga dažādu baktēriju, tostarp patogēnu, piemēram, coli, attīstībai. Termiņu nokavējuša biezpiena lietošana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus un smagu saindēšanos ar pārtiku mātei un bērnam.

Biezpiena ieguvumi zīdīšanas laikā

Šis produkts ir praktiski ideāls, lai iegūtu visas dzīvībai nepieciešamās vielas. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu tajā ir tieši tik daudz, cik organismam nepieciešams. Tāpēc biezpiens vienmēr ir iekļauts uztura ieteikumos, ko sniedz ārsti. Izņēmums nav arī barojošās mātes.

Grūtniecības un laktācijas periodā sieviete nodod bērnam pamata vielas, vitamīnus, mikroelementus, kas nepieciešami augošajam un veidojošajam organismam. Tāpēc mātei var izpausties to trūkums. Tieši biezpiens ļauj to aizpildīt. Vispirms cieš ādas, nagu, matu un zobu stāvoklis. Tas saistīts ar to, ka ar pienu no sievietes organisma izdalās kalcijs, kas nepieciešams bērnam, lai veidotos kauli un zobi. Biezpiens palīdz aizpildīt šo trūkumu. Tajā esošais kalcijs diezgan labi uzsūcas, pateicoties produktā esošajam D vitamīnam, kas aktīvi piedalās šajā procesā.

Papildus kalcijam biezpiens ir bagāts ar A, B, C, E vitamīniem, dzelzi, magniju, nātriju, varu, fosforu, cinku, fluoru. Tajā ir aminoskābes: triptofāns, lizīns, metionīns, piena proteīns kazeīns.

A vitamīns aktīvi piedalās augšanas procesā, labvēlīgi ietekmē redzi. B grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, palīdzot tai pretoties stresam. Tie ir arī svarīga vielmaiņas procesu sastāvdaļa organismā. C vitamīnam ir vadošā loma imunitātes veidošanā un organisma aizsardzības sistēmas darbībā. Tas palīdz cīnīties ar vīrusiem, baktērijām, izvadīt kaitīgās vielas, toksīnus, izdedžus, brīvos radikāļus, piedalās asins sastāva normalizēšanas procesā. E vitamīns palīdz normāli funkcionēt sirds un asinsvadu sistēmai, ir atbildīgs par labu ādas, nagu un matu stāvokli.

Dzelzs nodrošina pietiekamu asiņu piesātinājumu ar skābekli. Nātrijs ir atbildīgs par pareizu nervu impulsu pārraidi organismā un visu orgānu darbību. Tas piedalās visu kaitīgo vielu izvadīšanas procesā. Magnijs kopā ar B grupas vitamīniem labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, emocionālo stāvokli, piedalās sirds un asinsvadu darbībā. Fluors ir nepieciešams kauliem, locītavām, zobiem. Cinks piedalās šūnu atjaunošanā.

Aminoskābes arī labvēlīgi iedarbojas, uzlabojot miegu, garastāvokli, paaugstinot imunitātes darbības efektivitāti. Kazeīns ir svarīgs būvmateriāls, labi mazina izsalkuma sajūtu, palīdzot ilgāku laiku justies paēdušam.

Biezpiens palīdz uzturēt veselību ne tikai mātei, bet arī bērnam, dod spēku augšanai un attīstībai, palīdz piesātināties. Tomēr arī derīgam produktam ir kontrindikācijas, tāpēc jāievēro ārsta ieteikumi un mēra sajūta.

Vai kazas biezpiens ir veselīgs

Produkts no kazas piena parasti tiek ieteikts tiem, kam ir alerģija pret govs pienu un no tā pagatavotiem produktiem. Biezpiens no kazas piena labāk uzsūcas mātes un bērna organismā. Iemesls ir tas, ka kazeīns kazas piena produktā pēc sastāva ir līdzīgs tam, kas atrodas mātes krūts pienā. Savukārt uz kazeīnu govs pienā cilvēkiem bieži ir alerģija.

Kazas piena sastāvā ir arī liels daudzums vitamīnu un mikroelementu, kas nepieciešami mātes un mazuļa organisma normālai darbībai. Tāpēc šāds produkts var kļūt par labu aizstājēju ierastajam biezpienam.

Tomēr jāievēro tie paši produktu iekļaušanas ikdienas uzturā noteikumi kā ar govs piena biezpienu, neizmantojot to pārmērīgos daudzumos. Jāatceras, ka ne katrs cilvēks ar prieku ēd produktus, kas ražoti no kazas piena. Tam ir specifiska garša un smarža, tāpēc dažreiz ir nepieciešams laiks, lai pierastu.

Ar ko biezpiens var būt bīstams laktācijas laikā

Esošās kontrindikācijas nevajadzētu ignorēt. Tās ir diezgan reti sastopamas, bet ietekmē uztura veidošanu ne tikai mātei, bet arī bērnam.

Pie kontrindikācijām, kas var kļūt par iemeslu biezpiena lietošanas ierobežošanai vai pilnīgai tā izslēgšanai no uztura, pieder:

1. Laktozes nepanesamība.
2. Problēmas ar dažu produktu komponentu uzsūkšanu.
3. Aknu un aknu kanālu darbības traucējumi.
4. Akmeņi urīnizvades sistēmā.
5. Tendence uz lieko svaru (šajā gadījumā tiek ierobežots patērētā produkta daudzums vai tā tauku saturs).

Pat ja cilvēkam nav kontrindikāciju biezpiena lietošanai, tas nenozīmē, ka to var ēst neierobežotā daudzumā, cerot iegūt vairāk derīgu vielu.

Kazeīns spēj ne tikai izraisīt alerģisku reakciju. Tas aiztur šķidrumu organismā, tostarp locītavās, kas var izraisīt tūsku un locītavu sāpes.

Arī produkts tiek iegūts fermentācijas ceļā, tāpēc tajā ir baktērijas, kas ir atbildīgas par šo procesu. No vienas puses, tās ir ļoti labvēlīgas gremošanas sistēmai, uzlabo kuņģa un zarnu darbību. Bet pārmērīga produkta lietošana var izraisīt fermentācijas sākšanos kuņģa-zarnu traktā, radot nepatīkamas sajūtas, gāzu veidošanos, sāpes, kolikas, kuņģa darbības traucējumus, caureju vai aizcietējumus. Šīs sekas var izpausties gan mātes, gan bērna organismā.

Arī produkta normas pārsniegšana var izraisīt taukaudu veidošanos un lieko svaru mātei un bērnam. Tāpēc ir jāievēro ne tikai patēriņa norma, bet arī jāpievērš uzmanība produkta tauku saturam. Sievietēm, kurām ir tendence ātri pieņemties svarā, būtu jāizvēlas vidēja vai zema tauku satura biezpiens. Tajā ir arī pietiekams daudzums labvēlīgu vielu.

Apēstā produkta normas pārsniegšana negatīvi ietekmē nieru darbību. Tieši tās ir atbildīgas par olbaltumvielu izvadīšanu no organisma. Pārmērīga biezpiena lietošana liek tām strādāt pastiprinātā režīmā, kas izraisa traucējumus sistēmā. Īpaši uzmanīgām vajadzētu būt sievietēm laktācijas periodā. Viņu organisms jau tā ir novājināts grūtniecības un dzemdību dēļ. Normas neievērošana noved nevis pie organisma atjaunošanās, bet gan pie tā pārslodzes. Arī paaugstināts olbaltumvielu saturs traucē normālu mazuļa urīnizvadsistēmas veidošanos, liekot tai strādāt pastiprinātā režīmā.

Ir arī rūpīgi jāpievēršas produkta izvēlei. Skābā piena vide ir ideāla daudzu baktēriju, tostarp bīstamo, vairošanai. Ja lieto nederīgu biezpienu, var nodarīt kaitējumu sev un bērnam.

Kā pareizi iekļaut biezpienu barojošas mātes uzturā

Biezpiens var būt daļa no mātes uztura jau no pirmajām dienām pēc dzemdībām. Bet, lai nekaitētu ne tikai bērna, bet arī sievietes organismam, ir jāievēro mērenība, ieviešot to uzturā pakāpeniski, nepārsniedzot daudzumu un neizvēloties pārāk treknu produktu.

Jāņem vērā, ka ne visi cilvēki mīl biezpienu, un barojošas mātes nav izņēmums. Ja pirms grūtniecības sieviete nemīlēja biezpienu un nevarēja piespiest sevi apēst pat karoti, tad arī pēc dzemdībām, visticamāk, viņai saglabāsies tāda pati attieksme pret produktu. Šajā gadījumā nevajadzētu piespiest sevi ēst to ar varu. Starp skābā piena produktiem var atrast līdzvērtīgu aizstājēju (sieru, jogurtu), kas ļaus aizpildīt nepieciešamo vielu trūkumu. Tāpat nevajadzētu piespiedu kārtā barot māti, kurai ir alerģija pret kazeīnu un piena olbaltumvielu nepanesība. Tas nedos labumu ne sievietei, ne viņas bērnam. Šajā gadījumā būtu jāievēro tā diēta, kas bija ieteikta pirms grūtniecības un dzemdībām. Visbiežāk bērns uz piena produktiem reaģēs tāpat kā viņa māte.

Ja ar biezpiena lietošanu nav problēmu, šajā gadījumā to var ēst no pirmajām dienām pēc mazuļa piedzimšanas. Tomēr atkal jāievēro piesardzība, jāseko ne tikai mātes, bet arī bērna stāvoklim. Tāpēc produkta ieviešana notiek pakāpeniski, ar pārtraukumiem un jaundzimušā reakcijas uz jauno produktu izsekošanu.

Pirmo reizi māte apēd ne vairāk kā 2 ēdamkarotes dabīga svaiga biezpiena bez piedevām. Labāk to lietot pirms pusdienām, lai gremošanas sistēma paspētu pārstrādāt un uzņemt produktu. Otrā dienas puse paliek, lai novērotu bērna reakciju. Parasti sekas izpaužas 12–24 stundu laikā. Ja tās nav sekojušas, var turpināt pakāpeniski palielināt apēstā produkta daudzumu.

Pirmajos mazuļa dzīves mēnešos tā apjoms nedrīkst pārsniegt 200 g dienā. Tāpat nevajadzētu ēst biezpienu katru dienu. Ieteicams to lietot ne vairāk kā 2–3 reizes nedēļā.

Līdz mazuļa pusgada vecumam mātes patērētā produkta daudzums palielinās līdz 400 g. Tas nenozīmē, ka sievietei tas jāapēd vienā ēdienreizē. Labāk to darīt dienas laikā. Tāpat nav obligāti, lai tas būtu tīrs produkts. No tā var pagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, kas spēj dažādot uzturu.

Īpašu uzmanību ir pelnījusi produkta svaigums un tā dabiskums. Cukura, žāvētu augļu, šokolādes pievienošana var izraisīt alerģisku reakciju, kā arī palielina tā kaloritāti. Nespodrs biezpiens ir bīstams, jo var izraisīt kuņģa un zarnu darbības traucējumus mātei un bērnam. Pēc iepakojuma atvēršanas produkts jāizlieto 3 dienu laikā. 4.–5. dienā no tā labāk pagatavot kastroli vai siera pankūkas. Termiskā apstrāde samazinās baktēriju daudzumu.

Kā izvēlēties labu biezpienu veikalā

Produkta izvēlei veikalā vai tirgū jāpieiet uzmanīgi un atbildīgi. No iegādātās preces kvalitātes būs atkarīga mātes un mazuļa pašsajūta. Produktam jābūt dabīgam, svaigam, bez konservantiem un citām vielām, kas var atstāt negatīvu ietekmi uz veselību.

Ja biezpiens tiek iegādāts tirgū no privātpersonām, vispirms jāpievērš uzmanība pārdevējam un letes. Nekopts cilvēks nesakoptā apģērbā un netīrām rokām diez vai tirgosies ar drošu produktu. Ir maz ticams, ka produkta ražošanā tika ievēroti elementāri higiēnas noteikumi. Tirgū ir iespēja nogaršot biezpienu pirms pirkšanas. Vispirms tas rūpīgi jāapskata. Precei nevajadzētu būt pārmērīgi dzeltenai. Tas var liecināt par krāsvielu klātbūtni vai nespodrību. Pēc tam obligāti jāpaostī biezpiens. Svaigam produktam gandrīz nav izteiktas smakas, ir tikai vāja patīkama skābena nots, tam vajadzētu smaržot pēc svaigām sūkalām. Sasmacis aromāts liecina par nespodrību vai nekvalitatīvu izejvielu, no kuras produkts tika pagatavots. Pēc tam var nogaršot. Patīkamas garšas ar vieglu skābenumu klātbūtne liecina par svaigumu un preces kvalitāti.

Pērkot biezpienu veikalā, pircējam nav iespējas tik rūpīgi izpētīt piedāvāto preci. Šajā gadījumā rūpīgi jāizlasa informācija uz iepakojuma. Priekšroka jādod jau pārbaudīta ražotāja produktiem, kuru kvalitātē nav šaubu. Pēc tam rūpīgi jāizpēta sastāvs un norāde par preces kategoriju. Uz iepakojuma jābūt norādītam, ka tas ir biezpiens, nevis biezpienu saturošs produkts. Sastāvā nedrīkst būt nekas cits, izņemot normalizētu pasterizētu pienu un ieraugu.

Tāpat ir svarīgi pievērst uzmanību derīguma termiņam. Tas nedrīkst pārsniegt 7 dienas. Prece ar ilgāku glabāšanas laiku noteikti nevar būt dabiska. Tomēr ir vērts iegādāties to produktu, kas iepakots rūpnīcā tieši pirms realizācijas. Ja biezpiens tika fasēts jau veikalā, no tā iegādes labāk atteikties. Arī jāatceras, ka atvērtā iepakojumā produkts jāizlieto triju dienu laikā. Bet tas nenozīmē, ka 4.–5. dienā tas nekavējoties jāizmet. Ja tam nav parādījusies sasmakusi smaka, to var izmantot gardu un veselīgu ēdienu pagatavošanai.

Receptes ēdieniem no biezpiena laktācijas laikā

Nav obligāti zīdīšanas periodā lietot biezpienu tikai tīrā veidā. Tā tas var ātri apnikt un neizraisīt mātes apetīti. No tā jāizvairās, jo attieksme pret produktu ietekmē tā uzsūkšanos organismā. Var pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus, kas palīdzēs dažādot uzturu.

Biezpiena želeja

Garšīgs un veselīgs aizstājējs biezpienam var būt biezpiena želeja. Šis gardais deserts labi uzsūcas organismā.

Sastāvdaļas:

• 200 g svaiga biezpiena ar tauku saturu 2–5%;
• 1/2 glāzes cukura, ja nav alerģijas, var aizstāt ar medu;
• 15 g želatīna;
• 1/2 glāzes piena;
• 125 g skābā krējuma.

Pagatavošana:

1. Vispirms sagatavot želatīnu. Tam to iebērt pienā, samaisīt un atstāt uzbriest 20 minūtes vai ievērot norādījumus uz iepakojuma.
2. Sajaukt biezpienu, skābo krējumu, cukuru (medu), nedaudz pasālīt. Visu sasmalcināt ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu un gaisīgu masu.
3. Kad želatīns uzbriest, pienu uzkarsēt ūdens peldē, līdz želatīns pilnībā izšķīst. Maisījumu nepārtraukti maisīt.
4. Pēc tam pienu ar želatīnu atdzesēt līdz 40 grādu temperatūrai un sajaukt ar biezpiena masu.
5. Iegūto maisījumu sadalīt formiņās vai glāzēs, ļaut pilnībā atdzist istabas temperatūrā un ievietot ledusskapī uz 40–60 minūtēm, līdz pilnīgai sacietēšanai.

Sacepums

Biezpiena kastrolis visiem zināms jau no bērnības. Šis ēdiens ir iekļauts uzturā bērnudārzos, veselības nometnēs. Laktācijas periodā var arī palutināt sevi ar šo ēdienu. Bet jāpievērš uzmanība, ka receptē ir iekļauta vistas ola. Tā ir alergēns, un to ne uzreiz iekļauj mātes un bērna uzturā. Vistas olas var aizstāt ar paipalu olām vai uz laiku pilnībā izslēgt šo sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma;
• 3 ēdamkarotes mannas putraimu;
• 1 ola.

Pagatavošana:

1. Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Saputojiet olu ar cukuru. Pēc tam bļodā samaisiet visas sastāvdaļas. Varat pievienot vaniļu aromātam vai rozīnes, ābolus.
3. Rūpīgi samaisiet iegūto masu. Izklājiet to cepamtraukā, kas ieziests ar sviestu.
4. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, līdz veidojas zeltaina garoziņa. Lai garoziņa būtu bagātīgāka, varat apsmērēt sacepumu ar skābo krējumu.

Sacepumu labāk pasniegt siltu. Pēc atdzišanas tas kļūst ne tik sulīgs.

Jebkurā gadījumā jāatceras par mēra sajūtu. Ēdieni no biezpiena ir ar lielāku kaloriju saturu nekā produkts tīrā veidā.