30 interesantu faktu par zirņiem

Zirņi pieder pie pākšaugu dzimtas, kurā ietilpst pupiņas, lēcas, soja. Augi satur daudz derīgu vielu, tostarp mikroelementus, vitamīnus, šķiedrvielas. Pastāv pārtikā un lopbarībā izmantojamās šķirnes. Starp visiem pārstāvjiem zirņi tiek novērtēti mazliet zemāk, kas ir ļoti netaisnīgi. Taču tiem ir diezgan daudz noslēpumu un neparastu īpašību.

Zirņu pāksts noslēpumi

Ja aplūko visus auga augšanas, veidošanās aspektus un tā izmantošanas jomas, tad var uzzināt daudz interesanta.

1. Kopumā ģintī ir 7 sugas.
2. Galvenais kaitēklis, kas spēj pilnībā iznīcināt ražu, ir zirņu sēklgrauzis. Arī smecernieks labprāt to apgrauž, un zirņu vīrusu infekcijām ir starptautiska nozīme.
3. Kultūra ir zināma jau no akmens laikmeta, ko apstiprina arheoloģisko izrakumu atradumi.
4. Tā nozīme dažādās valstīs bija diametrāli pretēja. Ķīnā un Indijā to uzskatīja par pārticības simbolu, bet Grieķijā – par nabadzības zīmi.
5. Viduslaikos zirņi bija starp populārākajiem produktiem visiem iedzīvotāju slāņiem.
6. Termins “zaļie zirnīši” un tā izmantošana kulinārijā parādījās 18. gadsimtā.
7. Tajā pašā laikā angļu selekcionāri izveidoja jaunu šķirni “dārza”.
8. Apbrīnojamu rezultātu sasniedza amerikānis Tomass Džefersons, savā muižā izaudzējot 30 zirņu šķirnes.
9. Zirņi tiek konservēti, kaltēti, saldēti, tādēļ tie ir pieejami jebkurā gada laikā.
10. Sējas kultūras vīteņi stiepjas augšup līdz 2 metriem.
11. Zirņi, tāpat kā visi pākšaugi, spēj aizstāt gaļu uzturā, nekaitējot organismam.
12. Liels šķiedrvielu daudzums nodrošina ātru sāta sajūtu.
13. Pasaules raža ir 15 miljoni tonnu.
14. No zirņu miltiem, pievienojot nedaudz gaļas un speķa, 19. gadsimtā gatavoja desu.
15. Par līderiem zirņu audzēšanā tiek uzskatīti Ķīna, Krievija un Kanāda. Šim trijniekam pieder gandrīz puse no pasaules ražas.
16. 16. gadsimta Francija ir slavena ar kulināru paradoksu, kurā zirņi ar speķi tika pasniegti gan karaļu, gan nabagu galdam, bet ar dažādām garšvielām.
17. Atklājums par iedzimtības likumiem tika veikts, pateicoties zinātnieka Johana Mendela pētījumiem par zirņiem. Pamatojoties uz saviem novērojumiem, viņš izveidoja ģenētikas pamatus.
18. Augu uzskata par ideālu slāpekļa savienojumu avotu, kas kalpo kā lielisks mēslojums citām lauksaimniecības kultūrām.
19. Zirņi bija obligāta kāzu rituāla daļa Polijā.
20. Absolūto rekordu zirņu ēšanā uzstādīja Džaneta Herisa, kura stundas laikā spēja apēst 7175 zirņus.
21. Uz Japānu augs nonāca 4. gadsimtā, uz Krieviju – 6. gadsimtā.
22. Uz Jauno Pasauli sēklas atveda Kolumbs, iestādīdams tās Isabellas salā.
23. Sakāmvārds «pie ķēniņa Zirņa» attiecas uz 6.–7. gadsimtu.
24. Vispārēja britu aptauja parādīja, ka šis dārzenis ietilpst desmit iecienītāko vidū.
25. Zirņu ciete ietilpst dažu bioplastmasu sastāvā.
26. Krievijas ziemeļu reģionos pastāvēja īpaša diena, kad devās uz lauku un cienāja kaimiņus ar svaigām jaunās ražas pākstīm.
27. Pilsētā Uičemā notiek sacensības šaušanā ar zirņiem mērķī.
28. Čehijā līgavu apbēra ar zirņiem un pēc ceremonijas saskaitīja kleitā iestrēgušos zirņus – tie norādīja uz nākamo bērnu skaitu.
29. 2004. gadā eksperimentāli tika pierādīts, ka augs labi attīstās bezsvara apstākļos.
30. No zirņiem viegli pagatavot zupu, piedevu un desertu.

Auga unikālās īpašības tiek izmantotas kulinārijā, ražošanā un tautas medicīnā. Novārījumus lieto kuņģa-zarnu trakta normalizēšanai, losjoni veiksmīgi mazina ādas slimību simptomus, milti samazina cukura un holesterīna līmeni. Kosmētikā augs arī nav palicis bez ievērības. Bagātīgais ķīmiskais sastāvs palīdz uzlabot ādas veselību, mazināt kairinājumu, barot un izlīdzināt smalkās mīmikas grumbas.

Aiz zirņu smalkajām vītnēm slēpjas gadsimtiem sena vēsture un liels labums cilvēcei, tāpēc augs tiek cienīts, audzēts rūpnieciskā mērogā un dārza gabalos.