Kā zirņi ietekmē cilvēka organismu

Zirņi ir viens no populārākajiem pākšaugiem, ko izmanto uzturā. Šim augam ir daudz šķirņu. Visizplatītākā no tām ir sējas zirnis. Par tā labumu un kaitējumu ir daudz strīdu, tāpēc ir vērts izprast tā sastāvu un ietekmi uz organismu.

Uzturvērtība

Pākšaugu ķīmiskais sastāvs daudzpusīgi ietekmē procesus cilvēka organismā. Tas satur lielu daudzumu komplekso ogļhidrātu, kas ļauj pārtikai ilgāk sagremoties un bloķēt izsalkuma sajūtu. Vielmaiņa paātrinās, un iekšējie lipīdi tiek sašķelti. Tāpēc svaigi augļi ir piemēroti tiem, kas vēlas zaudēt lieko svaru.

Zirņi ir bagāti ar kalciju, kāliju, magniju, fosforu, A, B, C, K, E vitamīnu grupām un derīgām skābēm. Turklāt 100 gramos (120 kcal) graudaugu ir:

• olbaltumvielas (8 g);
• tauki (0,4 g);
• šķiedrvielas (8 g);
• tiamīns (0,19 mg);
• dzelzs (1 g);
• nātrijs (2 mg);
• cinks (1 mg).

Augļos esošās augu šķiedrvielas normalizē kuņģa un zarnu darbību. Tas tiek panākts, stimulējot gludos muskuļus un atbrīvojoties no atkritumiem un toksīniem, tie pārstāj uzkrāties organismā, tādējādi uzlabojot vispārējo veselības stāvokli.

Dabiskie antioksidanti (E vitamīns) veicina brīvo radikāļu izvadīšanu, tāpēc šūnu un audu oksidēšanās, kas izraisa iznīcināšanu, nebūs iespējama. Zirņi iedarbina ādas atjaunošanos un novērš novecošanās procesus. Savukārt B vitamīns uzlabo matu, ādas un nagu ārējo un iekšējo struktūru.

Ietekme

Sastāvam ir raksturīgs augsts olbaltumvielu saturs, tāpēc šī kultūra var kļūt par veiksmīgu gaļas produktu aizstājēju. Tomēr, neraugoties uz visām priekšrocībām, ir vērts noskaidrot, kam lietošana var nodarīt kaitējumu, un kam, gluži pretēji, šim produktam būtu jāpievērš liela uzmanība.

Pākšaugu labums

1. Ietilpst sporta uztura sastāvdaļās, jo palīdz organismam paaugstināt izturību pret fiziskām slodzēm, uzlādē ar enerģiju un ļauj saglabāt darbspēju ilgu laiku.
2. Pākšaugu lietošana uzturā samazina holesterīna plāksnīšu līmeni, veicina asinsvadu attīrīšanu un paaugstina sirds sieniņu elastību, tādējādi ļaujot izvairīties no lēkmēm, insulta un infarkta. Tāpēc ārsti iesaka cilvēkiem ar sirds un asinsvadu patoloģijām iekļaut šo kultūru uzturā.
3. Veicina gremošanas normalizēšanu, atbrīvo no grēmas un zarnu problēmām.
4. Nukleīnskābe ir svarīga sastāvdaļa augļos. Kopā ar dzelzi un PP vitamīnu tās labvēlīgi ietekmē redzi. Turklāt zirņi stimulē smadzeņu darbību: uzlabo atmiņu un smadzeņu aktivitāti.

Lietošanas kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš cits produkts, zirņu lietošana nav pieejama visiem. To nosaka individuālie veselības rādītāji. Tādējādi būtiski apstākļi, kuros labums var pārvērsties par kaitējumu, ir šādi:

• locītavu slimības un podagra;
• akūtas kuņģa un zarnu slimības (ieskaitot divpadsmitpirkstu zarnas čūlu);
• vēdera uzpūšanās un meteorisms;
• aknu un nieru patoloģijas;
• gļotādu kairinājums;
• paaugstināta asins recēšana.

Nav ieteicams aizrauties ar pākšaugiem grūtniecēm, sievietēm laktācijas periodā un vecāka gadagājuma cilvēkiem, īpaši tiem, kas slimo ar podagru. Augļi satur purīnus, kas paaugstina urīnskābi. Tā savukārt uzkrājas cīpslās un locītavās un veicina sāls nogulsnēšanos.

No pākšaugu pārtikas vajadzētu atteikties, ja ir kontrindikācijas. Pretējā gadījumā ēdieni no jēliem, vārītiem vai mērcētiem zirņiem būs ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi.