Žāvētas plūmes: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Žāvētas plūmes ir daudzu pieaugušo un bērnu iemīļots gardums. Šim produktam ir ne tikai izcilas garšas īpašības, bet tas spēj labvēlīgi ietekmēt cilvēka organismu, piesātinot to ar vitamīniem un daudziem makro- un mikroelementiem.

Kas ir žāvētas plūmes un kā tās izskatās

Neskatoties uz šī produkta milzīgo popularitāti, ne visi zina, ka to izgatavo no parastajām melnajām plūmēm. Turklāt visbiežāk tiek izmantotas šādas šķirnes:

• Vengerka.
• Stenlijs.
• Kromanis.

Žāvētu plūmju izgatavošanai izmanto tikai gatavus augļus. Plūmes rūpīgi šķiro, noņemot bojātus un nenobriedušus, notīra un žāvē. Ir atļauta gan augļu ar kauliņiem, gan bez tiem izmantošana.

Augstas kvalitātes žāvētas plūmes ir piesātinātas melnā krāsā ar vieglu, šim produktam raksturīgu spīdumu. Šis žāvēto augļu veids pēc izmēra atšķiras no augļiem, no kuriem tas tiek izgatavots. Pēc žāvēšanas plūme samazinās izmērā un apjomā. Plūmes virsma kļūst grumbuļaina, tomēr saglabā savu gludumu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Žāvētu plūmju sastāvā ietilpst daudzas sastāvdaļas, kas nepieciešamas cilvēka organisma normālai darbībai. Šie žāvētie augļi satur:

• Beta-karotīns.
• Tiamīns.
• Riboflavīns.
• Niacīns.
• Pantotēnskābe, folijskābe un askorbīnskābe.
• Piridoksīns.
• Tokoferols.
• Kālijs.
• Hlors.
• Kalcijs.
• Fosfors.
• Nātrijs.
• Magnijs.
• Dzelzs.
• Cinks.
• Mangāns.
• Selēns.
• Varš.

Pateicoties šādam bagātīgam sastāvam, žāvētas plūmes tiek uzskatītas par vienu no veselīgākajiem produktiem, kas palīdzēs ne tikai piesātināt organismu ar trūkstošiem vitamīniem, bet arī palīdzēt nopietnu slimību ārstēšanā. Turklāt 100 g žāvētu plūmju satur tikai 239 kalorijas. Tas ļauj iekļaut tās ikdienas ēdienkartē pat cilvēkiem, kas ievēro svara samazināšanas diētu.

Kāpēc žāvētas plūmes ir noderīgas

Žāvētu plūmju derīgās īpašības ir apstiprinātas daudzos pētījumos. Speciālisti apgalvo, ka šie žāvētie augļi spēj labvēlīgi ietekmēt daudzu iekšējo orgānu, tostarp nieru un aknu, darbību.

Žāvētu plūmju bagātais sastāvs nodrošina to pozitīvo ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību, palīdz uzlabot imunitāti un novērš priekšlaicīgu visa organisma novecošanos. Turklāt regulāra šo žāvēto augļu lietošana var uzlabot visas ķermeņa ādas stāvokli, novērst kariesa attīstību un paaugstināt darbspēju.

Sievietēm

Pēc daudzu terapeitu domām, žāvētas plūmes ir neaizstājams produkts sievietes organisma normālai darbībai. Tas palīdzēs tikt galā ar daudzām problēmām:

• depresīviem stāvokļiem;
• paaugstinātu aizkaitināmību;
• trauksmi;
• bezmiegu.

Turklāt regulāra šo žāvēto augļu lietošana palīdzēs katrai sievietei:

1. Saglabāt pievilcīgu izskatu jebkurā vecumā. Bagātais žāvētu plūmju sastāvs palēnina ādas novecošanos, atjaunojot tai tvirtumu, elastību un gludumu.
2. Atbrīvoties no liekiem kilogramiem. Žāvētu plūmju sastāvā ir liels daudzums antioksidantu un organisko skābju, kas veicina svara samazināšanos.
3. Novērst onkoloģisko slimību attīstību. Regulāra neliela daudzuma žāvētu plūmju lietošana ir viens no visefektīvākajiem, dabiskajiem vēža slimību profilakses veidiem.

Vīriešiem

Šie žāvētie augļi ir ne mazāk noderīgi arī vīrieša organismam. Sistemātiska žāvētu plūmju lietošana spēj novērst patologisko procesu attīstību, kas negatīvi ietekmē potenci. Turklāt vīrietis, kura ikdienas ēdienkartē ir iekļautas žāvētas plūmes, daudz retāk saskaras ar tādām problēmām kā:

• avitaminoze;
• spēku izsīkums;
• zems testosterona līmenis organismā;
• uroģenitālās sistēmas slimības.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā speciālisti ne tikai neaizliedz, bet arī stingri iesaka iekļaut žāvētas plūmes ikdienas uzturā. Šie žāvētie augļi palīdz grūtniecei tikt galā ar daudzām problēmām, tostarp ar:

• spēcīgu toksikozi;
• biežiem aizcietējumiem;
• ekstremitāšu tūsku;
• pazeminātu imunitāti;
• avitaminozi;
• zemu hemoglobīna līmeni asinīs.

Zīdīšanas periodā

Savukārt pēcdzemdību periods paredz īslaicīgu vai pilnīgu atteikšanos no žāvētu plūmju lietošanas, ja jaundzimušais bērns tiek barots ar krūti. Pediatri atļauj jaunām māmiņām sākt ieviest žāvētos augļus savā uzturā tikai pēc tam, kad bērns sasniedz divu mēnešu vecumu. Vienlaikus jāievēro visi ierobežojumi un jākontrolē bērna stāvoklis.

Ja mazulim rodas alerģiskas vai citas nevēlamas reakcijas, nekavējoties jāvēršas pēc konsultācijas pie rajona pediatra un pilnībā jāatsakās no žāvētu augļu lietošanas.

Bērniem

Par žāvētu plūmju labumu bērniem runā daudzi pediatri. Tās spēj labvēlīgi ietekmēt mazuļa augošo organismu, veicinot:

• ātru toksīnu izvadīšanu;
• holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs;
• asinsrites normalizēšanos;
• vielmaiņas paātrināšanos;
• pareizu attīstību;
• aktīvu augšanu;
• imunitātes paaugstināšanos.

Vai žāvētas plūmes var ēst, zaudējot svaru

Sievietes, kuras vēlas zaudēt dažus liekus kilogramus, interesē jautājums – vai drīkst ēst šos žāvētos augļus diētas laikā. Pieredzējuši dietologi apgalvo, ka nav vērts tos pilnībā izslēgt no ikdienas uztura. Tomēr to lietošana būs jāierobežo.

Bagātais žāvētu plūmju sastāvs spēj labvēlīgi ietekmēt sievietes organismu, kura ievēro diētu. Tas palīdzēs:

1. Piesātināt organismu ar visām nepieciešamajām vitamīniem, mikro- un makroelementiem.
2. Izvadīt liekos taukus – tas iespējams, pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam žāvēto augļu sastāvā.
3. Novērst patoloģisku procesu attīstību kuņģa un zarnu traktā.
4. Novērst kaitīgā holesterīna uzkrāšanos, kas ir svarīgi, mēģinot samazināt svaru.
5. Novērst pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
6. Izvadīt visus uzkrātos atkritumus un toksīnus.

Ņemot vērā visas žāvētu plūmju ietekmes īpatnības uz cilvēka organismu, no to lietošanas diētas laikā nebūs jāatsakās. Tās neizraisīs svara pieaugumu, ja tās lieto saprātīgi, un pat palīdzēs to samazināt.

Žāvētas plūmes medicīnā

Žāvētas plūmes ir viens no retajiem produktiem, kas spēj pastiprināt medikamentu iedarbību un veicināt pilnīgu atveseļošanos, ārstējot daudzas slimības. Terapeiti iesaka regulāri lietot šos žāvētos augļus cilvēkiem, kuri cieš no:

• dažām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām;
• biežiem stresiem;
• pastāvīga noguruma un zemas darbaspējas;
• urīnakmeņu slimība;
• paaugstināta skābuma;
• pastāvīga asinsspiediena paaugstināšanās;
• dažām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Turklāt žāvētus augļus izmanto vitamīnu trūkuma, podagras, nieru un aknu patoloģiju ārstēšanā un profilaksē.

Cukura diabēta gadījumā

Terapeiti neaizliedz lietot žāvētas plūmes arī pacientiem, kuri cieš no diabēta. Tomēr pieļaujamo dienas devu var aprēķināt tikai ārstējošais ārsts, kurš pārzina slimības norises īpatnības, blakusslimības un cilvēka vispārējo stāvokli.

Pareizā daudzumā žāvētas plūmes spēj pozitīvi ietekmēt diabētiķa organismu, novērst pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, piesātināt ar nepieciešamo uzturvielu daudzumu, apturēt daudzu bīstamu slimību attīstību un uzlabot imūnsistēmas darbību.

Svarīgi: žāvētu plūmju glikēmiskais indekss — 40 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Pacientiem, kuri cieš no pankreatīta, gastroenterologi neiesaka iekļaut žāvētas plūmes ikdienas ēdienkartē bez iepriekšējas konsultācijas ar ārstējošo ārstu. Tās ir atļauts lietot ne visiem pacientiem un tikai ierobežotā daudzumā.

Speciālisti apgalvo, ka dažos gadījumos šie žāvētie augļi spēj palīdzēt tikt galā ar nepatīkamo slimības simptomātiku, novērst iekaisuma procesus un pat izvadīt no organisma visus uzkrātos toksīnus. Tajā pat laikā citiem pacientiem var novērot vispārējā stāvokļa pasliktināšanos.

Gastrīta gadījumā

Akūtas slimības gaitas vai tās hroniskās formas saasinājuma laikā žāvētas plūmes, tāpat kā visus citus žāvētos augļus, pilnībā jāizslēdz no ikdienas uztura. Pretējā gādījumā šis produkts izraisīs gļotādu kairinājumu, simptomu pastiprināšanos un vispārējā stāvokļa pasliktināšanos.

Tomēr gastroenterologi neiesaka saviem pacientiem pilnībā atteikties no šī noderīgā produkta lietošanas. Speciālisti iesaka to sākt iekļaut pamatēdienkartē pēc pilnīgas atveseļošanās un visu kuņģa-zarnu trakta funkciju atjaunošanas. Žāvētas plūmes palīdzēs atgūties pēc pārslimotās slimības un stiprināt organismu.

Zarnām

Žāvētas plūmes tiek uzskatītas par neaizstājamu produktu zarnu problēmu gādījumā. Regulāra šo žāvēto augļu lietošana palīdzēs vienreiz un uz visiem laikiem atrisināt aizcietējumu problēmu. Turklāt žāvētas plūmes tiek izmantotas zarnu attīrīšanai, kad cilvēka organisms cieš no svaigu augļu trūkuma.

Pret aizcietējumiem

Daudzi terapeiti iesaka žāvētas plūmes tiem pacientiem, kuri cieš no aizcietējumiem. Regulāra šo žāvēto augļu lietošana palīdzēs pilnībā atbrīvoties no šīs problēmas. Turklāt to drīkst lietot pat grūtniecēm un bērniem, kuri ir sasnieguši sešu mēnešu vecumu.

Podagras gadījumā

Tādas slimības kā podagra saasinājuma periodā speciālisti iesaka saviem pacientiem izslēgt žāvētas plūmes no ikdienas uztura. Tās lietošana ir atļauta tikai pēc stāvokļa normalizēšanās, pilnīgas simptomu novēršanas un stingras remisijas iestāšanās. Šajā periodā žāvētas plūmes palīdzēs cilvēkam piesātināt organismu ar derīgām vielām, vitamīniem, mikro- un makroelementiem, kas palīdzēs atgūties pēc šīs smagās slimības saasinājuma.

Aknām

Šie žāvētie augļi kļūs par neaizstājamu produktu arī tajās situācijās, kad nepieciešams atjaunot aknu darbību. Žāvētas plūmes palīdzēs attīrīt šo dzīvībai svarīgo orgānu no uzkrātajiem toksīniem un bīstamiem mikroorganismiem, samazināt kopējo slodzi un uzlabot cilvēka pašsajūtu.

Hemoroidu gadījumā

Pateicoties slāpekļa, miecvielu un pektīna komponentiem, kas ietilpst žāvētu plūmju sastāvā, tās palīdz ne tikai novērst hemoroīdu parādīšanos, bet arī to izārstēt.

Holecistīta gadījumā

Diēta akūta holecistīta attīstības vai hroniska holecistīta saasinājuma gādījumā nozīmē pilnīgu atteikšanos no daudziem produktiem. To skaitā ir arī žāvētas plūmes.

Tradicionālās medicīnas receptes uz žāvētu plūmju pamata

Pastāv daudzi tautas receptes, kuru sastāvā ietilpst žāvētas plūmes. Tomēr par populārākajām no tām tiek uzskatītas šādas:

Dzēriens ar žāvētām plūmēm un Kagoru imunitātes paaugstināšanai

Šis līdzeklis garantē spēka un enerģijas pieplūdumu no rīta, palīdzēs tikt galā ar trauksmes stāvokļiem.

Tā pagatavošanai būs nepieciešams:

• 250 g žāvētu plūmju.
• 0,5 l kvalitatīva kagora.
• 5 melnā pipara graudiņi.
• 1 lauru lapa.
• Nedaudz krustnagliņu.

Lai pagatavotu šo dzērienu, nepieciešams ievietot Cahors vīnu ar žāvētām plūmēm nelielā traukā, pārklāt to ar caurspīdīgu vāku un uzkarsēt uz lēnas uguns, līdz uz vāka parādās pilieni. Pēc tam katliņš jānoņem no uguns, jāpievieno pipari, lauru lapa, krustnagliņas un jāatstāj atdzist. Dzēriens jādzer no rīta pēc ēšanas pa 2–3 ēdamk.

Līdzeklis varžacīm

Varžacu izārstēšanai palīdzēs komprese no žāvētām plūmēm. Tās pagatavošanai būs nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, kas atrodamas katrā virtuvē:

• Neliels daudzums piena.
• Žāvētas plūmes.

Žāvētas plūmes bez kauliņiem jānovāra nelielā daudzumā piena un jāpieliek pie varžacīm.

Līdzeklis zarnu tīrīšanai

Zarnu attīrīšanai palīdzēs tautas līdzeklis no žāvētām plūmēm, krūkļa un mežrozīšu.

Tā pagatavošanai būs nepieciešams:

• 2 l attīrīta ūdens.
• 50 g krūkļa mizas.
• 300 g kvalitatīvu svaigu žāvētu plūmju.
• 250 ml mežrozīšu sīrupa.

Miza un žāvētās plūmes jāvāra 25 minūtes, pārklājot katlu ar vāku. Pēc noteiktā laika jāpievieno mežrozīšu sīrups un jāatstāj uz uguns vēl 5–10 minūtes. Līdzeklis jānostādina 6 stundas, pēc tam jāizkāš.

Līdzeklis jālieto 12 dienas vienā un tajā pašā laikā pa pusglāzei.

Žāvētas plūmes kosmetoloģijā

Pateicoties savam unikālajam sastāvam, žāvētas plūmes bieži izmanto mājas kosmētikas līdzekļu pagatavošanai. Šis produkts spēj atjaunot matu veselību un spīdumu, attīrīt un sašaurināt poras uz sejas, uzlabot ādas izskatu un stāvokli, kā arī apturēt iekaisuma procesu attīstību uz ādas.

Pastāv daudzas receptes, kas palīdzēs saglabāt jaunību un skaistumu, kuru sastāvā ir žāvētas plūmes, tomēr ļoti populāras ir šādas:

Maska ļoti jutīgai ādai

Lai pagatavotu šo masku, nepieciešams sajaukt 1 sasmalcinātu žāvētu plūmi ar 1 tējkaroti miltu un 0,5 tējkaroti medus. Iegūtais maisījums jāuzklāj uz tīras sejas ādas, jāatstāj 20 minūtes un jānoskalo ar siltu ūdeni.

Barojoša maska

10 g žāvētu plūmju biezeņa, 20 g jogurta un 10 g kliju rūpīgi jāsamaisa, pēc tam jāuzklāj uz sejas un jāatstāj ne ilgāk kā 15 minūtes. Maska jānoskalo ar tekošu vēsu ūdeni.

Maska pret ādas izsitumiem

4 sasmalcinātas žāvētas plūmes jāsamaisa ar 20 g cietes. Iegūtais maisījums jāuzklāj uz problemātiskajām ādas vietām un jāatstāj ne ilgāk kā 25 minūtes. Masku ieteicams noskalot ar vēsu ūdeni.

Normālai vai pārkaltētai ādai

10 g sasmalcinātu žāvētu plūmju jāsamaisa ar tādu pašu daudzumu sviesta, 5 g medus un 1 vistas olas dzeltenumu. Rūpīgi samaisīts maisījums jāuzklāj uz sejas, jāatstāj 30 minūtes un jānoskalo.

Biezpiena maska

Šis līdzeklis derēs normālas ādas īpašniecēm. Tā pagatavošanai nepieciešams sajaukt sasmalcinātas žāvētas plūmes un biezpienu vienādās daļās. Iegūtais maisījums jāatstāj uz sejas ādas 20–30 minūtes, pēc tam jānoskalo ar tekošu ūdeni.

Maska taukainai ādai

Jāsajauc 1 daļa sasmalcinātu žāvētu plūmju ar 1 daļu saputota olas baltuma, jāuzklāj maisījums uz ādas un jānoskalo pēc 15–20 minūtēm. Jāizmanto komfortablas temperatūras ūdens mazgāšanai un jāatsakās no krēma lietošanas pēc šīs procedūras.

Pieredzējuši kosmetologi stingri iesaka, ka katrs dabīgais aprūpes līdzeklis ir jāpārbauda, vai tas neizraisa alerģiskas reakcijas. Ja parādās apsārtums, izsitumi, nieze, tūska, dedzināšana vai cita nepatīkama simptomātika, jāatsakās no attiecīgās maskas lietošanas, jāsāk lietot antihistamīna preparātus un jākonsultējas ar alerģologu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzām labvēlīgām īpašībām, šis produkts var kaitēt organismam, bet tikai tad, ja to lieto nepareizi un ignorē kontrindikācijas:

1. Speciālisti iesaka ierobežot žāvētu plūmju lietošanu pacientiem, kuri cieš no smagas aptaukošanās un cukura diabēta. Šajos gadījumos pārmērīga šo žāvēto augļu lietošana var izraisīt nevēlamas sekas un nodarīt cilvēka organismam vairāk kaitējuma nekā labuma.
2. Turklāt ārsti iesaka pilnībā atteikties no žāvētu plūmju lietošanas laktācijas laikā, kā arī nedot šos žāvētos augļus bērniem, kas vēl nav sasnieguši sešu mēnešu vecumu.

Vai var būt alerģija pret žāvētām plūmēm
Alerģiska reakcija var būt izraisīta pilnīgi jebkuram produktam. Taču žāvēta plūme netiek uzskatīta par bīstamu, tāpēc negatīvas organisma reakcijas rodas ārkārtīgi reti.

Saistībā ar šiem žāvētajiem augļiem alerģija var izpausties kā izsitumi, apsārtums, nieze, un dažos gadījumos – smaga tūska un paaugstināta temperatūra. Pirmo alerģijas simptomu parādīšanās pret žāvētām plūmēm nozīmē pilnīgu atteikšanos no šī produkta lietošanas, antihistamīna preparātu lietošanu un konsultāciju ar speciālistu.

Kā izvēlēties un uzglabāt žāvētas plūmes

Kvalitatīvu žāvētu plūmju iegāde var izrādīties sarežģīts uzdevums, īpaši cilvēkam, kurš šos žāvētos augļus pērk pirmo reizi. Izvēloties šo produktu, jāievēro vairāki vienkārši noteikumi:

1. Jānogaršo. Labāk atteikties no žāvētu plūmju iegādes lielveikalos un veikalos. Tikai tirgū var tās nogaršot un pārliecināties, ka tām nav rūgtuma. Kvalitatīvām žāvētām plūmēm jābūt skābeni saldām.
2. Jāpievērš uzmanība žāvēto augļu krāsai. Augstas kvalitātes žāvētām plūmēm jābūt melnām. Cits šī produkta tonis liecina, ka to nav vērts pirkt.
3. Jāizvēlas žāvētas plūmes ar kauliņu. Tas garantē visu uzturvielu klātbūtni, kas atrodas plūmē.

Pēc kvalitatīvu žāvētu plūmju iegādes ir jārūpējas par to pareizu uzglabāšanu. Lai saglabātu visas uzturvielas un novērstu produkta bojāšanos, šie žāvētie augļi ir jāuzglabā tīrā, hermētiskā traukā (var izmantot kastīti). Iepakojums ar žāvētām plūmēm jānovieto vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem.

Kā pagatavot žāvētas plūmes mājas apstākļos

Lai pagatavotu žāvētas plūmes mājas apstākļos, būs nepieciešams daudz brīva laika, pacietības un, protams, piemērotas šķirnes plūmes. Šo žāvēto augļu gatavošana sākas ar augļu sagatavošanu:

1. Plūmju augļi ir jāpāršķiro, rūpīgi jānomazgā un jāatdala no kauliņiem.
2. Nomizotās plūmes ir jāblanšē tīrā ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu sodas. Augļus blanšē 30 sekundes.
3. Mazgāšana ir nākamais posms žāvētu plūmju pagatavošanā. Augļi rūpīgi jānomazgā zem siltas tekoša ūdens, noskalojot sodas atlikumus.
4. Plūmju atdzesēšana un žāvēšana.

Par populārāko veidu, kā žāvēt plūmes mājas apstākļos, tiek uzskatīta žāvēšana cepeškrāsnī. Tas sastāv no 3 posmiem un aizņem vismaz 6 stundas:

1. Pirmais posms ietver augļu žāvēšanu 3 stundas. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt stabilai un 55 grādiem pēc Celsija. Pēc norādītā laika katra plūme ir jāapgriež uz otru pusi un jāatstāj, līdz pilnīgi atdziest.
2. Otrā posma laikā plūmes jāžāvē vēl 3 stundas 70 grādu pēc Celsija temperatūrā.
3. Pēc pilnīgas atdzišanas var pāriet uz pēdējo žāvēšanas posmu, kas ilgst 30 minūtes. Šajā laikā cepeškrāsns temperatūra jāpaaugstina līdz 100 grādiem pēc Celsija.

Ko var pagatavot no žāvētām plūmēm: receptes

Pateicoties savām labvēlīgajām īpašībām, žāvētas plūmes ir viens no populārākajiem produktiem, un tās izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.

Salāti

Viena no populārākajām uzkodām ir salāti no žāvētām plūmēm un bietēm. To pagatavošanai būs nepieciešams:

• Bietes.
• Žāvētas plūmes.
• Valrieksti.
• Ķiploki.
• Zaļie lociņi.
• Olīveļļa.
• Citronu sula.

150 g žāvētu plūmju jāaplej ar tīru siltu ūdeni un jāatstāj uz 30 minūtēm. Šajā laikā smalki jāsagriež vai jāsarīvē uz rupjās rīves 300 grami vārītu biešu, jāpievieno tām 10 sasmalcinātu valriekstu, 1 ķiploku daiviņa un sagrieztas žāvētas plūmes. Salāti jāgaršo ar citronu sulu, olīveļļu, garšvielām un sāli, jāizliek salātu bļodā un jārotā ar zaļajiem lociņiem.

Zupa

Žāvētas plūmes izmanto arī pirmo ēdienu pagatavošanai. Īpaši garšīga izdodas zivju zupa ar žāvētām plūmēm. Tās pagatavošanai būs nepieciešams:

• Zivs fileja.
• Žāvētas plūmes.
• Zaļie zirnīši.
• Kartupeļi.
• Burkāni.
• Sīpoli.
• Pētersīļi.
• Garšvielas.

Jāuzvāra buljons no 0,5 kg zivs, jāpievieno tam pa 150 g sagrieztu žāvētu plūmju un kartupeļu, 100 g burkānu un zaļumus. Zivju zupu jāvāra vēl 10 minūtes, jāpiesāla, jārotā ar pētersīļiem un jāpasniedz.

Žāvētas plūmes tiek izmantotas arī gaļas ēdienu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Ne mazāk populāri ir arī dzērieni no šiem žāvētajiem augļiem.

Kā pagatavot kompotu no žāvētām plūmēm

Par vienu no visveselīgākajiem dzērieniem, ko var pagatavot mājas apstākļos, pamatoti tiek uzskatīts kompots no žāvētām plūmēm ar rozīņu un aprikožu pievienošanu.

Tā pagatavošanai būs nepieciešams:

• 100 g kvalitatīvu žāvētu plūmju.
• 50 g aprikožu.
• 50 g rozīņu.
• 50–70 g cukura.
• 3,5 glāzes attīrīta ūdens.

Nomazgātās žāvētās plūmes ievietot emaljētā traukā, pievienot tām cukuru, aplieti ar iepriekš uzkarsētu ūdeni un vārīt ne ilgāk par 15 minūtēm. Pēc norādītā laika pievienot pārējos žāvētos augļus, vārīt vēl 5–10 minūtes un ļaut atdzist. Atdzisušais kompots jāizkāš, jāpārlej stikla burkā vai karafē un jāuzglabā ledusskapī.

Kā pareizi ēst žāvētas plūmes

Lai žāvētās plūmes izpaustu visas savas derīgās īpašības, tās jāēd pareizi. Katru dienu apēdot 5 žāvētas plūmes, cilvēks varēs atbrīvoties no tādām problēmām kā:

• gremošanas trakta darbības traucējumi;
• liekais svars;
• sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumi;
• osteoporoze;
• pastāvīgi aizcietējumi;
• nieru darbības traucējumi;
• redzes pasliktināšanās;
• avitaminoze;
• priekšlaicīga novecošana;
• imunitātes samazināšanās;
• nervu sistēmas darbības traucējumi;
• impotence.

Vai var ēst tukšā dūšā un naktī

Speciālisti apgalvo, ka šos žāvētos augļus var ēst jebkurā diennakts laikā. Tomēr ir jāņem vērā, kādam nolūkam tie tiek lietoti. Ja cilvēkam ir problēmas ar aizcietējumiem, tad ar tām palīdzēs tikt galā žāvētas plūmes, apēstas tukšā dūšā. Savukārt tiem cilvēkiem, kuri cenšas atbrīvoties no dažiem liekiem kilogramiem, dietologi iesaka šos žāvētos augļus lietot vakariņu vietā. Galvenais – neēst žāvētas plūmes pirms došanās gulēt.

Cik daudz var apēst dienā

Ārsti apgalvo, ka pieaugušajam dienas norma žāvētu plūmju ir 100 g – tas ir aptuveni 8–12 gabali. Šis daudzums jāsadala 3 porcijās un jāapēd visas dienas garumā ar pārtraukumiem. Tomēr nedrīkst aizmirst, ka katra cilvēka organismam ir savas īpatnības un tas var dažādi reaģēt uz vielām, kas atrodas šajos žāvētajos augļos. Tāpēc ieteicams sākt to iekļaut ikdienas uzturā ar vienu porciju, pakāpeniski palielinot tās daudzumu.

Vai pirms lietošanas ir jāmazgā

Žāvētas plūmes pirms lietošanas labāk rūpīgi nomazgāt. Tas jādara vairākos posmos:

1. Nopirktās žāvētās plūmes jāievieto traukā, jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj uz 15–20 minūtēm.
2. Pēc norādītā laika ūdens jānolej, bet žāvētie augļi rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens.

Ārsti apgalvo, ka jāmazgā pat tās žāvētās plūmes, kas pagatavotas mājas apstākļos. Tas novērsīs kaitīgo baktēriju iekļūšanu cilvēka organismā.

Interesanti fakti par žāvētām plūmēm

Daudziem cilvēkiem ir zināmas žāvētu plūmju apbrīnojamās īpašības labvēlīgi ietekmēt cilvēka organismu, tomēr ne visi zina, ka:

1. Žāvētas plūmes novērš kariesa un mutes dobuma slimību rašanos. Šo faktu apstiprinājuši zinātnieki.
2. Līdz 6. gadsimtam pirms mūsu ēras cilvēki nezināja ne tikai par žāvētu plūmju, bet arī par plūmju, no kurām tās izgatavo, esamību. Tieši šajā periodā cilvēki sāka audzēt šķirnes, kas piemērotas šo žāvēto augļu pagatavošanai.
3. Cariskās Krievijas laikos žāvētas plūmes bija pieejamas tikai kariem, viņu augstmaņiem un karavadoņiem. Citu sabiedrības slāņu pārstāvji neēda šos žāvētos augļus.
4. Par to, kā plūme nonāca Eiropā, vēsta 2 leģendas. Viena no tām vēsta, ka plūmju kokus Aleksandrs Lielais atvedis kā vērtīgu trofeju. Otra leģenda vēsta, ka plūmju kokus uz Romu atvedis Gnejs Lielais, un tie no turienes izplatījušies visā pasaulē.
5. Interesants ir arī fakts, ka mūsdienās nav zināms, kurš pirmais nolēma izkaltēt plūmju augļus un izgudroja žāvētas plūmes.

Žāvētas plūmes ir viens no veselīgākajiem našķiem, un to regulāra lietošana palīdzēs ikvienam atbrīvoties no daudzām veselības problēmām. Galvenais – ievērot speciālistu ieteikumus, nepārsniegt diennakts normu un neignorēt kontrindikācijas.

Žāvētu plūmju foto