Vārīta kukurūza: derīgās īpašības un pagatavošanas receptes

Kukurūza ir viens no senākajiem graudaugiem, kas zināmi cilvēcei. Eiropieši ar to iepazinās salīdzinoši nesen. Taču tā ātri iekaroja popularitāti arī šajā kontinentā. Un tas nav pārsteidzoši, jo no kukurūzas var pagatavot miltus un putraimus, un to var lietot arī vārītā veidā, un tas būs ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

Kura kukurūza ir veselīgāka: neapstrādāta vai vārīta

Teorētiski vislielākais vitamīnu un minerālvielu daudzums ir atrodams jēlā kukurūzā. Taču to lietot šādā veidā būtu vismaz apgrūtinoši. Pirmkārt, jēlai kukurūzai ir ļoti specifiska garša, un tā patiks tālu ne visiem. Otrkārt, organismam ir grūtāk sagremot šādus graudus, un tas var izraisīt noteiktas kuņģa problēmas.

Pastāv kukurūzas šķirnes, kuras var lietot neapstrādātā veidā. To graudiem ir samērā mīksts apvalks un saldena garša. Šādas vārpas garums nepārsniedz 5 cm. Taču Krievijā šādas šķirnes neaudzē.

Kukurūzu vāra diezgan ilgi, un šajā laikā augstas temperatūras ietekmē daudzi vitamīni tiek iznīcināti. Pēc zinātnieku domām, vārīta kukurūza satur tikai 20–30% derīgo vielu no tā daudzuma, kas sākotnēji tajā bijis. Taču pat ar to tā ir noderīga organismam. Tajā lieliski saglabājas šķiedrvielas, kas palīdz normalizēt gremošanu. Tāpēc cilvēkiem, kas ievēro ārstniecisko diētu, vārīta kukurūza ir daudz noderīgāka nekā jēla, jo tā labāk uzsūcas un rada mazāku slogu uz gremošanas orgāniem.

Kopumā vārīta kukurūza ir veselīgāka ne tikai par jēlu, bet arī par konservētu analogu, jo tajā nav nekādu piedevu. Konservētā satur etiķi, cukuru un sāli, tāpēc tā ir kontrindicēta dažu slimību gadījumā. Kas attiecas uz saldētu kukurūzu, tad to pirms sasaldēšanas novāra, tāpēc tai piemīt visas vārītas kukurūzas īpašības.

Sastāvs un kaloriju saturs

Vārītas kukurūzas enerģētiskā vērtība ir 123 kcal uz 100 g. Turklāt tā satur ļoti daudz derīgu elementu. Pirmkārt, tās ir šķiedrvielas, kas veicina gremošanas procesu normalizēšanos. Turklāt vārītā kukurūzā ir:

1. Aminoskābes ir sava veida celtniecības materiāls olbaltumvielām. Tām ir ļoti svarīga loma vielmaiņas procesos. Aminoskābes normalizē sirds darbību, uzlabo smadzeņu darbību, veicina ātrāku toksīnu un smago metālu izvadīšanu no organisma, aizsargā aknas no kaitīgas ietekmes. Kukurūzā ir glicīns, metionīns, holīns, tirozīns un citas aminoskābes.
2. Askorbīnskābe un E vitamīns ir divi diezgan spēcīgi antioksidanti ar pretiekaisuma īpašībām. Turklāt tie labvēlīgi ietekmē asinsvadu stāvokli. Savukārt E vitamīns rūpējas par ādas, matu un nagu stāvokli, ne velti to bagātina kosmētikas līdzekļos.
3. B grupas vitamīni ir atbildīgi par vielmaiņas procesu normalizēšanu.
4. PP vitamīns, kas nepieciešams pareizai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai.
5. Mikroelementi, ieskaitot fluoru, molibdēnu, jodu, fosforu, varu utt. Tie visi piedalās vielmaiņas procesos un veicina organisma šūnu piesātināšanu ar skābekli.

Interesanti, ka kukurūzas graudos ir pat mikroskopisks zelta daudzums. Tas ir vienīgais pārtikas produkts, kas satur šo elementu.

Tādējādi vārīta kukurūza ir augu olbaltumviela, vitamīni un kompleksie ogļhidrāti, kas padara to par ideālu produktu diētiskajam uzturam, jo īpaši tāpēc, ka tās graudi nesatur lipekli. Tātad tos var lietot pat tie cilvēki, kuri cieš no celiakijas. Pareizi pagatavota kukurūza neizraisa nekādus dispepsijas simptomus, piemēram, vēdera uzpūšanos un meteorismu, tieši šī proteīna trūkuma dēļ.

Ar ko vārīta kukurūza ir noderīga

Vispārējais ieguvums

Šis graudaugs pat vārītā veidā ir noderīgs visiem. Regulāra kukurūzas lietošana uzturā:

1. Palīdz samazināt holesterīna līmeni, novērst aplikumu veidošanos un tādējādi samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
2. Ļauj regulēt vielmaiņas procesus.
3. Veicina nervu impulsu vadītspējas uzlabošanos.
4. Stiprina imūnsistēmu.
5. Atbrīvo no aizcietējumiem un dažām citām gremošanas sistēmas problēmām.

Jaunās kukurūzas vālītes palīdz tikt galā ar nieru un žultspūšļa akmeņiem. Noderīgi ir arī novārītie kultūras matiņi, ko sauc par drīksnām, tāpēc tos nevajadzētu izmest ēdiena gatavošanas procesā.

Sievietēm

Kukurūzā ir aminoskābes, kas palīdz mazināt sāpes pirms menstruācijas, kā arī atbrīvoties no migrēnām. Turklāt graudos esošais metionīns būs noderīgs sievietēm, kuras lieto hormonālos kontracepcijas līdzekļus. Kukurūzā esošie antioksidanti novērš iekaisuma slimību, tostarp iegurņa orgānu, attīstību.

Vīriešiem

Vārīta kukurūza ir viens no tiem produktiem, kas dod cilvēkam spēku. Vīriešiem tā ir nepieciešama spēka treniņos un fiziskā darbā. Jo kukurūzā ir aminoskābes, kas nepieciešamas muskuļiem. Turklāt šī graudauga graudi ir čempioni K vitamīna saturā, kas tik ļoti nepieciešams sirdij un asinsvadiem.

Grūtniecības laikā

Topošajām māmiņām kukurūza ir noderīga, jo tā palīdz novērst tūsku, kas bieži pavada grūtniecību. Turklāt kukurūza ir mazkaloriju produkts, tāpēc tā ļauj sievietei kontrolēt svaru, kas ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā. Tomēr kukurūza apgādā organismu ar visām derīgajām vielām un lieliski remdē izsalkumu.

Šķiedrvielas, kas atrodas tās graudos, veicina gremošanas procesu uzlabošanos, tāpēc tās ir efektīvs profilakses līdzeklis pret aizcietējumiem, ar kuriem bieži saskaras topošās māmiņas.

Agrīnā grūtniecības periodā kukurūzas lietošana palīdz tikt galā ar toksikozi. Savukārt tās graudos esošais dzelzs ļauj normalizēt hemoglobīna līmeni un novērst anēmijas attīstību, kas apdraud sievieti visas grūtniecības laikā.

Protams, vārītu kukurūzu vajadzētu lietot mērenos daudzumos. Turklāt ir vērts iepriekš konsultēties ar ārstu. Lieta tāda, ka grūtniecības laikā var paaugstināties asins recēšanas rādītāji, un šādos gadījumos vārīta kukurūza ir kontrindicēta.

Turklāt ir jāizvēlas tikai kvalitatīva kukurūza un tā jāvāra pašiem mājās. Iegādāties vārītas vālītes kaut kur tirgū vai pludmalē (kā tas bieži notiek dienvidu reģionos) nedrīkst, jo nav iespējams pateikt, kādos apstākļos tas viss ir vārīts.

Zīdīšanas periodā

Jaunajām māmiņām vārīta kukurūza ir noderīga, jo tā palīdz ātri atgūties pēc dzemdībām – samazināt svaru, uzlabot ādas, matu un naglu stāvokli. Bet to var iekļaut savā uzturā tikai pēc tam, kad bērnam ir apritējis mēnesis, jo pirms tam jebkurš šāds produkts var izraisīt kolikas.

Bērniem

Pediatriem nav vienprātības par to, no kāda vecuma bērnam var dot vārītu kukurūzu. Daži saka, ka no brīža, kad mazulim aprit divi gadi, citi apgalvo, ka jāgaida līdz 2,5–3 gadiem. Lieta tāda, ka bērna gremošanas traktam ir jābūt nobriedušam, lai tas spētu sagremot kukurūzu. Pat ja vālīte ir pareizi novārīta, vienu gadu veca bērna gremošanas fermenti vienkārši nespēj tikt galā ar graudu cieto apvalku. Daudzi vecāki var dalīties pieredzē – kad bērns paņem kukurūzas vālīti, kā saka, lai asinātu zobus, pavedināts ar tās spilgto krāsu un smaržu, bet pēc tam graudi iznāk praktiski nemainīgi.

Tātad, vārītu kukurūzu dod bērnam 2,5–3 gadu vecumā. Tai jābūt ļoti labi izvārītai. Un vislabāk bērnam dot graudus, kas jau ir nogriezti no vālītes. Turklāt tie jācenšas atdalīt nedaudz virs vietas, kur tie piestiprinās, jo pie pašas vālītes graudiņu apvalks ir ļoti ciets un blīvs – bērna kuņģis to vienkārši nespēs sagremot.

Bērniem, kas vecāki par trim gadiem, var dot veselas kukurūzas vālītes. Tomēr joprojām ir nedaudz jāatvieglo sagremošanas process – ar asu nazi jāiegriež graudos vālītē. Tad bērns apēdīs mīksto graudu saturu, bet visblīvākā čaulas daļa paliks uz vālītes. Protams, jebkura grauda visvairāk derīgo elementu atrodas tā apvalkā. Tomēr bērna organisms tik un tā nespēj tos uzņemt, jo slikti sagremo. Tāpēc zināmā mērā nāksies meklēt kompromisus. Maksimālais vārītas kukurūzas daudzums, kādu var dot bērniem, ir 100–150 g.

Vai drīkst ēst vārītu kukurūzu, zaudējot svaru

Lai gan vārītai kukurūzai ir diezgan augsts glikēmiskais indekss, ja nav tiešu kontrindikāciju, to var ēst tie, kas ievēro diētu un vēlas zaudēt svaru. Tas ir tāpēc, ka tās graudi satur daudz vitamīnu un aminoskābju, kas paātrina vielmaiņu. Turklāt, ņemot vērā tās salīdzinoši zemo kaloriju saturu, tā palīdz remdēt izsalkumu, un tās lietošana ļauj kontrolēt apetīti. Visbeidzot, kukurūzas lietošana veicina gremošanas procesu normalizēšanos, kas ir ļoti svarīgi svara zaudēšanai.

Jāzina tikai mērs. Zaudējot svaru, pietiek ar līdz 150 g vārītu graudu dienā, ar nelielu sāls daudzumu un, ja iespējams, bez papildu taukiem. Ārkārtējā gadījumā var atļauties nedaudz sviesta.

Vārīta kukurūza medicīnā

Vārītajā kukurūzā esošās vielas veicina asinsvadu un sirds muskuļa stiprināšanu. Unikālais mikroelementu un vitamīnu komplekts palīdz uzturēt organismu tonusā. Tomēr dažu slimību gadījumā no vārītas kukurūzas nāksies atteikties.

Cukura diabēta gadījumā

Lai gan kukurūza tiek uzskatīta par zemu kaloriju produktu, šīs slimības gadījumā tā ir stingri aizliegta. Runa ir ne tikai par vārītu, bet arī par konservētu kukurūzu un pat no tās gatavotām pārslām, jo tās var negatīvi ietekmēt cukura līmeni asinīs. Vārītu graudu glikēmiskais indekss ir 70. Tas ir pat augstāks nekā konservētai kukurūzai!

Pankreatīta gadījumā

Slimības saasināšanās stadijā vārītu kukurūzu lietot nav ieteicams, jo tās sagremošanai nepieciešams ļoti daudz enzīmu, kas rada papildu slodzi aizkuņģa dziedzerim.

Attiecībā uz remisijas stadiju – arī tad nav ieteicams lietot vārītu kukurūzu. Tikai tad, ja runa ir par ļoti nelielu graudu daudzumu – līdz 100 g un ne biežāk kā divas reizes nedēļā. Turklāt kukurūzai jābūt labi izvārītai, lai samazinātu slodzi aizkuņģa dziedzerim.

Gastrīta gadījumā

Šīs slimības saasināšanās stadijā tiek noteikta īpaša diēta – būtībā tā ir terapeitiskā badošanās, un vārīta kukurūza šajā laikā netiek iekļauta uzturā. To var lietot tikai remisijas stāvoklī. Turklāt labāk izvēlēties jaunas vālītes, jo tās ir vieglāk sagremojamas un nerada papildu slodzi gremošanas trakta orgāniem.

Zarnām

Pat pieaugušam cilvēkam kukurūza organismā sagremojas diezgan ilgi. Tas rada papildu slodzi zarnām, tāpēc šī orgāna iekaisuma slimību saasinājuma stadijā šo produktu nav ieteicams lietot. Savukārt uz veselām zarnām kukurūza iedarbojas labvēlīgi.

Pret aizcietējumiem

Šī graudauga graudi satur daudz šķiedrvielu. Šī sastāvdaļa palīdz tikt galā ar aizcietējumiem. Tikai regulāri jāiekļauj savā ēdienkartē vārīta kukurūza.

Podagras gadījumā

Graudos esošās vielas palīdz normalizēt sāļu vielmaiņu. Tieši tāpēc podagras gadījumā iesaka lietot vārītu kukurūzu. Tikai jāizvēlas jaunas vālītes – tās ir ne tikai garšīgākas, bet arī ātrāk pagatavojamas, un derīgās vielas no tām labāk uzsūcas. Tomēr podagras gadījumā vārītu kukurūzu nedrīkst ēst ar sāli, kā to mēdz darīt daudzi. Labāk to lietot kopā ar nelielu gabaliņu kvalitatīva sviesta.

Aknām

Daudzi uzskata, ka aknām derīgas ir tikai vārītas kukurūzas drīksnas (matiņi). Patiešām, to lietošana atvieglo hepatīta gaitu, pozitīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību. Taču šādas īpašības piemīt arī vārītai kukurūzai. Tikai tā jālieto mērenos daudzumos.

Hemoroidu gadījumā

Šīs slimības gadījumā ir ļoti svarīgi normalizēt gremošanas procesus, lai novērstu aizcietējumus. Lai to panāktu, jums jānoregulē pareizs uzturs, tostarp jāiekļauj uzturā vārīta kukurūza, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Turklāt tās graudi satur vielas, kas veicina asinsvadu stiprināšanu, un tas arī ir ļoti svarīgi hemoroīdu gadījumā.

Holecistīta gadījumā

Tiek uzskatīts, ka kukurūza ir noderīga holecistīta gadījumā. Pat tad, ja to pavada akmeņu veidošanās. Taču runa ir tikai par jaunām kukurūzas vārpām. Tās vāra un ēd, bet novārījumu neizlej, bet izdzer pa vienai glāzei dienā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai gan kopumā kukurūza ir derīga, dažos gadījumos tā var nodarīt kaitējumu. Kā jau tika minēts, to nevajadzētu lietot cukura diabēta gadījumā. Arī vārīta kukurūza ir kontrindicēta paaugstinātas asins recēšanas un dažu asinsvadu slimību (piemēram, trombozes un tromboflebīta) gadījumā.

Kukurūzu nedrīkst lietot arī kuņģa-zarnu trakta slimību saasinājuma laikā. Tā nav ieteicama arī cilvēkiem ar patoloģiski zemu ķermeņa masu.

Kā pareizi uzglabāt vārītu kukurūzu

Parasti kukurūzu vāra uzreiz lielā daudzumā. Sakarā ar to rodas jautājums, kā uzglabāt tās vālītes, lai tās nesabojātos. Piemēram, ja kukurūza ir vārīta vakariņām, to var mierīgi uzsildīt arī brokastīm. Istabas temperatūrā tā uzglabājas 10–12 stundas, to pat nebūs jāliek ledusskapī.

Pēdējā gadījumā to var uzglabāt zemā temperatūrā 2–3 dienas. Lai vālītes nezaudētu mitrumu, katru no tām ietin pārtikas plēvē. Ja ir brīva vieta, ledusskapī var likt visu katlu, kurā kukurūza vārījās, kopā ar ūdeni.

Vēl viens variants – no vārītām kukurūzas vālītēm izvēlas graudus un izliek tos iepriekš sagatavotās stikla burkās, kas ir sterilizētas. Pēc tam verdošā ūdenī iemet sāli (pamatojoties uz aprēķinu 1 tējkarote uz litru ūdens), ielej iegūto šķīdumu burkās ar kukurūzu un aizver ar hermētiskiem vākiem. Kad burkas atdziest, tās liek ledusskapī, un šādā veidā tās var stāvēt 2–3 mēnešus.

Vai var sasaldēt

Ja vēlas, vārītu kukurūzu var sasaldēt un turēt saldētavā līdz pat gadam – līdz nākamajai sezonai. Šādā gadījumā pēc vārīšanas kukurūza jāizņem no verdošā ūdens, jāgaida, līdz tā atdziest, pēc tam katra vālīte jāietin pārtikas plēvē un jāliek saldētavā. Vēlāk to gatavo šādi – izņem no saldētavas, ievieto katlā ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes.

Kā vārīt kukurūzu

Kukurūzas vālītes var vārīt gan katlā, gan multivārāmajā katlā. Galvenais – tās pareizi izvēlēties. Vālītes jāņem ar gaišiem graudiem (tas ir piena gatavums), ar sulīgām lapām. Ja tās ir sausas, tas liecina, ka vālītes tika noplūktas jau sen. Ja vēlas tās padarīt sulīgākas, ūdenim var pievienot nedaudz cukura.

Katliņā

Vālītes mazgā, noņem augšējās lapas un iemērc uz pāris stundām ūdenī, lai graudi kļūtu mīkstāki. Vārīšana jāveic bez sāls pievienošanas, jo tieši sāls piešķir cietību. Jauna kukurūza pēc mērcēšanas vārās burtiski 20 minūtes. Pārgatavojies graudaugs vārās ilgi – praktiski 2 stundas. Gatavību var noteikt, tikai nogaršojot – ja graudiņš kļuvis mīksts, var izslēgt gāzi. Pēc tam katlu noņem no plīts, izlej no tā ūdeni, pārklāj ar vāku un ietin dvielī, lai vālītes sasniegtu vēlamo stāvokli un graudi kļūtu maigāki.

Multivārītājā

Kukurūzas vālītes sagatavo tāpat, kā aprakstīts iepriekš. Ūdeni multivārāmajā katlā ielej līdz maksimālajam līmenim. Pēc tam bļodā izliek vālītes, pārklāj tās ar augšējām lapām, iestata augstas temperatūras režīmu un ieslēdz ierīci uz 15 minūtēm.

Spiediena katlā

No vālītēm noņem augšējās lapas, rūpīgi nomazgā tās tekošā ūdenī. Maigākās lapas un drīksnas, kas piekļaujas pašiem graudiņiem, arī mazgā un izklāj uz spiediena katla dibena.

Šādi nomizotas vālītes izklāj uz matiņiem un lapām un pārlej ar nelielu daudzumu ūdens. Kamēr tas neuzvārās, sāli nepievieno, lai graudi nekļūtu cieti. Uz ierīces iestata atbilstošo režīmu un ieslēdz to uz 10–20 minūtēm. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no pašas kukurūzas. Ja runa ir par jaunām vālītēm, tad pietiek ar 8–10 minūtēm. Tas attiecas uz tādām ierīcēm kā multivārāmais-spiediena katls. Ja runa ir par parastu spiediena katlu, ko liek uz plīts, tad tajā ielej verdošu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu vālītes. Vārīšanas laiks piena gatavības kukurūzai ir tās pašas 8–10 minūtes pēc uzvārīšanās.

Kā vārīt kukurūzu makšķerēšanai

Pieredzējuši makšķernieki apgalvo, ka vārīta kukurūza ir lieliska ēsma. Uz to kod gandrīz jebkura neplēsīga zivs, daudzi to izmanto sazana, karūsas, raudas, amūra ķeršanai. Bet īpaši mīl kukurūzu karpas.

Turklāt graudi jāņem neapstrādāti, ne marinēti. Tā kukurūza, kas lielveikalos tiek pārdota konservos, pirmkārt, satur etiķi, otrkārt, tai parasti izvēlas mazus graudus. Tas nozīmē, ka šāda ēsma galvenokārt piesaistīs visādas sīkzivis. Turklāt ražotāji parasti iegriež graudus, tāpēc tie sliktāk turas uz āķa.

Tātad vislabāk šiem nolūkiem vārīt neapstrādātu kukurūzu. Tās graudi jānomazgā un jāatstāj ūdenī uz 1–3 dienām. Šajā laikā tiem vajadzētu ievērojami uzbriest. Kukurūza jāvāra katlā uz vidējas uguns, lai tā nepiedeg, vismaz stundu. Ieteicams arī pievienot cukuru, apmēram 20–40 g uz 1 litru ūdens. Graudi tiek uzskatīti par gataviem, kad tie jau ir mīksti, bet vēl nav izvārījušies.

Pēc vārīšanas graudus atstāj ūdenī vēl uz pāris dienām. Pieredzējuši makšķernieki apgalvo, ka šajā laikā ēsmai jāpiešķir izteiktāks aromāts, piemēram, pievienojot medu. Tas jādara tieši tad, kad graudi ir gatavi, jo medu nedrīkst ilgstoši termiski apstrādāt – tas zaudē savas īpašības.

Vai vārītu kukurūzu var uzsildīt mikroviļņu krāsnī

Galvenā problēma, ar ko saskaras tie, kas vēlas uzsildīt vārītu kukurūzu mikroviļņu krāsnī, ir kā saglabāt tās sulīgumu. Jo mikroviļņu staru ietekmē mitrums no produktiem ātri iztvaiko, un tas var padarīt kukurūzu pārāk sausu un gandrīz neēdamu. Lai to novērstu, traukā, kurā silda graudus, jāpievieno nedaudz ūdens un jāsilda kopā ar to. Šķidrums radīs tvaika efektu, un vālītes paliks sulīgas. Ieteicams arī tos pārklāt ar speciālu vāciņu, kas paredzēts mikroviļņu krāsnīm.

Cik daudz vārītas kukurūzas dienā drīkst apēst

Veselam cilvēkam dienā var apēst divas vidēja lieluma kukurūzas vālītes. Tas ir aptuveni 150–200 g graudu.

Vai var ēst pirms miega

Teorētiski naktī vispār labāk neko neēst. Tomēr ne visi var ievērot šo noteikumu. Šādos gadījumos dietologi iesaka apēst nedaudz vārītas kukurūzas. Tas ir viens no nedaudzajiem produktiem, ko var ēst naktī. Turklāt tā pazemina "sliktā holesterīna" līmeni un palīdz novērst tauku nogulšņu veidošanos.

Kā notīrīt

Ir divi veidi, kā notīrīt vārītu kukurūzu. Tradicionālais variants – vālītes vāra parastajā veidā un atdzesē tā, lai tās būtu ērti turēt rokā. Tad paņem nelielu asu nazi un uzmanīgi, ar vienu tā galu, izcilā graudus no vienas rindas. Nonākot līdz galam, atkārto to pašu procedūru nākamajai rindai. Tas, protams, prasa diezgan daudz laika, bet graudi paliek veseli un skaisti.

Otrs variants ir piemērots tiem, kas nevēlas izgrauzt graudus no vālītes. Ņem vārītu kukurūzu un sadala vālīti vairākos īsākos gabalos. Pēc tam ar nazi izņem vienu graudu rindu. Tad ar īkšķi uzspiež blakus esošajai graudu rindai – tie atdalās burtiski veselā strēmē.

Vai dzīvniekiem drīkst dot vārītu kukurūzu

Daži mājdzīvnieki ļoti mīl vārītu kukurūzu. Bet ko par to saka veterinārārsti – vai šo graudaugu drīkst dot dzīvniekiem?

Sunim

Daudzu gatavo suņu barību sastāvā ir kukurūza. Tā patiešām satur daudz noderīgu elementu, bet dažkārt no tās ir vairāk kaitējuma nekā labuma. Tā var izraisīt alerģiskas reakcijas dzīvniekam. Tas attiecas arī uz vārītu kukurūzu. Atšķirībā no jēlas tā neaizsprosto zarnas, un to gatavo bez etiķa, kas ir marinētā kukurūzā. Tomēr suņiem to dod nelielā daudzumā, rūpīgi novērojot reakciju.

Kaķim

Daudzi kaķi mīl vārītu kukurūzu. Bet nevajadzētu tiem dot šo produktu lielā daudzumā. Labāk lai tas ir našķis, ko kaķis saņem pamazām. Lieta tā, ka kukurūza kaķa kuņģī sagremojas slikti. No otras puses, tā palīdz attīrīt zarnas, tāpēc medicīniskiem nolūkiem pilnīgi pietiek ar karoti graudu. Turklāt kukurūzu nedrīkst dot kaķiem ar gremošanas traucējumiem. Un rūpīgi jāvēro mīluļa reakcija, jo dažiem kaķiem ir alerģija pret kukurūzas cieti.

Trušiem

Šiem dzīvniekiem dod ne tikai vārītus kukurūzas graudus, bet arī tās lapas, tomēr tikai tādā daudzumā, kādu ieteicis veterinārārsts, jo pārēsties garausainajiem skaistuļiem nedrīkst.

Papagailim

Putniem vārītu kukurūzu dod nelielā daudzumā – ne vairāk kā ceturto daļu vālītes dienā.

Kāmjiem

Šiem grauzējiem bieži pērk žāvētus kukurūzas graudus, bet patiesībā tie dod priekšroku vālītes graušanai. Tāpēc vārītu kukurūzu tiem dot var un vajag, tikai tā nedrīkst būt to pamatbarība.

Jūras cūciņām

Šiem dzīvniekiem kukurūza ir noderīga, bet jādod tikai jaunas vālītes. Veterinārārsti iesaka dot kukurūzu kopā ar lucernu.

Žurkām

Šiem grauzējiem vārīti kukurūzas graudi nāks par labu. Tikai nedrīkst tos pārbarot.

Interesanti fakti par kukurūzu

1. Kukurūza ir graudaugs, kas Eiropā tika atvests no Jaunās pasaules, kur to sauca par māīsu. Un, starp citu, tas ir vienīgais kulturālais graudaugs ar amerikāņu izcelsmi. Meksikā to audzēja 5000 gadus. Tiesa, tajos laikos kukurūzas vālītes bija pavisam mazas, tikai 5–7 cm garas.
2. Ikdienas priekšstatos graudaugs vienmēr ir vārpa, bet kukurūza nav līdzīga kviešiem vai rudziem. Tai nav vārpas, bet ir vālītes, kas izspraucas no lapu žāvēm. Protams, arī kukurūzai bija savvaļas priekštecis. Taču tagad dabā šis graudaugs nav sastopams, tāpēc botāniķiem māīsa priekštecis nav zināms. Lai gan pastāv teorija, ka tas bija graudaugs – teosīnte meksikāņu, kas pēc izskata atgādina kukurūzu, lai gan tam tieši ir vārpas, nevis vālītes. Šis augs Dienvidamerikā aug kā nezāle.
3. Interesanti arī tas, ka mūsdienu kukurūza nekļūst savvaļas, atšķirībā no citiem graudaugiem. Un iemesls ir tieši vālītēs, jo no tām graudi neizbirst zemē un neuzdīgst paši no sevis.
4. Vispār šīs kultūras graudi ir ideāls diētisks produkts. Vitamīni un eļļa ir koncentrēti to mīkstumā, savukārt aminoskābes un mikroelementi – cietajā apvalkā. To konkrētais saturs ir atkarīgs no tā, pie kādas šķirņu grupas pieder kukurūza – dārzeņu vai graudu. Starp citu, pirmajā ir vairāk cukuru.
5. Lai gan kukurūzas graudos ir daudz aminoskābju, tajos trūkst lizīna (ja, protams, kukurūza ir vienīgais graudaugs uzturā). Toties tajos ir daudz citas aminoskābes – triptofāna. Protams, maiju indiāņi par šīm vielām neko nezināja. Bet tajā pašā laikā viņi pieredzes ceļā noskaidroja, ka vislabāk ir sajaukt kukurūzu ar pupiņām, jo tajās tieši ir daudz lizīna, bet trūkst triptofāna. Tāpēc arī mūsdienu uzturā labāk iekļaut meksikāņu virtuves ēdienus, kur kukurūza ir kopā ar fasoli.

Vārītas kukurūzas foto