Tītara gaļa: derīgās īpašības un pagatavošanas receptes

Tītara gaļa ir slavena ar savu labvēlīgo ietekmi uz veselību: to iesaka alerģijas gadījumā un mazkaloriju diētās. Pateicoties tam, ka gaļa praktiski nesatur taukus, bet ir bagāta ar olbaltumvielām, tā ātri sagremojas un viegli uzsūcas. Salīdzinot ar cūkgaļu vai liellopu gaļu, tītara gaļai ir lieliskas garšas un diētiskas īpašības.

Tītara gaļa satur svarīgus mikroelementus, piemēram, kāliju un fosforu. Turklāt tā ir arī vērtīgs magnija avots, kas atbalsta šūnu oksigenāciju, cinka, kas atbalsta imūnsistēmu un regulē garšas sajūtu, un dzelzs avots. Tītara gaļa satur ievērojamu daudzumu B grupas vitamīnu, kas nepieciešami nervu sistēmas uzturēšanai. Tītara gaļa ir svarīgs B12 vitamīna avots, kas ietekmē eritrocītu veidošanos.

Uztura speciālisti iesaka tītara gaļu maziem bērniem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, gados vecākiem cilvēkiem un ikvienam, kas vēlas dzīvot veselīgi.

Kā tītars atšķiras no vistas

Gan vista, gan tītars ir diezgan populāri visā pasaulē. Klasificēti kā mājputnu produkti, tiem ir vairākas kopīgas iezīmes, bet arī atšķirīgas īpašības. Abi veidi ir barojoši un bagāti ar olbaltumvielām, tā ir ļoti garšīga un veselīga gaļa, tāpēc mūsdienās ir daudz dažādu ēdienu, kuru pamatā tie ir. Putnu gaļu var cept, grilēt, gatavot miksu salātus, zupas, sautējumus, kastroļus un pat sviestmaizes. Abiem gaļas veidiem ir zems kaloriju un tauku saturs, salīdzinot ar liellopu gaļu, tāpēc tie ir ieteicami cilvēkiem, kas rūpējas par savu veselību, kā arī tiem, kas vēlas palielināt muskuļu masu.

Vista (latīniskais nosaukums Gallus domesticus) ir pazīstama arī kā "mājas putns". Pēc dažām ziņām šis putns nāk no Indijas subkontinenta, bet pētījumi joprojām turpinās, jo precīza izcelsme nav noteikta.

Tītars (latīniskais nosaukums Meleagris gallopavo) ir liels, pieradināts medījums ar kailu galvu un diezgan raibu apspalvojumu. Šī putnu suga ir ļoti populāra un tiek uzskatīta par tradicionālu svētku pasākumos dažādās valstīs. Putns ir īpaši populārs Ziemeļamerikā, no kurienes tas arī cēlies.

Lai gan daži cilvēki jauc tītaru un vistu, ir jāzina, ka tītari un vistas ir divas pilnīgi atšķirīgas sugas, kas nāk no dažādām pasaules daļām, tām ir acīmredzamas atšķirības izmērā, izskatā, gaļas garšā un kaloritātē. Galvenā atšķirība starp tītaru un vistu ir to izskatā.

1. Tītari ir putni ar tumšu apspalvojumu, savukārt vista var būt pilnīgi dažādu krāsu.
2. Tītars ir liela izmēra un tam ir garas spalvas astē. Vista ir mazs putns, kuram uz galvas ir cekuls.
3. Vistām ir baltas olas un gaiša gaļa. Tītara olas ir brūnas, un gaļa ir tumšāka nekā vistas gaļa.
4. Tītara gaļā ir maz kaloriju un tauku, savukārt vistas gaļa ir ar augstāku kaloritāti un tauku saturu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Vienas porcijas tītara krūtiņas sastāvs:

• Tauki – 2 g.
• Ogļhidrāti – 1 g.
• Holesterīns – 1 g.
• Olbaltumvielas – 24 g.
• Selēns – 24 mg.
• Fosfors – 196 mg.
• Vitamīns B6 – 7 g.
• C vitamīns – 4 g.
• Riboflavīns – 7 g.
• Niacīns – 7 g.
• Kālijs – 3 g.
• Tiamīns – 6 g.
• Cinks – 5 g.
• Triptofāns – 3 mg.

Tītara gaļā ir maz tauku. Tā ir mazāk kaloriju nekā vistas gaļa (140 kcal uz 100 g). Gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, kā arī minerālvielām: fosforu, dzelzi, cinku, selēnu, vitamīniem B3, B5, B6 un mazākos daudzumos ar varu un vitamīniem B2, B12.

Kā tītara gaļa ir noderīga

Vispārējais ieguvums

1. Atbalsta imunitāti. Tītara gaļa ir bagāta ar kāliju, selēnu un olbaltumvielām. Šīs uzturvielas spēj būtiski ietekmēt imunitāti, tādējādi to nostiprinot. Piemēram, selēns palīdz organismam efektīvāk cīnīties ar veselībai bīstamiem vīrusiem un baktēriju infekcijām.
2. Paātrina vielmaiņu. Dietologi iesaka lietot produktus, kas paātrina vielmaiņu. Ir svarīgi, lai ķermenis būtu aktīvs un enerģisks. Turklāt cilvēki ar paātrinātu vielmaiņu ir mazāk pakļauti tauku uzkrāšanai. Tādi savienojumi kā kālijs, niacīns, cinks, tiamīns, kas atrodas tītara gaļā, ietekmē vielmaiņas ātrumu.
3. Labvēlīgi ietekmē hormonus. Dažādi faktori var ietekmēt cilvēka garīgo stāvokli, izraisot depresiju, stresu un trauksmi. Viens no šādiem faktoriem ir hormonu ražošana. Triptofāns, kas atrodas tītara gaļā, ir atbildīgs par tāda hormona kā serotonīna ražošanu, ko dēvē arī par baudas un laimes hormonu. Dietologi saka, ka serotonīna trūkums var izraisīt stresu vai smagu depresiju. Tāpēc regulāri jālieto tītara gaļa, jo tas tieši ietekmē garastāvokli un vispārējo psiholoģisko stāvokli.
4. Palielina testosteronu. Organiskais tītara proteīns palīdzēs uzturēt optimālu testosterona līmeni vīriešiem. Hormoni, kas atrodas tītarā, var palielināt estrogēna un testosterona ražošanu.
5. Novērš bezmiegu. Aminoskābe triptofāns spēlē vitāli svarīgu lomu ar miegu saistītos procesos, un to ieteicams lietot cilvēkiem ar hronisku bezmiegu. Tītara gaļa satur triptofānu.
6. Vēža profilakse. Triptofāns ir aminoskābe, kas nepieciešama imūnsistēmas T-šūnām, kuras iznīcina vēža šūnas.
7. Palīdz kontrolēt svaru. Cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās vai kuriem ir liekais svars, ieteicams iekļaut šāda veida gaļu savā uzturā, lai uzturētu ķermeņa svaru. Tītara gaļa ir lielisks barības vielu avots (riboflavīns, tiamīns, fosfors, olbaltumvielas, kālijs, B un C vitamīni). Turklāt putnu gaļā gandrīz nav tauku. Porcija grilētas gaļas satur apmēram 23 kalorijas, tāpēc tītara gaļa lieliski noder tiem, kas vēlas notievēt, bet nevar iedomāties savu uzturu bez gaļas.
8. Labvēlīga ietekme uz sirdi. Putnu gaļā nav piesātināto taukskābju, kas veicina fizioloģiskus traucējumus, kuri var izraisīt sirds slimības. Gaļa satur mononepiesātinātās taukskābes, kas, kā zināms, samazina trombocītu agregāciju. Tītara gaļā ir arī daudz selēna, kam ir uzturvērtības priekšrocība, jo šis minerāls aizsargā organismu no oksidatīvā stresa, kas veicina sirds muskuli saistītu slimību attīstību.
9. Olbaltumvielu avots. Tītara gaļa, kas satur kvalitatīvas olbaltumvielas, ir dabisks vielu avots, kas palīdz atbrīvoties no ādas, matu un nagu problēmām. Turklāt tītara gaļā esošās barības vielas ir nepieciešamas skābekļa pārvadāšanai visos dzīvībai svarīgos orgānos, kā arī tās palīdz atjaunot bojātās šūnas. Tādējādi tītara gaļa var sniegt daudz labumu veselībai, taču svarīgi atcerēties par tās mērenu patēriņu.
10. Labums kauliem. Cilvēka organismam nepieciešams fosfors. Šis minerāls ir būtisks, jo palīdz stiprināt kaulu audus. Turklāt fosfors palīdz organismam ražot olbaltumvielas, kas ļauj pārstrādāt saņemtos taukus un ogļhidrātus. Fosfors ir atrodams ceptā un vārītā tītara gaļā. Viena porcija – apmēram 200 mg fosfora, kas veicina kaulu audu veselības uzturēšanu.
11. Maz holesterīna. Augsts holesterīna līmenis organismā provocē sirdsdarbības traucējumus. Tītara gaļa ir mazkaloriju gaļa, kurā gandrīz nav tauku un ir maz holesterīna.
12. Labums diabēta gadījumā. Tītara gaļas lietošana mazina diabēta simptomus. Tas notiek tāpēc, ka gaļā gandrīz nav tauku un holesterīna. Tādējādi cilvēki, kas slimo ar diabētu, var ēst tītara gaļu, neuztraucoties par savu veselību.
13. Ārstē anēmiju. Cilvēkiem ar anēmiju ieteicams lietot pārtikas produktus, kas bagātināti ar tādām barības vielām kā dzelzs. Tītara gaļas lietošana var palīdzēt, jo tītara gaļa satur daudz šā elementa.
14. Satur fosforu. Tītara gaļa ir lielisks fosfora avots. Tas ir otrais izplatītākais minerāls organismā. Tas veic vienu no galvenajām funkcijām kaulu audu veselības uzturēšanā, to atjaunošanā, kā arī uztur asins pH līmeni.
15. Satur dzelzi. Mājputnu gaļa ir bagāta ar dzelzi. Šis minerāls palīdz transportēt skābekli, kā arī piedalās sarkano asinsķermenīšu veidošanā. Tas ietekmē hormonu un neirotransmiteru ražošanu. Dzelzs, kas atrodas gaļā, uzsūcas labāk nekā dzelzs, kas atrodas augu izcelsmes produktos.
16. Satur cinku. Cinks ietekmē gēnus, veicina brūču dzīšanu un pastiprina garšas sajūtu. Tas normalizē vairogdziedzera hormonu darbību, kā arī veicina insulīna sintēzi.
17. Satur selēnu. Tītara gaļa satur selēnu – minerālu, kas novērš brīvo radikāļu rašanos. Selēns arī veicina hormonu pārveidi vairogdziedzerī.
18. Satur B3 vitamīnu. Zināms arī kā niacīns, B3 vitamīns ietekmē vielmaiņas reakcijas, veicina enerģijas ražošanu. Tas tieši ietekmē DNS veidošanās procesu.
19. Satur pantotēnskābi. Tītara gaļa ir lielisks pantotēnskābes avots. Šī skābe ir daļa no fermentiem, kas ļauj efektīvi izmantot enerģiju, kas nonāk organismā ar pārtiku. Tā arī piedalās tā saukto steroīdu hormonu, neirotransmiteru un hemoglobīna ražošanā.

Sievietēm

Tītara gaļa satur A un E vitamīnus, fosforu un nātriju, kas vienkārši ir nepieciešami sievietes veselībai. Gaļā praktiski nav holesterīna, tā lieliski sagremojas un uzsūcas. Pēc nātrija satura tītara gaļa pārspēj teļa gaļu un liellopu gaļu. Tas veicina plazmas atjaunošanos asinīs un normalizē vielmaiņas procesus.

Vīriešiem

Gaļa ir bagāta ar kvalitatīvu proteīnu, tāpēc tā lieliski noderēs kā uzturs vīriešiem, kas nodarbojas ar sportu vai aktīvu darbību. Jāatzīmē arī, ka lielais cinka daudzums, kas atrodas tītara gaļā, veicina imunitātes stiprināšanu, kā arī pozitīvi ietekmē potenci.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā sievietei ir nepieciešama augstas kaloritātes diēta, un, lai arī tītara gaļu grūti nosaukt par kaloriju bagātu, tās lietošana tomēr var nākt par labu topošajai māmiņai. Tomēr ir jāuzmanās, lai gaļa būtu pareizi pagatavota. Nepietiekami termiski apstrādāts produkts var kaitēt grūtniecei, kā arī ietekmēt augļa attīstību.

Šeit ir dažas veselības priekšrocības, ko sniedz tītara gaļas lietošana grūtniecības laikā:

1. 100 grami tītara gaļas satur apmēram 32 g proteīna, kas sievietei ir nepieciešams šajā periodā.
2. Gaļa ir bagāta ar dažādām aminoskābēm, kas ir svarīgas grūtnieces organismam.
3. Gaļa satur arī B grupas vitamīnus, piemēram, B6 un B3.

Zīdīšanas periodā

Tā kā tītara gaļa ir hipoalerģisks produkts, tā ir ieteicama sievietēm laktācijas periodā. Ar mātes pienu bērns saņem daudz noderīgu, barojošu vielu, piemēram, kalciju, kas nepieciešams kaulu audu veidošanai, kā arī mikroelementus, kas labvēlīgi ietekmē smadzeņu attīstību.

Tītara gaļa uzturā jāievada pakāpeniski, sākot ar nelielām porcijām. Ja mazuļa organisms normāli reaģē uz šo produktu, porciju var palielināt līdz 150 g. Ja bērnam rodas gremošanas problēmas, uz laiku no tītara gaļas jāatsakās.

Bērniem

Tītara gaļa ir lieliski piemērota kā pirmais papildu ēdiens bērnam. Ieteicams no gaļas pagatavot biezeni, lai mazuļa organismam būtu vieglāk uzņemt produktu. Gaļu var arī atšķaidīt ar buljonu vai pienu. Pirmajai reizei pietiks ar pusi tējkarotes. Tā kā šī putna gaļa ir hipoalerģiska, tā neradīs veselības problēmas.

Šo gaļas veidu nav ieteicams iekļaut bērna uzturā, ja bērnam ir nieru problēmas. Vecākiem bērniem tītara gaļu var uzturā lietot regulāri, jo tā satur lielu daudzumu derīgu vielu, kas nepieciešamas bērna organismam. Piemēram, omega-3 un omega-6 taukskābes veicina pareizu mazu bērnu attīstību, jo tās ietekmē smadzeņu darbību. Tītara gaļa satur arī viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas atvieglo gremošanu.

Tītara buljona ieguvumi un kaitējums

Tītara buljona derīgās īpašības

1. Mazina locītavu sāpes. Buljons satur hondroitīna sulfātus, glikozamīnu un citus savienojumus, kas palīdz mazināt locītavu sāpes un iekaisumus.
2. Matu un nagu veselība. Tītara buljonā ir kolagēns – olbaltumvielu veids, kas palīdz uzlabot matu un nagu augšanu.
3. Svara kontrole. Šāda buljona lietošana radīs sāta sajūtu, efektīvi samazinās apetīti un tādējādi palīdzēs zaudēt svaru.
4. Mazina iekaisumus. Buljons satur vērtīgas aminoskābes, piemēram, glicīnu, prolīnu un arginīnu, kas palīdz cīnīties ar iekaisumu.
5. Kaulu audu veselība. Buljons ir labs mikroelementu avots, kam ir būtiska nozīme kaulu stiprumā, veidošanā un blīvumā.
6. Samazina infekciju risku. Tītara buljons nodrošina plašu uzturvielu klāstu, kas stiprina zarnas un aizsargā organismu no infekcijām.

Kaitējums

1. Kaitīgas ķīmiskās vielas. Putni, kas audzēti rūpnieciskā mērogā, parasti ir piebāzti ar augšanas stimulatoriem, hormoniem, antibiotikām un citām ķīmiskām vielām, kas var kaitēt cilvēkam. Vārīšanas laikā ūdenī nokļūst liels daudzums ķīmisko savienojumu, kas var aizsprostot zarnas, nieres un aknas.
2. Tītara gaļa, kas nesatur holesterīnu, raksturojas ar augstu dzīvnieku olbaltumvielu saturu, un tādēļ tā var būt bīstama tiem, kam ir nieru slimības vai podagra.

Kā tītara tauki ir noderīgi

Tītara tauki satur skābes, kas cilvēkam nepieciešamas normālai attīstībai. Tītara tauku galvenais ieguvums – liels vitamīnu daudzums, īpaši E un D grupas vitamīni. Tie ir arī bagāti ar selēnu un holīnu.

Daudzi veiktie pētījumi apstiprinājuši, ka tītara tauki praktiski nesatur holesterīnu. Dietologi apgalvo, ka tie praktiski nekaitē organismam, atšķirībā no citiem dzīvnieku tauku veidiem.

Kas ir noderīgāks: vista vai tītars

Speciālisti uzskata, ka katram no šiem gaļas veidiem ir gan priekšrocības, gan zināmi trūkumi. Vistas gaļa ir barojoša, to var ēst katru dienu, tā ir lielisks olbaltumvielu un daudzu citu cilvēka organismam noderīgu elementu avots.

Savukārt tītara fileju raksturo ideāls piesātināto taukskābju līdzsvars, tāpēc to uzskata par optimālu produktu tiem, kas rūpīgi seko savai figūrai. Plus, tītara gaļa nevar izraisīt alerģiju, tāpēc tā ir drošs produkts mazuļiem. To ieteicams iekļaut uzturā diabētiķiem un hipertensijas slimniekiem, jo gaļā tauku un kaitīgā holesterīna saturs ir minimāls.

Tītara gaļas ieguvumi svara zaudēšanai

Tītara gaļa ir ideāli piemērota svara zaudēšanai. Mazā kaloriju daudzuma un ātras sagremojamības dēļ tā ir ieteicama cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Lai ēdiens būtu viegli sagremojams, neaizmirstiet noņemt ādu, kurā ir lielākā daļa kaloriju.

Tītara gaļa vidēji satur līdz 100 kalorijām uz 100 g produkta (salīdzinājumam: cepta vistas krūtiņa ir 240 kalorijas uz 100 g). Pateicoties zemam kaloriju un tauku saturam un labai sagremojamībai, tītara gaļa ir neatņemama daudzu svara zaudēšanas diētu sastāvdaļa. Papildus uzturvērtībai tītara gaļa ir labvēlīga veselībai. Tā satur daudz mikroelementu, kas ietekmē organisma darbību. Gaļā ir magnijs, kas labvēlīgi ietekmē muskuļu masu.

Tītara gaļa medicīnā

No medicīnas viedokļa tītara gaļa ir ļoti noderīgs produkts, jo tā pozitīvi ietekmē asins sastāvu, veicina sarkano asins šūnu skaita normalizēšanos, kā arī uzlabo vielmaiņu.

Cukura diabēta gadījumā

Tītara gaļa ir viegli sagremojama gaļa, kas pozitīvi ietekmē organismu. To uzskata par ļoti noderīgu cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tās sastāvā ir vitamīns B3, kas aizsargā aizkuņģa dziedzeri no iznīcināšanas un veicina CNS darbības stabilizēšanu. Vitamīns B2 palīdz aknām attīrīt organismu no toksiskām vielām, kas tajā nokļūst kopā ar lietotajiem medikamentiem. Tāpat jāatzīmē, ka minerālvielas, kas atrodas tītara gaļā, palīdz līdzsvarot enerģijas vielmaiņu un veicina organisma aizsardzības līmeņa paaugstināšanu.

Svarīgi: Vārītas tītara gaļas glikēmiskais indekss ir 0 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Tītara gaļa ir nepieciešama cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta, īpaši akūtā stadijā. Lai novērstu ekstrakcijas vielas, gaļa jāvāra mazos gabaliņos (līdz 100 gramiem) pusotras stundas garumā. Pieļaujamā dienas porcija gaļas saasinājuma fāzē ir no 150 līdz 200 gramiem (vārītas vai tvaicētas), remisijas fāzē – no 150 līdz 200 gramiem (sautētas, vārītas vai ceptas).

Gastrīta gadījumā

Gastrīta gadījumā atļauta tikai liesa gaļa, tāpēc tītara gaļu drīkst ēst. Tā jācep vai jāvāra. Tāpat atļauts gaļu samalt maltā gaļā. Remisijas periodā tītara gaļu var ēst jau veselā veidā, bet stingri mazos gabaliņos.

Podagras gadījumā

Tītara gaļa satur purīnus, tāpēc tās patēriņš jāierobežo vai arī tā pilnībā jāizslēdz no uztura. Vista un pīle tiek uzskatīti par drošākiem produktiem šīs slimības gadījumā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tītaram praktiski nav kontrindikāciju. Taču jāzina, ka cilvēkiem, kas cieš no nieru slimībām un podagras, nevajadzētu pievienot tītara gaļu savā uzturā. Un tā kā tītara gaļā ir liels nātrija daudzums, hipertensijas slimniekiem nevajadzētu sālīt gaļu gatavošanas laikā.

Kā izvēlēties un uzglabāt tītaru

Izvēloties tītaru, jāpievērš uzmanība tam, lai āda būtu vesela, bez asinsizplūdumiem vai plankumiem. Svarīgi, lai gaļa neizskatītos uzpūsta. Tās krāsai jābūt vienmērīgai, nospiežot tai jāatgriežas iepriekšējā formā. Taukiem jābūt gaišā krāsā. Nedrīkst būt spalvu vai citu elementu.

Gaļu ieteicams uzglabāt atdzesētā veidā. To sasaldē polietilēna maisiņā. Sasaldētu tītaru var uzglabāt diennakti. Atkārtota sasaldēšana nav ieteicama.

Kā pagatavot tītara gaļu: receptes

Sautēts tītars

Sastāvdaļas:

• 450–500 g tītara filejas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 35 g sviesta;
• smaržīgie pipari;
• malti melnie pipari;
• sīpoli;
• sāls;
• dilles;
• pētersīļi.

Kā pagatavot:

1. Sīpoli jāsagriež, gaļa jānotīra, jāsagriež mazos gabaliņos.
2. Uz pannas kopā ar sviestu jāizliek sīpoli un gaļa, jāpievieno pipari un jāsāla.
3. Vairāku minūšu garumā gaļa jācep uz vidējas uguns, līdz veidojas neliela garoziņa. Jāpievieno sviests un smaržīgie pipari.
4. Pēc dažām cepšanas minūtēm pannā jāielej glāze ūdens.
5. Jāsamazina uguni, jāpārklāj ar vāku. Jāgatavo apmēram 60 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pasniedzot ēdienu ieteicams rotāt ar zaļumiem.

Tītara kotletes

Sastāvdaļas:

• 700 g tītara augšstilba filejas;
• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma;
• 2–3 ēd.k. miltu;
• 1 sīpola galviņa;
• 4 ķiploku daiviņas;
• dilles, sāls un pipari;
• augu eļļa.

Kā pagatavot:

1. Fileja jāsagriež mazos kubiņos, jāsāla, jāpiparo un jāpievieno olas.
2. Jāpievieno skābais krējums, sīpoli jāsagriež kubiņos.
3. Sīpoli jāpievieno gaļai, jāizspiež ķiploks, jāsagriež dilles.
4. Jāpievieno milti un rūpīgi jāsamaisa. Jāatstāj uz 40 minūtēm istabas temperatūrā.
5. Ar karoti jāizliek kotletes uz karstas pannas un jācep no abām pusēm.

Interesanti fakti par tītaru

1. Acteki pirmie pieradināja savvaļas tītaru, spāņi pārveda tītarus uz Eiropu. Pēc tam svētceļotāji no Vecās Pasaules atveda vairākas mājas tītaras atpakaļ uz Ziemeļameriku.
2. Tītari var skriet ar ātrumu līdz 46 km/h un lidot ar ātrumu 80 km/h.
3. Tītara dzimumu var noteikt pēc tā izkārnījumiem: tēviņi ražo spirālveida formu, bet mātītes izkārnījumi pēc formas atgādina burtu G.
4. Mātīte dēj no 10 līdz 12 olām, vienu olu dienā ilgā periodā – apmēram divas nedēļas.
5. Mazie tītari parasti barojas ar ogām, sēklām un kukaiņiem, savukārt pieaugušiem īpatņiem ir daudzveidīgāks uzturs, kas var ietvert ozolzīles un pat nelielus rāpuļus.
6. Mūsdienās ir aptuveni 30 tītaru šķirnes. Amerikas Savienotās Valstis ir lielākā tītara gaļas ražotāja pasaulē, savukārt Izraēlā ir vislielākais patēriņš uz vienu iedzīvotāju, kam seko Amerikas Savienotās Valstis, Francija un Itālija. Pārsteidzoši, bet Āzijas valstīs (izņemot Tuvos Austrumus) tītara gaļu praktiski nepatērē.

Tītara gaļas foto