Mellenes: labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas

Visi zina tumši zilo, gandrīz melno ogu ar raksturīgu garšu, kuras sulu ir grūti nomazgāt. Lielākajai daļai cilvēku melleņu ogas asociējas ar labu redzi, tomēr papildus pozitīvai ietekmei uz acīm, šī auga ogām ir ievērojama terapeitiska iedarbība arī uz citiem cilvēka orgāniem.

Kur aug mellenes

Augs ir daudzgadīgs neliels krūms ar uzturam derīgiem un ārstnieciskiem augļiem. Atsevišķu krūmu augstums sasniedz no 20 līdz 60 cm atkarībā no apkārtējās vides klimatiskajām īpatnībām. Visbiežāk augu var sastapt jauktos mežos Eiropas ziemeļdaļā, Ziemeļamerikā un Āzijā.

Mūsu valsts teritorijā mellenes var sastapt skujkoku vai jauktos mežos purvainu apvidu tuvumā.

Sugas

Mellenes iedala divos veidos: savvaļas un dārza. Savvaļas krūmi aug dabas apstākļos bez cilvēka iejaukšanās. Dārza ogu šķirni ir izveidojis cilvēks, izmantojot krustošanas metodi. Hibrīdie krūmi garšas un lieluma ziņā daudzējādā ziņā pārspēj savvaļas ogas.

Starp cilvēka radītajām mellenēm vislielāko atpazīstamību ir ieguvušas šādas šķirnes:

1. Bluecrop – var augt temperatūrā līdz -35 grādiem.
2. Chanticleer – viena no agrākajām šķirnēm, kuru ziedēšana sākas uzreiz pēc pavasara salnu beigām.
3. Herbert – šķirne, kas izceļas ar lielu augļu ražīgumu un izturību pret karstu klimatu.

Mūsu valstī ir izveidotas tādas ogu šķirnes kā Zorkijs Glazs, Žemčužina Lesa, Elizabete un Sadovaja.

Kā mellenes atšķiras no zilenēm

Abām ogām ir līdzīga izcelsme, tās pieder viršu dzimtai. Nepieredzējušam cilvēkam būs grūti atšķirt melleņu un zileņu augļus vienu no otra.

Galvenās atšķirības:

1. Melleņu krūmi atšķiras ar mazākiem izmēriem – to augstums ir līdz 5 reizēm mazāks.
2. Zileņu augļi veido ķekarus, mellenes aug pa vienam.
3. Zileņu augļu krāsa ir gaišāka, atšķirībā no mellenēm, kuru ogām ir tumši zila krāsa.
4. Melleņu sulai ir piesātināta krāsa un to ir diezgan grūti nomazgāt, atšķirībā no zilenēm, kurām nav nokrāsas.
5. Zileņu augļi ir bezgaršīgāki.

Sastāvs un kaloriju saturs

Melleņu ogām ir zema uzturvērtība. 100 g satur tikai 55 kcal. No tām olbaltumvielas ir 1,0 g, tauki – 0,5 g, ogļhidrāti – 7,5 g. Turklāt augļiem ir raksturīgs augsts ūdens saturs – 86 g. Pelnu daudzums ir 0,5 g.

Mellenes ir bagātas ar labvēlīgiem komponentiem, kas nosaka to ārstnieciskās īpašības. Starp tiem īpašu uzmanību ir pelnījušas miecvielas, askorbīnskābe, karotīns, organiskās skābes un liels B grupas vitamīnu saturs.

Melleņu labvēlīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

Kā mellenes ir labvēlīgas:

1. Veicina asins retināšanu un novērš trombozes attīstību.
2. Ir aterosklerozes plankumu veidošanās profilakse un stiprina asinsvadu sienas.
3. Normalizē holesterīna daudzumu.
4. Piemīt spēja palēnināt novecošanās procesus.
5. Veicina imunitātes stiprināšanu.
6. Atjauno redzes asumu.
7. Regulē glikozes līmeni asinsritē.
8. Atjauno vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru organismā.
9. Izvada no organisma kaitīgos toksīnu un atkritumu savienojumus.
10. Veicina normāla hemoglobīna līmeņa uzturēšanu, pateicoties dzelzs klātbūtnei.
11. Piemīt pretmikrobu īpašības.

Sievietēm

Melleņu labvēlība sievietes organismam ir šāda:

1. Samazina sāpju sajūtas menstruālā cikla laikā un PMS periodā.
2. Ir laba dzimumorgānu sistēmas slimību profilakse.
3. Samazina slimību attīstības iespējamību, pret kurām ir nosliece sievietes urīnceļu sistēma, jo īpaši cistītu.
4. Labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmu, uzlabo garastāvokli, kā arī samazina garīgo traucējumu un depresijas attīstības risku.
5. Veicina ādas atjaunošanos un matu stiprināšanu.

Vīriešiem

Melleņu ogu ikdienas lietošana labvēlīgi iedarbojas uz vīrieša organismu:

1. Uzlabo smadzeņu darbību, vienlaikus samazinot Alcheimera slimības attīstības risku.
2. Normalizē sirdsdarbību un veicina liekā holesterīna šķīdināšanu.
3. Pateicoties spējai samazināt asins recēšanu, veicina prostatas dziedzera darbības stiprināšanu un samazina urīnizvades sistēmas slimību attīstības risku.
4. Samazina iekaisuma procesu.
5. Paaugstina vīriešu libido.
6. Nomierina nervu sistēmu.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā sievietei ir svarīgi saņemt tikai visnoderīgākās un nepieciešamās komponentes veselīgai augļa attīstībai. Šo uzdevumu mellenes veiks ne sliktāk kā jebkurš vitamīnu komplekss, tomēr topošajai māmiņai nevajadzētu aizmirst, ka trešajā semestrī “interesantā stāvokļa” ir vērts ierobežot produktus, kuriem ir nosliece uz alerģisku reakciju izpausmi. Mellenes tieši pieder pie to skaita. Tajā pašā laikā nevajadzētu pilnībā atteikties no noderīgās ogas lietošanas, no apēstas saujas kaitējuma nebūs.

Ogas labvēlība grūtniecei ir šāda:

• uzlabo garastāvokli;
• veicina kaitīgo vielu izvadīšanu;
• normalizē hemoglobīna līmeni;
• piemīt maigas žultsdzinības un urīndzinības īpašības;
• izvada lieko mitrumu no organisma, tādējādi novēršot tūskas attīstību;
• normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Daudzām grūtniecēm grūtniecības laikā samazinās redzes asums, mellenes palīdz samazināt šīs slimības attīstības iespējamību.

Zīdīšanas periodā

Zīdīšanas periods ietver pareiza uztura un atpūtas režīma ievērošanu. Piena kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no pārtikas, ko lieto barojoša sieviete. Ja grūtniecības laikā māte neiekļāva uzturā šīs ogas, tad laktācijas periods nav piemērotākais laiks jaunu produktu ieviešanai, jo mellenes var izraisīt alerģisku reakciju attīstību.

Ogas ieteicams sākt lietot ar dažiem gabaliem, vienlaikus novērojot mazuļa ādu un vispārējo stāvokli diennakts laikā.

Mellenes ir noderīgas zīdīšanas laikā šādu iemeslu dēļ:

• piesātina pienu ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām;
• uzlabo garastāvokli;
• nomierina nervu sistēmu un tādējādi novērš pēcdzemdību depresijas attīstību.

Bērniem

Tā kā ogas var izraisīt alerģisku reakciju, nav ieteicams tās dot bērniem, kas jaunāki par sešiem mēnešiem. Papildbarību labāk sākt ar vienu ogu, pakāpeniski palielinot daudzumu, ja nav izsitumu un citu alerģijas pazīmju. Mellenes var būt lielisks papildinājums bērnu kompotam, ogas piešķir dzērienam ne tikai interesantu nokrāsu, bet arī piesātina ar noderīgām sastāvdaļām.

Melleņu ieguvumi bērna organismam:

• veicina nervu sistēmas nostiprināšanos;
• regulē dzelzs koncentrāciju;
• attīsta redzes asumu;
• kontrolē glikozes līmeni;
• ir stomatīta profilakse.

Svara samazināšanai

Jebkura diēta ir stress organismam. Pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām, mellenes spēj nomierināt nervu sistēmu un uzlabot garastāvokli. Turklāt augļiem ir zems kaloriju saturs, tāpēc tos droši var lietot cilvēki, kas seko savai figūrai.

Svara zaudēšanas laikā organismam var pietrūkt noderīgu komponentu, mellenes bez grūtībām papildinās vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru ne sliktāk kā aptieku preparāti.

Mellenes veicina toksīnu un atkritumvielu izvadīšanu, kā arī paaugstina vielmaiņu.

Vai kaltētas mellenes ir noderīgas

Kaltēti augļi saglabā ievērojamu daļu savu noderīgo vielu, turklāt tos var iekļaut uzturā visa gada garumā, negaidot svaigo ogu sezonu. Tiem raksturīgs zems kaloriju saturs, holesterīna neesamība un veselībai svarīgu vitamīnu un mikroelementu saturs.

Atšķirības no svaigām ogām:

1. Kaltētie augļi satur vairākas reizes vairāk cukura, tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu atteikties no to lietošanas.
2. Pēc kaltēšanas ogas zaudē līdz 50% antioksidantu.
3. Kalcijs, kālijs un fosfors vislabāk uzsūcas no žāvētiem augļiem.

Kaltēto ogu derīgās īpašības daudzējādā ziņā ir līdzīgas svaigiem augļiem:

• nostiprina asinsvadus;
• aktivizē smadzeņu šūnu darbību;
• novērš vēža šūnu augšanu;
• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• samazina iekaisuma procesu.

Melleņu sulas ieguvumi

Sula, kas pagatavota no melleņu augļiem, tiek uzskatīta par labu derīgo mikroelementu un vitamīnu avotu. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, dzēriens ietekmē cilvēka organismu šādi labvēlīgi:

• nostiprina acs tīkleni;
• uztur imūnsistēmu tonusā;
• baro nervu sistēmu;
• tiek izmantots iekaisuma novēršanai;
• piemīt diurētiska un žulti veicinoša iedarbība.

Mellenes medicīnā

Melleņu augļi ir derīgo elementu krājums, tāpēc tos plaši izmanto medicīnā daudzu slimību ārstēšanai.

Cukura diabēta gadījumā

Cukura diabēts ir viena no slimībām, kurām šodien nav universālu zāļu. Bet, ievērojot noteiktus ieteikumus, var dzīvot pilnvērtīgu dzīvi. Pirmkārt, tas attiecas uz uzturu. Sastādot diabētiķa diētu, tiek ņemts vērā glikēmiskais indekss. Mellenēm šis rādītājs ir zems (43), tāpēc svaigus augļus ierobežotā daudzumā var iekļaut pacienta ēdienkartē. Papildus ogām noderīgas īpašības piemīt arī auga lapām. Uz to bāzes gatavo uzlējumus un novārījumus.

Normalizēt organisma stāvokli diabēta gadījumā ļauj šādas melleņu īpašības:

• spēja kontrolēt cukura līmeni asinīs;
• zems glikēmiskais rādītājs;
• pretmikrobu īpašības.

Pankreatīta gadījumā

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma processa ārstēšana lielā mērā ir atkarīga ne tikai no savlaicīgas medikamentu lietošanas, bet arī no sabalansēta uztura ievērošanas. Daudzas ogas nav ieteicams lietot slimības saasinājuma periodā, bet šis ieobežojums neattiecas uz mellenēm. Tajā pašā laikā, lai iegūtu visu nepieciešamo labumu no ogām, ir svarīgi pievērst uzmanību dažām šī produkta īpatnībām.

Slimības akūtā periodā mellenes ir jāizslēdz no uztura. Ogu šķiedrvielas spēj vēl vairāk pasliktināt slimības gaitu.

Remisijas laikā ogas ir atļauts lietot, turklāt tā var kļūt par lielisku alternatīvu saldumiem, no kuriem jāatsakās pacientiem ar pankreatītu. Mellenes normalizē gremošanas procesus, kontrolē izdalītās fermentu vielas, atjauno mikrofloru, veicina iekaisuma procesa samazināšanos un nodrošina ātrāku bojātā dziedzera audu reģenerāciju.

Slimības laikā jebkāds alkohols ir stingri aizliegts, taču svētku dienās var atļauties glāzi vīna. Dzērienu var pagatavot mājas apstākļos, izmantojot mellenes. Lai to izdarītu, 50 g svaigu ogu aplej ar nelielu ūdens daudzumu (100 ml) un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Pēc tam ogām jāpievieno 300 ml vīnogu vīna un jāturpina vārīt vēl piecas minūtes. Vīna dzērienu izkāš, lieto siltu.

Gastrīta gadījumā

Viena no svarīgākajām melleņu ogu īpašībām ir to spēja normalizēt gremošanas procesus. Šī spēja paātrina atkritumvielu un toksīnu izvadīšanu, tādējādi samazinot to kaitīgo ietekmi uz kuņģa audiem. Tas nozīmē, ka regulāra melleņu lietošana novērš tādas slimības kā gastrīta attīstību.

Slimība iedalās divos veidos: ar pazeminātu un paaugstinātu skābumu.

Pie zema skābuma
Ogās esošās miecvielas normalizē skābuma līmeni, novērš iekaisuma procesu un palīdz atbrīvoties no sliktas dūšas un vemšanas.

Gastrīta gadījumā ieteicams lietot melleņu sulu. Dzēriens jāgatavo no svaigām ogām. Ogas rūpīgi jānomazgā un jāsasmalcina ar blenderi. Iegūto masu jāizkāš caur marli. Atdalīto koncentrātu jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1:2 un jālieto līdz trīs reizēm dienā pa 200 ml.

Paaugstinātā skābumā
Augsta kuņģa sulas skābuma gadījumā ieteicams pilnībā ierobežot ne tikai melleņu ogu, bet arī visu pārējo augļu un ogu lietošanu.

Zarnām

Iekaisusi zarna rada daudz neērtību. Slimību pavada tādi simptomi kā asas sāpes, asiņaini izkārnījumi, caureja. Šo simptomu ignorēšana var novest pie nopietnāku slimību, tostarp vēža, attīstības. Mellenēm piemīt pretiekaisuma iedarbība, pateicoties kurai dziedē bojāto zarnu gļotādu.

Turklāt ogu lietošana veicina bīstamo toksīnu un atkritumvielu izvadīšanu, kuru ilgstoša uzturēšanās zarnās var izraisīt iekaisuma procesu.

Pret aizcietējumiem

Svaigas melleņu ogas ir viegli caureju veicinošas, savukārt kaltētas – stiprina izkārnījumus.

Aizcietējumu novērst palīdzēs uzlējums. Tā pagatavošanai nepieciešams 30 g svaigu ogu aplej ar glāzi verdoša ūdens. Pēc divām stundām var sākt lietot. Līdzekli ieteicams dzert pa 50 ml trīs reizes dienā, līdz slimība ir novērsta.

Podagras gadījumā

Lai apturētu urīnvielas uzkrāšanos organismā, jāievēro stingra diēta. Tomēr mellenes neietilpst aizliegto produktu sarakstā, pateicoties to bagātīgajam sastāvam.

Augs stiprina imunitāti un veicina vieglu toksisko vielu izvadīšanu. Turklāt ogu lietošana izvada no organisma lieko mitrumu, tādējādi samazinot tūsku un atvieglojot locītavu slodzi.

Melleņu uzlējums podagras gadījumā
Podagras simptomu mazināšanai palīdzēs melleņu uzlējums. To gatavo no svaigām ogām. 20 g ogu aplej ar glāzi stipri verdoša ūdens un atstāj ievilkties 4,5 stundas. Ārstniecisko dzērienu lietot pa 50 ml trīs reizes dienā.

Kolīta gadījumā

Eksperti apgalvo, ka melleņu lietošana palīdz novērst kolīta simptomus. Tas ir saistīts ar tās pretiekaisuma īpašībām.

Pateicoties šķiedrvielu saturam, normalizējas izkārnījumi, pāriet vēdera uzpūšanās un uzlabojas pacienta vispārējais stāvoklis.

Aukstā uzlējums
Lai novērstu kolīta simptomus, ieteicams lietot aukstu uzlējumu no žāvētām ogām. Vakarā 15 g ogu aplej ar glāzi auksta ūdens un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā iegūto uzlējumu izdzer vairākās reizēs.

Aknām

Aknas ir viens no svarīgākajiem cilvēka ķermeņa orgāniem, kas izdala pārtikas sagremošanai nepieciešamo žulti. Žults aizture var izraisīt žultsakmeņu slimību. Regulāra melleņu lietošana novērš šīs bīstamās slimības attīstību. Jebkurā gadījumā pirms pašārstēšanās uzsākšanas noteikti jāapmeklē gastroenterologs.

Lai pagatavotu žults izvadīšanas uzlējumu, vakarā 30 g svaigu vai žāvētu ogu aplej ar glāzi verdoša ūdens un ļauj ievilkties. Nākamajā dienā lietojiet pa 50 ml pirms katras ēdienreizes.

Svarīgi: hepatīta gadījumā melleņu lietošana ir kontrindicēta.

Redzei

Melleņu labvēlīgā ietekme uz redzes veselību lielā mērā ir saistīta ar to ogās esošajiem polifenoliem – antocianīniem. Tiem piemīt acīm svarīgas īpašības:

• spēj koncentrēties acs tīklenē;
• paātrina bojāto tīklenes audu dzīšanas procesu;
• nostiprina tīklenes kapilārus, stimulējot saistaudu komponentu sintēzi.

Pateicoties šīm spējām, daļēji atjaunojas redzes asums, kā arī mazinās acu sasprindzinājums, kas rodas ilgstošas lasīšanas, saules staru iedarbības vai darba pie datora rezultātā.

Lai sasniegtu vēlamo efektu, ilgstošā laika periodā jālieto melleņu ogas. Tas saistīts ar to, ka antocianīni tīklenē uzkrājas pakāpeniski.

Kādās devās lietot mellenes redzes uzlabošanai:

1. Lietojot svaigas ogas, terapija jāveic trīs reizes dienā pa vienai tējkarotei.
2. Žāvētu ogu deva nedrīkst pārsniegt vienu ēdamkaroti dienā.
3. Terapijai lieliski noderēs melleņu sula. Lai to pagatavotu, jāizspiež svaigas melleņu ogas un iegūtais koncentrāts jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1 pret 3.

Saaukstēšanās gadījumā

Regulāra melleņu lietošana pasargās imūnsistēmu no kaitīgo baktēriju ietekmes un vienkārši neļaus attīstīties saaukstēšanās slimībām. Ja nepatīkamā kaites tomēr pārsteidz, tad melleņu uzlējums palīdzēs tikt galā ar simptomiem. Tā pagatavošanai visērtāk ir izmantot termosu, kas paātrina ievilkšanās procesu.

Uzlējuma pret saaukstēšanos pagatavošanas veids
100 g ogu ievieto termosā un aplej ar 500 ml karsta šķidruma. Aizver ar vāku. Pēc 30 minūtēm var sākt lietot uzlējumu pa 150 ml trīs reizes dienā.

Melleņu lapu ārstnieciskās īpašības

Tradicionālās medicīnas piekritēji uzskata, ka melleņu lapu izmantošana nav lietderīga. Viņu viedoklis balstās uz to, ka lapās ir daudz mazāk noderīgu sastāvdaļu nekā augļos. Tautas ārstēšanas metožu piekritējiem ir cits viedoklis par šo jautājumu. Speciālisti aicina neatteikties no melleņu lapu lietošanas, jo tās satur tās pašas noderīgās sastāvdaļas, kas ir ogas. Pateicoties mazākai dziedniecisko vielu koncentrācijai, lapas nodrošina maigāku terapeitisko efektu un līdz ar to ir mazāk kontrindikāciju.

Tautas medicīnā melleņu lapas tiek lietotas daudzu slimību ārstēšanai:

1. Lapās esošajām miecvielām piemīt asiņošanu apturoša un pretiekaisuma iedarbība. To pievienošana tējai mazina sāpju sajūtas menstruāciju laikā un uzlabo sievietes vispārējo stāvokli.
2. Regulāra melleņu lapu tējas lietošana palielina redzes asumu.
3. Dzēriens no melleņu lapām uzlabo pacienta stāvokli, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, pankreatīta, holecistīta, disbakteriozes.
4. Lapas tiek lietotas arī paaugstināta asinsspiediena pazemināšanai.
5. Svara zaudēšanas laikā lapu uzlējums normalizē vielmaiņu un uztur minerālvielu un vitamīnu līdzsvaru.

Mellenes kosmetoloģijā

Dziednieciskās ogas ir atradušas plašu pielietojumu skaistumkopšanas industrijā, pateicoties savam bagātīgajam sastāvam un labvēlīgajām īpašībām. Papildus antioksidantiem, kas piešķir ādai un matiem veselīgu izskatu, mellenes satur šādas svarīgas sastāvdaļas:

1. A vitamīns samazina tauku dziedzeru aktivitāti un novērš lieko spīdumu.
2. Flavonoīdi izlīdzina sejas kontūru.
3. B grupas vitamīni aktivizē ķīmiskos procesus, uzlabojot šūnu reģenerāciju un mazinot ādas bojājumus.
4. C vitamīns nodrošina kolagēna ražošanas palielināšanos, kā arī aizsargā ādu no ārējās vides negatīvās ietekmes.
5. Magnijs uztur asinsvadu tonusu un nodrošina asinsapgādes uzlabošanos.
6. Miecvielas pozitīvi ietekmē poras un novērš pinnes attīstību.

Sejai

Oga tiek augstu vērtēta skaistumkopšanas industrijā, lielā mērā pateicoties tās kompleksajai ietekmei uz ādu. Maskas ar melleņu ekstraktu ne tikai veicina atjaunošanos, bet arī novērš nepatīkamus defektus, piešķirot ādai veselīgu izskatu.

Maskas no svaigām ogām
Lai to pagatavotu, 50 g svaigu ogu jāsadrupina ar dakšiņu. Iegūto masu uzklāj uz sejas un atstāj uz 7 minūtēm, pēc tam noskalo.

Maskas palīdz novērst pinnes, lieko spīdumu un lokus ap acīm.

Sejas maska poru sašaurināšanai
Sastāvdaļas:

• 30 g svaigu ogu;
• 25 g miltu.

Nomazgātās ogas saspiež ar dakšiņu un pievieno miltus. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Maisījumu uzklāj uz problemātiskajām zonām un noskalo pēc 10 minūtēm.

Sejas maska smalku grumbiņu novēršanai
Sastāvdaļas:

• 20 g melleņu;
• 20 g skābā krējuma;
• 10 g zemeņu.

Ogas saberzējiet līdz biezeņveidīgai konsistencei un pievienojiet skābo krējumu. Iegūto maisījumu rūpīgi sablenderējiet. Maisījumu uzklājiet uz sejas, cenšoties neietekmēt acu un lūpu zonas. Atstājiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Vislabāk izmantot sejas putas, jo maska ir diezgan grūti nomazgājama skābā krējuma dēļ.

Maska pret pūtītēm
Sastāvdaļas:

• 50 g svaigu ogu;
• 25 ml vājpiena krējuma.

Sastāvdaļas savienojiet un sablenderējiet līdz viendabīgai konsistencei. Masku uzklājiet uz problēmzonām un atstājiet uz 15 minūtēm. Pēc laika ādu noskalojiet ar tekošu ūdeni. Regulāra šīs vienkāršās maskas lietošana samazina pūtīšu daudzumu un labi mitrina ādu.

Matiem

Melleņu lietošana labvēlīgi ietekmē galvas ādu un uzlabo matu stāvokli. Tomēr no ogu lietošanas vajadzētu atteikties gaišmatainām sievietēm, pretējā gadījumā mati iegūs zilganu nokrāsu.

Maska matu barošanai
Sastāvdaļas:

• 50 g svaigu ogu;
• 25 g skābā krējuma.

Sastāvdaļas savienojiet un rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei. Maisījumu vienmērīgi uzklājiet uz matiem un galvas ādas. Ietiniet galvu celofāna plēvē. Pēc pusstundas masku noskalojiet un vēlreiz izmazgājiet matus un galvas ādu ar šampūnu.

Novārījums skalošanai
Sastāvdaļas:

• 100 g svaigu vai kaltētu ogu;
• 1 l ūdens.

Ogas ievietojiet katlā, aplejiet ar ūdeni un uzvāra. Izslēdziet plīti, pārklājiet ar vāku un atstājiet ievilkties. Atdzisušo uzlējumu ir gatavs lietošanai. To izmantojiet jau iepriekš izmazgāto matu skalošanai. Pēc dažām procedūrām tumšie mati iegūs piesātinātu spīdumu un veselīgu izskatu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram produktam, arī mellenēm ir vairākas kontrindikācijas lietošanai.

1. Cietās mizas dēļ ogas ir grūti sagremojamas un var ilgstoši atrasties organismā. Tas var izraisīt pūšanas procesus un kļūt par kuņģa un zarnu traucējumu cēloni.
2. Melleņu augļi var izraisīt ļoti spēcīgu alerģisku reakciju.
3. Ogu lietošana ir kontrindicēta akūta pankreatīta un gastrīta gadījumā ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.
4. Mellenes ir aizliegts dot bērniem, kas nav sasnieguši sešu mēnešu vecumu.
5. Ogas veicina žults aizplūšanas paātrināšanos, tāpēc to lietošana ir kontrindicēta akmeņainā holecistīta gadījumā.
6. No garduma vajadzētu atturēties, ja ir akmeņi urīnpūslī.
7. Ogām piemīt spēja uzkrāt smago metālu sāļus, tāpēc ir svarīgi būt pārliecinātam par augļu izcelsmes vietu. Mellenes, kas aug industriālo objektu tuvumā, var izraisīt ļoti smagu saindēšanos.

Melleņu vākšana un uzglabāšana

Krūma augļu lasīšana notiek jūlija beigās un augusta sākumā. Process prasa ievērot dažas svarīgas nianses.

1. Ogas jālasa sausā laikā, tādējādi var ievērojami pagarināt to uzglabāšanas laiku.
2. Nevajag lasīt mellenes pa vienai ogai – šāds veids aizņem daudz laika un samazina glabāšanas laiku. Vislabāk ir vākt veselus zariņus ar ogām vai izmantot īpašu kombainu. Ierīce izskatās pēc kausa, kura priekšējā daļa ir aprīkota ar īpašu metāla vai plastmasas ķemmi. Kombains jāpieved ogu krūmam un uzmanīgi jānoņem augļi. Šādi savāktā oga saturēs daudz lapu un stublāju, taču tajā pašā laikā vākšanas process aizņems daudz mazāk laika.
3. Augļiem ir spēja uzkrāt smago metālu sāļus, tāpēc jāatturas no ogu vākšanas, kas aug pie atkritumu izgāztuvēm, lieliem rūpnieciskiem objektiem, autoceļiem un megapolēm.
4. Svaigi augļi nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai; tos vēlams realizēt tuvākajā laikā.

Vai var sasaldēt?

Lai pagarinātu svaigo ogu glabāšanas laiku, ieteicams tās sasaldēt.

1. Augļus nomazgāt, pārlasīt un rūpīgi nosusināt uz papīra salvetes vai virtuves dvieļa. Nepietiekama žāvēšana pārvērtīs sasaldētās ogas vienā lielā kamolā.
2. Sagatavotās ogas izkārtot uzglabāšanas traukos, kuriem labi der pārtikas konteineri, silikona veidnes un īpaši maisiņi sasaldēšanai.

Lai ogas nesaliptu kopā, tās ieteicams sasaldēt nelielās partijās, izkārtojot uz līdzenas virsmas. Tikai pēc tam tās ievieto uzglabāšanas traukos. Šī metode ļauj saglabāt melleņu sākotnējo formu. Šāds uzglabāšanas veids ļauj baudīt veselīgas ogas visa gada garumā.

Kā kaltēt

Vēl viens veids, kā pagarināt ogu glabāšanas laiku, ir tās izžāvēt. Tomēr tam būs nepieciešams savākt lielu ražu, jo žāvēšanas procesā izmantotās izejvielas apjoms samazinās gandrīz 10 reizes. Šim nolūkam var izmantot cepeškrāsni, īpašu dārzeņu un augļu žāvētāju vai arī izkārtot ogas uz cepešpannas un atstāt svaigā gaisā.

Lai nesabojātu ārstnieciskos augļus, sagatavošanas procesā jāievēro vairāki ieteikumi.

1. Nevajadzētu žāvēt ogas ļoti augstā temperatūrā, jo tādējādi tiek zaudēta ievērojama daļa derīgo komponentu.
2. Žāvēšanas laikā augļi jāizklāj vienā slānī.
3. Nedrīkst pakļaut ogas tiešai saules gaismai un pieļaut mitruma iekļūšanu; pretējā gadījumā var sākties baktēriju vairošanās, kā rezultātā parādīsies pelējums.

Ko var pagatavot no mellenēm: receptes

No augļiem var pagatavot milzum daudz gardāko un veselīgo desertu, no kuriem daudzi ilgi uzglabājas. Tālāk tiks aplūkoti populārākie no tiem.

Kompots

Sastāvdaļas:

• 300 g melleņu augļu;
• 150 g cukura.

Pagatavošanas veids:

1. Ogas nomazgāt un nosusināt uz papīra salvetes, pēc tam pārlikt stikla sterilizētās burkās. Augļi drīkst aizpildīt sagatavotos traukus par vienu trešdaļu.
2. Katliņā sajaukt 1,5 l ūdens un cukuru. Uzkarsēt līdz vārīšanas temperatūrai. Cukuram jāpilnībā izšķīst.
3. Apliet ogas ar iegūto sīrupu un aizvākot burkas. Šādi pagatavoto kompotu var uzglabāt vienu gadu.

Ķīselis

Sastāvdaļas:

• 300 g ogu;
• 4 ēd. k. cietes;
• 150 g cukura.

Pagatavošanas veids:

1. Atlasītās un nomazgātās ogas liek katlā. Pievieno cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt uz lēnas uguns. Lai iegūtu patīkamu skābeni saldu garšu, var pievienot šķipsniņu citronskābes.
2. Pēc piecām minūtēm novārījumu izkāš.
3. Izkāšanas rezultātā iegūtās ogas sasmalcina blenderī un atkal liek atpakaļ katlā.
4. Cieti izšķīdina glāzē auksta ūdens un uzmanīgi pievieno katlā, lai nerastos kunkuļi.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.

Ķīseli ieteicams lietot kuņģa slimību gadījumā. Tā uzņemšana jāierobežo svara zaudēšanas laikā, jo cietes satura dēļ dzērienam ir paaugstināta enerģētiskā vērtība.

Brūkleņu dzēriens (morss)

Sastāvdaļas:

• 600 g melleņu ogu;
• 200 g cukura.

Pagatavošanas veids:

1. Ogas rūpīgi pārlasa un nomazgā.
2. Ogas saspaida ar dakšiņu un izberž caur sietu vai marli. Ogu masu pārliek katlā, pārlej ar 2 litriem ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. Pievieno cukuru un labi samaisa. Cukuram pilnībā jāizšķīst.
4. Dzērienu izkāš un pievieno sākotnēji izspiesto svaigo sulu.

Dzēriena garšu var dažādot, pievienojot kanēli vai citrusaugļu sulu.

Melleņu sula satur askorbīnskābi, kas atbalsta imūnsistēmas tonusu. Šis dzēriens arī lieliski remdē slāpes.

Smūtijs

Pateicoties savam bagātīgajam sastāvam, mellene spēj aktivizēt smadzeņu šūnu darbību, tāpēc pirms darba dienas izdzerts smūtijs dos enerģiju produktīvam darbam.

Sastāvdaļas:

• 100 g svaigu vai saldētu ogu, derēs arī sausas ogas;
• puse banāna;
• 1 ēd. k. kokosriekstu skaidiņu;
• 200 ml piena.

Pagatavošanas veids:

1. Pagatavošanai obligāti jāizmanto blenderis, kas ievērojami ietaupīs laiku.
2. Visas sastāvdaļas liek ierīces traukā un sakuļ līdz viendabīgai masai.

Smūtijam piena vietā var izmantot jogurtu vai kefīru, lielākai uzturvērtībai dietologi iesaka pievienot riekstus un žāvētus augļus.

Ievārījums

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes melleņu;
• 400 g cukura.

Pagatavošanas veids:

1. Ievārījumam atlasa pašas gatavākās ogas, noliek zariņus un lapas. Visgaršīgākais gardums sanāk no veselām ogām, nevis saspiestām.
2. Nomazgātās ogas nosusina uz papīra dvieļa. Tad tās ieber dziļā emaljētā bļodā un pievieno cukuru. Uzmanīgi samaisa ar koka karoti vai lāpstiņu.
3. Liek uz plīts. Gatavošanu ieteicams sākt uz lēnas uguns, tiklīdz izdalās sula, palielina temperatūru. Svarīgi nepārtraukti maisīt ogu un cukura masu.
4. Turpina vārīt, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
5. Karsto ievārījumu saliek sterilizētās burkās, aizvāko un uzglabā tumšā, vēsā vietā vai ledusskapī. Šāda garduma derīguma termiņš ir 12 mēneši.

Vīns

Pareizi pagatavots vīna dzēriens no mellenēm daudzējādā ziņā atgādina vīnogu vīnu. Galvenā problēma, ar ko var saskarties vīndaris, ir saistīta ar ogu vājo fermentācijas spēju.

Dzērienam ir svarīgi izmantot tikai svaigākos augļus, kas pēc novākšanas ir nogulējuši ne ilgāk par diennakti.

Sastāvdaļas:

• 2 kg ogu;
• 1 l ūdens;
• 500 g cukura;
• vīna raugs.

Pagatavošanas veids:

1. Mellenes rūpīgi pārlasiet un nomazgājiet. Jāraugās, lai rokas un izmantotie trauki būtu sterili, pretējā gadījumā dzēriens neiegūs pienācīgas garšas īpašības.
2. Pārlieciet ogas stikla pudelē un pievienojiet vīna raugu (to var atrast veikalos). Aizveriet trauku ar audumu vai marli un novietojiet ievilkties tumšā vietā, temperatūrā ne augstāk par 25 grādiem. Vienu reizi dienā jāsamaisa ogu un rauga masa.
3. Kad parādās skāba smaka un šņākšana, masu jānokāš (parasti tas notiek pēc 3–5 dienām). Šķidro daļu pārlej atpakaļ pudelē, atdalītās ogas pēc nokāšanas pārlej ar ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam izspied caur marli. Iegūto šķidrumu pievieno rūgšanas traukam.
4. Pudelei pievienojiet 150 g cukura un uzvelciet virsū gumijas cimdu, vienā pirkstā izdariet caurumu.
5. Pēc 5 dienām pievienojiet pārējo cukura daļu.
6. Kad paštaisītais hidrauliskais slēdzis cimda formā pārstāj pūst burbuļus, var uzskatīt, ka vīna dzēriens ir gatavs. Parasti šis process ilgst vienu mēnesi.
7. Ja dzēriena garša šķiet skāba, varat pievienot vēl nedaudz cukura.
8. Lai pagarinātu mājas vīna derīguma termiņu, tas jānofiksē ar degvīnu. Šādi pagatavots dzēriens var uzglabāties līdz trim gadiem.

Vai dzīvniekiem var dot mellenes

Mūsu mazākie brāļi ir pakļauti daudzām cilvēkam raksturīgām slimībām. Tāpēc ir svarīgi sekot līdzi viņu stāvoklim, lai savlaicīgi sniegtu visu nepieciešamo palīdzību. Dzīvniekiem ir vājas aknas, kas uzņem visu triecienu, lietojot medicīniskos preparātus slimību ārstēšanai. Labākais risinājums būs tautas medicīnas līdzekļu izmantošana. Tiem piemīt maigas dziedinošas spējas un daudz mazāk blakusparādību. Viens no šādiem līdzekļiem ir melleņu ogas.

Eksperti uzskata, ka mājdzīvniekiem var dot līdz 50 g svaigu ogu dienā pie gremošanas orgānu slimībām. Tiek izmantota arī melleņu tinktūra, ar tās palīdzību var novērst sāpes zarnās un kuņģī.

Lai pagatavotu dziedinošu uzlējumu, 1 tējkaroti ogu aplej ar 100 ml auksta vārīta ūdens un ļauj ievilkties. Iegūto dzērienu dod dzīvniekam dienas laikā. Dzīvniekiem, kas sver līdz 4 kg, devu samazina uz pusi.

Ja mājdzīvniekam ir problēmas ar cukura līmeni asinīs, tad uzlējumu gatavo nedaudz savādāk. Pusi tējkarotes smalki sasmalcinātu ogu aplej ar 100 ml karsta ūdens.

Lai novērstu aizcietējumus, dzīvniekam var dot nedaudz svaigu ogu. Svarīgi neaizmirst, ka žāvētiem augļiem ir stiprinoša iedarbība un tie var vēl vairāk pasliktināt situāciju.

Kā krāsot olas Lieldienās ar mellenēm

Melleņu sula ir tumši zilā krāsā ar bordo nokrāsu. Gandrīz katrs cilvēks zina, cik grūti ir noņemt melleņu traipus no drēbēm. Šī īpašība ir atradusi pielietojumu sadzīvē.

Lieldienu tradīcijas nemainās divu tūkstošu gadu garumā, un populārākā no tām ir olu krāsošana. Visbiežāk sastopamā krāsa daudzu gadsimtu laikā bija sarkanā un brūnā, ko ieguva no sīpolu mizām. Mūsdienās svētku priekšvakarā var atrast sintētisko krāsvielu jebkurā nokrāsā. Tomēr vislabākais risinājums ir izmantot dabīgu krāsvielu, kuras lomai lieliski der melleņu sula. Ar tās palīdzību iekrāsotās Lieldienu olas iegūst patīkamu zilganu nokrāsu.

Sastāvdaļas:

• 500 g svaigu vai saldētu melleņu augļu;
• 3 tējkarotes sāls;
• 25 ml etiķa;
• 25 ml augu eļļas.

Pagatavošanas veids:

1. Pirms vārīšanas olas labāk kādu laiku turēt istabas temperatūrā, lai tās procesā neplaisātu. Krāsošanai labāk izvēlēties baltas olas, uz tām krāsa izskatīsies bagātīgāka.
2. Uzvārīt olas līdz gatavībai, pievienojot sāli – to izmanto, lai novērstu plaisu rašanos. Pēc vārīšanas tās atdzesēt.
3. Ja izmanto saldētas ogas, tās vispirms jāatkausē. Augļus pārlikt traukā, kas izklāts ar marli vai platu pārsēju, un izspiest sulu. No izmantotā melleņu daudzuma iegūs aptuveni vienu glāzi sulas. Tajā pašā sulā tiks krāsotas olas.
4. Krāsošanai olas jātur sulā, pievienojot etiķi, 30 minūtes.
5. Iekrāsotās olas, kas vēl nav nožuvušas, nevajadzētu mazgāt vai noslaucīt ar salveti – šādas darbības radīs plankumus.
6. Nožuvušās olas ierīvēt ar augu eļļu, lai piešķirtu spīdumu.

Interesanti fakti par mellenēm

1. Auga dzimtene ir Ziemeļamerikas kontinenta teritorijas.
2. Melnās ogas dziednieciskās īpašības savās odās slavēja Senās Grieķijas dzejnieks Publijs Vergīlijs.
3. Melleņu krūmi vairojas ar spraudeņiem.
4. Ogu sulu izmanto kā dabisku krāsvielu.
5. Mellenēm ir spēja uzkrāt smago metālu sāļus, tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš to vākšanas procesam. Labāk atteikties no ogām, kas aug ceļu, atkritumu izgāztuvju un rūpniecisko objektu tuvumā.
6. Krūma dzīves ilgums var sasniegt 200 gadus.
7. Augļi kopš seniem laikiem tiek lietoti redzes asuma atjaunošanai.
8. Ogu izmantošana kosmetoloģijā veicina ādas un matu stāvokļa uzlabošanos.
9. Regulāra melleņu lietošana samazina vēža šūnu augšanu.
10. Oga ir noderīga smadzeņu darbībai un samazina Alcheimera slimības risku.
11. Senie šamaņi apveltīja ogu ar maģiskām spējām un izmantoja to savu rituālu laikā.

Melleņu foto