Šeferdija: kas tas par augu, ieguvums un kaitējums, pielietojums

Mūsu valstī tikai daži zina par tik noderīgu ogu kā šeferdija. Varbūt izņemot Krasnodaras novada iedzīvotājus, kuru tirgos to var sastapt vēlā rudenī. Citi ogas nosaukumi – sarkanā smiltsērkšķene, bufalo ogas, trušu ogas. Tomēr Krievijā ogu biežāk sauc par amerikāņu smiltsērkšķeni. Un tas nav velti. Tuvākie kultūras radinieki ir smiltsērkšķis un sudrabainais lohs. Šeferdijas dzimtene ir Ziemeļamerika, kur tā aug upju krastos, ielejās un pat akmeņu nogāzēs.

Kas ir šeferdija

Šeferdijas augs ir kritlapu krūms, kas pieder pie smiltsērkšķu dzimtas un rudenī sāk nest augļus – lodveida, oranži sarkanus augļus ar diametru no 4 līdz 7 mm. Spilgto ogu miziņa ir ar sīkiem punktiņiem, mīkstuma garša ir maiga, skābeni salda. Iekšpusē atrodas maza sēkliņa. Ogu pēcgarša ir nedaudz sīva, viegli savelkoša. Tāpēc sarkano smiltsērkšķeni reti lieto uzturā svaigā veidā. Biežāk to izmanto ievārījumu, džemu, kompotu, pastilas vai mērču vārīšanai. Ziemai augļus arī samaļ ar cukuru, pagatavojot vitamīnu sagataves, vai žāvē. Žāvētā veidā šeferdija pēc izskata ir ļoti līdzīga rozīnēm.

Šeferdijas garša kļūst maigāka, smalkāka – pēc salnām pazūd rūgtums. Tas ir, kad augļi paliek uz krūma un tiek skarti pirmajām zemajām temperatūrām. Tad ražu ir viegli un patīkami novākt.

Neskatoties uz daudzajām derīgajām īpašībām, augstajām uzturvērtības īpašībām un nepretenciozitāti pret augšanas apstākļiem, kultūra nav ieguvusi plašu izplatību Krievijā. Vispār, to var audzēt Sibīrijā, Urālos un Tālajos Austrumos, pateicoties tās izturībai pret salu un sausumu, spējai augt un nest augļus jebkurās augsnēs. Augs praktiski netiek bojāts kaitēkļiem un prasa minimālu kopšanu.

Šeferdijas sastāvs

Unikālajos amerikāņu kultūras augļos ir milzīgs daudzums bioloģiski aktīvu vielu, vitamīnu, minerālvielu. Spilgti sarkanā augļu krāsa norāda uz pietiekamu spēcīgu antioksidantu saturu. Šeferdijas sastāvā ir:

• olbaltumvielas – 0,5 g uz 100 g;
• ogļhidrāti – 3,8 g;
• tauki – 0,2 g;
• organiskās skābes;
• dabīgie cukuri;
• miecvielas;
• karotīnu;
• likopēns;
• pektīni.

Ogas ir A, E, C, PP, B grupas vitamīnu krātuve. Bet mīkstums un sēkliņas satur lielu daudzumu ēterisko eļļu. Pēc C vitamīna satura šeferdiju var salīdzināt ar melno aroniju, turklāt tā daudzums ir lielāks nekā apelsīnos.

Produkta enerģētiskā vērtība ir tikai 28 kcal uz 100 g. Tāpēc milzīgais bioloģiski aktīvo vielu saturs kopā ar zemo kaloriju saturu padara amerikāņu smiltsērkšķi par vērtīgu pārtikas produktu, kuru būtu vēlams iekļaut ikviena cilvēka uzturā. Izņemot esošās kontrindikācijas, par kurām tiks runāts tālāk.

Amerikāņu ogas satur arī šķiedrvielas, kas nepieciešamas normālai gremošanas orgānu darbībai, maigai zarnu attīrīšanai, uzlabojot to peristaltiku. Viss kopā ļauj ievērojami samazināt holesterīna līmeni asinīs.

Šeferdijas derīgās īpašības

Iedziļinoties vēsturē, var uzzināt, ka indiāņi jau senos laikos lietoja šeferdiju kā imunitāti paaugstinošu līdzekli. Vitamīnu piedeva kalpoja arī kā profilakse pret daudzām slimībām. Vēlāk Ziemeļamerikas un Kanādas pamatiedzīvotāji sarkano smiltsērkšķi izmantoja ne tikai kā uzturu, bet arī ārstniecības nolūkos. Pateicoties tam, izdevās atbrīvoties no aizcietējumiem, tuberkulozes, drudža un daudzām kuņģa slimībām. No šeferdijas gatavoja novārījumus, uzlējumus, kas mazināja galvassāpes, reiboni, tūsku, dziedēja brūces un griezumus. Pat mūsdienās amerikāņi izmanto bifeļa ogas, lai mazinātu kukaiņu kodumu niezi, uzlabotu ādas stāvokli un risinātu ginekoloģiskas problēmas.

Visspilgtākās šeferdijas īpašības ir antioksidanta, baktericīda un pretiekaisuma iedarbība. Tāpēc, regulāri lietojot ogas uzturā, var:

1. Samazināt gripas un saaukstēšanās slimību risku, kas ir īpaši svarīgi aukstajā gadalaikā un masveida saslimšanas gadījumā ar šīm slimībām.
2. Uzlabot apetīti, kas ir svarīgi bērniem un pieaugušajiem, kuri cieš no nepietiekama svara.
3. Uzlabot ādas stāvokli, pateicoties sastāvā esošajiem antioksidantiem, kas novērš novecošanos, un vitamīniem, minerālvielām, kas veicina veselīgu dermas izskatu.
4. Uzlabot redzi.
5. Stimulēt vielmaiņas procesus organismā, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara.
6. Normalizēt asinsspiedienu, kas nozīmē, ka šeferdiju uzturā var lietot gan hipotoniķi, gan hipertoniķi.
7. Palēnināt aterosklerozes sākuma attīstību.
8. Aizsargāt sirds un asinsvadu sistēmu no slimībām.
9. Normalizēt gremošanas orgānu darbību.
10. Ātrāk atgūties pēc pārciestas slimības.
11. Uzlabot vēnu stāvokli, padarīt tās elastīgākas.

Bifeļa ogām piemīt arī viegla žulti un urīnu dzinoša iedarbība, kas ir ļoti svarīgi atveseļošanās procesā pēc jebkādām slimībām. Bez bažām tās uzturā var lietot arī cilvēki, kas ievēro diētu vai badošanās dienas. Šeferdija mazina iekaisuma procesus zarnās, ļaujot tām ātrāk atbrīvoties no toksīniem un kaitīgām vielām, veicot maigu, dabisku attīrīšanu. Arī regulāra ogu lietošana dod iespēju uzlabot atmiņu, kas ir ārkārtīgi svarīgi studentiem un garīgā darba veicējiem.

Vērtīgas īpašības piemīt arī eļļai, kas iegūta no auga augļiem vai sēklām. Ar tās palīdzību ārstē apdegumus, apsaldējumus, ādas slimības un kuņģa-zarnu trakta slimības. Tāpat, lietojot eļļu iekšķīgi, var samazināt asinsspiedienu. Labs efekts būs, ja to lietos kopā ar māteres, purva vaivariņa, tīruma kosas augiem. Lietojot iekšķīgi, nevajadzētu palielināt devu – 1 tējkarote 20 minūtes pirms ēšanas pilnībā palīdzēs uzlabot gremošanas trakta darbību.

Kam šeferdija dos īpašu labumu

Neapšaubāmi, šefērdija ir noderīga visiem cilvēkiem neatkarīgi no dzimuma un vecuma. Dažos gadījumos tā var sniegt izteiktu ārstniecisku efektu, pateicoties tās unikālajam sastāvam. Svarīgākie minerāli – selēns un cinks, kas atrodas auga augļos, aktīvi aizsargā aknu šūnas no toksiskajiem savienojumiem. Tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aknām, kuri ilgstoši ārstējas ar medikamentiem, pārmērīgi lieto treknu pārtiku un alkoholiskos dzērienus.

Likopēns ir vēl viena vērtīga ogu sastāvdaļa. Tā klātbūtne, kura daudzums ir lielāks nekā tomātos, ļauj cīnīties ar vēža slimību attīstību, iznīcināt brīvos radikāļus. Jāteic, ka likopēna līmenis asinīs ir zemāks cilvēkiem, kuri pārmērīgi lieto alkoholiskos dzērienus un tabakas izstrādājumus. Tas attiecas arī uz gados vecākiem cilvēkiem. Likopēna trūkumu var papildināt tieši ar šefērdijas palīdzību. Kopumā, gados vecākiem cilvēkiem vajadzētu regulāri lietot šefērdiju ne tikai imunitātes paaugstināšanai un visa organisma vitamīnu piesātināšanai, bet arī skeleta muskuļu atrofijas profilaksei, kas bieži notiek vecumā.

Lielu labumu šis produkts sniedz sieviešu veselības jomā, jo stiprina visus orgānus, labvēlīgi ietekmējot reproduktīvo sistēmu. Tam veicina augstais E vitamīna saturs, bez kura nav iespējama dzimumhormonu sintēze un olšūnas apaugļošana. Tāpēc sievietēm, kuras sapņo par bērnu, noteikti vajadzētu iekļaut savā uzturā šefērdiju. Turklāt – amerikāņu krūma miza un lapas var izārstēt veneriskās slimības. Piemēram, senatnē Ziemeļamerikā ar stipru sakņu novārījumu ārstēja sifilisu. Bet līdzeklis bija diezgan indīgs, un vīrieši pēc tā nevarēja radīt bērnus. Tomēr šeit nācās izvēlēties mazāko no diviem ļaunumiem.

Kopā ar citiem dabīgiem līdzekļiem, šefērdija spēj pozitīvi ietekmēt nervu sistēmas darbību. To var lietot nervu traucējumu, sabrukumu, stresa un depresijas profilaksei. Jo vairāk tāpēc, ka ogas veicina endorfīna – prieka hormona – ražošanu.

Pielietojums mājas ārstēšanā

Mājas apstākļos var izmantot tautas medicīnas receptes, kuru pamatā ir šefērdija. Tāpat to var izmantot arī daudzu slimību profilaksei. Tātad, ar šefērdijas palīdzību patstāvīgi ārstē:

1. Infekcijas un vīrusu slimības – ARVI, gripa, saaukstēšanās, pievienojot mājas ārstniecības līdzekļus ar truša ogu tradicionālajiem medikamentiem.
2. Gremošanas sistēmas orgāni, lietojot tinktūras, novārījumus vai augļus svaigā vai žāvētā veidā.
3. Asiņošanas.

Lietot Šefērdiju var vēža, aterosklerozes profilaksei, asinsspiediena normalizēšanai, imunitātes uzlabošanai pret slimībām sezonālo epidēmiju laikā, lai paātrinātu atveseļošanos pēc visnopietnākajām slimībām un operācijām.

Piemēram, žāvētu ogu uzlējumu, kura pagatavošana prasīs minimālu laiku, var dzert regulāri. 1 ēdamkaroti žāvētu amerikāņu auga augļu aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens, aptin uz 20 minūtēm. Dzer, lai:

• imūnsistēmas darbības uzlabošanai;
• ļaundabīgu audzēju un insultu profilaksei;
• asinsvadu stiprināšanai un sirds un asinsvadu sistēmas orgānu saglabāšanai.

Šādu uzlējumu var izmantot arī kuņģa-zarnu trakta slimībām, bet tikai kopā ar citiem medikamentiem. Akūtu elpceļu slimību sezonā ieteicams dzert tēju ar svaigām šefērdijas ogām, vienkārši aplejot tās ar verdošu ūdeni un ļaujot ievilkties dažas minūtes. Ja pievieno svaigas upenes, var ievērojami uzlabot dzēriena garšu, piesātināt organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.

Eļļu gatavo šādi: tīrus augļus žāvē elektriskā žāvētājā vai cepeškrāsnī, sasmalcina. Šim nolūkam var izmantot kafijas dzirnaviņas. Pulveri aplej ar auksti spiestu olīveļļu attiecībā 1 pret 2, atstāj tumšā vietā ievilkties apmēram 10 dienas. Šim nolūkam izmanto stikla trauku ar aizvērtu vāku.

Lietojums kosmetoloģijā

Ogas izmanto arī kosmētiskiem nolūkiem. Galu galā tās ir piesātinātas ar antioksidantiem, vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām. E vitamīns vienmēr ticis uzskatīts par skaistuma vitamīnu, tāpēc nevajadzētu palaist garām iespēju kopāt ādu ar mājas līdzekļiem uz šefērdijas bāzes. Šim nolūkam no tās gatavo sejas maskas, izmantojot papildu sastāvdaļas – olas, skābo krējumu, kefīru. Šādas maskas izlīdzina ādu, to mitrina un baro. Ja mīkstumam pievieno abrazīvus produktus – sāli, cukuru, maltu kafiju, var izmantot līdzekli kā skrubi. Tas noņem atmirušās šūnas, uzlabo ādas reģenerāciju, padara to maigu, smalku un veselīgu.

Līdzekļi uz amerikāņu smiltsērkšķa bāzes novērš novecošanos, pagarina ādas jaunību, efektīvi cīnās ar smalkām un mīmikas grumbiņām. Tas pateicoties spēcīgiem antioksidantiem.

Ādas barošanai un mitrināšanai var izmantot arī šefērdijas eļļu. Pagatavot to mājas apstākļos nav grūti – recepte aprakstīta iepriekš. To tāpat kā mīkstumu izmanto maskām vai skrubjiem, pievienojot citus pārtikas produktus. Eļļa ir efektīva kā kosmētikas līdzeklis plakstiņiem. To var uzklāt pa masāžas līnijām pirms gulētiešanas, 1-2 stundas pirms, vai pievienot lietojamam plakstiņu krēmam. Pārsteidzošais efekts nepaliks ilgi gaidīts – āda ap acīm kļūs jauna, gluda, bez smalkām grumbiņām un tūskas.

Lietojot Šeferdiju kā mājas kosmētiku, nedrīkst aizmirst arī par tās uzņemšanu iekšķīgi. Jo skaistums nāk no iekšpuses un pilnībā ir atkarīgs no uztura. Ja regulāri ēdat skābi saldas ogas, tad pēc kāda laika var pamanīt ādas stāvokļa uzlabošanos. Āda kļūst gluda, jauna, maiga un veselīga. Nelieli izsitumi, pūtītes pazūd bez pēdām, tāpat kā grumbiņas. Lutiniet savu ādu ar derīgām vielām no iekšpuses un no ārpuses!

Ir vērts teikt, ka Šeferdijas ogas izmanto šampūnu ražošanai, kam piemīt ārstnieciskas īpašības. Šādi līdzekļi atbrīvo no blaugznām, stiprina matu sīpolus un uzlabo galvas ādas stāvokli kopumā. Arī Kanādā un ASV no tās izgatavo krēmus, losjonus, skrubjus un līdzekļus nagu kopšanai.

Lietošanas kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām derīgajām īpašībām, dažos gadījumos sarkanais smiltsērkšķis var nodarīt cilvēkam kaitējumu. Tā ir kontrindicēta:

• slimniekiem ar kuņģa čūlu, īpaši saasinājuma stadijā;
• Grūtniecēm;
• barojošām māmiņām;
• slimniekiem, kas cieš no divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma;
• akūtu žultspūšļa slimību gadījumā;
• individuālas produkta nepanesības gadījumā.

Jebkuru hronisku slimību gadījumā, pirms lietot ogas uzturā vai medicīniskiem nolūkiem, ir jākonsultējas ar ārstējošo ārstu. Tāpat nav ieteicams tās lietot nieru slimību akūtā periodā. Ilgstošas remisijas laikā, ar ārstējošā ārsta piekrišanu, sarkanā smiltsērkšķa lietošana vairumā gadījumu nav aizliegta. Jo tai ir viegla urīndzenoša iedarbība, kas ir svarīga nieru slimniekiem un ļauj izslēgt akmeņu veidošanās risku. Tas pats attiecas arī uz žultspūšļa slimībām. Akūtā periodā amerikāņu auga augļus nelieto, bet remisijas laikā var mieloties ar tiem nelielos daudzumos. Ogām piemīt žultsdzinēja īpašība.

Šeferdijas augļi ir alergēni, tāpēc cilvēkiem ar noslieci uz alerģiskām reakcijām labāk to lietot ļoti uzmanīgi. Pirmajā iepazīšanās reizē ar produktu ir vērts pamēģināt tikai 2-4 ogas un uzmanīgi sekot līdzi ķermeņa reakcijai. Izsitumu uz ādas vai kādu neskaidru simptomu gadījumā kuņģa-zarnu traktā, no turpmākas bifeļu ogu lietošanas ir vērts atteikties.

Sakarā ar iespējamu alerģijas rašanos, Šeferdija ir aizliegta grūtniecības un zīdīšanas laikā. Nav ieteicams to dot arī maziem bērniem, kuru vecums nav sasniedzis 4-5 gadus. Tas ir saistīts ar to, ka ogas ir alergēni. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot bifeļu ogas lielos daudzumos. Tas izraisa caureju, vēdera uzpūšanos, un dažos smagos gadījumos – nāvi. Iespējams, tāpēc Šeferdijas dzimtenē nav pieņemts to ēst svaigā veidā.

Šeferdijas foto