Pārtikas magoņu sēklas: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kopš seniem laikiem magoņu sēklas tiek izmantotas kulinārijā, kosmetoloģijā, tās ir viena no sastāvdaļām zāļu uzlējumu un novārījumu pagatavošanai. Senajā Grieķijā magoni uzskatīja par līdzekli pret daudzām slimībām, to cienīja par spēju labvēlīgi iedarboties uz smadzenēm. Mūsdienās maz cilvēku zina par auga dziednieciskajām īpašībām, jo ir cilvēki, kas radījuši negatīvu priekšstatu par magonēm. Bieži vien daudzi baidās lietot magoņu sēklas aizspriedumaina viedokļa dēļ par auga narkotisko iedarbību. Opijs ir tikai nenobriedušajās auga pogaļās. Nobriedušie augļi vairs nav bīstami.

Sastāvs un kaloriju saturs

Magoņu sēklas satur lielu daudzumu organismam noderīgu un svarīgu vielu. Magoņu sēklu kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir 556 kcal. Sastāvā visvairāk ir tauku.

Ķīmiskais sastāvs:

• Tauki – 50%.
• Olbaltumvielas – 20%.
• Ēteriskās eļļas – 45-55%.
• Aminoskābes.
• Taukskābes.
• B grupas vitamīni, kā arī C, PP, E.
• Betaīns.
• Steroli.
• Cukurs.
• Magnijs, kalcijs, cinks, sērs, dzelzs, varš, fosfors, mangāns.

Pateicoties bagātīgajam sastāvam, magoņu sēklas tiek izmantotas konditorejas izstrādājumu ražošanā, kā arī medikamentu pagatavošanai. Tautas medicīnā tiek izmantotas visas auga daļas: saknes, stublāji, lapas un ziedi.

Magoņu derīgās īpašības

Magoņu ārstnieciskās īpašības cilvēcei ir zināmas jau kopš laikiem, kad vēl nebija ķīmisko preparātu. Ar magoņu sēklu palīdzību var gūt labumu organismam un atbrīvoties no daudzām slimībām.

Vispārējais ieguvums

1. Magoņu sēklas lieliski iedarbojas uz gremošanas funkciju. Ar to palīdzību var atbrīvoties no caurejas un dizentērijas.
2. Dabīgs produkts palīdzēs atbrīvoties no nervu traucējumiem, atbrīvoties no bezmiega. Ja sajauc magoņu sēklas ar medu, iegūs brīnumainu maisījumu pret stresu un depresīviem stāvokļiem.
3. No magoņu sēklām ražo eļļu, ko izmanto konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, parfimērijā, kosmetoloģijā, kā arī izmanto glezniecības krāsu izgatavošanā.
4. Uz magoņu bāzes radītie medikamenti var palīdzēt mazināt sēžas nerva iekaisumu.

Līdzās daudzajiem labvēlīgajiem efektiem magoņu sēklām ir šādas pozitīvas īpašības:

1. Ātri un efektīvi cīnās ar klepus lēkmēm bronhu un plaušu slimību gadījumā. Kā zināms, lēkmes pastiprinās tuvāk naktij, bet magones palīdz tās nomierināt.
2. Regulāra magoņu sēklu lietošana kavē vēža šūnu attīstību. Zinātniski pierādīts: ja slimības laikā lieto magoņu sēklas, var palēnināt vēža veidojumu tālāku attīstību.
3. Pateicoties kalcija saturam, sēklas pozitīvi ietekmē kaulu stiprināšanu. Agrāk bērniem, kas slimoja ar rahītu, deva bulciņas ar magonēm.
4. No magoņu sēklām pagatavotu novārījumu lieto kā pretsāpju līdzekli. Tas ātri un efektīvi mazina zobu un galvas sāpes. Šīs sēklu īpašības ir saistītas ar morfīna klātbūtni.
5. Ar magoņu palīdzību var paaugstināt imunitāti, pastiprināt organisma izturību pret dažādām vīrusu un infekciju slimībām. Regulāri lietojot magoņu sēklas, tiek nodrošināta nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu uzņemšana.
6. Sastāvā esošie antioksidanti pozitīvi ietekmē cilvēka redzi. Magoņu sēklas novērš ar vecumu vai patoloģisku stāvokļu attīstību saistītu izmaiņu veidošanos acs tīklenē.

Magoņu sēklu labums ir milzīgs. Taču līdz ar to nevajadzētu aizmirst, ka līdzās dziednieciskajām īpašībām produkts var nodarīt arī kaitējumu organismam. Tāpēc pirms magoņu produktu ēšanas vai ārstēšanās ar preparātiem uz magoņu sēklu bāzes, jākonsultējas ar ārstu.

Uz sievietēm un vīriešiem preparāti un ēdieni ar magonēm iedarbojas atšķirīgi. Tas ir saistīts ar pretējo dzimumu individuālajām īpašībām.

Sievietēm

Regulāra magoņu lietošana sievietes organismam sniedz nenovērtējamu labumu. Galvenokārt tas izpaužas kā hormonālā līdzsvara normalizēšana un aizkaitināmības un nemiera mazināšana. Biežas galvassāpes, nervozitāte un bezmiegs ir raksturīgas tieši vājā dzimuma pārstāvēm. Magoņu īpašības palīdz atbrīvoties no šīm nepatīkamajām problēmām.

Vīriešiem

Stiprā dzimuma pārstāvju organismam lielāku labumu dos nevis magoņu sēklas, bet citas auga sastāvdaļas. Magoņu lapu maisījums atbrīvos no pastiprinātas svīšanas, palīdzēs ātrāk sadzīt nelielām virspusējām brūcēm. Magoņu pieniņš sniegs mundruma lādiņu. Nevar teikt, ka magoņu sēklas vīriešiem nemaz nenāks par labu: tās palīdzēs atvadīties no bezmiega un nervu spriedzes.

Vai magoņu sēklas ir atļautas grūtniecēm un barojošām sievietēm

Daudzi interesējas: vai grūtniecības laikā drīkst lietot magoņu sēklas? Atbilde uz šo jautājumu nav viennozīmīga. Magoņu derīgās īpašības labvēlīgi ietekmē dažus procesus topošo māmiņu organismā, taču līdz ar to tās var nodarīt arī kaitējumu. Magoņu labums grūtniecības laikā izpaužas šādos procesos:

1. Pateicoties augstam olbaltumvielu un tauku saturam, tiek nodrošināta normāla grūtnieces iekšējo orgānu darbība.
2. Ja grūtnieces cieš no paaugstinātas nervu uzbudināmības, tad magoņu sēklas palīdzēs tikt galā ar satraucošajiem simptomiem, atbrīvoties no bezmiega.
3. Magoņu sēklas var mazināt asinsvadu vai urīnceļu spazmas.
4. Magoņu sēklās ir kalcijs, kas nepieciešams kaulu audu veidošanai. Šī elementa trūkums var izraisīt nākamā bērna skeleta nepareizu attīstību un citas veselības problēmas.

Lietojot ēdienu vai līdzekļus uz magoņu sēklu bāzes, grūtniecēm jāsaprot, ka produktā esošās narkotiskās vielas var negatīvi ietekmēt bērnu.

Magoņu sēklas nedrīkst lietot nekontrolēti. Barojošās mātes magoņu sēklas var sākt ēst, kad bērns ir 4–6 mēnešus vecs. Līdz tam ieteicams no produkta atteikties. Uzsākot magoņu sēklu produktu iekļaušanu uzturā, jāseko līdzi zīdaiņa stāvoklim. Ja mazulim nav izpaudusies alerģiska reakcija un nav sākušās gremošanas problēmas, tad magoņu sēklas var droši turpināt lietot, protams, ievērojot devu.

No kāda vecuma bērnam var dot magoņu sēklas

Kā jau minēts iepriekš, bērna organismam magoņu sēklas ir nenoliedzami labvēlīgas. To sastāvā esošais kalcijs piedalās skeleta veidošanā, normalizē nieru, aknu un kuņģa-zarnu trakta darbu. Tomēr augstais kodeīna un morfīna saturs produktā liek samazināt magoņu sēklu patēriņu līdz minimumam. Produktus un maizītes ar magoņu sēklām bērniem var dot, tiklīdz viņi sāk ēst patstāvīgi. Mazā vecumā nav iespējams apēst daudz magoņu sēklu, tāpēc no tā nekāda kaitējuma nebūs.

Magoņu sēklas medicīnā

Ārstniecības nolūkos magoņu sēklas lieto preparātu, novārījumu, tinktūru veidā. Protams, podagru vai gastrītu nevar izārstēt, regulāri ēdot maizītes ar magoņu sēklām. Ārstnieciskai iedarbībai nepieciešami speciāli preparāti. Magoņu sēklu farmakoloģiskās īpašības ir saistītas ar tajās esošajiem alkaloīdiem, pirmkārt – ar morfīnu. Tas labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu, mazina sāpju sajūtas un darbojas kā miega līdzeklis bezmiega gadījumā.

Lietojot magoņu sēklas, tiek novērota pozitīva iedarbība pie daudzām hroniskām slimībām.

Cukura diabēta gadījumā

Magoņu sēklas raksturo derīgās īpašības, kas var būt svarīgas cilvēkiem, kuri slimo ar diabētu. Magoņu sēklas ir viens no tiem produktiem, kas viegli uzsūcas neapstrādātā veidā. Magoņu sēklās esošie vitamīni un mikroelementi ļauj paātrināt vielmaiņu organismā. Diabēta gadījumā ir svarīgi nodrošināt optimālu slodzi iekšējo orgānu darbam. Tāpēc magoņu sēklu labums ir acīmredzams, tieši pateicoties produkta vieglai uzsūkšanai un organisma piesātināšanai ar kalciju, taukiem, olbaltumvielām un citiem svarīgiem elementiem. Diabētiķi bieži cieš no bezmiega, un magoņu sēklas ātri tiek galā ar šo problēmu.

Svarīgi: Magoņu sēklu glikēmiskais indekss — 35 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Magoņu graudi pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu un arī aizkuņģa dziedzeri. Magoņu sēklas aizsargā aizkuņģa dziedzera gļotādu no kaitīgiem un bīstamiem mikrobiem, stiprina imunitāti. Magoņu lietošanas iespēja ir atkarīga no slimības stadijas. Paasinājuma fāzē pacientiem ir noteikta ļoti stingra diēta, kurā produkta lietošana ir izslēgta. Neraugoties uz tā pretsāpju īpašībām, magoņu sēklas ir diezgan kalorijas bagātas un satur taukus, kuru sagremošanai nepieciešams liels daudzums fermentu.

Gastrīta gadījumā

Akūta gastrīta gadījumā produktu lietošana, kas satur magoņu sēklas, ir stingri aizliegta. Cietie graudiņi var kairinoši iedarboties uz kuņģa sieniņām. Tomēr, ja tos saberž biezputrā un sajauc ar medu, neliels daudzums iegūtā maisījuma var mazināt sāpju sajūtas kuņģī, un organisma stāvoklis uzlabosies.

Pret aizcietējumiem

Cilvēki, kas cieš no pastāvīgiem aizcietējumiem, cenšas ēst pārtiku, kurai ir zarnas attīroša iedarbība. Ņemot vērā sēklu savelkošās īpašības, tās nav ieteicams lietot aizcietējumu gadījumā. Tas var pasliktināt radušos problēmu. Aizcietējumu gadījumā var lietot ārstnieciskus uzlējumus, kas satur magoņu sēklas.

Podagras gadījumā

Ar šo slimību locītavās uzkrājas sāļi, kas cilvēkam izraisa ļoti stipras sāpes. Ar šādu diagnozi ir svarīgi pareizi ēst un izslēgt pārtiku, kas izraisīs pašsajūtas pasliktināšanos. Magoņu sēklas, lietojot nelielā daudzumā, spēj mazināt sāpju sajūtas, kā arī nomierinoši iedarboties uz cilvēka stāvokli.

Tautas medicīnas receptes uz magoņu bāzes

Tautas medicīnā izmanto visas auga daļas. No lapām, sēklām un ziediem gatavo dažādus novārījumus un uzlējumus. Magoņu ārstnieciskās īpašības ļauj to izmantot daudzu kaišu ārstēšanai.

Ekstraktus un uzlējumus uz magoņu sēklu bāzes izmanto, lai atbrīvotos no galvas un zobu sāpēm, pie nervu traucējumiem un bezmiega, kā arī lai novērstu audzēju rašanos.

1. recepte
Magoņu sēklu uzlējumu pagatavot ir pavisam vienkārši. Jāņem 5–10 grami magoņu graudiņu un jāaplej ar 1 glāzi vārīta ūdens. Novārījumam jāļauj ievilkties kādu laiku. Vienā reizē jāizdzer puse glāzes, pievienojot uzlējumam cukuru vai medu. Gatavo novārījumu nav obligāti jāizkāš, to drīkst lietot kopā ar sēklām. Novārījumu vislabāk dzert vakarā pirms gulētiešanas.

2. recepte
Magoņu lapu uzlējums palīdzēs pie nervu un fiziska izsīkuma, hipertensijas un saaukstēšanās slimībām. To gatavo šādi: 1 ēdamkaroti magoņu lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens un ļauj ievilkties. Ieteicams lietot ar medu vai cukuru.

3. recepte
Magoņu sēklas uzlējuma veidā lieliski palīdz atbrīvoties no akūtas hemoroīdu formas. Pagatavošanai jāņem 1 tējkarote magoņu graudu un jāaplej ar glāzi verdoša ūdens. Ļaut novārījumam ievilkties 1–2 stundas. Uzlējums jāizdzer dienas laikā 3 reizes.

Magoņu izmantošana kosmetoloģijā

Magoņu sēklas tiek izmantotas daudzās jomās. Kosmetoloģija neiztiek arī bez šī noderīgā produkta. No magoņu sēklām ražo universālu un noderīgu ēterisko eļļu, ko iegūst, presējot sēklas. Kosmētiskā produkta bagātīgais sastāvs sniedz nenovērtējamu ietekmi uz ādu un matiem. Eļļā ir šādi svarīgi elementi: oleīnskābe, linolskābe, stearīnskābe un palmitīnskābe, E vitamīns, morfīns, kodeīns un papaverīns.

Magoņu piens tiek izmantots arī kosmētisku problēmu novēršanai. Ar tā palīdzību notiek ātra brūču un iegriezumu dzīšana. Losjoni ar magoņu pienu palīdzēs atbrīvoties no tūskas un lokiem zem acīm.

Magoņu eļļa: ieguvumi un lietojums

Lielisks līdzeklis, ko izmanto kosmetoloģijā, ir ēteriskā magoņu eļļa. To ražo, auksti presējot magoņu sēklas. Ar šo metodi eļļā tiek saglabātas visas barojošās un derīgās īpašības.

1. Produkts ir plaši izplatīts kā pamata līdzeklis masāžai. Eļļas nomierinošās īpašības palīdz pilnībā atslābināties, mazināt nogurumu un vispārēju ķermeņa sasprindzinājumu.
2. Magoņu eļļa tiek uzskatīta par lielisku līdzekli ādas barošanai. Epitēlijs saņem nepieciešamos mikroelementus un vitamīnus, kā arī tiek piesātināts ar mitrumu. Āda pēc eļļas noslaucīšanas iegūst elastību un tvirtumu, tās aizsargfunkcijas palielinās.
3. Regulāra eļļas lietošana ļaus stiprināt matus, atjaunot tos pēc bojājumiem, kā arī paaugstināt nagu izturību.
4. Ja eļļu uzklāj uz nelielām brūcēm vai ādas bojājumiem, dzīšana notiks daudz ātrāk.

Magoņu piena ieguvumi

Šis ārstnieciskais produkts ir pazīstams jau no seniem laikiem. Šādam pienam ir lielāks labums nekā parastajam govs pienam. Magoņu piena pagatavošanai labāk izmantot nenobriedušas sēklas, kamēr tās nav izžuvušas. Šajā periodā graudos ir vislielākā derīgo mikroelementu un vitamīnu koncentrācija. Ārstnieciskajam produktam ir šādas īpašības:

1. Tas ir lielisks līdzeklis pret klepu bronhīta gadījumā.
2. Palīdz atbrīvoties no ādas izsitumiem, ja skartās vietas tiek apstrādātas ārīgi.
3. Normalizē gremošanu, palīdz atbrīvoties no caurejas, kuņģa darbības traucējumiem.
4. Tam piemīt pretparazītu īpašības.
5. Regulāra lietošana palīdzēs normalizēt nervu sistēmas funkcijas. Aktīviem bērniem ieteicams dot šādu pienu pirms gulētiešanas, tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Kā pagatavot

Magoņu piena pagatavošana ir diezgan vienkārša. Gatavo produktu nevar ilgi uzglabāt, tāpēc nav nepieciešams pagatavot daudz uzreiz.

1. Magoņu sēklas ieteicams iepriekš izmērcēt ūdenī, vēlams uz nakti. Tādējādi no sēkliņām izdalīsies visi kaitīgie toksīni, kas varēja uzkrāties negatīvas vides ietekmes dēļ.
2. Uz 1 glāzi ūdens ņem 50 gramus magoņu sēklu, dažus bezkauliņu dateļus, var izmantot medu vai cukuru.
3. Pēc mērcēšanas sēklas izkāš un pēc tam sasmalcina, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai blenderi.
4. Pēc tam sasmalcinātas magones samaisīt ar ūdeni un datumiem un vēlreiz sasmalcināt ar blenderi. Ierīcei jādarbojas, līdz maisījums kļūst balts.

Magoņu sēklas kulinārijā

Par magoņu izmantošanu kulinārijā zina visi bez izņēmuma. Katram cilvēkam vismaz reizi dzīvē ir nācies nogaršot konditorejas izstrādājumus ar magonēm. Noderīgos graudus pievieno halvai, kefīram un jogurtiem, kas uzlabo to garšas īpašības un uzturvērtību.

Daudzās valstīs magones pievieno pat pamatēdienos. Mūsu valstī magoņu sēklas izmanto konditorejas ražošanā, mērču vai sēņu ēdienu gatavošanā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Magoņu sēklām ir daudz priekšrocību, taču līdzās labumam organismam magones var nodarīt kaitējumu, un dažām cilvēku kategorijām tās vispār ir kontrindicētas:

1. Vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem līdz 3 gadu vecumam.
2. Personām, kas pārmērīgi lieto alkoholiskos dzērienus.
3. Slimniekiem ar aknu slimībām, kas cieš no astmas un plaušu emfizēmas.

Lietojot magones, jāatceras, ka nedrīkst pārsniegt produkta daudzumu. Pārsniedzot devu, organisms var nonākt spēcīgā atkarībā, pateicoties magonēs esošajām narkotiskajām sastāvdaļām.

Kā izvēlēties un uzglabāt pārtikas magoņu sēklas

Pērkot magones, jāpievērš uzmanība iepakojumam: tas nedrīkst būt caurspīdīgs. Noteikti aptaustiet preci. Iekšpusē nedrīkst būt sablīvējumu vai kunkuļu. Konsistencei jābūt irdenai.

Magoņu uzglabāšana jāveic labi vēdināmā un tumšā telpā. Graudi rūpīgi jāizžāvē. Graudus samaļ tieši pirms lietošanas. Vislabāk tos ievietot hermētiskā traukā. Uzglabājot magoņu sēklās nedrīkst iekļūt mitrums, pretējā gadījumā graudi var sapelēt un sākt pūt.

Interesanti fakti par magonēm

Ar magonēm ir saistīti daudzi dažādi interesanti stāsti un fakti. Senos laikos tieši skaistie ziedi piesaistīja zinātniekus šī pievilcīgā auga īpašību tālākai izpētei. Magoņu kultūra tiek uzskatīta par vienu no senākajām garšvielām. Auga izcelsmes vēsture aizsākas neolīta laikmetā. Zinātnieki uzskata, ka šī lakstauga dzimtene ir Vidusjūras reģions.

1. Senajā Ēģiptē magones sākumā sāka izmantot kā pretsāpju līdzekli. Valsts iedzīvotāji tās sauca par miega dziru. Tās sāka audzēt lielos daudzumos, bet drīz pamanīja, ka nekontrolēta magoņu ēšana var nodarīt kaitējumu.
2. Franku karalis Kārlis Lielais tik ļoti ticēja auga brīnumainajiem spēkiem, ka piespieda visus zemniekus audzēt magones savos dārzos.
3. Slāvu iedzīvotāji magoņu sēklām piedēvēja maģiskas īpašības. Cilvēki ticēja, ka magones var pasargāt no ļaunajiem gariem. Tāpēc no tā laika ir palicis daudz rituālu ar šī auga izmantošanu.
4. Ķīnieši turpretī saista magones ar negatīviem ticējumiem. Tas notika tādēļ, ka no auga iemācījās izgatavot narkotiskas zāles.
5. Senajā Grieķijā magones veltīja dieviem Morfējam un Hipnosam. Visos senajos zīmējumos var pamanīt magoņu vainagus un pušķus uz dievu galvām. Leģenda vēsta, ka, ja Morfējs pieskaras cilvēkam ar magones ziedu, tas uzreiz aizmieg.
6. Jau vairāk nekā vienu tūkstošgadi audzē magones, no kurām izgatavo spēcīgas narkotiskās vielas. Opiju iegūst no nenobriedušām pogaļām, kur glabājas sēklas. Pēc tam no tā izdala vielas morfīnu un kodeīnu, no kuriem vēlāk izgatavo pretsāpju līdzekļus.
7. Vācijā pastāv interesanta tradīcija – kāzās jaunlaulātajiem apavos ber magones. To dara, lai jaunajā ģimenē piedzimtu daudz bērnu.
8. Himalajos ir īpaša zilā krāsas šķirne. Tai ir spilgti zili vainagi, bet putekšņlapas ar drīksnām ir dzeltenā krāsā. Šis apbrīnojamais augs zied tikai 3 nedēļas.

Magones derīgās īpašības ir pētītas jau sen. Ar šī apbrīnojamā auga palīdzību var uzlabot savu veselību, atbrīvoties no nervu traucējumiem, sakārtot gremošanas, aknu un kuņģa darbību. Bet lietošanā vienmēr jāzina mērs, jāievēro deva.

Magones sēklu foto