Linsēklas: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Linsēklas bieži sauc par superproduktu, un tas ir tieši tas gadījums, kad šāds raksturojums ir pilnībā pamatots. Linsēklas satur daudz derīgu vielu, tās plaši izmanto tautas medicīnā, turklāt tās ir izpelnījušās oficiālās zinātnes atzinību. Šīs mazās un no pirmā acu uzmetiena neuzkrītošās sēkliņas ir svarīgs profilakses līdzeklis pret diezgan smagām slimībām, tostarp onkoloģiskām, piemēram, krūts vēzi.

Linsēklu veidi

Linsēklas ir divu veidu. Visbiežāk sastopamais variants ir tumši brūnas sēkliņas, bet ir arī gaiši zeltainas, kuras sauc arī par baltajām.

Ar ko atšķiras baltā lina sēklas no brūnajām

Būtiskas atšķirības īpašībās starp šiem diviem veidiem nav. Tomēr tiek uzskatīts, ka baltās sēkliņas satur vairāk antioksidantu, tāpēc tās ir veselīgākas. Turklāt tumši brūnās sēklas nedaudz rūgst, bet gaiši zeltainajām ir maigāka garša. Izteiktas smaržas nav ne vienām, ne otrajām. Linsēklu eļļai no abiem veidiem ir viegls patīkams aromāts un riekstu pēcgarša.

Baltā lina sēklas biežāk lieto uzturā, īpaši, ja runa ir par ēdieniem bērniem. Tās ir vieglāk pievienot putrai vai musli, jo tās nav tik pamanāmas kā tumši brūnās.

Sastāvs un kaloriju saturs

Linsēklas ir diezgan kaloriju saturošs produkts. To enerģētiskā vērtība ir 534 kcal uz 100 g. Turklāt linsēklām ir unikāls sastāvs. Tajās ietilpst:

1. Polinepiesātinātās taukskābes (omega-3, 6 un 9). Tieši tās ir atbildīgas par sirds un asinsvadu sistēmas normālu darbību, palīdz samazināt asinsspiedienu un samazināt «sliktā» holesterīna līmeni. Šīs vielas ir lielisks profilakses līdzeklis pret infarktiem un onkoloģiskām slimībām, turklāt tās labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību.
2. Vitamīni A un E (paši par sevi ir antioksidanti, kas palēnina novecošanās procesus), kā arī B un F grupas vitamīni, kas ir labvēlīgi nervu sistēmai, pozitīvi ietekmē arī ādas, matu un nagu stāvokli. Turklāt sēklās esošie vitamīni ļauj efektīvāk cīnīties ar lieko svaru.
3. Lignāni ir vielas, kurām piemīt ievērojams pretsēnīšu un pretvīrusu efekts. Tie pieder pie fitoestrogēniem – augu hormoniem līdzīgām vielām, kas pēc savas darbības atgādina sieviešu hormonus. Tie palīdz uzlabot pašsajūtu pirms menstruācijas vai menopauzes laikā. Pateicoties tiem, sāpes mazinās, uzlabojas garastāvoklis. Tiem piemīt pretvēža iedarbība, tie labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju.
4. Šķīstošās šķiedras ir tas, kas padara linu sēklas noderīgas zarnām. Tās palīdz normalizēt gremošanas procesus, atbrīvo no aizcietējumiem, stiprina organisma dabisko imūno aizsardzību. Šāda veida šķiedras ilgstošas apstrādes laikā organismā palielinās, kā rezultātā rodas sāta sajūta – tas ļauj samazināt apetīti un izvairīties no papildu uzkodām.
5. Fitosterīni ir hormoniem līdzīgas vielas, kas atrodas augos. Tie kopumā darbojas tāpat kā hormoni, ieskaitot mākslīgos, bet tajā pašā laikā ir brīvi no to trūkumiem. Fitosterīni palīdz kontrolēt holesterīna līmeni.
6. Polisaharīdi ir vielas, kurām piemīt daudz noderīgu īpašību. Tie palīdz cīnīties ar patogēniem mikroorganismiem, pateicoties aptverošajām īpašībām. Tāpēc tie ir nepieciešami gastrīta un čūlas slimības gadījumā.
7. Selēns un lecitīns – šie divi komponenti palīdz paātrināt toksīnu izvadīšanu no organisma. Tie arī uzlabo redzi un var kavēt audzēju augšanu.

Linu sēklās ir arī tādi elementi kā varš, fosfors, magnijs un mangāns, kuru nozīmi organismam ir grūti pārvērtēt.

Linsēklu derīgās īpašības

Linu sēklas piemīt daudz noderīgu īpašību. Tās palīdz stiprināt imunitāti, cīnās ar patogēniem mikrobiem, piemīt pretiekaisuma iedarbība, normalizē gremošanas sistēmas darbu.

Sievietēm

Linu sēklas ir ļoti noderīgas sievietēm to unikālā sastāva dēļ. Pirmkārt, protams, lignānu, proti, fitoestrogēnu klātbūtnes dēļ, jo tieši tie labvēlīgi ietekmē reproduktīvo funkciju un aizsargā pret krūts vēzi. Turklāt linu sēklās ir vielas, kam piemīt baktericīda iedarbība. Tas ļauj tās izmantot cistīta, iekaisuma slimību, sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju ārstēšanai, kas visbiežāk sastopamas daiļā dzimuma pārstāvēm.

Vīriešiem

Pētījumi liecina, ka vīriešiem risks paaugstināt «sliktā» holesterīna līmeni asinīs un attīstīt hipertensiju vai citas sirds un asinsvadu slimības ir daudz augstāks nekā sievietēm. Tieši tāpēc viņiem ieteicams lietot uzturā linu sēklas – tās ļauj samazināt holesterīna līmeni bez medikamentu lietošanas.

Turklāt šī produkta sastāvā esošās vielas ievērojami samazina prostatīta un prostatas vēža slimību risku. Arī ASV veiktie pētījumi pierādīja, ka linsēklas ir labvēlīgas diabēta slimniekiem, jo tās ļauj samazināt cukura līmeni asinīs un zaudēt svaru pēc iespējas dabiskāk, nodrošinot stabilu rezultātu. Un tieši liekais svars bieži vien ir cukura diabēta cēlonis.

Grūtniecības laikā

Linsēklas ir ļoti noderīgas topošajām māmiņām. Tās ļauj kontrolēt svaru un apgādā organismu ar polinepiesātinātajām taukskābēm, kas ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā.

Turklāt linsēklas ir lielisks profilakses līdzeklis pret aizcietējumiem, ar kuriem cieš daudzas topošās māmiņas. Tomēr daži ārsti uzskata, ka trešajā trimestrī no šī produkta lietošanas labāk atteikties.

Zīdīšanas periodā

Pēcdzemdību periodā linsēklas tiek uzskatītas par noderīgām vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tās ļauj ātri atjaunot normālu hormonālo līdzsvaru, uzlabot ādas un matu stāvokli. Otrkārt, linsēklās esošais lecitīns un B grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē centrālās nervu sistēmas stāvokli, ļaujot novērst pēcdzemdību depresijas attīstību.

Bērniem

Attiecībā uz linsēklu labumu bērniem ārstiem nav vienota viedokļa. Lielākā daļa ir vienisprātis, ka to nevajadzētu pievienot putrām vai ķīseļiem mazuļiem līdz trīs gadu vecumam.

Bet linsēklu novārījumu dod pat maziem bērniem, galvenokārt pret aizcietējumiem. Tikai šajā gadījumā stingri jāievēro devas. Vienu gadu vecam bērnam nedod vairāk par 12–15 pilieniem šāda novārījuma, bērnam līdz trīs gadiem – līdz 1/2 tējkarotes. Septiņu gadu vecumā bērns jau var izdzert 1 tējkaroti novārījuma. Pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar pediatru.

Diedzētu linsēklu ieguvumi un kaitējums

Šķiet, ja linsēklas ir noderīgas jau pašas par sevi, tad kāpēc tās vajadzētu dīgt? Lieta tāda, ka diedzēšanas laikā tiek iedarbināti sarežģīti bioķīmiski procesi, kuru rezultātā tauki un olbaltumvielas attiecīgi pārveidojas par taukskābēm un aminoskābēm. Teorētiski tie paši procesi notiek ar sēklām to sagremošanas laikā. Tas nozīmē, ka diedzētās sēklas daļēji samazina slodzi gremošanas sistēmai. Turklāt no tām atbrīvojas jaunas labvēlīgas vielas, tiek novērsta kaitīgā fitīnskābe. Rezultātā tām ir izteiktāka imūnstiprinoša iedarbība un biostimulējošas īpašības.

Kā diedzēt

Dažos bioloģisko produktu veikalos var iegādāties sēklas, kas īpaši paredzētas diedzēšanai. Tas ir daudz labāk nekā sēklas, kas paredzētas tieši kultūraugu audzēšanai, jo pēdējās var būt apstrādātas ar kaut ko, lai aizsargātu pret slimībām un kaitēkļiem.

Jāņem sēklas un jāievieto tās seklā traukā, pēc tam jāpārlej ar ūdeni tā, lai tas tās gandrīz pilnībā pārklātu. Var izmantot citu metodi – vienkārši ielikt linu sēklas mitrā drānā. Tās jāatstāj šādā stāvoklī vairākas dienas, lai tās būtu gatavas lietošanai. Pirms diedzēšanas sēklas var apstrādāt ar vāju kālija permanganāta šķīdumu. Tas darbojas kā antiseptisks līdzeklis.

Diedzētas sēklas netiek pakļautas termiskai apstrādei, lai nesabojātu tajās esošās bioloģiski aktīvās vielas. Bet dīgstus var droši pievienot salātiem, rīsu ēdieniem, dārzeņu zupām.

Maksimālā dīgstu deva ir 50–100 g dienā. Bet var būt, ka organisms vēl nav gatavs pat šādam daudzumam. Šādā gadījumā ieteicams to pieradināt pakāpeniski. Piemēram, var sākt ar 25–30 g un pēc tam pakāpeniski palielināt devu. Ja ir nepanesība pret šiem dīgstiem, to lietošana jāpārtrauc. Ja cilvēks cieš no hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām, tad šādu patoloģiju saasinājuma laikā produktu nedrīkst lietot.

Ar ko derīga linsēklu eļļa

No linu sēklām, izmantojot aukstās presēšanas metodi, iegūst eļļu. Šis produkts tiek uzskatīts par ne mazāk veselīgu kā pašas sēklas. Linu sēklu eļļa, tāpat kā izejviela, satur daudz neaizvietojamu vielu – nepiesātinātās taukskābes, vitamīnus un citas sastāvdaļas. Pēc savām labvēlīgajām īpašībām tā ir tuva zivju eļļai, tikai linu eļļa ir daudz garšīgāka, un pēc taukskābju satura tā neatpaliek no ķirbju un olīvu eļļas, turklāt ir lētāka.

Interesanti, ka produktu var iegādāties gan lielveikalā, gan aptiekā. Linu sēklu eļļu lieto ne tikai pārtikā, bet arī kā ārēju līdzekli, galvenokārt kosmetoloģijā, lai pagatavotu dažādas maskas. Turklāt tiek uzskatīts, ka tā palīdz nelielu griezumu gadījumos.

Linu sēklu eļļa bieži tiek uzskatīta par diētisku produktu. Tā piedalās vielmaiņas procesu normalizēšanā, to lieto kā profilaktisku līdzekli pret sirds un asinsvadu slimībām un kuņģa-zarnu trakta patoloģijām. Tajā esošais augu hormons lignāns labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu. Holīns (B4 vitamīns), kas ir tās sastāvā, tiek uzskatīts par lielisku pretstresa līdzekli. Arī iepriekš minētās taukskābes uzlabo locītavu audu un skrimšļu stāvokli.

Linu sēklu eļļu nevar karsēt, tāpēc uz tās nevar cept, citādi visas labvēlīgās vielas tiks iznīcinātas. Vislabāk to izmantot, pievienojot svaigu dārzeņu salātiem, kā arī to var sajaukt ar skābo krējumu, pasniedzot kā mērci. Linu sēklu eļļai ir patīkama, bet nedaudz specifiska garša. Tā vislabāk sader ar putrām, kartupeļiem, sālītu biezpienu, kas sajaukts ar sasmalcinātiem garšaugiem.

Var izmantot linsēklu eļļu svara zaudēšanai. Lai to izdarītu, ieteicams pievienot 1–2 tējkarotes produkta rīta kefīra dzērienam. Eļļa jālieto piesardzīgi, jo tā ir augstas kaloritātes produkts. Tās enerģētiskā vērtība ir 900 kcal uz 100 g.

Uzglabājot eļļu, jāatceras, ka to nedrīkst turēt gaismā – tā ātri sabojājas. Vislabāk atvērto pudeli turēt tumšā, vēsā vietā. Tās derīguma termiņš ir ne vairāk kā 1 mēnesis.

Urbečs no linsēklām: ieguvumi un kaitējums

Daudzi droši vien ir dzirdējuši par tradicionālo Dagestānas desertu – urbeču. To gatavo no dažādiem produktiem, viens no visizplatītākajiem variantiem ir linsēklu urbečs. Tas ir bieza šokolādes nokrāsas pasta (ja gatavots no tumšām sēkliņām) ar eļļainu konsistenci. Šādu ēdienu var smērēt uz maizes vai cepumiem ievārījuma vai iebiezinātā piena vietā. Bet pati linsēklu pasta ir bezgaršīga, tāpēc tai pievieno nedaudz ziedu medus.

Urbeču var pasniegt ne tikai ar grauzdiņiem, bet arī ar pankūkām, biezpiena plācenīšiem, putrām, nesaldinātu biezpienu. Dažas saimnieces to pasniedz pat pie sieriem un augļiem.

Urbečam piemīt visas derīgās īpašības, kas raksturīgas linsēklām:

1. Normalizē vielmaiņu, tostarp lipīdu metabolismu.
2. Labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu, īpaši gastrīta un čūlas slimības gadījumā.
3. Palīdz uzlabot gremošanu, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam.
4. Nodrošina ādas, matu un nagu veselību.
5. Samazina «sliktā» holesterīna līmeni asinīs, novērš sirds un asinsvadu slimības un cukura diabētu.
6. Uzlabo balsta un kustību aparāta stāvokli, palielina muskuļu un saišu audu elastību.

Tiek uzskatīts, ka urbečs ir noderīgs arī elpceļu infekcijas slimībās. Ārstēšanai to lieto kopā ar pienu.

Tomēr ēdienam piemīt tie paši trūkumi, kas linsēklām. Tā ir spēcīga žults izvadīšanas iedarbība, kuras dēļ to nedrīkst lietot cilvēki ar akūtu holecistītu vai nierakmeņiem. Turklāt tas var izraisīt arī alerģiju.

Urbečs tiek uzskatīts par sātīgu produktu, bet to var lietot pat sportisti, ja ievēro noteiktus ierobežojumus. Bērniem dod ne vairāk kā 1 tējkaroti dienā, pieaugušie var apēst 1 ēdamkaroti. Ar to pilnīgi pietiek, lai ēdiens nestu labumu un neradītu blakusefektus.

Linsēklu miltu ieguvumi

Vēl viens noderīgs produkts no linsēklām ir tā sauktie linsēklu milti. Tos uzskata par optimālu izvēli svara zaudēšanai, jo to enerģētiskā vērtība ir tikai 270 kcal uz 100 g. Linsēklu miltu bāzes ēdienu lietošana ļauj uzlabot vielmaiņu un normalizēt gremošanu.

Lai gan teorētiski sēklas var samalt miltos arī mājas apstākļos, tomēr labāk ir iegādāties produktu, kas ražots rūpnīcas apstākļos. Tajā ir saglabātas visas derīgās vielas, tostarp aminoskābes un minerālelementi, piemēram, cinks, magnijs un kālijs. Turklāt rūpnieciskos apstākļos no produkta izdodas izņemt visus liekos taukus, kas ir ļoti svarīgi tā turpmākai uzglabāšanai un lietošanai. Starp citu, atvērto miltu paku jebkurā gadījumā ieteicams glabāt ledusskapī.

Ja tomēr linsēklas miltiem ir nolemts malt pašam, labāk to darīt mazās porcijās, lai tie nepaspētu sabojāties.

Linsēklu miltus var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, tos pievieno cepumiem, bet tie neaizvieto kviešu miltus, bet gan eļļu un olas, tāpēc uz bulciņām un pīrāgiem ātri veidojas skaista, zeltaini brūna garoziņa. Pietiek pievienot tikai 10% linsēklu miltu, lai uzlabotu cepumu garšu un padarītu tos pūkainākus. Par veselīgākiem tiek uzskatīti cepumi, kuros linsēklu milti sajaukti ar kviešu miltiem attiecībā 1:1. Tomēr tad pīrāgi un bulciņas iegūst brūnganu nokrāsu un izteiktāku garšu. Jāatzīmē arī, ka linsēklu milti ļauj ilgāk saglabāt maizes mīkstumu un svaigumu.

Šo produktu pievieno arī kotletēs, kastroļos un pat zupās. Linsēklu miltus var sajaukt arī ar tradicionālajiem graudaugiem, lai pagatavotu putru.

Kā lietot linsēklas svara zaudēšanai

Linsēklas ne velti sauc par superproduktu – neskatoties uz diezgan augstu kaloriju saturu, tās palīdz zaudēt svaru. Principā linsēklas nekādi neietekmē tauku rezerves. Tomēr to unikālais sastāvs darbojas daudz efektīvāk nekā lielākā daļa tauku dedzināšanas līdzekļu.

Kā jau tika minēts iepriekš, šis superprodukts satur daudz nepiesātināto skābju, kā arī vitamīnus, fitoestrogēnus un polisaharīdus. Tas ļauj paātrināt vielmaiņu, normalizēt lipīdu vielmaiņu, stimulējot zarnu peristaltiku, atbrīvoties no toksīniem, samazināt glikozes līmeni asinīs. Turklāt linsēklas samazina apetīti (tajās esošās šķiedras uzbriest kuņģī un izraisa sāta sajūtu) un palīdz izvadīt lieko šķidrumu. Ņemot vērā iepriekš minētās produkta īpašības, nevajadzētu gaidīt no tā tūlītēju svara zudumu. Šī līdzekļa priekšrocība ir tā, ka svara zudums notiek pakāpeniski, bez kaitējuma veselībai, tikai dabiskā ceļā, un rezultātu izdodas nostiprināt ilgstoši.

Bet, lai iegūtu šādu efektu, jāorganizē sistemātiska linsēklu lietošana. Iepriekš jākonsultējas ar dietologu, jānoskaidro, vai nav kontrindikāciju un ierobežojumu.

Lai zaudētu svaru, Jūs varat lietot linsēklas jebkurā veidā. Vienkāršākais variants – sakošļāt nelielu daudzumu un uzdzert ar ūdeni, kas darbojas pietiekami efektīvi. Ir pētījumu dati, kas rāda, ka, ikdienā lietojot 1–2 ēdamkarotes sēklu, mēneša laikā Jūs varat zaudēt 2 kg liekā svara (un fiziskās slodzes gadījumā pat vairāk). Bet šo recepti mediķi uzskata par ne pārāk noderīgu. Labāk gatavot salātus ar linsēklām, tos apmaisot ar nesaldinātu jogurtu, veidot dažādus dzērienus uz šī superprodukta bāzes utt.

Jums ir vērts pievērst uzmanību šādiem sēklu lietošanas veidiem svara zaudēšanai:

1. Novārījums. No ārstnieciskā tas atšķiras ar ilgāku pagatavošanu un mazāku koncentrāciju – 1 ēdamkarote sēklu uz 1,5 glāzēm ūdens. To vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot, tad atdzesē un sadala trīs devās pa 0,5 glāzēm tieši pirms ēšanas.
2. Uzlējums atšķiras ar vēl vājāku koncentrāciju – 1 ēdamkarote sēklu uz 400 ml ūdens. Šādu daudzumu labāk pagatavot termospudelē. Pēc tam dzērienu izkāš un lieto tāpat kā novārījumu.
3. Ķīselis. Jums ieteicams ņemt par pamatu ogu ķīseli, jau gatavu, kuram pievieno 1 ēdamkaroti maltu sēklu uz glāzi dzēriena. To atstāj ievilkties 10–15 minūtes, pēc tam izdzer. Būtībā tas nav dzēriens, bet ēdiens, ar kuru aizvieto ēdienreizi.
4. Žāvētu augļu kompots. Šo dzērienu vāra bez cukura, pievieno uz 1 litru ne vairāk kā 1 ēdamkaroti maltu sēklu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē. Dzert ieteicams pamazām, starp ēdienreizēm.

Un, protams, uz kefīra un linsēklu bāzes Jūs varat pagatavot smūtiju, kura recepte tiks aplūkota tālāk.

Prakse rāda, ka svara zaudēšana ar linsēklām ne tikai ļauj atbrīvoties no liekā svara, bet arī uzlabo ādas un matu stāvokli. Cilvēks jūtas labāk, viņam vairs nav zarnu problēmu, kas raksturīgas liekajam svaram.

Bet Jūs nevarat lietot linsēklas pastāvīgi svara zaudēšanai, pretējā gadījumā tās var izraisīt caureju. Jums ieteicams lietot jebkuru no iepriekš aprakstītajiem dzērieniem divu nedēļu garumā, pēc tam veikt 7 dienu pārtraukumu un atkārtot kursu. Un tā – ne ilgāk par četriem mēnešiem, bet visu šo laiku vēlams būt ārsta uzraudzībā.

Linsēklas medicīnā

Nepieciešamība lietot linsēklas medicīnā joprojām ir diskusiju objekts.

Cukura diabēta gadījumā

Linsēklas, pateicoties to ķīmiskajam sastāvam, spēj pakāpeniski samazināt glikozes līmeni asinīs. Tāpēc tās ir atļauts lietot cukura diabēta gadījumā, bet tikai ne vienlaikus ar ārsta nozīmētajiem medikamentiem.

Jūs varat lietot uzlējumu, kura pagatavošanai vienādās proporcijās izmanto pākšu pupiņas bez sēklām, melleņu lapas, linu sēklas un auzu salmus (ideālā gadījumā tos vajadzētu būt savāktiem vārpošanas stadijā). Nomēra 3 ēdamkarotes iegūtā maisījuma (linu sēklas pirms tam ieteicams sasmalcināt), aplej ar 750 ml verdoša ūdens, uzvāra un atstāj uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam atdzesē un izkāš. Šo uzlējumu jālieto pa 1/3 glāzes trīs reizes dienā ēdienreizes laikā. To drīkst darīt tikai pēc konsultācijas ar ārstu. Iespējams, speciālists palielinās devu līdz 1/2 glāzei.

Ievērojot visus noteikumus, pacients jutīsies lieliski, pazudīs pastāvīgā sausuma sajūta mutē, viņš vairs neizjutīs slāpes kā agrāk.

Svarīgi: linu sēklu glikēmiskais indekss — 35 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Tā ir aizkuņģa dziedzera slimība, orgāna, kas piedalās insulīna ražošanā. Tāpēc linu sēklu spēja piesātināt un nodrošināt ar vitamīniem, nepaaugstinot cukura līmeni asinīs, šīs slimības gadījumā ir ļoti svarīga. Apvalkojošais efekts ļauj rūpēties par kuņģa gļotādu un bojāto gremošanas trakta audu dzīšanu. Tomēr pankreatīta gadījumā šo produktu lieto uzmanīgi, galvenokārt novārījumu un uzlējumu veidā. Akūtā slimības formā linu sēklas ir pilnībā kontrindicētas.

Gastrīta gadījumā

Kā jau minēts, linu sēklām piemīt apvalkojošas īpašības. Tāpēc tās tiek uzskatītas par lielisku līdzekli gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā, jo tās aizsargā gļotādu no kuņģa sulas postošās iedarbības. Tomēr šajā gadījumā lieto nevis pašas sēklas, bet gan gļotas. Tās gatavo, aplejot sēklas ar karstu ūdeni un aktīvi kratot maisījumu 15 minūtes. Turpmāk recepte tiks aplūkota sīkāk. Linu sēklas gastrīta gadījumā nedrīkst košļāt, to daļiņas ir pārāk rupjas un var traumēt audus.

Zarnām

Lai gan linu sēklas ir labvēlīgas zarnām, akūtu šī orgāna slimību gadījumā nav ieteicams lietot šo produktu, īpaši veselā veidā. Pastiprinās peristaltika, un problēmu gadījumā tas ne vienmēr dod labu efektu.

Pret aizcietējumiem

Aizcietējumu gadījumā linu sēklas tiek uzskatītas par izcilu līdzekli, jo tās uzlabo zarnu peristaltiku. Tās drīkst lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu, ja aizcietējumus izraisa tieši šis iemesls. Turklāt var dzert iepriekš aprakstītos novārījumus un uzlējumus vai gatavot ķīseli un putras. Galvenais – nepārmērīgi lietot, citādi aizcietējums pārvērtīsies caurejā.

Podagras gadījumā

Ir pētījumi, saskaņā ar kuriem linu sēklas palīdz samazināt urīnskābes līmeni, kas ir šīs slimības galvenais cēlonis. Tāpēc šīs slimības gadījumā linu sēklu pievienošana uzturam ir laba ideja. Bet jābūt uzmanīgiem – ja rodas šaubas, labāk sākt ar novārījumiem un uzlējumiem. Tos gatavo katru dienu iepriekš aprakstītajā veidā.

Kolīta gadījumā

Tā ir iekaisīga zarnu slimība, kuras gadījumā nav ieteicams lietot preparātus, kas pastiprina peristaltiku, tostarp arī linu sēklas.

Aknām

Ārstiem nav vienota viedokļa par linsēklu lietošanu aknu slimību gadījumā. Linsēklu žultsdzinīgā iedarbība var radīt nepatikšanas. Labāk konsultēties ar ārstu.

Hemoroidu gadījumā

Šīs slimības gadījumā jāievēro piesardzība. Lai gan linsēklas uzlabo gremošanu, pateicoties šķiedrvielām, tām var būt arī kairinoša iedarbība. Labāk lietot nevis pašas sēklas, bet gan to novārījumu.

Ieteicams arī lietot kompleksus maisījumus, kuru pamatā ir dažādi augi. Piemēram, var ņemt vienādās daļās aptiekas kumelītes (tikai kaltētus ziedus), salvijas, pelašķu, nātru, ganu somiņas, piparmētru zāli, pievienot tikpat daudz linu sēklu. Visas šīs sastāvdaļas iepriekš sasmalcina. No iegūtā maisījuma ņem 1 ēd.k. un aplej ar verdošu ūdeni. Šo līdzekli 15 minūtes notur ūdens peldē. Pēc tam atdzesē, izkāš, iegūto daudzumu sadala trīs vienādās porcijās un dzer pirms ēšanas.

Holecistīta gadījumā

Hroniska holecistīta gadījumā tiek nozīmēts tāds pats uzlējums kā cukura diabēta ārstēšanā. Akūta holecistīta gadījumā linu sēklas ir kontrindicētas.

Linsēklu izmantošana tautas medicīnā

Tautas medicīnā linsēklas lieto dažādu slimību gadījumos, galvenokārt novārījumu un uzlējumu veidā. Piemēram:

1. Lai stimulētu žults izdalīšanos un panāktu vieglu diurētisku efektu, kā arī pārtikas saindēšanās gadījumos. Līdzekli gatavo šādi: 1–2 ēdamkarotes izejvielu aplej ar glāzi tīra ūdens, uzvāra, atdzesē, izkāš, lieto pa 2–3 ēdamkarotēm trīs reizes dienā. Ārstēšanas kurss nedrīkst būt ilgāks par mēnesi, citādi pastāv risks saslimt ar žultsakmeņu slimību.
2. Laringīta gadījumā. Uz 1 ēdamkaroti sēklu ņem glāzi piena, uzvāra, atstāj uz 10 minūtēm uz lēnas uguns, izkāš. Lieto pa 2–3 ēdamkarotēm no rītiem un vakarā. Aizsmakums un kairinošs klepus ātri pāriet.
3. Bronhīta gadījumā ar sausu klepu, ja nav krēpu, ņem 100 g pulverī saberztu linsēklu un sajauc ar 0,5 L medus. Šis līdzeklis jāuzglabā tumša stikla burciņā vēsā vietā. To lieto pa 1 tējkarotei 8–10 reizes dienā, vēlams sajaucot ar siltu ūdeni. Tā kā līdzeklis ātri bojājas, to nevar sagatavot krājumā. Ja bronhīts ir ar mitru klepu, tad šim maisījumam jāpievieno papildu sastāvdaļas, piemēram, anīss vai ingvers. Pārējā daļā lietošanas shēma paliek nemainīga.
4. Linsēklas izmanto arī brūču un apdegumu dzīšanai, tām pievienojot vienādās proporcijās jēlu olas baltumu. No šī līdzekļa gatavo kompreses nelieliem apdegumiem. Tomēr oficiālā medicīna uzsver, ka šajā gadījumā ir liels infekcijas risks, un labāk tomēr izmantot gatavus farmaceitiskos preparātus. Turklāt tautas līdzeklis tikai nedaudz mazina sāpes.

Linsēklas nav obligāti jālieto iekšķīgi. Ja ir muskuļu un locītavu sāpes, tās sakarsē uz pannas, saber auduma maisiņā un pieliek pie sāpošās vietas. Tas nodrošinās sausu siltumu un mazinās sāpes un iekaisumu.

Arī tautas medicīnā plaši izmanto linsēklu eļļu kā caurejas vai urīndzenošu līdzekli, kā arī pie visām iepriekš aprakstītajām slimībām – pašu sēklu vai to novārījumu vietā.

Linsēklas kosmetoloģijā

Linsēklas kosmetoloģijā izmanto miltu veidā, t.i., pulvera veidā, ko iegūst, samaļot izejvielu kafijas dzirnaviņās. Ja šo pulveri novāra un uzvāra, iegūst kaut ko līdzīgu ķīselim, kas satur lielu daudzumu derīgo vielu. Tas ir piemērots gan matu maskām, gan ādas kopšanas līdzekļiem sejai. Šādu ķīseli var lietot tikai svaigi pagatavotu, pretējā gadījumā derīgās vielas sadalīsies.

Maskas no linsēklām sejai

Ir vairākas receptes. Pagatavošanas veids ir atkarīgs no tā, kāds mērķis ir nepieciešams. Piemēram:

1. Attīroša pīlinga maska. Tās pagatavošanai vajadzēs 3 ēd.k. sasmalcinātu auzu pārslu un tikpat daudz maltu linsēklu. Maisījumu aplej ar karstu ūdeni un samaisa līdz skābā krējuma konsistencei, pēc tam atdzesē, līdz tas ir nedaudz silts. Masku uzklāj uz sejas ar apļveida masējošām kustībām. Šāds pīlings noņems visus netīrumus un atmirušās šūnas. Atlikušo maisījumu var uzklāt uz ādas un atstāt uz 10–15 minūtēm. Pēc tam masku nomazgā ar siltu ūdeni. Āda kļūst ievērojami svaigāka un gaišāka.
2. Barojoša maska nobriedušai, uz lobīšanos pakļautai ādai. Sasmalcinātas linsēklas aplej ar verdošu ūdeni, lai iegūtu gļotas, un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam gļotaino daļu nokāš, pievieno nedaudz medus, skābā krējuma un olīveļļas, tad samaisa. Masku bez ierobežojumiem uzklāj uz sejas ādas, pat var skart ādu zem acīm. Šo sastāvu var izmantot arī jutīgai kakla ādai. Pateicoties antioksidantiem, linsēklas piešķirs tai elastību un palēninās novecošanos. Līdzekli tur uz ādas 10–15 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgā.
3. Maska normālai ādai. To var lietot diezgan bieži, piemēram, divas reizes nedēļā, jo atšķirībā no gataviem liftinga līdzekļiem tā nesatur radikālas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā linsēklas savelk ādu un nodrošina to ar vitamīniem. Šai maskai izmanto gļotas, kas nokāstas no novārījuma, tāpat kā iepriekšējā receptē. Tikai tās sajauc ar karoti kosmētiskā māla, kas piemērots šim ādas tipam, piemēram, ar zilo mālu. Līdzekli vienmērīgi uzklāj uz sejas ādas un atstāj uz 15–20 minūtēm, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni.

Linsēklu masku priekšrocība ir tā, ka tās ir praktiski universālas, jo piemērotas jebkurai vecuma grupai. Ar piesardzību tās jālieto varbūt tikai tām ar taukainu ādu, kurām šādi līdzekļi var izraisīt pastiprinātu sebuma veidošanos, ja vien to nelīdzsvaro ar kādām sastāvdaļām, piemēram, kosmētisko mālu vai citronu sulu.

Matu maskas

Ne mazāk noderīgas ir arī matu maskas uz linsēklu bāzes:

1. Stimulē matu augšanu. Ņem 2–4 tējkarotes maltu sēklu atkarībā no matu garuma, sajauc ar karstu ūdeni, rēķinot 3/4 glāzes uz katru karoti, un saputo līdz viendabīgai masai. Visērtāk to darīt ar blenderi. Gatavajam maisījumam pievieno pāris pilienus iecienītās ēteriskās eļļas — derēs kanēlis, apelsīns vai lavanda. Līdzekli uzklāj uz galvas ādas un matiem visā garumā. Galvu ietin plastmasas plēvē un virsū dvielī. Masku atstāj pusotru stundu, bet rezultāts ir tā vērts. Kurss sastāv no 5–10 procedūrām.
2. Pret blaugznām un niezi. Uz 1 ēdamkaroti maltu sēklu ņem glāzi verdoša ūdens, aplej tās termosā un atstāj ievilkties vairākas stundas. Rezultātā iegūst ķīselim līdzīgu masu. Gļotas no tās ir jāizkāš un jāuzklāj uz galvas ādas. Masku atstāj uz vienu stundu, pēc tam noskalo ar siltu ūdeni.

Linsēklas izmanto arī kā novārījumu – ar to izskalo matus, pievienojot ēteriskās eļļas un citus augu sastāvdaļas. Turklāt šos novārījumus var mainīt ar gataviem līdzekļiem, – nekādu ierobežojumu nav. Šie novārījumi palīdzēs padarīt matus paklausīgākus un mazāk trauslus un novērsīs to izkrišanu.

Linsēklas kulinārijā

Šīs sēklas izmanto visdažādākajiem mērķiem. Tās lieliski sader ar dārzeņu salātiem – gan vasaras, gan ziemas. Tās droši var pievienot biezpienam vai mīkstajam sieram, pārkaisīt ar tām auzu pārslu putru, bulguru, kuskusu un citas putras. Turklāt linsēklas var pievienot ķirbju, burkānu vai sēņu krēmzupai, tās sader arī ar dārzeņu sautējumu. Bet jebkurā gadījumā tās pievieno pēc uzvārīšanās.

Lai aizstātu olu (ar tās nedrošo holesterīnu) cepšanā, izmanto linsēklu miltus – 1 ēdamkaroti uz 3 ēdamkarotēm ūdens.

Sajaucot kviešu miltus vienādās proporcijās ar auzu un linsēklu miltiem, var izcept garšīgas pankūkas brokastīm – turklāt tās var pasniegt ar svaigiem augļiem un jogurtu. Līdzīgi maltas linsēklas sajauc ar miltiem un biezpienu sierkūkiem. Turklāt gan pankūkas, gan sierkūkus vēlams nevis apcept pannā, bet gan izcept cepeškrāsnī.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuru citu produktu, linsēklas ir jālieto mērenī, pretējā gadījumā var rasties nepatīkamas sajūtas. Ja tās ēst vairāk par 1–2 ēdamkarotēm dienā, radīsies diskomforts aknu apvidū.

Turklāt, lietojot linsēklas, dažiem cilvēkiem var rasties vēdera uzpūšanās un pat meteorisms, ko pavada sāpes un diskomforts. Ja ir tendence uz šādām reakcijām, tad linsēklu lietošana jāsāk ar nelielu daudzumu, piemēram, no 0,5–1 tējkarotes dienā, pakāpeniski palielinot šo devu.

Ļoti piesardzīgi linsēklas lieto hroniska pankreatīta un holecistīta gadījumā. Lai gan gastrīta gadījumā tās pat ir noderīgas, paasinājuma laikā labāk aprobežoties tikai ar gļotām, jo pašas sēklas var traumēt gļotādu. Ilgstoši lietojot šo produktu, var rasties citas nepatīkamas sekas – piemēram, caureja un sāpes zarnās. Lieta tāda, ka, ja ir problēmas ar gremošanas sistēmu, zarnas var būt pārāk jutīgas pret sēklās esošajām šķiedrvielām. Turklāt šādos gadījumos pastiprinās peristaltika, kas izraisa sāpju sajūtu. Lai mazinātu sekas, ieteicams vienlaikus ar linsēklām dzert pēc iespējas vairāk ūdens.

Absolūtas kontrindikācijas linsēklu lietošanai ir:

1. Zarnu nosprostojums.
2. Akūts holecistīts un pankreatīts.
3. Akmeņu klātbūtne žultspūslī, jo sēklām ir žults izvadīšanas efekts un tās var izraisīt akmeņu kustību un ejas aizsprostojumu.
4. Ginekoloģiskas slimības – dzemdes fibroma, endometrīts, policistoze.

Turklāt linsēklas nevajadzētu lietot vienlaikus ar medikamentiem pret cukura diabētu, jo var strauji pazemināties glikozes līmenis asinīs. Tāpat no šī produkta vajadzētu atteikties, ja ir alerģijas simptomi.

Turklāt kaitējumu var nodarīt nepareizi uzglabātas linsēklas. Šādā gadījumā tajās veidojas ļoti bīstamas vielas – kancerogēni peroksīdi.

Simptomi alerģijai pret linsēklām
Tas, ka sēklās nav lipekļa, vēl nenozīmē, ka tās neizraisa alerģiskas reakcijas. Tomēr tās parasti maskējas kā saindēšanās simptomi – slikta dūša, vemšana un caureja. Ļoti reti parādās tādas klasiskas alerģijas pazīmes kā nātrene un citi izsitumu veidi.

Kā izvēlēties un uzglabāt linsēklas

Pērkot linsēklas, priekšroka jādod tām, kuras tiek pārdotas nevis pēc svara, bet jau iepakotas iepakojumos. Tajā pašā laikā maltas sēklas pirkt nav ieteicams, jo šādas apstrādes laikā eļļa izplūst un ļoti ātri oksidējas. Pēc nedēļas sēklas jau būs jāizmet. Tāpēc tās ieteicams malt kafijas dzirnaviņās tieši pirms lietošanas.

Linsēklas nedrīkst uzglabāt gaismā. Ultravioletā starojuma ietekmē notiek strauja eļļu un taukskābju oksidēšanās. Rezultātā sēklas iegūst raksturīgu sasmakušu garšu. Šāds produkts nekavējoties jāizmet, jo garšas parādīšanās norāda uz kancerogēnu peroksīdu klātbūtni. Tāpēc šo produktu var uzglabāt tikai slēgtā traukā, kas jātur sausā, vēsā vietā.

Linsēklu eļļu ieteicams pirkt tumša stikla pudelēs, obligāti pārbaudot derīguma termiņu. Pēc atvēršanas eļļas trauku uzglabā tikai ledusskapī. Maksimālais termiņš – divas nedēļas. Tāpēc labāk pirkt mazas pudelītes, lai produkts nebūtu jāizmet.

Bet veselas, vēl nesamaltas linsēklas var uzglabāt daudz ilgāk. Vidēji tās var uzglabāt līdz vienam gadam.

Kā pareizi ēst linsēklas

Daudzi speciālisti uzskata, ka optimālākais variants linu sēklu lietošanai ir kopā ar raudzētiem piena produktiem. Šādi ēdieni kļūst par labu dienas sākumu – tie nodrošina nepieciešamo enerģiju, vienlaikus palīdz stiprināt imunitāti, aizsargā pret baktērijām un vīrusiem. Tāpat sēklu lietošana ar zema tauku satura raudzētiem piena produktiem palīdz uzlabot gremošanu un zaudēt liekos kilogramus.

Bet patiesībā linu sēklas ir universāls produkts, kas sader burtiski ar jebkuriem ēdieniem. Galvenais, lai tie netiktu pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei, jo tādā gadījumā derīgās vielas tiks iznīcinātas. Paliks tikai spēja apņemt gļotādas.

Tādējādi linu sēklas var lietot, pievienojot tās pilngraudu putrām, kukurūzas pārslām un musli, ko ēd kopā ar pienu un jogurtu. Sēkliņām var pārkaisīt cepumus un citus ceptumus, zema tauku satura biezpienu un mīksto sieru, gatavot ar tām ķīseļus, novārījumus un uzlējumus, kas tiks apskatīti tālāk.

Cik daudz dienā drīkst apēst

Linu sēklas jālieto mērenā daudzumā. Maksimālā dienas deva ir 30–40 g. Bet arī to daudzi ārsti uzskata par pārmērīgu, uzstājot tikai uz 20 g dienā. Tomēr arī pie šīs devas jāiet pakāpeniski.

Vai var ēst naktī un tukšā dūšā

Tautas medicīnas piekritēji iesaka lietot linu sēklas tukšā dūšā. Tomēr mediķi iesaka novārījumu vai uzlējumu dzert tieši pirms ēšanas – proti, 15 minūtes pirms. Tāpat daudzi ārsti iesaka pievienot linu sēklas brokastīm, sākot dienu ar tām.

Naktī šo produktu lietot nav ieteicams, īpaši ja pastāv vēdera uzpūšanās un meteorisma risks.

Vai drīkst ēst sausus

Teorētiski nelielos daudzumos linu sēklas var ēst sausā veidā. Bet tādā gadījumā tās ļoti rūpīgi jāsakošļā un pēc tam jāuzdzer ar ūdeni. Tomēr kopumā sausā veidā linu sēklas lietot nav ieteicams, jo tas var izraisīt organisma dehidratāciju un aizcietējumu pastiprināšanos.

Linu sēklas sausā veidā drīkst ēst tikai ļoti veseli cilvēki. Šie graudiņi sāk uzbriest tikai zarnās, un, ja tās ir pakļautas iekaisuma slimībām, tas var izraisīt nepatīkamas sekas.

Vai pirms lietošanas ir jāmazgā linu sēklas?

Par šo jautājumu nav vienota viedokļa. Teorētiski linu sēklas var nomazgāt tieši pirms lietošanas, pirms sākt no tām kaut ko gatavot. Pārējos gadījumos to darīt nav nepieciešams.

Kā pareizi pagatavot linsēklas

Viss atkarīgs no tā, kādam nolūkam tieši nepieciešams pagatavot linu sēklas. Piemēram, ja runa ir par gastrīta ārstēšanu, tad šajā gadījumā vissvarīgākā sastāvdaļa ir gļotas. Ņem 1 tējkaroti sēklu, aplej ar glāzi verdoša ūdens un ielej stikla pudelē, kuru pēc tam cieši aizvāko. 30 minūtes šo šķidrumu sakrata, enerģiski kratot pudeli. Rezultātā veidojas gļotas, kuras izkāš caur smalku sietiņu vai marli. Iegūtais daudzums ir pietiekams visai dienai – to sadala trīs reizēm. Ieteicams lietot gļotas pusstundu pirms ēšanas. Katru dienu jāsagatavo svaiga porcija.

Ja mērķis ir attīrīt organismu, normalizēt gremošanu un samazināt apetīti, tad jāsagatavo novārījums vai uzlējums no sēklām. Ir dažādi to pagatavošanas veidi, bet klasiskajā variantā novārījumu gatavo šādi – 2 ēdamkarotes sēklu aplej ar glāzi ūdens, uzvāra un atstāj uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam ļauj ievilkties pusstundu, izkāš caur marli vai sietiņu un dzer pirms ēšanas.

Uzlējumu pagatavo vēl vienkāršāk. Šajā gadījumā šķidrums būs mazāk koncentrēts: 1 tējkaroti sēklu aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 20 minūtēm, pārklājot trauku ar vāku. Pirms lietošanas uzlējumu izkāš. Maksimālais novārījuma vai uzlējuma daudzums, ko var izdzert dienas laikā, ir 250 ml, proti, viena glāze. Parasti šādus līdzekļus lieto kursos 10 dienu garumā, bet pēc pusotras nedēļas pārtraukuma, ja nepieciešams, atkārto ārstēšanu.

Ko var pagatavot no linsēklām: receptes

No linu sēklām var pagatavot dažādus ēdienus. Zemāk tiks apskatīti visnoderīgākie varianti.

Linu sēklu putra

Tas ir labākais variants, ja jums pastāvīgi sāp vēders, jūtat nepatīkamu smaguma sajūtu zarnās vai esat saindējies. Bet atcerieties svarīgu noteikumu – ēdiens jāsagatavo un jālieto uzreiz.

Nepieciešams (1 porcijai):

• 30 g linu sēklu;
• 1 tējkarote medus;
• 2–3 gab. žāvētu plūmju.

Vakarā linu sēklas aplej ar krūzi vārīta ūdens istabas temperatūrā. No rīta pievieno vēl 100 ml ūdens un iepriekš tīrā ūdenī izmērcētas, nomazgātas žāvētas plūmes. Pārlej maisījumu ērtā traukā, lai to sablenderētu ar blenderi, pēc tam pievieno medu. Rezultātā iegūsiet šķidru putriņu. Terapijas nolūkos tā jālieto vismaz 14 dienas divas reizes dienā – ideāls variants ir brokastīs un pirms gulētiešanas.

Ķīselis

Linu ķīseli visbiežāk gatavo pankreatīta ārstēšanai. Bet, protams, to var dzert arī veseliem cilvēkiem, kuriem nav kontrindikāciju. Ņem 2 ēdamkarotes linu sēklu, samaļ kafijas dzirnaviņās, aplej ar verdošu ūdeni (uz katru karoti – 1 glāze). Samaisa un vāra uz lēnas uguns aptuveni 10 minūtes, noteikti uzvārot. Pēc tam līdzekli ļauj ievilkties vienu stundu, izkāš, pievieno nedaudz medus.

Ja nav nekādu uztura ierobežojumu, ķīseli var pagatavot citādi. Ņem 100 g linu sēklu, 1 litru vārīta un atdzesēta ūdens, jebkuras ogas un augļus – 100 g, medu pēc garšas. Ķīseli sāk gatavot vakarā. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, ieber sēklas un augļus vai ogas. To visu samaisa, pārklāj ar vāku un atstāj uz nakti. No rīta pietiek tikai ar iegūto maisījumu saputrot ar blenderi. Tiesa, šādu "dzīvu" ķīseli ilgi uzglabāt nekādā gadījumā nevar, tas jāizdzer nekavējoties.

Smūtijs

Smoothijs ar linu sēklām ieteicams gatavot uz skābpiena produktu bāzes, piemēram, kefīra. Vienai porcijai (tās enerģētiskā vērtība būs 210 kcal) ņem glāzi kefīra, 1 tējk. maltu linu sēklu, tikpat daudz rozīņu, 2 žāvētas plūmes, kanēli, medu un ingveru pēc garšas. Visas sastāvdaļas sajauc, tad sasmalcina ar iegremdējamo blenderi un nedaudz saputo. Smoothijs tiek pasniegts atdzesēts. Kefīra vietā var izmantot nesaldinātu jogurtu bez piedevām.

Vai dzīvniekiem var dot linsēklas

Attiecībā uz šo sastāvdaļu zinātniekiem nav vienota viedokļa. No vienas puses, ir konstatēts, ka šajā produktā esošās Omega-3 taukskābes labvēlīgi ietekmē mājdzīvnieka ādas un spalvas stāvokli. Šādu skābju trūkums noved pie tā, ka spalva zaudē spīdumu un biezumu, kļūst vāja un trausla. Tāpat šis trūkums izraisa ekzēmas un dermatīta parādīšanos, lēnu brūču dzīšanu. Tomēr speciālisti apgalvo, ka linu sēklās esošās taukskābes mājdzīvnieku organismi uzsūcas slikti, tāpēc ar šo produktu tie saņem diezgan maz derīgo vielu. Plēsējiem (un pie tiem pēc būtības pieder kaķi un suņi) labākais Omega-3 skābju avots ir zivju eļļa.

Tomēr daudzi ražotāji izlaiž īpašas barības, kas satur granulētas linu sēklas. Tās uzsūcas daudz labāk nekā parastie graudiņi.

Interesanti fakti par linsēklām

1. Pašlaik linu sēklas tiek izmantotas vairāk nekā trīs simtu dažādu produktu pagatavošanai. Bet visbiežāk tās tiek izmantotas maizes cepšanas nozarē. Ceptie izstrādājumi ar linu sēklām ir īpaši populāri Vācijā. Šeit katru gadu šī nozare izmanto aptuveni 60 tūkstošus tonnu sēklu, proti, uz katru vācieti nāk aptuveni 1 kg.
2. Kanādā šis produkts arī tika atzīts par ļoti perspektīvu. Turklāt šajā valstī tam ir nevis uztura bagātinātāja, bet tieši pārtikas produkta statuss. Arī valsts līmenī tika pieņemti ieteikumi iekļaut līdz 12% linu sēklu rūpnieciski ražotā maizē un cepumos. Pamazām pieprasījums pēc šī produkta aug arī Krievijā.

Linu sēklu foto