Melnais sezams: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ar ko vien daba nav apdāvinājusi cilvēku, lai saglabātu viņa veselību. Gandrīz katrā dārzeņā, auglī, augā un zālītē slēpjas spēcīgs spēks, kas spēj labvēlīgi ietekmēt cilvēka organismu un izārstēt tā kaites. Iepriekšējās paaudzes izmantoja šādas dāvanas, veidojot no tām maģiskas dziras un ārstnieciskus eliksīrus, bet mūsdienu zāļu tirgus lika cilvēkam gandrīz aizmirst par dabisko sākotni. Tagad interese par organiskiem produktiem un zālēm atdzimst ar jaunu spēku. Cilvēks ir izjutis un pārbaudījis uz sevis visas zināšanas, ko viņš mantojis no senčiem. Līdz mūsu laikiem ir nonācis maģiskais sezams, kas nes visu savu labumu no gadsimtu dzīlēm, apvienojot pirmo ārstu pieredzi un mūsdienu speciālistu pētījumus.

Sezams ir sena kultūra, kuras pieminējumi atrodami ēģiptiešu tīstokļos, proti, Ēbersa papirusā. Par šī apbrīnojamā auga dzimteni parasti uzskata Āfriku.

Pats sezama augs pieder Sezamu dzimtai un ir viengadīgs. Tā augstums parasti sasniedz vienu vai divus metrus. Augļus novāc augustā vai septembrī. Pašas sēklas atrodas nelielā zaļā vai sarkanā pākstiņā un var būt baltā, dzeltenā, brūnā un melnā krāsā.

Melnais sezams pieder Sesam augu sugai, tāpēc to sauc arī par sezamu jeb sim-simu. Melnais veids ir sēklas, kas nav tikušas pulētas, tāpēc to garša un aromāts, kas atgādina riekstus, ir daudz izteiktāks nekā gaišajiem šīs kultūras pārstāvjiem. Pastāv leģenda, saskaņā ar kuru tieši melnā sezama sēklas ietilpa dievišķajā eliksīrā, kas dāvā mūžīgo dzīvību.

Par apbrīnojamā auga labumu zināja ēģiptieši, kas to sākotnēji izmantoja kā miltus, romieši, kas gatavoja pikantu pastu no sēklām, ķīnieši, kas to pievienoja kā «degvielu» lampām un sastāvdaļu uzacu un skropstu tušas izgatavošanai. Indijā sim-sims nodrošināja nemirstību, bet Āfrikā tas pasargāja no verdzības.

Pašlaik sim-simu audzē indieši, ķīnieši, Vidusāzijas, Pakistānas un Vidusjūras valstu iedzīvotāji. Šī garšviela palīdz cilvēkam dažādot ierasto našķu garšu un saglabāt savu veselību.

Kā melnais sezams atšķiras no baltā

Par populārākajām sezama šķirnēm parasti uzskata balto un melno veidu pārstāvjus. Abiem ir līdzīgas īpašības, taču atšķirības tomēr pastāv:

1. Attiecībā uz produkta ķīmisko sastāvu var atzīmēt augstu E, K, C vitamīnu, olbaltumvielu un tauku saturu baltajā sezāmā. Savukārt melnajā sezamā ir vairāk A, B vitamīnu, ogļhidrātu un pelnu.
2. Produktu uzturvērtība arī nedaudz atšķiras. Tā, pēc antioksidantu daudzuma pirmā vieta pieder melnajam sezamam. Tieši tas palīdz samazināt holesterīna līmeni, jo satur vairāk fitosterolu, kas veic šo funkciju.
3. Pēc izskata atšķirības ir acīmredzamas. Baltā šķirne tiek pulēta, bet melnās sēklas netiek lobītas.
4. Pēc garšas īpašībām sēklas atšķiras viena no otras ar niansēm. Tā, baltajai šķirnei ir riekstu notis, bet melnajai ir izteiktāka savelkoša garša un aromāts. Abas ir atradušas pielietojumu kulinārijā, kur tiek izmantotas marinādēm, konditorejas izstrādājumiem, salātiem un citiem ēdieniem.

Sezama veidi atšķiras arī pēc ražošanas: balto audzē Latīņamerikā, bet melno iecienījuši ķīnieši, taizemieši, japāņi un Birmas iedzīvotāji.

Tomēr, neskatoties uz atšķirībām, abi sezama veidi ir atraduši pielietojumu daudzās cilvēku dzīves jomās un ieguvuši savus piekritējus.

Kurš ir noderīgāks

Sezams neatkarīgi no šķirnes ir noderīga garšviela, bet tā iedarbība atšķiras atkarībā no šķirnes, jo derīgo vielu saturam ir savas atšķirības. Tomēr mediķi atrod vairāk priekšrocību melnajam sezamam, kas ir ieteicams lietošanai pie vēža slimībām, psoriāzes, artrīta, osteoporozes. To izmanto arī plāksteru un ziežu pagatavošanai, sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei.

Tāpēc, ja apsver jautājumu par to, kurš sezama veids ir veselīgāks, ir jāvadās pēc tā virzības, atkarībā no barības vielu daudzuma, kas ietekmē konkrētu orgānu ar dažādu spēku. Bet pēc ietekmes kopumā melnais sezams ir nedaudz veselīgāks, jo minerālvielas atrodas tieši sēklas mizā, kas šim veidam ir. Baltajam tā tiek noņemta.

Sastāvs un kaloriju saturs

Noslēpumainajai Āfrikas garšvielai ir ne tikai interesanta garša, bet arī vesels saraksts ar derīgām vielām, kas spēj ievērojami uzlabot cilvēka veselību, kā arī atbrīvot no dažām slimībām. Starp sēklās esošajām barības vielām var redzēt šādas:

• A, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, PP vitamīni;
• holīns;
• C vitamīns;
• E vitamīns;
• K vitamīns;
• PP vitamīns;
• kālijs;
• magnijs;
• varš;
• kalcijs;
• cinks;
• mangāns;
• selēns;
• nātrijs;
• fosfors;
• dzelzs.

Produkta uzturvērtība uz 100 g ir norādīta ar šādiem rādītājiem:

• olbaltumvielas – 19,4 g;
• tauki – 48,4 g;
• ogļhidrāti – 12,2 g;

Produkta kaloritāte ir 565 kcal uz 100 g.

Šādām barības vielām ir bagātas mazās sēkliņas, kas palīdz saglabāt cilvēka veselīgu pastāvēšanu.

Melnā sezama derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

Sezama sēkliņas ar riekstu garšu un pikantu aromātu tūkstošiem gadu kalpoja cilvēcei kā garšviela, kas spēj uzlabot produkta aromātu un garšu, un kā līdzeklis, kas palīdz organismam atbrīvoties no dažādām slimībām un uzturēt pamatfunkcijas. Barības vielas, ar kurām sezams ir tik bagāts, iedarbojas uz cilvēka veselību šādi:

• vielmaiņas procesu normalizācija organismā;
• atbrīvošanās no atkritumvielām un toksīniem;
• holesterīna līmeņa samazināšana;
• cilvēka nervu sistēmas darbības normalizācija;
• miega problēmu novēršana;
• novecošanas procesu kavēšana;
• ādas izskata uzlabošana un tās elastības saglabāšana;
• nagu stiprināšana;
• matu struktūras atjaunošana un to stiprināšana;
• cilvēka kaulu skeleta stiprināšana;
• vēža, osteoporozes un anēmijas profilakse;
• cilvēka sirds un asinsvadu sistēmas darbības regulēšana;
• minerālvielu līdzsvara uzturēšana un regulēšana;
• imunitātes stiprināšana;
• helmintu iznīcināšana;
• izkārnījumu normalizācija caurejas gadījumā.

Melnās šķirnes burvju īpašības, protams, ir saistītas ar to elementu bagātību, kas ir visvarīgākie cilvēka veselībai.

Lai gan sezams labvēlīgi ietekmē jebkuru orģānismu, tas var iedarboties atšķirīgi uz sievietēm, vīriešiem un bērniem, sniedzot viņiem to palīdzību, kas nepieciešama atkarībā no individuālām īpašībām.

Sievietēm

Sievietēm melnais sezams palīdz tikt galā ar stresu un izvairīties no mastopātijas attīstības. Pateicoties fitoestrogēnu klātbūtnei, sēklas spēj palīdzēt vieglāk pārdzīvot menopauzes periodu un tikt galā ar raksturīgajām PMS pazīmēm, atvieglojot situāciju kopumā un novēršot spēcīgu asiņošanu. Turklāt sezama sēklas cīnās ar brīvo radikāļu veidošanos, tādējādi novēršot ļaundabīgu audzēju parādīšanos un attīstību. Jāatzīmē arī tā pozitīvā ietekme uz uroģenitālo sistēmu un vairogdziedzeri. Īpašu uzmanību ir pelnījušas melnās maģiskās sēklas īpašības, kas spēj novērst novecošanos, saglabāt ādas jaunību un uzturēt matu un nagu veselību.

Tādējādi burvju sezams, iekļauts ikdienas uzturā, palīdzēs skaistajām vājā dzimuma pārstāvēm saglabāt un uzlabot savu veselību un, iespējams, pat atrast kāroto mūžīgās jaunības eliksīru!

Vīriešiem

Vīriešiem šis neparastais Āfrikas augs arī sniegs lielu labumu. Tas palīdzēš palielināt muskuļu masu, vīrišķo spēku un pagarināt tā aktivitāti, stiprināt kaulu skeletu, normalizēt nervu sistēmas darbību, kā arī samazināt holesterīna līmeni. Tāpēc vīriešiem, kas rūpējas par savu veselību, ir jāiekļauj savā uzturā melnā sezama sēklas. Un tiem, kam svarīgs ir potences palielināšanas un vīrišķā spēka saglabāšanas jautājums, mazās sēkliņas ir vienkārši nepieciešamas.

Grūtniecības laikā

Bērna gaidīšanas periodā mediķi brīdina, ka topošajai mātei noteikti jālieto vitamīni vai jābagātina ar tiem savs organisms, izmantojot dabiskus vitamīniem bagātus produktus. Tieši šāds līdzeklis ir sezams, kas pilnībā spēj tikt galā ar šo problēmu. Tas ne tikai dos sievietei savas derīgās vielas, bet arī atrisinās šādus jautājumus:

1. Grūtnieces un augļa kaulu skeletu stiprinās kalcijs, kura sezamā ir gandrīz tikpat daudz, cik pienā.
2. Anēmijas profilakse un hemoglobīna līmeņa paaugstināšana ir iespējama, pateicoties dzelzs, vara un B vitamīna klātbūtnei.
3. Arī topošās māmiņas nervu sistēma atradīsies zem kontroles.
4. Zarnu problēmas palīdzēs atrisināt taukskābes, ar kurām ir bagāts sezams. Tās uzlabos orgāna peristaltiku un rūpēsies par tā pareizu darbību.

Šie faktori ir labs pierādījums par sezama sēklu labumu grūtnieces organismam un veselīgai mazuļa veidošanai. Tomēr jāatzīmē, ka pirmajā grūtniecības trimestrī sēkliņas nav ieteicams lietot, jo ir ļoti liels alerģisku reakciju attīstības risks. Tāpēc sezamu var ēst tikai no otrā trimestra un pēc konsultācijas ar speciālistu, kurš spēs pareizi noteikt ieguvumus un dienas normu grūtniecei.

Zīdīšanas periodā

Pēc mazuļa piedzimšanas jaunās mammas organisms sāk meklēt spēkus ne tikai, lai pabarotu mazuli, bet arī atgūtos pēc smagā pārbaudījuma. Palīgā nāks visas uzturvielas, kas atrodamas melnā sezama sēklās. Tās palīdzēs aizpildīt dzīvībai nepieciešamo mikroelementu trūkumu ne tikai mammai, bet arī mazulim. Arī garšviela palīdzēs saglabāt matus, kaulus un ādu veselīgā stāvoklī, stiprinās imunitāti, samazinās holesterīnu, aktivizēs mātes piena ražošanu un padarīs to barojošāku. Turklāt sēklu burvju spēks palīdzēs jaunajai mammai atgūties pēc dzemdībām daudz ātrāk.

Jāatceras, ka dienas norma sievietēm laktācijas periodā ir viena tējkarote. Tāpat atsevišķi jāprecizē, ka alerģiskas reakcijas uz sezamu ir iespējamas, bet tikai tām māmiņām, kurām ir alerģijas simptomi pret jebkādiem riekstiņiem. Šādos gadījumos jāatsakās no sezama lietošanas. Citās situācijās sezams dos tikai labumu barojošās sievietes un viņas mazuļa organismam.

Bērniem

Melnais sezams ir noderīgs gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas palīdz mazulim pareizi veidot kaulu skeletu, normalizēt sirds un nervu sistēmas darbību. Produkts stiprina imunitāti, zobus un matus, normalizē gremošanu, aktivē smadzeņu darbību, palīdz tikt galā ar elpceļu slimībām. Arī sezama sēklas lieliski uzlabo garastāvokli un palīdz bērnam attīstīties pareizi un harmoniski.

Ārsti iesaka sākt dot mazulim sezama sēklas jau no astoņu mēnešu vecuma, ja, protams, nav gremošanas problēmu. Savukārt maizītes ar sezamu labāk dot mazulim pēc trīs gadu vecuma, jo šādi izstrādājumi vēl ir pārāk smagi mazajam organismam.

Iepazīšanos ar garšvielu labāk sākt ar dažām sēkliņām, kuras var pievienot mazulim ierastajam ēdienam. Bet jāatceras, ka garšvielu nedrīkst kombinēt ar pētersīļiem, spinātiem, dažām ogām un augļiem. Lieta tāda, ka šajos produktos ir skābeņskābe, kas šādā kombinācijā var izraisīt nierakmeņu slimības attīstību.

Svara samazināšanai

Neskatoties uz to, ka sezama sēklas ir diezgan kaloriju saturošs produkts, 1 ēdamkarotē ir tikai 52 kcal. Tāpēc sezams lieliski der tiem, kas ievēro diētu ar mērķi zaudēt lieko svaru. Sēkliņu labums svara zaudēšanā ir šāds:

1. Novērš nervu sabrukumu rašanos, nomierinot un uzlabojot nervu sistēmas darbību.
2. Nomāc apetīti, pateicoties lielam šķiedrvielu daudzumam.
3. Normalizē hormonālo fonu, kas bieži vien ir liekā svara pieauguma cēlonis.
4. Samazina jebkuras diētas smagumu.
5. Paātrina un regulē vielmaiņu.
6. Attīra no toksīniem.
7. Izvada lieko šķidrumu.
8. Paātrina tauku sadalīšanās procesu.

Lai izjustu visas uzskaitītās īpašības, dienā jālieto ne vairāk kā 2 ēdamkarotes garšvielas, jo pārmērīga lietošana var izraisīt alerģiju, sliktu dūšu, grēmas. Tāpēc sezamu diētas laikā var un vajag ēst, bet bez fanātisma!

Urbečs no tumšā sezama: ieguvumi un kaitējums

Vārds «urbečs» diez vai ir pazīstams lielam skaitam cilvēku. Ne visi, diemžēl, zina, ka tā sauc ļoti noderīgu pastu, kas pagatavota no melnā sezama sēklām, ko izgatavo ar rokām. To gatavo, samaļot un izspiežot eļļas no sezama sēklām, izmantojot akmens dzirnakmeņus. Šāds produkts izceļas ar stiepjamību un rekordlielu vitamīnu un minerālvielu saturu, kas pārsniedz to, kas sākotnēji bija izmantotajā izejvielā. Piemēram, tumšā sezama urbečā kalcija daudzums ir trīs reizes lielāks nekā pienā. Turklāt kalcijs šādā pastā organismā uzsūcas vieglāk. Turklāt sezama uzturvielu sarakstā ir šādas vielas:

• karotīnu;
• B, E, F, K, PP grupas vitamīni;
• biotīns;
• kalcijs;
• dzelzs;
• cinks;
• magnijs;
• fosfors;
• mangāns;
• kobalts;
• jods;
• fluors;
• hlors;
• sērs;
• taukskābes.

Šīs derīgās vielas, lietojot produktu, palīdz samazināt holesterīna līmeni, attīrīt no toksīniem, normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu, stiprināt organisma imūnsistēmu. Tāpat produkts var paaugstināt fizisko izturību, aktivizēt smadzeņu darbu, samazināt svaru, uzlabot izskatu, redzes asumu, plaušu stāvokli un limfātiskās sistēmas darbu. Tas būs noderīgs arī maziem bērniem ar diagnozi «rahīts» vai tā profilaksei. Sportistiem tas vienkārši ir nepieciešams. Tā ieguvumi ir svarīgi arī gados vecākiem cilvēkiem un grūtniecēm.

Jāatzīmē, ka tas jāēd ne vairāk kā 2 karotes dienā, jo pārmērīga lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus un lieko kilogramu pieaugumu (produkts tomēr ir kalorijām bagāts).

Kontrindikācijas ir alerģija pret sezamu un bērna vecums, kad produkta lietošana ir iespējama, bet tikai pēc konsultācijas ar speciālistu.

Urbečam ir saldenu riekstu piegarša. To var uzziest uz sviestmaizes vai pagaršot ar to augļu salātus, un, ja to apvieno ar humusu, ieguvumi būs ievērojami lielāki.

Pamatojoties uz visām šīm brīnišķīgā un ārkārtīgi noderīgā produkta īpašībām, ir vērts apsvērt nepieciešamību iekļaut savā ikdienas uzturā noslēpumaino urbeču, lai saglabātu jaunību, skaistumu un veselību.

Melnā sezama eļļa: īpašības un pielietojums

Melnā sezama eļļu var pamatoti uzskatīt par burvju eliksīru, kas saglabā skaistumu un jaunību, kā arī atbrīvo no kaitēm. Tās ietekmi uz organismu nevar pārvērtēt. Tā palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, bronhītu, sausu klepu, atbrīvoties no locītavu sāpēm, reimatiskā poliartrīta, podagras, radikulīta, mazināt muskuļu sāpes un tūsku, uzlabot stāvokli pie psoriāzes, ekzēmas, paātrināt brūču, griezumu, apdegumu dzīšanu, paaugstināt asins recēšanu, izārstēt hemorāģisko diatēzi, atbrīvoties no izgulējumiem un hematomām. Ar eļļu ārstē arī aizcietējumus, hemoroīdus, dismenoreju, amenoreju, cistītu, pielonefrītu, čūlas, gastrītu, migrēnu. To izmanto, lai atbrīvotos no smaganu asiņošanas un profilaktiski novērstu onkoloģiskās slimības.

Melnā sezama eļļa ir atradusi savu pielietojumu kosmetoloģijā. Tā tiek uzskatīta par īstu skaistuma avotu, kas spēj novērst novecošanās procesus, uzlabot sejas ādu, atgriežot tai agrāko maigumu un barojot to. Preparāts palīdz tikt galā ar apsārtumu un iekaisumiem, kā arī noņemt no sejas rētaudus un rētas. Turklāt tas spēj atbrīvot no mimikas grumbiņām un uzlabot krūšu formu. Pēc tā lietošanas mati iegūst dabisku krāsu, un sirmi mati paliek pagātnē.

Visas šīs apbrīnojamās īpašības ir iespējamas, pateicoties eļļā esošajām vielām, piemēram:

• B, E, C, K, PP grupas vitamīni;
• sezamīns;
• sezamolīns;
• taukskābes;
• omega-3 skābes;
• fosfors;
• kalcijs;
• molibdēns;
• selēns;
• dzelzs;
• fitosterīni;
• fitoestrogēni;
• histidīns;
• miecvielas;
• aminoskābes.

Šīs uzturvielas ir padarījušas melnā sezama eļļu par noderīgu un gandrīz brīnumainu līdzekli, kas uzlabo veselību un ietekmē visas cilvēka organisma dzīvībai svarīgās funkcijas. Tās lietošanai jābūt regulārai tiem, kas rūpējas par sevi un savu tuvinieku veselību.

Lietojums kosmetoloģijā

Kosmetoloģijas industrija, iedvesmojoties no melnā sezama patiesi spēcīgajām spējām ietekmēt skaistumu, ir radījusi daudzus preparātus ar šo augu. To izmanto masku, skrubju, krēmu, ziežu, plāksteru pagatavošanai. Tie visi ir vērsti uz ārējā izskata uzturēšanu un uzlabošanu. Šādi līdzekļi piesātina ādu ar derīgām vielām, atjauno to, mitrina, attīra no kaitīgām vielām. Turklāt sezams stiprina matu struktūru no iekšpuses un padara tos veselīgākus. Taču šādus krēmus un maskas ne vienmēr var atrast veikalu un aptieku plauktos, tāpēc tos var pagatavot pašiem mājas apstākļos.

Ādai

Maska
Sastāvs:

• 1 ēd.k. sezama sēklu;
• 3 ēd.k. medus;
• 3 pilieni citrona eļļas.

Lietošanas veids: visas sastāvdaļas samaisiet un uzklājiet uz attīrītas sejas uz pusstundu. Pēc tam nomazgājieties ar vēsu ūdeni.

Ķermeņa skrubis
Sastāvs:

• 50 g sezama sēklu;
• 1 tējk. olīveļļas;
• 1 ēd.k. citrona sulas;
• 1 tējk. persiku eļļas;
• 3 ēd.k. jūras sāls.

Sāli sasmalciniet ar blenderi un savienojiet ar visām pārējām sastāvdaļām. Pēc tam uzklājiet maisījumu uz tīra ķermeņa ar masāžas kustībām un atstājiet skrubi uz 10 minūtēm. Pēc tam noskalojiet sastāvu ar siltu ūdeni un mitriniet ādu ar barojošu krēmu.

Rokām
Maskas sastāvs:

• 2 ēdamk. sezama sēklu;
• 4 ēdamk. persiku eļļas;
• 5 ēdamk. lavandas eļļas.

Persiku eļļu saputojiet ar mikseri vai blenderi un pievienojiet tai sezama sēklas. Maisījumu samaisiet un savienojiet ar lavandas eļļu. Pēc samaisīšanas uzklājiet maisījumu uz sagatavotas roku ādas un atstājiet uz pusstundu, pēc tam noskalojiet siltā ūdenī.

Matiem

Lai uzturētu matu skaistumu, tiek izmantotas nevis pašas sēkliņas, bet gan to ekstrakts vai sezama eļļa. Pēdējo var iegādāties un pašam mēģināt pagatavot brīnumainus matu līdzekļus.

Klasiskais
Sastāvs: melnā sezama eļļa

Uzklājiet eļļu uz matiem un galvas ādas, uzvelciet celofāna cepurīti un ietiniet siltā dvielī uz 30 minūtēm. Pēc tam divreiz izmazgājiet matus ar šampūnu.

Taukainiem matiem
Sastāvs:

• 50 ml sezama eļļas;
• 50 ml rūgušpiena;
• 5 pilieni priežu eļļas.

Visas sastāvdaļas sajauc un uzkarsē ūdens peldē. Pēc tam uzklāj maisījumu uz matiem un atstāj uz 90 minūtēm. Izmazgā matus ar šampūnu.

Pret blaugznām
Sastāvs:

• 20 g altejas sēklu;
• 50 ml melnā sezama eļļas.

Sastāvdaļas sajauc un uzsilda ūdens peldē. Siltu maisījumu uzklāj uz matiem un atstāj uz 120 minūtēm. Pēc tam izmazgā matus ar šampūnu. Līdzekli jālieto 2 nedēļas, pēc tam to lieto vienu reizi 14 dienās profilaksei.

Melnais sezams kulinārijā

Melnā sezama sēklas nav patstāvīgs ēdiens, ar kuru varētu pārsteigt viesus, bet gan ar tām ir vērts rotāt desertu, gaļu vai citu delikatesi. Pirmkārt, tas ir veselīgi, otrkārt, garšīgi un, treškārt, protams, skaisti.

Eiropas pavāri dod priekšroku tumšo sezama graudiņu izmantošanai maizes un konditorejas izstrādājumu rotāšanai, kā arī to pievienošanai zivju un gaļas ēdieniem. Japāņu pavāri sēkliņas izmanto slaveno kavasaki, ruļļu, kā arī uzkodu, kas tiek pasniegtas svētkos un svinīgos pasākumos, pārkaisīšanai. Austrumos bez melnā sezama sēkliņām netiek gatavota ne halva, ne kozinaki, ne melnā saldā pasta.

Tāda garšviela un rotājums kā Āfrikas sim-sim melnās sēkliņas spēj ne tikai atklāt jaunas garšas notis iemīļotajos ēdienos, bet arī piešķirt tiem neticamu labumu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai cik ideāls būtu produkts, tam vienmēr ir kontrindikācijas. Melnais sezams var arī nodarīt kaitējumu, ja to lieto šādos gadījumos:

• bērniem līdz četru gadu vecumam;
• nierakmeņu slimības gadījumā;
• liekā svara gadījumā;
• samazināta asins recēšana;
• grūtniecība (lielā daudzumā);
• zems asinsspiediens;
• nopietnas sirds slimības;
• tromboze;
• individuāla produkta nepanesamība.

Tomēr jāatzīmē, ka visi gadījumi ir ļoti individuāli, tāpēc pirms lietošanas jākonsultējas ar speciālistu, lai noteiktu iespēju vai pilnīgu produkta lietošanas aizliegumu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Melnās sezama sēklas var iegādāties veikalā vai iepakojumā, vai pēc svara. Lai graudi dotu labumu un pircējs varētu novērtēt produkta reālās garšas īpašības, jāpievērš uzmanība sēklu uzglabāšanas apstākļiem. Tiem jāsaturas sausumā un vietā, kas nav pieejama gaismai. Pretējā gadījumā var iegādāties sasmakušu sezamu, kas nedalīsies ar riekstu garšu, bet tikai sagādās rūgtumu gan no garšas, gan no šāda pirkuma. Vislabāk, ko var darīt, lai saprastu, kāda ir sezama kvalitāte, ir lūgt pārdevējam dot iespēju nogaršot produktu, tikai pēc tam iegādāties preci.

Sēklas jāuzglabā cieši noslēgtā traukā, piemēram, konteinerā, ledusskapī, kā arī saldētavā, kur produkta derīguma termiņš palielinās no sešiem mēnešiem (ledusskapī) līdz vienam gadam. Tā burvju sezams var ilgi priecēt savus saimniekus ar labumu un garšu.

Kā lietot melnā sezama sēklas

Lai sajustu melno sezama graudiņu garšu un dziednieciskos spēku, jāzin dažas tā lietošanas nianses. Ir divi viedokļi par to, kā tās jālieto. Daži iesaka sēklas izmērcēt ūdenī uz nakti, pēc tam lietot produktu. Citi uzskata, ka labāk tās apcept uz sausas pannas, lai garša un smarža būtu izteiktāka. Taču jāatzīmē, ka pēdējā gadījumā zūd daži derīgie elementi, līdz ar to samazinās arī labums. Kuru variantu izvēlēties, katrs izlemj pats, atkarībā no mērķa.

Ja runājam par dienas normu, tad speciālisti uzkata, ka dienā jāapēd ne vairāk kā 1 ēdamkarote. Pretējā gadījumā radīsies gremošanas problēmas, un viss ārstnieciskais efekts novedīs tikai pie nepatīkamām sekām.

Interesanti fakti par sezamu

1. Sezama auga pākstis, kurās nogatavojas sēklas, var atvērties no pēkšņām skaņām, tāpēc to vākšana ir rūpīgs un diezgan darbietilpīgs darbs.
2. Pastāv uzskats, ka pazīstamajā pasakā par burvju alu, kas pilna ar dārgumiem un atveras ar frāzi 'Sim-sim (Sezams), atveries', ir domāta sezama pākstis īpašība atvērties no plaukšķiem un pēkšņām skaņām.
3. Sezams pieder pie pasaules pārtikas dārgumiem, kas nes nenovērtējamu labumu cilvēces veselībai.

Leģendārais, senais, dziednieciskais, un tāpēc patiesi maģiskais melnais sezams spēj saglabāt un vairot veselību un skaistumu. Tieši tāpēc ir vērts to lietot ik dienas, un kas zina, varbūt tas tiešām dāvinās mūžīgo jaunību un nemirstību?!

Melnā sezama foto