Čia sēklas: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ja labi pameklē, tad praktiski jebkurā zemeslodes nostūrī var atrast pārsteidzošus augus, kam piemīt daudz derīgu īpašību. Tos var izmantot ārstēšanai parasto zāļu vietā. Mēs dzīvojam brīnišķīgā laikā, kas ļauj mums iepazīties ar produktiem un ārstniecības augiem no jebkuras planētas vietas. Par vienu no šādiem produktiem tiks runāts šajā rakstā.

Čia sēklas (cits nosaukums – spāņu salvija), neskatoties uz to dīvaino nosaukumu, ir ieguvušas diezgan plašu popularitāti, īpaši pēdējā laikā. Čia sēklas ir atradušas savu pielietojumu medicīnas jomā un var kalpot kā zāles pret daudzām slimībām, tikt izmantotas kulinārijā, kā arī tās var lietot, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem.

Kas ir čia sēklas

Čia sēklu dzimtene ir Centrālamerikas valstis. Spāņu salvija, kā likums, aug paaugstinājumos (līdz 2 kilometriem) virs jūras līmeņa. Auga augstums svārstās no pusmetra līdz 1 metram. Struktūra ir sazarota, uz stumbra atrodas lapas, kuru platums var sasniegt 5 cm, bet garums 8 cm, kā arī skaisti ziedi violeti zilā vai baltā krāsā.

Sēklām ir ovāla forma. Graudiņi ir mazi, diametrā tikai 1 mm. Var būt baltas, pelēcīgas, tumšas un brūnganas sēklas, turklāt tās ir identiskas lietošanā. Graudiņu garša ir neitrāla, bet var būt riekstu notis.

Līdz šai dienai precīzi nav zināms, kāpēc augam ir šāds nosaukums. Pēc dažiem datiem tas cēlies no vārda 'chiabaan' maiju cilts valodā, kas tulkojumā nozīmē 'stiprināšana'. Citi speciālisti apgalvo, ka nosaukumu augam deva acteki. Viņu dialektā ir vārds 'chian', tulkojumā – 'taukains'. Turklāt abas tautības izmantoja graudus ēdiena pagatavošanai. No sēklām tika izgatavotas arī zāles un krāsa tetovējumiem.

Sugas

Auga sēklas var iedalīt 2 veidos – baltajās un melnajās. Katrs no veidiem ir bagāts ar daudzām derīgām vielām, turklāt ir dažas atšķirības attiecībā uz produktu uzturvērtību.

1. Baltās. Sēklas iegūst no augiem ar baltiem ziediem. Graudi satur A, B1, B2, C, K, PP vitamīnus, kā arī tie ir bagāti ar dzelzi, varu, mangānu, kāliju, cinku, fosforu un molibdēnu. Baltās sēklas ir ļoti pieprasītas un vērtīgas to sastāva dēļ. Lielais olbaltumvielu un tauku daudzums padara produktu par līdzekli, kas palīdz normalizēt hormonālo līdzsvaru un atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
2. Melnās. Šis sēklu veids praktiski neatpaliek no baltajām. Produkts ir bagāts ar labvēlīgām vielām, bet atšķiras ar to mazāku koncentrāciju. Melnie graudi atšķirībā no baltajiem ir pieejamāki. To sastāvā ir tie paši vitamīni un minerālvielas kā baltajās. Šis veids ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta simptomiem, jo sēklās esošās vielas veicina glikozes līmeņa normalizēšanos un palīdz organismam mijiedarboties ar insulīnu.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g produkta satur:

• kalorijas – 392;
• olbaltumvielas — 21,2 g;
• tauki – 31,4 g;
• ogļhidrāti – 37,5 g.

Produkta sastāvā ir arī omega-3 un omega-6 taukskābes un šķiedrvielas. Produkts ir bagāts ar A, B1, B2, C, K, PP vitamīniem, kā arī kāliju, kalciju, magniju, cinku, selēnu, varu, mangānu, dzelzi, fosforu un nātriju.

Čia sēklu derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

1. Ieguvumi svara samazināšanai. Čia sēklas efektīvi palīdz cīnīties ar liekajiem kilogramiem. Galvenais to efektivitātes iemesls ir produktā esošās diētiskās šķiedras. Tās spēj uzsūkt lielu daudzumu šķidruma, kā rezultātā tiek piepildīts kuņģis, kas galu galā liek cilvēkam justies paēdušam, jo palēninās pārtikas uzsūkšanās. Sēklas parasti lieto kā papildinājumu galvenajai diētai.
2. Cīņa ar vēzi. Sēklas satur lielu daudzumu antioksidantu un alfa-linolēnskābi, vielas, kas kavē kancerogēnos procesus un novērš audzēju attīstību. Vissekmīgāk graudi izpaužas cīņā ar krūts vēzi. Alfa-linolēnskābe iznīcina šūnas, kas ir atbildīgas par onkoloģijas attīstību, neietekmējot veselās.
3. Gremošanas procesu normalizēšana. Pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam sēklās, tās pozitīvi ietekmē gremošanu. Sēklas atbalsta gremošanas procesus, novērš aizcietējumus un regulē zarnu darbības ritmu. Tās arī palīdz uzsūkt barības vielas. Tomēr ir ļoti svarīgi, lai čia sēklas netiktu lietotas iekaisīgu zarnu slimību un citu gremošanas trakta patoloģiju gadījumos.
4. Pozitīva ietekme uz sirdi. Kālijs, kas atrodams sēklās, veicina spiediena pazemināšanos, tāpēc šo produktu ieteicams iekļaut to cilvēku uzturā, kuri cieš no hipertensijas un sirds slimībām. Patiesībā, regulāri lietojot šī auga sēklas, jau pēc neilga laika var novērot arteriālā spiediena samazināšanos. Jāatzīmē, ka produktā ir omega-3 tauki un šķiedrvielas, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Tie samazina "sliktā" ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni, vienlaikus paaugstinot labā ABL holesterīna līmeni. Pateicoties tam, organismam ir vieglāk tikt galā ar dažādām sirds slimībām, tostarp koronāro sirds slimību un aterosklerozi. Turklāt kālijs, nātrijs, kalcijs un magnijs atbalsta sirds darbību, tādējādi efektīvi samazinot infarkta risku.
5. Uzlabo smadzeņu darbību. Čia sēklas satur diezgan daudz magnija, kas ietekmē miega kvalitāti, palīdz cīnīties ar hronisku nogurumu un mazina muskuļu spazmas. Pateicoties augstajam magnija saturam, šo graudu lietošana uzturā palīdz cīnīties ar nervozitāti un spēcīgu uzņēmību pret stresu. Turklāt produktā esošās omega-3 taukskābes uzlabo smadzeņu darbību, atmiņu un koncentrēšanos, kā arī atvieglo mācīšanos un iegaumēšanu. Tāpēc īpaši ieteicams tās iekļaut to cilvēku uzturā, kuri veic regulāru garīgo darbu, kā arī pirmsskolas un skolas vecuma bērniem.
6. Atbalsts matu, ādas un nagu veselībai. Sēklās esošie antioksidanti aizsargā organismu no brīvo radikāļu iedarbības, proti, savienojumiem, kas ietekmē ādas novecošanās procesu ātrumu. Papildus antioksidantiem arī E vitamīns un omega-3 skābes ietekmē ādas stāvokli. Tie novērš atopisko dermatītu. Turklāt spāņu salvijas sēklas satur kalciju, dzelzi un cinku, kas ievērojami uzlabo matu un nagu stāvokli.
7. Kaulu un zobu veselības stiprināšana. Spāņu salvija satur daudz vairāk kalcija nekā piena produkti. Tāpēc šo produktu ieteicams lietot gadījumos, kad trūkst šī makroelementa. Turklāt graudos esošais fosfors piešķir zobiem un kauliem lielāku izturību un padara tos mazāk pakļautus lūzumiem.
8. Imunitātes atbalsts. Čia sēklām ir milzīga ietekme uz organisma izturību pret dažādām slimībām un vispārējo stāvokli. Produktā esošās taukskābes novērš autoimūnas slimības un stiprina imunitāti. Turklāt tajās esošais arginīns uzlabo un paātrina brūču dzīšanu.
9. Hormonālā līdzsvara normalizācija. Čia sēklu sastāvā ir lignāni, kas ir ļoti svarīgi veselībai. Tie ir fitokīmiskie savienojumi, kas atbild par hormonu līmeņa regulēšanu organismā. Tieši tāpēc sēklas ieteicams lietot sievietēm menopauzes laikā. Čia sēklas palīdz uzturēt hormonālo līdzsvaru. Turklāt augstais antioksidantu, minerālvielu un vitamīnu saturs piešķir organismam enerģiju, ļaujot justies labāk.
10. Ieguvumi acīm. Čia sēklās esošās omega-3 taukskābes pozitīvi ietekmē redzi, īpaši gados vecākiem cilvēkiem. Regulāra šī produkta lietošana palīdz samazināt dzeltenā plankuma deģenerācijas risku.
11. Enerģijas avots. Maiju ciltis izmantoja čia sēklas kā līdzekli, kas piesātina organismu un dod enerģiju. Produkts var būt ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri regulāri apmeklē sporta zāli, kā arī tiem, kuru darbs saistīts ar smagu fizisku slodzi.
12. Alternatīva olām. Sēklas ir ideāli piemērotas vegāniem un cilvēkiem ar alerģiju pret olām. Pateicoties to želatīna īpašībām, saskarē ar šķidrumu graudi ir ideāls olu aizstājējs dažādos ēdienos. Lai pagatavotu čia sēklas kā olas aizstājēju, vienkārši samaisiet 1 ēdamkaroti čia sēklu ar 3 ēdamkarotēm ūdens. Pēc tam atstājiet produktu uz 15 minūtēm, pēc tam to var lietot.
13. Bezglutēna produkts. Dažiem cilvēkiem var būt glutēna nepanesamība. Čia sēklas, kurām ir graudaugu kultūru tekstūra un īpašības, nesatur glutēnu, tāpēc tās var droši izmantot šajā gadījumā.
14. Olbaltumvielu avots. Čia sēklas satur diezgan daudz olbaltumvielu, turklāt tās nesatur holesterīnu. Olbaltumvielas palīdz organismam veidot jaunas šūnas un pilda strukturālu lomu audu darbībā. Nelielā saujā sēklu ir aptuveni 10% no ieteicamās dienas olbaltumvielu devas. Tas nav raksturīgi tieši augu sēklām, jo lielākā daļa olbaltumvielām bagāto produktu ir gaļa.
15. Atbrīvošanās no grēmas. Čia sēklu dziedinošās īpašības var izmantot kairinātu zarnu vai grēmas ārstēšanai. Grēma rodas, kad kuņģa skābe nonāk barības vadā. Čia sēklas palīdz atbrīvoties no kuņģa skābes un sāpēm.
16. Līdzdalība šūnu atjaunošanā. Pēc operācijām, traumām vai vienkārši pēc smaga treniņa organismam ir smagi jāstrādā, lai atjaunotu bojātās šūnas. Produktā esošie mikroelementi, vitamīni, omega-3 skābes un aminoskābes veicina šūnu reģenerāciju.

Sievietēm

Sievietēm ieteicams lietot sēklas menopauzes periodā, jo tās palīdz normalizēt hormonālo fonu, pozitīvi ietekmē pašsajūtu un mīkstina stresa stāvokļus. Sēklas arī veicina menstruālā cikla normalizēšanos un atbrīvo no sāpīgām sajūtām menstruāciju laikā.

Vīriešiem

Vīriešiem ieteicams lietot šo produktu kā profilakses līdzekli pret prostatas vēzi. Sēklas arī palīdz uzturēt pietiekamu fiziskās izturības līmeni intensīvu slodžu gadījumā. Šis produkts ir ne mazāk svarīgs reproduktīvās sistēmas veselības saglabāšanai un stiprināšanai. Sēklas ieteicams lietot grūtniecības plānošanas periodā, lai uzlabotu spermas kvalitāti. Produkts spēj arī lieliski piesātināt organismu, jo pat viena neliela sēklu sauja būs pietiekama, lai justos normāli visas dienas garumā.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā čia sēklas atbalsta ar bērna attīstību saistītos procesus, kā arī uzlabo sievietes organisma veselību un māmiņas pašsajūtu. Graudi bagātina organismu ar minerālvielām un vitamīniem. Produktā esošais fosfors un cinks atbalstīs organismu bērna iznēsāšanas periodā, kā arī stiprinās imunitāti. Turklāt sēklas palīdzēs nervu sistēmas attīstībā un pozitīvi ietekmēs augļa smadzenes.

Neskatoties uz produkta priekšrocībām, jāpievērš uzmanība iespējamai alerģijai. Ja sievietei iepriekš ir bijusi alerģiska reakcija pret sezamu vai sinepēm, tad čia sēklas ir jāizslēdz no uztura. Jebkurā gadījumā nav vērts riskēt un eksperimentēt ar produktu, jo tas var negatīvi ietekmēt bērnu. Svarīgi arī atcerēties par mērenību patēriņā, īpaši gremošanas traucējumu gadījumā.

Zīdīšanas periodā

Sēklas laktācijas periodā ir atļauts lietot, taču atkal jāievēro mērenība. Pēc 2 mēnešiem no zīdīšanas sākuma šo produktu jau var pamazām iekļaut savā uzturā. Jāsāk ar 1 tējkaroti graudu, ne vairāk. Pēc lietošanas jāseko līdzi mazuļa reakcijai. Ja nekādu blakusparādību nav radušās, tad var turpināt sastāvdaļas lietošanu. Pēc kāda laika dienas devu atļauts palielināt līdz 2 ēdamkarotēm.

Pēc 7 dienu lietošanas jāveic 2 dienu pārtraukums. Sēklas var lietot ne ilgāk kā 10 nedēļas. Graudus ieteicams uzdzert ar negāzētu ūdeni. Tas palīdzēs produktam ātrāk un labāk uzsūkties un aktivizēs aktīvāku piena ražošanu mātei.

Bērniem

Čia sēklas atbalsta harmonisku bērna organisma attīstību. Produkts ir noderīgs zobiem un kauliem, smadzenēm un vispārējai attīstībai. Zīdaiņiem un mazākiem bērniem sēklas var būt grūti sagremojams ēdiens, tāpēc produktu drīkst dot, bet nelielā daudzumā. Jāsāk ar 1 tējkaroti, pakāpeniski palielinot šo devu. Lai gan čia sēklas ir ļoti noderīgs produkts gan pieaugušajiem, gan bērniem, ir jānosaka, vai bērnam nav šī produkta nepanesības. Ja rodas šaubas, ieteicams konsultēties ar speciālistu.

Kā lietot čia sēklas svara zaudēšanai

Vispār nav skaidru noteikumu par graudu lietošanu svara zaudēšanai. Tomēr speciālisti izceļ dažus ieteikumus:

• Dienas deva – līdz 2 ēdamkarotēm sēklu.
• Pēc sēklu lietošanas tās jāuzdzer ar ūdeni.
• Sēklas jālieto pirms treniņa.
• Salātos jāliek nevis graudi, bet no tiem pagatavots gēls.

Sēklas var lietot gan dažādu ēdienu sastāvā, gan dabiskā veidā. Graudiem ir neitrāla garša, tāpēc tie neietekmēs gatavo produktu kvalitāti. Sēklas jāuzdzer, lai izvairītos no diskomforta sajūtām kuņģī, jo, uzbriestot, tās iegūst želejveida konsistenci. Tās var izmantot veģetāriešu un arī cilvēku, kas dod priekšroku augu barībai, uzturā.

Lai paātrinātu svara samazināšanu, ieteicams pievienot čia sēklas dārzeņu un augļu smūtijiem. Šādi ēdieni sniegs maksimālu labumu, bagātinās organismu ar uzturvielām un atbrīvos no izsalkuma sajūtas.

Čia sēklu eļļa: īpašības un pielietojums

Eļļu iegūst, izspiežot to no čia sēklām. Tajā ir liels daudzums omega-3 taukskābju, tāpēc produkts ir lielisks uztura bagātinātājs. Turklāt eļļai piemīt šādas derīgās īpašības:

1. Uzlabo aknu darbību. Omega-3 taukskābe, kas atrodas čia sēklās, ir labvēlīga arī aknu aizsardzībai. Skābes novērš lipotoksicitāti, aknu tauku slimības un dislipidēmiju. Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka produkts var palīdzēt dislipidēmijas un insulīna rezistences gadījumā. Alfa-linolēnskābe pārdala taukus no aknām uz citiem orgāniem, tādējādi novēršot slimības. Arī skābe normalizē dažādu aknu enzīmu aktivitāti.
2. Palīdz reimatoīdā artrīta gadījumā. Eļļa novērš reimatoīdo artrītu, jo tai piemīt pretiekaisuma īpašības.
3. Antioksidantu aizsardzība. Antioksidantu saturs čia eļļā ir lielāks nekā čia sēklās. Ekstrakts ir ļoti noderīgs, lai stimulētu dažādu enzīmu darbību, kas palīdz organismam cīnīties ar tam kaitīgām vielām.
4. Dabīgs saldinātājs. Čia eļļu var izmantot arī cukura vietā. Parasti izmanto saharozi vai citus ar ogļhidrātiem bagātus saldinātājus, bet čia ekstrakts ir veselīgāka alternatīva, tāpēc ieteicams izmantot tieši to.
5. Atbalsta ādas veselību. Čia eļļa tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajām ādai. Tā uzlabo ādas mitrināšanu un samazina radušās plaisas uz tās virsmas. Tādējādi to var izmantot kā efektīvu mitrinošu līdzekli pret ādas niezi vai izsitumiem.
6. Atbalsta matu veselību. Čia eļļa ir bagāts olbaltumvielu, vara, cinka, alfa-linolēnskābes un dzelzs avots. Šie elementi ir nepieciešami matu augšanai un stiprināšanai. Varš stimulē pigmenta ražošanu, melanīns un alfa-linolēnskābe palīdz neitralizēt sausu galvas ādu, dzelzs ir nepieciešams skābekļa transportam, bet cinks ir vajadzīgs jaunu matu veidošanā.

Dienas norma čia eļļas patēriņam ir 1–2 tējkarotes. Sievietēm pēcmenopauzes periodā ir atļauts lietot līdz 25 g dienā.

Čia eļļa tiek plaši izmantota kulinārijā. Produktam ir neitrāla garša, tāpēc to var izmantot daudzos ēdienos, nemainot garšas īpašības. Eļļa lieliski piemērota pievienošanai jogurtiem, putrām un (aukstām) zupām. Svarīgi atzīmēt, ka ekstraktā ir skābes, kas termiskās apstrādes gadījumā izzūd no produkta. Eļļu var lietot arī šādi – dzert pa 1 tējkarotei tukšā dūšā, vēlams no rīta. Tā arī lieliski sader ar smūtijiem un dažādiem kokteiļiem.

Eļļa var kalpot arī kā kosmētikas līdzeklis, jo tai ir barojoša iedarbība uz asinsvadiem un sejas porām. Tā lieliski piemērota sievietēm ar sausu ādu. Cilvēkiem, kuriem izžūst āda, reizi dienā jānoslauka seja ar dažiem eļļas pilieniem. Tas ievērojami uzlabos sejas krāsu un būtiski atveseļos ādu kopumā. Eļļā ir diezgan daudz antioksidantu, kas palīdz dziedēt brūces un baro ādas šūnas. Turklāt eļļai ir nomierinoša iedarbība pinnes, apsārtuma un ādas kairinājuma gadījumā. Antioksidantu ietekme uz organismu ir atjaunojoša darbība un novecošanās procesu palēnināšana.

Eļļa arī palīdz stiprināt matus un piesātina tos ar derīgām vielām. Lai justu tās lietošanas efektu, pēc matu mazgāšanas galvas ādā jāierīvē 5–8 pilieni eļļas. Var izmantot arī matu kondicionieri, pievienojot tam apmēram 20 pilienus eļļas – tas palīdzēs atveseļot, mitrināt un stiprināt matu apvalku. Eļļa ir bagāts olbaltumvielu avots, tāpēc tā stimulēs matu augšanu, bet produktā esošais cinks atbalstīs šūnu atjaunošanos un reģenerāciju.

Čia sēklas medicīnā

Čia sēklas medicīnas jomā tiek izmantotas kā bioloģiski aktīvas piedevas, kopā ar tām gatavo augu novārījumus, kā arī izgatavo dažādus līdzekļus, lai atvieglotu slimību norisi vai to profilaksei.

Cukura diabēta gadījumā

Bagātas ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un omega-3 taukskābēm, čia sēklas spēj uzturēt vielmaiņas veselību un tādējādi regulēt cukura līmeni asinīs. Ir daudz pētījumu, kas parādījuši, ka čia sēklas var būt ļoti efektīvs dabīgs līdzeklis cukura diabēta ārstēšanā, un tas viss pateicoties to spējai palēnināt gremošanu. Saskaroties ar šķidrumu, veidojas želatīna apvalks, kas novērš cukura līmeņa svārstības, pozitīvi ietekmējot glikozes līdzsvaru asinīs. Protams, čia sēklas nav panaceja, taču šis produkts ir efektīvs līdzeklis diabēta terapijā.

Ieteicamā dienas norma ir 37 g sēklu, bet kurss nedrīkst pārsniegt 12 nedēļas.

Svarīgi: čia sēklu glikēmiskais indekss — 30 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Pankreatīta gadījumā sēklas drīkst un pat vajadzētu lietot. Lai izjustu produkta efektu, ieteicams lietot 30 g sēklu līdz 3 reizēm dienā, tās jāuzdzer ar lielu ūdens daudzumu. Ārstēšanas kursam vajadzētu ilgt aptuveni 30 dienas, pēc kura jāveic 2–3 nedēļu pārtraukums.

Gastrīta gadījumā

Gastrīta gadījumā čia sēklas ir stingri aizliegts lietot, jo šķīstot šķiedrvielas negatīvi ietekmē kuņģi, bojājot iekaisušo gļotādu.

Zarnām

Čia sēklas ir labvēlīgas zarnām, jo tās veicina to attīrīšanos, izkārnījumu normalizāciju un peristaltikas uzlabošanos. Dienā ieteicams lietot ne vairāk kā 1–2 tējkarotes sēklu. Šī orgāna darbības normalizēšanas kurss ilgst līdz 3 nedēļām.

Pret aizcietējumiem

Aizcietējumi vai apgrūtināta iztukšošanās var radīt nopietnu diskomfortu. Turklāt atkritumvielu un toksīnu uzkrāšanās organismā var izraisīt negatīvas sekas. Čia sēklas palīdz attīrīt zarnas no trūdošas pārtikas un fekālijām. Lai uzlabotu izkārnījumus, nepieciešams uzņemt 2 tējkarotes graudu un uzdzert tos ar tīru negāzētu ūdeni (1 glāze).

Podagras gadījumā

Podagras gadījumā čia sēklas ir atļauts lietot. Sēklas veicina vielmaiņas procesu atjaunošanos, tādējādi palīdzot risināt problēmas ar audiem un locītavām. Produktu ieteicams lietot kopā ar dārzeņiem, augļiem, jogurtiem un putrām.

Čia sēklas kosmetoloģijā

Masku, kuru sastāvā ir spāņu salvija, galvenais mērķis ir mitrināšana, jo produkts palīdz uzturēt normālu mitruma līmeni ādas dziļajos slāņos un novērš dehidratāciju.

Sejai

Mitrinoša maska

1. Sajauciet jogurtu (250 ml) ar olu baltumiem (2 gab.). Iegūtajai masai pievienojiet čia sēklu eļļu (15 ml).
2. Uzklājiet masku uz sejas ādas (iepriekš sagatavotas). Turiet 10 minūtes. Nomazgājiet seju ar vēsu ūdeni.

Skrubis maigai ādai

1. Sajauciet sēklas (2 ēdamkarotes) ar kokosriekstu eļļu (125 ml) un citronu sulu (1 ēdamkarote).
2. Samitriniet seju ar siltu ūdeni un uzklājiet uz tās iegūto maisījumu.
3. Turiet 2–3 minūtes. Nomazgājiet seju ar vēsu ūdeni. Noņemiet masku ar samitrinātu mazgāšanas lupatiņu.

Liftinga efekta maska

1. Iemērciet čia sēklas (2 ēdamkarotes) ūdenī (3 ēdamkarotes). Ļaujiet maisījumam ievilkties 12–15 minūtes (līdz uzbriest).
2. Maisījumam pievienojiet medu (1 tējkaroti) un samaisiet.
3. Uzklājiet iegūto maisījumu uz sejas. Turiet 10 minūtes. Nomazgājiet seju ar ūdeni.

Matiem

Maska matu veselībai

1. Pārlejiet sēklas (80 ml) ar ūdeni (500 ml). Kārtīgi sakuliet un atstājiet uz 7–10 minūtēm.
2. Sakuliet maisījumu vēl vienu reizi un ievietojiet to ledusskapī (uz 15 minūtēm).
3. Pēc izņemšanas no ledusskapja maisījumam pievienojiet citronu sulu (45 ml) un samaisiet.
4. Uzklājiet maisījumu uz matiem. Turiet 15 minūtes. Izskalojiet matus ar vēsu ūdeni.

Maska, izmantojot čia sēklu eļļu

1. Sajauciet ar dadžu un kokosriekstu eļļu.
2. Uzklājiet eļļu uz matiem un enerģiski iemasējiet saknēs.
3. Turiet 2 stundas. Ideāls lietošanas variants ir atstāt uz visu nakti. Uz galvas var uzvilkt speciālu cepurīti.
4. Nomazgājiet galvu ar šampūnu, pēc tam izskalojiet matus ar atšķaidītu citronu sulu.

Kaitējums un kontrindikācijas

1. Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām sēklas jālieto piesardzīgi, jo tās var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.
2. Šis produkts var izraisīt arī alerģiju, kas izpaužas kā gremošanas traucējumi, ādas izsitumi vai pat apgrūtināta elpošana.
3. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret sinepju vai sezama sēklām, arī vajadzētu būt piesardzīgiem pret šo produktu.
4. Zemā asinsspiediena gadījumā sēklas nav ieteicamas. Ja lieto zāles asinsspiediena regulēšanai, pirms sēklu lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
5. Graudi ir stingri aizliegti akūtu slimību gadījumā, īpaši tādu, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.
6. Grūtniecības laikā devu vajadzētu samazināt, bet blakusparādību gadījumā produktu pilnībā izslēgt no uztura.
7. Cietā apvalka dēļ sēklas nav ieteicams lietot arī mutes un smaganu gļotādas slimību gadījumā.

Kā izvēlēties un uzglabāt čia sēklas

Sēklas var iegādāties aptiekā, veselīgas pārtikas veikalā vai pat interneta veikalā. Svarīgi pievērst uzmanību produkta kvalitātei. Šeit ir dažas graudu kvalitātes pazīmes:

1. Nevienmērīga sēklu krāsa, brūno toņu iestarpinājumi un raksti, balto graudu klātbūtne.
2. Apaļa forma, kas atgādina miniatūras paipalu olas.
3. Neitrāla garša, nedaudz atgādina valriekstu.
4. Bez smaržas. Dažkārt var būt viegla miltu smarža.

Pēc iegādes sēklas jāieber hermētiskā traukā un jāuzglabā tumšā vietā temperatūrā līdz 25°C. Svarīgi, lai uz produktu nekristu saules stari un nebūtu mitruma.

Kā pareizi lietot čia sēklas

Sēklas var lietot gan dabīgā veidā, gan kā dažādu ēdienu sastāvdaļu. Piemēram, tās var uzkaisīt uz auzu pārslām, jogurtiem vai citiem veselīgiem ēdieniem un produktiem. Pievienojot sēklas mitrai pārtikai, tās mīkstina, tāpēc ēdienā tās var pat nemanīt. Graudus var izmantot arī putru, pudiņu, smūtiju un pat cepšanai, ja iepriekš tos samaļ miltos.

Cik daudz var ēst dienā

Speciālisti neiesaka patērēt vairāk par 15 g (apmēram 1 ēdamkarote) čia sēklu dienā pastāvīgi.

Vai var ēst naktī un tukšā dūšā

Labākais laiks čia sēklu lietošanai ir rīts un vakars. No rīta ieteicams ēst sēklas tukšā dūšā, tās var sajaukt ar piena produktiem. No rīta produkts piepildīs organismu ar enerģiju, bet vakarā pirms miega sniegs sāta sajūtu, kas palīdzēs izvairīties no pārēšanās.

Vai pirms lietošanas ir jāmazgā čia sēklas?

Sēklas jāmazgā tikai tieši pirms produkta lietošanas, jo pēc saskares ar ūdeni graudi dažu stundu laikā var sabojāties.

Ko var pagatavot no čia sēklām: receptes

Čia sēklas ir diezgan daudzpusīgs produkts, jo tās sniedz plašu eksperimentēšanas lauku. Tās lieliski izpaužas kopā ar aukstajām uzkodām, salātiem, mērcēm un dažādiem desertiem. Tiem, kas vēlas iekļaut šo ar derīgām vielām bagāto produktu savā uzturā, ieteicams ņemt vērā dažas vienkāršas receptes.

Putra

Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens – 50 ml;
• agaves sīrups – 1–2 ēd.k.;
• ūdens – 150 ml;
• čia sēklas – 3 ēd.k.;
• banāns – 1 gab.

Kā pagatavot:

1. Dziļā traukā sajauciet sēklas ar kokosriekstu pienu un agaves sīrupu. Kārtīgi samaisiet, procesā pamazām pievienojiet ūdeni. Maisiet līdz viendabīgai masai.
2. Ļaujiet ievilkties 2 minūtes (paralēli varat sagriezt nedaudz augļu un ogu).
3. Gatavajā biezputrā pievienojiet augļus un ogas.

Smūtijs

Sastāvdaļas:

• ogas (jebkādas, vēlams saldētas) – 1 tase;
• granātābolu sula (dabīga) – 0,5 gl.;
• ūdens – 0,5 gl.;
• čia sēklas – 0,5 ēd.k.

Kā pagatavot
Blendera sajauciet ogas ar sulu, ūdeni un sēklām, un sakuļiet. Iegūto maisījumu izlejiet glāzē.

Pudiņš

Sastāvdaļas:

• čia sēklas – 4 ēd.k.;
• mango – 1 gab.;
• kokosriekstu piens – 250 ml;
• vaniļas esence – 10 pilieni;
• saldinātājs (jebkurš);
• svaiga piparmētra.

Kā pagatavot:

1. Sajauciet kokosriekstu pienu ar sēklām, vaniļu un saldinātāju. Ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām, lai sabiezētu.
2. Mango sablenderējiet blenderī.
3. Pudiņu pārlieciet glāzītēs, virsū izklājiet sablenderēto mango un svaigu piparmētru.

Interesanti fakti par čia sēklām

1. Lai gan čia sēklas ir kļuvušas populāras pēdējos gados, tās bija viens no pamatproduktiem pamatiedzīvotāju amerikāņu un meksikāņu uzturā simtiem gadu. Tās izmantoja maizes, putru pagatavošanai, kā arī ārstniecības nolūkiem.
2. Čia sēklas spēj absorbēt lielu daudzumu šķidruma. Mērcējot produktu ūdenī, augu pienā vai jebkurā šķidrumā, veidojas želatīnveida maisījums, kas ir ideāli piemērots krēmīga pudiņa vai biezas mērces pagatavošanai.
3. Sēklas plaši izmantoja senās ciltis, lai uzturētu spēku un izturību kaujās vai ilgos pārgājienos. Viena no šādām ciltīm (kas līdz mūsdienām dzīvo tajās pašās teritorijās) ir Taraumara indiāņi, kas dzīvo Meksikā. Viņi ir kļuvuši slaveni visā pasaulē ar savu neparasto izturību un spēju skriet diezgan garas distances. Tajā pašā laikā interesantākais fakts ir tas, ka viņi joprojām izmanto čia sēklas, lai papildinātu spēkus skrējienu laikā.
4. Kādā vēstures posmā čia sēklas tika izmantotas kā naudas vienības. Augsti vērtētas acteku vidū, graudi bija viens no galvenajiem maksāšanas līdzekļiem tajā laikā. Tautas un kopienas, kuras bija iekarojuši acteki, maksāja viņiem nodevas tieši ar čia sēklām. Senos dokumentos ir ziņas, ka acteki no savām kolonijām savāca līdz 4 tūkstošiem tonnu sēklu gadā.
5. Aptuveni pirms 500 gadiem spāņu iekarotāji iznīcināja gandrīz visus čijas augu sējumus. Kad konkvistadori izkāpa Dienvidamerikas krastā, viņi satika vietējos iedzīvotājus, kuri ļoti rūpīgi izturējās pret čijas sēklām. Iekarotāji piespieda aborigēnus iznīcināt visus sējumus. Tas tika darīts, lai noteiktu savu kārtību un parādītu pamatiedzīvotājiem, ka viņu īpašumi vairs tiem nepieder.
6. 1990. gados doktors U. Koutss no jauna atklāja čiju. Doktors bija projekta vadītājs, kura mērķis bija atrast potenciāli izdevīgas lauksaimniecības kultūras audzēšanai Argentīnas teritorijā. Viņam izdevās iztestēt dažādus augus, kas ļāva noteikt katra no tiem komerciālo potenciālu. Kad tika atklātas un rūpīgi izpētītas čijas sēklas, zinātnieks nolēma veltīt pūles un laiku tieši šīs kultūras atjaunošanai, lai cilvēki visā pasaulē varētu izmantot šo graudu priekšrocības.
7. Kukaiņiem nepatīk čija, tāpēc tie nekaitē augam, kas ļauj tam aktīvi attīstīties bez pesticīdu lietošanas.

Čijas sēklu foto