Lakricas konfektes: sastāvs, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Visus cilvēkus var iedalīt divos tipos. Tajos, kas apbrīno lakricas konfekšu neatkārtojamo garšu, un tajos, kuri tās nevar ciest. Noskaidrosim, ko īsti šis deserts pārstāv.

Kas ir lakricas konfektes

Lakricas konfektes ir konditorejas izstrādājums, kas tiek gatavots no lakricas saknes. Medicīnas terminoloģijā šis augs ir pazīstams kā lakrica – tas ir daudzgadīgs augs, kas pieder pie tauriņziežu dzimtas. Krievijā tas ir pazīstams kā saldā lakrica. Šos neparastos saldumus ar neatkārtojamu sāļu garšu uzskata par vienu no somu delikatesēm, kas Krievijā ieguva popularitāti ne tik sen. Somijā pārdod konfektes gan no dabīgās lakricas, gan no mākslīgās. Pēdējā ir pazīstama kā salmiakki. Melnās konfektes ar savdabīgu garšu ir Somijas nacionālais našķis.

Pie mums lakricu var atrast katrā aptiekā, jo Krievijā lakricas sakni izmanto dabīgā klepus sīrupa pagatavošanai. Lakricas konfektes pie mums galvenokārt izmanto ārstniecības nolūkos.

Šim našķim ir savdabīga garša. Lakricas konfektes parasti ir melnā krāsā un ir caurulīšu formā. Bet pēdējā laikā lielveikalos var iegādāties daudzkrāsainas konfektes, kas tiek gatavotas, pievienojot dabīgo krāsu krāsvielas.

Par lakricas našķa dzimteni uzskata Angliju, Jorkšīras grāfisti. Nav zināms, no kurienes tur parādījās lakrica. Pastāv viedoklis, ka lakricas sakni uz Angliju atveda krustneši vai dominikāņu mūki. Tā kā Jorkšīrai bija diezgan skarbs klimats lakricas ziedēšanai, tur tā veidoja tikai saknes un sakneņus.

No kā to gatavo

Lakricu tīrā veidā izmanto diezgan reti. Parasti to izmanto kulinārijā konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Izejvielu iegūšanai izmanto lakricas sakni, kuru pēc tam izmērcē un notīra no mizas. Pēc tam to izvāra, kā rezultātā iegūst saldu sīrupu, kas pēc salduma pakāpes konkurēs ar cukura sīrupu. Lakricas konfekšu galvenā sastāvdaļa ir izvārīta lakricas sakne. Iegūtā lakrica parasti ir piesātināti melnā krāsā un tai ir neparasta sāļa garša.

Sastāvs un kaloriju saturs

Lakricas konfekšu kaloriju saturs – 385 kcal uz 100 g produkta.

Sastāvs:

• ūdens;
• lakricas saknes ekstrakts;
• cukurs un sāls;
• sīrups un ciete;
• pārtikas krāsvielas un dabīgās piedevas;
• koksnes ogle.

Ir vispārpieņemts, ka saldumi ir ļoti kaitīgi veselībai, bet tas absolūti tā nav. Saldumi var stiprināt un uzlabot veselību, pasargājot no dažām slimībām, it īpaši, ja tie ir izgatavoti no lakricas saknes žāvētas sulas. Lakrica ir bagāta ar B grupas vitamīniem: B1, B2, B3, B6. Pateicoties tam, tā ir nepieciešama visu orgānu un visa organisma pareizai darbībai. Tā pārsteidz ar dziedinošo īpašību daudzumu un daudzveidību. Ir grūti atrast slimību, ar kuru šis augs netiktu galā.

Kā lakricas konfektes ir noderīgas

Vispārējais ieguvums

Lakrica nav universāls līdzeklis pret visām kaitēm, bet slimību profilaksei un vispārējai organisma stiprināšanai tā ir lieliski piemērota.

Lakricai ir šādas noderīgas īpašības:

1. Izvada krēpas no plaušām. Visbiežāk lakricu izmanto elpošanas sistēmas slimību ārstēšanai, jo tai ir atkrēpošanas īpašības.
2. Veicina sirds muskuļa stiprināšanu.
3. Paaugstina asinsspiedienu.
4. Kalpo onkoloģisko slimību profilaksei. Pēc dažu speciālistu domām, lakricas gardums pasargās no vēža slimību attīstības.
5. Ārstē ādas slimības. Lakrica pozitīvi ietekmē ādu, palielina kolagēna ražošanu un izlīdzina sejas toni.
6. Stimulē smadzeņu darbību. Diētā var iekļaut lakricas konfektes, lai uzlabotu smadzeņu aktivitāti un organisma darbspēju.
7. Paaugstina darbspēju.
8. Tai piemīt pretvīrusu iedarbība uz organismu.

Arī lakricas gardumi ir noderīgi gremošanas sistēmai. Lakricu var ēst cilvēki, kas cieš no aizcietējumiem, jo tai ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Turklāt tā palīdz attīrīt organismu no atkritumvielām un toksīniem.

Lakricu izmanto arī jūras slimības gadījumā. No tās gatavotus gardumus var ņemt līdzi ceļā, jo tas ir lielisks līdzeklis pret šūpošanos un sliktu dūšu.

Lakricas konfektes ir kļuvušas par smēķētāju iecienītu gardumu, jo tās palīdz novērst nepatīkamo elpas smaku, atvieglot klepu un grēmas.

Sievietēm

Lakricas sakne palīdz tikt galā ar nervozitāti un depresiju, jo satur vielu – glicirizīnu. Savienojums regulē virsnieru darbību, kas ražo stresa hormonus. Lakrica palīdz tikt galā ar sāpīgām sajūtām menstruāciju laikā.

Līdzekļi, kuru pamatā ir šis augs, palīdz cīnīties ar tauku nogulsnēm. Saknes sastāvdaļas cīnās ar zemādas taukiem šūnu līmenī. Pateicoties gremošanas sistēmas darbības uzlabošanai, smagie ogļhidrāti un tauki nepārvēršas par liekiem centimetriem uz ķermeņa, bet tiek pārstrādāti enerģijā.

Arī lakrica lieliski palīdz ievērot diētu, jo samazina apetīti un tieksmi pēc kalorijām bagātas pārtikas.

Ārstnieciskās īpašības:

1. Uzlabo matu stāvokli un samazina to izkrišanu.
2. Pozitīvi ietekmē organismu hormonālo traucējumu un menopauzes periodos.
3. Palīdz ārstēt ādas slimības, novērš izsitumus un citas kaites.
4. Samazina ādas taukainības līmeni, padarot to mīkstu un maigu.
5. Tam piemīt izgaismojoša iedarbība uz pigmenta plankumiem un dzimumzīmēm.
6. Paaugstina estrogēna līmeni organismā, kas palīdz plānojot grūtniecību, saskaņā ar amerikāņu pētījumu, stimulē sieviešu dzimumtieksmi.

Vīriešiem

Lakricas ieguvumi:

1. Palīdz novērst jaunveidojumus.
2. Cīnās ar stresu.
3. Paaugstina darbaspēju līmeni, stimulējot nervu sistēmu.
4. Attīra organismu no atkritumvielām un toksīniem, kā arī attīra aknas no alkohola.
5. Ietekmē testosterona līmeni organismā.
6. Ir prostatas slimību profilakse.
7. Labvēlīgi ietekmē urīnceļu sistēmas darbību.
8. Uzlabo seksuālo funkciju.
9. Veic cīņu pret neauglību agrīnā stadijā.

Jāatzīmē, ka lakricas derīgās īpašības ietver arī pretmikrobu un antihistamīna iedarbību, kas ļauj to izmantot čūlu un ekzēmas ārstēšanā.

Lakrica palīdz arī aktīvās sporta aktivitātēs un ļauj labāk tikt galā ar lielām slodzēm, lieliski piemērota asinsvadu sašaurināšanai un to elastības paaugstināšanai. Tas būtiski pagarina cilvēka dzīvi, ļaujot izvairīties no agrīniem infarktiem un insultiem, kā arī novērst sirds un nervu sistēmas slimības.

Grūtniecības laikā

Grūtniecēm stingri aizliegts lietot lakricas izstrādājumus. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka lakrica negatīvi ietekmē gaidāmā bērna intelektuālo spēju attīstību. Lakrica var ne tikai negatīvi ietekmēt bērna atmiņas veidošanās procesu, bet arī palielināt uzmanības deficīta un hiperaktivitātes sindroma attīstības iespējamību.

Somu zinātnieki veica pētījumu, kura rezultāti parādīja, ka bērni, kuru mātes grūtniecības laikā patērēja daudz lakricas, sliktāk veica testus, kas kalpoja intelekta līmeņa noteikšanai. Tāpat mazuļiem bija novērojama mazāk attīstīta atmiņa. Pateicoties eksperimentiem ar dzīvniekiem, izdevās izpētīt lakricas iedarbības mehānismu. Tāda viela kā glicirizīns ir stresa hormona kortizola efekta pastiprinātājs, kavējot fermentus, kas to deaktivizē. Jāsaka, ka kortizols ir nepieciešams augļa attīstībai, bet pārāk lielā daudzumā tas nodara kaitējumu. Daži zinātnieki uzskata, ka mazuļi, kas saskaras ar kortizola pārpalikumu mātes dzemdē, biežāk cieš no uzmanības deficīta un hiperaktivitātes sindroma. Bērniem ar šo sindromu ir grūti koncentrēties uz kaut ko. Viņi ir impulsīvi un pārmērīgi aktīvi.

Zīdīšanas periodā

Jaunās māmiņas, kā likums, biežāk slimo ar saaukstēšanos. Tas notiek pazeminātas imunitātes dēļ. Ja nav kontrindikāciju, tad zīdīšanas laikā lakricas sakni var lietot elpošanas orgānu iekaisuma novēršanai un krēpu atvieglošanai, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstējošo ārstu. Vislabāk izvēlēties nevis aptiekas preparātu, kas satur spirtu, bet gan svaigi pagatavotu augu.

Zīdīšanas laikā lakricai ir plašs pielietojuma spektrs:

• uzlabo mātes piena izstrādi;
• palīdz ārstēt elpošanas orgānu slimības;
• tiek lietota alerģisku reakciju gadījumā;
• uzlabo nervu sistēmas darbību;
• mazina nogurumu un uzlabo garastāvokli.

Arī lakricu izmanto problēmām ar zarnu darbību, kas bieži rodas sievietēm pēc dzemdībām. Augs mazina spazmas un nodrošina vieglu caureju veicinošu efektu.

Lakricas sakne zīdīšanas laikā veicina imunitātes paaugstināšanu, kā arī uzlabo endokrīnās sistēmas darbību.

Kontrindikācijas zīdīšanas periodā:

• paaugstināts asinsspiediens;
• tieksme uz tūsku;
• čūla;
• individuāla nepanesība;
• sirds un nieru slimības.

Bērniem

Papildus gardajām šokolādēm un saldējumam bērniem garšo lakricas našķi, kas satur lakricas saknes ekstraktu. Lakricai ir diezgan patīkams aromāts. Pašas konfektes palīdz mazināt kakla sāpes, atvieglo klepu un palīdz pie kuņģa-zarnu trakta slimībām. Lakricas izstrādājumi piesaista bērna uzmanību ar savu spilgtumu un unikālo garšu, jo īpaši tāpēc, ka bērniem patīk staipīgas konfektes, piemēram, košļājamā marmelāde. Daudzi Eiropas zobārsti uzskata, ka lakrica ir labs līdzeklis cīņā ar kariesu.

Svara samazināšanai

Lakricas sakne jeb lakrica kopš seniem laikiem tiek izmantota austrumu medicīnā. Ķīniešu ārsti uzskata, ka lakricas sakne ir piemērota skaistuma un veselības saglabāšanai. Mūsdienās to aktīvi izmanto elpošanas sistēmas slimību ārstēšanā, kā arī imunitātes stiprināšanai un kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošanai. Svara zaudēšanā lakrica palīdz tad, kad ir traucēta endokrīnās sistēmas darbība, kas bieži vien izraisa lieko kilogramu parādīšanos (lakricas sakne spēj to koriģēt).

Lakrica palīdz atvadīties no liekajiem kilogramiem. Parasti cilvēks sāk pieņemties svarā kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumu dēļ. Tāpēc, lai efektīvi cīnītos ar lieko svaru, ir jāuzlabo gremošana. Šo uzdevumu palīdz risināt dabīgais augs un no tā gatavotie saldumi.

Lakrica veic organisma attīrīšanas funkciju, proti – palīdz izvadīt atkritumvielas un toksīnus. Tiem, kas vēlas koriģēt savu figūru, jāņem vērā, ka augam ir viegls caureju veicinošs efekts. Turklāt lakrica veicina skābuma normalizēšanos, regulē kuņģa sulas izdalīšanos, tādējādi kuņģī nonākušais ēdiens tiek labāk sagremots. Pēc lakricu saturošu produktu lietošanas tiek novērota holesterīna līmeņa samazināšanās. Tas viss labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Pareiza gremošanas darbība, ķermeņa attīrīšana no indēm un vielmaiņas procesu aktivizēšana veicina svara samazināšanos.

Turklāt lakrica ļauj ilgāk nodarboties ar fiziskām aktivitātēm, kas arī veicina svara zaudēšanas procesu. Sievietes, kas vēlas notievēt, izmanto konfektes no šī auga, lai samazinātu apetīti un mazinātu tieksmi pēc kaitīgiem produktiem. Lakricas našķis palīdz mazināt tieksmi pēc saldumiem, pateicoties tā saldenajai garšai.

Lakrica ir efektīvs līdzeklis cīņā ar tauku uzkrājumiem, taču šim nolūkam ir nepieciešams pareizi ēst un nodarboties ar sportu, tāpēc nevajadzētu gaidīt, ka kilogrami izzudīs paši no sevis.

Jāatzīmē, ka liekais svars, kas pamazām izzūd, vairs neuzkrājas no jauna.

Kūrortterapijā aktīvi tiek izmantotas putu-lakricas vannas. Ekstrakts, ko iegūst no lakricas pazemes daļas, ir putojošs līdzeklis, ko plaši lieto terapijā. Tas izšķīst siltā ūdenī vannā, kas aprīkota ar speciālu režģi. Šī procedūra nozīmē pacienta iegremdēšanu mīkstās, biezās putās un pilnīgu atslābināšanos tajās uz noteiktu laiku (parasti 10–15 minūtes). Šādas vannas aktīvi izmanto medicīnā un kosmetoloģijā, lai atbrīvotu pacientus no ādas slimībām, padarot ādu veselīgu un gludu. Putu-lakricas vannas veicina vielmaiņas paātrināšanos, atkritumvielu un toksīnu izvadīšanu no organisma, kā arī svara samazināšanos.

Lietojam piesardzīgi
Šis augs satur daudz bioloģiski svarīgu vielu, kas palīdzēs tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tomēr nevajadzētu pārāk aizrauties ar produktiem, kas izgatavoti uz lakricas bāzes, jo tas bieži vien izjauc ūdens-minerālvielu līdzsvaru organismā un izraisa tūsku parādīšanos.

Lai atbrīvotos no tauku nogulšņu vai pāris lieku centimetru, daiļā dzimuma pārstāves bieži izvēlas radikālus pasākumus, kas negatīvi ietekmē veselības stāvokli. Tāpat nevajadzētu aizmirst, ka šādam svara zaudēšanas ziņā efektīvam līdzeklim ir diezgan daudz kontrindikāciju.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ir svarīgi atcerēties, ka lakrica var gan piemīt ārstnieciskas īpašības, gan kaitēt jūsu veselībai. Tāpēc pirms produktu ar tās saturu lietošanas ir jāiepazīstas ar kontrindikācijām.

Dažiem cilvēkiem produktu, kas satur lakricu, lietošana ir stingri kontrindicēta. Proti:

• Grūtniecēm;
• Bērniem līdz divu gadu vecumam;
• Cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, jo tas ir augstkaloriju produkts;
• Cilvēkiem, kuri slimo ar cukura diabētu;
• Cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām;
• personām ar individuālu produkta nepanesību;
• Pacientiem, kuriem ir nieru slimības;
• Cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, aknu cirozes, kālija trūkuma organismā;
• Pacientiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas slimību saasinājuma stadijā.

Pastāvīga lakricas lietošana var izraisīt spiediena paaugstināšanos un tūsku veidošanos.

Kā pagatavot lakricas konfektes mājas apstākļos

Lakricas konfektes var ne tikai iegādāties veikalā, bet arī pagatavot pašu rokām.

1. recepte

Parasti lakricas konfekšu pagatavošanai ir nepieciešama svaiga lakricas sakne. Tas ir problemātiski tiem, kas dzīvo pilsētā. Bet nesteidzieties krist izmisumā. Kā alternatīvu var droši izmantot medicīnisko preparātu klepus ārstēšanai – lakricas sakni, kura sastāvā ir sasmalcināta lakricas sakne. To pārdod katrā aptiekā par pieņemamu cenu.

Sastāvdaļas:

• Sviests – 100 grami;
• Lakricas ekstrakts – 1 ēd.k.;
• Iebiezināts piens – 400 grami;
• Kukurūzas sīrups – 1 glāze;
• Melna krāsviela – 1 tējk.;
• Cukurs – 200 grami.

Pagatavošanas veids:

1. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī.
2. Ielejiet izkausēto sviestu katlā ar biezu dibenu.
3. Pievienojiet iebiezināto pienu un cukuru.
4. Uzsildiet kukurūzas sīrupu mikroviļņu krāsnī.
5. Ielejiet sīrupu katliņā.
6. Pievienojiet lakricas ekstraktu.
7. Nolieciet katliņu uz lēnas uguns un maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
8. Pievienojiet krāsvielu un uzkarsējiet masu līdz 110 grādiem.
9. Pārlejiet masu cepamtraukā, kas izklāts ar pergamentu, un atstājiet to vispirms uz pusstundu istabas temperatūrā, pēc tam aukstumā uz visu nakti.
10. Izņemiet formu un sagrieziet ērtos gabaliņos.

2. recepte

Sastāvdaļas:

• Lakricas sakne – 5 ēdamkarotes.
• Želatīns – 3 ēdamkarotes.
• Auksts ūdens – 1 glāze.

Pagatavošanas veids:

1. Ielieciet želatīnu šķīvī, pēc tam pārlejiet to ar glāzi auksta ūdens un atstājiet uzbriest 20 minūtes.
2. Uzkarsējiet iegūto masu mikroviļņu krāsnī.
3. Kārtīgi samaisiet karsto šķīdumu, lai želatīns izšķīstu.
4. Pievienojiet lakricu un kārtīgi samaisiet.
5. Uzkarsējiet iegūto šķīdumu mikroviļņu krāsnī, pēc tam kārtīgi samaisiet.
6. Ielejiet šķīdumu veidniņos, atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
7. Pagaidiet, kamēr konfektes sacietēs.

Recepte 3

Sastāvdaļas:

• 1 glāze cukura.
• 1/2 glāzes ogu sulas.
• 1/2 glāzes kukurūzas sīrupa.
• 1/3 glāzes ūdens.
• 1/4 glāzes anīsa ekstrakta un tikpat daudz lakricas pulvera.

Pagatavošanas veids:

1. Ielejiet kukurūzas sīrupu katliņā.
2. Pievienojiet cukuru.
3. Vāriet uz vidējas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
4. Kad masa sāk sabiezēt, pievienojiet lakricu un anīsu.
5. Pēc tam kārtīgi samaisiet un ielejiet iegūto masu veidnēs.
6. Pagaidiet, kamēr konfektes sacietēs.

Interesanti fakti

1. Lakricas sastāvā ir tādas vielas kā saponīni, kas veido putas. Pateicoties tām, augu pievienoja alus dzērieniem un putu ugunsdzēsības aparātiem.
2. Lakricu izmanto tintes, tušas un apavu krēma ražošanā, pateicoties tās dabīgai piesātinātai melnai krāsai.
3. Japānas iedzīvotāji aktīvi izmanto lakricu, lai ražotu cigaretes bez nikotīna, un citās valstīs tā ietilpst tabakas maisījumos un tiek izmantota tabakas aromatizēšanai.
4. Pirmo reizi lakricu kā zāles sāka lietot Ķīnā vairākus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Ķīnieši lakricu sauc par otro žeņšeņu.
5. Arī Anglijā šo produktu augstu vērtē tā labvēlīgo īpašību dēļ.
6. Lielu popularitāti lakricas saldumi bauda Skandināvijas valstīs. Lakricas konfektes ir Somijas simbols.
7. Lakricas konfektes var būt ne tikai mēreni saldas ar skābenu garšu, bet arī sāļas un pat asas.
8. Parasti lakricas konfektes tiek ražotas caurulīšu formā, bet tās ir arī dzīvnieku un citās formās. Reizēm, lai tās spīdētu, lakricas konfektes pārklāj ar bišu vasku.
9. Lakrica ir atradusi savu pielietojumu arī dārzkopībā kā smilšu stiprinātājs.

Lakricas konfekšu foto