Vīģu ievārījums: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Vīģe ir leģendārs augs, ko apvij mīti un leģendas. Tā tiek pieminēta pareizticīgo Svētajos Rakstos un musulmaņu Korānā. Augam ir daudz nosaukumu, tostarp vīģeskoks (figu koks), vīģe un vīna oga.

Vīģes aug dienvidu reģionos. Galvenokārt tie ir Krima, Aizkaukāzs, Vidusjūras valstis, Krasnodaras apgabals, Irāna, Vidusāzija. Par tās dzimteni tiek uzskatīta senā Koreja. Tieši no turienes augs izplatījās pa Feniķijas, Sīrijas un Ēģiptes teritoriju.

Vīģe pieder fikusu ģintij un ir gludstumbru koks ar lielām lapām un bumbierveidīgiem augļiem. Augļu krāsa svārstās no dzeltenzaļas līdz melni zilai.

Savas tūkstošgadīgās vēstures laikā vīģe ir ieguvusi popularitāti ne tikai saldās garšas, bet arī augļa sastāvā esošo derīgo elementu dēļ. Senās tautas izmantoja maģisko augli kā zāles, kas spēj izārstēt klepu un iekaisušo kaklu. To lietoja arī, lai uzlabotu gremošanu, atbrīvotos no žultsakmeņu slimības un daudzos citos gadījumos.

Mūsdienu pētījumi ir pierādījuši augļa patiesi spēcīgo dziedniecisko spēku, ko tas ir parādā savam bagātajam mikro- un makroelementu saturam. To vidū ir glikoze, fruktoze, organiskās skābes, miecvielas, olbaltumvielu savienojumi, B, C, PP grupas vitamīni, nātrijs, fosfors, kālijs, magnijs, kalcijs. Tas viss spēj ietekmēt cilvēka organismu ar neticamu labumu.

Vīģes lieto svaigā un žāvētā veidā, kā arī no tām gatavo neparasti garšīgu un veselīgu ievārījumu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Tumši dzintara krāsa un neparastā garša slavenajam vīģu ievārījumam neatstāj vienaldzīgu nevienu, kurš ir pagaršojis šo dienvidu kārumu. Bet šis gardums satur arī lielu daudzumu derīgu vielu, kas spēj atbalstīt cilvēka veselību. Tā sastāvā ir šādas uzturvielas:

• A, B1, C, E, PP vitamīni;
• dzelzs;
• magnijs;
• fosfors;
• varš;
• kālijs;
• proteīns;
• nātrijs;
• kalcijs;
• karotīnu;
• selēns;
• kaučuks;
• invertcukurs;
• šķiedrvielas;
• šķiedrvielas;
• Augļskābes.

Kas attiecas uz produkta kaloriju saturu, tas ir diezgan augsts un sastāda 236 kcal uz 100 g. Ogļhidrātu uz tiem pašiem 100 g ir apmēram 62 g, bet olbaltumvielas un tauki ievārījumā nav.

Tātad plašais vīģu ievārījumā esošo derīgo vielu saraksts padara šo kārumu veselībai labvēlīgu un spējīgu tikt galā ar dažādām slimībām.

Kā vīģu ievārījums ir noderīgs

Vispārējais ieguvums

Saldais produkts, kas nāk no noslēpumainajām austrumu zemēm, piemīt savas dzimtenes maģiskais spēks. Seno valstu dziednieki godāja vīģes par to spēju dziedināt slimos un uzturēt līdzpilsoņu veselību. Viņu gudrība un pieredze tika nodota senčiem, kuri novērtēja augļus un sāka tos izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, tostarp arī aromātiskā ievārījuma. Šis gardums sāka tikt izmantots ne tikai kā izsmalcināts un viegli sagremojams deserts, bet arī kā zāles, kas aizsargā organismu un atbrīvo no kaitēm.

Ievārījumam piemīt šādas labvēlīgas īpašības:

• sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošana;
• defekācijas procesa uzlabošana ar caureju veicinošu efektu;
• diurētiska iedarbība;
• nervu sistēmas regulēšana;
• anēmijas ārstēšana un profilakse;
• temperatūru pazeminošs efekts;
• astmas ārstēšanas profilakse un palīgefekts;
• augšējo elpceļu slimību ārstēšana;
• aizsardzība pret vīrusu infekcijām to izplatīšanās sezonā;
• organismu dzīvības spēku atjaunošana;
• fiziskas pārslodzes seku novēršana;
• smadzeņu darbības aktivizēšana;
• arteriālā spiediena normalizēšanās;
• asins sastāva uzlabošana;
• izskata uzlabošana (āda, nagi un mati);
• organismu ūdens un sāls līdzsvara normalizēšana;
• attīrīšana no izdedžiem;
• muskuļu un locītavu sāpju mazināšana;
• aizkuņģa dziedzera darbības regulēšana.

Šīs īpašības un tās ietekmējošās deserta sastāva sastāvdaļas ir padarījušas vīģu produktu populāru ne tikai saldummīļu, bet arī to cilvēku vidū, kuri rūpējas par savu veselību, to atbalstot ar dabas lielo spēku. Turklāt ievārījums spēj palīdzēt gan sievietes, gan vīrieša, gan bērna organismiem atkarībā no to specifiskajām īpatnībām.

Sievietēm

Vīģu deserts palīdz sievietēm tikt galā ar tādiem viņām raksturīgiem traucējumiem un savārgumiem kā sāpīgas un bagātīgas menstruācijas, hormonālā līdzsvara traucējumi, depresīvi stāvokļi. Turklāt garduma lietošana ir lieliska profilakse pret varikozi, tūsku un kāju krampjiem, ar kuriem tik bieži nākas saskarties sievietēm, kas dod priekšroku augstpapēžu kurpēm. Arī ādas izskata, matu un nagu stāvokļa uzlabošana – tas viss ir pa spēkam šai neparastajai saldumam. Tāpēc vīģu ievārījuma lietošana ir ļoti noderīga sievietes organismam jebkurā vecumā.

Vīriešiem

Vīrieša organisms, protams, ir mazāk pakļauts stresam, bet fiziski vīrieši nogurst vairāk, tāpēc viņiem ir jālieto vīģu deserts, lai atjaunotu spēkus, palielinātu izturību, kā arī kā profilakse pret insultu un infarktu. Paaugstināt potenci un pagarināt seksuālo aktivitāti palīdzēs dažas karotītes garduma ik dienas.

Tātad vīrieša organismam vīģu ievārījums ir saglabājis savus noslēpumus, kas pozitīvi ietekmē cilvēces vīriešu puses veselību.

Grūtniecības laikā

Gaidošai sievietei rūpīgi jāuzrauga sava veselība, jo no tās ir atkarīga nākamā dzīvība. Vīģu ievārījums palīdzēs topošajām māmiņām tikt galā ar tūsku, maigi novērst aizcietējumus un normalizēt zarnu darbību, paaugstināt hemoglobīna līmeni, tādējādi novēršot anēmijas attīstību, aizsargāt vīrusu slimību periodā, piesātināt organismu ar nepieciešamajiem mikroelementiem, kā arī nomierināt nervu sistēmu un atjaunot spēkus. Taču nevajadzētu aizmirst, ka kaloriju saturošs produkts veicina lieko kilogramu pieaugumu, tāpēc ar to nevajadzētu pārspīlēt. Tāpat var rasties alerģija. Lai izvairītos no riskiem, jākonsultējas ar ārstu par iespēju lietot šo brīnišķīgo desertu. Ja nav nekādu kontrindikāciju, tad 2 ēdamkarotes dienā palīdzēs uzturēt organismu grūtniecības laikā.

Zīdīšanas periodā

Laktācijas periodā lielākā daļa speciālistu uzskata par piemērotu lietot vīģu ievārījumu. Tas saistīts ar to, ka deserts palīdz atrisināt šim periodam raksturīgās sieviešu problēmas. Tas spēj uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, novērst aizcietējumus, atbrīvoties no tūskas, uzturēt ādas veselību, samazināt holesterīna līmeni, novērst trombu veidošanos, paaugstināt hemoglobīnu, aizsargāt organismu no saaukstēšanās un SARS, atjaunot spēkus, nomierināt nervu sistēmu, stiprināt mazuļa un jaunās māmiņas imunitāti.

Tāpat jāatzīmē, ka vīģu ievārījumu ieteicams lietot ne agrāk kā trīs mēnešus pēc bērna piedzimšanas. Sākumā speciālisti iesaka izmēģināt 0,5 tējkarotes dienā. Ja mazulim nerodas alerģiskas reakcijas, kolikas, zarnu darbības traucējumi, tad devu var pakāpeniski palielināt līdz 2 ēdamkarotēm dienā, bet ne agrāk kā sešu mēnešu vecumā. Tomēr labāk konsultēties ar speciālistu, kurš pareizi novērtēs gan mātes, gan bērna stāvokli un novērsīs visus iespējamos riskus, lietojot šo austrumu saldumu.

Bērniem

Tie, kurus nevajag pierunāt ārstēties ar saldām zālēm, ir mazi bērni, kuri labprāt norij garšīgu ievārījumu, nevis rūgtas tabletes. Vīģu kārums var paaugstināt bērna organisma pretestību saaukstēšanās periodā, kā arī pazemināt ķermeņa temperatūru un novērst kakla sāpes, ja tomēr slimība ir iestājusies. Turklāt šis austrumu saldums palīdz uzlabot krēpu atkrēpošanu un izārstēt pat tik sarežģītu slimību kā bronhīts. Nevajadzētu aizmirst, ka ievārījums aktivizē smadzeņu darbību un dod dzīvības spēku, piepildot organismu ar enerģiju, kas nozīmē, ka tas palīdzēs skolēnam labāk apgūt materiālu un neizjust spēcīgu garīgo slodzi mācību laikā.

Runājot par lietošanas normām, jāatzīmē, ka līdz trīs gadu vecumam nav nepieciešams iepazīstināt mazuli ar saldo produktu, lai izvairītos no alerģijas, vēdera uzpūšanās. Pēc bērna trīs gadu vecuma sasniegšanas pietiek apēst dienā pa 2 tējkarotēm produkta, un daudzi traucējumi un slimības paliks pagātnē.

Svara samazināšanai

Svaigā veidā vīģes ir noderīgas cilvēkiem, kas cenšas sasniegt ideālus ķermeņa parametrus un zaudēt lieko svaru. Savukārt ievārījums no šī augļa tiek uzskatīts par kaloriju bagātu produktu. Tomēr tā lietošana diētas laikā ir pilnīgi iespējama, jo šis gardums satur noteiktus bioloģiskus savienojumus, kas spēj ietekmēt lipīdu metabolismu, palielinot tā ātrumu. Turklāt ievārījums piesātina cilvēka organismu, kas zaudē svaru, ne tikai ar noderīgām un nepieciešamām minerālvielām un vitamīniem, bet arī ar ātrajiem ogļhidrātiem, kā arī augļu cukuriem. Tieši tie palīdz atjaunot spēkus pēc treniņa.

Vēl viena ievārījuma noderīga īpašība, kas pozitīvi ietekmē svara samazināšanas procesu, ir organisma attīrīšana no toksīniem un gremošanas trakta darbības normalizēšana. Šo īpašību dēļ vīģu produkts sniegs pietiekamu labumu organismam diētas laikā. Bet tas nenozīmē, ka ievārījums jāēd brokastīs, pusdienās un vakariņās litru burkās! Divas-trīs karotītes ikdienas uzturā cilvēkam, kas cīnās ar nīstajiem kilogramiem, dos labvēlīgu ietekmi un neradīs absolūti nekādu kaitējumu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Austrumu gardums patiešām ir unikāls produkts, kas spēj atbalstīt cilvēka organismu, dodot tam spēku un dziedinot slimības. Bet diemžēl arī tas nav ideāls produkts bez kontrindikācijām. Kaitējums, lai arī minimāls, tomēr pastāv. Tas izpaužas aizliegumā lietot šo gardumu cilvēkiem ar šādām slimībām un traucējumiem:

• cukura diabēts;
• alerģija un individuāla produkta nepanesība;
• liekais svars un nosliece uz aptaukošanos;
• zarnu traucējumi un saindēšanās;
• kariess;
• podagra un pankreatīts.

Ja cilvēkam nav kontrindikāciju, tad dienas norma 30–50 g ir pilnīgi pietiekama, lai izjustu visu no vīģes augļiem gatavotā produkta labumu.

Kā izvēlēties vīģes ievārījumam

Lai pagatavotu produktu, kas dos labumu, jāizvēlas veseli augļi. Kad auglis aug mājas dārza teritorijā, tas vienkāršo uzdevumu. Bet ko darīt tiem, kam vīģes ir pieejamas tikai veikalu plauktos? Lai izvēlētos un iegādātos lietošanai piemērotus augļus, jāzina daži izvēles smalkumi, kas palīdz nopirkt visos aspektos pareizās vīģes. Tātad, augļu iegādes noteikumi ir vienkārši:

1. Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir augļa blīvums, kam jābūt pietiekami blīvam, bet ne cietam. Ja vīģes ir pārāk mīkstas, tas liecina par produkta pārgatavību, no kā labs ievārījums noteikti neiznāks. Bet, ja tā ir cieta, tas nozīmē, ka auglis nav nogatavojies un tam nav tās spilgtās garšas, kuras dēļ saldummīļi to tik ļoti mīl.
2. Tālāk jāizjūt vīģu aromāts, kam nevajadzētu saturēt skābumu, pretējā gadījumā no šāda iegādes jāatsakās.
3. Tāpat rūpīgi jāapskata auglis, vai nav bojājumu, jo produkts var būt skarts ar pelējumu, kas norāda uz tā nederīgumu lietošanai.

Ja viss tiek darīts pareizi, var iegādāties garšīgus un veselīgus augļus, kas jāpatērē vai jāpārstrādā divu dienu laikā, ja svaigos augļus uzglabā ledusskapī. Produkts nav piemērots ilgākai uzglabāšanai, tāpēc nevajadzētu atlikt ievārījuma gatavošanu, bet gan nekavējoties ķerties pie veselīgā garduma pagatavošanas.

Kā pagatavot vīģu ievārījumu: receptes

Neparasts ievārījums no dienvidu augļiem ir atrodams daudzu pārtikas veikalu plauktos. Bet gardums, kas pagatavots savā virtuvē, ne tikai atšķiras pēc garšas, bet arī sniedz daudz vairāk labuma nekā iegādātais, jo ražotāji bieži pievieno konservantus vai citas ne pārāk veselīgas vielas, iznīcinot unikālā deserta dziednieciskās īpašības. Tāpēc noteikti ir vērts pagatavot ievārījumu mājas apstākļos, turklāt tajā nav nekā sarežģīta. Tomēr jāpiemin daži noslēpumi, kas palīdzēs pagatavot lielisku garšu un izskatu gardumu:

1. Gatavā produkta uzglabāšanai jāizmanto stikla trauki ar tilpumu vismaz 0,5 l. Tas saistīts ar to, ka augļi gatavošanas laikā nezaudē savu formu un paliek veseli, tāpēc tos labāk likt tieši šādās burkās.
2. Ievārījuma pagatavošanai pieredzējušas saimnieces iesaka izmantot nerūsējošā tērauda vai alumīnija traukus.
3. Pirms gatavošanas procesa uzsākšanas vīģes jānosusina ar dvieli. Šis noslēpums palīdzēs izvairīties no augļu plaisāšanas vārīšanas laikā.
4. Lai ievārījumam būtu vislielākā caurspīdīgums, pēc produkta uzvārīšanās liesma jāsamazina līdz minimumam.

Šie vienkāršie noteikumi, pareizāk sakot, padomi palīdzēs sasniegt pārsteidzošu rezultātu.

Tātad, šeit ir dažas vīģu ievārījuma receptes no visas esošās dažādības:

Klasiskais armēņu ievārījums

Sastāvdaļas:

• vīģes – 1 kg;
• cukurs – 1,1 kg;
• ūdens – 0,5 glāzes.

Pagatavošanas veids:

1. Augļus nomazgājiet, nogrieziet cieto astes daļu un pilnībā nosusiniet.
2. Pārkaisiet augļus ar cukuru un ļaujiet nedaudz ievilkties.
3. Pievienojiet vīģēm ūdeni, lieciet uz plīts un vāriet 20 minūtes pēc uzvārīšanās uz minimālas liesmas, noņemot veidojošās putas.
4. Izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu ievilkties uz nakti.
5. Atkal lieciet uz plīts un uzvāriet, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet apmēram 40 minūtes.
6. Sadaliet gatavo produktu sterilizētos traukos un aizvākojiet ar vākiem vai aizskrūvējiet.
7. Ievārījumam jāatdziest apgrieztā stāvoklī, ietītam segā.

Vīģu smaragds

Sastāvdaļas:

• vīģes, bet negatavas – 50 gab.;
• Cukurs – 1 kg;
• ūdens – 3 glāzes;
• apelsīna miziņa – 5 ēdamk.

Pagatavošanas veids:

1. Augļus atbrīvojiet no kātiņiem un nomazgājiet.
2. Tālāk pievienojiet ūdeni un lieciet uz uguns. Uzvāriet un, nolējot ūdeni, ielejiet jaunu. Pēc tam atkal uzvāriet un vāriet 5 minūtes. Šo procedūru atkārtojiet 3 reizes, katru reizi nomainot ūdeni pret svaigu.
3. Pēc tam nosusiniet vīģes ar dvieli. Tajā pašā laikā sajauciet ūdeni un cukuru un pagatavojiet cukura sīrupu, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
4. Pārlejiet augļus ar šo šķidrumu un novietojiet uz lēnas uguns.
5. Vārījiet ievārījumu līdz vēlamajam biezumam atbilstoši pavāra vēlmēm, pēc tam ļaujiet produktam nostāvēties visu nakti.
6. Pēc tam pievienojiet apelsīna miziņu un pagatavojiet desertu līdz galam.
7. Izlieciet iegūto gardumu burkās un cieniet mājiniekus.

Riekstu un vīģu brīnums

Sastāvdaļas:

• vīģes – 1 kg;
• nomizoti valrieksti – 5 ēdamk.;
• cukurs – 800 g.

Pagatavošanas veids:

1. Sagrieziet nomizotos valriekstus mazos gabaliņos, pēc tam apcepiet tos uz pannas bez eļļas pievienošanas.
2. Nomazgājiet vīģes un noņemiet kātiņus. Iegūsiet nelielu caurumu, kurā nepieciešams ieblīvēt apceptos riekstus.
3. Pēc tam pārkaisiet pildītās vīģes ar cukuru un atstājiet nostāvēties visu nakti.
4. Pēc laika novietojiet trauku ar augļiem uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās. No šī brīža vāriet produktu apmēram 15 minūtes.
5. Atdzesējiet ievārījumu un atkārtojiet visu procesu trīs reizes.
6. Gatavo desertu pārlieciet tīrā, sagatavotā traukā un pārsteidziet viesus.

Vīģes ar plūmi

Sastāvdaļas:

• vīģes – 0,5 kg;
• plūmes – 0,5 kg;
• cukurs – 0,5 kg;
• laims – 1 gab.;
• želfikss (3:1) – 1 paciņa;
• malts kanēlis – 1 tējk.;
• krustnagliņas – 1 tējk.

Pagatavošanas veids:

1. Sākumā sagatavojiet visus augļus.
2. Nomazgājiet vīģes zem tekoša ūdens, noņemiet kātiņu un nosusiniet.
3. Laimam noņemiet mizu un izspiediet sulu. Plūmes nomazgājiet un izņemiet kauliņus.
4. Pēc tam sagrieziet plūmes un vīģes šķēlēs un apvienojiet tās ar laima miziņu un 50 ml ūdens.
5. Novietojiet šo maisījumu uz plīts un uzkarsējiet līdz uzvārīšanai.
6. Tajā brīdī pievienojiet cukuru un vāriet vēl 30 minūtes.
7. Pēc tam maisījumam pievienojiet laima sulu, Gelfix un pēc uzvārīšanās vāriet vēl 5 minūtes.
8. Iegūto ievārījumu izlieciet sterilizētās burkās un aizvākojiet tās.

No žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas:

• kaltētas vīģes – 1 kg;
• cukurs – 0,75 kg;
• ūdens – 1,25 l;
• balzamiko etiķis – 0,5 ēdamk.;
• sezams – 150 g;
• ciedru rieksti – 50 g;
• anīss – 1 zvaigznīte.

Pagatavošanas veids:

1. Sajauciet ūdeni un balzamiko etiķi un novietojiet uz uguns.
2. Kaltētos augļus nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos.
3. Etiķa ūdens vārīšanās brīdī pievienojiet šķidrumam vīģes un vāriet, līdz augļi atgūst sākotnējo formu.
4. Pēc tam noteciniet ūdeni atsevišķā traukā un pievienojiet tam cukuru, lai pagatavotu sīrupu.
5. Vīģes šajā laikā nomazgājiet aukstā ūdenī un nosusiniet, pēc tam iegremdējiet tās iegūtajā uzvārītajā sīrupā.
6. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet produktam ievilkties 12 stundas.
7. Pēc tam atkal novietojiet ievārījumu uz nelielas uguns, pievienojiet anīsu un vāriet pusstundu.
8. Paralēli nedaudz apcepiet sezamu.
9. Pēc tam apcepto sezamu un svaigos ciedru riekstus ievietojiet katlā ar ievārījumu un vāriet vēl 15 minūtes.
10. Gardumu izlieciet sagatavotajās burkās.

Ingvera, vīģu un apelsīna saldums

Sastāvdaļas:

• vīģes – 0,8 kg;
• apelsīns – 1 gab.;
• ingvers – 100 g (svaigu var aizstāt ar 20 g malta);
• cukurs – 0,4 kg.

Pagatavošanas veids:

1. Apelsīnu applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet miziņu ar rīves palīdzību un izspiediet sulu no augļa.
2. Vīģes nomazgājiet, noņemiet kātiņus un nosusiniet, pēc tam sagrieziet mazās šķēlītēs.
3. Svaigu ingveru smalki sagrieziet ar nazi vai izmantojiet rīvi rīvēšanai.
4. Pēc tam samaisiet visas iegūtās sastāvdaļas ar cukuru (vīģes, apelsīnu sulu, apelsīnu miziņu, sasmalcinātu ingveru) un ļaujiet produktam ievilkties.
5. Pēc dažām stundām novietojiet trauku ar augļu-cukura masu uz uguns un uzvāriet, pēc tam vāriet 15 minūtes.
6. Pēc tam izkārtojiet veselīgo un gardo ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.

Medus ievārījums ar vīģēm

Sastāvdaļas:

• vīģes – 1 kg;
• ūdens – 500 ml;
• medus – 0,4 kg.

Pagatavošanas veids:

1. Vīģu augļus rūpīgi nomazgājiet, atdaliet kātiņus un nosusiniet augļus.
2. Tikmēr savienojiet medu ar ūdeni un pagatavojiet medus sīrupu.
3. Iegūto šķidrumu pievienojiet vīģēm un atstājiet ievilkties 2–4 stundas.
4. Pēc tam atkal novietojiet masu uz plīts un novāriet, līdz tā kļūst viskoza.
5. Iegūto ievārījumu salieciet sterilizētās burciņās un novietojiet uzglabāšanai.

Vīnogu un vīģu ievārījums

Sastāvdaļas:

• vīģes – 0,5 kg;
• gaišo šķirņu vīnogas – 0,6 kg;
• cukurs – 0,3 kg;
• želēšanas līdzeklis (3:1) – 1 paciņa.

Pagatavošanas veids:

1. Vīģu augļus nomazgājiet, noņemiet kātiņus un nosusiniet, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Arī vīnogas nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet sēkliņas.
3. Augļus samaisiet ar cukuru un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
4. Pēc tam novietojiet trauku ar augļiem un cukuru uz plīts un vāriet no vārīšanās brīža 20 minūtes.
5. Pēc tam pievienojiet ievārījumam želēšanas līdzekli un vāriet vēl 5 minūtes.
6. Iegūto gardumu izkārtojiet sagatavotajos traukos.

Interesanti fakti par vīģi

Senās kultūras bagātā vēsture glabā sevī daudz interesantu faktu par šo apbrīnojamo augli:

1. Vīģe, pēc daļas pētnieku domām, kas pēta visiem pareizticīgajiem svēto grāmatu Bībeli, bija tas pats aizliegtais auglis Ādamam un Ievai, kura dēļ pirmie cilvēki uz zemes tika izraidīti no Paradīzes dārza.
2. Senatnē labākajām vīģu koku šķirnēm tika doti vārdi.
3. Vīģu koku vecums var sasniegt simtiem gadu, turklāt tie var dot augļus četrsimt gadu garumā.
4. Viens no šī auga nosaukumiem ir «vīna oga». Tas ir saistīts ar to, ka saules ietekmē pārgatavojušies augļi pārvēršas vīnā, jo sākas dabīgs rūgšanas process.
5. Vīģe ir visbiežāk pieminētais augs un auglis pareizticīgo un musulmaņu svētajos rakstos – Bībelē un Korānā.

Vīģu ievārījums ir Mātes Zemes un senču zināšanu dāvana. Saldais gardums, kas cēlies no noslēpumainajiem Austrumiem, spēj tikt galā ar daudzām slimībām un dāvāt stipru veselību. Tādēļ nav jāskrien pēc dārgiem «brīnumlīdzekļiem», bet vienkārši reizēm ir jāatver burciņa ar saldumu un jānogaršo dažas karotes brīnišķīga deserta, kam piemīt dabas dziedinošais spēks.

Vīģu ievārījuma foto