Kā kviešu putra ietekmē organismu

Veselīga uztura jautājums šodien ir īpaši aktuāls. Tāpēc daudzi cilvēki atkal atceras kviešu putras priekšrocības. Patiešām, šis vienkāršais ēdiens bieži parādījās mūsu senču galdā. Kviešu putra joprojām ir daļa no diētiskās ēdienkartes pacientiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta patoloģijām, diabēta un dažām citām slimībām. Lai sātīgā putra no kviešu graudaugiem sniegtu labumu, ir nedaudz jāuzzina par šī populārā grauda īpašībām un tā izvēles noteikumiem.

Kviešu putraimu veidi

Mūsu veikalu plauktos tradicionāli ir divu veidu kviešu graudaugi:

1. «Poltavas» (№ no 1 līdz 4) – tas ir viskvalitatīvākais produkts, kas ir optimāli piemērots garšīgas un barojošas putras pagatavošanai. Numerācija uz iepakojuma norāda, ja tā var teikt, graudiņu «kalibru». Piemēram, produkts ar Nr. 1 ir vislielākie graudi.
2. Produkts «Artek» ir labi slīpēti sadrupināti graudi. Šādā produktā pilnībā saglabājas visas derīgās īpašības.
3. Kviešu pārslas arī bieži parādās pārdošanā. No šāda produkta putru var pagatavot ļoti ātri. Bet jāņem vērā, ka apstrādes laikā veselie graudi zaudē daļu savu derīgo īpašību.

Nav grūti saprast, ka kviešu graudaugu kvalitāte ir atkarīga no graudu apstrādes veida.

Ķīmiskais sastāvs

Tā kā putra tiek gatavota no graudaugiem, ēdiena labums jāvērtē caur grauda ķīmiskā sastāva īpatnību prizmu. Kā jau tika teikts, graudu sadrupināšana un slīpēšana neietekmē produkta sastāvu.

Kviešu putraimos ir:

1. Minerālelementi: fosfors, cinks, magnijs, dzelzs.
2. Vitamīnu komplekss, kas ietver askorbīnskābi un nikotīnskābi, kā arī B, A, E, F grupas vitamīnus.
3. Minerālelementi: fosfors, cinks, magnijs, dzelzs.

Kā arī:

• šķiedrvielas;
• tauki;
• ciete;
• pelni;
• aminoskābes;
• augu izcelsmes olbaltumvielas;
• cukuri.

Visi uzskaitītie komponenti veido ideāli sabalansētu formulu.

Runājot par kaloriju saturu, šis rādītājs ir tieši saistīts ar putras pagatavošanas metodi:

• ēdiena kaloriju saturs uz ūdens ir 90 kcal;
• putras enerģētiskā vērtība uz piena ir 130 kcal.

Kviešu putras priekšrocības

Kviešu putras galvenā priekšrocība ir tā, ka pat neliela porcija rada labu sāta sajūtu. Tāpēc uztura speciālisti iesaka šo vienkāršo ēdienu tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Turklāt putra no kviešu graudaugiem:

• regulē ūdens līdzsvaru;
• normalizē holesterīna līmeni;
• stimulē smadzeņu darbību;
• labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stāvokli;
• atbalsta aknu darbību;
• stiprina imūno sistēmu;
• stabilizē arteriālo spiedienu;
• veicina normālu gremošanu;
• normalizē vielmaiņas procesus;
• palīdz uzturēt normālu glikozes līmeni asinīs;
• pozitīvi ietekmē redzi;
• novērš asins recekļu veidošanos;
• uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli.

Tāpat veicina regulāru zarnu iztukšošanos, kas ir īpaši noderīgi gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kuri cieš no aizcietējumiem.

Kam ir izdevīgi ēst kviešu putru

Šis vienkāršais ēdiens ietilpst ikdienas ēdienkartē pie daudzām slimībām.

1. Dietologi iesaka grūtniecēm iekļaut kviešu putru uzturā. Šāds papildinājums būs vērtīgs vitamīnu un minerālvielu avots topošajai māmiņai un bērnam. Turklāt, pateicoties šim ēdienam, var uzlabot zarnu darbību, ja ir tendence uz aizcietējumiem.
2. Kviešu putrai noteikti jābūt uz cukura diabēta slimnieku galda. Tā kā ēdiena glikēmiskais indekss ir tikai 45 vienības, šāda diēta palēninās tauku rezervju veidošanos un līdzsvaros cukura līmeni.
3. Putra ir noderīga augošam bērna organismam. Bet to var iekļaut ēdienkartē, ja nav noslieces uz alerģiskām izpausmēm.
4. Arī barojošām sievietēm sātīgais ēdiens nāks par labu, taču, ņemot vērā glutēna saturu putraimos, to var dažādot uzturu tikai tad, kad mazulim būs trīs mēneši.
5. Pie pankreatīta, čūlas slimības un gastrīta kviešu putru drīkst ēst tikai noturīgas remisijas periodā.

No visa teiktā ir viegli secināt, cik noderīga ir kviešu putra. Bet, tāpat kā jebkuru citu ēdienu, to vajadzētu lietot saprātīgi.