Kokoss (rieksts): derīgās īpašības un kontrindikācijas

Lielākā daļa cilvēku, kas dzīvo uz ziemeļiem no ekvatora, uztver kokosu kā kaut ko nesaprotamu un eksotisku. Taču šim aizjūras «stiprajam riekstam» piemīt daudz unikālu īpašību. Tā sniegbaltā mīkstums un caurspīdīgais pienojums spēj pilnībā nodrošināt cilvēka organisma vajadzības pēc uzturvielām, tostarp vitamīniem. Bet papildus veselībai labvēlīgo komponentu kopumam kokosam ir patīkama garša. Citiem vārdiem sakot, šis noslēpumainais auglis pilnībā spēj vienlaikus būt aptieka, autonoma elektrostacija, bagāta noliktava un pat skaistumkopšanas salons. Tāpēc ir vērts iepazīties ar šo apbrīnojamo subtropu dāvanu un, tā teikt, no tuvuma novērtēt tās priekšrocības un trūkumus, kas, lai arī nelielā daudzumā, tomēr pastāv.

Kas ir kokoss un kur tas aug

Kokospalmas – tie ir siltumamīlīgi augu valsts pārstāvji. Tās aug piekrastes zonā Malajas arhipelāgā, Indijā, Šrilankas salā, jo dod priekšroku smilšainām augsnēm. Šo kultūru augļu nogatavošanās periods ilgst visu gadu. Turklāt, pretēji izplatītajam uzskatam, ka kokoss ir rieksts, no zinātniskā viedokļa tas pieder pie kaulaužiem. Šim unikālajam augu produktam ir ļoti sarežģīta struktūra:

1. Kokosa ārējais apvalks, kas klāts ar cietām šķiedrām, kas atgādina matus (koira), tiek saukts par ekzokarpu.
2. Iekšējā daļa (endokarps) sastāv no cietās čaulas un sēklas.

Kokosa augļa mīkstums izceļas ar žilbinoši baltu nokrāsu. Šī diezgan blīvā viela ir ar izcilām garšas īpašībām. Rieksta sula jeb endosperma ir ar saldenu garšu. Sākotnējos augļu nogatavošanās posmos endosperma ir kristāliski caurspīdīga un plūstoša kā ūdens. Bet nogatavojoties šķidrums kļūst duļķains un biezs, atgādinot eļļainu emulsiju. Tas ir kokosa pienojums, kas tiek ļoti novērtēts kosmetoloģijā, medicīnā un citās jomās.

Lielākā daļa uzturvielu komponentu ir koncentrēta tieši kokosa mīkstumā. Tāpēc tieši šī augļa daļa ir visvērtīgākā. Mūsdienās kopru (mīkstumu) iegūst rūpnieciskā mērogā, izmantojot ražošanā modernās tehnoloģijas. Mīkstums, tāpat kā sula, ir ļoti pieprasīts farmācijas rūpniecībā, kulinārijā un citās nozarēs.

Ar ko atšķiras zaļais kokoss no brūnā

Krievijas reģionu iedzīvotāju priekšstatā kokoss ir auglis ar pārsteidzoši izturīgu brūnas krāsas virsmu. Tieši ar šādu krāsojumu īpatņi parādās mūsu veikalu plauktos. Tāpēc, kad runa ir par zaļajiem kokosiem, visi uzskata, ka tā ir atsevišķa augļu šķirne. Patiesībā kokosiem dažādos nogatavošanās periodos ir dažādi ārējā apvalka (egzokarpa) toņi. Citiem vārdiem sakot, jauniem, vēl pilnībā nenogatavojušiem augļiem ir zaļgana nokrāsa. Nenogatavojušos kokosu vērtība ir tā, ka to baltā serde un saldais sīrups šajā periodā ir maksimāli noderīgi.

Zaļo kokosu ražu novāc sešus mēnešus pēc kokospalmas ziedēšanas. Bet daļa ražas paliek kokos, tas ir, vēl 5–6 mēnešus augļi sasniedz pilnīgu gatavību. Līdz novākšanas brīdim šādi kokosi kļūst brūni. To sula atšķiras ar savelkošu garšu, kas atgādina kvasu. Pārgatavojušos īpatņu izmaksas ir daudz zemākas nekā zaļo augļu.

Izvēloties augļus, vienmēr jāņem vērā šis moments. Piemēram, ja interesē kokosa ūdens, bagāts ar uzturvielu komponentiem, jāpērk zaļie kokosi. Savukārt, ja kulinārijas vai citiem mērķiem nepieciešama tropiskā augļa mīkstums, tad labāk der rieksts ar tumši brūnu mizas krāsu.

Tādējādi no visa iepriekšminētā var secināt, ka atšķirība krāsu toņos ir atkarīga no augļu novākšanas laika.

Sastāvs un kaloriju saturs

Kokoss ir visās ziņās unikāls auglis. Tā iekšējais saturs ir ne mazāk iespaidīgs kā ārējās īpašības. Lai par to pārliecinātos, pietiek uzskaitīt galvenās sastāvdaļas:

1. Laurīnskābe, kas atrodas lielā daudzumā, stiprina organisma aizsargspējas.
2. Lipīdi veicina vielmaiņas procesa uzlabošanos, kas palīdz efektīvi cīnīties ar lieko svaru.
3. Folijskābe regulē asinsrites sistēmas darbību.
4. Kālijs un magnijs ir nepieciešami normālai sirds darbībai.
5. Nikotīnskābe un pantotēnskābe aktīvi piedalās vielmaiņas procesos.
6. Jods nodrošina nepārtrauktu endokrīnās sistēmas darbību.
7. Selēnam piemīt antioksidanta īpašības, tas attīra organismu no brīvajiem radikāļiem.
8. Šķiedrvielas stimulē gremošanu.
9. Ēteriskās sastāvdaļas kavē novecošanās procesus, uzlabo ādas un matu stāvokli.
10. Vitamīni baro audus, kā arī aktīvi piedalās daudzu nepieciešamo elementu sintēzē.

Viss šis uzturvielu komplekss, racionāli izmantojot kokosriekstu koka augļus, spēj ievērojami uzlabot vispārējo veselības stāvokli un palielināt organisma izturību pret dažādu negatīvu faktoru ietekmi.

Bet, ja vēlaties papildināt savu uzturu ar šādu noderīgu produktu, jāņem vērā, ka 100 gramu kaloriju saturs:

• svaiga kokosa - 362 kcal;
• kaltēta mīkstuma - 660 kcal.

Kokosrieksts pieder pie produktiem ar augstu tauku saturu: trešdaļa mīkstuma (34 g no 100) ir tauki.

Tikai kokosa ūdenim ir minimālais kaloriju saturs 16 kcal/100 g. Daudzu pētījumu rezultātā zinātnieki noskaidroja, ka negatava kokosa sula pēc sastāva ir līdzīga cilvēka asinīm. Tas patiešām ir barojošs šķidrums, kas satur vērtīgus fermentus. Tāpēc profesionāli sportisti dod priekšroku dabīgam kokosa ūdenim, nevis populārām mākslīgām piedevām. Tiesa, kokosa ūdens savas derīgās īpašības zaudē ļoti ātri. Tāpēc to vajadzētu dzert uzreiz pēc rieksta čaulas atvēršanas.

Ar ko kokoss ir noderīgs

Šāds bagātīgs sastāvs kā kokosam ir neaizstājams dzīvības enerģijas avots. Bet papildus garantētām enerģijas resursu piegādēm šim unikālajam auglim ir iespaidīgs derīgo īpašību saraksts. Turklāt visas produkta daļas bez izņēmuma izpauž šīs īpašības. Piemēram, augstais olbaltumvielu saturs mīkstumā palīdz sportistiem iegūt muskuļu masu, bet afrodiziaku klātbūtne palielina dzimumtieksmi abu dzimumu pārstāvjiem.

Tāpēc ir vērts sīkāk aplūkot, kā eksotiskā augļa sastāvdaļas ietekmē cilvēkus atkarībā no viņu dzimuma, vecuma un fizioloģiskā stāvokļa īpatnībām. Tātad, ar ko tad kokoss ir noderīgs?

Sievietēm

Ir grūti atrast dabisku produktu salīdzinājumam, kas spētu atstāt tikpat spēcīgu ietekmi uz sievietes ķermeni kā kokoss. Ja tas uzturā būs pastāvīgi, reproduktīvā vecuma sievietei neradīsies problēmas ar menstruālo ciklu. Daudzi ārsti pat iesaka pāriem, kuri plāno ieņemt bērniņu, ēst kokosa mīkstumu vai dzert barojošo pieniņu.

Nobrieduša vecuma dāmām kokoss palīdzēs mazināt problēmas, kas rodas menopauzes periodā. Nedrīkst aizmirst par unikālajām atjaunojošajām īpašībām šim apbrīnojamajam produktam. Ja to pievieno mājas kosmētikas līdzekļiem, var ievērojami uzlabot matu un nagu stāvokli, atgriezt sejas ādai elastību un svaigu izskatu. Papildus uzskaitītajām iespējām kokosa sastāvdaļas stimulē brūču dzīšanu, paaugstina organisma izturību pret infekcijām un pat vēža slimībām.

Vīriešiem

Arī stiprā dzimuma pārstāvju veselībai “stingrais rieksts” var sniegt nenovērtējamu pakalpojumu: ievērojami palielināt seksuālās spējas. Galu galā derīgo sastāvdaļu sarakstā ir afrodiziaki, un šīs vielas, kā zināms, uzlabo potenci.

Kokospalmas augļa sastāvdaļas var izmantot mājas ārstniecības līdzekļu pagatavošanai uroloģiskām slimībām, prostatītam, reproduktīvās sistēmas funkciju traucējumiem vīriešiem.

Kā jau iepriekš minēts, šis unikālais auglis palīdzēs sportistiem kompensēt enerģijas zudumus intensīvu treniņu laikā un palielināt muskuļu masu. Vienīgais gadījums, kad jāievēro piesardzība, ir aptaukošanās. Ja ir individuāla sastāvdaļu nepanesība, produktu nekādā veidā nedrīkst lietot.

Grūtniecības laikā

Topošajām māmiņām arī vajadzētu papildināt uzturu ar tādu noderīgu produktu kā kokosrieksts. Protams, tas ir iespējams tikai tad, ja sievietei nav alerģiska nosliece pret eksotiskajiem augļiem. Tomēr dāmām interesantā situācijā vislabāk ir dzert dabīgo pienu. Ieteicamā deva – 1 glāze katru dienu. Ja finansiālās iespējas atļauj šādu pārtikas greznību, tropu diēta stiprinās mātes un topošā mazuļa veselību. Vēl jāuzskaita šādas īpašības:

1. Kokosriekstu ūdens ir noderīgs toksikozes gadījumā.
2. Augļa saldais mīkstums mazina grēmas un vemšanas tieksmi.
3. Aizcietējumi ir galvenā problēma, ar ko saskaras lielākā daļa topošo māmiņu. Pateicoties šī tropiskā augļa iekļaušanai grūtnieces uzturā, var noregulēt šīs problēmas un uzlabot zarnu darbību.

Vēlos vēl piebilst, ka, ja mamma ievēros šādu diētu, auglis attīstīsies labi, bērnam būs izcila redze un labas garīgās spējas.

Zīdīšanas periodā

Tā kā barojošās mātes pārtikas grozs ir īpašā uzskaitē, tajā nedrīkst būt kaitīgu un bojātu preču. Neapšaubāmi, kokosrieksti dos milzīgu labumu sievietei laktācijas periodā, kā arī topošajam mazulim, ja uz augļiem nav puves un pelējuma pazīmju. Citādi nav nekādu ierobežojumu, mēreni lietojot šo produktu. Barojošām māmiņām, tāpat kā grūtniecēm, ir lietderīgi dzert nelielās porcijās kokosriekstu pienu. Šī barojošā šķidruma sastāvā ir laurīnskābe, kas pastiprina laktāciju. Kopā ar minerālvielām un vitamīniem šī sastāvdaļa:

• uzlabos vielmaiņu;
• stiprinās imūno spēku;
• paaugstinās fizisko aktivitāti;
• palīdzēs normalizēt miegu;
• pastiprinās garīgo darbību.

Ir skaidrs, ka visi uzskaitītie efekti tiks novēroti gan mātei, gan mazulim. Bet, ja bērnam parādīsies kaut mazākās alerģijas pazīmes vai gremošanas traucējumi, nekavējoties jāatsakās no tropu produktiem.

Bērniem

Jebkura vecuma bērni dievina saldumus, kas bagātināti ar kokosriekstu skaidiņām. Bet vecākiem jāzina, ka šādi konditorejas izstrādājumi ir atļauti tikai pēc tam, kad bērns sasniedz 2 gadu vecumu. Jo bērna organisms ir ļoti jutīgs pret visiem nepazīstamiem produktiem, īpaši pret tropu dāvaniem.

Bērniem, kas ir noslieci uz alerģiskām izpausmēm, labāk atlikt iepazīšanos ar kokosriekstu līdz trīs gadu vecumam. Iekļaujot šādus produktus uzturā, jābūt uzmanīgiem, vienmēr ievērojot pieļaujamo porciju. Noderīgais elementu komplekss, kas atrodas tropiskā augļa mīkstumā un sulā, palīdzēs:

• pareizā kaulu skeleta veidošanā;
• mazuļa intelektuālajā attīstībā;
• saglabāt zobu veselību;
• novērst anēmijas attīstību;
• stiprināt bērna imunitāti.

Bez šīm acīmredzami pozitīvajām īpašībām, kokosriekstu eļļa ārējā lietošanā aizsargās mazuļa jutīgo ādu no ultravioleto staru kaitīgās ietekmes. Eļļa ir ideāls līdzeklis cīņā pret autiņbiksīšu izsitumiem. Vārdu sakot, kokoss pat minimālā daudzumā var kļūt par alternatīvu aptiekas vitamīnu kompleksiem.

Vai kokosu var ēst, zaudējot svaru

Kokoss pieder pie tiem produktiem, kuru īpašības dažkārt šķiet paradoksālas. Piemītot augstu kaloritāti, tas tomēr, pareizi lietojot, palīdz normalizēt svaru. Tiesa, ar tik sarežģītu produktu nevajadzētu eksperimentēt personām, kuras cieš no jebkuras pakāpes aptaukošanās.

Bet ja traucē daži lieki kilogrami, tad eksotiskais rieksts kopā ar regulārām fiziskām slodzēm palīdzēs sasniegt labus rezultātus figūras korekcijas procesā. Lai zaudētu svaru, vislabāk ir izmantot kokosriekstu pienu, jo šim produktam ir minimāls tauku un ogļhidrātu saturs.

Svara samazināšanas princips ar kokosrieksta palīdzību balstās uz divu skābju spējām: laurīnskābes un dodekānskābes. Abi komponenti:

• aktīvi sadedzina tauku rezerves;
• paātrina vielmaiņu;
• normalizē gremošanas procesus;
• samazina izsalkuma sajūtu.

Augstā kaloritāte eksotiskajam produktam veicina ātru piesātinājumu, bet šķiedrvielu klātbūtne kavē liekā svara pieaugumu. Tas nozīmē, ka augu tauki, kas nonākuši organismā, neuzkrājas kā tauku rezerves, bet tiek pārveidoti enerģijā.

Pastāv daudz efektīvu diētu, kas palīdzēs atgūt figūrai pievilcīgu slaidumu. Bet izvēlēties šādas svara zaudēšanas programmas labāk nevis pašam, bet pēc dietologa vai endokrinologa ieteikuma. Lieta tāda, ka nesamērīgs tropiskā augļa patēriņš var traucēt sirds darbu un izraisīt citas nopietnas patoloģijas.

Kokoss medicīnā

Ārsti nekad neatteicas no dabas veltēm, kas spēj sniegt būtisku atbalstu dažādu slimību ārstēšanā. Tāpēc mūsdienu medicīnā gandrīz vienmēr papildus pamata terapijas kompleksam tiek iekļauti augu elementi. Kokosriekstu koka auglis nav izņēmums. To bieži iesaka endokrinologi pacientiem ar vairogdziedzera patoloģijām, išēmisko sirds slimību, asinsrades traucējumiem. Produkta pretvīrusu īpašības tiek izmantotas saaukstēšanās slimībās un stenokardijā. Apstāsimies tikai pie dažām patoloģijām, kuru gaitu šis neparastais auglis spēj atvieglot.

Cukura diabēta gadījumā

Šķietami, kokosrieksta augstais glikēmiskais indekss pilnībā izslēdz tā lietošanas iespēju diabēta gadījumā. Taču nelielās devās otrā tipa diabēta gadījumā reizēm šādu vērtīgu produktu iekļaut ēdienkartē ir atļauts. Tiesa, tad jākontrolē cukura līmenis. Pirmā tipa diabēta pacientiem labāk konsultēties ar ārstu par tā iekļaušanas uzturā lietderīgumu.

Svarīgi: kokosrieksta glikēmiskais indekss — 45 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Ilgstošā hroniska pankreatīta gadījumā ir atļauts lietot svaigu kokosriekstu. Bet, tā kā ārstnieciskais piens stimulē aizkuņģa dziedzera darbību, porcijām jābūt mērenām. Augļa sastāvā esošais elementu komplekss nāks par labu slimības skartajam orgānam un visam organismam.

Hroniska procesa saasinājuma gadījumā, tāpat kā akūta pankreatīta gadījumā, šādu augu produktu lietošana ir kategoriski aizliegta.

Gastrīta gadījumā

Kokosriekstu piens var kļūt par lielisku alternatīvu govs pienam, ja pacients ar gastrītu nepanes piena produktus jebkādā veidā. Tā kā kokosrieksts satur lielu daudzumu šķiedrvielu, šāds papildinājums diētiskajam uzturam palīdzēs normalizēt gremošanu un atjaunot zarnu mikrofloru. Arī čūlas slimības gadījumā ir atļauts lietot eksotisko augli, bet nelielos daudzumos.

Pret aizcietējumiem

Kad rodas nopietnas problēmas ar regulāru izkārnījumu, labāk izmantot pārgatavojušos kokosriekstu palmas augļu sulu. Tas ir lielisks dabisks caurejas līdzeklis. Mīkstuma rupjās šķiedras labvēlīgi ietekmēs zarnu sistēmas darbību, pastiprinās tās peristaltiku, palīdzēs novērst aizcietējumus. Kokosrieksts palīdz arī pie pārmērīgas gāzu veidošanās un vēdera uzpūšanās.

Podagras gadījumā

Tā kā podagra ir viena no patoloģijām ar sarežģītām cēloņsakarībām, uzturam šīs slimības gadījumā ir daudz ierobežojumu. Bet kokosrieksts ar savām izteiktajām antioksidantu spējām var bagātināt šādu pacientu ēdienkarti. Turklāt kokosrieksts ir augu tauku avots, kas ir ļoti noderīgs šīs slimības gadījumā.

Nedrīkst aizmirst, ka podagras gadījumā cieš vielmaiņa, un šis traucējums veicina urīnskābes uzkrāšanos. Tropu riekstā ir elementi, kas normalizē vielmaiņas procesus.

Kokoss kosmetoloģijā

Dabiskās taukskābes ir galvenā kokosrieksta vērtība, kas ļāvusi tam nostiprināt reputāciju kā labākajam ādas mitrinātājam. Īpaši noderīga šāda eļļa ir personām ar ļoti jutīgu un arī novecojošu ādu ar raupjām vietām. Šāda veida eļļas unikalitāte ir tā, ka šis produkts lieliski darbojas dekoltē zonā, ap acīm un krūšu apvidū. Produktam ir vairākas cienīgas īpašības:

• ir dabisks antiseptisks līdzeklis;
• efektīvi cīnās ar grumbām un citām ar vecumu saistītām izmaiņām;
• palīdz novērst ādas sabiezējumus uz pēdām;
• labi dziedē apdegumus;
• mīkstina ādu pēc sauļošanās;
• atjauno elastību un tvirtumu;
• novērš pigmentācijas parādīšanos uz sejas;
• palīdz psoriāzes, dermatītu, ekzēmas ārstēšanā.

Ja ir pieejams šis vērtīgais produkts, jebkura sieviete var ātri pagatavot kosmētikas līdzekli.

Sejai

Kokosriekstu eļļa lieliski iesūcas ādā, aktivizējot visu sastāvdaļu darbību. Ir daudz ārstniecisku un barojošu masku variantu uz šī unikālā produkta bāzes. Kā piemēru varam minēt masku novecojošai ādai:

1. Ņemiet vienādās daļās kokosriekstu eļļu un zilo mālu, samaisiet, pievienojiet 3 pilienus apelsīnu ēteriskās eļļas. Pēc tam šo maisījumu uzklājiet uz sejas uz ceturtdaļstundu.
2. Šī maska derēs jebkuram ādas tipam. Kokosriekstu eļļa vispirms jāizkausē, pēc tam jāsajauc proporcijā 1:4 ar rīsu miltiem. Lai masa iegūtu bieza skābā krējuma konsistenci, jāpievieno zaļā tēja.
3. Ar kokosriekstu pienu var noslaucīt plakstiņus un zonu ap acīm pirms gulētiešanas – tas labi mitrinās ādu un kalpos kā lieliska profilakse pret priekšlaicīgu grumbu parādīšanos.

Matiem

Ja matus regulāri baro ar kokosriekstu eļļu, tie pārstās zaudēt olbaltumvielas. Tas izskaidrojams ar to, ka eļļas bāze apņem katru atsevišķu matu, tādējādi pasargājot to no visa veida bojājumiem, ieskaitot krāsvielu, lokšķēru un taisnotāju lietošanas sekas.

Lai veiktu kosmētisko procedūru, īpašas prasmes nebūs vajadzīgas. Vienkārši neliels daudzums eļļas jāizkausē plaukstās un pēc tam jāuzklāj uz matiem. Uz galvas ādas kokosriekstu eļļu nav ieteicams uzklāt, jo tas var izraisīt izsitumus un kairinājumu. Virs galvas vēlams uzlikt maisiņu, lai radītu tvaika efektu – eļļa iedarbosies labāk. Taukainu matu īpašniecēm nevajadzētu lietot kokosriekstu eļļu, jo šis pārāk taukainais produkts tikai pasliktinās problēmu.

Kosmētiskiem nolūkiem kokosriekstu eļļu izmanto masāžas salonos: to lieto cīņai ar celulītu.

Kokosa pielietojums kulinārijā

Ar tropiskā rieksta garšu ir pazīstams praktiski katrs cilvēks. Šo noderīgo produktu skaidu veidā izmanto konditorejas izstrādājumu rotāšanai, to pievieno šokolādei, konfektēm, cepumiem. Turklāt daudzās pasaules virtuvēs kokosriekstu mīkstums ir obligāta sastāvdaļa dažādās uzkodās un pamatēdienos.

No kokosa gatavo dzērienus un visdažādākos desertus, bet barojošo pienu izmanto zupu pagatavošanai. Aizjūras augļa mīkstumu kopā ar diētiskām truša un vistas gaļas šķirnēm īpaši augstu vērtē gardēži, kas pārzina ēdienus.

Kokosa ūdens derīgās īpašības

Interesanti, ka valstīs, kur aug kokosriekstu palmas, šo augli uzskata par dievu dāvanu. Indijā smagi slimiem pacientiem obligāti dod dzert kokosriekstu ūdeni. Tiek uzskatīts, ka šāda terapija palīdz ātrai pacientu atveseļošanai. Un šis apgalvojums ir apstiprināts ar daudzu zinātnisku pētījumu rezultātiem, jo kokosriekstu ūdens lieliski remdē slāpes un uzlabo vielmaiņu.

Dzēriena zemais kaloriju saturs piesaista veselīga uztura piekritējus un skaistules, kas vēlas notievēt. Iepriekš jau tika atzīmēts, ka kokosriekstu ūdens pēc sastāva ir ļoti līdzīgs cilvēka asins plazmai. Tāpēc jauni kokosrieksti pilnībā var kļūt par «universāliem donoriem» cilvēkam.

Kokosa piens: ieguvumi un kaitējums

Kokosriekstu mīkstuma pārstrādes procesā iegūst vēl vienu vērtīgu produktu – pienu. Šo barojošo vielu plaši izmanto kosmetoloģijā, medicīnā, konditorejas ražošanā. Produktam ir vesela virkne derīgu īpašību:

• urīndzenošas;
• pretsāpju;
• antioksidantu;
• imūnmodulējošs.

Kokosriekstu piens regulē gremošanas procesus, stimulē vielmaiņu. Produkts palīdz zaudēt liekos kilogramus un stiprināt zobus. Piens ietilpst daudzu kosmētikas līdzekļu sastāvā ādas kopšanai.

Bet, neskatoties uz šādu iespaidīgu labvēlīgo īpašību sarakstu, nepārmērīga produkta lietošana var izraisīt caureju un pat veicināt svara pieaugumu. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir vāja zarnu peristaltika, labāk atteikties no šāda kāruma.

Kokosa eļļa: ieguvumi un pielietojums

Kokosriekstu eļļa visvairāk ir pieprasīta kosmetoloģijā un medicīnā. Šis produkts ar unikālām īpašībām labi mitrina un aizsargā ādu un matus. Kokosriekstu eļļa tiek izmantota kā pamatbāze pretnovecošanās kosmētikas līdzekļu ražošanā. Labvēlīgu ietekmi šis vērtīgais produkts atstāj uz nervu sistēmas stāvokli: tas palīdz atslābināties un nomierināties.

Kokosa cukura ieguvumi un kaitējums

Cukurs, kas iegūts no kokosrieksta mīkstuma, tiek uzskatīts par labāko dabīgo saldinātāju. Tas lēnām uzsūcas organismā, tāpēc neietekmē aizkuņģa dziedzeri. Produktā ir glutamīns un inulīns – komponenti, kas ir ļoti labvēlīgi veselībai. Šis neapšaubāmi labvēlīgais produkts jālieto mērenos daudzumos, lai neiegūtu pretēju rezultātu alerģisku izpausmju un diabēta veidā.

Urbeča no kokosa mīkstuma ieguvumi

Urbečs ir pasta, kas iegūta no kokosriekstu mīkstuma. Šis ārkārtīgi labvēlīgais produkts ir bagāts ar taukskābēm, kuras nepieciešamas cilvēka organismam. Dabīgie cukuri, kas atrodas kokosriekstu mīkstuma sastāvā, uzlādē ar dzīvības enerģiju un palīdz atbrīvoties no depresijas. Bet tas nav pilnīgs urbeča labvēlīgo īpašību saraksts. Jāizceļ vēl šādas tā spējas:

• normalizē holesterīna līmeni;
• uzlabo potenci vīriešiem;
• paaugstina libido sievietēm;
• diabēta gadījumā regulē cukura līmeni asinīs;
• aktīvi cīnās ar parazītiem;
• stiprina imunitāti;
• regulē gremošanas procesus;
• uzlabo zarnu darbību.

Kaitējums un kontrindikācijas

No iepriekš sniegtā apraksta par šī aizjūras produkta pamatīpašībām ir saprotams, ka tam ir vairāk pozitīvu īpašību nekā veselībai bīstamu īpašību. Ja vienmēr ievēro saprātīgu mēru, tad kokosrieksts kļūs par neaizstājamu enerģijas un uzturvielu avotu.

Kontrindikāciju sarakstā tā lietošanai ir tikai divi punkti:

• individuāla nepanesība;
• aptaukošanās.

Pārējos gadījumos var baudīt šī brīnišķīgā augļa garšu.

Vai var būt alerģija pret kokosu

Alerģiskas reakcijas pret kokosriekstu tiek reģistrētas ļoti reti un tikai individuālas nepanesības gadījumā. Šāda nelabvēlība izpaužas ar šādu simptomu kompleksu:

• ādas apsārtums un nieze;
• tūska;
• slikta dūša, kas pāriet intensīvā vemšanā;
• izsitumi uz ķermeņa.

Pie pirmajām alerģijas pazīmēm nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība, lai alerģiskā reakcija nepārvērstos anafilaktiskā šokā. Īpaši svarīgi to izdarīt, ja blakusparādības parādās bērniem.

Kā izvēlēties gatavu kokosu veikalā

Lai samazinātu veselības risku, kas parasti saistīts ar nekvalitatīvu produktu lietošanu, izvēloties kokosriekstu, ir jā:

1. Jāinteresējas par produktu partijas piegādes termiņiem.
2. Jāsakrata auglis. Ja ir dzirdama šļakstīšanās – rieksts ir gatavs. Pretējā gadījumā trokšņu neesamība nozīmēs, ka šķidrums vai nu ir iztecējis transportēšanas bojājumu dēļ, vai iztvaikojis ilgstošas uzglabāšanas rezultātā.
3. Jānovērtē svars, paņemot augli rokā. Kvalitatīvs kokosrieksts pat maza izmēra šķitīs smags.
4. Jāveic augļa ārējā apskate. Plaisas, iespiedumi un citi bojājumi veicina puves un produkta bojāšanos.
5. Labas kvalitātes riekstam jābūt sausam.

Kā un kur pareizi uzglabāt kokosu

Visi tropiskie produkti nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai.

1. Riekstu bez ārējiem defektiem var uzglabāt ne ilgāk par mēnesi, bet atvērtu kokosriekstu – tikai 2–3 dienas.
2. Kokosriekstu pieniņu ieteicams izmantot nekavējoties.
3. Augļa mīkstums saglabā savas īpašības 7 dienas. Bet tas obligāti jāpārlej ar ūdeni.
4. Visilgāk var uzglabāties kokosriekstu skaidiņas – līdz gadam. Tās ieteicams uzglabāt sausā vietā cieši noslēgtā traukā.

Kā atvērt kokosu mājas apstākļos

Lai patstāvīgi atvērtu nepiekāpīgu riekstiņu, ir jābūt spēkam un veiklībai. Operācijas veikšanai būs nepieciešami divi dažāda izmēra naži:

1. Ar mazo nazi jāizveido caurums augļa vājākajā vietā.
2. Pēc tam uzmanīgi izliet pienu, griežot kokosriekstu pāris minūtes un vienlaikus klauvējot ar lielā naža asmens plakano daļu.
3. Kad ir dzirdama raksturīga sprakšķēšana un parādās plaisa, var mēģināt pilnībā atvērt riekstu, sadalot to divās daļās.

Kā un ar ko ēd kokosu

Kokosrieksts lieliski sader pēc garšas ar citiem tropiskajiem augļiem, zemenēm, citrusaugļiem. To bieži izmanto augļu kokteiļu un citu desertu pagatavošanai.

Interesanta ir kokosrieksta un garšvielu kombinācija, un kompozīcija ar šokolādi un karameļu ir pamats dažādu kulinārijas šedevru pagatavošanai. Svaigu augļa mīkstumu labi pievienot salātiem, zupām un pamatēdieniem.

Unikālas garšas nianses atklājas, kombinējot kokosriekstu ar jūras veltēm. Bet iznāks diezgan garšīgs ēdiens, ja pievienos kokosriekstu putrai, sautētiem kartupeļiem vai pipariem.

Kā pagatavot kokosa skaidiņas

Lai iegūtu kokosriekstu skaidiņas, jāatver rieksts iepriekš aprakstītajā veidā, pēc tam jāizņem no tā sula, un pēc tam ar pieejamiem līdzekļiem jāatdala mīkstums. Tas ir ļoti sarežģīts process, kas prasa noteiktas iemaņas. Tāpēc nav vērts steigties: mīkstums jāatdala lēni, to var sadalīt mazos fragmentos.

Starp citu, ja auglis ir svaigs, procedūra neaizņems daudz laika. Kad maigā mīkstums ir pilnībā atdalīts, tas labi jānoskalo ar ūdeni. Pēc tam ar blenderi vai parasto rīvi sasmalcina augļa serdi, un iegūtās skaidiņas ievieto cepeškrāsnī un 110 grādu temperatūrā žāvē apmēram 10 minūtes. Skaidiņām vajadzētu nedaudz kļūt tumšākām. Pēc atdzišanas iegūto sastāvdaļu ievieto stikla traukā ar hermētiski noslēdzošu vāku. Šādu pašgatavotu produktu var uzglabāt trīs mēnešus.

Vai dzīvniekiem var dot kokosu

Uz šo jautājumu var atbildēt tikai apstiprinoši. Mājdzīvniekiem kokosrieksts ir ļoti noderīgs.

1. Tas ir lielisks līdzeklis pret blusām un parazītiem.
2. Sastāva antibakteriālās īpašības palīdzēs novērst infekcijas attīstību un mikozes izplatīšanos.
3. Regulāri iekļaujot kokosriekstu kaķa vai suņa uzturā, dzīvnieka kažoks izskatīsies lieliski un gremošanas sistēma darbosies labi.

Turklāt kokosrieksts novērš nepatīkamo smaku no mutes un ir lielisks profilakses līdzeklis pret ērcēm.

Interesanti fakti par kokosu

1. Vēl pirms pāris desmitgadēm kokosrieksts bija veselībai bīstamu produktu sarakstā. Galvenokārt tas bija saistīts ar produkta spēju paaugstināt holesterīnu, kas draud ar galveno asinsvadu nosprostošanos. Taču šodien, pamatojoties uz virkni zinātnisku pētījumu, mīti par produkta kaitīgumu ir atspēkoti.
2. Zināms fakts, ka Otrā pasaules kara laikā kritiskās situācijās dažos planētas reģionos kokosriekstu ūdens tika izmantots kā asins aizstājējs.
3. Kokosrieksts tautas meistaru rokās var pārvērsties par īstu mākslas darbu. Piemēram, no tā šķiedrām tiek izgatavoti jauki paklājiņi, bet no čaumalas var izgatavot oriģinālas suvenīru preces un traukus.

Kokosrieksta foto