Kokosriekstu piens: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kokosriekstu piens ir saldena, piena baltuma šķidrums, ko iegūst no nobriedušu kokosriekstu mīkstuma.

Ar ko kokosriekstu piens atšķiras no kokosriekstu ūdens

Kokosriekstu ūdens ir sula, kas atrodas augļa iekšpusē, savukārt kokosriekstu piens ir šķidrums, kas iegūts, samaļot kokosriekstu mīkstumu. Mīkstumam un sulai ir būtiskas atšķirības to sastāva ziņā. Galvenā piena atšķirība ir tā, ka šis produkts ir bagāts ar piesātinātajām taukskābēm.

Vienā glāzē (200 ml) piena ir 500 kcal (ceturtdaļa no cilvēka dienas normas) un 48 g tauku. Piens ir patīkamas garšas, bet tiek uzskatīts par samērā kaitīgu produktu. Kokosriekstu ūdens šajā ziņā ir noderīgāks, jo tā sastāvā ir tikai 0,2 g tauku (uz 100 ml). Turklāt tas ir mazāk kaloriju saturošs, jo tajā ir tikai 45 kcal, kuru lielāko daļu veido ogļhidrāti.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g produkta satur:

• kalorijas – 230 kcal;
• ogļhidrāti – 5,5 g;
• olbaltumvielas – 2,3 g;
• tauki – 23,8 g;
• piesātinātie tauki – 21,1 g;
• mononepiesātinātie tauki – 1,0 g;
• polinepiesātinātie tauki – 0,3 g;
• šķiedrvielas – 2,2 g;
• cukurs – 3,3 g;
• C vitamīns – 2,8 mg;
• folskābe – 16 μg;
• kalcijs – 16 mg;
• dzelzs – 1,6 mg;
• magnijs – 37 mg;
• fosfors – 100 mg;
• kālijs – 263 mg;
• nātrijs – 15 mg;
• cinks – 0,7 mg;
• varš – 0,3 mg;
• mangāns – 0,9 mg;
• selēns – 6,2 μg.

Kādēļ kokosriekstu piens ir veselīgs

Vispārējais ieguvums

1. Pretinfekciju īpašības. Kokosriekstu piens satur laurīnskābi, kas ir ļoti noderīga cilvēka organismam. Nonākot organismā, skābe tiek pārstrādāta par monolaurīnu – vielu, kam piemīt pretvīrusu īpašības. Tā palīdz organismam cīnīties ar tādām infekcijas slimībām kā cūku gripa, herpes, HIV, masalas, C hepatīts. Kokosriekstu pienam piemīt arī pretsēnīšu (palīdz cīnīties ar zarnu lamblijas parazītiem) un antibakteriālas (iznīcina baktērijas helicobacter pylori, zelta stafilokoku, streptococcus agalactiae un citas) īpašības.
2. Asinsspiediena kontrole un cīņa ar stresu. Kokosriekstu piens ir bagāts ar magniju. Vienā glāzē (200 ml) kokosriekstu piena ir 74 mg magnija. Magnijs veicina asinsvadu paplašināšanos, kas samazina asinsspiedienu. Turklāt šim minerālam piemīt antistresa īpašības. Tāpēc šāda piena lietošana var palīdzēt organismam tikt galā ar nestabilu emocionālo stāvokli, kā arī mazināt stresa situāciju ietekmi uz cilvēka nervu sistēmu.
3. Cīņa ar holesterīnu. Neskatoties uz samērā augsto piesātināto tauku saturu, kokosriekstu piens patiešām var palīdzēt samazināt holesterīna daudzumu. Tas spēj ietekmēt kopējā holesterīna līmeņa paaugstināšanos, un tajā esošā laurīnskābe darbojas mērķtiecīgi un veicina tikai ABL (labā holesterīna) līmeņa paaugstināšanos – tas uzlabo ABL/ZBL attiecību. Turklāt kokosriekstu piens satur neaizstājamās taukskābes – omega-3 un omega-6.
4. Ieguvumi kauliem. Atšķirībā no govs piena, kokosriekstu pienā nav ļoti daudz kalcija. Bet ir vērts atzīmēt, ka kokosriekstu piens ir īpaši bagāts ar fosforu. Vienā produkta glāzē ir aptuveni 200–230 mg fosfora, tāpēc šāds piens ir ļoti noderīgs kauliem, jo tas veicina kaulaudu attīstību un stiprināšanu.
5. Hipoglikēmiskās īpašības. Kokosriekstu piens ir lielisks mangāna avots: 0,9 mg uz 100 g produkta. Mangāns ir minerāls, kam ir svarīga loma cukura līmeņa regulēšanā asinīs, kas ir papildu priekšrocība cilvēkiem, kuri cieš no 2. tipa diabēta. Mangāns ir svarīgs arī vielmaiņas darbībai, piedalās dažādu iekaisumu ārstēšanā, kā arī var būt noderīgs osteoporozes profilaksē un pirmsmenstruālā sindroma simptomu mazināšanā sievietēm.
6. Palīdzība artrīta ārstēšanā. Kokosriekstu piens satur selēnu – antioksidantu, kas mazina artrīta simptomus. Selēns kontrolē brīvos radikāļus un samazina locītavu iekaisuma risku.
7. Ieguvumi ādai. Gan pienam nonākot organismā, gan uzklājot produktu tieši uz ādas, var novērot tā labvēlīgo iedarbību. Piens palīdz organismam kontrolēt ādas mitruma līmeni, saglabā tās tvirtumu un gludumu. Kokosrieksts satur lielu daudzumu E vitamīna, kas nepieciešams ādas veselībai.
8. Pretnovecošanās īpašības. Kokosriekstu piens ir dabīgs atjaunojošs līdzeklis, pateicoties tajā esošajam vara un C vitamīnam. Šīs vielas palīdz organismam saglabāt ādas tvirtumu un elastību, atbalsta asinsvadu darbību, kas veicina ādas novecošanās procesu palēnināšanos un novērš priekšlaicīgu grumbu rašanos.
9. Alergēnu neesamība. Kokosriekstu pienā nav izplatītu alergēnu vai vielu, kas izraisa nepanesību – soja, rieksti un laktoze. Cilvēki ar laktozes nepanesību vai riekstu alerģiju kā drošu alternatīvu var izmantot kokosriekstu pienu govs piena vietā.
10. Sirds un asinsvadu sistēmas veselība. Dzelzs, minerāls, kas atbild par eritrocītu piesātināšanu ar skābekli, veicina sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanu. Vara saturs kokosriekstu pienā palielina dzelzs uzsūkšanos un veicina sarkano asins šūnu veidošanās palielināšanos.
11. Ieguvumi sirdij. Piens satur lielu daudzumu laurīnskābes, vidējas ķēdes taukskābes, kas pozitīvi ietekmē lipīdu un holesterīna līmeni organismā. Vienā pētījumā tika atklāts, ka, lietojot šādu pienu, «sliktā holesterīna» (ZBL) līmenis ievērojami samazinās, bet «labā holesterīna» (ABL) līmenis paaugstinās. Tāpēc kokosriekstu piena patēriņš labvēlīgi ietekmē sirds veselību.
12. Imūnās sistēmas stiprināšana. Kokosriekstu piens satur lielu daudzumu C vitamīna, uzturvielas, kas palīdz stiprināt imunitāti.
13. Alcheimera slimības novēršana. Kā jau zināms, kokosriekstu piens satur vidējas ķēdes triglicerīdus (VĶT). Šie VĶT viegli uzsūcas aknās un pārvēršas par ketoniem. Ketoni tiek uzskatīti par alternatīvu enerģijas avotu smadzenēm, tāpēc tie ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar Alcheimera slimību.
14. Palīdzība anēmijas attīstības novēršanā. Anēmija ir izplatīta slimība, kuras rašanās cēlonis bieži vien ir uzturvielu, proti, dzelzs, trūkums organismā. Bet no tā var izvairīties, regulāri dzerot kokosriekstu pienu. Glāze piena nodrošina organismu gandrīz ar ceturtdaļu no ieteicamās dienas devas dzelzs. Piena lietošana arī palīdzēs novērst noguruma sajūtu, kas saistīta ar anēmiju.
15. Pareizas asinsrites nodrošināšana. Kokosriekstu piens satur lielu daudzumu vara un C vitamīna. Tāpēc šī produkta lietošana palīdzēs organismam nodrošināt normālu asins plūsmu un līdz minimumam samazināt asinsspiediena svārstības.
16. Kuņģa čūlas attīstības novēršana. Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, šāda piena lietošana var palīdzēt ievērojami samazināt un pat novērst jaunu čūlu rašanos. Kokosriekstu pienam piemīt pretčūlas un antibakteriālas īpašības. Vienas glāzes kokosriekstu piena lietošana reizi nedēļā ļaus būtiski samazināt kaitīgo baktēriju, kas izraisa šādas slimības, aktivitāti.
17. Prostatas veselība. Kokosriekstu piens ir lielisks daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Starp šīm uzturvielām ir cinks – elements, kas palīdz uzturēt prostatas veselību un samazina prostatas vēža risku. Prostatā jau ir neliels daudzums cinka mīkstajos audos, bet regulāra šī produkta lietošana nodrošina elementa līmeņa uzturēšanu organismā.
18. Darbspēju paaugstināšana. Kokosrieksts satur lielu daudzumu dabisko cukuru. Šie cukuri dod organismam enerģiju, tāpēc tas spēj strādāt ātrāk. Turklāt dabisko cukuru, kas atrodas pienā, organisms uzsūc daudz labāk nekā parasto balto.

Sievietēm

Kokosriekstu pienam piemīt pretmikrobu īpašības. Vēl svarīgāk ir tas, ka piens ir antioksidantu avots, kas palīdz izvadīt no organisma brīvos radikāļus. Pētījumi liecina, ka diēta ar augstu antioksidantu saturu palīdz samazināt vēža, sirds slimību, Pārkinsona un Alcheimera slimību risku. Regulāra piena lietošana var būt noderīga arī žultspūšļa slimību un nierakmeņu gadījumā. Tā kā kokosriekstu piens ir bagāts ar elektrolītiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem, tas ir lielisks enerģijas paaugstināšanas līdzeklis no rītiem, īpaši menstruāciju laikā.

Vīriešiem

Piens ir ļoti noderīgs arī vīrieša organismam. Šajā produktā ir vielas, kas palīdz uzturēt normālu vīriešu veselību. Kokosriekstu piens ir lielisks profilakses līdzeklis pret prostatītu. Tas veicina potences un reproduktīvo funkciju uzlabošanos. Turklāt pienā esošais proteīns palīdz sportotājiem vīriešiem veidot muskuļus un dod enerģiju treniņu laikā.

Grūtniecības laikā

Jebkurus kokosriekstu produktus, tostarp pienu, drīkst lietot grūtniecēm. Kokosrieksts uzlabo imūnsistēmas stāvokli, palielina spēju cīnīties ar slimībām. Taukskābes sniedz būtisku ieguldījumu augļa attīstībā. Laurīnskābe veicina mātes piena daudzuma palielināšanos un samazina locītavu sāpju risku. Kokosriekstu eļļa satur arī daudz E vitamīna, kas ir noderīgs bērna augšanai un attīstībai.

Piens ir noderīgs tikai tad, ja to lieto mēreni. Atļauts izdzert līdz 2 glāzēm nedēļā ar pāris dienu pārtraukumu.

Zīdīšanas periodā

Kokosriekstu piens ir noderīgs arī zīdīšanas periodā. Tas palīdz organismam ražot hormonus, kas nepieciešami paša piena izstrādei. Kokosriekstā esošās taukskābes ir daļa no mātes piena sastāva. Tajā ir monolaurīns – tauki, kas stimulē smadzeņu šūnu augšanu, un laurīnskābe, kas veicina gan mātes, gan bērna imunitātes stiprināšanu.

Nav ieteicams dzert pienu, ja bērnam izpaužas alerģiskas reakcijas, kā arī ja barojošai sievietei ir nieru vai gremošanas problēmas. Atļauts sākt lietot pienu 3 mēnešus pēc dzemdībām, bet nelielās porcijās. Pakāpeniski devas var palielināt, maksimālais dienas apjoms – 100 ml.

Bērniem

Parasti bērnu, kuri cieš no govs piena nepanesības, uzturā tiek iekļauts kokosriekstu piens. Bet šis produkts nedod lielu efektu, jo to var lietot tikai nelielā daudzumā, maksimāli 2 reizes nedēļā.

Ieteicamais vecums, no kura bērnam var dot kokosriekstu produktus, ir 2–3 gadi. Ja netiek novērotas nekādas alerģiskas reakcijas, nav gremošanas problēmu, tad var pakāpeniski sākt iekļaut atšķaidītu pienu, kad bērnam apritēs 1 gads. Pirms tam noteikti jākonsultējas ar pediatru.

Pirmajā reizē piens jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 50/50 un bērnam jādod ne vairāk kā viena tējkarote. Ja parādās alerģijas simptomi, produkts jāizslēdz no uztura un jāvēršas pie ārsta.

Kokosriekstu piens svara zaudēšanai

Tā kā kokosriekstu piens satur piesātinātos taukus, cilvēki, kuri ievēro diētu, bieži vien izslēdz šo produktu no sava uztura. Tomēr kokosriekstu pienam piemīt īpašības, kas var palīdzēt zaudēt lieko svaru. Šķiedrvielas, kas tajā atrodas, veicina ātru organisma piesātināšanos, tāpēc pēc vienas glāzes dzēriena izdzeršanas apetīte var ievērojami samazināties, kas neapšaubāmi ietekmēs svaru.

Pienā esošie tauki piedalās vielmaiņas procesos un veicina vielmaiņas paātrināšanu. Tāpat produktā ir vidēja garuma ķēdes triglicerīdi, kas, kā zināms, spēj sadedzināt taukus un izraisīt sāta sajūtu.

Kokosriekstu piens medicīnā

Kokosriekstu dzimtenē piens tiek izmantots kā līdzeklis, kas palīdz ārstēt saindēšanos un caureju. Arī vēl nesen tika uzskatīts, ka kokosrieksts ir līdzeklis pret holēru. Austrumu medicīnā tiek uzskatīts, ka kokosriekstu piena lietošana veicina būtisku sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošanos, asinsrites normalizēšanu, sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanos, kā arī aterosklerozes riska samazināšanu.

Cukura diabēta gadījumā
Kokosriekstu pienā nav cukura, saldumu tam piešķir fruktoze, tāpēc šo produktu atļauts iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta. Turklāt jāatzīmē, ka piena sastāvā ir mangāns, tāpēc tā lietošana samazina cukura daudzumu asinīs.

Svarīgi: Kokosriekstu piena glikēmiskais indekss — 40 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Ja slimība norit vieglā formā, kokosriekstu pienu drīkst lietot, taču tikai saprātīgos daudzumos. Ja pārspīlē ar devu, var rasties aizkuņģa dziedzera pārslodze, kas kaitēs organismam. Lietojot pienu mērenā daudzumā, organismam būs vieglāk tikt galā ar slimību, jo produktam piemīt īpašības, kas normalizē gremošanu, kā arī labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Ja slimība norit akūtā formā, kokosriekstu pienu lietot aizliegts.

Gastrīta gadījumā

Gastrīta gadījumā kokosriekstu pienu drīkst lietot, taču, atkal, nelielos daudzumos. Šajā produktā esošās skābes ļoti labi uzsūcas, tāpēc nenotiek pārmērīga tauku nogulsnēšanās. Kokosriekstu pienu nedrīkst lietot fruktozes nepanesības vai pārtikas alerģijas gadījumā.

Zarnām

Kokosriekstu piena sastāvā ir šķiedrvielas, kas pozitīvi ietekmē zarnu darbību. Tāpēc visas nevajadzīgās sastāvdaļas no organisma tiks izvadītas daudz vieglāk. Šķiedras pašas par sevi ir labi sagremojamas, tāpēc tās papildus nenoslogos organismu.

Pret aizcietējumiem

Piens satur plašu vitamīnu un minerālvielu spektru. Organisms tiek piesātināts ar neaizvietojamiem elektrolītiem un veselīgiem taukiem, kas palīdz pārtikai normāli virzīties pa gremošanas traktu un regulāri izvadīt izkārnījumus, tāpēc tas ir ļoti noderīgs aizcietējumu gadījumā.

Kokosriekstu piens kosmetoloģijā

Kokosriekstu piens ir universāls produkts ādas skaistumam. Ja iemācīsities to pareizi lietot, ādas jaunības un veselības uzturēšanas process var kļūt par patīkamu nodarbi.

Matu maskas ar kokosriekstu pienu

Maska ar tīru kokosriekstu pienu

Kas nepieciešams:

• kokosriekstu piens – 1/4 tases;
• dušas cepurīte.

Kā pagatavot:

1. Uzsildīt pienu.
2. Masējot, ierīvēt galvas ādā (process jāveic 10–15 minūtes).
3. Pēc tam ieziest matus ar pienu (visā garumā) un uzvilkt cepurīti.
4. Nogaidīt 40–45 minūtes.
5. Nomazgāt galvu ar parastu šampūnu.

Ieteicams veikt masku 1 reizi nedēļā, tā galvas āda saņems uzturu un uzlabosies matu struktūra.

Maska ar kokosriekstu pienu un medu
Kas nepieciešams:

• kokosriekstu piens – 4 ēd. k.;
• medus – 2 tēj. k.;
• dušas cepurīte.

Kā pagatavot:

1. Pienu sajaukt ar medu (līdz viendabīgai konsistencei).
2. Masējot, uzklāt masku uz galvas ādas.
3. Pēc tam ieziest matus ar pienu (visā garumā) un uzvilkt cepurīti.
4. Nogaidīt 60–120 minūtes.
5. Nomazgāt galvu ar parastu šampūnu.

Maska veicina matu mitrināšanu. Procedūru var veikt 1 reizi nedēļā.

Sejas maskas

Mitrinoša sejas maska
Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens – 1 tēj. k.;
• medus – 1 tēj. k.

Kā pagatavot:

1. Sajaukt pienu ar medu un uzklāt šo maisījumu uz sejas (ar kosmetoloģisko lāpstiņu).
2. Nogaidīt 15 minūtes.
3. Noskalojiet masku ar siltu ūdeni.

Kokosriekstu piens veicina pūtīšu izzušanu, mazina kairinājumu un iekaisumu.

Mitrinoša sejas maska
Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens – 1/2 ēd. k.;
• jogurts (bez piedevām) – 1 tēj. k.;
• medus – 1 tēj. k.;
• rīsu milti (smalki malti) – 1 tēj. k.

Kā pagatavot:

1. Apvienot sastāvdaļas un rūpīgi samaisīt.
2. Uzklāt maisījumu uz attīrītas un tvaicētas sejas ādas.
3. Nogaidiet 20–30 minūtes.
4. Nomazgājiet seju ar siltu ūdeni.

Pēc procedūras āda kļūs maigāka un labi mitrināsies.

Vai sauss kokosriekstu piens ir noderīgs

Sauso kokosriekstu pienu iegūst, žāvējot kokosrieksta mīkstumu. Iegūtais produkts piemīt derīgas īpašības. Sausajā pienā ir dzelzs, magnijs, kālijs un citi dzīvībai nepieciešamie elementi, kas pēc žāvēšanas pilnībā saglabājas. Šāda piena lietošana palīdz mazināt sezonālā avitaminozes izpausmes, kā arī atbalsta urīnceļu un nervu sistēmas veselību.

Tas ir diezgan zemu kaloriju produkts, tāpēc to var lietot cilvēki ar lieko svaru.

Kā atšķaidīt sauso kokosriekstu pienu

Atšķaidīšanai būs nepieciešams:

• sausais piens – 5 tējkarotes;
• ūdens (silts) – 250 ml.

1. Sauso pienu ievietojiet glāzē.
2. Ielejiet siltu ūdeni (50 ml) un rūpīgi samaisiet.
3. Pielejiet vēl 100 ml ūdens, saputojiet maisījumu (ar blenderi līdz 1 minūtei).
4. Pēc tam ļaujiet pienam nostāvēties, pēc putu nosēšanās ielejiet glāzē atlikušo ūdeni un samaisiet.
5. Nogaidiet, līdz piens pilnībā nosēžas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pateicoties savai bagātīgajai garšai, kokosriekstu piens tiek uzskatīts par veselīgu aizstājēju daudziem piena produktiem. Taču līdzās tā daudzajām priekšrocībām tam ir arī dažas blakusparādības.

Kokosriekstu piena blakusparādības:

1. Holesterīna līmeņa paaugstināšanās. Tauki, kas ir kokosriekstu pienā, var paaugstināt holesterīna līmeni organismā.
2. Alerģija un nepanesība. Ja ir alerģija pret fruktozi vai nepanesība pret piena sastāvdaļām, dzēriens var kaitēt organismam.
3. Liekais svars. Pārmērīga lietošana var izraisīt tauku uzkrāšanos organismā.
4. Aizcietējums. Augstā šķiedrvielu satura dēļ kokosriekstu piens var izraisīt gremošanas problēmas vai pat aizcietējumus.
5. Kairinātas zarnas sindroms. Kokosriekstu pienā esošie monosaharīdi un poliolli veicina kairinātas zarnas sindroma rašanās risku.

Vairumā gadījumu blakusparādības izpaužas tikai pārmērīgas lietošanas gadījumā. Tāpēc ierobežojiet tā lietošanu līdz pieņemamam daudzumam un izbaudiet šī apbrīnojamā dzēriena priekšrocības.

Vai var būt alerģija pret kokosriekstu pienu

Alerģija pret kokosriekstu pienu var izpausties kā nieze mutē, klepus, elpas trūkums, ādas apsārtums, slikta dūša un vemšana. Alerģija pret šo produktu var rasties pat cilvēkiem, kuri iepriekš ir lietojuši kokosriekstu un nav piedzīvojuši nekādas sekas. Visbiežāk šādas reakcijas parādās, uzklājot pienu uz ādas.

Kā izvēlēties un uzglabāt kokosriekstu pienu

Lai noteiktu produkta kvalitāti, pirmais, kas jādara, ir jāanalizē informācija uz etiķetes. Piena sastāvā jābūt kokosrieksta mīkstumam un ūdenim. Ja ir norādītas papildu sastāvdaļas, tad šādu produktu labāk neiegādāties. Noteikti pievērsiet uzmanību, lai sastāvā nebūtu E-224 (kancerogēns, kas var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību).

Ieteicams iegādāties pienu nelielā traukā, jo pēc atvēršanas to varēs uzglabāt ledusskapī tikai 3 dienas (ne ilgāk). Produkts jāuzglabā hermētiskā iepakojumā.

Vai var sasaldēt?

Pienu var uzglabāt arī saldētā veidā, tādā gadījumā tas uzglabāsies ilgāk.

Kā pagatavot kokosriekstu pienu mājas apstākļos

Sastāvdaļas:

• kokoss – 1 gab.;
• ūdens – 400 ml.

1. Uz kokosa atrodiet vienu aci, tai jābūt diezgan mīkstai. To caurduriet un caur izveidoto atveri izlejiet kokosa ūdeni.
2. Pāršķeliet kokosriekstu (to var izdarīt ar cirvjiņu).
3. Kokosa mīkstumu atbrīvojiet no čaumalas.
4. Notīriet mīkstumu no tumšajiem atlikumiem.
5. Sasmalciniet mīkstumu ar rīves vai kombaina palīdzību.
6. Pulveri pārlieciet bļodā un pārlejiet ar verdošu ūdeni, līdz mīkstums ir pilnībā segts.
7. Nogaidiet 30 minūtes un uzlieciet masu uz bieza dvieļa, izspiediet šķidrumu, lai skaidiņas būtu sausas. Iegūsiet aptuveni 130 gramus kokosa skaidiņu un 400 gramus kokosa piena. Nedaudz vēlāk varēsiet pamanīt, ka iegūtais piens sadalīsies 2 daļās. Uz virsmas būs eļļa, bet apakšā – piens.
8. Ievietojiet pienu ledusskapī uz 24 stundām.

Cik daudz kokosriekstu piena drīkst dzert dienā

Nav ieteicams lietot dzērienu katru dienu. Pieļaujamā deva – 1 glāze nedēļā vai pusglāze reizi 3–4 dienās.

Vai to var pievienot kafijai

Kokosa pienu kafijai pievienot var un pat vajag. Tas tai piešķirs krēmīgu garšu un vieglu kokosa aromātu.

Ko var pagatavot no kokosriekstu piena: receptes

Kokosa pienam ir plašs pielietojums kulinārijā. Šo lielisko dzērienu var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā.

Zupa

Sastāvdaļas:

• vistas stilbiņš – 4 gab.;
• sīpols – 1 gab.;
• burkāns – 1 gab.;
• ķiploks – 5 daiviņas;
• koriandrs;
• kokosa piens;
• kausētais siers – 3 gab.;
• kartupeļi – 2 gab.;
• paipalu olas.

Kā pagatavot:

1. Uzlieciet vārīties vistas buljonu.
2. Sīpolu un koriandru smalki sagrieziet, burkānu ar ķiploku sarīvējiet uz rīves, sagrieziet kartupeļus (salmiņos) un sierus (kubiņos).
3. Pēc tam, kad buljons ir izvārījies, ievietojiet katlā gaļu (bez kauliem). Pievienojiet buljonam kartupeļus.
4. Uz pannas (sviestā) viegli apcepiet sīpolu un burkānu, tad pievienojiet kokosa pienu (3 ēd.k.), sieru (kubiņos) un samaisiet.
5. Pievienojiet koriandru un ķiploku.
6. Siera masu ielejiet buljonā, samaisiet, sāliet un piparojiet.

Pankūkas

Sastāvdaļas:

• cukurs – 2 ēd.k.;
• kokosa piens – 400–450 ml;
• milti – 8–10 ēd.k.;
• olas – 2 gab.;
• eļļa (olīveļļa) – 3 ēd.k.;
• kokosa skaidiņas – 20 g;

Kā pagatavot:

1. Saputojiet olas kopā ar cukuru.
2. Pievienojiet kokosa pienu un samaisiet.
3. Pēc miltu pievienošanas mīciet mīklu.
4. Pievienojiet kokosa skaidiņas, olīveļļu un samaisiet.
5. Cepiet pankūkas.

Putra

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas – 100 g;
• kokosriekstu piens – 200 ml;
• ūdens – 100 ml;
• medus – 1 ēdamk.

Kā pagatavot:

1. Ielejiet pienu katliņā, atšķaidiet to ar ūdeni un uzlieciet vārīties.
2. Kad maisījums sāk burbuļot, ieberiet auzu pārslas un kārtīgi samaisiet.
3. Katliņu pārklājiet ar vāku, atstājot spraugu, lai tvaiks varētu iziet, un samaziniet uguni līdz minimumam.
4. Maisot vāriet apmēram 5 minūtes.
5. Nolieciet katlu malā (uz 10 minūtēm).
6. Putru pārlieciet uz šķīvja, pievienojiet medu un samaisiet.

Deserts ar kokosriekstu pienu un čijas sēklām

Sastāvdaļas:

• čia sēklas – 4 ēd.k.;
• mango – 1,5 glāzes;
• kokosa piens – 0,5 glāzes;
• piens – 0,5 gl.;
• vaniļa – 0,5 tējk.;
• cukurs – 1 ēd.k.;
• ūdens – 1 gl.;
• lazdu rieksti (sasmalcināti).

Kā pagatavot:

1. Ar blenderi sablenderē mango mīkstumu, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Ielej 1/3 glāzes iegūtā maisījuma un ievieto ledusskapī uz 60 minūtēm.
2. Atsevišķā traukā sajaukt govs un kokosriekstu pienu ar vaniļu un cukuru, samaisīt, pēc tam pievienot čia sēklas. Maisīt 3–4 minūtes, līdz sabiezē.
3. Piepildīt glāzītes ar mango un piena maisījumu un ievietot ledusskapī uz 4–8 stundām.

Krēms no kokosriekstu piena

Sastāvdaļas:

• mīkstums no 1 kokosrieksta;
• sviests – 70 g;
• pūdercukurs – 40 g;
• vistas olas – 2 gab.;
• krējums – 100 g;
• ciete – 30 g;
• vanilīns – 1–2 g.

Kā pagatavot:

1. Atdzesēt bļodu un putotāju (vai blendera stiprinājumu) ledusskapī (10 minūtes).
2. Pagatavot pienu no kokosrieksta mīkstuma, krēmam būs nepieciešamas tikai nogulsnes (šķidrumu var noliet).
3. Saputot masu (3–4 minūtes) no piena, sviesta, pūdercukura, olām un cietes, beigās pievienot olas (tikai baltumus).
4. Pievienot vaniļu un saputot līdz viendabīgai konsistencei.
5. Pēc pagatavošanas nekavējoties pasniegt krēmu.

Jogurts

1. Uzsildīt kokosriekstu pienu (1–2 litrus) līdz 39–40 grādiem.
2. Pievienot probiotiķi, kas iegādāts aptiekā, vai 1 glāzi gatavā jogurta, saputot.
3. Pārliet maisījumu burkā un atstāt uz 7–12 stundām siltā vietā pie radiatora vai ietīt trauku dvielī.
4. Pēc gatavības pievienot vaniļu, samaisīt, ievietot ledusskapī, atstāt vēl uz 6 stundām.

Ar ko aizstāt kokosriekstu pienu

Ar ko var aizstāt kokosriekstu pienu:

1. desertos – ar parastu pienu;
2. mērcēs – ar zema tauku satura veikala krējumu (10–15 %);
3. cepumos – ar kokosriekstu skaidiņām.

Interesanti fakti par kokosu

1. Krītošie kokosrieksti nogalina 150 cilvēku katru gadu.
2. Kokosriekstu eļļa bija visizplatītākā pasaulē līdz 1960. gadiem.
3. Ikgadēji tiek savākti vairāk nekā 20 miljardi kokosriekstu.
4. Kokosriekstu augļi var peldēt lielus attālumus pa okeānu un pēc tam dīgt jaunā zemē, nokļūstot krastā.
5. Kokosriekstu palmu dzīves ilgums ir no 100 līdz 120 gadiem.

Kokosriekstu piena foto