Oga kazeņa: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Kazeņa ir oga, kas pieder Rubus apakšģintij un rožu dzimtai. Apskatīsim tuvāk, ko tā pārstāv, tās ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas.

Kas ir kazeņa un kā tā izskatās

Pēc izskata tā ir līdzīga avenei, bet tai ir tumšāka krāsa, parasti melna (dažreiz var sastapt ogas ar piesātinātu sarkanu nokrāsu), tai ir patīkama salda garša.

Ogai ir diezgan specifiska smarža. Kopumā ir aptuveni 300 šķirnu. Lai gan precīza kazeņas izcelsme nav zināma, tiek uzskatīts, ka kultūra nāk no Āzijas, Ziemeļamerikas vai Eiropas. Tā bija īpaši populāra seno grieķu un romiešu vidū. Līdz noteiktam brīdim augs tika uzskatīts par savvaļas, un tam netika pievērsta īpaša uzmanība. Bet, kad kļuva zināmas daudzās kazeņas priekšrocības, augu sāka aktīvi kultivēt.

Kā kazeņa atšķiras no avenes

Kazeņa ir oga ar melnu krāsu, aug uz zema krūma. Ārēji tā ir ļoti līdzīga mums visiem zināmajai avenei. Audzēšanas un nogatavošanās laikā oga vispirms iegūst brūnu nokrāsu, bet pēc tam piesātināti sarkanu krāsu. Gatavai ogai ir spilgti melni violeta krāsa.

Avene ir salda, aromātiska oga ar sarkanu nokrāsu. Parasti avenes audzē dārznieki savos zemes gabalos. Tā var augt arī savvaļā, mežā un upju krastos. Tiek uzskatīts, ka oga nāk no Āzijas, no turienes tā izplatījās pa Vidusjūru, Eiropu un vēlāk kļuva pazīstama visā pasaulē.

Uzskata, ka ogas ir diezgan viegli atšķirt pēc krāsas, taču ne vienmēr tas tā ir. Nenobrieduši kazeņu augļi ir sarkanā krāsā, kā arī pastāv aveņu šķirnes, kurām ogas ir melnas. Tādēļ nevajadzētu spriest, vai tā ir kazene vai avene, paļaujoties tikai uz to krāsu; labāk pievērst uzmanību krūmam. Piemēram, kazenēm zari ir spēcīgāki, tie var izaugt līdz 300 cm, atšķirībā no avenēm, kuru krūmi parasti ir aptuveni 150 cm augsti. Kazeņu ērkšķi ir diezgan biezi, līdzīgi rožu dzelkšņiem. Avenēm dzelkšņi ir mīkstāki, bet to ir vairāk un tie ir blīvāk izvietoti uz stumbra.

Vēl viena kazeņu īpatnība ir tā, ka lasīšanas laikā ogas nav tik viegli atdalīt no ziedgultnes. Parasti auglis noraujas kopā ar serdi. Lasot avenes, tā nenotiek, jo oga pati par sevi ir mīkstāka, tāpēc atdalīšanās no ziedgultnes notiek viegli. Aveņu augļi iekšpusē ir tukši, savukārt kazenēm ir serde. Ja salīdzina garšu, tad kazeņu ogām tā ir diezgan specifiska, bet avenes ir saldākas.

Kazeņu ražība ir augstāka, un augļi ir lieli. Runājot par savvaļas avenēm, to ogas ir mazākas. Jāpiebilst, ka diezgan reti var sastapt savvaļas kazenes, atšķirībā no avenēm, kas aug visur. Avenes parasti nogatavojas vasaras vidū, kazenes – augusta vidū.

Kas ir veselīgāks: avene vai kazeņa

Kazenes

1. Kazenes satur lielu daudzumu C vitamīna, tāpēc šīs ogas var iekļaut ārstnieciskajā un profilaktiskajā uzturā – tās palīdzēs aizsargāt organismu no dažādām infekcijām un saaukstēšanās slimībām.
2. Oga satur arī fitoestrogēnus – savienojumus, kas atbalsta organismu pirmsmenstruālā sindroma periodā.
3. Antioksidanti, ar kuriem bagātas ir kazenes, cīnās ar grumbu rašanos un palīdz saglabāt jaunību. Tādēļ šo ogu lietošana labvēlīgi ietekmē organismu, kas noteikti atspoguļojas izskatā un uztur dabisko skaistumu.
4. Kazenēm piemīt īpašības, kas atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu, novērš dažādu sirds slimību rašanos, kā arī veicina spiediena pazemināšanos. Lai atbrīvotos no hipertensijas, katru dienu jāapēd viena glāze kazeņu.
5. Kazenes ieteicams iekļaut diabēta slimnieku uzturā, jo tās izraisa cukura līmeņa pazemināšanos.
6. Lai nodrošinātu labāku kalcija uzsūkšanos un zobu stiprumu, šīs ogas ieteicams lietot regulāri.

Avenes

1. Arī avenes ir ļoti labvēlīgas organismam. To sastāvā ir A, B un E vitamīni. Lai gan tās nav ļoti bagātas ar C vitamīnu, tajās ir vielas, kas palīdz šim vitamīnam uzsūkties.
2. Avenēm piemīt pretaukstuma īpašības. Jāatzīmē, ka aveņu ogas nezaudē savas īpašības pat pēc termiskās apstrādes. Noderīgi ir ne tikai augļi, bet arī lapas, no kurām var pagatavot gardu tēju.
3. Avenes arī veicina svara zaudēšanu. Ogas satur vielas, kas spēj šķelt taukus un celulītu. Lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, ieteicams apēst 0,5 glāzes aveņu pirms ēšanas.
4. Austrumos savulaik šo ogu izmantoja kā efektīvu līdzekli pret neauglību, jo tās sastāvā ir folijskābe.
5. Avenes labvēlīgi ietekmē sirdi, tāpēc tās ieteicams lietot sirds slimniekiem. Ogas palīdz samazināt holesterīnu, tās ir arī bagātas ar varu – minerālvielu, kas atbalsta nervu sistēmu.
6. Cinks, kas atrodas avenēs, paaugstina libido gan vīriešiem, gan sievietēm.

Patiesībā ir ļoti grūti atbildēt uz jautājumu, kas ir veselīgāks – kazenes vai avenes. Kazenes ir ļoti noderīgas sievietēm vecumā, kā arī ieteicamas cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām vai sezonālām saaukstēšanās slimībām. Avenes ir piemērotas diabētiķiem un cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirdi.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g produkta satur:

• Kalorijas – 43 kcal.
• Olbaltumvielas – 1,4 g.
• Tauki – 0,5 g.
• Ogļhidrāti – 9,6 g.

Kazenes satur 88,17 g ūdens, 0,37 g pelnu, 5,3 g šķiedrvielu, 4,9 g cukura.

Sastāvā ir daudz minerālvielu: kalcijs, fosfors, kālijs, dzelzs, magnijs, mangāns, cinks, varš u.c.

Vitamīnu sastāvs ir diezgan bagāts:

• ūdenī šķīstošie — C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 un B9 vitamīni;
• taukos šķīstošie – A, beta-karotīns, E un K.

100 g kazeņu satur 14% no ieteicamās dienas devas šķiedrvielām, kā arī 23 miligramus C vitamīna, kas ir 35% no ieteicamās dienas devas. Papildus C vitamīnam kazenēs ir arī A, E un K vitamīns. Pēdējais palīdz muskuļu atslābināšanā, tāpēc dažas sievietes lieto kazeņu ogas, lai atvieglotu sāpes dzemdību laikā.

Kazenēs ir varš, kas nepieciešams kaulu veselības uzturēšanai. Varš arī piedalās balto un sarkano asins šūnu ražošanā. Ogā ir B grupas vitamīni, kā arī folijskābe, riboflavīns, pantotēnskābe un niacīns.

Kazeņas derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

1. Cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Antocianozīdi un polifenoli – šie antioksidanti, kas atrodas kazenēs, palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem.
2. Mitrina ādu. Kazenēs ir vairāk nekā 50% ūdens, kā arī daudz šķiedrvielu. Abi šie komponenti ir nepieciešami ādas veselībai. Kazeņu lietošana izvada toksīnus no organisma un uztur ādas elastību. Jāatzīmē arī tas, ka ogā ir kolagēnu veidojošie C un A vitamīni, kas atbalsta ādas veselību. Kazenes ir arī lieliski piemērotas taukainas ādas attīrīšanai un detoksikācijai. A, C un K vitamīni veicina epidermas atjaunošanos.
3. Atbalsta matu veselību. Augstais antioksidantu saturs kazenēs padara ogas ideālas matu kopšanai. C vitamīns, kas atrodas augļos, lielā mērā ir atbildīgs par kolagēna ražošanu un veicina matu stiprināšanu. Antioksidanti palīdz cīnīties ar vides kaitīgo ietekmi uz matu apvalku.
4. Bagāta ar šķiedrvielām. Vienā glāzē ogu ir aptuveni 8 grami šķiedrvielu. Diētiskās šķiedras veicina enerģijas ražošanu un rada sāta sajūtu. Šķiedrvielas arī piedalās gremošanas procesos.
5. Atbalsta smadzeņu veselību. Kazenes lietošana var atbalstīt smadzeņu veselību un novērst atmiņas zudumu vecumdienās. Ogu saturošie antioksidanti palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un pozitīvi ietekmē smadzeņu neironu mijiedarbību.
6. Satur mangānu. Mangāns ir dzīvībai svarīgs minerāls, kas atbalsta imūnsistēmas veselību. Tas arī palīdz organismam uzņemt ogļhidrātus, aminoskābes un holesterīnu. Tāpat kā C vitamīns, mangāns spēlē galveno lomu kolagēna veidošanā. Tas var novērst osteoporozi, regulē cukura līmeni asinīs un samazina epilepsijas lēkmju biežumu. Vienā glāzē kazeņu ir aptuveni 1 miligrams mangāna – tas ir gandrīz puse no ieteicamās dienas devas.
7. Lielisks K vitamīna avots. Tas piedalās asins recēšanas procesā. Šis vitamīns arī spēlē lomu kaulu stipruma uzturēšanā. K vitamīna deficīts var izraisīt kaulu audu retināšanu. Tā trūkums var izraisīt arī spēcīgu menstruālo asiņošanu un asiņu parādīšanos izkārnījumos vai urīnā. Kopumā vienā glāzē ogu ir aptuveni 29 mikrogrami K vitamīna – tas ir vairāk nekā trešdaļa no ieteicamās dienas devas.
8. Atbalsta mutes dobuma veselību. Regulāra kazeņu lietošana atbalsta mutes dobuma veselību. Kazenes satur rutīnu, gallskābi un ellagskābi. Šie dabiskie fenola antioksidanti, kas atrodami augļos un dārzeņos, piemīt pretvēža un antibakteriālas īpašības. Kazenes iznīcina patogēnus mikroorganismus, kas atrodas mutē. Tām piemīt arī pretvīrusu īpašības, kas ir noderīgas periodontīta ārstēšanā.
9. Piemīt pretvēža īpašības. Uzturvielu mikroelementi kazenēs novērš ļaundabīgo šūnu augšanu un izplatīšanos. Ogu antocianīni un fitokimikālijas nomāc audzēju augšanu.
10. Atbalsta sirds veselību. Antocianīni kazenēs uzlabo sirds veselību. Šķiedrvielu un magnija saturs novērš artēriju aizsprostošanos un nodrošina normālu asinsriti, kas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā.

Sievietēm

Kazeņu tējas un novārījumi ir ļoti noderīgi sievietēm ar ginekoloģiskām problēmām. Kazenes ogas ieteicams lietot smagu menopauzes izpausmju gadījumos, kā arī pirmsmenstruālā sindroma periodos, menstruālo sāpju, tūsku, hormonālo traucējumu gadījumā, jo tajos esošās vielas veicina asinsspiediena un hormonālā fona normalizēšanu.

Vīriešiem

Kazenes ir ļoti noderīgas arī vīriešiem. Ogas ir bagātas ar šķiedrvielām, kas nepieciešamas organisma detoksikācijai. Vienā glāzē kazeņu ir apmēram 8 g pārtikas šķiedrvielu. Tāpat ogas ir lielisks C un K vitamīnu avots, kas palīdz novērst prostatas vēža rašanos. Augļos ir luteīns, kas atbalsta acu veselību.

Grūtniecības laikā

Grūtniecēm ir atļauts lietot kazenes. Galvenais – izvēlēties produktu bez jebkādām piedevām, kā arī nedrīkst aizmirst, ka pirms lietošanas ogas rūpīgi jānomazgā. Nesvaigas ogas jāizslēdz no uztura, jo tās var izraisīt sāpes vēderā vai pat izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Kazeņu ieguvumi veselībai grūtniecības laikā:

1. Baro ar enerģiju. Kazenes ir dabisks enerģijas avots un novērš nogurumu, īpaši, ja ogas lieto vēlīnā grūtniecības periodā. Šajā laikā grūtniece parasti izjūt pastāvīgu fizisku izsīkumu, tāpēc ļoti ieteicams lietot kazenes.
2. Novērš aizcietējumu rašanos. Aizcietējums ir ļoti izplatīta problēma, ar ko saskaras lielākā daļa grūtnieču. Kazenes satur šķiedrvielas, kas atbalsta gremošanas procesus, veicina vieglu un efektīvu ūdens uzsūkšanos zarnās.
3. Novērš iedzimtus defektus. Kazeņu sastāvā ir folāts – dzīvībai svarīga uzturviela, kas novērš iedzimtu defektu veidošanos bērnam, kā arī var novērst spontāna aborta risku. Turklāt regulāra ogu lietošana var novērst bērna sirds attīstības defektus.
4. Atbalsta kaulu veselību. Tā kā kazenes ir bagāts kalcija un magnija avots, tās veicina zobu stiprināšanu un uztur kaulus kritiskajos grūtniecības periodos. Minerālvielu un uzturvielu saturs ogās arī veicina bērna kaulaudu stiprināšanu un nodrošina to augšanu un attīstību.
5. Novērš asiņošanu. Kazenes ir K vitamīna avots, kas piedalās asins recēšanas procesā un var novērst pārmērīgu asiņošanu, īpaši grūtniecības laikā. Kazeņu ogu lietošana veicina ātru brūču dzīšanu un novērš osteoporozi.

Zīdīšanas periodā

Ja barojoša sieviete necieš no alerģijas pret kazenēm, tad šo ogu ir atļauts lietot. Kazenes ir ļoti barojošas, jo satur C vitamīnu, folskābi, dzelzi, kāliju un pārtikas šķiedrvielas. Visi šie vitamīni un minerālvielas var nākt par labu augošiem bērniem, nonākot tajos caur mātes pienu. Bet uzturā tās jāievieš pakāpeniski un ne agrāk kā 1 mēnesi pēc dzemdībām.

Bērniem

Kad bērns tiek atšķirts no krūts un sāk ēst cietu pārtiku, pakāpeniski var ieviest kazenes viņa ikdienas uzturā. Labākais laiks, lai iekļautu kazenes bērna uzturā, ir pēc četriem līdz sešiem mēnešiem. Ieteicamā kazeņu deva sešus mēnešus vecam bērnam ir aptuveni 1–2 tases. Atcerieties, ka sākumā mazulim jādod sasmalcinātas ogas, lai mazajam vēderam būtu vieglāk tās uzņemt.

Kazenes atbalsta bērna gremošanas traktu un uzlabo viņa ādas veselību. Ogas sastāvā esošie antioksidanti samazina vēža attīstības risku. Kalcijs un magnijs palīdz mazuļa kaulu veselīgai attīstībai.

Neskatoties uz ogu labvēlīgajām īpašībām, var rasties arī alerģiskas reakcijas. Konsultējieties ar ārstu, ja bērnam pēc kazeņu lietošanas parādās izsitumi, vemšana, caureja, klepus, sejas pietūkums un vēdera krampji.

Svara samazināšanai

Kazenes ir bagātas ar specifisku flavonoīdu veidu (antocianīniem), kas ir atrodami arī zemenēs, ķiršos, mellenēs, vīnogās, redīsos un upenēs. Šie savienojumi atbalsta imūnsistēmas veselību. Kad imunitāte ir spēcīga, organisms spēj darboties efektīvāk. Tas bieži palīdz bez problēmām normalizēt svaru.

100 gramos produkta ir tikai 43 kalorijas. Svarīgi atzīmēt arī to, ka kazenes ir vienas no ogām, kas satur vismazāk cukura, tāpēc tās ir ļoti noderīgas cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Kazenes ir bagātas arī ar šķiedrvielām. Uztura šķiedrvielas palīdz justies paēdušam pēc ēdienreizes, tāpēc cilvēkiem, kuri ievēro diētu, nebūs jāķeras pie uzkodām vai citām brīvībām. Turklāt šķiedrvielas palīdz gremošanas sistēmai strādāt efektīvāk. Tas noved pie tā, ka liekais svars un toksīni neuzkrājas organismā.

Kādas ir kazeņas lapu priekšrocības

1. Stiprina mutes dobuma veselību. Kazeņu lapām piemīt antibakteriālas īpašības. Kazeņu lapu uzlējumi tiek izmantoti, lai uzturētu mutes dobuma veselību.
2. Ārstē caureju. Caureja ir diezgan izplatīta problēma, un tā dažkārt var parādīties pilnīgi negaidīti. Labākais veids, kā ar to cīnīties, ir ārstēties ar augiem. Kazeņu lapām ir tieši nepieciešamās uzturvielas, kas palīdz atbrīvoties no kuņģa darbības traucējumiem. Visefektīvākais līdzeklis šajā gadījumā tiek uzskatīta tēja, kas gatavota no kazeņu lapām.
3. Atbalsta imūnsistēmu. Kazeņu lapas ir bagātas ar flavonoīdiem, savienojumiem, kas atbalsta imūnsistēmu. Turklāt flavonoīdu saturs aizsargā organismu no baktērijām un vīrusiem.
4. Ārstē čūlas. Kazeņu lapām piemīt antibakteriāla iedarbība, un tās ir efektīvas cīņā pret čūlas baktērijām. Tādējādi čūlas var ārstēt, uzklājot uz tām kazeņu ekstraktu.
5. Novērš hemoroīdus. Kazeņu lapām piemīt īpašības, kas palīdz nomierināt hemoroīdu simptomus.
6. Atbalsta sirds veselību. Kazenes lapas satur lielu daudzumu flavonoīdu. Tie ir neaizstājami sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Tie arī atbalsta šūnas, orgānus un vispārējo veselības stāvokli. Kazenes lapu ekstrakts ir labvēlīgs sirds veselībai.
7. Bagāti ar antioksidantiem. Kazenes lapas satur lielu daudzumu antioksidantu, kas spēj cīnīties ar brīvajiem radikāļiem. Tēja, kas pagatavota no kazeņu lapām, būs noderīga ikvienam.

Vai tēja no kazeņu lapām ir noderīga?
Novārījumi un tējas no kazeņu lapām ir ļoti labvēlīgi organismam. Tos ieteicams lietot anēmijas gadījumā, kā arī šis produkts ir jāiekļauj vidēja vecuma sieviešu uzturā. Tas ir lielisks nomierinošs līdzeklis, kas var palīdzēt izvairīties no neirozēm. Bērniem šādu tēju var dot pēc 2–3 gadu vecuma.

Saldētas kazeņas ieguvumi

Pēc sasaldēšanas ogas zaudē aptuveni 10% savu derīgo sastāvdaļu.

Sasaldētu kazeņu derīgās īpašības:

1. Atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu, stiprina sirds muskuli.
2. Stiprina un attīra asinsvadus no toksīniem, veicina asins šķidrināšanu.
3. Mazina iekaisumus iekšējos orgānos.
4. Normalizē gremošanas trakta darbību, normalizē gremošanu.
5. Palīdz cīnīties ar centrālās nervu sistēmas slimībām.

Jāatzīmē, ka šis produkts ir kontrindicēts personām, kas cieš no hroniskām nieru slimībām. Ogas arī nav ieteicams lietot kolīta un kuņģa čūlas gadījumā.

Kazeņa medicīnā

Kazenes plaši tiek izmantotas medicīnas jomā. Ogas veicina organisma stiprināšanu, jo satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Jāatzīmē, ka ļoti noderīgas ir arī auga lapas, no kurām var pagatavot novārījumus mutes dobuma skalošanai. No tām arī gatavo kompreses čūlu ārstēšanā un lieto kā diurētiskus un nomierinošus līdzekļus. Svaigas lapas var izmantot arī skartās ādas vietu ārstēšanai.

Cukura diabēta gadījumā

Cukura diabēta gadījumā ir atļauts lietot kazenes neapstrādātā veidā, kā arī kā sastāvdaļu dažādos desertos un sulās. Tas ir ātri sagremojams produkts, tāpēc, lietojot to, nav jābaidās no tauku uzkrāšanās. Tas satur maz kaloriju, tam ir zems glikēmiskais indekss (25) un zema kaloritāte. Tāpēc kazenes neveicina aptaukošanos diabētiķiem. Augu cukuri, kas ietilpst ogu ķīmiskajā sastāvā, nepārslogo aizkuņģa dziedzeri, normalizē glikozes līmeni asinīs un urīnā. Tomēr kazenes jālieto piesardzīgi, jo tās satur glikozi.

Pankreatīta gadījumā

Ja runājam par to, vai ir atļauts lietot kazenes pankreatīta gadījumā, var droši teikt, ka jā. Tomēr viss ir labs mērenībā, tāpēc šīs slimības gadījumā rūpīgi jāseko lietotajam uzturam. Kazenes var ēst nelielā daudzumā un tikai remisijas periodos. Pankreatīta saasinājuma laikā ogas ēst ir aizliegts.

Gastrīta gadījumā

Gastrīta gadījumā, kā likums, uz kazeņu bāzes gatavo īpašus uzlējumus. Tomēr nevajadzētu aizmirst arī par svaigām ogām, kā arī sulām. Kazeņu sula ir ļoti veselīgs dzēriens, un, ja to sajauc ar lapu sulu, tā ir efektīvs līdzeklis cīņā pret caureju un gastrītu.

Podagras gadījumā

Kazeņu ogās ir samērā daudz oksalātu, tāpēc podagras gadījumā tās ieteicams lietot nelielos daudzumos. Turklāt kazenes ir bagātas ar fruktozi, kas var veicināt podagras slimības pasliktināšanos. Ogas satur arī antioksidantus, kas var būt profilakse pret podagras lēkmēm un samazināt urīnskābes līmeni. Ņemot to vērā, lēmums par to, vai ēst kazenes podagras gadījumā, jāpieņem, pamatojoties uz savu pašsajūtu.

Tautas medicīnas receptes uz kazeņas bāzes

Kazenes ļoti bieži izmanto dažādās tautas medicīnas receptēs. Ogas var lietot dabiskā veidā, no tām gatavot dzērienus, uzlējumus, kompotus un vārīt ievārījumus. Šeit ir dažas receptes:

Kazeņu-aveņu tēja pret saaukstēšanos

Ņem svaigas kazeņu lapas (2/3) un aveņu lapas (1/3). Tās jāsajauc un jāatstāj, līdz tās sāk vīst. Pēc tam lapas jāizrullē ar rullīti, uz tām jāuzšļāc nedaudz ūdens, jāieliek auduma maisiņā un jānoliek siltā vietā. Pēc pāris dienām, kad lapām būs raksturīga smarža, tās jāizžāvē un jāuzglabā noslēgtās stikla burkās. Pēc tam var pagatavot tēju.

Tējas pagatavošanai vajadzēs 1 glāzi verdoša ūdens un 1 tējkaroti iegūtā izejmateriāla.

Uzlējums mutes dobuma un rīkles skalošanai

Verdošā ūdenī (1 l) ieber 3 ēdamkarotes sausa (sasmalcināta) izejmateriāla. Atstāj ievilkties 30 minūtes. Izkāš. Skalo rīkli.

Kazeņa kosmetoloģijā

Kazeņu sastāvā ir liels daudzums derīgo vielu, kas nepieciešamas skaistam un veselīgam izskatam.

Sejai

1. Pretiekaisuma maska. Aplej sasmalcinātas kazeņu lapas ar verdošu ūdeni, ietin tās marlē, pēc tam uzliec masku uz sejas 20 minūtes. Nenomazgā.
2. Atspirdzinoša maska. Saspaidi ogas līdz biezenim. Ņem 2 ēdamkarotes iegūtās masas, 2 ēdamkarotes krējuma, samaisi un uzliec masku uz sejas 15 minūtes.
3. Atjaunojoša maska. Saspaidi ogas līdz biezenim un izspiež sulu. Ņem 100 ml sulas, 3 ēdamkarotes skābā krējuma, samaisi un uzliec masku uz sejas, dekoltē zonas un kakla 20–30 minūtes.

Matiem

Dabiskajām krāsvielām ir milzīgas priekšrocības salīdzinājumā ar mākslīgajām, jo tās palīdz saglabāt skaistus un veselīgus matus. Dabiskās krāsvielas nekaitē matu apvalkam, gluži pretēji – piešķir dabisku krāsu un spīdumu. Kazenes ir viena no dabiskajām krāsvielām, tāpēc tās bieži izmanto matu krāsošanai. Apskatīsim recepti cirtu krāsošanai un vienlaicīgai nostiprināšanai ar šo ogu.

Recepte

• Uz sausiem, tīriem matiem uzklāj kazeņu sulu.
• Nogaidiet 60 minūtes.
• Nomazgājiet matus.

Pēc procedūras matiem būs sarkanbrūns tonis, tie mirdzēs veselībā.

Pievērsiet uzmanību: blondīnēm nedrīkst izmantot šo ogu matu kopšanai.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kazeņu sastāvā papildus cilvēkam vitāli nepieciešamajām vielām ir arī alergēni. Viena no šādām vielām ir salicilāti. Piemēram, cilvēkiem ar aspirīna nepanesību pēc ogu lietošanas var rasties alerģijas simptomi. Simptomi mēdz attīstīties dažu minūšu laikā un var ietvert:

• ādas nieze;
• izsitumi;
• tirpšana sejā;
• asarošana.

Vairumā gadījumu alerģija ir salīdzinoši viegli panesama un parasti pāriet pati no sevis. Saasinājuma gadījumā simptomus var atvieglot antihistamīna līdzekļi. Dažkārt pēc lietošanas var rasties anafilakse.

Kazeņu sakne satur lielu daudzumu miecvielu, tāpēc tā nav ieteicama cilvēkiem ar kolītu. Liela daudzuma kazeņu lapu tējas lietošana veicina tanīnu daudzuma palielināšanos organismā, kas var izraisīt sliktu dūšu un vemšanu.

Kontrindikācijas:

• individuāla nepanesība;
• nieru slimības;
• paaugstināts kuņģa sulas skābums.

Kā izvēlēties un uzglabāt kazenes

Pērkot kazenes, vienmēr ņemiet vērā šādus punktus:

1. Izvēlieties ogas, kas taustei ir mēreni cietas, nedaudz kuplas, sausas un ar viendabīgu tumši violetu krāsu.
2. Izvairieties no ogām, kurām ir kazenēm neraksturīga krāsa.
3. Uzmanieties no pelējuma uz augļiem.

Ēdiet ogas pēc iespējas ātrāk, jo kazeņu uzglabāšanas termiņš ir īss. Tās var sabojāties jau divu dienu laikā. Šeit ir daži padomi uzglabāšanai:

1. Kazenes nav ieteicams mazgāt iepriekš, bet tikai tieši pirms lietošanas.
2. Nemazgātās ogas jāuzglabā ledusskapī plastmasas hermētiskā traukā.
3. Mīkstās, pārgatavojušās ogas ir jāizņem.
4. Saspiestās vai sapelējušās ogas jāizmet.
5. Svaigas kazenes parasti uzglabājas apmēram 2 dienas, bet tās var sasaldēt, tad ogām var baudīt visu gadu.

Svarīgi: kazeņu dienas norma ir aptuveni 50 grami.

Ko var pagatavot no kazeņām: receptes

Kompots

Sastāvdaļas:

• Kazenes – 1 kg.
• Cukurs – 0,5 kg.
• Ūdens – 3 l.

Kā pagatavot:

1. Sašķirot bojātās ogas, noņemt kātiņus, nomazgāt.
2. Lielā katlā (ne alumīnija) ieliet ūdeni, uzvārīt.
3. Iebērt katlā ogas. Pēc kompota uzvārīšanās ļaut augļiem pavārīties (4–5 minūtes).
4. Pievienot cukuru un atkal likt vārīties (5 minūtes).
5. Pēc tam, kad dzēriens atdzisis, ievietot to ledusskapī.

Smūtijs

Sastāvdaļas:

• Kazenes – 1 glāze.
• Banāns – 1 gab.
• Piens (atdzesēts) – 1 l.
• Cukurs – 0,5 glāzes.

Kā pagatavot:

1. Nomizot banānu, sagriezt to mazos gabaliņos un kopā ar kazenēm ievietot blenderī.
2. Blendē pievienot pienu un cukuru, sablenderēt (apmēram 3 minūtes), pēc tam izliet masu glāzēs.

Ievārījums

Sastāvdaļas:

• Kazenes – 1 kg.
• Cukurs – 1 kg.

Kā pagatavot:

1. Sašķirot kazenes, noņemt bojātās ogas.
2. Nomazgāt un noplūkt kātiņus. Kad ūdens no ogām notecējis, ievietot tās katlā (ar lielu dibena diametru) vai īpašā ievārījuma bļodā. Pārkaisīt ar cukuru.
3. Uzmanīgi samaisīt ogas, cenšoties nebojāt to veselumu.
4. Atstājiet cukurotās ogas 30 minūtes, līdz izdalās sula. Maisot lēnām uzkarsējiet. Vāriet apmēram 30 minūtes.
5. Pēc tam ievietojiet ogas sterilās burkās un hermētiski aizvākojiet.
6. Uzglabājiet ledusskapī.

Saldētu kazeņu sula

Sastāvdaļas:

• Kazenes (saldētas) – 400 g
• Ūdens – 900 ml;

Kā pagatavot:

1. Kārtīgi nomazgājiet ogas, attīriet no kātiņiem un zariņiem.
2. Ievietojiet ogas blenderī un ielejiet ūdeni.
3. Sablenderējiet viendabīgā masā.
4. Pēc tam uz caurdura uzklājiet marli un izkāšiet kazenes.
5. Izspiediet marli, iegūto šķidrumu izlejiet glāzēs.

Kazeņu mērce gaļai

Sastāvdaļas:

• Kazenes — 500 g
• Vīns (sarkans pussalds vai mājas ķiršu) — 150 g
• Sāls — 0,5 tējk.
• Cukurs — 1 tējk.
• Etiķis (ābolu vai vīna) — 30 g
• Sojas mērce — 1 ēdamk.
• Medus – 1 tējkarote
• Ķiploki — 2 daiviņas

Garšvielu maisījums (pa šķipsniņai: asā sarkanā maltā paprika, koriandrs, hmeļi-suneļi, malts muskatrieksts) — 2 tējk.

Kā pagatavot:

1. Nomazgājiet kazenes, ievietojiet ogas katliņā, pievienojiet vīnu un vāriet 2–3 minūtes.
2. Atlikušās ogas saberzējiet biezenī, pievienojiet visas sastāvdaļas (izņemot medu), sasmalcinātus ķiplokus un uz lēnas uguns vāriet līdz sabiezēšanai (15–20 min).
3. Pievienojiet medu un izslēdziet uguni. Atstājiet atdzist.
4. Iegūtā mērce jāatstāj ievilkties 2–3 dienas.

Interesanti fakti par kazeni

1. Kazenes no radniecīgajām avenēm atšķir tas, ka serde, noplūcot ogu, paliek kopā ar to.
2. Kazenes, tāpat kā lielākā daļa ogu, ir bagātas ar antioksidantiem, šķiedrvielām un daudzām citām veselībai labvēlīgām uzturvielām.
3. Dažās valstīs ir uzskati, ka kazeņu sulas krāsa ir tāda pati kā Kristus asiņu krāsa. Daži arī uzskata, ka ērkšķu vainags, kas tika uzlikts uz Kristus galvas, bija izgatavots no kazeņu krūma.
4. Ogas ir ļoti ātri bojājošās un pēc novākšanas var uzglabāties tikai dažas dienas.
5. Ļoti tumšā kazeņu krāsa liecina par augstu antioksidantu saturu ogās.
6. Senos laikos kazenes tika izmantotas dzemdētājām, lai mazinātu dzemdību sāpes.
7. Kazeņu uzturvielas veicina imūnās funkcijas, redzes, gremošanas, atmiņas, smadzeņu darbības, ādas stāvokļa uzlabošanos, kā arī sirds stiprināšanu, vēža profilaksi, svara kontroli, stiprus kaulus, asins recēšanu.
8. Kazeņu lapas kalpo par barību kāpuriem un dažiem zīdītājiem (briežiem).
9. Grieķi izmantoja kazenes kā līdzekli pret podagru, bet romieši taisīja tēju no lapām dažādu slimību ārstēšanai.
10. Kazeņu ogas tika izmantotas desertu, ievārījumu, želejas un dažreiz arī vīna pagatavošanai. Kazenes tiek izmantotas arī konfekšu ražošanai.
11. Dažreiz var pamanīt, ka kazeņu augi sāk iegūt oranžu nokrāsu. Šāda auga ogas vairs nav lietojamas. Tā ir nopietna sēnīšu slimība, kuru nevar ārstēt.

Kazeņu foto