Gāzēts ūdens: sastāvs, labvēlīgās un kaitīgās īpašības

Gāzēts ūdens vienmēr atsvaidzina. Tas ir garšīgs, patīkams, tāpēc pasaulē ir daudz tā cienītāju.

Sastāvs un kaloriju saturs

Gāzētu ūdeni sauc par atdzesējošu dzērienu, kas piesātināts ar oglekļa dioksīda burbuļiem. Tas ir vāji gāzēts, vidēji gāzēts, stipri gāzēts. Tā ražošanai izmanto gan vienkāršu, parastu ūdeni, gan minerālūdeni. Ūdens gāzēšanu veic divos veidos. Pirmais – mehānisks, otrais – ķīmisks.

Mehāniskā veidā ūdens tiek piesātināts ar oglekļa dioksīdu, izmantojot īpašas ierīces – sifonus, akratoforus vai saturatorus. Process notiek paaugstinātā spiedienā, un vispirms no ūdens tiek izvadīts gaiss. Parasti oglekļa dioksīdu ūdenī ievada no 5 līdz 10 g uz litru. Ūdens dezinfekcija gāzēšanas rezultātā nenotiek.

Ķīmiskā veidā ūdens tiek piesātināts ar ogļskābi fermentācijas procesa laikā. Gāzēšanas process norit līdzīgi tam, kā rezultātā iegūst šampanieti, alu, kvasu. Gāzēšana notiek, kad mijiedarbībā nonāk dzeramā soda un skābe.

Ūdens diezgan labi izšķīdina oglekļa dioksīdu, un tas gāzēšanas procesa rezultātā darbojas kā konservants. Uz pudeles etiķetēm ir norādīts tā kods – E290.

Katras pudeles ķīmiskais sastāvs ir stingri individuāls un atkarīgs no tā, kāds sākotnējais ūdens tika izmantots gāzēšanai. Tā, minerālūdens var būt neitrāls (tāpat kā vienkāršs, parasts ūdens) un sārmains.

Ja tomēr skatīt šo dzērienu no minerālvielu satura viedokļa, tad variantu ir ļoti daudz. Ūdens var būt sulfātu, dzelzs saturošs, bikarbonātu un bikarbonātu-hlorīdu, hlorīdu, nātrija, kalcija, magnija, magnija-kalcija, fluora saturošs, broma, joda, joda-bora saturošs utt.

Neskatoties uz visu izvēles dažādību, pircējs var būt pārliecināts: šāda ūdens kaloriju saturs – gan minerālūdenim, gan parastajam ūdenim – ir nulle, jo tā sastāvā pilnībā trūkst olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, no kuru klātbūtnes un daudzuma produkti iegūs tādu vai citu enerģētisko vērtību.

Bet gāzētie saldie ūdeņi – visādi limonādes, tarhūni un kolas – ir piesātināti ar cukuru un vēl veselu grupu vielu, kas ievēroami palielina dzērienu enerģētisko vērtību.

Ar ko ir noderīgs gāzēts ūdens?

Vispārējais ieguvums

Mūsdienās gāzētais ūdens ir viens no populārākajiem un visvairāk pārdotajiem dzērieniem pasaulē. Šādu šķidrumu, īpaši atdzesētu, ir patīkami dzert karstā dienā, tas remdē slāpes labāk nekā negāzēts ūdens. Tas atsvaidzina, attīra organismu, izvada toksīnus, piesātina šūnas, palīdzot pagarināt jaunību un skaistumu.

Tomēr nopietnu labumu cilvēka organismam lielākoties var sniegt tikai gāzēts minerālūdens. Un šis labums būs tieši atkarīgs no tā, cik labi tiek ievēroti ieteikumi par tā lietošanas daudzumu. Ja viss ir kārtībā, tad ūdens normalizē gremošanas procesus, uztur aktīvu fermentu ražošanu, piesātina ar derīgiem minerāliem, kā rezultātā stiprinās kauli un zobi.

Sistemātiska gāzētā ūdens lietošana ļauj samazināt holesterīna līmeni asinīs, un tas tieši ietekmē sirds darbības uzlabošanu. Turklāt ir novērots, ka ūdens ar gāzēm palīdz attīrīt asinis, paaugstināt hemoglobīna līmeni un uzlabot šūnu uzturu.

Sievietēm

Sievietēm gāzētais ūdens galvenokārt palīdz saglabāt skaistumu un jaunību. Tas piesātina šūnas ar šķidrumu, kas palēnina ādas novecošanās procesu. Jaunības saglabāšanai darbojas arī ūdens spēja uzlabot vielmaiņu un stimulēt asinsriti. Organisma piesātināšana ar minerāliem palīdz dāmām saglabāt pievilcīgus matus un nagus. Un vēl viens pluss gāzētajam ūdenim sievietēm – aktīva ūdens līdzdalība svara zaudēšanas procesā.

Vīriešiem

Vīrieši vairāk nekā sievietes smēķē, lieto alkoholu un ēd treknu pārtiku. Pret šīm stiprā dzimuma kaitīgajām tieksmēm gāzētais ūdens lieliski pretojas: attīra asinis, aknas, samazina holesterīnu un uztur sirds un asinsvadu sistēmas darbu, atbīdot bīstamu potenciālu infarktu.

Grūtniecības laikā

Minerālūdens ar gāzēm lietošana grūtniecēm būs noderīga galvenokārt tāpēc, ka tas kompensē minerālvielu zudumu, kuru patēriņš šajā periodā strauji palielinās. Lai saglabātu zobus un matus, topošās māmiņas reizēm var dzert šādu ūdeni, bet maz un tikai vāji gāzētu, jo oglekļa dioksīda burbuļi var izraisīt vēdera uzpūšanos, meteorismu un pat grēmas. Turklāt minerālūdens pārmērīga lietošana radīs pretēju efektu, tāpēc ir pilnīgi iespējama kalcija izskalošanās no kauliem. Tātad grūtniecēm galvenais noteikums – mērenība un piesardzība.

Zīdīšanas periodā

Lai gan dabīgais gāzētais ūdens ir noderīgs zīdīšanas laikā, pēc vairāku speciālistu domām, labāk no tā uz laiku atteikties – kamēr bērns vismaz nav sasniedzis pusgada vecumu – jo iespējamas kolikas un meteorisms ne tikai māmiņai, bet arī mazulim. Bet pēc 6 mēnešiem pēc dzemdībām to var pamazām ieviest savā uzturā un vērot, kā reaģēs mazuļa organisms.

Bērniem

Bērni dievina gāzētos dzērienus, īpaši saldos. No tādiem ir jāsargā visos iespējamos veidos, jo to lietošana draud ar aptaukošanos, nervu uzbudināmību un sliktiem zobiem. Visu problēmu cēlonis – liekais cukurs.

Vienkāršs minerālūdens būs noderīgs, pateicoties bērnu augšanai un attīstībai nepieciešamo vielu – kālija, kalcija, magnija – kopumam. Gāzēts ūdens palielina apetīti, un, ja bērniem ir augšējo elpceļu iekaisums, tas palīdz atkrēpot.

Bet daudz gāzēta ūdens bērniem nedrīkst dot, jo oglekļa dioksīds palielina kuņģa sulas sekrēciju, kas var izraisīt gastrītu. Labāk pagaidīt ar bērna iepazīstināšanu ar gāzēto ūdeni līdz aptuveni trīs gadu vecumam.

Vai drīkst dzert gāzētu ūdeni, zaudējot svaru?

Ikvienam, kurš nolēmis zaudēt svaru, ir nepieciešams dzert pietiekami daudz ūdens, jo tas uzlabo vielmaiņu, paātrina sadalīšanās produktu izvadīšanu no organisma, veicina aizcietējumu novēršanu. Šķidrums ir nepieciešams normāla gremošanas režīma atjaunošanai, kas ir izjaukts, ja ēdienkartē trūkst ierasto produktu. Turklāt glāze ūdens var mazināt izsalkuma sajūtu.

Gāzēts ūdens šajā ziņā ir tikpat labs palīgs kā parasts ūdens: tajā nav olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, tāpēc tā kaloriju saturs ir nulle.

Tomēr pārāk aizrauties ar gāzēta ūdens dzeršanu, proti, dzert tikai to, nav nepieciešams, jo iespējama vēdera uzpūšanās, meteorisms. Ja šādas problēmas netraucē, gāzēts ūdens būs ļoti noderīgs svara zaudētājiem.

Gāzēts ūdens medicīnā

Gāzēts ūdens cilvēcei ir pazīstams jau sen. Jau vienā no sengrieķu dziednieka un filozofa Hipokrāta grāmatām ir rakstīts par to, cik brīnumainas ārstnieciskas īpašības piemīt ūdenim dabīgos minerālavotos.

Mūsdienās speciālistiem vairs nerada šaubas fakts, ka gāzēts ūdens izpauž savas labvēlīgās īpašības gan iekšējā lietošanā, gan ārējā. Turklāt gāzēts ūdens remdē slāpes ātrāk nekā negāzēts ūdens.

Ārsti izraksta minerālo gāzēto ūdeni galvenokārt tiem pacientiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa sulas skābuma līmeni; šādi dzērieni kontrolē tā veidošanos. To iesaka arī pie citām kuņģa-zarnu trakta, aknu problēmām.

Turklāt minerālūdens bagātina organismu ar labvēlīgām vielām, bez kurām nav iespējama normāla veselīga cilvēka dzīve, vienlaikus izvada toksīnus, atkritumvielas, proti, aktīvi līdzsvaro vielmaiņu. To ņem vērā arī ārsti, izrakstot šādu ūdeni.

Cukura diabēta gadījumā

Parasto gāzēto ūdeni un minerālo gāzēto ūdeni ar nelielu sāļu daudzumu – 500 mg litrā – cukura diabēta gadījumā dzert nav aizliegts. Tam nav kontrindikāciju, tas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus, stimulē gremošanu un izvada atkritumvielas.

Ārstnieciskajā galda ūdenī sāļu ir vairāk – līdz 1000 mg litrā. To nevajag ļaunprātīgi lietot, un tad tam būs pozitīva ietekme uz cukura diabēta gaitu. Ja tiek pārsniegta saprātīga deva, iespējama sāls līdzsvara izjaukšana.

Ārstniecisko minerālūdeni, kurā sāļu saturs pārsniedz 1000 mg litrā, drīkst dzert tikai pēc ārsta norādījuma.

Pankreatīta gadījumā

Pankreatīts ir viena no tām slimībām, kurās pacienta stāvoklis tieši ir atkarīgs no tā, ko viņš ēd un dzer. Tāpēc cilvēkiem, kuru anamnēzē ir šī slimība, ļoti rūpīgi jāizvēlas piemērots ūdens un jāizvēlas tāds, kas labvēlīgi ietekmēs aizkuņģa dziedzera stāvokli. Turklāt bieži vien gāzēto minerālūdeni izraksta kā ārstniecības līdzekli, bet to var darīt tikai ārsts.

Gāzētais minerālūdens spēj atbrīvot no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, mazināt sāpes un orgāna spazmas, kā arī atvieglot pacientam atgriešanos pie normālas ēdiena uzņemšanas, ja iepriekš viņam tika nozīmēta ārstnieciskā badošanās.

Gastrīta gadījumā

Gastrīts ir slimība, kuras gadījumā gāzētais minerālūdens tiek nozīmēts obligāti. Turklāt to labāk lietot tieši no dabīgiem avotiem un iziet ikgadējo trīs nedēļu ārstēšanas kursu. Katram pacientam ārsts nosaka ūdeni atkarībā no slimības stāvokļa un gaitas. Bet ir vispārīgi noteikumi.

Tā, gastrītus ar samazinātu kuņģa sulas skābumu ārstē ar hidrogēnkarbonāta-nātrija un hlorīda-nātrija ūdeņiem. Gastrītiem ar paaugstinātu skābumu tiek nozīmēti sulfīda un hidrogēnkarbonāta ūdeņi.

Ūdens lietošana jāsāk ar trešdaļu glāzes un pakāpeniski jāpalielina norma trīs dienu laikā, līdz sasniedz pilnu glāzi. Ja skābums ir paaugstināts, ūdens jāuzsilda līdz 40–45°C un jādzer lieliem malkiem pusotru stundu pirms ēšanas. Ja skābums ir samazināts, ūdenim jābūt istabas temperatūrā, un to dzer maziem malciņiem.

Pret aizcietējumiem

Aizcietējumu gadījumā ir indicēts jebkurš gāzēts ūdens – gan vienkāršs, parasts, gan minerālūdens. Tas palīdz mīkstināt fekāliju masas, pastiprina zarnu saraušanās spēju un attīra tās sienas.

Tāpēc sistemātiska izkārnījumu neesamība ir tieša norāde uz gāzēta ūdens lietošanu. Turklāt vislabāko efektu dos gāzēts ūdens, kas atšķaidīts ar caureju veicinošiem augu novārījumiem, vai minerālūdens. Aizcietējuma gadījumā ūdens jālieto uzsildīts līdz 37°C, pa nelielai glāzei trīs reizes dienā.

Podagras gadījumā

Locītavu sāpju ārstēšanas metožu sarakstā ietilpst arī sārmaina minerālūdens nozīmēšana. Paasinājuma periodā tas spēj novērst sāpīgus simptomus un nomierināt locītavas. Protams, tā lietošana jāapvieno ar medikamentozu ārstēšanu.

Locītavu sāpju cēlonis ir skrimšļaudu nolietošanās ūdens deficīta dēļ un sinoviālā šķidruma tilpuma samazināšanās. Gāzētais minerālūdens papildina šķidruma trūkumu un palīdz atveseļoties slimajām locītavām.

Podagras gadījumā dienā jāizdzer vismaz divi litri sārmaina minerālūdens.

Aknām

Bieži vien ārpus hroniskas aknu slimības paasinājuma perioda ārsts pacientam izraksta gāzētu minerālūdeni, kas satur lielu daudzumu sāļu – vairāk nekā 4 g litrā. Tā mērķis ir normalizēt ūdens-sāļu līdzsvaru organismā, jo tā pastāvīgs traucējums izraisa smagas patoloģijas – pat līdz aknu cirozei.

Gāzēts minerālūdens organismā papildina kālija, nātrija, sulfātu, hlora savienojumu trūkumu, tādējādi spēlējot profilaktisku lomu aknu komplikāciju gadījumā. Vienlaikus uzlabojas asiņu bioķīmiskais sastāvs un paātrinās atkritumvielu izvadīšana no organisma.

Saindēšanās gadījumā

Saindēšanās gadījumos svarīga loma ir gāzētā ūdenī esošajam oglekļa dioksīdam. Pateicoties tā spējai apturēt baktēriju vairošanos, to bieži iesaka dzert saindēšanās gadījumos.

Lietojums kosmetoloģijā

Gāzēta minerālūdens izmantošana kosmētikas nolūkos ir diezgan populāra. Sievietes visā pasaulē to izmanto sejas mazgāšanai. Izmantošana pamatojas uz to, ka tā skābuma rādītājs ir tuvs cilvēka ādas rādītājam un ir pH 5,5, savukārt parastajam krāna ūdenim tā vērtība ir 7,5, tāpēc pēc tā āda izžūst. Tātad gāzētais ūdens ir piemērotāks sejas mazgāšanai.

Turklāt tajā esošā soda noņem liekos taukus, bet minerālvielas labvēlīgi ietekmē ādas vispārējo stāvokli un veselību. Pateicoties asinsvadus paplašinošai spējai, tā spēj uzlabot sejas krāsu un asinsriti. Šāds ūdens spēj «pamodināt» ādu no rīta, stimulēt tajā vielmaiņas procesus.

Īpaši labs minerālūdens kā līdzeklis sejas mazgāšanai ir tiem, kam ir jutīga āda. Sausas un normālas ādas īpašniecēm labi piemērots ir vidēji un vāji mineralizēts ūdens, kurā sāļu ir līdz 500 mg litrā. Tiem, kam ir taukaina āda, noderēs ūdens, kas vairāk piesātināts ar sāļiem – pateicoties tam poras sašaurināsies un taukainais spīdums samazināsies. Šāds ūdens ir ieteicams arī meitenēm ar kombinētu ādu.

Ja pirms sejas mazgāšanas ūdens pudeli atstāj atvērtu uz 30 minūtēm, liekā gāze izplūdīs, un tas uz ādu iedarbosies maigāk.

Speciālisti iesaka pāriet uz sejas mazgāšanu ar minerālūdeni nevis uzreiz, bet pamazām. Jānovēro, kā āda reaģēs uz šo eksperimentu, vai tai šāds ūdens patiks. Jāsāk ar divām mazgāšanām nedēļā. Ja viss būs kārtībā, procedūras var turpināt. Pēc divu mēnešu sistemātiskas lietošanas efekts, kā saka, būs – uz sejas.

Kosmētikas rūpniecībā gāzēto ūdeni izmanto Korejā un Japānā, tur uz tā pamata gatavo tonikus un auduma maskas.

Minerālūdens ir noderīgs arī matiem, tas pat tiek uzskatīts par dabisku balzamu. Pateicoties tā lietošanai, galvas āda nonāk normālā stāvoklī, tonizējas, tauku dziedzeri sāk strādāt kā pulkstenis, mati kļūst stiprāki un mitrinātāki, spīdīgi un zīdaini. Ja sistemātiski lieto gāzēto minerālūdeni, var aizmirst par blaugznām.

Bet, lai gāzētais ūdens patiešām būtu noderīgs un nekaitētu, neizžāvētu matus un nepadarītu tos līdzīgus salmu kūlim, ir jāpērk tāds, kura sastāvā nav pārāk daudz sāļu un mikroelementu.

Tiem, kam galvas āda ir sausa un pakļauta kairinājumiem, labāk izmantot ūdeni ar zemu minerālvielu saturu – ne vairāk kā 500 mg litrā. Cilvēkiem ar taukainu galvas ādu ieteicams izvēlēties vairāk mineralizētu ūdeni. Ūdens ar nātrija bikarbonāta sastāvu palīdzēs labi attīrīt matus un piešķirt spīdumu.

Ja katru dienu izdzert glāzi šāda ūdens, tad ne tikai mati saņems papildu barību, bet arī nagi, kas tos stiprinās.

Ar gāzēto ūdeni var izskalot matus pēc mazgāšanas, kā arī pievienot to mājās gatavotām maskām, lai ūdens pastiprinātu sastāva efektivitāti. Pirms matu skalošanas gāzētais ūdens jāuzsilda līdz istabas temperatūrai. Sastāvu var bagātināt ar ārstniecības augu novārījumu, lai pastiprinātu stiprinošo iedarbību, vai ar kalcija tableti, lai piešķirtu papildu apjomu frizūrai.

Matu aerosols

Pašlaik nelabvēlīgā ekoloģija un kondicionētais gaiss birojos negatīvi ietekmē matu veselību, tie kļūst sausi, neizskatīgi, lūzt. Matu uzturēšanai palīdzēs aerosols, ko ir pilnīgi iespējams pagatavot mājās. Lai to izdarītu, gāzētais minerālūdens jāatšķaida ar citronu sulu, ņemot ūdens divreiz vairāk nekā sulas. Pievienojiet tur arī ēterisko eļļu (10 ml) – vislabāk apelsīnu eļļu. Uzglabāt šādu aerosolu ne ilgāk kā 7 dienas tumšā plauktā; lietojot, matus izsmidzināt visā garumā no rīta un vakarā.

Fiksēšanas līdzeklis

Uzvārīt glāzi ūdens ar citronu, kas sagriezts šķēlītēs, līdz tilpums samazinās uz pusi. Pēc izkāšanas iepiliniet pāris pilienus spirta. Izsmidzināt šo līdzekli uz matiem pirms ieveidošanas.

Atsvaidzinoša sejas maska

Ņemiet medu, glicerīnu, auzu pārslas un gāzētu minerālūdeni proporcijā 1:1:1:2. Labi samaisiet un izklājiet uz tīras sejas. Noskalot pēc 20 minūtēm ar minerālūdeni, kas uzsildīts līdz 38–40°C.

Atjaunojoša maska

Divas tējkarotes medus samaisiet ar 50 ml gāzēta minerālūdens, uzklājiet uz sejas, var arī uz kakla. Noskalot pēc 10 minūtēm, labāk šim nolūkam izmantot vēsu minerālūdeni. Īpaši efektīva šī maska ir, ja to lieto mēneša garumā, uzklājot trīs reizes nedēļā.

Balinoša maska

Samaisiet citrona ēterisko eļļu (2 pilieni) ar citronu sulu (7–8 pilieni) un 1 tējkaroti auzu pārslu, šķipsniņu sāls un 50 ml gāzēta minerālūdens. Notīriet ādu, atveriet gāzēto ūdeni, lai izplūstu gāzes, un ūdens sagatavotos mazgāšanai, pēc tam uzlieciet masku. Noskalot pēc 10 minūtēm, izmantojot sagatavoto gāzēto ūdeni. Pēc šīs maskas āda ne tikai kļūs baltāka, bet arī kļūs maiga. To var lietot tie, kam ir normāla vai taukaina āda.

Ekspress-maska «Pelnrušķīte»

Šāda maska izskatās kā komprese, tā glābj gadījumos, kad nepieciešams acumirklī atsvaidzināt seju, piešķirt tai burvīgu izskatu. Bet, tāpat kā pasakā par Pelnrušķīti, tās iedarbība ātri beidzas – apmēram pēc 10 stundām. Jums būs nepieciešami divi baseini – ar aukstu gāzēto ūdeni un karstu ūdeni, kā arī divi dvieļi. Dvieļi jāmitrina pēc kārtas – viens aukstajā baseinā, otrs karstajā. Tos jāpieliek pie sejas arī pārmaiņus, starp dvieļu maiņām ieziežot ādu ar barojošu krēmu. Procedūra jāatkārto 6 reizes.

Gāzēta ūdens izmantošana kulinārijā

Gāzēts ūdens papildinās jebkuru galdu – vai tas būtu parasts pusdienu galds vai svinīgs pieņemšanas galds. Tas lieliski sader ar visiem ēdieniem un produktiem – no salātiem un uzkodām līdz desertiem, „draudzējas” gan ar sāļiem un asiem ēdieniem, gan ar aukstiem un karstiem. To var lietot kopā ar augļiem, gaļu un zivīm. Ja šādam ūdenim pievieno ledu un citrona, greipfrūta vai apelsīna šķēli – iegūst pārsteidzoši garšīgu dzērienu.

Saimnieces ir iemācījušās izmantot gāzēto ūdeni arī gatavošanas procesā. Pīrāgi un pankūkas izdodas ļoti pūkainas, maigas un mīkstas, ja mīklai pievieno gāzēto ūdeni. Šim nolūkam izmanto minerālūdeni – ar minimālu sāļu daudzumu, turklāt atkrīt nepieciešamība pievienot sāli un sodu.

Pievieno gāzēto ūdeni sālījumiem un marinādēm dārzeņiem – lai process noritētu ātrāk. Šim nolūkam nepieciešams stipri gāzēts dzēriens. Turklāt, ja ņem minerālūdeni ar augstu sāļu saturu, tad gatavais produkts iegūs interesantu oriģinālu garšu. Piemēram, lai sālītu puskilogramu, nepieciešami 350 ml minerālūdens, 3 ķiploka daiviņas, viena ēdamkarote sāls, dilles, mārrutka lapa un pēc vēlēšanās – jāņogu un ķiršu lapas.

Pankūku pagatavošanai pienu un gāzēto ūdeni ņem vienādos daudzumos – pa 2 glāzēm, pievieno 3 ēdamkarotes cukura, 2 olas, šim sastāvam iemaisa 2 glāzes miltu. Mīkla ir gatava, var cept!

Izmanto gāzēto ūdeni arī kebaba pagatavošanai, tas paātrina marinēšanas procesu. Tā, ja marinādē sajauc gāzēto ūdeni, kefīru un garšvielas, to pārlej gaļai un pievieno sīpolu – jau pēc stundas var sūtīt kebabu uz mangāla.

Vai to var vārīt?

Ja ir nepieciešams, parastu gāzēto ūdeni var pat uzvārīt. Uz tā pat gatavo zupu vai uzliek tēju.

Minerālo gāzēto ūdeni labāk nevārīt. Vārīšanas procesā no tā iztvaiko gan oglekļa dioksīds, gan noteikta šķidruma daļa. Tā sastāvā esošie sāļi nosēdīsies un netiks normāli uzsūkti organismā. Dabiskajam minerālūdenim piemītošā smarža un sāļā garša nekur nepazudīs, tās saglabāsies. No šāda ūdens vairs nebūs nekāda labuma, drīzāk cilvēks sev kaitēs, lietojot vārītu minerālūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Oglekļa dioksīds, kas atrodas parastā gāzētā ūdenī, var paaugstināt skābumu kuņģī, un tas izraisa vēdera uzpūšanos. Tāpēc no šāda ūdens lietošanas jāizvairās, ja diagnosticēta kuņģa čūla, gastrīts vai citas gremošanas sistēmas slimības. Šādos gadījumos drīkst lietot tikai minerālūdeni.

Īpaši uzmanīgi jāizturas pret ūdeņiem, kas satur radonu vai sērūdeņradi, tie var izraisīt dažādas nepatīkamas blakusparādības, īpaši pacientiem ar tuberkulozi, nieru slimību saasinājuma periodos, vēža pacientiem, kuriem ir nopietnas problēmas ar asinsvadiem utt.

Bet arī salīdzinoši veseliem cilvēkiem nedrīkst nekontrolēti lietot minerālūdeni ar gāzi. Risks ir saistīts ar iespēju, ka sāļi nogulsnējas dažādos orgānos, visbiežāk – nierēs un locītavās.

Turklāt mākslīgi gāzēts ūdens dod maz labuma salīdzinājumā ar dabisko. Tā pastāvīga lietošana var izraisīt atraugas, grēmas un meteorismu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Veikalu plauktos gāzētā ūdens izvēle ir milzīga. Ja nepieciešams nopirkt parasto gāzēto ūdeni, nevis minerālūdeni, labāk izvēlēties tādu, kas izgājis vairākas attīrīšanas pakāpes. Labāk ņemt pudeles, kuru etiķetēs ir norādīts, ka tas ir galda vai dzeramais ūdens. Ja pudeles apakšā redzamas kādas nogulsnes, lai tā paliek veikala plauktā.

Mājas apstākļos gāzētais ūdens jāglabā ledusskapī, turklāt jāievēro visi uz etiķetes norādītie nosacījumi. Ja pudele jau ir atvērta un no tās ir ieliets ūdens, tā cieši jāaizver, lai nevairotos mikrobi un baktērijas.

Kā gāzēt ūdeni mājas apstākļos

Apmēram pirms trīsdesmit gadiem gandrīz katrā mājā bija sifons ar maināmiem baloniņiem, kuros atradās oglekļa dioksīds. Tātad mājās gatavots gāzētais ūdens vienmēr bija pieejams.

Turklāt katram padomju bērnam bija vecmāmiņa, kas zināja, ka pirmais gāzētais ūdens saucās sodas ūdens (nosaukums cēlies no tā sastāvdaļas – sodas). Viņas burvju receptē soda arī bija galvenā sastāvdaļa. Parasti vecmāmiņa litra burkā ūdens izšķīdināja trīs līdz četras karotes ievārījuma, pievienoja tur sauso citronskābi karotes galā, izšķīdināja litrā ūdens, pievienoja trešdaļu tējkarotes etiķa un iebēra pusi tējkarotes sodas. Viss, reakcija sākās! Saldais mājās gatavotais gāzētais ūdens ir gatavs!

Pašlaik ir daudz recepšu gāzētam ūdenim, taču tās ir nedaudz modernizētas. Piemēram, var pagatavot gāzēto ūdeni ar minerālūdeni. Soda un citronskābe (vai citronu sula) arī būs nepieciešamas. Vajag iebērt glāzē ar minerālūdeni tējkaroti sodas un pēc tam pievienot tējkaroti citronskābes (vai 2 karotes citronu sulas). Iegūsiet limonādi. Bet, ja apgrauzdēsiet cukuru, tas būs ļoti līdzīgs kolai.

Vai drīkst uzdzert tabletes ar gāzētu ūdeni?

Vai zāles var uzdzert ar «gāzētu ūdeni» vai nē? Šāds jautājums bieži rodas cilvēkiem, kas lieto tabletes. Un mediķi visbiežāk iesaka atteikties no šīs idejas. Viņi to skaidro ar to, ka oglekļa dioksīds, kas atrodas jebkurā gāzētā ūdenī, var negatīvi ietekmēt vielas, kas ir tablešu sastāvdaļas. Un, ja ūdens vēl ir arī minerālūdens, tad ir pilnīgi iespējama to ķīmiska reakcija ar tablešu sastāvdaļām. Šīs sekas var būt bēdīgas. Piemēram, dažos gāzētā ūdens veidos ir dzelzs joni, kuru mijiedarbībā, piemēram, ar tetraciklīnu vai linkomicīnu, var veidoties nešķīstoši savienojumi, un tāpēc zāles uzsūksies daudz sliktāk.

Tajā pašā laikā dažreiz ir jēga uzdzert zāles ar sārmainu minerālūdeni. Piemēram, lietojot tabletes, kas negatīvi ietekmē kuņģi, tas attiecas uz joda preparātiem un vairākām antibiotikām.

Vai drīkst dot dzīvniekiem gāzētu ūdeni?

Vienkāršam gāzētam ūdenim dzīvniekiem nav kategoriska aizlieguma. To nevar uzskatīt par īpaši kaitīgu kaķiem un suņiem, bet arī nekāda labuma no tā nav. Turklāt pēc tam, kad mājdzīvnieks izdzers šādu ūdeni, tā kuņģī un zarnās neizbēgami uzkrāsies gāze. Un dzīvniekam ir nemiers, un saimniekam droši vien nav ļoti patīkami dzirdēt skaļu rīboņu vēderā vai pat gāzu izdalīšanos.

Tāpēc, ja suns vai kaķis ļoti vēlas dzert, un cita ūdens nav, gāzi labāk vispirms izlaist. Bet minerālo gāzēto ūdeni vispār nevajadzētu dot – tā paaugstinātā dažādu sāļu satura dēļ. Ja dzīvnieks to dzers bieži, tas var beigties ar aknu problēmām vai nierakmeņu slimību, pret kuru īpaši nosliece ir kastrēti kaķi.

Vai drīkst laistīt ziedus ar gāzētu ūdeni?

Dārznieki nonāk neizpratnē, kad viņiem jautā, vai var laistīt ziedus ar gāzētu ūdeni. Tomēr ASV, Kolorādo Universitātē Bolderā, tika veikts eksperiments, kurā mēģināja noskaidrot, vai augiem būs labums no gāzēta ūdens, jo īpaši no minerālūdens. Eksperimentētāji balstījās uz teorētiskiem pieņēmumiem, ka augiem, kurus laista ar šādu ūdeni, vajadzētu augt ātrāk, jo tajā ir vairāk minerālsāļu. Teorija tika apstiprināta praktiski eksperimenta gaitā: augi, kurus regulāri laistīja ar gāzētu minerālūdeni, pateicoties tajā izšķīdinātajam kālijam, sēram, nātrijam un fosforam, ieguva bagātīgāku zaļo krāsu un ātrāk palielināja apjomu, nekā to radinieki, kas nesaņēma šādu laistīšanu.

Tātad šādu eksperimentu var droši atkārtot mājās, bet nevar ņemt aukstu ūdeni, vajag dot tam sasilt līdz istabas temperatūrai. Ar minerālūdeni laista vienu reizi nedēļā, ne biežāk. Ja zeme podā izžūst agrāk, jālaista ar vienkāršu ūdeni.

Istabas augus var laistīt arī ar parastu gāzētu ūdeni – ne minerālūdeni. Bet tam nav jēgas, nekāda labvēlīga efekta nav gaidāma. Labāk ņemt parastu ūdeni.

Interesanti fakti par gāzētu ūdeni

1. To, ka oglekļa dioksīds var piesātināt ūdeni, angļu ķīmiķis Džozefs Prīstlijs pasaulei pavēstīja jau 1767. gadā. Pēc trim gadiem zviedru konstruktors Tūbers Bergmans samontēja kompresoru, lai sajauktu ūdeni ar oglekļa dioksīdu augstā spiedienā. Tomēr šāda ražošana tajos gados izrādījās ārkārtīgi dārga. Tikai vairāk nekā gadsimtu vēlāk, 1883. gadā, tika patentsēta gāzētā ūdens ķīmiskā ražošana – ar sodas palīdzību. Tas notika ASV. Un tikai pēc tam kļuva iespējams ražot gāzēto ūdeni rūpnieciskā mērogā. Pasaules gāzētā ūdens gājiens sākās no Jēkaba Šveba fabrikas, un līdz pat šim brīdim Schweppes saglabājas viena no līderēm gāzēto produktu ražošanā.
2. Ja ASV pirmā gāzētā ūdens pārdošana visbiežāk notika pudelēs, pārējās pasaules valstīs izmantoja sifonus, kurus uzpildīja atkārtoti. Turklāt ūdeni tā lietoja ne tikai mājās, bet arī sabiedriskās ēdināšanas iestādēs – bāros un kafejnīcās. Pēc tam tika izgudroti arī automāti, no kuriem gāzēto ūdeni varēja dzert tieši uz ielas.
3. Šodien katrs amerikānis vidēji gada laikā izdzer 180 litrus gāzētā ūdens, Krievijas iedzīvotājs – 50, ķīnietis – apmēram 20.

Gāzētā ūdens foto