Dzērveņu sula: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Par meža ogu labumu ir zināms daudz. Tas ir milzīgs vitamīnu un pretiekaisuma vielu avots, kas veicina organisma attīrīšanos un ātrāku atveseļošanos daudzu slimību gadījumā. Vēl jo vairāk – ir brīnišķīgi, ja zāles ir dabiskas un tik garšīgas, ka tās var dzert prieka pēc, un pagatavošana nesagādā grūtības. Sīkāk apskatīsim dzērveņu sulas ieguvumus, kontrindikācijas un vienkāršas receptes tās pagatavošanai mājās.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dzērveņu sulu gatavo no vienas ogas vai pievienojot tās "māsas": brūklenes, mellenes, lācenes, sausseržus, avenes, ķiršus. Parasti izmanto no vasaras saldētu produktu vai "dzīvu" ievārījumu. Pašas par sevi visām šīm ogām ir aptuveni vienāds kaloriju saturs, tāpēc piedevas neņemsim vērā.

Dzērvenēs ir tikai 46 kcal uz 100 g, bet dzēriena kaloriju saturs ir atkarīgs no sulas koncentrācijas un saldinātāju pievienošanas. Tīra sula dod apmēram 26 kcal uz 100 ml, bet cukurs vai medus pievieno apmēram 10 vienības – līdz 36–40 kcal.

Turklāt izkāstā sulā gandrīz nepaliek šķiedrvielu un pelnu, bet ir pieļaujams atstāt nogulsnes dzērienā, ja to uzglabā aukstumā ne ilgāk par 4–5 dienām. Galveno uzturvērtību veido ogļhidrāti – dabīgie viegli sagremojamie cukuri: glikoze, fruktoze un saharoze. Turklāt dzērveņu sulā ir organismam vērtīgi savienojumi:

1. B, C, A, E, PP grupu vitamīni.
2. Dzelzs, varš, cinks, fosfors, kalcijs un kālijs, nātrijs, magnijs, sudrabs.
3. Augļu organiskās skābes: citronskābe, skābeņskābe, ābolskābe, hinīnskābe, glikolskābe, kā arī flavonoīdi, komponenti, kam piemīt antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība, miecvielas un antioksidanti.

Turklāt ogas reti izraisa alerģiskas reakcijas un ir piemērotas lielākajai daļai cilvēku kā ārstnieciski profilaktisks līdzeklis.

Kā dzērveņu sula ir noderīga

Dabīgu dzērveņu dzērienu jau sen uzskata par dzīvības eliksīru, un tas nav bez iemesla. Tas glābj no visdažādākajām kaitēm: no saaukstēšanās un infekcijām, locītavu un sirds slimībām, alerģijām un vitamīnu trūkuma. Sula tonizē organismu un dziedē daudzus orgānus un sistēmas.

Vispārējais ieguvums

1. Ogu vitamīni un antioksidantu vielas atbalsta ādas skaistumu, mazina kairinājumus, veicina audu atjaunošanos, dod detoksikācijas efektu. Tāpēc dzērveņu sula ir ne tikai jaunības līdzeklis, kas savelk ādu un saglabā tajā mitrumu, bet arī spēcīga vēža slimību profilakse.
2. Aukstumā un agrā pavasarī dzērveņu sula lieliski papildina organisma vitamīnu krājumus, kā arī atbalsta imūnsistēmu.
3. Dzēriens labi attīra asinis, aknas un nieres no toksīniem, izvada vielmaiņas produktus, samazina holesterīna līmeni.
4. Dzērvene ir ideāla cīnītāja pret saaukstēšanos un vīrusiem. Ar siltu sulu var pazemināt drudzi, mazināt galvassāpes, skalot kaklu, lai noņemtu apsārtumu un iekaisumu.
5. Līdzeklis iznīcina baktērijas mutē un veicina smaganu dzīšanu.
6. Aromātiskā sula kontrolē apetīti un spēj aizstāt kalorijas saturošus saldumus, tāpēc to var lietot diabēta un svara zaudēšanas diētu gadījumā.
7. Sula cīnās ar sēnītēm un atjauno veselīgu ādu. To var izmantot ne tikai asiņu un limfas attīrīšanai no infekcijas, bet arī lokālai bojājumu apstrādei. Militāros un lauka apstākļos ar ogu sulu vai dzērienu dezinficēja atvērtus ievainojumus: līdzeklis veicināja dzīšanu.
8. Dzēriens izvada lieko šķidrumu, novēršot tūsku rašanos un samazinot slodzi uz sirdi. Turklāt dzērveņu sula veicina veselīgu svīšanu, kas ir īpaši svarīgi saaukstēšanās un karstuma laikā, sporta treniņos un svelmē.
9. Dzēriens lieliski remdē slāpes un iedarbojas uz organismu tonizējoši. Atšķaidītu sulu var izmantot kā sporta dzērienu un diētu laikā, tikai nevajag to lietot tukšā dūšā.

Turklāt dzērveņu sula ir noderīga katram ģimenes loceklim savā veidā.

Sievietēm

1. Dzērveņu sulas priekšrocības sievietēm nosaka tās antioksidanta efekts, kas ļauj ilgāk saglabāt skaistumu un jaunību, atjaunot veselīgu sārtumu un maigu ādas krāsu, novērst noguruma pēdas un nomierināt kairinājumus.
2. Sula ir labvēlīga nervu sistēmai: tā stiprina šūnas, stabilizējot garastāvokli un uzlabojot miegu, paaugstina izturību, samazina sāpīgus simptomus menstruāciju laikā, un pēc tām palīdz atjaunot normālu dzelzs līmeni asinīs. Periodā pēc menopauzes šāds dzēriens mazinās karstuma viļņus un normalizēs spiedienu.
3. Ogu dzēriens palīdz ginekoloģisko slimību ārstēšanā, pateicoties tā antibakteriālajai un antiseptiskajai iedarbībai. To iesaka iekļaut uzturā pat ārsti pēc grūtniecības, smagām urīnceļu sistēmas slimībām, cīņai ar sēnīšu infekcijām, kā arī mīksto audu elastības atjaunošanai.
4. Dzērveņu sula ir lielisks afrodiziaks, kas palīdz sievietēm atgūt dzimumjutīgumu un atjaunot normālu libido. Tā veicina asinsrites normalizāciju iegurņa zonā, kā arī iekšējo muskuļu tonusa uzturēšanu. Turklāt sula palīdzēs atjaunot spēkus pēc smagas dienas un atgūt labu garastāvokli.

Vīriešiem

Tā kā spēcīgā cilvēces puse saskaņā ar statistiku biežāk ir pakļauta sirds un asinsvadu slimībām, profilakse ar dzērveņu sulu palīdzēs ilgāk saglabāt veselību un samazinās hipertensijas, aterosklerozes, infarktu un citu slimību attīstības iespējamību.

Dzērveņu sula lieliski stiprina asinsvadus, veicina holesterīna, tauku aplikuma un kalcija izvadīšanu, saglabājot audu elastību, normālu spiedienu un asins apgādi. Šīs pašas dzērveņu sulas īpašības palīdz vīriešiem uzlabot potenci un izturību dzimumaktu laikā. Regulāra dzēriena lietošana palīdzēs izārstēt impotenci.

Ar dzērveņu sulu ārstē arī iekaisuma slimības urīnizvades sistēmā, prostatas adenomu un nieru slimības, pret kurām ir nosliece vīriešu organisms. Dzērvenes veicina šķidruma izvadīšanu no organisma, neizskalojot kāliju, atjauno veselus audus, veicina mikrobu un to vielmaiņas produktu izvadīšanu. Sulu izraksta medikamentozās ārstēšanas laikā, jo zinātniski ir pierādīts, ka dzērvenes pastiprina antibiotiku iedarbību.

Dzēriens palīdz atgūt spēkus sportistiem, veicina kvalitatīvu muskuļu veidošanos, novēršot kalcija sāls nogulsnēšanos un veicinot šķidruma apmaiņu un vielmaiņas uzlabošanos.

Bērniem

Augošam un attīstošam bērna organismam šāds dzēriens uzturā ir nepieciešams, lai normalizētu veselīgu apetīti un stimulētu aknu darbību. Arī ar dzelzi bagāts produkts piedalīsies asinsrades procesā un pasargās no anēmijas attīstības. Tas ir svarīgi gan mazā vecumā, gan 10–11 gadu vecumā, organisma pārbūves laikā.

Pusaudžiem dzērveņu sula palīdzēs pārvarēt ādas problēmas, atbrīvos no pinnēm, gaismas jutības un tumšiem lokiem zem acīm, stimulēs nervu sistēmu, palīdzēs vieglāk pamosties no rītiem.

Ļoti svarīgu lomu dzēriens spēlē imunitātes veidošanā, īpaši maziem bērniem un tiem, kuri apmeklē bērnudārzus, skolu, kur saskaras ar lielu cilvēku skaitu un baktēriju koncentrāciju. Regulāra dzērveņu sulas lietošana visa gada garumā palīdz retāk slimot ar saaukstēšanās slimībām, ātrāk tikt galā ar vīrusiem un saglabāt možumu pat aukstajā gadalaikā.

Mazuļiem skābas ogu sulas nedod, līdz 2 gadu vecumam labāk atturēties no dzērveņu sulas lietošanas vai konsultēties ar pediatru. Pēc tam dzērienu sāk ieviest nelielās porcijās: vispirms pa karotei, lai bērna organisms pierod pie skābā dzēriena, tad pa divām – un pamazām palielināt devu. Atšķaidītu dzērveņu sulu bērni var dzert pa pusglāzei katru otro dienu. Vienlaikus vēlams izslēgt no uztura citus skābus augļus.

Vai dzērveņu sulu var lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Nelielos daudzumos dzērveņu sula ir ļoti noderīga grūtniecības laikā. Tā palīdzēs stiprināt imunitāti, uzlabot miegu, paaugstināt organisma izturību, stiprinās asinsvadus un bagātinās asinis ar eritrocītiem, kas nepieciešami, lai apgādātu augli ar skābekli, nodrošinot tā pareizu attīstību.

Antioksidanti un pretmikrobu vielas pasargās topošās māmiņas no infekcijām, toksīniem un pat smago metālu iedarbības. Dzērveņu sula normalizē apetīti, novērš sliktu dūšu, savārgumu un nepatīkamas sajūtas, piemēram, dedzināšanu vai vēdera uzpūšanos, stimulē žults aizplūšanu, uztur normālu pH organismā.

Vēl viena svarīga šī dzēriena funkcija grūtniecības laikā ir tūsku likvidēšana un asinsvadu nostiprināšana. Tas palīdzēs izvairīties no varikozu vēnu, tahikardijas un hipertensijas attīstības. Dzērveņu dzēriens maigi izvada lieko šķidrumu, taču jāapzinās, ka šī iemesla dēļ to nedrīkst dzert lielos daudzumos, lai neciestu no biežas urinēšanas.

Papildu dzērveņu ieguvums grūtniecēm ir ādas attīrīšana. Bieži hormonālo izmaiņu periodā sievietēm parādās izsitumi, pigmenta plankumi. Pēc dzemdībām nepieciešams atjaunot ādas elastību. Dzērveņu produktu lietošana palīdzēs novērst tumšos plankumus, izmantojot augļskābes, savilkt figūras kontūru un normalizēt vielmaiņu, lai iegūtu svaigu izskatu un labu pašsajūtu.

Tomēr ar šo produktu nevajadzētu pārspīlēt. Tas var izraisīt pārmērīgu žults izdalīšanos un ievērojami palielināt slodzi uz nierēm, tāpēc sarkanais eliksīrs jālieto mēreni.

Dzērveņu sula medicīnā

Mediķi jau pagājušajā gadsimtā atzina dzērveņu produktu labvēlīgo ietekmi saaukstēšanās, iekaisumu un tūsku ārstēšanā. Gastroenterologi, dietologi, kardiologi un citi speciālisti iesaka saviem pacientiem iekļaut šo dzērienu ikdienas uzturā kā palīglīdzekli, profilakses un rehabilitācijas līdzekli vairāku slimību gadījumā.

Cukura diabēta gadījumā

Cukura diabēta gadījumā ieteicams dzert ogu dzērienu bez cukura pievienošanas, bet ārkārtas gadījumā ar medu. Tas palīdz mazināt daudzus blakussimptomus: normalizē spiedienu, veicina cīņu ar holesterīna plāksnītēm, atjauno ādas elastību, izvada lieko sāļu daudzumu, lai atvieglotu locītavu darbu.

Dzērveņu dzēriena glikēmiskais indekss ir zems. Dzēriens remdē slāpes un palīdz atbrīvoties no viltus bada sajūtas, stabilizējot pašsajūtu.

Pankreatīta gadījumā

Pankreatīta gadījumā svarīgas ir dzēriena pretiekaisuma īpašības. To ieteicams dzert pamazām, sekojot līdzi pašsajūtai, bet tieši šāds dzēriens ir noderīgs aizkuņģa dziedzera normālas darbības atjaunošanai. Tas neizraisa cukura līmeņa svārstības asinīs un nepārslogo orgānu, vienlaikus nodrošinot antiseptisku un nomierinošu iedarbību, mazinot drudzi, sāpju sajūtas un veicinot veselu audu atjaunošanos.

Gastrīta gadījumā

Gastrīta gadījumā dzērveņu nektārs jālieto ļoti uzmanīgi, stingri ievērojot ārsta ieteikumus. No vienas puses, tam piemīt dziedinošs efekts un tas palīdz mazināt kairinājumu. No otras puses, produkts ir ļoti skābs (cukura pievienošana nesamazina augļskābju iedarbību), tāpēc tas var palielināt diskomfortu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā ar paaugstinātu skābumu. Dzērienu dzer atšķaidītā veidā, kombinējot ar mīkstiem aptverošiem produktiem.

Podagras gadījumā

Podagras gadījumā dzērveņu sula palīdzēs sadalīt un izvadīt sāls nogulsnes no organisma, atbrīvoties no liekā kālija, normalizē urīnvielas līmeni. Taču to drīkst lietot tikai pēc situācijas apspriešanas ar ārstu. Svaigas ogas podagras gadījumā lietot nedrīkst, jo tajās ir purīni, kas var izraisīt slimības saasinājumu. Sulā šīs vielas mainās, tāpēc neliels dzēriena daudzums nekaitēs organismam.

Aknām

Aknu veselībai ārsti bieži iesaka uzturā iekļaut tieši dzērveņu sulu. Tā veicina šūnu attīrīšanu un atjaunošanos, toksīnu izvadīšanu, žults šķidruma atteci, iekaisuma procesu un drudža mazināšanu. Dzērveņu dzēriens veicina veselīgu asinsriti un atjauno audus. Dažreiz, lai attīrītu un normalizētu aknu darbību, dzērveņu sulu sajauc ar rūgtajiem augiem un derīgām eļļām.

Pret temperatūru

Pret drudzi dzērveņu sulu dzer siltu, tā mazina galvassāpes, drudzi, sāpes ķermenī, paaugstina muskuļu tonusu un organisma pretestību, tāpēc spēj uzlabot vispārējo pašsajūtu saaukstēšanās, drudža, intoksikāciju un saindēšanās gadījumos.

Angīnas gadījumā

Angīnas gadījumā var ne tikai dzert sulu, bet arī skalot rīkli ar ogu uzlējumu (bez cukura), tas palīdzēs nogalināt kaitīgos mikroorganismus, mazināt tūsku, novērst iekaisumu un atjaunot organismu.

Pie pielonefrīta

Ļoti bieži ārsti iesaka lietot dzērveņu sulu pielonefrīta gadījumā. Dzēriens nogalina patoloģisko mikrofloru un izvada no organisma visu svešo, veicina iekaisuma mazināšanu un normālas nieru darbības atjaunošanos, mazina sāpes un drudzi. Turklāt tas pasargā organismu kopumā no infekcijas izplatīšanās.

Šādās situācijās ieteicams lietot tīru sulu bez saldinātājiem, lai "zāles" ātrāk apstrādātu organisms un tās pildītu savas funkcijas. Arī iekaisuma slimību gadījumā palīdzēs sula ar dabīgā medus piedevu.

Saindēšanās gadījumā

Dzērveņu sula palīdz arī dažāda veida saindēšanās gadījumos. Ārsti bieži izraksta to kā atbalsta līdzekli cilvēkiem, kas dzīvo ekoloģiski piesārņotos rajonos vai strādā kaitīgā ražošanā.

Situatīvi var mazināt pārtikas saindēšanās vai intoksikācijas simptomus, izdzerot nedaudz nesaldinātas sulas. Tā palīdzēs izvadīt no ķermeņa jebkāda veida patogēnus, attīrīs kuņģi, palīdzēs atjaunot normālu baktēriju līdzsvaru un stimulēs nepieciešamo enzīmu ražošanu. Šādos gadījumos vēlams vispirms izdzert sorbentu, kas izvilks visas rupjās daļiņas, un pēc tam palīdzēt organismam tikt galā ar savārgumu, izmantojot sulu.

Līdzeklis labi palīdz pret sliktu dūšu ceļā, pēc pārēšanās un citos gadījumos, kā arī rada skaidrojošu efektu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz savu intensīvo patīkamo garšu, dzērvene ir tāda oga, kas reti izraisa nepanesamību. Aizliegta dzērveņu sula ir tikai dažos gadījumos:

1. Cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu, biežām grēmām.
2. Nieru problēmu vai nopietnu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
3. Lietojot antibiotikas ar stingru devu. Šādos gadījumos obligāti jākonsultējas ar ārstu.

Ogu sulas un dzērienus (morsus) nedrīkst lietot tukšā dūšā. Ja sula ir nozīmēta dzeršanai tukšā dūšā, vispirms labāk izdzert glāzi ūdens, lai aktivizētu organismu un atsvaidzinātu visas šūnas un audus. Tad sulas skābe nebūs pārāk agresīva.

Tāpat svarīgi aizsargāt zobu emalju no skābiem dzērieniem. Dzērienu nav ieteicams lietot uzreiz pēc zobu tīrīšanas, pēc karstas ēdienreizes, un pēc dzeršanas ieteicams izskalot muti ar ūdeni. Vēl labāk dzert dzērienu caur salmiņu.

Ja skābo dzērienu dzer mērenos daudzumos, tas dos labumu un neizraisīs diskomfortu, bet, ja parādās grēmas, nepatīkamas sajūtas zobos vai zarnās, dzēriena lietošana jāatliek.

Cik daudz dzērveņu sulas var dzert dienā

Lai iegūtu izteiktu dziedniecisku efektu, ieteicams izdzert 2 glāzes dzēriena dienā. Ja ārstēšana nav nepieciešama, pietiek ar 1–2 glāzēm 2-3 reizes nedēļā. Nav vēlams lietot vairāk par 3 glāzēm pēc kārtas, jo tas pārslogos nieres un var izraisīt diskomfortu kuņģī.

Bērniem un gados vecākiem cilvēkiem dod pa 1 glāzei katru otro dienu. Dzērienu bērnu uzturā var ieviest no 3 gadu vecuma, un nepieciešamības gadījumā jākonsultējas ar pediatru par devu un jāsaņem īpaši ieteikumi.

Kā pagatavot dzērveņu sulu

Dzēriens atšķiras no kompota ar augstu vitamīnu saturu, tas paliek svaigs un gandrīz netiek pakļauts termiskai apstrādei. Mājas apstākļos pagatavoto produktu var konservēt sterilizētās burkās, bet labāk to uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt svaigas ogas un katru reizi pagatavot no tām jaunu porciju.

Mājās gatavots dzēriens ir daudz veselīgāks par veikalā nopērkamo, jo nesatur kaitīgus saldinātājus un konservantus. Veselības uzlabošanai vislabāk dzert tīru ogu dzērienu, ja tas šķiet pārāk skābs, to var sajaukt ar saldo augļu sulu: bumbieru, ābolu, mango. Pēc vēlēšanās var pievienot nedaudz medus vai cukura, bet labāk to darīt pirms lietošanas.

Receptes

1. Lai pagatavotu dzērienu no svaigām ogām, tās rūpīgi jāizberž caur sietu, nokāšot sulu. Pēc tam derīgo un vitamīniem bagāto spiedpaliekas aplej ar nelielu ūdens daudzumu un vāra uz lēnas uguns 5–6 minūtes. Ja nepieciešams, pievieno cukuru pēc garšas un garšvielas: kanēli, krustnagliņas, ingveru, kardamonu, aromātiskus garšaugus. Pēc tam novārījumu nokāš, siltā veidā sajauc ar sulu un atstāj ievilkties līdz pilnīgai atdzišanai (vai ievelmē burkās, kamēr šķidrums vēl karsts).
2. Cita receptes versija – no saldētām ogām. Šādā gadījumā ogas jāaplej ar karstu ūdeni, jāsaberž blenderī un jāatstāj ievilkties 15–20 minūtes. Pēc tam tiek veikts tas pats process: pirmais uzlējums tiek nokāsts caur marli, spiedpaliekas uzvāra otrajā ūdenī vai sīrupā, pēc tam abas daļas sajauc.
3. Alternatīva vitamīnu dzēriena recepte izslēdz vārīšanu. Samaltās ogas aplej ar karstu vārītu ūdeni un atstāj termosā, pēc tam maisījumu izkāš. Šāds dzēriens jāizdzer uzreiz, jo tam ir daudz īsāks derīguma termiņš. Tomēr antibakteriālās vielas ļauj tam uzglabāties pat bez konservantu pievienošanas.

Ja dzērienu no meža ogām gatavojat pirms ziemas svētkiem, varat tam pievienot citrona vai apelsīna miziņu, tā arī nāks par labu veselībai un radīs labu noskaņojumu.

Interesanti fakti par dzērveni

1. Meža ogas specifisko īpašību izpēti sāka jau pagājušā gadsimta sākumā. Tā, krievu zinātnieki noteica, ka dzērvenes satur benzoskābi, kas, pārveidojoties organismā, iegūst antibiotiskas īpašības un pastiprina medikamentu iedarbību.
2. Dzērvenes var lasīt arī septembrī. Ogas vēl būs ļoti cietas, bet tās var nogatavoties. Tomēr tiek uzskatīts, ka visvairāk derīgo vielu uzkrājas augļos līdz pirmajam salam.
3. Anglijā dzērvenes dažreiz sauc par «lāčogu», jo tās mīl baudīt lāči. Pastāv versija, ka tieši vērojot tos, ogu izmēģināja arī cilvēki.
4. Indiāņiem un citām senajām ciltīm bija ierasts apziest svaigu gaļu ar dzērveņu ogu biezeni, lai pagarinātu tās glabāšanas laiku.
5. Dzērveņu krūmi dzīvo vairākus desmitus gadu, daži no tiem veselu gadsimtu.

Dzērveņu dzēriena foto