Baltā tēja: sastāvs, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Dievišķs aristokrātu dzēriens – tāds nosaukums ir baltajai tējai. Senajā Ķīnā tikai imperators un viņa ģimenes locekļi varēja atļauties baudīt šo veidu. Šī dzēriena ārstnieciskās īpašības tika atklātas jau 10.–11. gadsimtā: masalu epidēmijas laikā Debesu Impērijā tieši baltā tēja tika izmantota slimības profilaksei. Vismaigākā garša un baltās tējas ziedu aromāts spēj radīt svētku atmosfēru pat vistumšākajā un aukstākajā dienā.

Kas ir baltā tēja un kā tā izskatās

Baltā tēja tiek uzskatīta par vienu no senākajiem Ķīnas ārstnieciskajiem dzērieniem. Tā pieder nefermentētajām šķirnēm, jo pagatavošanai izmanto jaunu, tikai nedaudz atvērušos tējas lapu ar pumpuru, kas tiek pakļauts minimālam apstrādes apjomam.

Gatavajam dzērienam ir nedaudz zaļgana vai citrona nokrāsa. Piesātinātajā ziedu aromātā jūtamas augu notis. Baltās tējas maigajā garšā ir neliels savelkošums un dabīgs saldums.

Šīs šķirnes izgatavošanai izmanto tējas krūmus, kuriem ir savdabīgas iegarenas lapas un pumpuri, klāti ar baltiem pūkainiem matiņiem. Savvaļā tie aug tikai Ķīnā. Ražošanā izmanto ne tikai dabā sastopamās šķirnes, bet arī jaunas, kas īpaši izaudzētas Debesu Impērijas selekcionāru darba rezultātā. Vienas no pirmajām tika izaudzēti unikāli tējas koki ar lielākām lapām: šķirnes «Baltā narcise», «Sjao Bai» un «Da Bai Ča Šu» (lielākais tējas krūms). Tieši no šo šķirņu lapām tiek iegūts viens no labākajiem dzērieniem pasaulē.

Sākotnēji baltās tējas ražošanu veica Fudzjaņas provincē, bet pēc kāda laika arī kaimiņu teritorijās – Šuiczi un Dženhē. Šīs trīs provinces piegādā pasaules tirgum izlases tējas šķirnes, kas pieder pie elitārām.

Vēlāk elites tējas koku šķirņu audzēšanu sāka Indijā. Šrilankas plantācijās īpašie tējas krūmi aug jau diezgan sen, bet balto tēju ražo tikai viena veida.

Sugas

Debesu Impērija ražo vairāk nekā 12 baltās tējas paveidus. Populārākie ir:

1. White Peony. Šī suga tiek ražota tikai vienā Debesimpērijas vietā – Fudzjaņas provincē. Tai tiek atlasītas tikai tikko atplaukušas jaunas lapas ar pumpuriem. Raža notiek vienu reizi gadā – pavasarī. "Baltā peonija" ir reta šķirne, tāpēc tā ir diezgan dārga.
2. White Silver Needles – balto tēju elite. Savu nosaukumu "Sudraba pavedieni" tas ieguva, pateicoties neparastiem smalkiem pumpuriem, kam ir sudrabains pūku nokrāsa. Lapu vākšanai atvēlētas tikai dažas pavasara dienas. Tējas pumpuru un lapu apstrāde tiek veikta manuāli.
3. White Pu-erh Tea – visapbrīnojamākā un retākā šķirne. Tās garšas īpašības krasi atšķiras no citām – pilnīgi nav rūgtuma. Tējas krūmi nelielā daudzumā aug tikai Ķīnas augstkalnu plantācijās. Ražas novākšana un lapu apstrāde ir diezgan darbietilpīgs process, tāpēc tirgū baltais puerh tējs ir nelielos daudzumos un tiek pārdots par ļoti augstu cenu.

Pie zemas kvalitātes balto tēju šķirnēm, kas tiek pārdotas par pieņemamām cenām, pieder Gong Mei un Shou Mei.

Indijā tiek ražoti tikai 2 baltās tējas veidi:

1. White Darjeeling ir saldena maiga garša un neparasta zeltaina krāsa. To uzskata par labāko Indijas baltās tējas veidu.
2. Assam White. Tējas krūmi aug tikai vienā vietā uz Zemes – Indijas Asamas reģionā. Tam ir vissaldākā garša starp visiem baltā tējas veidiem, un to uzskata par visretāko šķirni. Iegādāties īstu "Balto Asamu" var ar iepriekšēju pasūtījumu rūpnīcā. Tās izmaksas ir tik augstas, ka pirkumu var veikt tikai retais.

Šrilankā tiek ražots vienīgais baltā tējas veids – Ceylon White. Tā neparastajā aromātā jūtama priežu smarža, un garšā ir medus notis.

Starp tējas pazinējiem un cienītājiem "Ceilonas baltais" tiek uzskatīts par karalisko dzērienu.

Ar ko baltā tēja atšķiras no zaļās

Baltais un zaļais tējs ir veselīgi dzērieni ar izcilām garšas īpašībām. Šo šķirņu atšķirīgās īpašības ietver:

1. Ražošanas process. Pēc novākšanas baltā tēja lapas netiek velmētas un grauzdētas, tāpēc tās ir mazāk pakļautas oksidācijas procesiem. Tās izžūst īpaši radītā vidē saules staru ietekmē, tāpēc gatavajam dzērienam ir visdelikātākā garša. Pēc novākšanas zaļā tēja lapas tiek žāvētas ar mākslīgu siltumu.
2. Izejvielas. Baltā tēja sastāv no pumpuriem un jaunām lapām, savukārt zaļā tēja sastāv no lielām pilnībā atvērušām lapām. Tomēr dažām šķirnēm pievieno arī tējas krūma pumpurus.
3. Garšas īpašības. Baltais tējs izceļas ar saldāku dabisku garšu un delikātumu.
4. Cena. Lai arī starp zaļajām tējām ir diezgan dārgi veidi, baltā tēja cena ir daudz augstāka.

Atšķirībā no zaļās tējas, baltais tējs ir vāji fermentēts dzēriens.

Kas ir noderīgāks?

Nevar viennozīmīgi apgalvot, kura tēja – baltā vai zaļā – ir veselīgāka. Abas šķirnes satur augu izcelsmes antioksidantus. Ņemot vērā pēdējo laboratorijas pētījumu rezultātus, baltajai tējai ir priekšrocības salīdzinājumā ar zaļo vēža šūnu veidošanās novēršanā.

Baltajai tējai nepiemīt zaļās tējas uzmundrinošās īpašības. Tās sastāvā ir neliels daudzums kofeīna (dažās šķirnēs tā nav vispār), tāpēc tai ir nomierinošāka ietekme uz organismu nekā zaļajai tējai.

Sastāvs un kaloriju saturs

Izejvielas, ko izmanto White tea ražošanā, netiek termiski apstrādātas. Viss dabiskais vitamīnu un minerālvielu komplekss ir saglabājies gatavajā dzērienā.

Šīs tējas šķirnes ķīmiskajā sastāvā ir:

• B, A, C grupas vitamīni;
• ēteriskās eļļas un augu antioksidanti;
• aminoskābes;
• tanīns.

Makro- un mikroelementi: kālijs, kalcijs, magnijs, fluors, dzelzs, fosfors un nātrijs. Produkta kaloritāte svārstās no 0 līdz 4 kcal uz 100 g un ir atkarīga no pievienotā saldinātāja daudzuma.

Baltās tējas derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

Senie ķīniešu ārsti uzskatīja šo tējas šķirni par labāko līdzekli cīņā pret dažādām infekcijas slimībām, iekšējo orgānu patoloģijām un garīgām sāpēm. Viņi to ieteica arī kā līdzekli, kas palēnina novecošanās procesu.

Labvēlīgā ietekme uz organismu:

1. Asinsspiediena normalizēšana, asinsvadu sieniņu nostiprināšana – sirds un asinsvadu slimību riska samazināšana.
2. Holesterīna līmeņa pazemināšana, aplikuma un trombu rašanās novēršana.
3. Organisma attīrīšana no kaitīgām vielām, izvadot toksīnus.
4. Nervu traucējumu novēršana: depresīvs stāvoklis, hronisks nogurums, pārmērīgs uzbudinājums.
5. Kaulu audu stiprinoša iedarbība, pateicoties tējas lapās esošajam fluoram un kalcijam.
6. Antibakteriālas īpašības cīņā pret rotavīrusu infekcijām, smaganu slimībām un kariesu.
7. Sāpju sajūtu novēršana reimatisma, podagras, radikulīta, artrīta gadījumā, pateicoties pretiekaisuma īpašībām.
8. Organisma aizsardzība pret baktēriju, mikrobu un vīrusu iedarbību, imūnsistēmas darbības stimulēšana.
9. Vielmaiņas uzlabošana.

Baltā tēja efektīvi un labvēlīgi iedarbojas uz organismu neatkarīgi no vecuma kategorijas un dzimuma.

Sievietēm

Tējas nomierinošās īpašības labvēlīgi ietekmē sievietes organismu, samazinot aizkaitināmību un nomācot paaugstinātu uzbudināmību kritiskajās dienās un ar vecumu saistītu hormonālo izmaiņu laikā. Normalizējot ūdens līdzsvaru organismā, baltā tēja pozitīvi ietekmē sievietes izskatu: pazūd apļi zem acīm, izlīdzinās sejas āda, un retāk parādās kāju tūska dienas beigās.

Dzēriena sastāvā esošais vitamīnu komplekss uzlabo redzi, samazinot acu nogurumu pēc darba pie datora. 1–2 tases baltās tējas dienā spēj ne tikai uzlabot vispārējo stāvokli, bet arī uzlādēt ar možumu un enerģiju.

Vīriešiem

Dzimtenē balto tēju uzskata par vīriešu veselības balzamu. Tas atjauno spēkus, palielina potenci un samazina prostatas vēža risku. Īpaši noderīga šī tējas šķirne ir vīriešiem, kuru darbs saistīts ar lielu garīgo slodzi un daudzām stresa situācijām.

Grūtniecības laikā

Minimālais kofeīna saturs baltajā tējā veicina tās drošu lietošanu grūtniecēm. Bagātīgais vitamīnu komplekss, kas ietver dzīvībai nepieciešamo kalciju un fluoru, kā arī pretmikrobu īpašības labvēlīgi ietekmē mātes un gaidāmā mazuļa vispārējo stāvokli. Vāji pagatavotas tējas krūze spēj novērst neizskaidrojamo trauksmes sajūtu, paaugstināto uzbudināmību, kas raksturīga grūtniecēm. Tomēr ar balto tēju nevajadzētu pārmērīgi lietot, jo tā kavē folijskābes uzsūkšanos.

Zīdīšanas periodā

Baltās tējas stiprinošās un nomierinošās īpašības labvēlīgi ietekmē mātes, kas baro bērnu ar krūti, pašsajūtu. Labvēlīgie elementi, lai arī ne lielā daudzumā, kopā ar pienu tiek nodoti arī mazulim. Tie uzlabo jaundzimušā zarnu darbību, samazinot sāpju sajūtu koliku laikā, un normalizē miegu.

Bērniem

Neskatoties uz to, ka ķīniešu bērni dzer tēju praktiski no pirmajām dzīves dienām, Eiropas pediatri iesaka to iekļaut bērnu uzturā no 3–4 gadu vecuma. Baltā tēja pozitīvi ietekmē bērna imūnsistēmas attīstību, sniedzot organismu stiprinošu iedarbību. Ne mazāk svarīga ir dzēriena īpašība uzlabot vielmaiņu, kas pozitīvi atsaucas uz kuņģa un zarnu darbību. Lai arī šī šķirne ir vāji fermentēta, bērniem ir lietderīgi dzert tikai vidēji un vāji stipru tēju.

Svara samazināšanai

Baltā tēja uzlabo vielmaiņas procesu, veicinot ātru pārtikas uzsūkšanos. Tas novērš tauku nogulšņu veidošanos. Tās urīndzenošās īpašības neļauj aizkavēties liekam šķidrumam organismā. Pateicoties šādām īpašībām, dzēriens tiek iekļauts ikdienas uzturā cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās.

Lietošanas īpatnības slimību gadījumā

Kausiņš aromātiskas baltās tējas ar brīnišķīgu garšu ne tikai uzlabos garastāvokli un sasildīs aukstā laikā, bet arī sniegs palīdzību organismam cīņā ar dažām slimībām.

Hipertensija

Baltā tēja darbojas kā urīndzenošs līdzeklis, tīra asinsvadus, novēršot trombozes veidošanos, samazina holesterīnu. Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu tiek ieteikts to iekļaut ikdienas uzturā. Dienas deva – 700 ml siltas tējas, bez piedevām un saldinātājiem.

Cukura diabēts

Baltajā tējā esošais vitamīnu un minerālvielu komplekss normalizē cukura līmeni II pakāpes patoloģijas gadījumā, samazina slimības attīstības risku. Dzēriens novērš diabēta simptomus: polidipsiju (pārmērīgas slāpes), insulīna sekrēcijas palielināšanos, glikozes līmeņa samazināšanos.

Lai uzlabotu pašsajūtu diabēta gadījumā, tēja jādzer 3–4 reizes dienā 20–30 minūtes pēc pamatēdienreizes. Uzņemšanas ilgums – 6 mēneši, pēc tam jāveic neliels pārtraukums.

Holecistīts

Baltā tēja normalizē žults izdalīšanās procesu. Antibakteriālās īpašības kavē iekaisuma procesu veidošanos žultsvados un aknās. Tases tējas atvieglos un mazinās spazmas. Paasinājuma periodā ieteicams dzert 600 ml dzēriena dienā.

Gastrīts

Dzēriens uzlabo gremošanas procesu, tāpēc kuņģa slimību gadījumā to lieto uzreiz pēc ēdienreizes. Katru dienu ieteicams izdzert 2–3 tases baltās tējas. No tā vajadzētu atteikties slimības paasinājuma periodā. Uzmanīgi jāizturas pret dzērienu, ja slimībai ir hronisks raksturs.

Pankreatīts

Balta tēja var labvēlīgi ietekmēt aizkuņģa dziedzera darbu un nekaitēt orgānam tikai tad, ja tiek ievēroti noteikti lietošanas noteikumi:

1. Neieteicams brūvēt pārāk stipru dzērienu.
2. Labāk atteikties no piedevām: medus, cukura, fruktozes, piena.
3. Pirkt tikai tīru balto tēju: bez garšaugiem, garšas pastiprinātājiem.

Slimības paasinājuma laikā, lai mazinātu sāpju sajūtas, ieteicams izdzert 0,5 l dzēriena.

Vēža slimības

Baltajai tējai piemīt antimutagēnas īpašības, un tā tiek uzskatīta par ķīmijpreventīvu un pretvēža dabisku līdzekli. Dzērienā esošie antioksidanti un flavonoīdi novērš vēža šūnu izplatīšanos, kavējot metastāžu parādīšanos. Baltās tējas stiprinošā iedarbība palīdz organismam tikt galā ar slimību un mazināt sāpes.

Amerikāņu zinātnieku veiktie pētījumi pierādījuši baltās tējas izmantošanas efektivitāti kuņģa, prostatas un resnās zarnas vēža gadījumā.

Aptaukošanās

Uztura speciālisti iekļauj šo dzērienu cilvēku ar lieko svaru uzturā. Baltā tēja, izdzerta pēc ēšanas, paātrina pārtikas sagremošanas procesu un tauku, ogļhidrātu sadalīšanos, palīdzot kontrolēt svaru. Turklāt tā papildina organismu ar vitamīniem un minerālvielām.

Šī tējas šķirne ir lielisks dabisks līdzeklis, kas paaugstina organisma pretestību pret saaukstēšanās slimībām rudens-pavasara gripas epidēmiju laikā.

Baltā tēja kosmetoloģijā

Pateicoties lielajam ādai un matiem labvēlīgo vielu saturam, baltās tējas ekstrakts tiek izmantots kosmētikas līdzekļu ražošanā. Tas ietilpst dekoratīvās kosmētikas, krēmu, ziepju, zobu pastas, masku, skrubju, losjonu sastāvā.

Šī sastāvdaļa padara ādu gludāku un elastīgāku, lieliski tiek galā ar grumbām un melnajiem punktiem, palēnina novecošanās procesu un uztur veselīgu sejas krāsu. Visbiežāk to izmanto līdzekļos problemātiskai ādai. Tas veicina ūdens bilances normalizēšanos, novēršot apsārtumu, kairinājumu un noņemot nevēlamo spīdumu.

Balta tēja svarīga īpašība ir balinošais efekts. Pēc masku vai losjonu lietošanas ievērojami uzlabojas ādas krāsa. Tā iegūst gaišāku nokrāsu, pigmenta plankumi un vasaras raibumi kļūst gandrīz neredzami.

Baltā tēja ekstrakts aizsargā ķermeni no kaitīgiem ultravioletajiem stariem, atjauno un uztur šūnas, tādējādi palīdzot ādai vienmēr izskatīties jaunai un skaistai.

Matu masku un šampūnu sastāvā šī sastāvdaļa veicina matu folikulu atmošanos un aktivizēšanos. Mati kļūst stiprāki un zīdaināki, viegli ķemmējami, nesapinās, gali salīmējas. Galvas āda mitrinās, pazūd blaugznas, kairinājums un lobīšanās. Pēc līdzekļu ar baltās tējas ekstraktu lietošanas mati izskatās ievērojami labāk.

Balta tēja balstītus sejas un matu kopšanas līdzekļus var pagatavot arī mājas apstākļos.

Atjaunojoša maska sausiem matiem

Šis līdzeklis lieliski baro matus pēc vasaras atpūtas jūras piekrastē.

• 50 ml stipras baltās tējas uzlējuma.
• 20 ml linsēklu eļļas.
• Neapstrādāts dzeltenums.

Sajauc visas sastāvdaļas, izmantojot istabas temperatūras eļļu un uzlējumu. Uzklāt uz šķipsnām un galvas ādas. Apsedz galvu ar dvieli. Masku noskalo pēc 40 minūtēm.

Piparmētru skalošanas līdzeklis

Sastāvs:

• Baltā tēja – 60 ml.
• Piparmētra – 30 g.
• Vārīts karsts ūdens – 1 l.

Ievietojiet sastāvdaļas bļodā. Aplejiet ar verdošu ūdeni. Rūpīgi samaisiet. Atstājiet skalošanas līdzekli ievilkties apmēram pusstundu.

Lietot pēc kātras mazgāšanas ar šampūnu. Uzklāt skalošanas līdzekli uz mitriem tīriem matiem, turēt 5–7 minūtes. Pēc laika beigām rūpīgi noskalot. Pēc lietošanas mati kļūs zīdaini un mīksti, būs viegli ķemmējami un kļūs nedaudz apjomīgāki.

Gaišinoša maska blondīnēm

Līdzeklis lieliski piemērots plāniem matiem. Tas tos stiprina, paātrina to augšanu, piešķir apjomu un nedaudz iekrāso. Pēc lietošanas mati kļūst kupli un stipri.

• 40 g biezpiena.
• 50 ml baltās tējas.
• 25 g skābā krējuma.

Samīciet biezpienu viendabīgā masā, atbrīvojoties no lieliem kunkuļiem. Pārvietojiet to dziļā bļodā. Pamazām pievienojiet skābo krējumu, neaizmirstot maisīt. Pārlejiet maisījumu ar iepriekš sagatavotu vāju siltu tēju. Atstājiet ievilkties pusstundu.

Pēc galvas mazgāšanas uzklājiet masku uz nedaudz mitriem matiem. Izklājiet visā garumā no saknēm līdz galiem. Ietiniet matus siltā frotē dvielī. Turiet 10–15 minūtes. Pēc tam bagātīgi noskalojiet ar siltu ūdeni. Atkārtojiet procedūru vienu līdz divas reizes nedēļā viena mēneša garumā.

Barojoša maska

Šī līdzekļa sastāvā ir tikai 2 komponenti: baltā māls (4 ēdamkarotes) un baltā tēja (80 ml). Uzlējumam pamazām pievienojiet mālu un maisiet. Rezultātā iegūsiet masku, kas atgādina krējumveida maisījumu. Iegūto masku uzklājiet matiem. Atstājiet ne ilgāk par 15 minūtēm.

Toniks «Sniegbaltīte»

Šis pagatavošanā vienkāršais līdzeklis ne tikai uzlabos sejas krāsu, bet arī pastāvīgi lietojot ievērojami samazinās mīmikas grumbas.

• 100 ml stipri uzlietas baltās tējas.
• 2 ēdamkarotes gurķu sulas.
• 15 ml svaigi spiestas citrona sulas.

Atdzesējiet uzlējumu, ielejiet gurķu un citronu sulu. Noslaukiet sejas ādu pēc rīta un vakara mazgāšanas. Uzglabājiet toniku ledusskapī vai vēsā vietā.

Maska «Tīra āda»

Tā lieliski palīdz cīnīties pret pūtītēm pusaudžu vecumā.

• 5 ēdamkarotes uzvārītas baltās tējas.
• 2 ēdamkarotes ābolu etiķa.
• Baltais māls.

Sajauc uzlējumu ar etiķi. Pievieno nedaudz māla un samaisa. Maskai jābūt ne pārāk biezas konsistences. Uzklāj maisījumu uz sejas un atstāj sastingt (apmēram 10–15 minūtes). Noskalo ar tekošu ūdeni.

Maska pret pigmenta plankumiem uz sejas

Sastāvs:

• Uzlējums – 120 ml.
• Sīkas auzu pārslas – 50 g.
• Puse banāna.

Pārlej pārslas ar siltu uzlējumu un atstāj ievilkties 7 minūtes. Iegūto maisījumu ievieto blenderī un pievieno banānu. Sasmalcina līdz biezeņa konsistencei. Uzklāj masku uz 10 minūtēm.

Kaitējums un kontrindikācijas

Baltā tēja nespēj nodarīt negatīvu ietekmi uz cilvēka organismu. Tās sastāvā nav kaitīgu komponentu. Šī tējas šķirne neizraisa alerģiju, bet prasa piesardzību lietošanā cilvēkiem ar kofeīna nepanesību (kaut arī tā satur diezgan maz).

Nelielā daudzumā tēju vajadzētu lietot hronisku iekšējo orgānu slimību saasinājuma laikā.

Baltā tēja ir kontrindicēta nieru slimību gadījumā: tās diurētiskās īpašības var izraisīt nevēlamas sekas šī orgāna darbībā.

Nepatīkamas sajūtas no izdzertās tējas (vemšana, nepatīkamas sajūtas kuņģa rajonā, zarnu traucējumi, galvassāpes) parādās tikai pārmērīgas lietošanas gadījumā.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Īstam White tea ir diezgan augsta cena: izmaksas par 100 g – no 32 €. Lai samazinātu produkta cenu, daži ražotāji pievieno sastāvā zaļās tējas lapas, garšaugus, augļus, garšas pastiprinātājus. Patiesi vērtu baltu tēju var iegādāties Ķīnā vai ķīniešu ražotāju vietnēs.

Neatkarīgi no šķirnes, tēja nevar pilnīgi sabojāties. laika gaitā tā zaudē garšas īpašības, jo uzlējuma izejviela izžūst vai piesūcās ar mitrumu.

Lai baltā tēja pēc iespējas ilgāk saglabātos garšīga un nezaudētu derīgās īpašības, nepieciešams:

1. Nepirkt uzreiz lielu daudzumu.
2. Iegādāto tēju pārberiet keramikas traukā ar hermētisku vāku.
3. Uzglabājiet virtuves skapī, kas atrodas tālāk no plīts.
4. Nenovietojiet blakus baltajai tējai garšvielas, garšaugus, pikantos garšaugus un kafijas pupiņas: tējas lapas uzsūc apkārtējos aromātus.

Pareizos uzglabāšanas apstākļos kvalitatīva tēja nesabojāsies 12–18 mēnešu laikā.

Kā pareizi pagatavot balto tēju

Dzimtenē šim dzērienam ir īpaša attieksme. Ķīnieši ne tikai uzlej un dzer tēju. Šis process ietver veselu virkni tradīciju un rituālu.

Izbaudīt brīnišķīgo baltās tējas garšu izdosies, ja ievērosit galvenos uzlējuma pagatavošanas noteikumus:

1. Izmantot tikai attīrītu ūdeni vai avotu ūdeni.
2. Uzlējumu pārlej ar karstu ūdeni, ne vairāk kā 55–75°C.
3. Ievērot proporcijas: uz 3–5 g tējas 150 ml ūdens.
4. Uzlējumu atstāj ievilkties vismaz 3 minūtes, šajā laikā ēteriskās eļļas un derīgās īpašības piesātinās ūdeni.

Garšas īpašības pilnībā atklāsies, ja dzērienam nepievienosiet saldinātājus, pienu vai krējumu.

Kvalitatīvās baltās tējas uzlējumu lieto 2–3 reizes.

Interesanti fakti par tēju

1. Tējas vācējiem pirms darba ir aizliegts ēst sīpolus, ķiplokus, tabaku. Šie ierobežojumi ir saistīti ar tējas lapu paaugstināto jutīgumu pret svešām smaržām: tās tās diezgan ātri absorbē.
2. Pirmo reizi balto tēju nogaršoja Ķīnā pirms vairāk nekā 800 gadiem.
3. Baltās tējas šķirnes ir vienas no dārgākajām pasaulē. Viens no cenu ietekmējošiem faktoriem ir īsais ievākšanas periods – tikai 2–3 dienas gadā un tikai rītausmas stundās.
4. Ķīna tiek uzskatīta par galveno tējas piegādātāju pasaules tirgum. Uz tās daļu attiecas 1/4 no visiem ražošanas apjomiem.
5. Katru gadu 15. decembrī šī apbrīnojamā un veselīgā dzēriena cienītāji atzīmē svētkus «Tējas diena».
6. Dārgākā tēja pasaulē ir DaHongPao, tulkojumā – liels sarkans halāts. 100 g šī dzēriena maksā 1 025 ASV dolārus.
7. Zemes iedzīvotāji katru dienu izdzer 3 miljardus dažāda tilpuma tējas tasīšu.
8. Auksto tēju pirmo reizi pasniedza 1904. gadā Pasaules izstādē Sentluisā. Pasākuma laikā bija karstākās dienas vēsturē.
9. XIV–XV gadsimtā Japānā notika tējas pazinēju turnīri. Dalībniekiem tika lūgts noteikt tējas šķirni un nosaukt valsti un precīzu audzēšanas vietu.

Baltās tējas foto