Kā uzglabāt hurmu, lai tā nogatavotos: noslēpumi un triki

Bieži vien dienavīdu augļi tiek transportēti daļēji zaļā stāvoklī. Tā viņiem ir iespēja nokļūt līdz letes preču izskatā. Hurma — nav izņēmums, tā ir ļoti maiga un nogatavojies auglis nav piemērots transportēšanai. Bet gribas izbaudīt visu garšas paleti, un tādēļ hurmai ir jārada īpaši apstākļi, lai tā nogatavotos. Tas nav grūti, ja zina auga īpatnības.

Cik noderīga ir hurma

Šādus augļus noteikti ir vērts saglabāt. Katrs izvēlas pats: pirkt pa vienam gabaliņam katru dienu vai iegādāties uzreiz 1-2 kg un sadalīt hurmu tā, lai tā nogatavojas pakāpeniski. Iekļaut šo gardumu uzturā ieteicams, lai:

• imunitātes paaugstināšanai;
• redzes asuma uzturēšanai;
• kataraktas profilaksei;
• asinsrites uzlabošanai;
• domāšanas procesu paātrināšanai;
• novecošanās procesu palēnināšanai;
• vēža attīstības riska samazināšanai;
• vielmaiņas aktivizēšanai.

Jāņem vērā: Cukura diabēta un ievērojama ķermeņa svara pārsnieguma gadījumā no hurmas būs jāatsakās. Mīkstumā ir ļoti daudz fruktozes.

Augļu sastāvā ir tanīni, un to iedarbība ir divējāda. No vienas puses, tie regulē holesterīna līmeni, no otras puses, to liela koncentrācija organismā var ievērojami pasliktināt gremošanu. Tāpēc būtu jāievēro mērenības princips šī produkta lietošanā. Vēl aktuālāks ir jautājums par tā uzglabāšanu un nogatavināšanas metodēm.

Kā izvēlēties hurmu

Lai baudītu garšu, labāk izvēlēties pilnīgi nogatavojušos augli un uzmanīgi to nogādāt mājās, jo tas saburzās pat no neuzmanīgas pirkstu kustības. Ja hurma jāsaglabā vairākas dienas, tad izvēlas cietāku.

Uzglabāšanas laiku ietekmē nogatavojušās pakāpe un optimālu apstākļu radīšana. Tiek izvēlēti sākotnējās gatavības pakāpes augļi. Tie vēl ir cieti, bet jau ir raksturīgā krāsa un aromāts. Garšā ir savelkoša un adstringējoša iedarbība, šādā veidā tos ēst nav vēlams. Miziņas integritāte — principiāla pruasība. Tā ir garantija,ka iekšā nav iekļuvuši patogēni mikrobi un pelējuma sēnītes. Kātiņam jābūt sausam, pelēcīgi zaļā krāsā, un tam jāpieguļ virsmai.

Uzglabāšana

Lai hurma nogulētu vairākas nedēļas, to novieto tumšā vēsā vietā. Vēlams, lai augļi nesaskartos. Nepieciešams regulāri vēdināt telpu, izvairīties no tiešu saules staru nokļūšanas uz hurmu. No šīs glabātuves var pakāpeniski atlasīt dažus gabalus, lai tos baudītu.

Nogatavināšana

Izvēlētie augļi vēl nav gatavi lietošanai. Jūs varat nodrošināt to nogatavināšanu vairākos veidos.

1. Ievietojiet celofāna maisiņā vai plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā uz 6–12 stundām. Pēc tam produkts atkūst un ir praktiski gatavs lietošanai.
2. Novietojiet istabas temperatūrā blakus āboliem vai banāniem. Šādā tuvumā nogatavošanās notiek vairākas reizes ātrāk. Dienvidu skaistule nepanes saskari ar citiem dārzeņiem un augļiem, un ļoti ātri sāk bojāties.
3. Ievietojiet uz dažām stundām siltā ūdenī, kas nav augstāks par 40 grādiem, pretējā gadījumā hurma izvārīsies.
4. Ja nogatavināšanai nav steidzamības, tad vienkāršākais variants — atstāt augļus istabas temperatūrā, pārklājot tos ar kokvilnas vai lina salveti.

Ja nogatavināto augļu apjoms ir pārāk liels vienai porcijai, tad Jūs varat tos uzglabāt ledusskapī dārzeņu plauktā. Jāņem vērā, ka mitruma līmenis ir jāuztur 80–90% robežās. Izlieciet tos konteineros ar kātiņu uz leju vienā līmenī. Polietilēna maisiņus nav ieteicams lietot, jo tie veicina ātru pelējuma veidošanos. Arī hurmu pirms uzglabāšanas nav nepieciešams mazgāt; to labāk darīt tieši pirms lietošanas. Šie mazie noslēpumi ļaus Jums saglabāt dienvidu augļus vajadzīgo laiku un pilnībā izbaudīt to krāšņo garšu.