Jūras gurķis (trepanģis): derīgās īpašības un kontrindikācijas, pielietojums

Daudziem trepanģis ir pazīstams kā jūras gurķis, bet Ķīnā to sauc par Hai-Šeņ – «jūras žeņšeņš».

Salīdzinājumu ar žeņšeņu tas ieguvis par savām dziednieciskajām īpašībām. Jo, tāpat kā slavenā sakne, tam piemīt unikālas īpašības. Un Japānā saka, ka šis gardums spēj izārstēt no jebkuras slimības, pat progresējošās formās.

Kas ir trepanģis

Neskatoties uz salīdzinājumu ar gurķi, trepanģim nav nekādas saistības ar dārzeņu, tas ir molusks, adatādaiņu dzimtā. Mierīgā stāvoklī tas izskatās kā dzeloņains un garš tārps. Normālā stāvoklī tā garums svārstās no 30 līdz 45 cm, bet satrauktā vai izbiedētā stāvoklī — tā izmērs samazinās trīs reizes. Moluska krāsa ir atkarīga no ārējiem apstākļiem un dzīves vides. Tā krāsa var mainīties no zilas līdz brūni brūnganai.

Trepanģi dzīvo aukstajās jūrās – Japānas, Dzeltenajā un Austrumķīnas jūrā. Īpašu popularitāti tas bauda Tālajos Austrumos, Japānā un Ķīnā.

Faktiski, tāpat kā jebkurš jūras dzīvnieks, tas izceļas ar augstu mikro- un makroelementu saturu, kas ir līdzīgi cilvēka organismā esošajiem. Tomēr detalizētos pētījumos zinātnieki atklāja, ka vara, dzelzs un joda saturs trepanģī ir simtiem reižu lielāks nekā to saturs zivīs un citos jūras dzīvniekos.

Trepanģa ieviešana uzturā veicina imunitātes stiprināšanu un dažādu kaišu izārstēšanu, bet tā ekstraktu un tinktūras lieto kā vēža slimību profilaksi.

Kā trepanģis atšķiras no kukumārijas

Kukumārija ir trepanģa tuvākā radiniece. Ārēji, ķīmiskā sastāva un pagatavotā ēdiena garšas ziņā tā ir diezgan līdzīga trepanģim, tāpēc vienkāršs cilvēks pat pagatavotā veidā tās var viegli sajaukt. Bet kukumārija ir lielāka par trepanģi. Tās garums var būt līdz 60 cm, bet svars – līdz 1 kg.

Kas ir noderīgāks?

Neskatoties uz to, ka ieguvumi no molusku lietošanas ir gandrīz vienādi, trepanģos ir vairāk cinka un vara, savukārt kukumārija ir bagāta ar glikozīdiem, kuru pirmajos praktiski nav. Tāpat jūras žeņšeņš ir bagāts ar eleuterokoku, kas ir viens no spēcīgākajiem pretvīrusu līdzekļiem, bet kukumārijā tā nav.

Neskatoties uz sastāva līdzību, Japānā un Ķīnā priekšroka tiek dota trepangam. Tas notiek, pirmkārt, tāpēc, ka kukumārija dzīvo dziļāk un visbiežāk uz dubļainas grunts, tāpēc tās smarža un garša ir asāka. Un, otrkārt, trepanga gaļa ir daudz maigāka.

Sastāvs un kaloriju saturs

Jūras gurķis, tāpat kā daudzi moluski, ir diētisks produkts. Uz 100 gramiem gaļas ir 7,3 grami olbaltumvielu, 0,6 grami tauku, bet ogļhidrāti pilnībā nav. Enerģētiskā vērtība ir tikai 32 kcal.

Turklāt holotūrijas ir neticami noderīgas un piesātinātas ar aminoskābēm, vitamīniem un mikroelementiem. Tās ir bagātas ar B vitamīnu kompleksu, kā arī E, C, H vitamīniem.

1. B12 veicina vielmaiņas normalizēšanos un stiprina nervu sistēmu.
2. Skaistuma vitamīns – B2 palēnina ādas un matu novecošanos un pastiprina kolagēna ražošanu. Tas ir atbildīgs arī par redzi un veselīgu tīkleni.
3. Nikotīnskābe – B3, kuras trūkums izraisa holesterīna paaugstināšanos, hemoglobīna samazināšanos un asiņu sabiezēšanu.
4. B6 ir nepieciešams pastāvīgai garīgai darbībai, uzlabo atmiņu un garastāvokli.
5. E vitamīns veicina ādas atjaunošanos un brūču dzīšanu, veicina kolagēna ražošanu, kā rezultātā notiek ādas atjaunošanās.
6. C vitamīns ir nepieciešams spēcīgai imunitātei, kā arī regulē hormonu sintēzi.
7. H vitamīns jeb biotīns ir svarīgs cilvēkiem, kuriem ir diabēts. Pateicoties tam, notiek insulīna ražošanas regulēšana asinīs. Turklāt pietiekams biotīna daudzums organismā labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, garastāvokli, možumu un tiek sasniegta maksimāla fiziskā un garīgā aktivitāte.
8. Nepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega-9, omega-6, omega-3, kuras cilvēka organisms neražo, stimulē aizsargvielu ražošanu imunitātei. Tās ir arī pretalerģisks līdzeklis un tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība.
9. Augsts fosfolipīdu saturs novērš Alcheimera slimības, insulta un citu ar smadzeņu darbību saistītu slimību rašanos. Turklāt ar pietiekamu saturu fosfatīdi attīra aknas un veicina to ātru atjaunošanos.

Arī moluska gaļā ir daudz dzelzs, fosfora, fluora, vara, joda un kalcija, ar ko tas pārspēj citus jūras iemītniekus.

Kā jūras gurķis ir noderīgs

Vispārējais ieguvums

Interesanti, ka Japānā trepangs, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, bauda plašu popularitāti jau vairāk nekā 5 gadsimtus.

1. Trepanga gaļu iekļauj uzturā pie vairogdziedzera slimībām. Pateicoties augstajam joda saturam, jūras gurķi var saukt par neaizstājamu endokrīnās sistēmas atjaunošanai un darbības normalizēšanai. Jods samazina nogurumu ilgstošas garīgas darbības laikā, labvēlīgi ietekmē vērību un atmiņu. Jodu saturoši produkti palīdz arī pret tūsku un uzlabo uroģenitālās sistēmas darbību.
2. Tāpat gliemezis ir ieteicams dzelzs deficīta anēmijas gadījumā un, vispār, ja trūkst dzelzs. Tas viss pateicoties tam, ka jūras zivju un gliemežu dzelzs visvieglāk un visātrāk uzsūcas cilvēka organismā, pateicoties ķīmiskā sastāva līdzībai.
3. Trepanga gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām, kas padara to neaizstājamu ātrai muskuļu masas palielināšanai un atjaunošanai. Starp citu, 100 gramos gliemeža olbaltumvielu saturs ir 3 reizes lielāks nekā liellopu gaļā un 4 reizes – nekā jūras zivīs.
4. Magnijs ir nepieciešams smagas fiziskas un garīgas aktivitātes laikā. Turklāt tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri ilgi pavada laiku, sēžot vienā vietā.

Turklāt trepangs, pateicoties plašam vitamīnu un elementu spektram, palīdz izārstēties no:

• kuņģa-zarnu trakta slimībām (gastrīts, kolīts, pankreatīts);
• cukura diabēts;
• nieru slimībām;
• artrīta, artrozes, podagras un citām locītavu problēmām;
• ginekoloģiska rakstura traucējumiem, kā arī dzemdes asiņošanai;
• tuberkulozes, bronhīta un plaušu iekaisuma.

Nu un, protams, tas ir neaizstājams kā antibakteriāls, pretiekaisuma un pretmikrobu līdzeklis. Turklāt to var lietot gan iekšķīgi, gan ārīgi kā ekstraktu, ko var pagatavot arī mājās.

Trepanga gaļa ir unikāls produkts, savā ziņā pat neaizstājams. Tas ir tik bagāts ar visiem cilvēka veselības stiprināšanai un dzīvības uzturēšanai nepieciešamajiem mikroelementiem, vitamīniem un aminoskābēm, ka to iesaka pat nopietnu slimību gadījumā. Austrumos vīrieši un sievietes, kas pārzina gliemežus, to iekļauj ikdienas uzturā, kas novērš slimību rašanos vai cīnās ar tām.

Tikai 100 grami trepanga dienā, turklāt nav svarīgi, vai tā ir tinktūra vai pagatavota gaļa, spēj pilnībā nodrošināt organismu ar kalciju, dzelzi un B, C un H vitamīniem.

Vīriešiem

Trepanga gaļas lietošana:

• palīdz potences problēmām;
• cīnās ar uroģenitālajām infekcijām, īpaši tām, ko izraisa hlamīdijas;
• novērš sāpes urinējot;
• paaugstina libido;
• uzlabo spermas stāvokli;
• veicina muskuļu atjaunošanos un muskuļu masas uzkrāšanos;
• veicina histamīnu bloķēšanu;
• samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Sievietēm

Lietojot trepanga gaļu:

1. Samazinās reproduktīvo orgānu slimību rašanās risks.
2. Visīsākajā laikā notiek eroziju dzīšanas process.
3. Uzlabojas dzimumfunkcija.
4. Palielinās iespēja iestāties grūtniecībai.
5. Atvieglojas bērna iznēsāšana.
6. Samazinās sāpīgums kritiskajās dienās.
7. Pāriet iekaisumi un ādas problēmas.
8. Samazinās atkārtotas piena sēnītes rašanās risks.
9. Tiek novērsta striju un celulīta parādīšanās.
10. Uzlabojas ādas krāsa.
11. Normalizējas vielmaiņa.
12. Paātrinās matu augšana un nostiprināšanās.

Grūtniecības laikā

Svarīgi atcerēties, ka grūtniecības laikā ir atļauts lietot tikai ēdienus no trepanga gaļas un ekstraktiem. Alkohola un medus tinktūras ir kategoriski aizliegtas. Iekļaujot jūras gurķi uzturā, grūtniecei:

1. Atvieglojas augļa iznēsāšanas process.
2. Stiprinās muskuļi, tostarp vēdera un gūžas nodalījumu.
3. Uzlabojas asinsrade.
4. Samazinās grūtniecības pārtraukšanas risks.
5. Intrauterīni bērns tiek piesātināts ar derīgām vielām.
6. Stiprinās kauli, zobi un mati.
7. Samazinās pigmentācijas rašanās risks.
8. Tiek regulēta hormonu sintēze, kā rezultātā izzūd garastāvokļa svārstības un nogurums.
9. Āda kļūst elastīga un samazinās striju rašanās iespējamība.

Zīdīšanas periodā

Barošanas periodā nav ieteicami eksperimenti ar jūras molusku ēdieniem, tāpat kā ar tinktūrām. Bet ārsti iesaka vārītu trepanga gaļu zīdīšanas laikā, lai:

1. Stiprināt imunitāti pēc dzemdībām.
2. Bagātināt bērnu ar derīgiem minerāliem un vielām.
3. Samazināt saslimšanas iespējamību bērna pirmajās dienās.
4. Atjaunot trūkstošo muskuļu masu.
5. Veicināt kolagēna ražošanu, kas nepieciešams ātrai ādas atgriešanai normā.
6. Tiek panākts straujš svara samazinājums.

Bērniem

Trepangu neiesaka dot bērniem līdz 7 gadu vecumam, jo tajā ir augsts olbaltumvielu saturs, kura augsta koncentrācija var izraisīt nervu uzbudināmību, aknu un nieru darbības traucējumus un vielmaiņas traucējumus.

Bērniem, kas vecāki par 7 gadiem, iekļaujot uzturā trepanga gaļu:

• uzlabojas garīgā darbība;
• uzlabojas koncentrēšanās;
• samazinās izklaidība;
• stiprinās imunitāte;
• uzlabojas atmiņa un uzmanība;
• stiprinās kauli.

Svara samazināšanai

Ievērojot diētas un režīmus, visbiežāk notiek strauja olbaltumvielu, kalcija, joda un magnija satura samazināšanās, kas ir atbildīgi par garīgo un fizisko stāvokli. Galu galā visbiežāk pēkšņa iecienīto produktu atteikšana noved pie nervu sabrukumiem, pastāvīga noguruma un enerģijas trūkuma kopumā.

Un šajā situācijā palīgā nāk jūras produkti. Augsts visu cilvēkam nepieciešamo vielu un minerālu saturs spēj atjaunot visu diētu laikā trūkstošo kompleksu. Turklāt, tā kā trepangi ir pavisam zemu kaloriju, tajos nav ogļhidrātu un ir minimāls tauku daudzums, tie ir ideāls sabiedrotais cīņā par skaistu figūru. Iekļaujot uzturā trepangu, būs viegli izturēt stingru režīmu, nejutīsies nogurums, spēka un enerģijas zudums, un rezultāts neliks sevi gaidīt.

Vienīgais, jāatceras, ka šajā periodā trepangu jālieto tikai vārītā veidā. Ar minimālu sāls un garšvielu pievienošanu. Vislabāk vārīto molusku pievienot salātiem. Tā labums no tā tikai palielināsies.

Tāpat nedrīkst aizmirst dzert vairāk ūdens, lai organisms ātrāk attīrītos no toksīniem.

Trepanģa ar medu derīgās īpašības

Ieguvums

Medu un trepangu apvienot ārstniecības nolūkos izdomāja jau 17. gadsimtā Ķīnā. Divu neticami derīgu produktu labums, protams, arī kļūst divkāršs. Japānā un Ķīnā līdz pat šai dienai šis līdzeklis tiek uzskatīts par aptieku zāļu analogu. Uzlējums ir atļauts lietot gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Kādas derīgas īpašības ir trepangam ar medu?

1. Palīdz cīnīties ar lieko svaru, piesātinot organismu ar nepieciešamajiem elementiem un olbaltumvielām. Ievērot diētu ir daudz vieglāk un samazinās sabrukumu iespējamība.
2. Uzlabo vielmaiņu, izvada no organisma toksīnus, sārņus un kaitīgās vielas.
3. Paātrina muskuļu masas pieauguma un atjaunošanās procesu.
4. Veicina ādas un matu stāvokļa uzlabošanos.
5. Piemīt aizsargājošas īpašības pret sirds un asinsvadu slimībām.
6. Efektīvs pret sēnīšu slimībām un herpes vīrusu.
7. Efektīvs cīņā pret jaunveidojumiem, kā vēža slimību profilakse un ārstēšanas laikā agrīnās stadijās.
8. Padara ādu elastīgu, tvirtu, uzlabo tās vispārējo stāvokli.
9. Neaizvietojams pazeminātas imunitātes gadījumā.
10. Veicina smilšu un akmeņu izvadīšanu no nierēm, palīdz urīnceļu slimību gadījumā.
11. Stabilizē cukura līmeni asinīs.
12. Uzlabo redzi un redzes orgānu stāvokli.
13. Piemīt pretdrudža, antibakteriāla un pretmikrobu iedarbība.
14. Paātrina šūnu reģenerāciju un brūču dzīšanas procesu.

Kā pagatavot

Ir divi veidi, kā pagatavot jūras gurķi uz medus. Vienā no tiem holotūrija tiek uzlieta uz degvīna, otrā – bez. Ieguvums no abiem ir vienāds, bet speciālisti apgalvo, ka spirts izvelk no gliemja vislielāko labvēlīgo īpašību daudzumu un pastiprina to mijiedarbību ar medu. Tomēr to var lietot ne visi.

Procesā nav nekā pārdabiska. Vienīgi – dzīvu gliemi vai izvilkumu no tā atrast ir diezgan sarežģīti. Tāpēc pietiks iegādāties kaltētu. To var atrast dažās specializētās aptiekās. Turklāt to var izmērcēt diennakti, lai tas atgūtu formu, vai arī griezt to kaltētā veidā.

Pagatavošanas veidi
Lai pagatavotu uzlējumu bez spirta, vajag 100 gramus gliemja aplej ar 250 ml medus. Uzlējums jāgatavo stikla, cieši aizveramā traukā, jo plastmasa dos smaku, bet dzelzs traukā medus oksidēsies, kas traucēs procesu. Uzmanīgi samaisīt un novietot tumšā vēsā vietā uz 7-10 dienām. Svarīgi, lai šajā laikā uz burku nekristu tiešie saules stari.

Lai pagatavotu spirta uzlējumu no trepanga uz medus, būs nepieciešami 100 grami jūras gurķa, 200 ml degvīna un 250 ml medus. Ievietot trauku tumšā vietā uz 18-21 dienu. Ik pēc 2 dienām dzira jāsakrata. Pēc 3 nedēļām produkts ir gatavs lietošanai.

Kā lietot

Medus uzlējums no trepanga bez spirta jālieto šādi:

1. Pieaugušajiem ar svaru līdz 70 kg – tukšā dūšā no rīta 1 stundu pirms ēšanas un vakarā pirms gulētiešanas pa 1 ēdamkarotei.
2. Pieaugušajiem ar svaru virs 70 kg – 2 reizes dienā pa 2 ēdamkarotēm.
3. Bērniem no 7 gadu vecuma – 1 tējkarote no rīta tukšā dūšā. Bērniem līdz 7 gadu vecumam uzlējumu dot nav ieteicams.

Spirta uzlējums no trepanga jālieto šādi:

1. Pieaugušajiem – 1 tējkarote no rīta tukšā dūšā un 1 tējkarote pirms gulētiešanas.
2. Bērniem vecākiem par 14 gadiem – 1 tējkarote pirms gulētiešanas. Bērniem līdz 14 gadu vecumam spirta uzlējums no jūras gurķa uz medus ir aizliegts.

Profilakses nolūkos uzlējumi jālieto 3 nedēļas, pēc tam jāveic 1 mēneša pārtraukums un atkārtoti jāatkārto kurss. Slimību ārstēšanai – kurss 1 mēnesis ar pārtraukumu – 1 nedēļa.

Kā uzglabāt trepanģi ar medu

Lai zāles saglabātos ilgu laiku, pēc gliemju tinktūras atvēršanas jāievēro 3 noteikumi.

1. Tinktūra jāņem tikai ar tīru karoti. Ja nokļūst siekalas vai citas svešas vielas, notiek ķīmiski procesi, kas samazina produkta derīgumu.
2. Vākam vienmēr jābūt cieši aizvērtam. Trauks ar trepangu medū jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Maksimālā temperatūra – +12°C.
3. Saules staru iedarbībā medus un gliemja derīgās īpašības zūd.

Ja uzglabāšanas nosacījumi ir ievēroti, jūras gurķa zāles var uzglabāt līdz 1 gadam. Pēc trauka atvēršanas trepangs medū jāizlieto 7-10 dienu laikā. Tāpēc visērtāk to sadalīt vairākos mazos trauciņos, rēķinot, ka tos izlietos ne ilgāk kā 10 dienās.

Iespējamās trepanģa ar medu blakusparādības

Blakusreakcijas uz jūras gurķa medus tinktūru var rasties tikai individuālas nepanesības gadījumā pret kādu no sastāvdaļām. Trepangs pats par sevi neizraisa alerģiskas reakcijas, bet ir kontrindicēts cilvēkiem ar olbaltumvielu nepanesību. Tās var rasties arī dienas devas pārsniegšanas dēļ.

Ja iepriekš šādas reakcijas nav novērotas, pie pirmajiem simptomiem tinktūras lietošana jāpārtrauc. Pie biežāk sastopamajām blakusparādībām var minēt:

• izsitumi, apsārtums un ādas nieze;
• pēkšņa asinsspiediena pazemināšanās;
• reibonis;
• pirmsģīboņa stāvoklis;
• ekstremitāšu trīce;
• slikta dūša;
• nieru sāpes.

Un, neskatoties uz visām šādas tinktūras ārstnieciskajām īpašībām, nopietnu un hronisku slimību gadījumā tās lietošana jāsaskaņo ar ārstu.

Tāpat tinktūru nedrīkst lietot grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti. Tas var kaitēt bērnam un izraisīt alerģisku reakciju, tostarp Kvinkes tūsku.

Trepanģis medicīnā

Jūras gurķis, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, bieži tiek ieteikts kā papildinājums tradicionālās medicīnas diētai. Turklāt tas ir indicēts pat tām slimībām, kurās daudzi produkti ir kategoriski aizliegti. Tomēr, ja ir kādas slimības, pirms gliemja iekļaušanas uzturā jebkādā veidā, jākonsultējas ar ārstējošo ārstu.

Cukura diabēta gadījumā

Jūras gurķa sastāvā ir fruktoze un glikoze, kuru dēļ insulīns neizdalās, līdz ar to cukura līmenis asinīs stabilizējas. Tāpat, ja trepanga gaļu iekļauj pastāvīgā uzturā, normalizējas asinsspiediens un samazinās hemoglobīna līmenis.

Vēl viens svarīgs pozitīvs faktors jūras žeņšeņa lietošanā diabēta gadījumā ir tas, ka tā sastāvā esošais hroms regulē hormonu ražošanu, kas novērš tauku nogulsnēšanos un veicina to ātru izvadīšanu no organisma.

Pankreatīta gadījumā

Vārīta trepanga gaļa un tās ekstrakts efektīvi mazina sāpes pankreatīta gadījumā, kā arī normalizē aizkuņģa dziedzera darbību turpmāk. Tas viss tiek panākts, pateicoties A un B6 vitamīniem, ar kuriem gliemis ir bagāts. Pie stiprām un asām sāpēm gaļa jālieto mazās devās, bet jālieto katru dienu.

Gastrīta gadījumā

Gastrīts visbiežāk attīstās no B, C un H grupas vitamīnu trūkuma. Un 100 gramos trepanga ir šo vitamīnu dienas norma. Pateicoties tam, stabilizējas kuņģa darbība un notiek čūlu profilakse. Arī trepanga gaļa mazina sāpju sajūtas un kuņģa sieniņu iekaisumu.

Kolīta gadījumā

Folijskābe, A, C vitamīni un riboflavīns, ar kuriem ir piesātināta trepanga gaļa, spēj ne tikai palīdzēt pie kolīta, bet arī novērst mikro plaisas, čūlas un zarnu iekaisumus. Arī vārīta gaļa vienkāršos defekācijas procesu, veicina ātrāku zarnu sieniņu brūču dzīšanu un atkritumvielu izvadīšanu.

Podagras gadījumā

Trepanga gaļai ir unikāla īpašība cilvēkiem, kas cieš no podagras – tā spēj izvadīt skābi no locītavu audiem, kuras dēļ jūtamas pastāvīgas sāpes. Tāpat tiek izvadīti toksīni un kaitīgas vielas pēc pastāvīgas medikamentu lietošanas. Turklāt gliemezis ir dabisks pretsāpju līdzeklis, pateicoties kam tiek panākts sāpju mazinošs efekts.

Trepanģa pielietojums kosmetoloģijā

Interesanti, ka Ķīnā trepangu jau 17. gadsimtā sāka izmantot ne tikai pārtikā, bet arī kosmētiskiem nolūkiem. Šobrīd var sastapt daudz krēmu un flīdu sejas un ķermeņa ādai, kas satur trepanga ekstraktu. Diemžēl uzzināt, vai šī piedeva veikalā nopērkamajos krēmos ir dabīga, — nav iespējams, tāpēc Austrumu valstīs visbiežāk pašgatavotu kosmētiku pārdod tirgos.

Labums no ekstrakta ir neapstrīdams. Pateicoties augstajam karotinoīdu, E vitamīna, aminoskābju un ceramīdu saturam, kas nepieciešami jaunības un veselīgas ādas stāvokļa uzturēšanai, tiek panākts efekts, kas sasniedzams ātri un nav īslaicīgs.

Krēmi uz trepanga bāzes atjauno seju, cīnās ar smalkām grumbiņām, piesātina ar svarīgiem elementiem un izvada toksīnus. Un, piemēram, ja trepanga spirta tinktūru uz medus ierīvē galvas ādā, tad mati kļūs stiprāki, un to augšana ievērojami paātrināsies.

Bez krēmiem var pagatavot arī sejas maskas. Visslavenākā – medus un trepangs. Lai to pagatavotu, jāsamaļ 10 grami kaltēta trepanga un 2 ēdamkarotes cukurota medus, rūpīgi samaisot, uzklāt uz ādas. Turēt masku 20-30 minūtes, pēc tam ar masējošām kustībām noskalot. Tādā veidā tiek panākts ne tikai savelkošs efekts, bet arī izlīdzinās ādas tonis, maigi nolobās atmirušās šūnas un savelkās poras. Protams, nevajadzētu aizmirst par individuālu nepanesību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš produkts, jūras iemītnieki, neskatoties uz visu labumu, dažos gadījumos nav ieteicami lietošanai. Tie ir:

• individuāla olbaltumvielu un B, C, A, H vitamīnu nepanesība;
• bērnu vecums līdz 7 gadiem;
• grūtniecība un laktācijas periods;
• paaugstināts libido;
• vairogdziedzera un virsnieru hiperfunkcijas esamība;
• 1. tipa diabēts;
• kuņģa čūla;
• alerģija.

Tas attiecas arī uz onkoloģiskajiem slimniekiem – jāievēro ārsta ieteikumi un uzmanīgi jāievieš trepangs uzturā, pretējā gadījumā situācija var pasliktināties.

Kā pagatavot trepanģi mājas apstākļos

Vienīgā jūras gurķa pagatavošanas sarežģītība ir tā, ka to nav tik vienkārši atrast. Precīzāk, svaigā veidā, izņemot krastus, kur tas mīt, to nav iespējams atrast. Šajā gadījumā palīgā nāk saldēta un kaltēta gliemju gaļa. Par laimi, visas derīgās īpašības un kvalitātes tajās saglabājas arī šajā stāvoklī un nepazūd gatavošanas laikā.

Saldēti ķermeņi jāatkausē aukstā ūdenī 15-20 minūtes. Pēc tam noteikti jāaplej ar verdošu ūdeni. Visbiežāk tos sasaldē jau iztīrītus, tāpēc pēc sagatavošanas tie ir gatavi pagatavošanai.

Ar kaltētiem sagatavošanas process ir nedaudz sarežģītāks. Sākumā tie jānomazgā no ogles, ar kuru pārkaisa jūras gurķa gaļu ilgstošai uzglabāšanai kaltētā veidā. Pēc tam ķermeņi jāieliek siltā ūdenī uz diennakti. Pēc šī laika tie palielinās izmērā 5 reizes. Tad tie jāiztīra, veicot garenisku iegriezumu uz vēdera.

Turpmākā gatavošanas tehnoloģija ir vienāda visiem stāvokļiem. Sākumā gaļa jānomazgā un jāvāra 30 minūtes vienkāršā ūdenī bez garšvielām un sāls. Pēc tam ūdens jānolej un jāturpina vārīt vēl 2-2,5 stundas jau sālītā ūdenī, pievienojot melnos piparus graudus. Āda jānoņem pēc novārīšanas, tā viegli atdalīsies, nesabojājot gaļu.

Pēc tam jūras gurķi var pievienot salātiem, apcept mīklā, sautēt ar dārzeņiem. Visbiežāk to var sastapt kā mērci ar sīpoliem un sarkano piparu, kas tiek pasniegta pie pastas vai lietota kā atsevišķs ēdiens. Jūras gurķi var sautēt līdz 1 stundai, tā var panākt tā lielāko mīkstumu.

Kā pareizi ēst trepanģi

Jūras gurķi visbiežāk var sastapt saldētu, kaltētu vai konservētu. Neapstrādātu svaigu vai kaltētu to ēst ir stingri aizliegts. Turklāt tas jāgatavo ilgu laiku. Kopumā ne mazāk kā 3-4 stundas. Pretējā gadījumā gaļa būs gumijota un pilnīgi neēdama.

Jūras gurķa gaļu pievieno karstiem ēdieniem, mērcēm, salātiem vai lieto kā atsevišķu ēdienu.

Interesanti fakti par jūras gurķi

1. Jūras gurķis ir tīrākais Zemes iedzīvotājs. Pētījumu laikā tika noskaidrots, ka tā organismā neiedzīvojas mikrobi un vīrusi.
2. Visīrākais ūdens ir jūras gurķu dzīves vietā. Tas notiek tādēļ, ka tie ražo fermentus, kas attīra ūdeni no baktērijām.
3. Jūras gurķi var pilnībā reģenerēties 2 mēnešu laikā.
4. Ja jūras gurķi sadala 3 daļās, katra atjaunosies kā jauns atsevišķs indivīds.
5. Pastāvīgi lietojot uzturā jūras žeņšeņa gaļu, cilvēkam parādās spēja ātri dziedēt brūces.
6. Jūras gurķis ir vienīgais jūras iemītnieks, kas satur vairāk nekā 40 mikroelementu, kas atrodas cilvēka ķermeņa ķīmiskajā sastāvā.
7. Jūras gurķis var mainīt ne tikai sava ķermeņa formu un samazināties 5-6 reizes, bet arī pārvērsties no cieta stāvokļa par želeju.
8. Jūras gurķa ekstrakts ir labākais cīņā ar ādas novecošanos.
9. Trepanga (jūras gurķa) gaļu un tinktūras iesaka lietot cilvēkiem, kas strādā atomelektrostacijās, jo tās spēj izvadīt no organisma līdz 90% radionuklīdu.
10. Tam piemīt īpašība apturēt vēža šūnu augšanu.

Trepanga foto