Speķis: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Speķis ir unikāls produkts, par kura ieguvumiem un kaitējumu joprojām notiek diskusijas. Neskatoties uz to, ka tas ir tauki, ir vairākkārt pierādīts, ka tas ir ārkārtīgi labvēlīgs mūsu organismam, satur vitamīnus un vielas, kas aktīvi piedalās vielmaiņas procesos. Apskatīsim, kā speķis ietekmē sieviešu un vīriešu organismu, kādi ir tā ieguvumi un kaitējums, kādas vielas produkts satur, kā arī citu interesantu informāciju par to.

Kā špiks atšķiras no speķa

Speķis ir produkts no dzīvnieku tauku krājumiem. Savukārt par špiku pieņemts saukt ārvalstu izcelsmes speķi, kas ir kūpināts vai sālīts. Vēl viens fakts: par špiku sauc tikai cūku speķi. Ja produkts ir ņemts no jebkura cita dzīvnieka, tas vairs nav špiks, bet parastais speķis.

Galvenokārt nosaukumu 'špiks' var sastapt dažādās kulinārijas publikācijās, savukārt ikdienā mēs to izmantojam ļoti reti.

Tātad apskatīsim, kādi termini pastāv un ko tie var nozīmēt:

1. Špiks. Vārds aizgūts no vācu valodas, tam ir vairāki tulkojumi: bekons, tauki, speķis.
2. Špigs. Tā sauc produktu, visbiežāk gaļas, kurš ir pildīts ar speķa gabaliņiem.
3. Speķis. Kā teikts skaidrojošajā vārdnīcā, tie ir tauku nogulsnes jebkura dzīvnieka ķermenī.

Kā bekons atšķiras no speķa

Par bekonu sauc izgriezumu no cūkas sānu puses, turklāt produktā būs nelielas tauku dzīslas. Ir pieņemts uzskatīt, ka jo plānākas dzīslas, jo biežākas tās ir, jo dārgāks un izsmalcinātāks būs ēdiens.

Interesants fakts: Pastāv īpaši cūku veidi, kuras audzē īpašos apstākļos: tām nodrošina regulāras fiziskās slodzes, bet tās mijas ar atpūtu un pārēšanos. Tieši pateicoties šādai pieejai, var iegūt vissmalkākās tauku dzīslas. Šāds bekons tiek uzskatīts par ārkārtīgi veselīgu un garšīgu produktu.

Bekons ir tradicionālu angļu brokastu nemainīga sastāvdaļa. Tievas šķēles tiek apceptas un pasniegtas kopā ar olu kulteni – šāds ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī sātīgs un veselīgs.

Speķis savukārt ir vienkāršāks produkts, kas ir zemādas tauku gabals, bez gaļas svītrām. Dzīvniekus, kas dod šādu produktu, ir daudz vieglāk turēt, tāpēc arī tā cena ir zemāka, līdz ar to speķis ir izplatītāks. Tomēr nevar neatzīmēt speķa lieliskās garšas īpašības. Ir daudz veidu, kā to pagatavot: speķi var sālīt vai izkausēt un uzglabāt ilgu laiku. Bekons savukārt šajā ziņā ir izvēlīgāks – to var lietot uzturā tikai svaigā veidā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Attiecībā uz kaloritāti – tā ir ļoti augsta, aptuveni 700 kcal uz 100 gramiem. Iespējams, šāds lielums šķitīs nepieņemams, bet patiesībā daudz no šī produkta neapēdīs, turklāt šīs kalorijas tiek uzskatītas par „garajām”, proti, sāta sajūta pietiek ilgi. Speķi ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem nav iespējas ēst regulāri vai kuri nodarbojas ar smagu fizisku vai garīgu darbu – visi enerģijas izdevumi tiks papildināti.

Vissvarīgākā viela mūsu organismam, ko speķis satur lielos daudzumos, ir arahidonskābe. Tā ir svarīga, lai nodrošinātu normālu smadzeņu, nieru un aknu darbību. Tā nodrošina normālu holesterīna apmaiņu, ir nepieciešama hormonu ražošanai – īpaši svarīgs šis faktors ir sievietēm.

Palmitīnskābe, linolskābe un linolēnskābe arī ir atrodamas speķī. Parasti uzskata, ka speķis ir daudz veselīgāks par sviestu, jo tas satur taukos šķīstošos vitamīnus: A, E, D un karotīnu. Ja vēlaties nodrošināt normālu organisma dzīvības tonusu, labu imunitāti, izcilu garīgo un fizisko veiktspēju, noteikti ir vērts iekļaut speķi savā uzturā.

Šajā produktā ir arī holesterīns – viela, no kuras daudzi baidās. Bet arī tas ir nepieciešams organisma darbības uzturēšanai, jo ir muskuļu un starpšūnu membrānu sastāvdaļa. Ja speķi lieto saprātīgos daudzumos, organisms saņems normālu holesterīna daudzumu, kas dos tikai labumu.

Kā speķis ir labvēlīgs organismam

Apskatīsim, ar ko konkrēti izpaužas speķa labums un kāpēc no tā lietošanas nav jābaidās dažāda vecuma un dzimuma cilvēkiem.

Sievietēm

Veicina hormonālā līdzsvara atjaunošanos, piemīt antioksidanta īpašības, un tas nozīmē, ka, regulāri lietojot speķi, var palēnināt novecošanās procesus organismā. Paaugstina imunitāti, ilgstoši remdē izsalkuma sajūtu, kas palīdzēs cilvēkiem, kuri vēlas notievēt. Aktivizē vielmaiņas procesus. Pazemina „kaitīgā” holesterīna līmeni, piemīt pretvēža īpašības.

Vīriešiem

Speķis satur selēnu, un tas ir nepieciešams lieliskai vīriešu veselībai, jo veicina dzimumhormonu sintezēšanu, tādējādi nodrošina labu potenci, kā arī uzlabo sēklas šķidruma kvalitāti. Speķis arī novērš sirds un asinsvadu slimību, aknu slimību rašanos – tieši vīrieši ir visvairāk pakļauti šādām kaitēm.

Grūtniecības laikā

Pateicoties A vitamīnam, var aizsargāt grūtnieces organismu no infekcijām un nodrošināt labu imunitāti. Turklāt produkts ir bagāts ar D vitamīnu – tas ir nepieciešams pareizai kaulu sistēmas attīstībai, un bērnam tas ir īpaši svarīgs, jo novērš rahīta rašanos. Produktu ieteicams ēst arī tāpēc, ka tas veicina labāku fosfora un kalcija uzsūkšanos. Speciālisti iesaka speķi agrīnā grūtniecības periodā, kā arī zīdīšanas laikā.

Zīdīšanas periodā

Speķis ir kaloriju saturošs produkts, kas veicina labāku piena izdalīšanos un piesātina to ar derīgām vielām. D, A, E vitamīni paaugstina mātes un mazuļa imunitāti.

Bērniem

Nelielos daudzumos produkts būs noderīgs arī bērniem, jo satur nepiesātinātās taukskābes, nodrošina bērnu ar enerģiju un uzlabo smadzeņu darbību. Tas viegli uzsūcas vēl nenobriedušā organismā, nesatur kaitīgus piemaisījumus un stimulē smadzeņu darbību. Tomēr bērnam speķi drīkst dot tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.

Kurš speķis ir veselīgāks: sālīts vai vārīts

Vārīšanas laikā produkts zaudē daļu no savām derīgajām īpašībām, tāpēc parasti uzskata, ka lielāks labums ir sālītam speķim. Tomēr nevajadzētu pārspīlēt ar sālītu produktu, ja cilvēks cieš no tūskas vai ir hipertensiķis: liels sāls daudzums var pasliktināt situāciju.

Vai kūpināts un cepts speķis ir veselīgs

Salīdzinot ar sālītu, kūpināts speķis satur mazāk derīgo vielu. Īpaši svarīgs ir fakts, ka rūpniecībā kūpināšanai tiek izmantotas dažādas kaitīgas ķīmiskas vielas, piemēram, šķidrie dūmi. Šādu produktu vispār nevar saukt par veselīgu, drīzāk tas būs kaitīgs veselībai.

Kopumā ir jāsaprot, ka jebkāda apstrāde veicina produkta derīgo īpašību zudumu. Kā zināms, ceptu ēdienu vispār nav ieteicams lietot uzturā, bet, runājot par cepšanu uz speķa taukiem (izkausēta speķa), šāds produkts būs barojošāks un drošāks veselībai. Grauzdētus speķa gabaliņus daudzi mīl, un nelielos daudzumos tos var lietot uzturā, taču atkal šāds produkts būs mazāk veselīgs nekā neapstrādāts speķis.

Vai speķi var ēst, zaudējot svaru

Pārsteidzoši, bet fakts: daudzi dietologi iesaka speķi cilvēkiem, kuri cenšas atbrīvoties no liekā svara. Tā kā šis produkts sadalās ļoti lēni, tas var uzturēt sāta sajūtu visas dienas garumā. Turklāt speķis satur lielu daudzumu derīgo vielu, kas ir vitāli nepieciešamas normālai organisma darbībai.

Pārsteidzoši, ka pastāv pat īpašas diētas, kas paredz speķa lietošanu uzturā. Piemēram, poļu dietologs izstrādāja īpašu ēdienrežīmu, kas paredz ikdienā neierobežotā daudzumā lietot olas, speķi un krējumu. Jau pēc 3–4 dienām var zaudēt aptuveni 2 kg liekā svara, bet speciālists brīdina, ka šāda diēta ir aizliegta, ja cilvēkam ir problēmas ar aizkuņģa dziedzera darbību.

Speķis medicīnā

Tautas medicīnā var atrast milzīgu skaitu recepšu, kas paredz speķa lietošanu gan iekšķīgi, gan ārīgi. Apskatīsim, kādos gadījumos var lietot šo produktu un vai tas nenodarīs kaitējumu.

Cukura diabēta gadījumā

Šīs slimības gadījumā tiek traucēta lipīdu vielmaiņa, kas nozīmē, ka palielinās tādas slimības kā aterosklerozes rašanās risks. Nelielos daudzumos var lietot vārītu speķi, bet no sālītā garduma būs jāatsakās.

Pankreatīta gadījumā

Ja slimība norit akūtā formā, speķis ir aizliegts. Ja forma ir gausa, tad nelielos daudzumos šo produktu var ēst reizēm: tas piesātinās organismu ar derīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Gastrīta gadījumā

Ja gastrīts ir akūtā formā, pacientam jāievēro diēta, kas izslēdz speķa lietošanu. Paaugstināta skābuma gadījumā produktu var ēst, bet bez garšvielu pievienošanas: tās provocē kuņģa sulas izdalīšanos. Gastrīta gadījumā ar pazeminātu skābumu speķi var: cūku, aitu, liellopu speķi, bet ierobežotā daudzumā.

Pret aizcietējumiem

Ja cilvēks cieš no aizcietējuma, speciālisti iesaka uz laiku atteikties no speķa lietošanas, jo tas satur nepiesātinātos taukus, bet šīs patoloģijas gadījumā jālieto piesātinātie tauki.

Podagras gadījumā

Ja šī nepatīkamā slimība ir pārņēmusi, tad cūku tauki lieliski palīdzēs tikt galā ar sāpēm – var veikt kompreses vai ierīvēt produktu vietās, kur moka nepatīkamas sajūtas.

Kolīta gadījumā

Slimība prasa obligātu speciālista novērošanu, kā arī stingras diētas ievērošanu, kas aizliedz speķa lietošanu uzturā.

Hemoroidu gadījumā

Pastāv daudz efektīvu, pārbaudītu recepšu pret hemoroīdu, kuru galvenā sastāvdaļa ir cūku tauki. No kausētiem cūku taukiem var izgatavot svecītes pret plaisām, sāpēm, pievienojot ārstniecības augus. Atsauksmes par šo ārstēšanas metodi ir pozitīvas, bet pirms kursa uzsākšanas obligāti jākonsultējas ar ārstu.

Holecistīta gadījumā

Ārsti aizliedz lietot speķi šīs slimības gadījumā. Turklāt produkta lietošana gausas formas slimības gadījumā var izraisīt tās saasināšanos.

Kā redzam, neskatoties uz speķa labvēlīgumu, dažu slimību gadījumā to ēst ir aizliegts. Ja Jums ir hroniskas kuņģa vai aizkuņģa dziedzera slimības, noteikti jākonsultējas ar ārstējošo ārstu pirms šī garšīgā barojošā produkta baudīšanas.

Speķis kosmetoloģijā

Speķī ir daudz derīgu vielu – par to mēs jau minējām iepriekš. Ir daudz pārbaudītu, efektīvu recepšu uz smaļķa bāzes, pateicoties kurām Jūsu mati un āda atkal mirdzēs. Apskatīsim interesantākos variantus.

Maska sausai, novecojošai ādai

Izkausēt smaļķi ūdens peldē. Jebkurus augļus sasmalcināt ar blenderi, pievienot speķim. Atdzesēt un uzklāt ar vieglām kustībām uz iepriekš attīrītas sejas ādas. Pēc 20 minūtēm nomazgāt ar siltu ūdeni un ziepēm. Jau pēc divām procedūrām Jūs atzīmēsiet, ka smalkās grumbiņas ir izlīdzinājušās, un āda ir kļuvusi elastīgāka.

Atjaunojošā maska

Alvejas sulu, rožūdeni, ziedu medu un smaļķi uzsildīt ūdens peldē. Rūpīgi samaisīt, sagaidīt, līdz maisījums atdziest. Var uzklāt uz sejas ādas, dekoltē zonas, rokām. Pagaidīt, līdz maisījums iesūcas ādā – apmēram 15 minūtes, noņemt atlikumus ar vates tamponu. Nomazgāties nav nepieciešams. Šāda maska jādara naktī, un jau no rīta āda priecēs Jūs ar zīdainumu un samtainumu.

Maska balinoša

Rūpīgi sasmalcināt kāpostu lapu, izspiest sulu un sajaukt ar iepriekš uzsildītu smaļķi. Uzklāt ar viegliem piesitieniem uz problemātiskajiem ādas laukumiem, pēc 15 minūtēm noņemt atlikumus ar vates disku.

Maska problemātiskai ādai

Pētersīļu novārījumu ielej uzkarsētā cūku taukos, turpat var pievienot kumelīšu vai salvijas novārījumu. Ja masku veic regulāri, var atbrīvoties no pinnēm un apsārtumiem, vienlaikus nepāržāvējot ādu.

Speķis matiem

Ja jūsu mati ir kļuvuši blāvi, sākuši šķelties, varat tiem palīdzēt, izmantojot maskas uz cūku tauku bāzes. Pietiek vienkārši izkausēt produktu ūdens peldē un ierīvēt matu saknēs. Pēc tam aptiniet galvu ar polietilēnu, virsū pārklājiet ar dvieli. Pagaidiet 2 stundas un noskalojiet. Efekts būs izteiktāks, ja sasildīsiet matus ar fēnu. Noskalot cūku taukus ir sarežģīti: sagādājiet šampūnu un pacietību. Tomēr cilvēki, kas šo recepti izmēģinājuši, apgalvo: mati sāk augt ātrāk, kļūst spīdīgi un zīdaini.

Ja mati ir sausi, tad arī šeit speķis nāks palīgā. Cūku tauki ir jāizkausē, jāsajauc ar ķirbja sulu un ingveru, jāpievieno daži pilieni rīcineļļas. Matu masku veiciet tieši tādā pašā veidā, kā norādīts iepriekš.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz visām derīgajām vielām, kas satur speķī, šis produkts nav piemērots visiem. Uzreiz jāpiebilst, ka bez kaitējuma veselībai to var lietot, ja nav hronisku aknu, kuņģa un žults ceļu slimību. Viss ir noderīgs ar mēru, maksimālais speķa daudzums, kas nekaitēs, ir 30 grami dienā.

Ja nevēlaties sev kaitēt, vislabāk ir lietot speķi sālītā veidā. Tomēr ir izņēmums: cilvēkiem ar diabētu, čūlu un gastrītu no cienasta būs jāatsakās, jo produktu parasti sālī ar garšvielām, un tas var izraisīt slimības saasinājumu.

Ja speķī ir gaļas dzīsliņas, tad produkts ir jālieto piesardzīgi, pastāv liels risks inficēties ar helmintiem.

Speķis ir kontrindicēts, ja ir šādas patoloģijas:

1. Holesterīna vielmaiņas traucējumu, aterosklerozes, diabēta gadījumā.
2. Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā: čūla, gastrīts, holecistīts, pankreatīts, kolīts utt.
3. Aptaukošanās gadījumā. Neskatoties uz to, ka speķi var ēst diētas laikā, cilvēkiem ar aptaukošanos tas ir aizliegts. Tas ir saistīts ar to, ka apetīti ir grūti kontrolēt, dienas normā iekļauties neizdosies, un speķim ir augsts kaloriju saturs.
4. Žultspūšļa slimību gadījumā. Speķim ir viena īpatnība: tam ir žulti dzenoša iedarbība, un, ja ir žultspūšļa slimības, sistemātiska šī produkta lietošana var izraisīt vairākas komplikācijas.

Nedrīkst apēst vairāk par 30 gramiem dienā – jūs riskējat pieņemties svarā, jo produkts ir kaloriju bagāts. Pat ar noderīgiem nepiesātinātajiem taukiem ārsti iesaka neaizrauties.

Optimālais variants: pirms speķa iekļaušanas uzturā konsultējieties ar terapeitu. Viņš pastāstīs, vai gardumu var ēst jūsu situācijā – ja ir lēni noritošas slimības. Neaizmirstiet prasīt kvalitātes sertifikātu tirgū: tā pasargāsiet sevi no helmintiem, būsiet pārliecināti, ka jums priekšā ir noderīgs, nekaitīgs produkts.

Kā izvēlēties speķi sālīšanai

Ja vēlaties iegūt patiešām kvalitatīvu sālītu speķi, tad tā izvēlei būs jāpieiet ar visu atbildību. Tātad, apskatīsim galvenos kritērijus, kuriem jāpievērš uzmanība, ja esat nolēmis iegādāties speķi no rokām un pēc tam to sālīt.

1. Krāsa. Kvalitatīvam produktam ir balta ar nelielu rozā nokrāsu. Ja pamanāt dzeltenumu, labāk apiet letu: tas nozīmē, ka speķis vairs nav svaigs, un pēc sālīšanas tam būs nepatīkama, specifiska smaka. Ja ir sarkanas vertikālas dzīslas – liemeņa apstrāde veikta nepareizi, šis faktors arī ietekmē gala rezultātu.
2. Smarža. Lai gan daudzi nevar ciest svaigu speķi, tas ir jāpauosta: produktam jābūt patīkamam piena aromātam bez jebkādiem piemaisījumiem.
3. Izskats. Ideāli, ja varat atrast gabaliņu, kura biezums nepārsniedz 5 cm. Šāds biezums ir optimāls variants sālīšanai: tas labi izsālīsies, nebūs nesālītu gabaliņu. Piemēram, bieza gabala sālīšana prasīs ļoti ilgu laiku, un nav garantijas, ka iekšpusē tas būs patīkams garšā. Miziņai viegli jāatdalās no mīkstuma, un virsmai jābūt ne pārāk sausai. Miziņas krāsai nav nozīmes. Ja vēlaties, varat izvēlēties speķi ar gaļas kārtu – šāds produkts būs pat vērtīgāks.

Kā pareizi uzglabāt sālītu speķi

Jūs iegādājāties speķi un jau atnesāt to mājās, bet nav laika sālīšanai? Atcerieties: ja vēlaties iegūt nevainojamu gala produktu, maksimālais laiks, kādu speķi var uzglabāt ledusskapī, ir 24 stundas.

Ja speķis jau ir sālīts, ievietojiet to plastmasas traukā un atstājiet ledusskapī. Produktu var ievietot sausā saldēšanā, ja tuvākajā laikā to neplānojat lietot vai arī esat sālījis pārāk daudz garduma.

Kā sālīt speķi mājas apstākļos

Daudzas mājsaimnieces nezina, kā sālīt produktu tā, lai speķis būtu maigs, burtiski kūstošs mutē. Pavisam ir divi veidi:

1. Viegli – jūs izmantojat tikai sāli vai sāls novārījumu.
2. Sarežģīti – tiek pievienotas dažādas garšvielas, cukurs, lai piešķirtu īpašu niansi speķa garšas īpašībām.

Sālīšanu iedala arī pēc veida:

• sausā – ja paredzēta ilgstoša uzglabāšana;
• slapjā – optimālais variants muguras daļai;
• kombinētā – piemērota krūtiņai vai karbonādei.

Lai produkta struktūra paliktu blīva, ne irdena, pieredzējušas mājsaimnieces iesaka sālīt speķi sasaldētu.

Apskatīsim dažas pārbaudītas receptes:

1. Sālījums. Sagrieziet speķi gabalos (izmērs – apmēram dūres lielumā). Sagatavojiet šķīdumu: vāra ūdeni, pievienojot sāli. Noteikt vajadzīgo sāls daudzumu ir vienkārši: iemērciet olu sālījumā. Ja tā uzpeld, sāls ir pietiekami. Pievienojiet arī smaržīgos piparus, lauru lapas, ķiplokus – visas šīs garšvielas tikai uzlabos sagataves garšas īpašības.
2. Ar sīpolu mizu pievienošanu. Apkaisīt speķa gabalus ar sāli, uz diennakti novietot zem spiediena. Pēc tam apliet ar ūdeni – tam jāsedz speķi par 1 cm, pievienot arī tumšo sīpolu mizu, lauru lapu, smaržīgos piparus. Vāra to aptuveni 60 minūtes, tad izņemt speķi un pagaidīt, līdz tas atdziest. Ierīvēt ar sarkano un melno maltu piparu un ķiploku. Ietīt folijā un ievietot ledusskapī. Pēc diennakts speķis ir gatavs lietošanai – jūs patīkami pārsteigs neparastais izskats, kā arī speķa garšas īpašības.
3. Karstā metode. Ja vēlaties, lai speķis būtu pikants, šī metode ir ideāla. Uz vienu litru ūdens jāņem 400 grami sāls, pievienot arī dažas lauru lapas. Sagriezt speķi gabalos, ievietot iegūtajā maisījumā uz 12 stundām. Pēc noteiktā laika nolikt katliņu ar saturu uz uguns un vārīt 10 minūtes. Sagaidīt, kamēr speķis atdziest sālījumā, izņemt. Tagad to jāierīvē ar asu melno un sarkano piparu, pēc garšas var pievienot sausu ķiploku. Speķis sanāk neticami garšīgs: maigs un aromātisks.
4. Ukraiņu recepte. Sagriezt speķi gabaliņos, veikt tajā iegriezumus, kuros iebāzt iepriekš pārgrieztu (gareniski) ķiploku. Pēc tam produktu ierīvēt ar sāli, asiem pipariem un maltu koriandru. Ielikt speķi plastmasas trauciņā un ievietot ledusskapī uz 3–5 dienām. Tas ir vienkāršs veids, kā iegūt garšīgu un veselīgu sālītu speķi.

Kā redzam, sālīšanas paņēmienu ir daudz – bez problēmām var izvēlēties to variantu, kas jums patiks. Ja speķi izvēlas pareizi, tad sālīšanas laikā to sabojāt ir vienkārši neiespējami.

Ar ko ēd speķi

Šis garšīgais barojošais produkts lieliski saderēs ar maizi, sinepēm un mārrutkiem. Turklāt dietologi iesaka kombinēt speķi ar asām garšvielām: tad trekns ēdiens tiks vieglāk sagremots. Var arī ēst speķi ar sīpoliem, ideāli, ja saimniece pasniegs boršču un melno maizi.

Kartupeļi – vēl viens produkts, kas lieliski sader ar speķi. Tiem jābūt vārītiem: nomizotiem vai vārītiem mizās.

Speķis ir lieliska uzkoda pie degvīna, var pievienot ķiploku, sālītus gurķus un tomātus.

Un vēl dietologi apgalvo, ka ķiploks kopā ar speķi – tas ir lielisks veids, kā atbrīvoties no «kaitīgā» holesterīna!

Vai suņiem var dot speķi

Suņiem speķi nedrīkst dot, neskatoties uz to, ka dzīvniekam šis produkts noteikti patiks. Pastāv liela varbūtība, ka suns var inficēties ar šādām slimībām:

1. Helmintoze (jeb vienkārši tārpi). Paši par sevi tie nav bīstami, bet kāpuri ar laiku var sākt pārvietoties pa visu ķermeni, skarot dzīvībai svarīgus orgānus.
2. Slēptā trakumsērga. Cilvēkam šī slimība ir pilnīgi nebīstama (turklāt diez vai kāds no mums ir svaiga speķa cienītājs), bet sunim tā ir nāvējoša. Dzīvnieks sāk zaudēt svaru, laika gaitā tiek skarta centrālā nervu sistēma, kas noved pie nāves.
3. Lentenis. Šī slimība sastopama reti, bet tomēr tā pastāv un noved pie letāla iznākuma.

Suņiem nedrīkst dot arī sālītus speķus, jo dzīvniekiem aizliegts ēst sāļu pārtiku. Sargājiet savus dzīvniekus.

Interesanti fakti par speķi

Apskatīsim interesantus faktus, kas saistīti ar šo produktu.

1. Ukraiņi nav vienīgie speķa cienītāji. To lieto visās Eiropas Savienības valstīs, atšķirība var būt pagatavošanas veidā, kā arī pašā speķa veidā: kāds mīl vārītu variantu, bet briti brokastīs gatavo bekona (speķis ar kārtiņu) ēdienus.
2. Speķis šokolādes glazūrā – nav mīts! Šādas konfektes patiešām pastāv! Protams, pēc garšas tās nebūs katrai gaumei, bet daudzi apgalvo, ka šādai uzkodai ir eksotisks un ļoti patīkams aromāts.
3. Produkta garša tieši atkarīga no tā, ar ko cūku baroja. Visgaršīgākais speķītis ir mājas cūkām, kuras ēd dabīgu barību, lai arī tie būtu saimnieku galda atlikumi.
4. Sālīšanai svarīgs izmērs! Optimālais variants – biezums 4 cm, visu pārējo var izmantot citu ēdienu pagatavošanai, bet sālīšanai speķi sagriež tā, lai tā biezums būtu ne mazāks par 2,5 cm un ne lielāks par 5 cm.
5. Futbola bumba no speķa: vai tas ir iespējams? Atbilde – jā! Luckā tika izveidots šāds eksponāts, tā tilpums pārsniedza 6 m. Tā tika šūta, izmantojot īpaši izturīgus diegus, un tika izmantoti vairāk nekā 600 kg produkta.
6. Visgaršīgākais speķis no Itālijas! Ir īpaša produkta šķirne, ko ražo ciematā. Tam tiek izmantotas īpašas receptes: produktu iztur marmora vannās, kas atrodas alās, zem spiediena speķis guļ vairāk par 6 mēnešiem. Tam ir neparasta garša un diezgan augsta cena, jo tas tiek pielīdzināts praktiski delikatesēm.
7. Speķa dzimtene nemaz nav Ukraina, bet gan Itālija, jau pirms 3000 gadiem šajā valstī ar speķi baroja vergus, lai palielinātu izturību. Nedaudz vēlāk arī nabagi sāka ēst produktu, bet viņi sāka izdomāt dažādas receptes un pagatavošanas veidus, lai uzlabotu speķa garšu. Laika gaitā tas parādījās arī bagāto galdos, bet viņi lietoja produktu ar rozmarīna un dažādu garšvielu, pat ananāsu, piedevām.
8. Slēpotāji izmantoja speķi, lai nodrošinātu slēpēm labu slīdēšanu. Savukārt pastas un citi pārklājumi, kas paredzēti šim mērķim, parādījās daudz vēlāk.
9. Ne visi var baudīt speķi. Piemēram, musulmaņiem un ebrejiem nekādā gadījumā nedrīkst lietot šo produktu, pamatojoties uz ticības likumiem.
10. Nav vēlams ēst speķi ceptā veidā: liels daudzums kancerogēnu. Neapstrādāts speķis arī neder: pastāv liela varbūtība inficēties ar tārpiem.
11. Speķis satur holesterīnu. Bet ievērojami mazākos daudzumos nekā sviests, tāpēc var droši teikt, ka labāk apēst speķa gabaliņu, nekā bagātīgi garšot putru ar it kā veselīgo sviestu. Nedrīkst ēst tukšā dūšā: augsts risks saasināt kuņģa-zarnu trakta slimības.

Kā redzam, par šo apbrīnojamo produktu var runāt stundām: speķis patiešām ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Bet neaizmirstiet: visā ir jāzina mērs, lai nekaitētu savam organismam.

Speķa foto