Kas ir prosa: sastāvs, derīgās īpašības, kā vārīt

Prosa ir graudaugs, kuru daudzi mīl un bieži izmanto savā uzturā. Šī putra ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. To var izmantot ne tikai veselīga cilvēka ēdienkartē, bet arī kā papildu uztura sastāvdaļu dažādu slimību gadījumā. Lai pareizi lietotu šo produktu, ir jāzina tā sastāvs, derīgās īpašības un kaloriju saturs.

No kāda graudauga ražo prosu

Prosas putraimi ir jau gatavo putraimu nosaukums, nevis paša auga, no kura tos iegūst. Tie rodas, apstrādājot prosas sēklas – viengadīgu graudaugu kultūru, ko audzē rūpnieciskā mērogā pārtikas produktu ražošanai. Ražošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša:

1. Ar kombainu palīdzību tiek veikta ražas novākšana, kad prosas graudi nogatavojas.
2. Otrajā posmā tos izsijā, lai noņemtu sīkos organiskos atkritumus.
3. Pēc tam sēklas ieber īpašā kulšanas iekārtā, kur tās tiek attīrītas mehāniskās iedarbības rezultātā.

Iegūtos putraimus fasē maisos un iepakojumos vai arī nosūta tālāk uz pārtikas rūpnīcām gatavās produkcijas ražošanai. No šī auga izgatavo arī pārslas, kuras atšķiras ar ātrāku pagatavošanas laiku.

Ar ko prosa atšķiras no kviešu putraimiem

Skaņu līdzības dēļ prosu bieži jauc ar kviešu putraimiem, taču tie ir divi pilnīgi atšķirīgi produkti. Tiem ir kaut kas kopīgs – abi pieder pie Graudaugu (Poaceae) dzimtas. Bet būtībā tie ir divi pilnīgi atšķirīgi produkti. Prosas putraimus gatavo no attīrītiem prosas sēklu kodoliem. Kviešu putraimi ir sasmalcināti kviešu graudi, kas iepriekš tiek attīrīti.

Galvenā atšķirība kviešu putraimiem ir augstais cietes saturs, prosā tā ir mazāk. Bet kaloriju saturs tajā pašā laikā ir zemāks – 320 kcal uz 100 g. Kviešos ir mazāks kālija un taukskābju daudzums, vairāk "ātro" ogļhidrātu, kas dod sāta sajūtu un enerģiju. Tāpēc produkts ir lieliski piemērots brokastīm vai uzkodai. Prosā ir sarežģīti ogļhidrāti, kas organismā uzsūcas lēnāk, bet kalpo kā enerģijas avots ilgāk.

Kas ir veselīgāks: rīsi vai prosa

No visiem graudaugiem rīsi ir vieni no populārākajiem visā pasaulē. Bet ir dažādas šķirnes un veidi šīs labības. Salīdzinot rīsus ar prosām, pirmais variants acīmredzami uzvar, jo organisms to vieglāk uzsūc. Šai labībai ir vairākas priekšrocības – zems kaloriju saturs, garšas īpašības, augsts holīna un B grupas vitamīnu saturs. Produkts ir īpaši noderīgs kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā, jo satur cieti, lipekli, šķiedrvielas, kas atbalsta mikrofloras līdzsvaru un zarnu veselību.

Bet prosām arī ir priekšrocības – šī labība nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, pateicoties šķiedrvielu saturam. Tajā ir rekordliela kālija, magnija, dzelzs un vara koncentrācija. Imunitātes un asinsrades problēmu, reproduktīvās sistēmas slimību gadījumā šī putra ir visnoderīgākā. Tā ir arī labākais līdzeklis zarnu un kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumu gadījumā kopumā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Prosas satur vairākus desmitus derīgu vielu, kas kopumā labvēlīgi ietekmē veselību. Tas ir ne tikai barojošs produkts, bet arī minerālvielu, vitamīnu un organisko aktīvo vielu avots, kas spēj atjaunot organismu un veicināt atveseļošanos dažādu slimību gadījumā.

100 g sausa produkta uzturvērtība:

• kaloriju saturs – 340 kcal;
• olbaltumvielas – 12 g;
• tauki – 3,5 g;
• šķiedrvielas – 3,5 g;
• ogļhidrāti – 67 g;
• ūdens – 14 g.

Vienas putras porcijas pagatavošanai tiek izmantoti aptuveni 70 g sausas labības, tāpēc gatavajā produktā bez piedevām (eļļa, mērces) ir aptuveni 230–250 kcal. Prosas sastāvā ietilpst vitamīni, minerālvielas un citas aktīvās vielas, kas ir labvēlīgas organismam:

1. Vitamīni: A, E, B grupa, C, PP, K.
2. Polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes.
3. Neaizstājamās aminoskābes: arginīns, metionīns, lizīns, valīns, triptofāns, leicīns, tirozīns, cisteīns.
4. Aizvietojamās aminoskābes: prolīns, serīns, glutamīns, cisteīns, alanīns, asparagīns.
5. Minerālsavienojumi: hlors, fosfors, sērs, nātrijs, magnijs, silīcijs, kalcijs, kālijs.
6. Mikroelementi: alumīnijs, bors, dzelzs, jods, varš, cinks, vanādijs, kobalts.
7. Polisaharīdi un monosaharīdi, glikoze, fruktoze.

Kā redzams, šīs putras sastāvs ir bagāts un daudzveidīgs, tajā ir daudz derīgu komponentu, kas ietekmē dažādus orgānus un sistēmas, atbalsta organismu un palīdz cīnīties ar slimībām.

Prosas derīgās īpašības

Prosas sastāvā ietilpst neaizstājamie mikroelementi, taukskābes un vitamīni, tāpēc šis produkts sniedz labumu organismam. To var lietot pastāvīgi, pat katru dienu. Tiem, kas vēl vilcinās un nezina, vai ir vērts iekļaut šo produktu uzturā, zemāk ir aprakstītas visas šīs putras derīgās īpašības un ietekme uz organismu.

Sievietēm

Prosas ne velti tiek uzskatītas par «sieviešu putru». Šis produkts labvēlīgi ietekmē cilvēces skaistākās puses pārstāvju veselību. Tajā ir minerālvielas, kas nepieciešamas reproduktīvās sistēmas normālai darbībai un hormonu ražošanai vajadzīgajā koncentrācijā.

Putra ir bagāta ar magniju, un šī sastāvdaļa labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas veselību un hormonālo fonu. Tas palīdz tikt galā ar stresu, emocionālām un psiholoģiskām slodzēm, viegli pārdzīvot menopauzes periodu, novērš PMS.

Vīriešiem

Visvairāk prosas putras labumu var novērtēt vīrieši. Šis produkts ir enerģijas, spēka un aktīvo komponentu avots, kas atbalsta vīrieša organismu. Minerālu savienojumi un organiskās skābes rūpējas par reproduktīvo veselību. Tie palielina dzimumtieksmi, stimulē šūnu atjaunošanos, tādējādi aizsargājot organismu no patoloģiskiem procesiem un priekšlaicīgas novecošanās.

Glutamīnskābe, kas lielā koncentrācijā atrodama prosas sēklās, ir īpaši vērtīga vīriešiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu. Šo dabisko sastāvdaļu bieži izmanto sporta farmakoloģijā, veidojot uztura bagātinātājus labas formas uzturēšanai un ātrai atveseļošanai pēc intensīviem treniņiem. Antioksidanti palīdz tikt galā ar oksidatīvo stresu, aizsargā stiprā dzimuma pārstāvjus no vēža un labdabīgiem audzējiem, atbalsta aizsargmehānismus.

Grūtniecības laikā

Dažādu valstu ginekologi iesaka sievietēm iekļaut savā uzturā putras, īpaši prosas putru, jo tā labvēlīgi ietekmē mātes un bērna veselību. Šo produktu vēlams lietot pastāvīgi. Ar to var iztikt bez vitamīnu piedevām, ja nav draudu un patoloģiju. Lūk, kāpēc ir tik svarīgi ēst prosas putru grūtniecības laikā:

1. Antioksidanti aizsargā embriju no intrauterīnām patoloģijām, bet sievieti – no slimībām un iekaisumiem.
2. B grupas vitamīni un minerālvielas veicina nervu sistēmas veselīgu attīstību.
3. Augu olbaltumvielas organisms izmanto bērna augšanai un attīstībai.
4. Kālijs un nātrijs putras sastāvā ļauj uzturēt veselīgu ūdens-sāļu līdzsvaru.
5. Mikroelementi atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas veselību.
6. Tokoferols nodrošina sievietes organisma atbalstu un piedalās augļa iekšējo orgānu attīstībā.
7. Šķiedrvielu klātbūtne ļauj uzturēt mikrofloras līdzsvaru, kā rezultātā sievietei normalizējas gremošana un stiprinās imunitāte.

Grūtniecības laikā īpaši rūpīgi jāveic produktu izvēle, jāizpēta to sastāvs un uzturvērtība. Prosa var būt uztura sastāvdaļa, bet svarīgi to nepārmērīgi lietot, jo putra no šīs labības ir diezgan kalorijām bagāta un var veicināt liekā svara pieaugumu. Arī šī produkta pārpalikums uzturā var izraisīt aizcietējumus, kas ir ļoti nevēlami grūtniecei.

Zīdīšanas periodā

Prosa zīdīšanas laikā ir minerālvielu, vitamīnu, labvēlīgo tauku un citu komponentu avots, kuru akūti nepieciešami mātes un bērna organismam. Šī labība satur vielas, kas kompleksi sniedz veselu virkni priekšrocību:

• novērš minerālvielu un vitamīnu deficītu;
• normalizē gremošanu;
• nostiprina imūnsistēmu;
• stimulē smadzeņu un visas nervu sistēmas attīstību;
• labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un asinsradi.

Prosa lieliski palīdz tikt galā ar caureju. Pēc antibiotiku lietošanas tā obligāti jāiekļauj uzturā, kā arī jāizmanto kā minerālvielu un vitamīnu avots, lai uzturētu bērna un viņa mātes veselību.

Bērniem

Bērniem prosas putra ir vienkārši nepieciešama, jo tā ir neaizstājams produkts viņu augšanai un veselīgai attīstībai. Lai bērns neslimotu pārāk bieži, šo putru var dot pat katru otro dienu, īpaši saaukstēšanās un vīrusu infekciju sezonā. Putra var atrasties bērnu uzturā no ļoti maza vecuma, aptuveni no 8–10 mēnešiem. Taču tā jāievieš pakāpeniski. Pirmkārt, bērnam jādod nogaršot 1 tējkarote, sajaucot to ar augļu biezeni, un diennakti jānovēro reakcija. Ja organisms uz produktu nereaģē, porciju var pakāpeniski palielināt līdz pilnam apjomam.

Bērniem var dot prosas putru. Ar to nebūs problēmu, jo tās garša bieži patīk pat visprasīgākajiem mazuļiem. Tiem, kas putras īpaši nemīl, to var pagatavot ar pienu, cukuru un augļiem, papildināt ar riekstiem. Lūk, kāpēc prosa ir tik noderīga bērniem:

• sniedz enerģiju;
• veicina ātru un intensīvu augšanu;
• atbalsta gremošanas sistēmas veselību;
• normalizēs mikrofloru;
• nodrošina normālu vielmaiņu;
• novērš anēmiju;
• piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām.

Prosa ir ideālas brokastis skolniekam. Šis produkts lēni sagremojas, tādējādi dod enerģiju 3–4 stundās. Putra satur veselu minerālvielu un vitamīnu kompleksu, kas stimulē smadzeņu darbību, aizsargā redzi, palīdz bērniem koncentrēties, uzlabo atmiņu un vērīgumu.

Svara samazināšanai

Prosa palīdz tikt galā ar lieko svaru, turklāt bez nogurdinošām diētām un badošanās. Ja šo putraimu uzturā izmanto pareizi, var ātri attīrīt zarnas, izvadīt no organisma atkritumvielas un toksīnus, normalizēt veselīgu vielmaiņu. Ir vismaz 5 iemesli, kāpēc cilvēkiem, kas vēlas zaudēt svaru, prosa jāēd vismaz 2 reizes nedēļā:

1. Prosa ir bagāta ar šķiedrvielām un augu šķiedrām, tāpēc organisms tās sagremošanai patērē daudz enerģijas.
2. Produkts ir bagāts ar vitamīniem, kas veicina vielmaiņas procesus.
3. Putrā ir vielas, kas palīdz aknu šūnām pārstrādāt lielus tauku daudzumus, kas ir svarīgi cīņā ar lieko svaru.
4. Putraimi bagātina organismu ar taukskābēm, kas piedalās bioķīmiskajās tauku sadalīšanas reakcijās.
5. Produkts dod ilgstošu sāta sajūtu, palīdz atbrīvoties no ieraduma pārēsties un nejust badu.

Pastāv pat prosas diētas, izstrādātas tiem, kas vēlas nomest liekos kilogramus. Atsauksmes par šādām uztura sistēmām ir pretrunīgas. Jebkurā gadījumā nelīdzsvarotas diētas svara samazināšanai nav ieteicamas. Labāk sastādīt pilnvērtīgu uzturu, ņemot vērā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru, un papildināt to ar fiziskām aktivitātēm.

Prosa medicīnā

Uztura speciālisti iesaka visiem veseliem cilvēkiem dažādot uzturu ar prosas putrām. Produktam ir spēcīgs profilaktiskais un ārstnieciskais potenciāls, tāpēc to var izmantot kā diētas sastāvdaļu dažādām slimībām.

Cukura diabēta gadījumā

Prosa var būt viens no produktiem, ko izmanto ārstnieciskajā diētā 2. tipa diabēta gadījumā. Šie graudi normalizē vielmaiņas procesus, izvada no organisma toksiskās vielas, novērš ketozes un cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Prosa ļauj samazināt cukura diabēta negatīvās sekas, uzlabo asinsapgādi un audu barošanu, novērš aptaukošanos un aterosklerozes attīstību.

Šis produkts ir bagāts ar olbaltumvielām – galveno enerģijas avotu, ko organisms izmanto cukura diabēta gadījumā. Problēma ir tā, ka ar šo diagnozi ogļhidrāti slikti uzsūcas, un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas izraisa spēcīgu organisma oksidēšanos un sliktu pašsajūtu. Augu olbaltumvielas nekaitē veselībai.

Pankreatīta gadījumā

Prosa spēj aktivizēt orgānu reģenerāciju pat ilgstoša, gausa iekaisuma procesa gadījumā. Tas ir tieši tas, kas nepieciešams hroniska pankreatīta gadījumā. Akūtā stadijā šos graudus pilnībā izslēdz no uztura, nosakot diētisko ēdienu. Hroniska pankreatīta gadījumā prosa jāēd vismaz 2–3 reizes nedēļā. To var pagatavot ar vājpienu vai ūdeni. Bet ir īpaši noderīga recepte.

Katliņā ar biezām sienām ieber ½ glāzes graudu un pielej 2 glāzes auksta ūdens. Uz lēnas uguns uzvāra putru, pēc tam vāra 30 minūtes. Var pievienot sāli un nelielu daudzumu augu eļļas, bet vislabāk putru papildināt ar biezenī sasmalcinātu ceptu ķirbi un nelielu daudzumu medus. Šādā kombinācijā produkti efektīvi tiek galā ar iekaisuma procesu, mazina spazmas, normalizē fermentu ražošanu.

Gastrīta gadījumā

Prosu gastrīta gadījumā var izmantot tāpat kā citus graudaugu veidus, bet to nedrīkst ēst pārāk bieži un lielos daudzumos. Lai novērstu iekaisumu, var izmantot pat zāles, kas pagatavotas uz šīs graudaugu kultūras bāzes. Ir trīs receptes.

1. Pielej 2 litrus verdoša ūdens ½ glāzei graudu un atstāj zem vāka katliņā 2–3 stundas. Izkāš, dzer pa 150 ml, kad rodas sāpes un dedzināšana.
2. Sajauc rudzu, auzu un prosas pārslas, ņemtas vienādās daļās, tvaicē sauju ar glāzi vārīta kazas piena un ēd šādas brokastis 14 dienas. Tas palīdzēs mazināt iekaisumu un atjaunot kuņģa gļotādu.
3. Pielej ēdamkarotei graudu 250 ml attīrīta vai auksta vārīta ūdens, atstāj uz stundu, pēc tam sasmalcina graudus blenderī un javā un izdzer pienu tukšā dūšā. Atkārto procedūru 20 dienas.

Gastrīta gadījumā vēlams prosas putru kombinēt ar augu taukiem. Putrai var pievienot kaņepju, linu, sezama, olīveļļu. Šie papildinājumi padarīs pamatproduktu vēl noderīgāku un paātrinās kuņģa atjaunošanos.

Zarnām

Prosas ieguvumi veselībai un normālai zarnu darbībai ir nenovērtējami. Šie graudi spēj radīt šādus dziedinošus efektus:

• uzlabot pārtikas uzsūkšanos;
• normalizēt mikrofloru;
• attīrīt organismu no toksīniem un atkritumvielām;
• novērst iekaisumu zarnās un izvadīt gļotas;
• atjaunot gļotādu čūlas slimības gadījumā;
• Aizsargā pret kaitīgām vielām un brīvajiem radikāļiem.

Prosas putraimi obligāti jāēd pēc antibiotiku lietošanas, kas iznīcina labvēlīgo mikrofloru. Šī putra ir bagāta ar šķiedrvielām, kas palīdz atjaunot labvēlīgo baktēriju kolonijas, kuras organismam ražo B grupas vitamīnus, kas atbild par imūnreakciju. Profilakses nolūkos prosas putraimi zarnu veselībai jālieto vismaz 2 reizes nedēļā.

Pret aizcietējumiem

Ja ir aizcietējumi, ar tiem var tikt galā, izmantojot parastos prosas putraimus, nelietojot medikamentus. Pareizi pagatavojot putru, tā var ātri atjaunot zarnu peristaltiku. Lai produkts nestu labumu aizcietējumu gadījumā, tas jālieto, ievērojot šādus ieteikumus.

1. Jāgatavo nedaudz nepietiekami novārīta, drupana putra – tai ir caureju veicinoša iedarbība.
2. Gatavo produktu obligāti jāgaršo ar augu eļļu un jāizvairās no dzīvnieku izcelsmes taukiem.
3. Prosas putraimus ieteicams gatavot ar dārzeņiem, kas bagāti ar augu šķiedrvielām. Šī sastāvdaļa veicina efektīvāku gremošanu, turklāt tai ir izteikta caureju veicinoša iedarbība un tā pastiprina pamatprodukta iedarbību.
4. Lai izārstētu aizcietējumus, var izmantot prosas pienu. Tam nepieciešams rūpīgi nomazgāt putraimus, aplejot 2 ēdamkarotes ar tasi verdoša ūdens, atstāt uz 30 minūtēm un samīcīt. Dzert tukšā dūšā pa 100 ml 3 dienas, uzglabāt ledusskapī.

Prosas putraimu priekšrocība aizcietējumu ārstēšanā ir tā, ka tas tieši novērš zarnu darbības traucējumu cēloni un praktiski neizraisa blakusparādības. Ja ir tendence uz šo problēmu, produktu var pastāvīgi iekļaut uzturā.

Podagras gadījumā

Prosas putraimi satur aktīvus sārmainus komponentus, kas reaģē ar urīnskābes sāļiem, t.i., novērš podagras galveno cēloni. Turklāt putraimiem piemīt hepatoprotektīva iedarbība un tie stimulē nieres izvadīt toksiskās vielas. Tādējādi produkts iedarbojas kompleksi uz organismu un normalizē vielmaiņu. Pateicoties tam, problēmu var atrisināt ātrāk un atjaunot normālu pašsajūtu.

Podagras gadījumā var izmantot nelobītus prosas putraimus, t.i., prosu. Tie jāievilkties termosā. Ja grūti iegūt sēklas, var izmantot gatavus putraimus. Litra termosā jāieber ēdamkarote produkta, jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj uz 2 stundām, pēc tam jādzer siltu pa 100 ml 4–5 reizes dienā. Ar prosas putraimu palīdzību var paātrināt atveseļošanos, bet no pamata terapijas atteikties nedrīkst.

Aknām

Prosa ir spēcīgs dabas antioksidants un hepatoprotektors. Šīs pašas īpašības piemīt arī attīrītajiem graudiem, proti, prosa putraimiem. Tos var izmantot uzturā aknu slimību gadījumā. Šis produkts atjauno aknu darbību, paātrina šī orgāna šūnu atjaunošanos, izvada toksīnus, tādējādi atvieglojot organisma galvenā filtra uzdevumu. Ārstēšanai nepieciešams pagatavot prosu uz ūdens, lietot mazās porcijās katru dienu, vēlams brokastīs. Lai pastiprinātu efektu, putra jāpapildina ar šādiem produktiem:

• ķirbis;
• bietes;
• citrusaugļi;
• augu eļļa;
• ķiploks.

Var pagatavot spēcīgas zāles aknām. Ņem ēdamkaroti putraimu, aplej ar tasi piena un pievieno tējkaroti kurkumas pulvera. Sadala 2 reizēs un izdzer no rīta un vakarā. Ārstēšanas kurss – 2 nedēļas.

Hemoroidu gadījumā

Kā papildu sastāvdaļa pamatuzturā hemoroīdu ārstēšanā ir jāpievieno prosa. Tā nav tikai putra, tās ir zāles, kas ar slimību tiek galā daudzkārt ātrāk. Šim produktam ir viegla caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tas palīdz atbrīvoties no tūpļa plaisām un apturēt hemoroīda mezglu palielināšanos. Tajā ir arī vielas, kas stabilizē asinsvadu sienas, normalizē asins viskozitāti. Pateicoties tam, putra laika gaitā palīdz samazināt kamolus vai tos pilnībā novērst, ja pareizi izvēlēta pamatārstēšana.

Holecistīta gadījumā

Prosa putru var izmantot ārstnieciskā diētā holecistīta gadījumā. Ja šo produktu pareizi pagatavo, tas kļūs par vērtīgām zālēm žultspūslim. Putraimi iedarbojas tieši uz skarto orgānu un rada šādus dziedinošus efektus:

1. Palīdz novērst akmeņu veidošanos.
2. Tonizē žultspūšļa sienas, atjauno tā motoriku.
3. Stimulē žults veidošanos un padara to koncentrētāku, tādējādi fermentu šķidrums labāk pilda savu funkciju gremošanā.
4. Novērš iekaisuma procesus, novērš saaugumu veidošanos.
5. Normalizē apetīti, novērš rūgtumu mutē un sliktu dūšu.

Holecistīta akūtā stadijā var lietot nelielas porcijas uz ūdens vārītas prosas. Tai jābūt labi izvārītai, tāpēc var izmantot pat pārslas vai pievienot 2 reizes vairāk šķidruma. Holecistīta gadījumā arī aizliegts izmantot kā piedevu dzīvnieku izcelsmes taukus. Vislabāk putrai pievienot augu saulespuķu vai olīveļļu, kas papildus pastiprina produkta ārstniecisko efektu.

Hipotireozes gadījumā

Vairogdziedzera slimības prasa ilgstošu ārstēšanu, izmantojot specifisku diētu. Bez pareiza uztura nevar sasniegt ātru rezultātu pat ar pareizi izvēlētu terapiju. Hipotireozes gadījumā ir jādažādo ēdienkarte ar produktiem, kas bagāti ar šķiedrvielām, satur augu olbaltumvielas un veicina joda uzsūkšanos. Prosa ir tieši tas graudaugu veids, kas nepieciešams šajā slimībā.

Šos graudaugus var bieži lietot uzturā, vēlams no tiem gatavot ēdienu 2–3 reizes nedēļā. Regulāri lietojot, var normalizēt endokrīnās sistēmas darbību, uzlabot pašsajūtu un paaugstināt pamata terapijas efektivitāti. Galvenais – pārliecināties, ka nav nekādu kontrindikāciju, lai, mēģinot palīdzēt vairogdziedzerim, nepasliktinātu organisma stāvokli.

Cistīta gadījumā

Pie urīnpūšļa iekaisuma ir vērts pārskatīt savu uzturu un bagātināt to ar drošiem produktiem, kas veicina ātru organisma atveseļošanos. Prosas putraimus var izmantot ne tikai kā diētas sastāvdaļu, bet arī kā augu izcelsmes līdzekli. No tiem var pagatavot uzlējumu, novārījumu vai suspensiju un lietot kā papildinājumu pamata ārstēšanas kursam. Šis produkts tiek izmantots, lai uzlabotu pašsajūtu un paātrinātu atveseļošanos. Ir trīs populāras receptes.

1. Lai pagatavotu uzlējumu, ņemiet trīs litru burku un trešdaļu piepildiet ar nomazgātiem prosas putraimiem. Līdz augšai uzlejiet aukstu vārītu vai attīrītu ūdeni. Aizveriet un atstājiet burku uz nakti tumšā vietā, bet no rīta izkāšojiet un lietojiet šķidrumu pa 100 ml 3–4 reizes dienā.
2. Ielieciet katlā 2 ēdamkarotes nomazgātu putraimu, aplejiet ar litru auksta ūdens un uzvāriet. Izslēdziet plīti, pārklājiet novārījumu ar vāku un pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest (līdz temperatūrai, kurā to var dzert). Nokāšojiet, izspiediet izejvielu un lietojiet pa 100 ml 4 reizes dienā. Kursa ilgums – 5–7 dienas.
3. Suspensijai pagatavojiet 100 g putraimu un 300 ml ūdens. Aplejiet produktu ar verdošu ūdeni, saberziet līdz viendabīgai masai (gaiši krēmkrāsas pienam), dzeriet pa 1 ēdamkarotei 4–5 reizes dienā.

Tiem, kas bieži cieš no cistīta, šī putra var kļūt par īstu glābiņu. To var izmantot pie hroniskām uroģenitālās sistēmas slimībām kā palīglīdzekli. Produkta sastāvā esošās sastāvdaļas novērš kaitīgo baktēriju vairošanos un atbalsta urīnizvades sistēmas darbību.

Prosa kosmetoloģijā

Prosas putraimus un pat nelobītas prosa sēklas plaši izmanto kosmetoloģijā kā līdzekļus ādas un matu kopšanai. Produkta bagātīgais sastāvs padara to efektīvu ādas kopšanā. Protams, vislabāk ir izmantot nelobītus graudus, tie ir veselīgāki, bet kopšanas līdzekļus var pagatavot arī no putraimiem.

1. Prosas putraimus samaļ miltos, aplejiet ēdamkaroti ar 30 ml karsta vārīta piena un samaisiet. Uzklājiet putriņu uz attīrītas ādas, kad tā nedaudz atdzisīs, un nomazgājiet pēc 15 minūtēm. Atkārtojiet 2 reizes nedēļā. Šī maska stimulē šūnu atjaunošanos, uzlabo sejas krāsu, baro un mitrina ādu.
2. Pagatavojiet ēdamkaroti miltu no putraimiem, aplejiet tos ar 100 ml stipras melnās tējas, pievienojiet šķipsniņu sarkano piparu un samaisiet. Ierīvējiet galvas ādā un atstājiet uz 10–15 minūtēm, pēc tam noskalojiet. Šī maska spēcīgi stimulē matu augšanu, uzlabo to barošanu un izskatu.
3. Paņemiet tējkaroti prosas miltu, ēdamkaroti krējuma. Pievienojiet maisījumam šķipsniņu rīvētas ingvera saknes un tējkaroti maltas kafijas. Visu samaisiet un lietojiet dušā kā ķermeņa skrubi pīlinga procedūrām.

Prosa palielina ādas stingrību un elastību, padarot to gludu un samtainu. Matiem var izmantot arī nelobītu prosu novārījumu. 2 ēdamkarotes sēklu jāvāra 2 litros ūdens, jāatstāj atdzist un jālieto matu skalošanai.

Kaitējums un kontrindikācijas

Dažos gadījumos prosa var būt kaitīga cilvēka organismam. Šī putra var kaitēt veselībai, ja ir pārtikas alerģija pret šo produktu. Pat ja cilvēks ir pilnīgi vesels un nav paaugstinātas jutības, produktu nevajadzētu lietot pārmērīgi. Pārmērīgas prosa lietošanas gadījumā var parādīties šādas nevēlamas sekas:

• vēdera uzpūšanās, meteorisms;
• gremošanas traucējumi;
• sāpes un krampji;
• slikta dūša;
• aizcietējumi.

Optimālais prosa daudzums cilvēka uzturā – 1–3 porcijas nedēļā, ar produktu nevajadzētu pārmērīgi lietot. Uzturam jābūt ne tikai sabalansētam, bet arī daudzveidīgam, lai tiktu segtas visas organisma vajadzības. Prosa neaizstās citus graudaugus. Šis produkts var būt kaitīgs arī šādu problēmu gadījumā:

• akūtas vairogdziedzera slimības;
• pankreatīta saasinājumi;
• kuņģa un zarnu čūlas slimība.

Hronisku aizcietējumu gadījumā šo produktu uzturā nav ieteicams lietot pārāk bieži. Arī ar prosu nevajadzētu pārmērīgi lietot akūtu aknu un nieru slimību gadījumā.

Vai var būt alerģija pret prosu

Tāpat kā jebkurš cits produkts, prosa var izraisīt alerģiskas reakcijas cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret organiskajiem komponentiem, kas ietilpst tās sastāvā. Paaugstināta jutība var izpausties ar šādiem simptomiem:

• diskomforta sajūta vēderā;
• slikta dūša;
• caureja;
• izsitumi;
• nieze;
• slikta apetīte;
• intoksikācija.

Alerģiska reakcija pret šo produktu attīstās diezgan reti, bet risks tomēr pastāv. Tāpēc, ja pēc putras lietošanas ir novēroti šādi simptomi, no tās vajadzētu atteikties un konsultēties ar ārstu. Visefektīvākais veids, kā uzzināt, vai cilvēkam ir alerģija pret prosu, ir nodot analīzes.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Dodoties iepirkties, ir jāzina, kā pareizi izvēlēties prosu, lai no tās sanāktu garšīga un veselīga putra. Ieteikumi šiem graudaugiem nedaudz atšķiras no citu graudaugu izvēles noteikumiem. Lai prosa būtu svaiga un veselīga, jāievēro šādi ieteikumi.

1. Vispirms jāpievērš uzmanība izgatavošanas un uzglabāšanas termiņam. Uz graudaugiem parasti raksta 1,5–2 gadus, bet labāk pirkt produktu no pēdējās ražas. Nogulējies produkts būs rūgts un tam būs nepatīkama smarža.
2. Labāk ņemt prosu, kas tiek pārdota individuālā iepakojumā. Tā satur vairāk vērtīgu vielu. Beramie graudaugi ātri zaudē vērtīgās īpašības, daļa vielu oksidējas gaisā.
3. Ir svarīgi pievērst uzmanību produkta krāsai. Spilgti dzeltena putra būs salda, tā ātrāk izvārās un ir mīksta. Tumši dzeltena nokrāsa ir šķirnēm, kas izrādās drupinātas. Gaišie graudi ir labi sāļo putru pagatavošanai.
4. Jāapskata paši graudiņi - tiem jābūt vienāda izmēra, veseliem, ar matētu virsmu.
5. Ir vērts apskatīt iepakojumu - tam jābūt bez bojājumiem. Lieta tāda, ka prosā ļoti ātri iedzīvojas kodes un citi kukaiņi, kas mīl baroties ar graudaugiem. Pat veselā maisā var iedzīvoties dzīvnieciņi, kuru kāpuri tur nokļuvuši jau ražošanas posmā.

Tāpat pirms pirkšanas jānoskaidro, kādiem mērķiem nepieciešama prosa. Atkarībā no tā, kādos ēdienos tā tiks izmantota, var izvēlēties piemērotu šķirni. Mūsdienās pārtikas veikalos ir pieejami trīs veidu graudaugi.

1. Dranecs – vesela prosa, kas piemērota garšīgu piedevu un drupinātas putras pagatavošanai. Visi graudiņi ir ideāli apaļas formas, tie neizvārās un saglabā viengabalainību.
2. Drupināta prosa – tiem, kam nav laika pagatavot putru veselu stundu. Šis veids ir piemērots ātrām brokastīm, tas izvārās un izceļas ar maigāku garšu.
3. Pārslas – saplacināti graudi, kas pagatavojas ļoti ātri, dažus veidus var vienkārši aplaistīt ar verdošu ūdeni vai karstu pienu. Lielisks produkts ātrai uzkodai, to var ņemt līdzi uz darbu, lai pusdienu pārtraukumā ēstu veselīgu pārtiku, nevis sviestmaizes.

Prosu labāk uzglabāt slēgtā traukā, lai tajā neiedzīvotos mušiņas un vaboles. Nekavējoties jāpārber prosu stikla vai skārda burkā, var izmantot auduma maisiņus, bet tā ir visneuzticamākā iespēja (tajos var iekļūt arī kodes). Produkta uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no ražošanas datuma. Ja iepakojums ir izmests, labāk jau laikus apskatīt uz tā norādīto termiņu un parakstīt trauku, kurā prosa tika pārlieta.

Kā vārīt prosu: receptes

Prosu vārīt ir ļoti viegli. Ar šiem graudaugiem neradīsies nekādu problēmu, ja ievērosiet pagatavošanas tehnoloģiju un proporcijas. Produkts ir piemērots kā pamats piedevām, saldām putrām un citiem ēdieniem. Ir vairākas pamatreceptes prosas pagatavošanai, kuras var izmantot par pamatu.

Uz piena

Pirms pagatavošanas ir svarīgi izmazgāt sagatavotos graudus. Tas ir obligāts nosacījums, jo nav zināms, kā tie tika uzglabāti pirms fasēšanas. Graudu noliktavās bieži vien ir diezgan putekļains, tāpēc gatavajā produktā noteikti ir veselībai kaitīgi piemaisījumi. Izmazgātus graudus vispirms aplej ar aukstu ūdeni attiecībā 1:2, proti, uz glāzi graudu 2 glāzes šķidruma. Kad putra uzvārās, samazina uguni un vāra 15 minūtes, pēc tam pielej pienu un turpina gatavot, līdz graudi kļūst mīksti.

Pirms gatavošanas beigām piena prosā var pievienot šādus produktus, lai tā būtu garšīgāka:

• žāvētas aprikozes;
• sukādes;
• žāvētas plūmes;
• kubiņos sagriezti āboli (nevis skābi, citādi piens sarecēs);
• rozīnes;
• vanilīns;
• maltu kanēli;
• ingvera pulveri.

Pirms pasniegšanas noteikti ievietot šķīvī sviesta gabaliņu. Šo recepti var papildināt ar jebkurām citām sastāvdaļām. Piemēram, uz gatavās putras izlikt svaigas ogas vai augļu marmelādes gabaliņus, pārliet to ar medu, pārliet ar šokolādes toppingu vai karameļu sīrupu.

Uz ūdens

Prosas putru visbiežāk vāra uz ūdens, jo šī pagatavošanas metode ir vienkāršākā un ātrākā. Turklāt vārītu putru var pagatavot gan saldu, gan sāļu. Viss atkarīgs no gaumes un personīgajām vēlmēm. Lai pagatavotu prosu uz ūdens, jāiepazīstas ar ieteikumiem uz iepakojuma, tie katrai putraimu šķirnei var atšķirties.

Lai pagatavotu veselus graudus, jāizmanto ūdens proporcijā 1:3. Tas ir, uz 1 glāzi putraimu ņemt 3 glāzes ūdens. Prosu vispirms nomazgāt aukstā ūdenī, var mērcēt 15–20 minūtes, tad tā ātrāk izvārīsies, un jo mazāks termiskās apstrādes laiks, jo vairāk derīgo vielu saglabājas produktā. Tāpēc šāda pagatavošanas metode tiek uzskatīta par vispiemērotāko, ja putru izmanto ārstniecības nolūkos kā diētas sastāvdaļu.

Var iemest nomazgātus putraimus verdošā ūdenī, pēc tam samazināt uguni un vārīt līdz gatavībai. Sāli labāk pievienot uzreiz, ja putru plānots izmantot kā piedevu. Ja prosas putra būs salds ēdiens, cukurs jāpievieno pašās gatavošanas beigās. Vidējais vārīšanas laiks ir 40 minūtes, bet dažādām šķirnēm un putraimu veidiem tas var atšķirties.

Multivārītājā

Prosas putras pagatavošana multivarkā ir visvienkāršākā. Tas ir ērti – jau no rīta var ieslēgt ierīci, iemest traukā visas sastāvdaļas un doties nodarboties ar savām lietām, un, kad visi pamodīsies brokastīm, prosas putra jau būs gatava. Protams, ir daudz veidu, kā pagatavot šo produktu multivarkā, bet pastāv arī pamatrecepte, kuru var ņemt par pamatu. Prosa ar piena un krējuma pievienošanu labvēlīgi ietekmē organismu, tā ir lielisks enerģijas lādiņš dienas pirmajai pusei. Ja putru papildina ar veselīgām piedevām – riekstiem, sukādēm, žāvētiem augļiem vai svaigām ogām, var palielināt tās uzturvērtību un apmierināt organisma vajadzību pēc vitamīniem un minerālvielām.

Pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze prosas;
• 3 tases piena;
• 1,5 tases ūdens;
• 100 ml krējuma;
• šķipsniņa sāls, tikai, lai atklātu produkta garšas īpašības;
• cukurs pēc garšas, pēc saviem ieskatiem;
• vanilīns;
• 50 g sviesta vai margarīna.

Pirms sākt gatavošanu, jāsagatavo produkti. Putraimus nomazgāt ar aukstu ūdeni. Pēc tam ievietot visas sastāvdaļas traukā un sajaukt tās (izņemot sviestu, to labāk pievienot gatavajam ēdienam traukā vai uz šķīvja). Pēc tam izvēlēties piemērotu režīmu (daudzos multivarku modeļos ir funkcija "Putras pagatavošana"), iestatīt taimeri uz vienu stundu. Pēc signāla par vārīšanas beigām pievienot sviestu, kā arī ieslēgt režīmu "Temperatūras uzturēšana", lai prosas putra beidzot ievārītos.

Kā pagatavot prosu cepeškrāsnī

No prosas var pagatavot ļoti garšīgu garnīru vai brokastis cepeškrāsnī. Šī putra kļūst īpaši garšīga, ja to ilgi sautē minimālā temperatūrā. Prosu var pagatavot ar dārzeņiem, gaļu, vai arī pagatavot saldo variantu ar žāvētiem augļiem un rozīnēm.

Recepte putrai ar gaļu

Ir jāsagatavo īpašs trauks, kas nebaidās no augstas temperatūras. Piemēroti būs standarta māla podi cepšanai, karstumizturīgas stikla veidnes. Ja pieejamajam traukam nav vāka, var izmantot foliju.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze putraimu;
• 3 glāzes gaļas buljona;
• 500 g cūkgaļas vai liellopu gaļas;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• lauru lapas;
• smaržīgos piparus;
• augu eļļa.

Vispirms uz pannas eļļā jāapcep gaļa, sagriezta nelielos gabaliņos, kopā ar sīpoliem un burkāniem. Pēc tam to jāpārliek formā vai cepamajā podā. Turpat jāpievieno mazgāti putraimi, garšvielas un sāls, jāsamaisa un jāpārlej ar buljonu. Ievietot podu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem, un gatavot 1 stundu.

Saldā piena putra

Šis ēdiens noteikti patiks bērniem, turklāt tas viņiem būs ļoti noderīgs. Gatavošanas procesā cepeškrāsnī izdodas saglabāt maksimālo derīgo vielu daudzumu produktos, un tāpēc putra būs vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots.

Sastāvdaļas:

• 2/3 glāzes putraimu;
• 2,5 glāzes piena;
• 50 ml krējuma;
• vanilīns;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote sviesta.

Ir jānomazgā prosa un jānolej ūdens. Podiņa dibenā jāielej izkausēts sviests, jāpievieno krējums ar cukuru. Jāieber putraimi un jāsamaisa, jāpievieno piens un vanilīns. Gatavot cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā 50–60 minūtes. Pirms pasniegšanas rotāt ar žāvētiem augļiem vai svaigām ogām. Gatavošanas procesā var pievienot sukādes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes vai rozīnes.

Vai var dot prosu dzīvniekiem

Prosas putru bieži izmanto mājdzīvnieku īpašnieki kā uztura sastāvdaļu. Viņi to sajauc ar šķidro barību vai gatavo uz gaļas buljona un dod dzīvniekiem. Bet tas ne vienmēr ir pareizi. Kaķiem šis produkts var būt bīstams. Šo dzīvnieku gremošanas sistēma nav pielāgota šādas barības sagremošanai. Regulāras prosas putras lietošanas rezultātā kaķiem var attīstīties aizcietējumi un traucēta visa gremošanas trakta darbība. Prosas vietā kaķiem labāk izmantot griķus un rīsus – šie graudaugu veidi ir viegli sagremojami dzīvnieku gremošanas sistēmā un nerada kaitējumu.

Suņiem prosu var dot, bet tikai pēc gada, labāk no pusotra gada. Šo produktu var izmantot putras pagatavošanai ar gaļu vai zivīm, kas ir atļautas mājdzīvnieku uzturā. Ir svarīgi aplūkot ieteikumus par ēdienkartes sastādīšanu konkrētai šķirnei un pārliecināties, ka dzīvnieks normāli panes šādu barību. Jebkurā gadījumā šis produkts nav piemērots ikdienas uzturam, bet to var izmantot periodiski, lai dažādotu ēdienkarti.

Interesanti fakti par prosu

Prosa vienmēr ir augstu novērtēta kā izejviela barojošu putraimu ražošanai. Bet, neskatoties uz to, ka šo produktu cilvēki izmanto kopš dziļas senatnes, ir daudz faktu, kas cilvēcei ir maz zināmi.

1. Prosu izmanto alkohola ražošanai Nepālā. No tās gatavo aromātisku alkoholisku dzērienu Tongbu.
2. Šī prosa ir vislabākais antidepresants. Tā satur pilnu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas veicina serotonīna un dopamīna – hormonu, kas atbild par prieka un laimes, dzīves gandarījuma sajūtu – ražošanu.
3. Prosa ir viens no nedaudzajiem augu izcelsmes produktiem, kas bagāts ar sārmainajiem proteīniem. Tā neoksidē ķermeņa šūnas, gluži pretēji, atjauno pH līdz normālam līmenim.
4. Ilgu laiku par prosu sauca rīsus, nevis prosas putraimus. Kad Pēteris I to atveda uz Krieviju, daudzi to uztvēra tikai kā vienu no graudu šķirnēm.
5. Prosu ļoti bieži izmanto sporta uzturā kā augu proteīnu, vērtīgu aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu avotu.

Prosa nav tikai putraimi, tā ir dabīgs ārstniecības līdzeklis, kopjošas kosmētikas pamats, kā arī laba dzīvnieku barība. Ja šo produktu lieto pareizi, tas sniegs milzīgu labumu ķermenim!

Prosas foto