Irgas ogas: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Irga ir salīdzinoši jauna kultūra, tomēr tās popularitāte ar katru gadu pieaug. Šodien par to zina maz, tomēr jau viduslaikos dažās valstīs irgu aktīvi izmantoja dažādu medikamentu un dziru pagatavošanai. Pateicoties daudzajām vērtīgajām vielām, kas atrodamas ogās, tā ir atradusi savu pielietojumu arī mūsdienu tautas medicīnā. Turklāt krūmu augstās dekoratīvās īpašības mudina dārzniekus izdaiļot savus zemes gabalus tieši ar šo kultūru.

Kas ir irga un kā tā izskatās

Irga ir neliels koks vai krūms, kas pieder Rožu dzimtai. Tulkojumā no latīņu valodas irga nozīmē "nest medu". Anglijā to sauc par ēnu krūmu, Amerikā – par "saskatūnu". Ir vairāk nekā 20 irgas sugu, no kurām lielākā daļa aug Amerikas kontinenta ziemeļos. Augus var sastapt tieši mežmalās, akmeņainās vietās un pat tundrā. Cilvēki ir apguvuši tikai 10 šīs kultūras sugas. Tās tiek audzētas ne tikai kā dekoratīvie augi, bet arī kā saldi un veselīgi gardumi.

Īpaši skaisti augi izskatās lapu plaukšanas periodā – tie it kā pārklājas ar sudrabainu sarmu. Līdz ar daudzajiem ziediem notiek vēl viena pārvērtība: balti un sārti ziediņi nosedz koku un veido mākslinieka otas cienīgu ainu. Ar savu izskatu apbur arī zaļā vai sārtā lapotne. Koka vainags ir labi lapots, stumbra miza ir brūni pelēka ar nedaudz sārtu nokrāsu.

Augļu veidošanās periodā kokā parādās nelieli balti sārti "āboliņi", kas laika gaitā iegūst violetu vai tumši purpursarkanu krāsu. Augļiem ir patīkama saldena garša, tāpēc tos mīl knābāt putni. Rudenī lapas iegūst dzeltenu, oranži sārtu vai sarkanīgi košu nokrāsu.

Papildus tam, ka irgai ir lieliskas dekoratīvās īpašības, tā ir ļoti izturīga pret sausumu un ziemcietīga, kā arī ātri sāk nest augļus. Krūma vidējais dzīves ilgums ir 65 gadi, augot stublāji kļūst par īstiem stumbriem, kas var sasniegt 8 m augstumu. Irga tiek uzskatīta par vienu no labākajiem medusaugiem. Tomēr jāatzīmē arī daži šīs kultūras trūkumi. Piemēram, tai ir bagātīga sakņu atvase, kas dārzniekiem var sagādāt daudz nepatikšanas. Bet iztērētie pūliņi nebūs veltīgi, jo, papildus skaistumam, irgai ir daudz dziedinošu īpašību, ko var izmantot dažādu slimību ārstēšanā.

Sugas

Speciālisti izšķir 4 galvenos irgas veidus. Tie ir vārpu irga, asinssarkanā irga, Kanādas irga un alkšņlapu irga.

1. Vārpu irga. Ziemcietīgs un sausumizturīgs veids. Lapotā vainaga klāj mazas lapas. Nelieliem augļiem ir viduvēja garša, neskatoītes uz augsto cukura saturu.
2. Asinssarkanā irga. Šis veids nogatavojas diezgan vēlu. Augļiem ir neparasta forma – tie ir nedaudz saplacināti. Sēklu augļos ir maz, tāpēc tie nav īpaši interesanti putniem. Ogām gandrīz nav nekādas garšas. Tās ir diezgan blīvas, ēšanas laikā rodas nenogatavotības sajūta, bet tā ir to raksturīga īpašība. No augļiem var iegūt diezgan daudz sulas. Dažreiz irgas sulu sajauc ar citām sulām, piemēram, ābolu sulām, kas dzērienam piešķir ļoti interesantu garšu.
3. Kanādas irga. Šim veidam ir vislielākie augļi, brūni sarkanā un tumši zilā krāsā. Ogas ļoti garšo putniem, tāpēc tie dažkārt vienkārši aiznes visu ražu vēl pirms nogatavošanās. Pēc garšas augļi ir lieliski sabalansēti, saldi, bet ar skābumu. Vienīgais trūkums ir vāja ziemcietība.
4. Alkšņlapu irga. Šīs sugas augļi ir samērā lieli un sulīgi. Tiem ir augstas garšas īpašības, lielisks cukura un skābuma līdzsvars, patīkama medus smarža. Šīs sugas ogu sulu bieži izmanto kā dabisku pārtikas krāsvielu.

Ar ko irga atšķiras no zilenēm

Zilenes krūmu vidējais augstums ir apmēram pusotrs metrs, atšķirībā no irgas, kuras krūmi un koki var sasniegt 5 metru augstumu. Zilenes ogām ir skābeni salda garša, irgas ogām – pārlieku salda. Pirmajai ogas ir melni zilas ar vaska pārklājumu, otrajai – melnas. Zilenes pēc izmēra ir salīdzināmas ar aroniju, bet irga ir nedaudz lielāka par putnu ķiršiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g produkta satur:

• kalorijas – 45 kcal;
• olbaltumvielas – 0 g;
• tauki – 0 g;
• ogļhidrāti – 11,4 g.

Produktā ir arī daudz vitamīnu un mikroelementu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Augļi ir bagāti ar B, C, P grupas vitamīniem, cukuriem, karotīniem, flavonoīdiem, organiskajām skābēm, krāsvielu un miecvielām, pektīnu, šķiedrvielām, varu un kobaltu. Sēklas satur taukainas eļļas, lapās un mizā ir miecvielas.

Irgas derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

1. Bagāta ar antioksidantiem. Tie veicina cilvēka imunitātes stiprināšanu, palīdz pretoties kairinājumiem un depresīviem stāvokļiem, kā arī var paātrināt šūnu atjaunošanās procesus. Turklāt tiem ir svarīga loma cīņā ar Alcheimera slimību.
2. Samazina holesterīna līmeni. Irgā ir fitosterīni, kuru vispazīstamākā un zinātniski pierādītā labvēlīgā īpašība ir spēja samazināt holesterīna līmeni.
3. Irgā ir arī pektīns. Šī labvēlīgā viela arī samazina holesterīna līmeni un uzlabo gremošanas sistēmas veselību. Pektīns uzlabo organisma detoksikācijas spējas, palīdz regulēt holesterīna līmeni, kā arī atbalsta zarnu un gremošanas sistēmas veselību.
4. Atbalsta ādas veselību. Viens no ādas novecošanās faktoriem ir kolagēna, kas ir saistaudu galvenā sastāvdaļa, noārdīšanās un zudums. Novecojot organisms vairs nespēj to ražot kā agrāk. Irgā esošās vielas veicina kolagēna veidošanos, tāpēc tām ir atjaunojoša ietekme uz ādu.
5. Normalizē asinsspiedienu. Irga ir bagāta ar C vitamīnu, kas palīdz samazināt insulta risku un uzturēt normālu asinsspiediena līmeni. Tas aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem, kas arī var izraisīt insultu.
6. Atbalsta smadzeņu darbību. C vitamīnam ir arī galvenā loma neirotransmiteru, piemēram, noradrenalīna, ražošanā. Tas ietekmē cilvēka garastāvokli un ir svarīgs smadzeņu darbībā. C vitamīns arī palīdz stiprināt imunitāti.
7. Paātrina brūču dzīšanu. Irgā esošās vielas paātrina brūču dzīšanas procesus, jo atvieglo saistaudu augšanu.
8. Aizsargā pret vēzi. Irgas ogās esošie fitosterīni aizsargā organismu no onkoloģijas. Tie palīdz novērst olnīcu, krūts, kuņģa un plaušu vēzi. Šīs vielas ievērojami palēnina vai pilnībā aptur vēža šūnu veidošanos, pārtraucot to izplatīšanos.
9. Novērš hroniskas slimības. Irgā esošie bioflavonoīdi atbalsta imunitāti un ir hronisku slimību profilakse. Tie palīdz organismam tikt galā ar dažādiem iekaisumiem un oksidatīvo stresu, izvadot toksīnus, kas bojā audus.

Sievietēm

Irga ir ļoti labvēlīga sieviešu organismam, jo tā palīdz mazināt nepatīkamos simptomus menopauzes periodā un paātrina atveseļošanos pēc dzemdes asiņošanas. Ogas var atvieglot sievietes vispārējo stāvokli šajā periodā, jo tās mazina sāpīgumu. Irga palīdz atjaunot hemoglobīnu un novērš bezspēcības un noguruma stāvokli. Turklāt, kā zināms, sievietes bieži cieš no varikozām vēnām. Lietojot irgas augļus, samazinās asins recekļu un trombu rašanās iespējamība, vienlaikus paātrinās asins cirkulācija un pastiprinās eritrocītu ražošana. Folijskābe labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu.

Vīriešiem

Pēc speciālistu domām, īpašu labumu no ogām var gūt vīrieši pēc 50 gadu vecuma, jo tieši šajā vecumā izpaužas dažādas sirds patoloģijas. Šajā gadījumā irgas ogas var kalpot kā sirds slimību profilakse. Tomēr tām ir pozitīva ietekme arī uz jaunākiem stiprā dzimuma pārstāvjiem. Šis produkts atbalsta reproduktīvās sistēmas veselību un stimulē potenci. Ogas uzlabo asinsriti cirkšņa rajonā, veicinot "vīriešu spēka" un ieņemšanas spēju palielināšanu.

Irgu ieteicams lietot, ilgstoši vai pastāvīgi atrodoties pie auto stūres vai strādājot pie datora. Ogas atbalsta acu veselību, palīdz atbrīvoties no hroniska noguruma un novērš prostatīta rašanos.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības periodā sievietei jāierobežo vairāki medikamenti, ko viņa lietoja pirms tam. Piemēram, asinsspiediena pazemināšanas līdzekļi var ievērojami palielināt blakusefektu riskus, kuri grūtniecības laikā ir īpaši bīstami. Irga var palīdzēt pazemināt spiedienu, neradot nekādu kaitējumu ne sievietei, ne aŭglim.

Tāpat ogas palīdz atbrīvoties no caurejas, pateicoties to savelkošajām un antibakteriālajām īpašībām. Lai samazinātu varikozes, trombozes, asinsvadu vājuma un citu problēmu rašanās iespējamību, kas sievietēm izpaužas šajā posmā, speciālisti iesaka lietot svaigu irgu.

Augļi ir noderīgi tām sievietēm, kuras grūtniecības laikā turpina pavadīt daudz laika pie datora, jo tie samazina elektromagnētiskā starojuma ietekmi uz organismu. Angīnas vai stomatīta gadījumā irga var kalpot kā lieliska alternatīva antibiotikām. Var izmantot novārījumus un sulas mutes dobuma skalojumiem vai tiešai lietošanai.

Irga ir arī dabīgs nomierinošs līdzeklis. Sievietēm, kuras gatavojas mātei, labāk atteikties no tabletēm un mikstūrām. Viena karote irgas ar medu pirms miega būs pietiekama, lai tiktu galā ar nervu spriedzi.

Neskatoties uz visu šī produka labvēlīgumu, ir arī dažas kontrindikācijas, kas attiecas uz grūtniecēm.

1. Grūtniecēm, kuras slimo ar hipotoniju, irgu lietot ir aizliegts, jo ogas pazemina spiedienu, kas var novest pie spēku izsīkuma, tonusa traucējumiem vai samaņas zaudēšanas.
2. Ja darbs prasa pastāvīgu uzmanības koncentrāciju, tad no irgas augļu lietošanas arī jāizvairās.
3. Tā kā produktam ir nomierinoša iedarbība, to nav ieteicams lietot pirms pusdienām.
4. Turklāt jāņem vērā, ka ogas stiprina, tāpēc aizcietējumu gadījumā vai nosliecei uz tiem tās nav ieteicams iekļaut uzturā.
5. Ja gaidāma ķirurģiska iejaukšanās, jāzina, ka irgas augļi samazina asins recēšanu.

Sulu var izmantot mutes dobuma un rīkles skalošanai pie angīnas, brūču un apdegumu ārstēšanai, kā arī iekšķīgi lietot, lai stimulētu kuņģa-zarnu trakta darbību. Irgas ogas nav ļoti sulīgas, tāpēc sula jāiegūst šādā veidā: 2/3 no ogu daudzuma pārkaisa ar nelielu daudzumu cukura un ievieto ledusskapī. Pēc 4 dienām sula būs gatava. Ja ir strutaina angīna, dzēriens jāatšķaida ar siltu ūdeni proporcijā 1:1. Ar šo sulu var skalot rīkli līdz 5 reizēm dienā.

Apdegumu un brūču gadījumā bojātajām vietām jāpieliek sulā samērcēti kokvilnas tamponi.

Lai pazeminātu asinsspiedienu, jālieto irgas ziedu novārījums. To pagatavo, aplejot sausos ziedus (2 ēdamkarotes) ar verdošu ūdeni (2 glāzes), ietinot drānā uz dažām stundām un dzerot pa 2 ēdamkarotēm pirms ēšanas.

Grūtniecēm jāievēro mērenība ogu patēriņā. Irga nav tāds produkts, ko var ēst bez ierobežojumiem. Pirms ogu lietošanas uzturā vai to izmantošanas ārstniecības nolūkos ieteicams konsultēties ar speciālistu.

Zīdīšanas periodā

Pēcdzemdību periodā sievietes organisms parasti ir novājināts un neaizsargāts pret vīrusiem. Tā kā šajā laikā nav vēlams lietot medikamentus, jāizmanto dabiskie līdzekļi. Viens no šādiem līdzekļiem var būt irga. Ogas palīdzēs normalizēt spiedienu, atbrīvos no saaukstēšanās un ārējo kaitīgo faktoru negatīvās ietekmes. Irgas augļi palīdzēs atbrīvoties no pēcdzemdību depresijas un uzlabos miegu. Pietiks ar vienu karoti ogu, lai atrisinātu visas šīs problēmas.

Jāatzīmē, ka pirmajā nedēļā pēc dzemdībām sievietēm var rasties aizcietējumi, tāpēc irgu nevajadzētu lietot. Turklāt, ja mazulim izpaužas alerģiskas reakcijas (izsitumi, apsārtums, garozas uz galvas, autiņbiksīšu izsitumi, bieža atraugas), no ogām jāatsakās vismaz uz 1 mēnesi.

Bērniem

Jāņem vērā, ka agrā bērnībā ogas nav ieteicams iekļaut bērnu uzturā, jo tas var izraisīt alerģiju. Hipertensijas gadījumā produkts bērnu uzturā jāievieš ar īpašu piesardzību.

Vispārīgi runājot, irga ir ārkārtīgi noderīga bērniem. No 3 gadu vecuma jau var pamazām sākt dot bērnam ogas, tas nodrošinās normālu bērna garīgo attīstību, ļaus jau no mazotnes labi gulēt un saglabāt veselu nervu sistēmu. Regulāri lietojot ogas, bērnam paaugstināsies smadzeņu darba produktivitāte.

Augļus īpaši ieteicams dot skolas vecuma bērniem, jo šis produkts palīdz vieglāk izturēt garīgo slodzi. Ogu sula veicina labāku brūču un nobrāzumu dzīšanu. Taču svaigas ogas jālieto ierobežotā daudzumā, citādi var rasties problēmas ar kuņģi.

Svara samazināšanai

Regulāri lietojot irgas augļus, normalizējas gremošanas procesi, vienlaikus tiek novērstas potenciālās problēmas, kas saistītas ar kuņģa-zarnu traktu. Irga svara zaudēšanas periodā ir patiešām noderīga, jo tajā esošās vielas veicina toksīnu un atkritumvielu izvadīšanu no organisma. Tas palīdzēs uzlabot vielmaiņu, novērsīs tauku uzkrāšanos un stimulēs lielāka kaloriju daudzuma zaudēšanu.

Ar šī auga ogu palīdzību liekos kilogramus var zaudēt vairākos veidos. Piemēram, var pagatavot dažādus kompotus, dzērienus vai ogu uzlējumus. Tieši dzērieni tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem svara zaudēšanas periodā. Jums individuāli jāizvēlas sev vispiemērotākais variants, kas ļaus atbrīvoties no liekā svara un vienlaikus stiprinās veselību. Tomēr ogas var lietot arī dabīgā veidā, galvenais – ievērot mērenību. Svara zaudēšanas periodā atļauts apēst tikai dažus augļus dienā.

Irgas lapu ieguvumi un lietojums

Arī šī auga lapām piemīt vairākas derīgas īpašības, tāpēc tās diezgan aktīvi izmanto tautas dziednieki dažādu kaišu profilaksei vai ārstēšanai. Lapās esošie fitoncīdi palīdz cīnīties ar dažādām infekcijām. Piemēram, tās var lietot akūtu elpceļu infekciju vai kakla iekaisuma gadījumā. Tām ir arī pretmikrobu īpašības, kas var noderēt dažāda veida brūču ārstēšanā.

Lapām piemīt arī savelkošas īpašības, tāpēc tās var lietot pankreatīta un caurejas gadījumā. Uzlējumus uz to bāzes var dzert miega traucējumu un sirds muskuļa darbības traucējumu gadījumos.

Lai nebarotu bērnu ar mākslīgām antibiotikām pret klepu, ieteicams pagatavot novārījumus no šī auga lapiņām. Šādi dzērieni palīdzēs atbrīvoties no klepus un samazinās gļotu veidošanos elpceļos. Bērniem līdz 2 gadu vecumam irgu drīkst lietot, bet nelielās devās, jo lapās ir liels alergēnu daudzums.

Bērni parasti ir diezgan nemierīgi un var savainoties. Šajā gadījumā atveseļošanai lieliski noder dabisks antiseptiķis – irgas lapas. Pietiks samitrināt vates disku (var izmantot svaigu auga lapiņu) lapu novārījumā un pielikt to pie brūces. Tēja uz lapu bāzes bagātinās organismu ar vitamīniem un stiprinās imunitāti. Lapas tiek izmantotas arī kosmetoloģijā, tās atjauno un uzlabo ādas veselību.

Irga medicīnā

Irgu izmanto arī medicīnas jomā, jo ar šī auga palīdzību var novērst infarktu un insultu rašanos. Ārstniecisku ietekmi nodrošina viss augu virszemes daļu komplekts – ogas, ziedi, lapas un miza. Ogas lieto pret vitamīnu trūkumu, ziedus – sirds problēmu gadījumā, bet lapas un mizu – gremošanas traucējumu gadījumos. Lai arī zinātniskajā medicīnā irgu neizmanto, tās ārstnieciskās īpašības ir daudzkārt apstiprinājuši tautas dziednieki. Dziednieki diezgan bieži vēršas pie šīs kultūras, jo tā efektīvi izpaužas gan profilaksē, gan dažādu slimību ārstēšanā.

Cukura diabēta gadījumā

Ogas drīkst lietot diabēta gadījumā, jo tām ir zems glikēmiskais indekss – 20, turklāt tajās nav tauku un tās satur maz kaloriju (45 kcal). Šajā produktā ir daudz derīgu vielu, kas uzlabo cilvēku, kuri slimo ar cukura diabētu, stāvokli. Tomēr jāievēro pieļaujamās devas, jo ogās ir arī cukuri, kas var uzkrāties organismā.

Patēriņa norma ir atkarīga no cilvēka svara un slimības norises, tāpēc tā jāapspriež individuāli ar ārstu. Irgu var lietot gan dabiskā veidā, gan kā dzērienu. Dienas norma – līdz 100 g ogu.

Pret aizcietējumiem

Hronisku aizcietējumu gadījumā irgu lietot ir aizliegts. To izraisa fakts, ka produkts ir saistošs, tāpēc tas var tikai pasliktināt stāvokli.

Podagras gadījumā

Podagras gadījumā locītavu audos uzkrājas skābe, tāpēc šajā gadījumā noderēs produkti, kas mazina iekaisumu un detoksicē organismu. Irga ir tieši tāds produkts. Augļus var lietot iekšķīgi vai arī uz to bāzes veidot kompreses. Var veikt arī ārstnieciskas procedūras ar irgas sulu. Ja ogu sula nokļūst uz skartās vietas, sāpes un iekaisuma procesi ievērojami mazinās.

Tautas medicīnas receptes uz irgas bāzes

Ziedu uzlējums

1. Katliņā ievietojiet kaltētus ziedus (3 ēdamkarotes).
2. Pielejiet degvīnu (2 glāzes). Ja degvīns nav panesams, varat pieliet ūdeni. Ja izmantojat spirta bāzi, dzērienam jāievilkas 3 dienas. Ja ziedus aplej ar ūdeni, trauks ir jāietin un jāgaida, līdz tas atdziest.
3. Pēc ievilkšanas izkāš.
4. Lietojiet līdz 3 reizēm dienā, pa 1 ēdamkarotei 20 minūtes pirms ēšanas.

Ogu sula

1. Nomazgājiet ogas.
2. Sasmalciniet tās biezenī.
3. Izspiediet sulu, izmantojot marli.
4. Atšķaidiet irgas sulu ar ķiršu, dzērveņu un līdzīgu ogu sulu.
5. Uzkarsējiet (negaidiet, līdz uzvārīsies) un aizvāciņojiet burkās (pirms konservēšanas traukus applaucējiet ar verdošu ūdeni).
6. Lietojiet pa 70–100 ml pirms ēšanas.

Ogu tinktūra

1. Ogas sasmalciniet biezenī.
2. 75% burkas piepildiet ar iegūto masu.
3. Pielejiet degvīnu burkas saturam (atstājiet brīvu 4 cm no kakliņa).
4. Novietojiet vēsā vietā bez gaismas piekļuves (uz 3 dienām).
5. Izkāš un izmetiet ogu atlikumus.
6. Uzglabājiet līdzekli vēsumā. Lietojiet pa 1 ēdamkarotei pirms ēšanas līdz 3 reizēm dienā.

Lietojums kosmetoloģijā

Kultūra ir pielietojama arī kosmetoloģijas jomā. Līdzekļi, kuru pamatā ir ogas, piemīt atjaunojošas īpašības, novērš ādas novecošanos, veicina poru sašaurināšanos, kā arī labvēlīgi ietekmē taukainu ādu. Turklāt kosmētikas līdzekļi stiprina matus un nagus. Ir daudz recepšu, kurās izmanto šī auga ogas. Piemēram, mājas apstākļos var pagatavot vienkāršu barojošu sejas masku. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

1. Sajauciet ogu sulu (1 ēdamkarote) ar medu (1 tējkarote) un biezpienu (1 ēdamkarote).
2. Uzklājiet iegūto masu uz sejas.
3. Pagaidiet 15 minūtes. Noskalojiet seju ar vārītu ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Dažos gadījumos irgas lietošana var kaitēt organismam. Tāpat kā jebkurš augs ar izteiktām ārstnieciskām īpašībām, pārmērīgas vai nepareizas lietošanas gadījumā tas var nodarīt kaitējumu. Irgu nevajadzētu lietot šādos gadījumos:

• nepanesība pret tās sastāvdaļām;
• hemofilija, jo produkts šķidrina asinis;
• hipotensija, jo ogas pazemina asinsspiedienu;
• grūtniecība vai barošanas periods;
• akūtas infekcijas un hronisku slimību saasinājumi.

Pēdējos divos gadījumos pirms lietošanas ir nepieciešams konsultēties ar ārstu.

Kā saglabāt irgu ziemai

Ziemai irgu var sasaldēt. Sasaldētā veidā produkts tiek uzglabāts ilgu laiku, turklāt pēc atkausēšanas ogas kļūst vēl saldākas nekā svaigā veidā, nezaudējot savu formu.

Produktu labāk sasaldēt bez sīrupa un cukura. Pirms ogu sasaldēšanas tās jāpārlase, jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam izkaisiet augļus vienā kārtā uz kartona paletes vai cepešpannas un ievietojiet saldētavā. Pēc tam sasaldētās ogas ieberiet maisiņos, aizsieniet tos un ievietojiet saldētavā.

Ko var pagatavot no irgas: receptes

Irgas ogas aktīvi izmanto kulinārijā, jo tām ir raksturīga saldena garša. Tās lieliski noder gan kā ievārījuma pamats, gan kā viena no šī deserta sastāvdaļām. No augļiem iegūst arī lieliskus dzērienus, piemēram, tos var izmantot ogu kompotu vai sulas pagatavošanai. Ogas lieliski der biezeņu pagatavošanai, kā arī tās var izmantot desertos un cepumos. Ogu sulas tiek izmantotas kā mērces ēdieniem, augļus izmanto alkoholisko dzērienu pagatavošanā.

Ievārījums

Sastāvdaļas:

• irgas ogas – 1 kg;
• cukurs – 1 kg;
• ūdens – 1 gl.;
• citronskābe – 3 g.

Kā pagatavot:

1. Nomazgājiet ogas un ļaujiet tām nožūt.
2. Uzvāriet ūdeni un pievienojiet cukuru.
3. Pēc sīrupa uzvārīšanās pievienojiet ogas, samaziniet uguni un vāriet līdz gatavībai.
4. Pēc vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi un atdzesējiet.
5. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet ar vāku.

Kompots

Sastāvdaļas:

• irgas ogas – 1,5 kg;
• cukurs – pēc garšas;
• ūdens – pēc garšas.

Kā pagatavot:

1. Nomazgājiet ogas.
2. Izklājiet tās burkās (30% no tilpuma).
3. Pielejiet verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Atstājiet uz 20 minūtēm.
4. Nolejiet ūdeni katlā.
5. Pievienojiet cukuru (uz 1 l – 150 g cukura).
6. Kad sīrups ir labi uzvārījies, ielejiet to burkās.
7. Aizkorķējiet burkas un novietojiet tās siltā vietā (uz 7 stundām).

Brūkleņu dzēriens (morss)

Sastāvdaļas:

• irgas ogas – 1 glāze;
• cukurs – 1/2 glāzes;
• ūdens – 1 l.

Kā pagatavot:

1. No nomazgātajām ogām izspiediet sulu.
2. Sajauciet to ar novārītiem (apmēram 10 minūtes) un izkāstiem izspiedumiem, atdzesētu ūdeni un cukuru.
3. Atstāt apmēram 11 stundas.
4. Pasniedziet aukstu.

Vīns

Sastāvdaļas:

• Irgas sula – 1 l;
• Cukurs – 1 kg;
• ūdens – 2 l.

Kā pagatavot:

1. Pagatavot cukura sīrupu no ūdens un cukura (process aizņem līdz pusstundai).
2. Ogas izspiest un iegūt sulu.
3. Sulai pievienot sīrupu un ieliet burkā.
4. Burkas noslēgt ar ūdens aizbāzni.
5. Pēc gaiša nokrāsas iegūšanas pārliet vīnu citā burkā.
6. Izliet vīnu pudelēs un novietot vēsā vietā.

Vīns būs gatavs pēc 3 mēnešiem.

Interesanti fakti par irgu

1. Dažkārt irgas koki var izaugt līdz 18 m.
2. Ja īsā laika posmā apēd 1 kg ogu, var aizmigt.
3. Susinātā veidā produkts var uzglabāties līdz 2 gadiem.
4. Botānikā irgas augļus pieskaita nevis ogām, bet maziem āboliņiem.
5. Kanādā irgu parasti audzē vīna darīšanai.

Irgas foto