Hoki zivs: derīgās īpašības un pagatavošanas receptes

Hoki zivs visā pasaulē tiek uzskatīta par delikatesi. Tā dzīvo tikai jūras ūdeņos. Daudzi cilvēki strīdas par tās ieguvumiem un kaitējumu cilvēka ķermenim, taču tomēr atrod kopīgas priekšrocības – tā ir neticami garšīga un barojoša.

Hoki ir daudz iesauku, visizplatītākās no tām ir:

• grenadiera zivs;
• hoka zivs;
• makrūra zivs;
• makrūronus;
• mazacu garaste;
• argentīnas garaste;
• zilais grenadieris;
• zilais heks;
• jaunzēlandes pātaga;
• pātaga;
• pātagu heks;
• bahuss.

Hoki: kas par zivi, kā izskatās un kur sastopama

Hoki ir moru dzimtas pārstāvis, mencueidīgo apakšsuga un heka tuvs radinieks. Neskatoties uz to, ka tā ir mencueidīgo apakšsuga, ar pašu mencu tai nav nekāda sakara. Kādu neiedomājamu iemeslu dēļ šī zivs nav īpaši populāra Krievijā, lai gan tas ir ļoti nožēlojami. Tā ir garšīga un ļoti noderīga cilvēka organismam.

Savu nosaukumu tā ieguvusi ne velti, bet gan tāpēc, ka uzreiz pēc izcelšanas no ūdens tā sāk sarkt. Tautā to sauc par 'sarkano mencu'.

Kā izskatās

Ķermeņa formas dēļ to nodēvējuši par 'milzu kurkuli'. Garums ir iespaidīgs – uz astes rēķina, daudzi to pazīst ar nosaukumu 'žurku aste'. Tā ir lieliska gara zivtiņa ar ļoti sīkām, biežām zvīņām, atsevišķām pasugām var būt pat nelieli asi dzelkšņi. Tās krāsojums nemaz nekrīt acīs. Parasti ūdenī tai ir pelēki un melni toņi. Ir arī hoki ar smalkāku krāsojumu – gaiši pelēku muguru un sārtu vēderu.

No sāniem galva ir nedaudz saplacināta. Uz galvas atrodas lielas izspūrušas acis. Tai ir diezgan neparasts ķermeņa uzbūve. Augšējais žoklis ir lielāks un garāks nekā apakšējais. Zobi atrodas diezgan tuvu viens otram, atgādinot parastu suku, bet, neskatoties uz to, tie ir ārkārtīgi asi. Jāņem vērā arī tas, ka žoklis sastāv no vairākām zobu rindām. Uz hoki apakšējā žokļa var atrast nelielu taustekli.

Tā spēj izaugt līdz pusotram metram garumā, bet svarā var sasniegt 30 kilogramus. Hoki ārējās un garšas īpašības ir līdzīgas hekam. Pat nosaukumā tās ir diezgan līdzīgas.

Kur dzīvo

Hoki visbiežāk var sastapt Tasmanijā, Jaunzēlandē un Dienvidamerikas piekrastēs. Lielākā daļa, kas nonāk Krievijā, ir nozvejota Argentīnā. Protams, tā nonāk Krievijas veikalu plauktos jau sagriezta un sasaldēta.

Tā mīt uz grunts vai dziļumā līdz 1 kilometram, bet jaunībā lielāko daļu laika pavada uz ūdens virsmas. Vietā, kur tieši tiek nozvejota šī zivs, var baudīt tās svaigo izskatu un garšu. Pēc daudziem datiem, hoki dzīvo piecdesmit gadus.

Ar ko barojas

Tā kā šī zivs ir plēsējs, tā barojas ar saviem sugas biedriem – zivīm un vēžveidīgajiem. Tieši ar saviem asajiem un biežajiem zobiem tā spēj tikt galā ar jebkuru barību. Neskatoties uz to, lielāko daļu tās uztura veido siļķu zivis. Tai ir asa redze, kā dēļ tā ātri un netraucēti atrod sev laupījumu.

Sugas

Hoki zivi sauc arī par grenadieru, žurku vai grabošo asti. Šī jūras iemītnieka sugu skaits ir aptuveni 300. Daži mīt tikai siltos ūdeņos, bet daži dod priekšroku mērenākam klimatam. To krāsa ir atkarīga no dzīves vietas, bet viens paliek nemainīgs – izņemot no ūdens, tie iegūst sarkanu nokrāsu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Zivs sastāv no šādiem mikroelementiem:

1. Jods. Lielais joda saturs veicina vairogdziedzera darbības uzlabošanos. Šis mikroelements palīdz arī paātrināt vielmaiņu un dažādas ķīmiskās reakcijas, kas notiek organismā. Pateicoties joda normalizācijai cilvēka organismā, paaugstinās smadzeņu funkcionalitāte.
2. Fosfors. Fosfora klātbūtne palīdz saglabāt dabisko skaistumu, kas ir tik nepieciešams vājajam dzimumam. Šis mikroelements ir nepieciešams arī vecumdienās un maziem bērniem, jo tas ļauj stiprināt kaulus, matus un zobus.
3. Dzelzs. Lielais dzelzs daudzums sastāvā palīdz tikt galā ar anēmijas attīstību. Asins sastāvs ievērojami uzlabojas, regulāri lietojot hoki.
4. Aminoskābes ātrāk uzsūcas, pateicoties zivīm. Ja neēd zivis, tās var iegūt tikai ar bioloģiskajām piedevām un medikamentiem.
5. Kalcijs. Kalcija joni ir nepieciešami cilvēka organismam insulīna izdalīšanai, kā arī sārmu-skābes līdzsvara normalizēšanai dažādos audos. Nedrīkst aizmirst arī par pašu kalciju, kas labvēlīgi ietekmē zobu, kaulu un matu attīstību un stiprināšanu jebkurā vecumā.
6. Mangāns. Tas ļauj paātrināt vielmaiņas funkcijas cilvēka organismā. Tas arī ļauj šūnām ātrāk atjaunoties, augt un dalīties.
7. Vielmaiņas procesu uzlabošanai tiek izmantotas arī taukskābes un F vitamīns. Šīs vielas cilvēka organismā var nonākt tikai lietojot uzturā zivis. Hoki satur pietiekamu daudzumu šo vielu, lai uzturētu to normālo daudzumu. Tāpēc to nepieciešams lietot uzturā vismaz reizi nedēļā.
8. Pateicoties lielajam dažādu A, B, D, E grupas vitamīnu daudzumam, kas ietilpst hoke sastāvā, jūs varat uz visiem laikiem aizmirst par kāda vai cita komponenta deficītu organismā.
9. Kālijs. Šis mikroelements uztur ūdens-sāls līdzsvaru visā organismā. Tā lielais daudzums hoke palīdz sirds un asinsvadu sistēmas jautājumos.
10. Fluors. Regulāri lietojot zivis uzturā, jūs varat uz visiem laikiem aizmirst par problēmām, kas saistītas ar zobiem, kauliem un matiem.
11. Selēns. Šis mikroelements ir nepieciešams cilvēka organisma pareizai funkcionēšanai. Tas palīdz paātrināt vielmaiņu, uzturēt vairogdziedzeri un daudzas citas funkcijas.
12. Magnijs. Lielais magnija saturs hoke veicina sirds un nervu šūnu darbības uzlabošanos. Tas spēj nonākt organismā tikai ar pārtiku. Īpaši magnija deficīts ir cilvēkiem, kam patīk iedzert alkoholu.
13. Kobalts ir nepieciešams cilvēka organismam ne mazāk kā visi uzskaitītie vitamīni un mikroelementi. Tas ir vitāli svarīgs aizkuņģa dziedzera attīstībā.
14. Hroms piedalās visu iepriekš uzskaitīto vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju uzsūkšanā. Tādējādi hoke ne tikai satur lielu vitamīnu sastāvu, bet arī ļauj organismam uzņemt visas tajā paslēptās derīgās vielas.

Hoke kaloritāte 100 gramos: 17 grami olbaltumvielu, 0,6 grami tauku, 81 grams mitruma un 0,3 grami omega-3.

Ēdiena kaloritāte ir atkarīga no pagatavošanas veida:

• neapstrādātā veidā – 60 kcal;
• vārītā veidā – 58,7 kcal;
• krāsnī ceptā veidā – 78 kcal;
• ceptā veidā – 148 kcal.

Mazais tauku daudzums un lielais olbaltumvielu saturs veicina šīs zivs izmantošanu kā sporta uzturu.

Ar ko noderīga hoki zivs gaļa

Pēc garšas šī mazā zivs ir maiga, sulīga un nedaudz saldena. Smaržu tai piešķir tauku daudzums, kas to atšķir no dažādām baltajām zivīm. Tikai 100 gramos šīs zivs satur hroma dienas normu un divas kobalta dienas normas. Tāpat nevajadzētu aizmirst par aminoskābēm – lizīnu, arginīnu un leicīnu.

Vispārējais ieguvums

Hoke satur lielu daudzumu visu grupu vitamīnu. Tāpat arī labvēlīgus mikroelementus, piemēram: jodu, kāliju, fosforu un daudzas citas sugas. Lielais joda saturs pozitīvi ietekmē dažādas cilvēka funkcijas. Regulāri lietojot hoke, var novērot uzlabojumus endokrīnajā un gremošanas sistēmā, sirds un asinsvadu sistēmas un imunitātes stiprināšanos. Tā arī palīdz nepieciešamības gadījumā samazināt cukura līmeni asinīs, stiprināt kaulus un izvadīt toksīnus.

Sievietēm

Hoke satur A vitamīnu un dažus B grupas vitamīnus, kas veicina novecošanās procesa palēnināšanos.

Vīriešiem

Šis zivs veids ir diezgan noderīgs lietošanai, īpaši vīriešiem. Pateicoties tās sastāvam, tā spēj labvēlīgi ietekmēt sirds darbspēju, samazinot dažādus iekaisuma procesus. Lielais olbaltumvielu daudzums, ko satur hoke, ļauj saglabāt vīriešu spēku.

Grūtniecības laikā

Lielais fosfora un kalcija saturs labvēlīgi ietekmē grūtnieces organismu. Tāpat nedrīkst aizmirst par lielo vitamīnu daudzumu, kas ietilpst hoki sastāvā. Ārsti iesaka grūtniecēm lietot šīs zivis 2 reizes nedēļā pa 200 gramiem. Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc ārsti iesaka šīs zivis tieši grūtniecēm, ir augstais omega-3 (zivju eļļas) saturs. Tieši tas veicina mazuļa normālu attīstību intrauterīnā stāvoklī. Šī elementa nepietiekams daudzums var izraisīt garīgu atpalicību un augļa anēmiju. Dažos gadījumos iespējami arī redzes traucējumi.

Lielais sagremojamā proteīna saturs novērš kaulu, zobu un muskuļu noārdīšanos. Līdz ar to sievietei nebūs jāuztraucas par savu ārējo un iekšējo izskatu. Hoki nav smags ēdiens gremošanai, tāpēc var izvairīties no problēmām ar gremošanas sistēmu.

Zīdīšanas periodā

Jāatzīmē, ka laktācijas periodā mazuļa māmiņai uzturā jālieto liels daudzums vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju. Tieši šīs zivis spēj to nodrošināt. Lietojot uzturā hoki zivis, var iegūt nenovērtējamu daudzumu dažādu derīgu vielu.

Jāņem vērā, ka pēc šī produkta lietošanas jāuzrauga mazuļa reakcija, ja kaut kas rada aizdomas — nekavējoties jāvēršas pie ārsta. Šajā periodā vislabāk šīs zivis lietot vārītā, sautētā vai ceptā veidā. Kūpinātas, jēlas un ceptas hoki zivis jāizslēdz no barojošās mātes uztura, jo katrs organisms uz šīm zivīm reaģē individuāli.

Bērniem

Šīs zivs mazo kauliņu trūkums labvēlīgi ietekmē tās lietošanu bērniem. Turklāt lielais vitamīnu daudzums, kas tajā atrodas, palīdzēs stiprināt bērna organismu. Pateicoties milzīgajam kalcija un fosfora saturam šīs zivs sastāvā, attīstošie bērna kauli būs stiprāki. Ārsti iesaka sākt pirmos piebarojumus ar šīm zivīm no 11 mēnešu vecuma.

Hoki zivs ieguvumi svara zaudēšanā

Hoki filejas kaloriju saturs ļauj izmantot šo produktu kā diētisku. Neskatoties uz šīm īpašībām, tas pilnībā spēj aizstāt gaļu, pateicoties tā pilnvērtīgajam sastāvam. Šī diētiskā zivs spēj atjaunot cilvēka organisma tauku līdzsvaru, kā arī palīdzēs paātrināt vielmaiņu. Zivis var lietot uzturā bez bailēm pieņemties svarā. Tā būs noderīga arī diabētiķiem. Uztura speciālisti bieži iesaka lietot hoki tā sastāva dēļ. Lai zaudētu svaru, vēlams šīs zivis cept cepeškrāsnī zem folijas. Tādā veidā tā spēj pat bez eļļas un garšvielu pievienošanas apmierināt visas organisma vēlmes un remdēt izsalkumu.

Ar ko noderīgi hoki ikri

Hoki ikru ir ļoti grūti atrast, jo uz Krieviju to ieved jau apstrādātā veidā. To var iegādāties tikai konservu veidā. Neskatoties uz to, hoki ikri pēc izskata un garšas ir līdzīgi lašu ikriem. Ja ir paveicies iegūt svaigu zivi ar ikriem iekšā, to ir ļoti viegli pagatavot: ikriem jāpievieno 60 grami sāls un 25 grami cukura, jāsamaisa un jāatstāj uz pusdienu aukstā telpā slēgtā traukā.

Ikri ir noderīgi, jo to sastāvā ir milzīgs daudzums omega-3, tāpat kā visās zivīs principā. Hoki aknām un ikriem ir paaugstināta uzturvērtība, pateicoties tiem organisms ir piemērots ātrai atveseļošanai. Tos var ne tikai sālīt, bet arī sautēt, cept un apcept.

Hoki slimību gadījumā

Šī zivs ir ļoti noderīga vairogdziedzera slimību gadījumā, pateicoties lielajam joda daudzumam tās sastāvā. Tāpat šī zivs jālieto anēmijas gadījumā, jo tā satur lielu daudzumu dzelzs. Pateicoties lielajam vitamīnu, aminoskābju un mikroelementu daudzumam, tā veicina ļaundabīgu audzēju profilaksi.

Kaitējums un kontrindikācijas

Hoki zivs gaļa nerada nekādu kaitējumu. Zivs gandrīz neizraisa alerģiju. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka tā nav ieteicama cilvēkiem ar jūras velšu nepanesību.

Šī unikālā zivs nespēj uzkrāt smagos metālus. Tās gaļa ir tīra, jo hoki netiek barota ar piedevām un antibiotikām.

Sarkano mencu nevajadzētu lietot biežāk kā 2-3 reizes nedēļā, pretējā gadījumā organismā nonāks pārmērīgs olbaltumvielu daudzums. Nieru darbības problēmu gadījumā arī jābūt piesardzīgam ar šo zivi.

Kā izvēlēties un uzglabāt zivi

Šī zivs spēj izturēt dažādas termiskās apstrādes. Sildīšana un sasaldēšana absolūti neietekmē tajā esošo vitamīnu daudzumu. Tieši tāpēc to var iegādāties jebkādā veidā, ieskaitot saldētu. Veikalu plauktos to var redzēt tikai apstrādātā veidā vai kā liemeni bez galvas un zvīņām. Izvēloties hoki, jāņem vērā uz tās esošā ledus daudzums, kuram jābūt ne vairāk kā vienu milimetru un tieši caurspīdīgā krāsā. Ja ledus ir citā krāsā vai vairāk, jāņem vērā fakts, ka zivs, visticamāk, ir atkārtoti sasaldēta, un šādu zivi nevajadzētu iegādāties. Pareizi atkausējot un uzglabājot, tā var atgādināt garneļu gaļu.

Pērkot zivi, jājautā pārdevējam piegādes datums un nozvejas datums. Hoki nozvejas sezona ir no marta līdz aprīlim un no augusta līdz septembrim. Jāpārbauda liemenis pēc svaiguma un kvalitātes. Neaizmirstiet ieost zivi, tai nevajadzētu izdalīt svešas smakas. Hoki nevajadzētu iegādāties vietās, kur nevar nodrošināt tās sertifikātus. Liemenim jābūt baltam vai ar rozā nokrāsu.

Saldētu zivi var uzglabāt saldētavā ne ilgāk par 60 dienām. Pēc atkausēšanas zivs jāpagatavo 4 stundu laikā, pretējā gadījumā tā nebūs garšīga un var pat sabojāties.

Kā pagatavot hoki zivi: receptes

Šī zivs ir ļoti vienkārša un universāla pagatavošanā. Tā jebkurā veidā paliek maiga un sulīga, bet īpaši laba tā ir ceptā veidā.

Pirms pagatavošanas tā ir pareizi jāatkausē. Pateicoties lielajam ūdens saturam, hoki nav ieteicams atkausēt ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, pretējā gadījumā tā pārvērtīsies par neestētisku putru. Atkausēšanai jānotiek dabiskā veidā. Vispirms zivs jāpārvieto no saldētavas uz ledusskapi, uz apakšējo plauktu. Kad tā ledusskapī ir gandrīz atkususi, varat to izņemt un pilnībā atkausēt istabas temperatūrā. Zivs no zvīņām jātīra uzmanīgi, jo tās ir ļoti sīkas, bet tajā pašā laikā ļoti asas. Hoki nav ieteicams sautēt, jo tā nepanes ilgstošu termisko apstrādi. Labāk to cept augstā temperatūrā, pretējā gadījumā tā sāks izplūst pa pannu.

Jāņem vērā svarīgs moments! Ēdieni, kas pagatavoti no hoki, jālieto uzreiz un karstus. Šai zivij ir īpatnība – atdziestot tās garša un izskats kļūst gumijveidīgs.

Cepeškrāsnī

Būs nepieciešams:

• 500 grami Hoki;
• 50 grami sīpolu;
• 70 grami majonēzes;
• 70 grami iecienītā siera;
• 20 grami zaļo sīpolu;
• Sāls, pipari pēc jūsu personīgās gaumes;
• 1 ēdamkarote jebkuras augu eļļas.

Pagatavošana:

1. Majonēzi iemetiet bļodiņā, pievienojiet sagrieztus zaļos sīpolus un rīvētu sieru.
2. Zivs ir jāatkausē un, pārgriežot to uz pusēm, jāizņem mugurkauls un kauli. Sagrieziet porciju gabaliņos.
3. Zivi sāliet un piparojiet pēc garšas.
4. Formu, kurā cepsiet hoki, ieziediet ar eļļu.
5. Sīpols ir jāsagriež nelielos gredzenos un jāizklāj pa visu formu.
6. Uzlieciet zivi uz sīpoliem.
7. Virs zivs uzlieciet sagatavoto mērci un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu.
8. Formu pārklājiet ar foliju un cepiet pusstundu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.

Uz pannas

Būs nepieciešams:

• Hoki gaļa – 400 grami;
• Auzu pārslas – pusglāze;
• Milti – 4 ēdamkarotes;
• Ola – 1 gabals;
• Garšviela karijs – 1 tējkarote;
• Augu eļļa (pēc garšas) – cepšanai;
• Sāls un iecienītās garšvielas – pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Auzu pārslas sasmalciniet.
2. Atsevišķā traukā samaisiet miltus, garšvielas, kariju un sāli.
3. Hoki gaļu sagrieziet porciju gabaliņos.
4. Pēc kārtas iemērciet katru zivs gabalu miltos, olā un pārslās.
5. Pannu uzkarsējiet un ielejiet augu eļļu.
6. Cepiet uz nelielas uguns līdz zeltaini brūnai.

Multivārītājā

Būs nepieciešams:

• 1 kilograms zivs;
• 1 liels sīpols;
• 2 burkāni;
• Iecienītās garšvielas;
• Malti melnie pipari;
• Citronu sula;
• Augu eļļa;
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma.

Pagatavošana:

1. Zivi notīriet, iztīriet iekšas.
2. Nogrieziet galvu un asti.
3. Noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
4. Sagrieziet porciju gabaliņos.
5. Zivi sāliet, piparojiet, apkaisiet ar iecienītajām garšvielām un pievienojiet viena citrona sulu.
6. Visu samaisiet un atstājiet marinēties pusstundu.
7. Galva un aste pagatavošanā nebūs vajadzīgas, tās var izmantot bagātīgas zivju zupas pagatavošanai.
8. Sīpolu notīriet un sagrieziet nelielos gredzenos.
9. Burkānus notīriet, nomazgājiet un sarīvējiet uz rupjas rīves.
10. Dārzeņus var marinēt kopā ar zivīm, bet tas ir pēc jūsu personīgās vēlmes.
11. Ieziediet multivārāmā katla dibenu ar eļļu.
12. Uz dibena novietojiet gredzenos sagrieztus sīpolus.
13. Virs sīpoliem vienmērīgi izklājiet sarīvētus burkānus.
14. Virsū izklājiet hoki gabaliņus.
15. Ja nepieciešams, nedaudz piesāliet.
16. Virs zivīm izklājiet atlikušo sīpolu un burkānu daļu.
17. Pievienojiet nelielu daudzumu ūdens.
18. Pārlejiet ar krējumu un vienmērīgi sadaliet to.
19. Jāizvēlas režīms “Cepšana” un jāgatavo 50 minūtes – stundu.
20. Pēc noteiktā laika var pasniegt zivis uz galda.

Uz mangāla

Nepieciešams (4 personām):

• 4 hoki steiki;
• puse citrona;
• Sāls, pipari – pēc garšas;
• 1 ēdamkarote augu eļļas (vislabāk der olīveļļa).

Pagatavošana:

1. Steikus labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Zivis sāliet, piparojiet, ieziežiet ar eļļu un citronu sulu.
3. Pārklājiet zivis ar plēvi un atstājiet marinēties 20 minūtes.
4. Grila režģi ieziežiet ar eļļu.
5. Ugunij jābūt spēcīgai.
6. Pirms hoki izklāšanas uz režģa, tas atkal jāieziež ar eļļu. Pateicoties tam, uz tās izveidosies skaista garoziņa, bet iekšpusē tā paliks sulīga un maiga.
7. Zivis virs uguns jātur ne ilgāk kā 2-2,5 minūtes no katras puses.
8. Pēc tam var droši pasniegt ēdienu uz galda.

Kotletes no hoki zivs: receptes

Būs nepieciešams:

• Hoki – 1 kilograms;
• Sīpoli – 3 gabali;
• Vistas olas – 2 gabali;
• Govs piens – 1 glāze;
• 3 maizes gabaliņi;
• Sāls, pipari, garšvielas – pēc garšas;
• Augu eļļa – cepšanai.

Pagatavošana:

1. Pienu ielejiet bļodā.
2. Pienam pievienojiet maizes gabaliņus, lai tie pilnībā uzsūktu šķidrumu.
3. Smalciniet gaļas mašīnā: zivs gaļu, sīpolus un pienā mērcētu maizi. Ļaujiet maltajai gaļai nostāvēties apmēram pusstundu.
4. Uzkarsējiet eļļu pannā.
5. Veidojiet kotletes un cepiet uz lēnas uguns, līdz tās ir pilnībā izceptas no abām pusēm.
6. Kad visas kotletes ir pagatavotas, var pasniegt uz galda ar iecienītāko piedevu.

Zivju kotletes japāņu gaumē

Būs nepieciešams:

• 500 grami hoki;
• 30 grami kukurūzas miltu;
• 4 vistas olas;
• 15 ml baltvīna;
• 1,5 tējkarotes cukura;
• Augu eļļa cepšanai;
• Sāls, pipari, garšvielas – pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Izlaidiet zivis caur gaļas mašīnu.
2. Ļaujiet nedaudz nostāvēties un noteciniet izveidojušos ūdeni.
3. Pievienojiet miltus, dzeltenumus, garšvielas un vīnu.
4. Rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
5. Olu baltumus sakuļ ar cukuru.
6. Porcijās pievienojiet saputotos baltumus maltajai gaļai un uzmanīgi samaisiet, līdz iegūta maiga masa.
7. Pannu uzkarsējiet uz plīts.
8. Pievienojiet eļļas.
9. Izklājiet iegūto mīklu pa 1 ēdamkarotei uzkarsētā eļļā un cepiet no abām pusēm līdz garoziņai
10. Šādas kotletes lieliski der brokastīm vai vieglām pusdienām.

Jautājumi un atbildes

Vai hoki ir kaulaina?

Hoki ir liels mugurkauls, un tai praktiski nav sīku kaulu. Tieši tāpēc hoki var bez bailēm dot bērniem, vai arī pagatavot neticami garšīgas un maigas kotletes.

Hoki: trekna zivs vai nē?

Tā nav pārāk taukaina. Zivs satur 14-27% olbaltumvielu un 0,3-36% tauku. Olbaltumvielu un tauku daudzums ir atkarīgs no tās dzīvotnes, vecuma un pašas zivs uztura.

Kāda garša ir zivij?

Hoki gaļa ir balta un ārkārtīgi garšīga. Pareizi pagatavota tā ļoti atgādina mencas garšu. Tā kā zivs gaļa nav pārāk taukaina, to var izmantot augstās virtuves ēdienos.

Ar kādiem produktiem tā sader?

Ar šo zivi sader praktiski visi produkti. Īpaši labi tā garšo ar kartupeļiem un tomātiem. Hoki unikālu garšu piešķirs tādi produkti kā spināti, artišoki un jebkuri zaļie dārzeņi. Garšaugus var izmantot pilnīgi jebkādus, piemēram, piparmētru un pētersīļus. Neparastu garšu hoki piešķirs citrons un apelsīns.

Interesanti fakti

1. Lai gan šī zivtiņa pieder mencveidīgajiem, ar pašu mencu tai nav nekāda sakara. Tā absolūti nav līdzīga ne uzvedībā, ne izskatā.
2. Aiz galvas hoki ir raksturīgs tumšs plankums, pēc kura to nav iespējams sajaukt ar citu līdzīgu zivi.
3. Hoki krāsojums mainās acumirklī pēc tam, kad to izņem no ūdens. To pat neietekmē zivs suga, jo visas tās vismaz nedaudz kļūst sarkanas pēc noķeršanas.
4. Šī zivs tiek diezgan augstu vērtēta dažādās valstīs. Uz tās pamata pagatavoti ēdieni tiek uzskatīti par delikatesi.