Ērkšķoga: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ērkšķogu krūmus var sastapt katrā dārza vai piemājas teritorijā. Auga veids un tā ogu garša ir pazīstama gandrīz katram bērnam, un par to, ka tās ir ļoti noderīgas, zina katra otrā saimniece. Tomēr, kādu tieši labumu spēj sniegt šīs garšīgās mazās ogiņas, kādu slimību ārstēšanas laikā ir atļauts lietot ērkšķogas, zina tālu ne visi. Tieši par to tiks runāts šajā publikācijā.

Sastāvs un kaloriju saturs

Ērkšķogas ir bagāts vitamīnu avots. 100 g gatavu ērkšķogu satur:

• 15 mkg A vitamīna;
• 0,37 mg E vitamīna (tokoferola);
• 37,7 mg askorbīnskābes;
• 0,04 mg tiamīna;
• 0,03 mg riboflavīna;
• 0,29 mg B5 vitamīna (pantotēnskābes);
• 0,08 mg B6 vitamīna (piridoksīna);
• 6 mkg B9 vitamīna (folātu);
• 0,3 mg PP vitamīna (niacīna);

Šis produkts satur gan piesātinātās, gan nepiesātinātās skābes. 100 g ogu satur:

• 0,02 g palmitīnskābes;
• 0,02 g stearīnskābes;
• 0,05 g oleīnskābes;
• 0,27 g linolskābes;
• 0,05 g linolēnskābes;

Ērkšķogu sastāvā papildus vitamīniem un dažādām skābēm ir arī minerālvielas. 100 g tās satur:

• 198 mg kālija (K);
• 25 mg kalcija (Ca);
• 10 mg magnija (Mg);
• 1 mg nātrija (Na);
• 27 mg fosfora (P);
• 0,31 mg dzelzs (Fe);
• 0,24 mg mangāna (Mn);
• 0,07 mg vara (Cu);
• 0,6 mkg selēna (Se);
• 0,12 mg cinka (Zn);

Kas attiecas uz kaloritāti, ērkšķoga, tāpat kā daudzas citas ogas, ir viens no tiem produktiem, ko uztura speciālisti klasificē kā mazkaloriju. 100 g gatavu ogu, kas nav pakļautas termiskai apstrādei, satur tikai 44 kalorijas, kas ļauj tās iekļaut diētiskajā ēdienkartē.

Ar ko ir noderīga ērkšķoga

Vispārējais ieguvums

Par ērkšķogas labumu cilvēkiem ir zināms no neatminamiem laikiem. Tās unikālais sastāvs spēj pozitīvi ietekmēt cilvēka organismu, novēršot daudzu nopietnu patoloģiju attīstību. Regulāri lietojot, ērkšķoga spēj:

1. Novērst sirds slimību attīstību.
2. Stiprināt asinsvadu sienas.
3. Samazināt hipertensijas rašanās risku.
4. Novērst sirds mazspējas attīstību.
5. Samazināt aterosklerozes aplikuma rašanās varbūtību.
6. Normalizēt hormonālo fonu.
7. Uzlabot vielmaiņu.
8. Uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību, novēršot depresīvu stāvokļu, nervozitātes, miega traucējumu attīstību.
9. Normalizēt imūnsistēmas darbību, samazinot iespējamību saslimt ar akūtām elpceļu vīrusu infekcijām un citām slimībām, ko izraisa patogēni mikroorganismi.
10. Uzlabot gremošanas sistēmas orgānu darbību.
11. Novērst iekaisuma procesus.
12. Izvadīt kaitīgā holesterīna uzkrājumus.
13. Samazināt cukura līmeni asinīs.
14. Apturēt priekšlaicīgu ādas novecošanos.

Pamatojoties uz iepriekš minētajiem faktiem, var droši apgalvot, ka ērkšķogas uzlabo ne tikai atsevišķu orgānu un sistēmu, bet arī visa organisma darbību. To unikālās īpašības palīdzēs saglabāt veselību daudzus gadus, uzlabos vispārējo pašsajūtu un izskatu.

Sievietēm

Pēc daudzu ārstu domām, ērkšķogas ir ogas, kurām vajadzētu būt ikdienas uzturā katrai sievietei. Šī vienkāršā ieteikuma ievērošana palīdzēs daiļā dzimuma pārstāvēm atbrīvoties no šādām problēmām:

1. Depresijas, neirozēm un citiem traucējumiem, kas rodas pastāvīgas nervu spriedzes rezultātā.
2. Slimībām un stāvokļiem, ko izraisa hormonālā līmeņa traucējumi.
3. Neregulārs menstruālais cikls.
4. Liekais svars.

Regulāra ērkšķogu un to produktu lietošana palīdzēs uzlabot ne tikai sievietes fizisko stāvokli, bet arī viņas izskatu.

Vīriešiem

Ne mazāk noderīgas ir ērkšķogas arī vīriešiem. Kā zināms, stiprā dzimuma pārstāvjiem biežāk tiek diagnosticētas šādas slimības:

• infarkts;
• insults;
• asinsrites traucējumi;
• sirds muskuļa vājums;
• sirds mazspēja.

Regulāra ērkšķogu lietošana palīdz vairākas reizes samazināt to attīstības risku.

Tomēr labvēlīgā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību nav vienīgais arguments, ko ārsti min, runājot par ērkšķogu labumu vīriešiem. To iekļaušana ikdienas uzturā palīdzēs:

1. Stiprināt imunitāti, kas ir īpaši svarīgi vīriešiem, kuri nodarbojas ar smagu darbu.
2. Novērst avitaminozes attīstību.
3. Paātrināt vielmaiņu, kas ir visaktuālāk vīriešiem, kuri regulāri sporto.
4. Normalizēt hormonālo fonu.
5. Uzlabot centrālās nervu sistēmas darbību.

Grūtniecības laikā

Pēc pieredzējušu ginekologu domām, ērkšķogas nekaitēs arī bērna gaidīšanas laikā. Kā zināms, šajā periodā sievietes organismam ir nepieciešams liels daudzums vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu vielu. To trūkums var izraisīt iedzimtas slimības nākamajam mazulim. Ērkšķogu un to produktu iekļaušana grūtnieces uzturā palīdzēs vairākas reizes samazināt intrauterīnu patoloģiju attīstības iespējamību, kas tiek uzskatīts par pietiekami augstu rādītāju un pārliecinošu argumentu, kas apstiprina šīs ogas lietošanas lietderīgumu.

Saldās ērkšķogu ogas palīdzēs:

1. Piesātināt sievietes un bērna organismu ar vielām, kas nepieciešamas ne tikai normālai grūtnieces organisma darbībai, bet arī pareizai augļa veidošanai.
2. Tikt galā ar anēmiju bez papildu medikamentozas terapijas.
3. Normalizēt nieru darbību.
4. Atbrīvoties no tūskas, nelietojot medikamentus.
5. Palielināt grūtnieces imunitāti, novēršot akūtu elpceļu un daudzu citu slimību rašanos, kas savukārt var negatīvi ietekmēt bērnu.

Ārsti atzīmē, ka ērkšķogas patiešām ir ļoti noderīgas, bet tikai pieļaujamos daudzumos. Pārmērīgi lietojot šo ogu, var izpausties pretējs efekts, kas savukārt novedīs pie nevēlamām sekām un vairāku slimību attīstības.

Zīdīšanas periodā

Pēcdzemdību periodā, ja bērnu baro ar mātes pienu, ērkšķogu patēriņu ieteicams ierobežot. Šo ogu ikdienas uzturā barojošai mātei var ieviest tikai pēc konsultācijas ar pediatru, kurš spēs noteikt visas iespējamās kontrindikācijas vai noliegt to esamību. Turklāt jāņem vērā arī tas, ka pirmajā lietošanas reizē ērkšķogu daudzums nedrīkst pārsniegt 5–6 ogas dienā. Jaundzimušā bērna reakcijai uz to lietošanu jābūt pozitīvai.

Ja nav kontrindikāciju un bērns produktu normāli panes, ogu lietošana palīdzēs:

1. Izvadīt lieko šķidrumu no barojošās mātes organisma, atbrīvojot no tūskas.
2. Normalizēt asinsspiediena rādītājus, neizmantojot medikamentus, kas ir īpaši svarīgi tām sievietēm, kuras cieš no hipertensijas.
3. Uzlabot ādas, matu un nagu izskatu.
4. Samazināt pēcdzemdību depresijas attīstības risku.
5. Samazināt saaukstēšanās slimību iespējamību, kas savukārt var negatīvi ietekmēt mātes piena kvalitāti un daudzumu.
6. Paātrināt sievietes organisma atjaunošanās procesu pēc dzemdībām.

Ārsti atzīmē, ka ērkšķogu lietošana zīdīšanas laikā palīdzēs ne tikai uzlabot sievietes vispārējo stāvokli, bet arī labvēlīgi ietekmēs jaundzimušā bērna organismu. Vielas, kas nonāk bērna organismā caur mātes pienu, pozitīvi ietekmē bērna iegūtās imunitātes veidošanos, novērš mazulim anēmijas un nemierīgu stāvokļu attīstību.

Atcerieties! Pozitīvu ietekmi uz mātes un bērna organismu ērkšķogas spēj nodrošināt tikai tad, ja nav kontrindikāciju vai tās individuālas nepanesības. Ja tiek konstatētas alerģiskas vai citas nevēlamas reakcijas, no šīs ogas lietošanas pilnībā jāatsakās.

Bērniem

Daudzi pieredzējuši pediatri ir vienisprātis, ka ērkšķogām jābūt katra bērna uzturā. Ja nav kontrindikāciju, bērnu ārsti iesaka šo produktu ieviest mazuļa ēdienkartē pēc septiņu mēnešu vecuma sasniegšanas. Ideāls variants pirmajai ieviešanai būs ērkšķogu kompots, biezenis vai sulas, kas ir pakļautas īslaicīgai termiskai apstrādei.

Pareizi ieviešot, šīs gardākās ogas sniegs nenovērtējamu ietekmi uz bērna organismu un palīdzēs:

1. Piesātināt bērna organismu ar vitamīniem, kas nepieciešami visu iekšējo orgānu un sistēmu normālai darbībai.
2. Uzlabot vielmaiņas procesus bērna organismā, novēršot aptaukošanās attīstību.
3. Ievērojami samazināt risku saslimt ar slimībām, kas skar ādu.
4. Uzlabot mazuļa imūnsistēmas darbību, ievērojami samazinot akūtu elpceļu un citu slimību attīstības iespējamību.
5. Normalizēt zīdaiņa centrālās nervu sistēmas darbību.

Pediatri stingri iesaka jaunajiem vecākiem rūpīgi uzraudzīt bērna stāvokli pēc ērkšķogu un to atvasinājumu ieviešanas uzturā. Ja bērnam parādās izsitumi, ādas apsārtums, nelieli tūsku vai citi produkta individuālas nepanesības pazīmes, tas pilnībā jāizslēdz no bērna ēdienkartes.

Svara samazināšanai

Dietologi apgalvo, ka ērkšķogu bagātais sastāvs spēj ne tikai labvēlīgi ietekmēt cilvēka veselību, bet arī palīdzēt atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Šī ogas īpašība ir izskaidrojama ne tikai ar tās zemo kaloritāti, bet arī ar vairākām noderīgām īpašībām, tostarp spēju izvadīt no cilvēka organisma lieko šķidrumu, atbrīvot to no atkritumvielām un toksīniem, kā arī pozitīvi ietekmēt vielmaiņas procesus.

Ja esat nolēmis zaudēt svaru, ievērojot ērkšķogu diētu, ir svarīgi ievērot vairākus noteikumus:

1. Atturēties no produktu lietošanas, kuru sastāvā ir daudz tauku un ogļhidrātu.
2. Regulāri apmeklēt sporta zāli.
3. Ievērot ieteikto ēdienkarti.

Pirmajā diētas dienā dietologi iesaka saviem pacientiem apēst 0,5 kg gatavu ērkšķogu ogu, sadalot šo daudzumu 3 ēdienreizēs. Papildus ērkšķogām pirmajā dienā ir atļauts apēst sviestmaizi no kliju maizes un cietā siera brokastīs, nedaudz zema tauku satura biezpiena pusdienās un 500 ml beztauku kefīra vakariņās.

Otrajā dienā ir nepieciešams palielināt ogu daudzumu līdz 600 g. Brokastīm jāsastāv no ērkšķogu kompota, kas pagatavots no 200 g ogu, un nelielas auzu pārslu bļodiņas. Pusdienas – no otrās ērkšķogu daļas un vistas krūtiņas, kas novārīta bez sāls un garšvielām, bet vakariņas – no bļodiņas beztauku biezpiena un atlikušajām 200 g ogu.

Diētas ilgumam jābūt ne vairāk kā 7 dienām. Ir jāmaina 1. un 2. dienas ēdienkarte, ievērojot speciālistu sniegtos ieteikumus. Tas palīdzēs atbrīvoties no vismaz 4 kg nedēļā.

Ērkšķogu lapu derīgās īpašības

Par ērkšķogu ogu labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām zina, ja ne katrs pirmais, tad katrs otrais cilvēks. Bet par to, ka pozitīvu ietekmi uz cilvēka organismu var atstāt arī ērkšķogu lapas, zina ne visi. Lieta tāda, ka bagātu sastāvu ir ne tikai ērkšķogu ogas. Lapas satur arī lielu daudzumu derīgo vielu, tostarp:

• triptofāns;
• C vitamīns;
• folskābi;
• retinols;
• E vitamīns;
• miecvielas;
• antioksidanti;
• B grupas vitamīni.

Pateicoties savam sastāvam, ērkšķogu lapas tiek plaši izmantotas gan ārstniecības, gan profilakses nolūkos. Sastāvi, kas pagatavoti uz to pamata, palīdz:

1. Paaugstināt hemoglobīna līmeni. Uz ērkšķogu lapu bāzes pagatavotus novārījumus bieži izmanto anēmijas ārstēšanai, kas viegli izskaidrojams ar liela daudzuma vitamīnu, dzelzs un citu derīgo vielu klātbūtni to sastāvā.
2. Uzlabot imunitāti. C vitamīns un citas derīgās vielas, kas atrodas ērkšķogu lapu sastāvā, spēj uzlabot cilvēka imūnās sistēmas darbību.
3. Pilnībā vai daļēji atrisināt liekā svara problēmu. Ērkšķogu lapas spēj uzlabot vielmaiņu, kas savukārt palīdz samazināt svaru.
4. Uzlabot gremošanas orgānu darbību.
5. Ievērojami samazināt aterosklerozes plāksnīšu veidošanās risku, novēršot aterosklerozes attīstību.
6. Paaugstināt smadzeņu aktivitāti.
7. Normalizēt centrālās nervu sistēmas darbību, novēršot tādu traucējumu attīstību kā depresija, bezmiegs vai nervozitāte.
8. Atbrīvoties no nopietnām infekcijas slimībām.
9. Uzlabot asinsvadu sistēmas darbību un novērst sirds slimību attīstību.
10. Novērst iekaisuma procesus, kas lokalizēti mutes dobuma gļotādās.
11. Uzlabot ādas stāvokli, atgriezt ādai spīdumu un mirdzumu.

Visbiežāk ērkšķogu lapas tiek izmantotas tējas, novārījuma vai uzlējuma veidā. Tomēr tās var izpaust savas labvēlīgās īpašības tikai tad, ja sastāvs ir sagatavots pareizi.

Kā pagatavot tēju no lapām

Lai pagatavotu tēju no ērkšķogu lapām, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 10 g kaltētu sasmalcinātu lapu.
• 10 g dabīgas melnās tējas.
• Neliels citrona gabaliņš.

Ievietojiet visas sastāvdaļas traukā, kas piemērots tējas pagatavošanai (īpaša tējas krūze, liela krūze, stikla burka), aplejiet tās ar verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 5–7 minūtes. Lietojiet tēju karstu, pievienojot nedaudz cukura.

Kā pagatavot ērkšķogu novārījumu

Lai pagatavotu novārījumu no ērkšķogu lapām, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 20 g sausu ērkšķogu lapu.
• 0,8 l ūdens.

Ieberiet norādīto lapu daudzumu emaljētā bļodā, kas ir piemērota izmēra, aplejiet tās ar ūdeni un uzvāriet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās vāriet novārījumu vēl 8 minūtes, pārklājiet ar vāku un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Kad novārījums ir atdzisis, izkāšiet to caur marli, kas salocīta vairākos slāņos, un uzglabājiet ledusskapī.

Kā pagatavot ērkšķogu lapu uzlējumu

Diezgan bieži ārstēšanai tiek izmantots ērkšķogu uzlējums. Lai to pagatavotu, sagatavojiet termosu un šādas sastāvdaļas:

• 20 g sausu ērkšķogu lapu.
• 400 ml verdoša ūdens.

Ieberiet norādīto lapu daudzumu termosā, aplejiet ar verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 60 minūtes, pēc tam filtrējiet.

Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, mediķi neiesaka lietot ērkšķogu lapu novārījumus, tējas un uzlējumus dažādu slimību ārstēšanai bez iepriekšējas ārstējošā ārsta konsultācijas. Tikai kvalificēts speciālists spēj novērtēt to lietošanas lietderīgumu un noteikt kontrindikāciju esamību.

Ērkšķoga medicīnā

Pateicoties unikālajām dziednieciskajām īpašībām, ērkšķogu augļi un lapas bieži tiek izmantoti dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Mediķi iesaka lietot ērkšķogu ogas pacientiem, kuri cieš no šādām slimībām:

1. Avitaminoze. Ogu bagātīgais sastāvs palīdzēs piesātināt cilvēka organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem normālai visu iekšējo orgānu un sistēmu darbībai.
2. Hipovitaminoze. Ērkšķogas bieži iesaka, ja cilvēka organismā trūkst C un B vitamīnu, kā arī tādu mikroelementu kā varš vai fosfors.
3. Anēmija. Dzelzs un folijskābe, kas ietilpst ērkšķogu sastāvā, tieši piedalās asinsradē un palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni. Tomēr ērkšķogas spēj tikt galā ar anēmiju tikai slimības sākuma stadijās. Ja hemoglobīna līmenis ir sasniedzis kritisku atzīmi, ogas lieto tikai kopā ar medikamentiem.
4. Aizcietējumi. Pateicoties vieglām caureju veicinošām un pretsāpju īpašībām, ērkšķogas var izmantot kā līdzekli pret aizcietējumiem.
5. Ateroskleroze. Ērkšķogu sastāvā ir antocianīni un leiksantocianīni, kas ļauj to izmantot kā līdzekli aterosklerozes profilaksei un ārstēšanai. Turklāt, pateicoties šo vielu klātbūtnei sastāvā, ērkšķogas spēj veiksmīgi cīnīties ar citām sirds un asinsvadu slimībām.
6. Tuberkuloze. Tautas dziednieki bieži iesaka ērkšķogu ogas pacientiem, kuri cieš no tuberkulozes.
7. Ekzēma un citas ādas slimības. Ērkšķogu sastāvs ļauj izmantot ogas kā līdzekli cīņai ar daudzām ādas slimībām.
8. Dažas nieru un urīnpūšļa patoloģijas. Ērkšķogu ogas bieži iesaka pacientiem, kuriem konstatē akūtus iekaisuma procesus nierēs un urīnpūslī.
9. Aptaukošanās. Ērkšķogu diētas spēj efektīvi cīnīties ar lieko svaru un ir viens no labākajiem veidiem, kā atbrīvoties no liekajiem taukiem.

Jāatzīmē arī tas, ka šis nav pilns slimību saraksts, ar kurām var tikt galā, lietojot ērkšķogu ogas. Turklāt dažos gadījumos šis dabīgais produkts spēj izārstēt vienu vai otru slimību bez medikamentu lietošanas, kas ir īpaši aktuāli grūtniecības laikā un citos stāvokļos, kad daudzi medikamenti ir aizliegti.

Cukura diabēta gadījumā

Mediķi iesaka iekļaut ērkšķogu ogas arī to pacientu ikdienas uzturā, kuri cieš no cukura diabēta. Šis dabīgais produkts kopā ar medikamentiem palīdzēs pazemināt cukura līmeni asinīs, paātrināt nelielu brūču, skrāpējumu un griezumu dzīšanas procesu, paaugstināt slimnieka imunitāti un novērst aptaukošanās attīstību, kas ir ļoti aktuāli diabētiķiem.

Tomēr ērkšķogas nevar saukt par līdzekli cukura diabēta ārstēšanai. Ogas spēj izpaust visas savas labvēlīgās īpašības, bet tikai kompleksās terapijas ietvaros. Turklāt jāņem vērā arī tas, ka to daudzums nedrīkst pārsniegt 100 g dienā. Šī noteikuma neievērošana var izraisīt pacienta vispārējā stāvokļa pasliktināšanos.

Svarīgi: Ērkšķogu glikēmiskais indekss — 15 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Ērkšķogu ogas satur lielu daudzumu derīgu vielu. Neskatoties uz to, to lietošana uzturā svaigā veidā pankreatīta saasinājuma laikā ir stingri aizliegta! Šī ieteikuma neievērošana radīs daudzas problēmas:

1. Biežu caureju rašanās.
2. Spēcīgam meteorismam un zarnu kolikām.
3. Pārmērīgas slodzes uz aizkuņģa dziedzeri rašanās, kas savukārt negatīvi ietekmēs slimības gaitu.
4. Iekaisuma izmaiņu saasināšanās.

Ērkšķogas atļauts ievadīt pacienta ikdienas uzturā tikai pēc ilgstošas remisijas iestāšanās, kompota, želejas vai svaiga garduma veidā. Tomēr to daudzums nedrīkst pārsniegt 300 g dienā, un ogas nedrīkst būt negatavas.

Remisijas stadijā ērkšķogu lietošana sniegs pozitīvu ietekmi uz pankreatīta pacienta organismu:

1. Attīrīs organismu no uzkrātajiem atkritumvielām, toksīniem, radionuklīdiem un kaitīgā holesterīna.
2. Palīdzēs novērst aizcietējumu rašanos.
3. Stiprinās asinsvadu sienas, kas palīdzēs normalizēt asinsspiedienu.
4. Normalizēs centrālās nervu sistēmas darbību.
5. Palīdzēs atveseļoties pēc slimības.

Atcerieties! Pankreatīts ir bīstama slimība, kuras ārstēšanas pirmais solis ir dažu pārtikas produktu izslēgšana no ikdienas uztura. Tādēļ pirms ērkšķogu ogu lietošanas jākonsultējas ar ārstējošo ārstu un jāpārliecinās, ka tas nekļūs par slimības attīstības impulsu.

Podagras gadījumā

Mediķi iesaka neatteikties no ērkšķogām arī tiem pacientiem, kuri slimo ar tādu slimību kā podagra. Tomēr tas nenozīmē, ka to var lietot neierobežotā daudzumā. Terapeiti iesaka saviem pacientiem nepārsniegt dienas ogu patēriņa normu (100 g). Šajā gadījumā regulāra ērkšķogu lietošana palīdzēs pastiprināt medikamentu iedarbību, samazinās slimības simptomu izpausmi un uzlabos pacienta vispārējo stāvokli.

Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, ērkšķogu ieviešana ikdienas uzturā bez iepriekšējas konsultācijas ar ārstējošo ārstu nav ieteicama. Dažos gadījumos to lietošana var izraisīt nopietnu komplikāciju rašanos un kļūt par slimības attīstības impulsu.

Ērkšķoga kosmetoloģijā

Ērkšķogu unikālās īpašības ļauj tās izmantot ne tikai daudzu bīstamu slimību ārstēšanā, bet arī ādas un matu izskata uzlabošanai.

Piemēram, lai atgrieztu sejas ādai skaistumu un veselīgu spīdumu, kosmetologi iesaka regulāri izmantot ērkšķogu maskas.

Sejai

1. Mitrinoša ērkšķogu maska. Lai pagatavotu mitrinošu kosmētikas līdzekli uz ērkšķogu bāzes, samaisiet 4 ēdamkarotes ērkšķogu biezeņa ar nelielu daudzumu silta govs piena, kārtīgi samaisiet un atstājiet iegūto maisījumu ievilkties 40 minūtes. Pēc norādītā laika pievienojiet maskai 2 tējkarotes olīveļļas, vēlreiz samaisiet un uzklājiet to uz tīras sejas ādas. Paturiet 15–20 minūtes, pēc tam noskalojiet līdzekli ar siltu tekošu ūdeni, izmantojot ierasto mazgāšanas līdzekli. Masku ieteicams uzklāt 1–2 reizes nedēļā vairākus mēnešus. Ārstēšanas kursu var atkārtot pēc 30 dienām.
2. Attīrošs kosmētikas līdzeklis. Sajauciet 4 ēdamkarotes svaigi spiestas ērkšķogu sulas ar 20 ml izkausēta glicerīna un uzklājiet iegūto maisījumu uz sejas un kakla ādas. Noskalojiet masku pēc tam, kad tā ir pilnībā izžuvusi, un izmantojiet barojošu krēmu.
3. Maska taukainai ādai. Nedabisku taukainu spīdumu no taukainas ādas palīdzēs noņemt maisījums no 2 ēdamkarotēm ērkšķogu biezeņa un tikpat daudz vīna. Atstājiet to ievilkties 3–4 minūtes, pēc tam izspiediet un uzklājiet uz ādas uz 15–20 minūtēm. Pēc norādītā laika noskalojiet masku ar vēsu ūdeni.
4. Maska poru sašaurināšanai. Lai sašaurinātu poras, izmantojiet līdzekli, kas pagatavots uz ērkšķogu biezeņa un kartupeļu miltu bāzes. Sajauciet šīs divas sastāvdaļas tādos daudzumos, lai iegūtu viskozu, blīvu maisījumu, pievienojiet nedaudz sodas un uzklājiet vienmērīgu slāni uz sejas ādas. Noskalojiet masku pēc 10–15 minūtēm, izmantojot vēsu ūdeni, un ieziediet ādu ar barojošu krēmu.
5. Barojoša maska. Skaistu ādas krāsu un spīdumu palīdzēs atgūt maisījums no 10 g skābā krējuma un tikpat daudz ērkšķogu biezeņa. Uzklājiet to uz sejas un kakla ādas un atstājiet uz 20–25 minūtēm, pēc tam noskalojiet parastajā veidā.

Regulāra ērkšķogu izmantošana kā sastāvdaļa mājas kosmētikas pagatavošanā palīdzēs atgūt ādai skaistu, veselīgu izskatu un saglabāt jaunību daudzus gadus.

Matiem

Šī apbrīnojamā oga spēj labvēlīgi ietekmēt ne tikai sejas ādu, bet arī matus. Skaistumkopšanas nozares speciālisti apgalvo, ka regulāra ērkšķogu bāzes līdzekļu lietošana palīdzēs atgūt matiem veselīgu spīdumu, uzlabot to augšanu, piesātināt ar lielu daudzumu vitamīnu un novērst to trauslumu.

Ir daudz recepšu kosmētisko līdzekļu pagatavošanai uz ērkšķogu bāzes matiem, bet visefektīvākie tiek uzskatīti šādi varianti.

1. Stiprinošs līdzeklis. Lai stiprinātu matu folikulus un uzlabotu matu augšanu, izspiediet sulu no ērkšķogu ogām, samaisiet ar tikpat daudz svaigi spiestas citrona sulas un ierīvējiet iegūto maisījumu galvas ādā, sadalot tā atlikumus visā garumā. Atstājiet masku uz 15–20 minūtēm, pēc tam noskalojiet, izmantojot ierasto šampūnu.
2. Līdzeklis pret blaugznām. Uzklājiet svaigi spiestu mežrozīšu sulu uz galvas ādas un atstājiet uz 20–25 minūtēm. Pēc norādītā laika noskalojiet līdzekli, izmantojot parasto šampūnu un balzamu.
3. Ērkšķogu kondicionieris. Lai mati labi ķemmētos un būtu mīksti, pēc mazgāšanas uzklājiet uz tiem svaigi spiestu ogu sulu, atstājiet dažas minūtes, pēc tam noskalojiet ar komfortablas temperatūras ūdeni.

Atcerieties! Pirms lietojat mājas kosmētikas līdzekļus, jāpārliecinās par individuālas nepanesības neesamību pret kādu masku. Uzklājiet gatavo līdzekli uz elkoņa līkuma iekšējās puses, atstājiet 5–7 minūtes, pēc tam noskalojiet. Ja uzklāšanas vietā parādās izsitumi, apsārtums vai nieze, atteikieties no līdzekļa lietošanas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz šīs zināmās ogas daudzajām derīgajām īpašībām, lietojot ērkšķogas, cilvēks var kaitēt savai veselībai. Tas iespējams, ja tiek ignorētas vairākas kontrindikācijas, kas nozīmē pilnīgu atteikšanos no to lietošanas. Šīs ogas nedrīkst lietot:

• akūtā kuņģa-zarnu trakta slimību attīstības stadijā;
• individuālas ogu nepanesības gadījumā;
• gastrīta gadījumā;
• čūlaino slimību gadījumā.

Ārsti arī iesaka nelietot šo ogu pārmērīgos daudzumos. Pretējā gadījumā pastāv meteorisma un citu nepatīkamu izpausmju attīstības risks.

Savukārt, ja tiek ievēroti visi speciālistu ieteikumi, ērkšķogas nekādā veidā nevar kaitēt cilvēka veselībai.

Kā izvēlēties un uzglabāt ērkšķogas

Ērkšķogām ir lieliskas garšas īpašības, bet tikai tad, ja ogas ražas novākšanas brīdī ir pilnībā nogatavojušās. Lai izvēlētos garšīgas ērkšķogas, iegādājoties jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

1. Mizas blīvums. Pilnībā nogatavojušām ogām ir blīva, elastīga miza, kas, nospiežot ar pirkstu, tikai nedaudz ieliecas.
2. Ogas blīvums. Nogatavojušiem augļiem jābūt mīkstiem. Tomēr jāņem vērā fakts, ka šādas ērkšķogas nav piemērotas ievārījuma vārīšanai. Tās var lietot tikai svaigā veidā vai izmantot kompota pagatavošanai.
3. Sausums. Ogu virsma nedrīkst būt lipīga vai mitra. Kvalitatīvām ērkšķogām jābūt sausām.
4. Astīšu klātbūtne. Iegādājoties ērkšķogas, izvēlieties tās ogas, kurām ir palikušas astītes. Tās uzglabāsies ilgāk.
5. Puvuma klātbūtne. Pievērsiet uzmanību arī puvuma vai parazītu bojājumu pazīmju esamībai. Šādas ērkšķogas nav derīgas lietošanai.

Lai saglabātu svaigu ērkšķogu garšu un aromātu, tās pareizi jāuzglabā. Ievietojiet ogas jebkurā sausā traukā un novietojiet ledusskapī. Šādā veidā tās var uzglabāt ne ilgāk kā 14 dienas. Savukārt, ja ērkšķogas uzglabā istabas temperatūrā, to derīguma termiņš samazinās vairāk nekā 2 reizes un ir 5 dienas.

Vai var sasaldēt?

Ja nepieciešams saglabāt ērkšķogas ilgāk par 2 nedēļām, tās var sasaldēt. Nomazgājiet ogas, nosusiniet, ievietojiet celofāna maisiņos vai sausos plastikāta traukos un novietojiet saldētavā. Šādā veidā ērkšķogas var uzglabāt līdz 12 mēnešiem, nezaudējot savas derīgās īpašības.

Atcerieties! Produkts ar beidzies derīguma termiņu ir jāiznīcina. Bojātu ogu lietošana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Ko var pagatavot no ērkšķogām: receptes

Ērkšķogas plaši izmanto kulinārijas ēdienu pagatavošanai. Tomēr ne visi zina, ka šī oga tiek izmantota ne tikai kompotu un ievārījumu pagatavošanai. No ērkšķogām iegūst izcilu vīnu, želeju un pat mērci, kas spēj izcelt daudzu gaļas un dārzeņu ēdienu garšu.

Kompots

Viens no populārākajiem ērkšķogu pārstrādes veidiem ir ērkšķogu kompota pagatavošana.

Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g svaigu ērkšķogu.
• Mazliet citronskābes.
• 300 g cukura.
• Puse paciņas vaniļas cukura.
• Svaigas piparmētras.

Sāciet ērkšķogu kompota pagatavošanu, apstrādājot ogas. Rūpīgi nomazgājiet tās, ievietojot tās bļodā ar vēsu ūdeni. Tīrās ogas saduriet ar zobu bakstāmo vai asinātu sērkociņu, ieberiet tās jebkurā emaljētā traukā, pārlejiet ar ūdeni, kura temperatūra ir 85 grādi pēc Celsija, un atstājiet ne ilgāk kā 10 minūtes.

Tagad ķerieties pie cukura sīrupa pagatavošanas. Lai to izdarītu, samaisiet ūdeni ar cukuru un vāriet sīrupu, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Pēc tam pievienojiet norādīto daudzumu vaniļas cukura un nedaudz citronskābes, vēlreiz samaisiet un noņemiet no uguns. Tagad izkārtojiet ogas tīrās burkās, pievienojiet piparmētras, pārlejiet tās ar sīrupu, sterilizējiet apmēram 10–15 minūtes un satiniet.

Vīns

Ērkšķogu vīns kļūs par īstu svētku galda rotājumu un priecēs ar savu garšu gan mājiniekus, gan jūsu mājas viesus.

Tā pagatavošanai būs nepieciešami šādi produkti:

• 1,5 kg ērkšķogu.
• 1 kg cukura.
• 1,5 l attīrīta ūdens.

Pagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

1. Sasmalciniet nemazgātas ērkšķogas ar rullīti un ieberiet biezeni lielā stikla burkā.
2. Pagatavojiet cukura sīrupu, pievienojiet to sasmalcinātajām ogām, rūpīgi samaisiet, pārklājiet ar tīra auduma gabalu un atstājiet uz 4 diennaktīm telpā, kur gaisa temperatūra nepārsniedz 26 grādus pēc Celsija.
3. Kad parādās pirmās rūgšanas pazīmes, noteciniet šķidrumu un izspiediet mīkstumu, izmantojot marli, kas salocīta vairākās kārtās.
4. Pārlejiet šķidrumu tīrā traukā, uzstādiet ūdens slēgu un atstājiet sagatavi uz 20–45 diennaktīm temperatūrā, kas nepārsniedz 25 grādus pēc Celsija.
5. Kad hidrauliskā slūža pārstās izlaist burbuļus, bet trauka apakšā parādīsies duļķainas nogulsnes, vīnu var uzskatīt par gatavu. Uzmanīgi noteciniet to tīrā pudelē.
6. Atstājiet vīnu uz 3 mēnešiem temperatūrā, kas nepārsniedz 16 grādus pēc Celsija. Šis laiks ir nepieciešams, lai dzēriens nogatavotos.
7. Filtrējiet vīnu, kad parādās nogulsnes (ik pēc 15–30 diennaktīm).

Vīnu var uzskatīt par lietojamu pēc 3 mēnešiem, kad nogulsnes vairs neveidojas. Uzglabājiet to ne ilgāk kā 12 mēnešus temperatūrā, kas nepārsniedz 12 grādus pēc Celsija.

Ievārījums

Ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai nepieciešami šādi komponenti:

• 250 g ērkšķogu.
• 300 g cukura.
• Puse glāzes ūdens.

Rūpīgi nomazgājiet un pārlasiet ogas. Ievietojiet tās katlā ar ūdeni un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam katlā ieberiet pusi no norādītā cukura daudzuma un atkal uzvāriet. Pēc cukura izšķīšanas pievienojiet atlikušo pusi un turpiniet vārīt, nepārtraukti maisot masu ar koka karoti. Vāriet ievārījumu līdz vēlamajai konsistencei un izlejiet to iepriekš sagatavotās stikla burkās.

Mērce

Šī mērce lieliski piestāvēs dārzeņu pamatēdieniem. Tā spēs atklāt to garšu jaunā veidā un iepriecināt mājiniekus.

Tā pagatavošanai sagatavojiet šādus produktus:

• 300 g zaļo ērkšķogu.
• 80 g svaigu diļļu.
• 1 lielu ķiploka galviņu.
• Pusi tējkarotes sāls.

Rūpīgi nomazgājiet ogas, zaļumus un nomizotu ķiploku. Sasmalciniet dilles, pēc tam ieberiet tās virtuves blendera bļodā. Pievienojiet tām ķiploku un ērkšķogas. Sablenderējiet sastāvdaļas, sāliet, rūpīgi samaisiet un pasniedziet uz galda.

Želeja

Ne visas mājsaimnieces zina, ka no ērkšķogām var pagatavot vienu no iecienītākajiem bērnu desertiem – želeju.

Tā pagatavošanai nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

• 2 kg ērkšķogu.
• 8,5 kg smilšu cukura.

Nomazgājiet ogas, ieberiet tās katlā, pārlejiet ar ūdeni un vāriet 40 minūtes. Pēc norādītā laika izfiltrējiet ērkšķogu sulu, pievienojiet tai cukuru (600 g uz 1 litru sulas) un uz vidējas uguns uzlieciet vārīties. Pēc uzvārīšanās turpiniet vārīt sulu. Atstājiet to uz uguns, līdz piliens sulas, kas uzlikts uz šķīvja, pārstāj izplūst. Parasti tas aizņem apmēram 2,5 stundas. Pēc tam izlejiet gardumu stikla burkās un aizvākojiet.
Želeju var pasniegt uzreiz pēc atdzišanas.

Marinētas ērkšķogas

Lai pagatavotu marinētas ērkšķogas, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 gab. smaržīgo piparu.
• 200 g cukura.
• 50 ml etiķa.
• 3 gab. krustnagliņu.
• Attīrīts ūdens.
• 500 g ērkšķogu.
• 1 kanēļa standziņa.

Nomazgājiet ērkšķogas un ar zobu bakstāmo ieduriet katru ogu, pēc tam piepildiet ar tām stikla burkas. Paņemiet nepieciešamo ūdens daudzumu, ielejiet to vārīšanai piemērotā traukā, pievienojiet garšvielas, cukuru un vāriet 5–7 minūtes. Pēc pilnīgas marinādes atdzišanas pārlejiet to burkām ar ērkšķogām. Pārklājiet katru burciņu ar vāku, novietojiet lielā katlā ar ūdeni, sterilizējiet 3 minūtes, pēc tam aizskrūvējiet.

Uzglabājiet sagatavi tumšā, vēsā vietā, bez tiešas saules gaismas piekļuves.

Interesanti fakti par ērkšķogu

Ērkšķogas ir ļoti populāras ogas, bet tikai daži zina šādus faktus:

1. Angļi to sauc par 'zoss ogu'.
2. Vācu nosaukums ērkšķogām ir 'Kristus ērkšķis'.
3. Kivi ir ērkšķogu radinieks. Šis auglis ir kultivēta Ķīnas ērkšķoga.
4. Ērkšķogas ir ļoti tuvs jāņogu radinieks.
5. Zaļās ērkšķogas spēj aizsargāt cilvēka organismu no radiācijas ietekmes.

Pareizi iekļaujiet ērkšķogas savā ikdienas uzturā. Tad šī unikālā ogu spēs ne tikai iepriecināt jūs ar savu neatkārtojamo garšu, bet arī uzlabot vispārējo organisma stāvokli.

Ērkšķogas foto