Dorado zivs: foto, apraksts, derīgās īpašības un receptes

Jebkura zivs vienmēr ir noderīgu vitamīnu un mikroelementu dārgumu krātuve. Šajā rakstā tiks runāts par zivi, kurai ir interesants nosaukums „dorado”. Visbiežāk tā sastopama Vidusjūrā. Karību salās ēdiens no dorado ir viens no gardākajiem un populārākajiem. Šāda zivs ir bagāta ne tikai ar organisma pareizai darbībai nepieciešamajiem fermentiem, bet ir arī mazkaloriju produkts, ko lieto daiļā dzimuma pārstāves diētas laikā.

Šādu zivi mākslīgi audzē Rietumeiropas valstīs (Itālija, Francija, Spānija) un Turcijā. Dorado (jeb, kā to vēl sauc, jūras karūsa) ir delikatese, jo to audzē īpašos apstākļos. Tiem ir īpaša barība, un tos nobaro līdz noteiktam periodam, līdz tie sasniedz konkrētu izmēru.

Dorado: kāda zivs, kā tā izskatās un kur tā sastopama

Jūras karūsas izskatās ļoti neparasti. Tām ir mazs iegarens ķermenis ovālas formas. Galvai ir nolaists profils, un acis atrodas vidū. Mute sastāv no divām resnām lūpām. Lūpu kaktiņi vienmēr ir vērsti uz leju, tāpēc šķiet, ka dorado vienmēr ir bēdīgs. Zivs spuras ir diezgan dzeloņainas un cietas.

Zivs ķermenim ir gaiši pelēka krāsa, muguras daļa tai ir pilnīgi tumša. Galva ir nokrāsota pelēki svina nokrāsā, un starp acīm starp visiem šiem pelēkajiem toņiem izceļas zelta plankums.

Kā jau iepriekš minēts, zivs sastopama Vidusjūrā. To mākslīgi audzē Spānijā, Itālijā, Grieķijā, Turcijā, Karību salās, Ziemeļāfrikas piekrastē. 20. gadsimta beigās dorado parādījās Krimas krastā. Arī to populācija tika sastapta Biskajas līcī, Ziemeļjūrā un Īrijas jūrā. Bet, protams, liels skaits dorado dzīvo Vidusjūrā. Šie ūdeņi ir pietiekami silti un lieliski piemēroti tiem.

Pārsvarā jūras karūsas dzīvo mazkustīgi, bet ir arī tādas, kas sanāk baros un migrē uz noteiktu sezonu tuvāk Francijai un Lielbritānijai.

Zivis, kas nesen nākušas pasaulē, proti, jaunie īpatņi, dod priekšroku dzīvot lagūnās, bet pieaugušie tēviņi un mātītes pārvietojas jūras dziļumos.

Ar ko dorado atšķiras no sibasa

Sibass arī ir zivs, kas tiek uzskatīta par delikatesi līdzvērtīgi dorado un lasim. Tomēr, neskatoties uz vienādu dorado un sibasa popularitāti, tiem ir ļoti daudz ārējo un iekšējo atšķirību.

1. Pirmkārt, tie atšķiras pēc dzimtām, kurām tie pieder. Ja dorado pieder Sparidae dzimtai, tad sibass ir Moronidae dzimtas pārstāvis.
2. Otrkārt, sibasa izplatības areāls ir daudz plašāks nekā dorado, kurš galvenokārt dzīvo Vidusjūrā. Sibass sastopams Vidusjūrā, Melnajā jūrā un Atlantijas okeānā.
3. Zivju izskats kardināli atšķiras. Ja dorado ir ovāla un plakana, tad sibass ir iegarenas formas, un tā galva ir asāka.
4. Abu zivju iekšējā gaļa ir balta. Tā garšo ļoti maigi un gandrīz neatšķiras, tāpēc, pērkot fileju veikalā, var kļūdīties un paņemt ne to zivi. Pat kaulu ir maz gan sibasā, gan dorado. Tomēr, ja jūs vēlaties iemācīties atšķirt šīs divas zivis arī pēc iekšējām pazīmēm, ir vērts atcerēties, ka sibasa kauli ir daudz cietāki un stiprāki. Apstrādājot tos nākas izņemt ar pinceti. Dorado ar to nav nekādu problēmu. Kauli ir mīksti, gandrīz nav jūtami un izdalās diezgan viegli.

Padoms! Lai atšķirtu svaigu sibasu vai dorado no neražīga, jāpievērš uzmanība to galvu stāvoklim. Pirmkārt, galvām noteikti jābūt klāt – nevajag pirkt tikai fileju. Otrkārt, zivju acis un žaunas daudz pastāstīs par to svaigumu. Ja acis ir duļķainas un žaunas zaudējušas savu spilgti sarkano nokrāsu, tas liecina, ka produkts nav pirmā svaiguma, un to nevajadzētu pirkt, lai nekaitētu savai veselībai.

Kas ir noderīgāks un garšīgāks

Pat visizsmalcinātākie gardēži nevar atbildēt uz šo jautājumu – kas ir garšīgāks: dorado vai sibass. Daudzi tomēr piekrīt, ka abu zivju gaļai ir vienāda garša, tāpēc izvēlēties, kas ir garšīgāks, nav jēgas. Arī ķīmiskais sastāvs ir identisks. Tajos ir jods, fosfors, olbaltumvielu savienojumi un dažādi vitamīni, kas liecina, ka abas ir vienlīdz veselīgas. Vienīgi dorado ir viens pluss, kas to kvalitatīvi atšķir no sibasa – kauli. Par to jau tika runāts nedaudz augstāk. Sibasam ir izturīgi un cieti kauli, kurus cilvēks var nejauši norīt, un tas radīs daudz komplikāciju un problēmu. Vienkārši jābūt ļoti uzmanīgam, tad neviena no zivīm nekaitēs veselībai, tā būs garšīga un veselīga.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dorado ir diezgan mazkaloriju produkts, tāpēc daudzi dietologi iesaka to iekļaut diētas ēdienkartē. Uz 100 gramiem gaļas ir 95 kcal, kas principā ir ļoti zems kaloriju saturs. Protams, šāds kaloriju koeficients ir neapstrādātai gaļai. Ja zivi cep cepeškrāsnī, cep pannā vai vāra, šī vērtība mainīsies. Piemēram, ja dorado cep cepeškrāsnī, tā kaloriju saturs palielinās līdz 144. Ja cep folijā, rādītājs, gluži pretēji, samazinās līdz 96. Cepot pannā, uz 100 gramiem zivs joprojām ir 95 kcal, tāpat kā neapstrādātā gaļā. Uz grila tās kaloriju saturs samazinās līdz atzīmei 90. Ja to vārīs, kaloriju saturs būs arī 90 kcal.

Dorado sastāvs ir ļoti daudzveidīgs, tāpēc tā tiek uzskatīta par ļoti noderīgu delikatesi organismam.

1. B1 (vai, kā to vēl sauc, tiamīns) piedalās vielmaiņas un asinsrites procesos.
2. Retinols ne tikai piedalās dažādu ķīmisko savienojumu veidošanā, bet arī uzlabo ādas stāvokli, stiprina matu struktūru un nagus.
3. Vitamīns B2 ir atbildīgs par imūnsistēmas stiprināšanu, tas ir, labvēlīgi ietekmē cilvēka veselības kvalitātes uzlabošanu.
4. Vitamīns B6 ir atbildīgs par jaunu eritrocītu veidošanos, tas ir, tas pozitīvi ietekmē organisma asinsrites sistēmas darbību.
5. B12 ir atbildīgs par asinsvadiem un veido jaunas sarkanās asins šūnas, ietekmē smadzeņu darbības uzlabošanos, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
6. Zivīs ir arī trīs veidu skābes: folijskābe, pantotēnskābe un nikotīnskābe. Pantotēnskābe ir atbildīga par ātru brūču un griezumu dzīšanu un savilkšanu, kā arī tai piemīt pretiekaisuma īpašības. Folijskābe ir nepieciešama organismam, jo tā ir atbildīga par šūnu attīstību un DNS integritāti. Tā novērš vēža slimību attīstību, ietekmē gan imunitāti, gan sirdi, gan asinsvadus. Pateicoties folijskābes klātbūtnei organismā, cilvēks uzlādējas ar enerģiju un spēj strādāt. Nikotīnskābei arī ir būtiska nozīme. Galvenokārt tā pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību, uzlabo vielmaiņas procesu ātrumu un attīra organismu no liekiem sāļiem, taukiem, atkritumvielām un toksīniem.
7. Turklāt šajā produktā ir ļoti daudz derīgo minerālvielu. Te ir gan fluors, gan magnijs, gan dzelzs, gan kalcijs, gan fosfors, gan jods.

Ar ko ir noderīga dorado zivs

Vispārējais ieguvums

1. Pateicoties B grupas vitamīnu, jo īpaši B2, klātbūtnei, maigas dorado filejas lietošana pārtikā stiprina imūnsistēmu un novērš dažādu saaukstēšanās un vīrusu slimību attīstību.
2. Dorado zivs uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Pateicoties savām derīgajām īpašībām, tā samazina holesterīna līmeni asinīs un novērš holesterīna aplikumu veidošanos, kas traucē pareizu asinsriti.
3. Dorado ir profilakses līdzeklis pret vēža šūnu un onkoloģisko slimību attīstību.
4. Vitamīni lieliski ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Tiek stiprināts sirds muskulis, kas novērš insulta, infarkta vai citu slimību attīstības risku. Tiek stiprinātas arī asinsvadu sienas, kas atkal veicina lielisku asinsrites sistēmas darbību.
5. Labvēlīgu ietekmi uz matiem rada arī dorado. Pateicoties produktā esošajiem fermentiem un nikotīnskābei, mati pārstāj būt tik trausli. Tie iegūst dabisku spīdumu, izskatās veselīgi un kupli.
6. Vitamīns B12 ietekmē aktīvu smadzeņu darbību, piesātina organismu ar nepieciešamo enerģiju, un tad tam parādās spēks strādāt.
7. Tiek stiprināta nervu sistēma, attiecīgi cilvēks kļūst izturīgāks pret stresu.

Sievietēm

Šī zivs ir pilnīgi diētisks produkts, tāpēc to var lietot uzturā diētu laikā un nebaidīties pieņemties svarā. Par tās kaloriju saturu jau tika rakstīts nedaudz iepriekš. Arī šajā produktā ir omega-3 taukskābes, kas pozitīvi ietekmē ādas šūnu atjaunošanos un padara tās daudz jaunākas, aizkavējot pirmo nevēlamo grumbiņu parādīšanos. Turklāt zivīs ir ļoti daudz cinka, kas pozitīvi ietekmē dzimumorgānu darbību. Šis minerāls cīnās ar tādu slimību kā neauglība, uzlabo olnīcu darbību.

Vīriešiem

Tas pats cinks, kas ir tik noderīgs sievietēm, ir nepieciešams arī stiprā dzimuma pārstāvjiem. Cinks kopā ar magniju ietekmē testosterona līmeņa paaugstināšanos, novērš neauglības rašanās risku, uzlabojot dzimumsistēmas auglību. Pateicoties šim mikroelementam, palielinās spermatozoīdu kvalitāte un ražošana.

Grūtniecības laikā

Dorado ieteicams lietot uzturā topošajām māmiņām. Šajā zivī, kā jau iepriekš minēts, ir ļoti daudz noderīgu vitamīnu, minerālvielu, kas pozitīvi ietekmē sievietes un bērna stāvokli. Turklāt zivīs ir folijskābe, kurai ir svarīga loma augļa attīstībā. Tā novērš bērnu cerebrālās triekas rašanās risku, piedalās vēl nedzimušā bērna audu un orgānu veidošanā pirmajā trimestrī. Tās trūkums draud ar to, ka var notikt priekšlaicīga placentas atslāņošanās, spontāns aborts un bērna nāve mātes dzemdē.

Zīdīšanas periodā

Zīdīšanas periodā zivis uzturā jāievada pakāpeniski un nelielās porcijās, lai jaundzimušajam nerastos alerģiska reakcija, kā arī sāpju sajūtas vēderā.

Jaunajai māmiņai vēlams ēst nevis ceptu vai cepeškrāsnī gatavotu zivi, bet gan vārītu ar nelielu sāls daudzumu.

Bērniem

Bērniem dorado uzturā var ieviest no 11 mēnešu vecuma, bet porcija nedrīkst pārsniegt pusi tējkarotes. Pēc tam to var pakāpeniski palielināt. Bet tas jādara uzmanīgi, jo bērnam var rasties sāpes vēderā, alerģija un citas komplikācijas.

Svara samazināšanai

Pirmkārt, dorado lieliski tiek galā ar gremošanas sistēmas un vielmaiņas regulēšanas funkcijām. Metabolisms paātrinās, tādēļ cilvēks ātrāk zaudē svaru. Pluss tam ir tas, ka šis produkts ir mazkaloriju, un to var mierīgi iekļaut diētiskā uztura režīmā. Turklāt diēta vienmēr ir liels stress ķermeņa iekšējam stāvoklim, jo tas nesaņem nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Zivju lietošana izlīdzinās šos aspektus, jo tajās ir ļoti daudz noderīgu un barojošu elementu.

Pankreatīta gadījumā

Ja cilvēks cieš no pankreatīta, tad dorado zivij jābūt obligātai viņa uzturā. Šis produkts ir olbaltumvielu avots, kurā ir aminoskābes, vitamīni, minerālvielas un citi mikroelementi, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Turklāt pankreatīta gadījumā nedrīkst lietot treknu pārtiku, bet dorado ir jūras produkts ar ļoti zemu tauku saturu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz visām dorado derīgajām īpašībām, tai tomēr ir daži trūkumi:

1. Pirmkārt, tā ir ļoti dārga, un tas liecina, ka ne visi to var atļauties.
2. Ļoti reti, bet ir gadījumi ar individuālu nepanesību.
3. Bērniem tā jādod ļoti uzmanīgi, jo tajā ir daudz mazu kauliņu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Lai atšķirtu svaigu dorado no nesvaiga, jāpievērš uzmanība galvu stāvoklim. Pirmkārt, galvām ir obligāti jābūt, nevajag pirkt tikai ķermeņus. Otrkārt, zivs acis un žaunas daudz pastāstīs par svaigumu. Ja acis ir duļķainas, bet žaunas zaudējušas savu spilgti sarkano nokrāsu, tad tas liecina, ka produkts nav pirmā svaiguma. To nav vērts pirkt, lai nekaitētu savai veselībai.

Šīs zivs uzglabāšanā nav nekā sarežģīta un īpaša. Vispirms tā jāizķidā un jānomazgā. Pēc tam jāieliek speciālā traukā un jāuzglabā ledusskapī. Tur tā saglabāsies tikai trīs dienas.

Kā pareizi tīrīt dorado zivi

1. Vispirms nomazgāt zivi, kurā var būt smilšu atliekas, mazas zvīņas un citi netīrumi.
2. Pēc tam pāriet pie paša zvīņu tīrīšanas procesa. Tagad mājās gandrīz katram ir speciāla ierīce, kas palīdzēs dažu minūšu laikā atbrīvoties no zvīņām. Ja tādas nav, tad šajā darbā palīdzēs parasts nazis. Jāsāk tīrīt no astes uz galvu, tad pāriet uz vēdera dobumu un mugurkaulu. Pēc tam atkal nomazgāt zivi.
3. Pēc tam zivi izķidāt, pārgriezt vēdera dobumu un izņemt visus iekšējos orgānus. Jābūt uzmanīgiem ar žultspūsli: to nedrīkst saspiest, citādi zivs sabojāsies un būs nederīga ēšanai. Pēc tam no astes atdalīt plēvi un atkal noskalot dorado.
4. Pēdējā posmā izņemt zivij žaunas.

Kā garšīgi pagatavot dorado: receptes

Cepeškrāsnī

Tiek uzskatīts, ka, ja zivi, kā arī jebkuru citu produktu, cep cepeškrāsnī, tad tas saglabā maksimāli daudz savu derīgo īpašību.

Sastāvdaļas:

• Dorado zivs – 2 gab.
• Citrons.
• Augu eļļa (var izmantot olīveļļu).
• Paprika – 1 ēd.k.
• Sāls – pēc garšas.

Pagatavošanas gaita:

1. Zivi notīrīt no zvīņām un izķidāt. Pēc tam nomazgāt produktu un ļaut tam nedaudz nožūt. Mitrumu var noņemt ar papīra dvieļu palīdzību.
2. Sagriezt citronu plānās daiviņās.
3. Marinēt katru zivi sālī un paprikā. Apliet ar augu eļļu, bet vēdera dobumā, kas jau ir izķidāts, ievietot citronu.
4. Cepešpannu vai speciālo formu izklāt ar pergamentu, to ieziest ar eļļu un izlikt uz tā zivi.
5. Cepeškrāsni pirms tam uzkarsēt līdz 170–180 grādiem.
6. Cept zivi apmēram 20–25 minūtes.

Padoms: lai zivs cepšanas laikā būtu sulīgāka, uz tās ķermeņa jāizdara vairāki iegriezumi.

Vēl viena recepte zivs pagatavošanai cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:

• Dorado zivs – 1 gab.
• Rīvmaize.
• Pētersīļi.
• Rozmarīns.
• Citrons.
• Olīveļļa – 1 ēd.k.
• Pipari – pēc garšas.
• Sāls – pēc garšas.

Pagatavošanas gaita:

1. Nomazgāt, notīrīt zivi no zvīņām, izķidāt un atkal to nomazgāt.
2. Iegriezt zivi vairākās vietās. Iegūtajos caurumos ierīvēt garšvielas un olīveļļu.
3. Sasmalcināt panējuma rīvmaizi, ķiplokus, pētersīļus un rozmarīnu blenderī.
4. Ar iegūto maisījumu pildīt zivi.
5. Tad izklājiet zivi uz pannas un apcepiet to dažas minūtes no abām pusēm.
6. Pēc tam pārlieciet zivi cepeškrāsnī, kas jau iepriekš ir uzkarsēta līdz 160 grādiem.
7. Cepiet apmēram 20 minūtes.
8. Pirms pasniegšanas apslaciet ar citronu sulu.

Folijā

Lai zivs būtu sulīga un aromātiska, varat mēģināt to cept folijā.

Sastāvdaļas:

• Dorado zivs – 1 gab.
• Sāls – pēc garšas.
• Pipari – pēc garšas.
• Baziliks.
• Augu eļļa.
• Citrons.
• Itāļu garšaugu maisījums.

Pagatavošanas gaita:

1. Zivi, kā parasti, nomazgājiet, notīriet no zvīņām un izķidājiet, pārgriežot vēderu un izņemot visus iekšējos orgānus.
2. Ierīvējiet zivī sāli, piparus, pēc tam ieziediet to ar augu eļļu.
3. Arī foliju ieziediet ar eļļu.
4. Izklājiet zivi uz folijas, aplejiet to ar izspiestu sulu no puses citrona. Bet otru pusi citrona sagrieziet daiviņās un pildiet, pievienojot bazilika lapas.
5. Ietiniet folijā un izklājiet iepriekš sagatavotā formā.
6. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190–200 grādiem.
7. Cepiet 30–40 minūtes.

Padoms: lai zivs būtu vēl garšīgāka, pēc cepšanas apkaisiet to ar itāļu garšaugu buķeti.

Uz pannas

Sastāvdaļas:

• Dorado zivs – 1 gab.
• Milti – 200 g.
• Sāls – pēc garšas.
• Pipari – pēc garšas.
• Augu eļļa – 1 ēdamk.

Pagatavošanas gaita:

1. Zivi nomazgājiet, notīriet no zvīņām un izķidājiet. Pēc tam to vēlreiz nomazgājiet un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieļiem.
2. Tālāk noberzējiet to no abām pusēm ar pipariem un sāli. Atstājiet tā uz 20–30 minūtēm, lai tā kārtīgi piesūktos.
3. Pēc tam zivi apkaisiet ar miltiem.
4. Apcepiet uz pannas, pievienojot augu eļļu, pa 10 minūtēm no katras puses.

Vēl viena zivs pagatavošanas recepte uz pannas:
Sastāvdaļas:

• Dorado zivs – 2 gab.
• Citrons.
• Rozmarīns.
• Ķiploki – 4 daiviņas.
• Sāls – pēc garšas (var izmantot jūras sāli).
• Pipari – pēc garšas.

Pagatavošanas gaita:

1. Zivi notīriet un izķidājiet. Pēc tam nomazgājiet to un ļaujiet nedaudz nožūt. Vai arī lieko mitrumu var noņemt ar papīra dvieļu palīdzību.
2. Kārtīgi marinējiet zivi piparu un sāls maisījumā. Lai tā labi piesūktos ar garšvielām, atstājiet to uz 20–30 minūtēm.
3. Vēderu pildiet ar ķiploku daiviņām un citrona šķēlītēm. Ierīvējiet ar sāli zivs filejas daļu iekšpusē.
4. Uzkarsējiet pannu un izklājiet uz tās dorado. Daudzi pavāri iesaka neizmantot saulespuķu eļļu zivs cepšanai.
5. Apcepiet zivis līdz gatavībai. Gaļas krāsai jāiegūst tumši zeltaina nokrāsa. Tad zivs būs gatava lietošanai.
6. Pirms pasniegšanas izrotājiet zivi ar rozmarīna zariņiem un apslaciet to ar nelielu daudzumu citronu sulas.

Multivārītājā

Sastāvdaļas:

• Dorado zivs – 2 gab.
• Citrons.
• Ķiploki – 4 daiviņas.
• Piparu maisījums – pēc garšas.
• Sāls – pēc garšas.

Pagatavošanas gaita:

1. Zivi nomazgājiet, notīriet no zvīņām un izķidājiet, pēc tam vēlreiz nomazgājiet. Produktam vajadzētu nedaudz nožūt.
2. Notīriet ķiplokus un izspiediet tos caur presi. Ja preses nav, varat tos sarīvēt uz rīves.
3. Izspiediet citronu sulu ar sulu spiedi.
4. Ķiplokus un citronu sulu samaisiet vienā traukā.
5. Pievienojiet arī garšvielas zivīm, maltu piparu maisījumu un sāli.
6. Samaisiet iegūto marinādi.
7. Ierīvējiet zivi ar iegūto maisījumu un dodiet tai laiku piesūkties.
8. Pēc tam izlieciet to multivārāmā bļodā un iestatiet režīmu “Cepšana”. Gatavojiet tā 35 minūtes. Pēc 20 minūtēm apgrieziet to uz otru pusi. Pēc 35 minūtēm zivs būs gatava, un to varēs pasniegt galdā.

Uz grila

Sastāvdaļas:

• Dorado zivs – 1 gab.
• Citrons.
• Sāls – pēc garšas.
• Augu eļļa – 1 ēdamk.

Pagatavošanas gaita:

1. Zivi notīriet un izķidājiet. Pēc tam to noskalojiet un ļaujiet nožūt vai arī noņemiet mitrumu, izmantojot papīra dvieļus.
2. Zivi pildiet ar citrona šķēlītēm, no abām pusēm ierīvējiet ar sāli un pipariem. Pēc tam ļaujiet tai 20–30 minūtes atpūsties un iesūkties garšvielās.
3. Pēc tam uzkarsējiet grilu, izlieciet uz tā zivi un cepiet no abām pusēm dažas minūtes.
4. Pasniedzot, dekorēšanai izmantojiet plānās šķēlītēs sagrieztas citrona šķēles.

Uz mangāla

Sastāvdaļas:

• Dorado zivs fileja – 500 g.
• Augu eļļa – 1 ēdamk.
• Medus.
• Laims – 1 gab.
• Sāls – pēc garšas.
• Kajēnas pipari – 1/4 tējk.
• Melnie pipari – pēc garšas.
• Cukurs – pēc garšas.
• Paprika – pēc garšas.

Pagatavošanas gaita:

1. Pirms zivs gatavošanas to kārtīgi marinējiet. Pievienojiet traukā medu. Tad tam pievienojiet izspiestu laima sulu, nedaudz Kajēnas piparu, papriku, sāli, maltus melnos piparus un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisiet.
2. Veikalā iegādāto zivs fileju piesūciniet ar iegūto marinādi un atstājiet uz 1 stundu.
3. Lai ceptu zivs fileju uz grila, nepieciešams speciāls režģis, kuru ieteicams iepriekš ieeļļot. Izlieciet uz tā gaļu pēc tam, kad tā ir nomarinējusies, un apcepiet no abām pusēm. Katrai filejas pusei veltiet 3–4 minūtes.

Interesanti fakti

1. Dorado no sengrieķu valodas tulkojas kā “zeltains”. Saskaņā ar leģendu, skaistā dieviete Afrodīte apbalvoja zivi ar zelta plankumu starp acīm. Un, ja pieskaras ar roku šai vietai, tad izredzētais atbildēs ar abpusējām jūtām.
2. Visas zivis no dzimšanas brīža ir ar vīriešu dzimuma pazīmēm. Un tikai pēc 3 gadiem, kad zivs iziet dzimumbrieduma posmu, vīriešu dzimums nomainās uz sieviešu. Tad īpatnis var dot pēcnācējus.

Dorado zivs foto