Auzu pārslu putra: sastāvs, derīgās īpašības, pagatavošanas receptes

Gandrīz katras Krievijas ģimenes ēdienkartē noteikti atradīsies vieta sātīgam un barojošam ēdienam – auzu pārslu biezputrai. Tā ir iekļauta britu un citu Eiropas valstu iedzīvotāju uzturā. Šo aromātisko un ļoti veselīgo biezputru ēd no rīta un vakarā. Kulinārijas kopienā ēdienu no auzu pārslām mēdz saukt par «dežeņš». Turklāt no šī produkta gatavo ne tikai pieticīgas brokastis: pavārmākslas meistari var piedāvāt milzīgu daudzumu izsmalcinātu ēdienu un desertu recepšu uz auzu pārslu bāzes. Par šīs graudaugu kultūras derīgumu ir uzrakstīti daudzi zinātniski darbi, un dzejnieki visā pasaulē tai veltī visskaistākās rindas.

Mēģināsim saprast, ar ko auzu pārslu biezputra ir noderīga un kādi ir tās trūkumi. Pastāstīsim, kā no tās pagatavot ikdienas ēdienus un diētisko uzturu. Tāpat pakavēsimies pie tā, kādiem nolūkiem auzu pārslas var izmantot mājas kosmetoloģijā.

Auzu pārslu vēsture

Bet vispirms ir vērts pievērsties vēsturiskiem faktiem. Pats pirmais pieminējums par graudaugu attiecas uz Senās Grieķijas un Romas impērijas laikiem. Toreiz auzas tika audzētas lielās platībās viena mērķa dēļ – nodrošināt mājlopus ar barību. Tikai līdz trīspadsmitā gadsimta sākumam nabadzīgie eiropieši no putraimiem sāka gatavot šķidru putru.

Senajos laikos Krievzemē novērtēja auzu pārslu labvēlīgumu, tāpēc tās plaši izmantoja visdažādāko ēdienu pagatavošanā. Galvenokārt no putraimiem gatavoja, kā mūsdienās saka, piedevas gaļas un zivju ēdieniem. Auzu pārslas labi saderēja ar sēnēm un jūras veltēm. Vēlāk, apmēram 16. gadsimtā, mūsu senču galdos parādījās sātīga putra ar patīkamu garšu, bet 19. gadsimtā putru jau sāka gatavot uz piena.

Pēc tam parādījās pārslas – inovatīvs produkts, kas iegūts graudu tvaika apstrādes procesā. Mūsdienu kulinārijā vienlīdz bieži izmanto gan herkulesa vai pārslas, gan veselus graudus. Protams, dietologi joprojām strīdas, kurš no diviem produktu variantiem ir veselīgāks, bet šeit izvēles tiesības tiek dotas patērētājam. Lieta tāda, ka putru no pārslām var pagatavot tikai dažu minūšu laikā, lai gan produkts termiskās apstrādes laikā zaudē daļu no savām derīgajām īpašībām.

Auzu pārslu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs

Ir grūti atrast tikpat līdzvērtīgu pēc sastāva produktu kā pieticīgās auzu pārslas. Labvēlīgās vielas ir pārstāvētas tik iespaidīgā sarakstā, ka vienkārša visu elementu uzskaitīšana prasīs daudz laika. Tāpēc mēs pievērsīsimies svarīgākajām sastāvdaļām:

1. Olbaltumvielas. Šajā grupā ietilpst: triptofāns, lizīns, metionīns, histidīns un citi elementi.
2. Ogļhidrāti graudaugā veido ievērojamu daļu. Tie ir: saharoze, cietes, glikoze.
3. Putraimos ir tauki no visām trim galvenajām grupām: piesātinātie, polinepiesātinātie un mononepiesātinātie.
4. Aizstājamās aminoskābes: serīns, tirozīns, glicīns, arginīns un vēl vesela virkne vielu, kas ietilpst šajā grupā.
5. Minerālvielas ir svarīgi elementi, kas piedalās sintēzes un audu veidošanas procesos organismā. Pirmšķirīga nozīme ir tādām vielām kā kalcijs, fosfors, varš, mangāns, dzelzs un citi mikroelementi.

Vitamīni ir daudzveidīgi pārstāvēti:

• askorbīnskābe (C);
• retinols (A);
• tokoferols (E);
• B grupas vitamīnu komplekss ir atspoguļots auzu pārslās visā tā daudzveidībā.

Atliek piebilst, ka auzu pārslu sastāvā pilnībā trūkst kaitīgā holesterīna, kas traucē asinsvadu caurlaidību. Auzu putraimu lietderību kā pārtikas produktu ir grūti pārvērtēt. Bez uzskaitītajām uzturvielām šie graudaugi satur šķiedrvielas, kas palīdz virzīt gremošanas procesu normālā gultnē. Viss šis komplekss piesātina organisma audus ar nepieciešamajām vielām, piegādā šūnām celtniecības materiālu.

Auzu pārslu biezputras kaloriju saturs

Pastāv uzskats, ka auzu pārslas, tāpat kā jebkura cita putra, veicina lieko kilogramu pieņemšanos. Šādi apgalvojumi balstās uz putraimu sastāva īpatnībām: uz 100 gramiem produkta ir gandrīz 56 g viegli sagremojamu ogļhidrātu. Šāds rādītājs atbilst 230 kcal – tas patiešām ir liels skaitlis. Bet visi ogļhidrāti auzu graudos ir pārstāvēti kā sarežģītas cietes. Tāpēc tie lēnām pārstrādājas, pārvēršoties enerģijas resursā. Lūk, kāpēc auzu putra uzlādē ar možumu un dāvā sāta sajūtu.

Auzu pārslu biezputras ieguvumi no rīta

Daudziem pieaugušajiem bērnības atmiņas ir saistītas ar skolas laiku, kad no rītiem brokastīs mamma vārīja putru no Herkulesa auzu pārslām. Un viegla aromātiska dūmaka virs šī vienkāršā ēdiena modināja apetīti. Bet galvenais ir tas, ka šādas brokastis uzlādēja ar enerģiju visai dienai. Interesanti, ka bērnības uztura izvēles nereti saglabājas uz visu mūžu. Dietologi šo fenomenu skaidro ar bagātīgo un sabalansēto auzu putraimu sastāvu. Šeit ir tikai dažas šī unikālā produkta labvēlīgās īpašības.

1. Augsts dzelzs saturs nodrošina normālu asinsradi un noteiktā eritrocītu līmeņa uzturēšanu. Un tā ir lieliska anēmijas attīstības profilakse.
2. Kalcijs ir galvenais kaulu sistēmas celtniecības materiāls, bet fosfors novērš osteoporozes attīstību. Abi elementi pozitīvi ietekmē sirds darbu, stiprina asinsvadu sienas. No tiem ir atkarīgs matu un nagu stāvoklis.
3. Cinks rūpējas par imūnsistēmas stiprināšanu. Auzu pārslas pēc šī nepieciešamā elementa satura var uzskatīt par čempionu. Vispār cinks aktīvi piedalās gandrīz visos bioķīmiskajos procesos organismā. Ja šī komponenta trūkst, samazinās darbaspējas, garīgā darbība pasliktinās, cieš zobu un kaulaudu stāvoklis.
4. Nātrijs regulē ūdens-sāls līdzsvaru, bet kālijs uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
5. Magnijs ietekmē nervu sistēmas un smadzeņu funkcijas. Ja pārtikā ir pietiekams šī elementa daudzums, smadzenes strādā produktīvi, nodrošinot labu atmiņu un uzmanību. Šis faktors ir īpaši svarīgs bērniem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar intelektuālo darbību.
6. Antioksidanti lielā daudzumā ir atrodami auzu pārslās. Vielas, kas spēj attīrīt organismu no toksīniem un brīvajiem radikāļiem, palīdz novērst vēža attīstību. Turklāt antioksidanti stimulē asinsriti, uzlabo atmiņu, redzi un dzirdi.
7. Beta-glikāns – tas ir unikāls bioloģisks savienojums, kas spēcīgi ietekmē imūnsistēmu, samazina kaitīgā holesterīna koncentrāciju, uzlabo ādas stāvokli.

Papildus šeit uzskaitītajiem komponentiem, noderīgo elementu sarakstā ir vēl daudz vielu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka organismu. Īpaša auzu pārslu īpašība ir spēja piesātināt audus ar enerģiju. Tāpēc ikviens, kas brokastīs apēd nelielu porciju putras no veseliem graudiem vai auzu pārslām, jūt spēka pieplūdumu.

Ar ko noderīga auzu pārslu biezputra

No iepriekš teiktā ir skaidrs, ka auzu putras iekļaušana uzturā palīdzēs uzturēt normālā līmenī svarīgus bioķīmiskos procesus cilvēka organismā. Galu galā katrs šī unikālā grauda sastāva elements pilda savu noderīgo funkciju. Apskatīsim, kādas pozitīvas pārmaiņas šis ēdiens spēj nodrošināt cilvēkiem atkarībā no viņu dzimuma un dažām dabiskām fizioloģiskām īpatnībām.

Sievietēm

Sieviešu organisms ir ļoti jutīgs pret ārējo faktoru ietekmi. Īpaši to negatīvā ietekme atspoguļojas sejas ādas stāvoklī. Auzu putraimi spēj radīt brīnumus, ja tos izmanto par pamatu mājas kosmētikas līdzekļiem. No maltiem graudiem var pagatavot barojošu masku, kā arī efektīvus līdzekļus pret grumbām un strutojošiem izsitumiem. Turklāt auzu putraimiem ir šādas pozitīvas īpašības:

1. Paātrina vielmaiņu. Šī īpašība ir īpaši noderīga meiteņu organismam, jo veicina ātru barības vielu uzsūkšanos un toksisko produktu izvadīšanu.
2. Attīra zarnas no atkritumvielām, uzlabo to peristaltiku. Daudzas sievietes sūdzas par problēmām, kas saistītas ar regulāru zarnu iztukšošanos. Ēdienu lietošana ar graudaugiem palīdzēs normalizēt šo funkciju.
3. Uzlabo asinsrites sistēmas stāvokli. Ir zināms, ka varikozā slimība biežāk sastopama sievietēm. Auzu putraimi var būt efektīvs profilakses līdzeklis pret šo patoloģiju.
4. Auzu pārslas palīdz normalizēt svaru. Daudzas ātrās svara zaudēšanas diētas balstās uz auzu pārslām. Turklāt graudaugu var lietot jebkurā variantā – kā klijas, diedzētus graudus vai tradicionālo putru.
5. Uzlabo garastāvokli. Tā kā derīgo komponentu sarakstā ir serotonīns, ēdieni no šī graudauga pozitīvi ietekmē emocionālo fonu. Zinātnieki pierādījuši, ka tikai dažas dienas regulāri lietojot auzu putru, tas iedvesmo optimismu un paaugstina cilvēka darbaspējas.

Tā ir iekārtots dabā, ka sieviete jebkurā vecumā cenšas izskatīties pievilcīga. Un, veidojot šādu tēlu, sīkumu nav – arī nagi, mati un seja jāizskatās nevainojami. Izrādās, auzu pārslas spēj uzlabot nagu stāvokli un atdzīvināt sieviešu cirtas ar veselīgu spīdumu.

Vīriešiem

Dažādu dzimumu pārstāvju organismi maz atšķiras viens no otra. Tāpēc nav jāatkārtojas, uzskaitot tos labvēlīgos efektus, ko auzu graudi sniedz vīrietim. Pievērsīsimies tikai atsevišķiem aspektiem, kas skar tikai spēcīgā dzimuma pārstāvjus.

Zinātniski pierādīts, ka vīrieša veselībai ārkārtīgi svarīgs ir hormona testosterona līmenis. Normālai šī sekrēta ražošanai nepieciešams pietiekams tokoferola jeb E vitamīna daudzums. Šis komponents ir atrodams auzu pārslās. Tāpēc putra no herkulesa vai veselām auzām tikai veicinās spermatozoīdu ražošanu.

Grūtniecības laikā

Iestājoties grūtniecībai, topošās māmiņas organisms īpaši izjūt nepieciešamību pēc pilnvērtīga uztura: tagad tam jānodrošina ar derīgām vielām arī augli, kas attīstās dzemdē. Ārsti stingri iesaka sievietēm stāvoklī katru dienu ēst auzu putru un citus veselīgus ēdienus no šī graudauga. Dabiskā produkta bagātīgais saturs nodrošinās ne tikai uzticamu atbalstu un aizsardzību sievietes organismam tik atbildīgā dzīves posmā, bet arī sniegs nenovērtējamu palīdzību topošajam bērnam. Lai par to pārliecinātos, pietiek uzskaitīt auzu pārslu galvenās īpašības:

1. Pateicoties folijskābes saturam, pareizi veidojas augļa nervu sistēma. Šis elements novērš attīstības defektu rašanos.
2. Pietiekams dzelzs daudzums nepieciešams pilnvērtīgai mazā organisma asinsradei. Topošajai māmiņai dzelzs palīdzēs tikt galā ar aizkaitināmību un raudulību.
3. Grūtnieces bieži sūdzas par aizcietējumiem. Tā kā auzu pārslās ir daudz šķiedrvielu, tām piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība.
4. B6 vitamīns jeb piridoksīns mazina toksikozes izpausmes. Ēdieni no auzu pārslām jebkurā grūtniecības posmā palīdzēs tikt galā ar nelabumu, kā arī stabilizēs gremošanas trakta darbību.
5. Lai labāk uzsūktos barības vielas, ieteicams kombinēt auzu putru ar augļiem vai uzdzert ar svaigām augļu-ogu sulām.

Papildus uzskaitītajām pozitīvajām īpašībām, graudaugi palīdzēs atbrīvoties no tūskas, kas diezgan bieži nomoka sievietes grūtniecības otrajā pusē.

Zīdīšanas periodā

Barojošās sievietes uzturam tiek izvirzītas īpašas prasības. Ņemot vērā, ka kopā ar mātes pienu bērna organismā var nonākt viņa veselībai kaitīgas vielas, sievietes uzturam laktācijas periodā jāsastāv tikai no drošiem produktiem. Tajā pašā laikā diētai jābūt kaloriju bagātai. Visiem šiem nosacījumiem atbilst auzu putra. Auzu pārslās esošās uzturvielas uzlabo mātes piena kvalitāti un nodrošina barības vielu krājumus ne tikai mammas, bet arī jaundzimušā mazuļa organismam.

Īpašu uzmanību vēlamies pievērst tam, ka graudaugos ir vesels vitamīnu un mikroelementu komplekss, kas ir ārkārtīgi nepieciešams mazuļa pilnvērtīgai attīstībai pirmajā dzīves gadā.

Svarīgs moments! Ēdiens no auzu pārslām neveicina svara pieaugumu. Tāpēc auzu putru var droši iekļaut ēdienkartē 2–3 reizes nedēļā. Sievietēm ar jebkāda veida diabētu šis produkts palīdzēs uzturēt normālu cukura līmeni asinīs. Tā kā šī graudu kultūra labvēlīgi ietekmē zobu emaljas un matu stāvokli, tā palīdzēs barojošai sievietei tikt galā ar daudzām izskata problēmām pēcdzemdību periodā.

Bērniem

Pediatru viedokļi par auzu putraimu lietderību sakrīt. Speciālisti uzskata, ka to pēc derīgo īpašību kopuma var salīdzināt ar griķiem. Mazie bērni strauji aug, tāpēc viņu organismam pastāvīgi nepieciešams būvmateriāls. Auzu graudos pārpilnībā ir olbaltumvielas, kalcijs, fosfors. Tur ir arī nepieciešamie vitamīni un derīgie tauki.

Mazuļi tērē milzīgu enerģijas daudzumu spēlēm un apkārtējās pasaules izzināšanai. Auzu putra spēj apmierināt mazo rosīgo bērnu vajadzības pēc šo svarīgo resursu papildināšanas. Graudaugu sastāva elementi aktīvi piedalās šādos procesos:

• bērna nervu sistēmas veidošanā;
• viņa intelektuālajā attīstībā;
• asinsradē;
• imūno spēku stiprināšanā;
• kaulu skeleta un muskuļu audu veidošanā;
• gremošanas procesu normālā norisē un vēl veselā virknē svarīgu funkciju.

Tā kā mazu bērnu zarnu sistēma slikti tiek galā ar pārtikas pārstrādi, mazuļiem bieži ir aizcietējumi vai, gluži pretēji, šķidri izkārnījumi. Auzu putra palīdzēs noregulēt normālu zarnu iztukšošanos. Bet šī ēdiena galvenā priekšrocība ir spēja ilgstoši remdēt izsalkuma sajūtu.

Pediatri iesaka dot zīdaiņiem putru no maltiem auzu graudiem kā papildbarību no 8 mēnešu vecuma, ja bērnam nav diatēzes pazīmju. Pretējā gadījumā iepazīšanos ar šo derīgo produktu vajadzētu atlikt līdz brīdim, kamēr bērns sasniedz 2 gadu vecumu.

Svara samazināšanai

Auzu pārslas ir pamatprodukts dažādām diētām, kas vērstas uz svara korekciju. Graudaugu spēja izvadīt toksīnus un apgādāt audus ar barības vielām padara šādas diētas programmas ļoti iedarbīgas. Galvenokārt tiek izmantoti divi diētu veidi: stingra un saudzīga.

1. Pirmais variants ir nedēļas garumā ēst tikai auzu putru, kas vārīta uz ūdens. Uzturu atļauts papildināt ar zaļo tēju bez cukura vai mežrozīšu novārījumu.
2. Maigs uzturs pieļauj papildinājumus ar augļiem, eļļu, cukuru.

Ievērojot šādu stingru ēšanas režīmu, ir iespējams zaudēt līdz 7 kg nedēļā. Bet papildus svara zaudēšanai šāda diēta palīdz stabilizēt psihoemocionālo stāvokli, uzlabot miegu un palielināt fizisko aktivitāti.

Auzu pārslu biezputra medicīnā

Ēdieni, kuru pamatā ir auzu putraimi vai hercules auzu pārslas, ir obligāta diētiskā uztura daļa pacientiem ar dažādām patoloģijām. Piemēram, atveseļošanās terapijas periodā pēc vēdera dobuma operācijām šādiem pacientiem tiek nozīmēta maiga diēta, kurā galvenā vieta atvēlēta auzu putrai. Šis ēdiens ietilpst uzturā pacientiem ar sirds un asinsvadu patoloģijām, nieru, aknu, elpošanas sistēmas slimībām. Atsevišķi pakavēsimies pie šīs putras labvēlīgās ietekmes dažu slimību gadījumā.

Cukura diabēta gadījumā

Cukura diabēta gadījumā pacientiem tiek nozīmēta īpaša uztura programma, kuras galvenais mērķis ir efektīva glikozes līmeņa regulēšana. Šo uzdevumu izdodas sasniegt, pateicoties auzās esošo šķiedrvielu īpašībām. Papildus putrai diabētiķiem atļauts iekļaut uzturā ceptus produktus un dažādus desertus, kas pagatavoti, izmantojot auzu pārslas.

Zinātnisko pētījumu rezultāti parādīja, ka regulāra auzu putras lietošana palīdz pacientiem ar 1. tipa diabētu samazināt insulīna devu.

Svarīgi: auzu putras glikēmiskais indekss — 60 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesā tiek traucētas fermentatīvās funkcijas, kas negatīvi ietekmē visas gremošanas sistēmas darbību. Tāpēc šādiem pacientiem nepieciešams saudzējošs diētisks uzturs. Akūta pankreatīta vai hroniskas patoloģijas saasinājuma gadījumā pirmajās dienās pacientam vispār jāievēro bads. Bet otrajā dienā jau var dot šķidru auzu pārslu zupu vai putru uz ūdens bez sāls. Pārtika tiek gatavota no miltiem, kas iegūti no veseliem graudiem vai pārslām.

Vēlāk ēdienkartē pievieno ķīseli, cepumus, suflē un citus desertus. Auzu diētas priekšrocība pankreatīta gadījumā ir tā, ka putra labi izvada atkritumvielas un nenoslogo aizkuņģa dziedzeri. Un viskozā konsistence aizsargā gremošanas trakta gļotādu no žults kaitīgās iedarbības.

Gastrīta gadījumā

Cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, ir aizliegts lietot asu un treknu pārtiku, lai nepasliktinātu jau tā iekaisušo kuņģa gļotādas audu stāvokli. Toties auzu pārslu putra šādu pacientu uzturā noteikti ir jāiekļauj.

Ja pacients ievēros diētu, kas balstīta uz auzu graudaugiem, pēc dažām dienām akūtā simptomātika mazināsies un process pakāpeniski pāries remisijā. Papildus vieglajām putrām personām, kas cieš no gastrīta, uzturā var iekļaut auzu pārslu ķīseļus, dažādus desertus. Šāda diēta palīdzēs ātri lokalizēt iekaisumu un uzlabot gremošanas orgānu darbību.

Zarnu tīrīšanai

Smagas zarnu nosprostošanās gadījumā ievērojami pasliktinās cilvēka vispārējā pašsajūta. Ar auzu pārslu palīdzību var ātri un efektīvi atrisināt šādu problēmu. Lai panāktu rezultatīvu attīrīšanu, katru rītu tukšā dūšā jāēd ēdiens, kas pagatavots no divām ēdamkarotēm auzu miltu, kas aplej ar glāzi verdoša ūdens. Cukuru un sāli nevajadzētu pievienot.

Ir vēl viens vienkāršs variants: vakarā traukā ievieto 3 ēdamkarotes veselu graudu, aplej ar glāzi ūdens. Var izmantot pienu. No rīta iegūtajam maisījumam pievieno nedaudz žāvētu augļu un medu. Šādas brokastis palīdzēs ātri attīrīt zarnas.

Pret aizcietējumiem

Sistemātiski aizcietējumi var izraisīt visa organisma intoksikāciju. Lai stimulētu zarnu peristaltiku, ieteicams uzturā iekļaut auzu putru jebkurā pagatavošanas variantā. Augstais šķiedrvielu saturs produktā un spēja apklāt gļotādas palīdzēs atjaunot normālu zarnu darbību. Tādu pašu efektu nodrošinās gļotainie ķīseļi no auzu pārslām. Lai uzlabotu garšu, šādā desertā var pievienot augļu gabaliņus.

Podagras gadījumā

Podagru raksturo purīnu metabolisma traucējumi. Šī disfunkcija izraisa urīnskābes uzkrāšanos locītavās, ko pavada stipras sāpes un iekaisums skartajā orgānā. Lai samazinātu kaitīgās urīnskābes koncentrāciju, šādiem pacientiem tiek noteikta īpaša diēta. Viens no galvenajiem produktiem podagras pacientu uzturā ir auzu pārslas. Nelielas barojošas putras porcijas palīdzēs izlīdzināt traucēto vielu līdzsvaru.

Kolīta gadījumā

Pirmajās akūtā perioda dienās pacientiem ar kolītu vēlams pēc iespējas samazināt patērētās pārtikas apjomu. Šo prasību nosaka izteikta slimības simptomatoloģija, kas pacientiem rada neizsakāmas ciešanas. Bet jau 2.-3. dienā uzturā var ieviest gļotainu auzu pārslu novārījumu uz ūdens.

Uzlabojoties pašsajūtai, pacients varēs pāriet uz vieglām putrām un zupām. Remisijas periodā, gatavojot ēdienu, ir atļauts pievienot nedaudz piena.

Auzu pārslu biezputra kosmetoloģijā

Tautas medicīna piedāvā daudz recepšu skaistuma un jaunības uzturēšanai, izmantojot auzu pārslas. Šis pieejamais un unikālajām īpašībām apveltītais produkts palīdz saglabāt sejas ādas svaigumu un pievilcību, uzlabot matu stāvokli. Kā piemēru minam tikai divas populāras receptes.

Barojoša sejas maska

Sastāvdaļas:

• Auzu pārslas – sauja;
• Kefīrs – 50 ml;
• Medus – 15 g;
• sāls – šķipsniņa.

Pēc uzskaitīto sastāvdaļu sajaukšanas iegūto masu uzklājiet uz iepriekš attīrītas sejas ādas. Masku atstājiet uz ceturtdaļstundu, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Procedūra atjauno sejas krāsu, palīdz atbrīvoties no melnajiem punktiem un pūtītēm.

Matu stiprināšanas maska

Manipulāciju secība:

• Sasmalcinātās pārslas pārlejiet ar uzsildītu pienu;
• kad pamatne uzbriest, pievienojiet dažus pilienus augu eļļas;
• iegūto maisījumu iemasējiet saknēs, galvu ietiniet polietilēnā;
• pēc pusstundas varat noskalot masku no matiem ar jebkuru šampūnu.

Kā pagatavot auzu pārslu biezputru: receptes

Pastāv neticami daudz auzu pārslu putras pagatavošanas variantu. Pielūkosimies pie klasiskajiem veidiem.

Uz piena

Traukā ielejiet trīs glāzes piena, uzkarsējiet līdz vārīšanās, tad pēc garšas pievienojiet sāli un cukuru. Pēc tam varat iebērt auzu pārslas (vienu glāzi). Putru vajag pagatavot līdz gatavībai, nepārtraukti maisot. Jau gatavajā ēdienā drīkst pievienot nedaudz sviesta.

Uz ūdens

Iepriekš oriģinālo sastāvdaļu, proti, auzu pārslas, vajag pārliet ar ūdeni proporcijā 1:2. Liek uz uguns, un kad uzvārīsies, pievieno sāli un cukuru (pa 1/2 tējkarotes). Kad ēdiens būs gatavs, pievieno sviestu. Putrai jāpastāv dažas minūtes, un tikai pēc tam to var pasniegt galdā.

Multivārītājā

Gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs: 1 porcijas kauss pārslu tiek izbērts multivārītājas traukā, turpat pievieno cukuru un sāli. Pienu vēlams nedaudz atšķaidīt ar ūdeni un uzsildīt. Pēc tam pārlejiet sagatavotās pārslas, pievienojiet 20 g sviesta, aizveriet ierīces vāku un ieslēdziet opciju „Piena putra”. Pēc 25 minūšu gatavošanas aromātisko ēdienu var pasniegt ar žāvētiem augļiem vai citām garšīgām piedevām.

Kā izvēlēties auzu pārslas putrai

Tirdzniecības tīklā var atrast vairākas auzu pārslu šķirnes:

1. Pilngraudu putraimi. Šādu produktu vēlams izvēlēties diētiskajam uzturam. Tiesa, putras pagatavošanai šajā gadījumā būs nepieciešamas vairāk nekā divas stundas.
2. Nepārstrādātas pārslas. Šādu produktu viegli atpazīt pēc kastēm. Tas ir ideāli piemērots diētai gastrītu, čūlu, kolītu gadījumos.
3. Ātri pagatavojamās pārslas. Šis produkts apstrādes laikā zaudē daudzas derīgās īpašības. To parasti izmanto ātrai uzkodai, bet diētiskajam uzturam tas nekādā gadījumā neder.

Kā redzam, atkarībā no mērķiem var izvēlēties jebkuru ērtu produkta variantu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz iespaidīgo derīgo īpašību sarakstu, auzu pārslām ir daži trūkumi.

Pirmkārt, jāņem vērā alerģisku seku risks, ja cilvēkam ir individuāla nepanesība pret vismaz vienu no graudaugu produkta sastāvdaļām. Diabēta slimnieki nedrīkst ļaunprātīgi izmantot ēdienus ar auzu pārslām. Sirds un nieru mazspējas gadījumā ārsti iesaka pilnībā atteikties no šo putraimu lietošanas.

Interesanti fakti par auzu putru

1. Senajā Krievzemē auzu graudus stampāja, nevis malā. Un no stampātiem graudiem cepa maizi un gatavoja daudz citu garšīgu ēdienu.
2. Pieredzējušas mājsaimnieces izmanto auzu pārslas, lai no ledusskapja noņemtu nepatīkamās smakas. Pietiek traukā iebērt sauju pārslu un novietot to uz plaukta ledusskapī.
3. Tautas medicīnā auzu pārslas tiek izmantotas saules apdegumu ārstēšanai. Šim nolūkam nedaudz pārslu jāizmērcē pienā, un iegūto masu jāuzklāj uz apdeguma vietām.
4. Franču ārsts Katrīns, kurš nodzīvoja pilnīgā veselībā līdz 120 gadu vecumam, katru dienu dzēra auzu graudu uzlējumu. Šis cilvēks uzskatīja, ka tikai ar neparastās dziras palīdzību viņam izdevās sasniegt šādu vecumu.

Auzu putras foto