Upeņu lapu tēja: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Jāņogas ir mūžzaļš vai lapas nometošs krūms, par kura dzimteni tiek uzskatīta Vidusāzija un Dienvideiropa. Augu sāka kultivēt 11. gadsimtā. Nav neviena cilvēka, kurš kaut reizi dzīvē nebūtu nogaršojis šī brīnišķīgā krūma augļus. Ir vairāk nekā 180 šī auga sugu, bet izplatītas ir tikai melnās, sarkanās un baltās jāņogas.

Interesanti, ka Eiropā to sāka pieradināt sākotnēji kā ārstniecības augu un tikai vēlāk novērtēja tās augļu garšas īpašības. Krievzemē pirmie krūmu sāka kultivēt mūki, viņi to izraka mežā un pārstādīja vietās pie baznīcas. Upene mīl mitrumu un vēsumu, tāpēc bieži tā aug upju krastos. Dažas no tām pat nosauca tās vārdā, piemēram, «Smorodinovka». Savukārt krūma nosaukums cēlies no vārda «smirdēt», kas vēlāk pārvērtās par «smorodina».

Upeņu lapas tiek izmantotas kulinārijā un medicīnā, jo tajās ir derīgi makro- un mikroelementi, ēteriskās eļļas, taukskābes un vitamīni.

Kad vākt upeņu lapas tējai

Mūsdienās tēju klāsts ir tik plašs, ka jau sen vajadzētu aizmirst par jebkādiem augu uzlējumiem. Tomēr, kā rāda prakse, viss notiek gluži pretēji. Tas notiek tāpēc, ka noteiktu augu lapas palīdz cīnīties ar kaitēm, stiprina imunitāti un ietekmē dzīves kvalitāti bez medikamentu un dārgu vitamīnu kompleksu lietošanas.

Lai baudītu upeņu lapu uzlējumu, jāzina, kā pareizi tās vākt un žāvēt.

Uzlējums vai tēja, kas pagatavota no upeņu lapām, ir garšīga un aromātiska, tomēr, lai tā būtu arī derīga, izejvielas jāvāc noteiktā gadalaikā. Vislabākais laiks lapu vākšanai un sagatavošanai ziemai ir auga ziedēšanas periods. Parasti upene zied maija beigās – jūnija sākumā. Bet ir arī daudz jaunu sugu, kas var ziedēt citā laikā. Tāpēc jāvadās nevis pēc kalendāra, bet gan pēc ziedu parādīšanās tās stublājos.

Svarīgs faktors ir laiks. Pieredzējuši speciālisti iesaka lapas vākt laikā no pulksten 10 no rīta līdz 11–12, kad uz tām vairs nav rasas un pusdienas saule vēl nesāk karsēt. Ir ļoti svarīgi, lai šajā dienā nelītu lietus, jo lapas būs mitras un, visticamāk, tās neizdosies izžāvēt – tās var vienkārši sapelēt.

Arī lielākā daļa dārznieku iesaka pievērst uzmanību Zemes dabiskā pavadoņa – Mēness – fāzēm. Tiek uzskatīts, ka augoša Mēness laikā jāņogu lapās ir visvairāk vitamīnu un derīgo vielu.

Apkopojot, jāņogu lapu vākšanā nav nekā sarežģīta, galvenais – ievērot vienkāršus noteikumus, proti:

• sagaidīt krūma ziedēšanu;
• vākt izejvielu sausā laikā no pulksten 10 no rīta līdz pusdienai;
• orientēties uz augošo Mēnesi.

Vislabāk sagatavot jaunas lapas, kurām nav bojājumu un kuras nav skārušas slimības vai kaitēkļi.

Kā pareizi žāvēt lapas

Jāņogu lapas jāžāvē pareizi, un šis nosacījums attiecas ne tikai uz tām. Ja neievēro noteiktus noteikumus, var viegli sabojāt izejvielu, un visas pūles būs veltīgas.

Jāņogu lapu žāvēšanas nosacījumi:

• Siltums.
• Zems mitrums.
• Svaiga gaisa piekļuve.
• Nav tiešu saules staru.

Citiem vārdiem sakot, nepieciešama vieta, kur ir silti, sausi un nav saules. Ja šāda vieta ir atrasta, savāktās lapas jāizklāj uz tīra papīra vai auduma. Uzreiz jābrīdina: šim nolūkam nedrīkst izmantot avīzes. Lieta tāda, ka uz tām ir tipogrāfijas krāsa, kas satur cilvēka organismam kaitīgas un indīgas ķīmiskas vielas. Tāpēc, žāvējot uz tām lapas, krāsa mainīs to īpašības ne uz labo pusi.

Kad lapas ir izklātas žāvēšanai, tās periodiski jāpārbauda, vai nav parādījies pelējums. Tās lapas, kuras ir skāris pelējums, nekavējoties jāizņem, jo tas var izplatīties uz visu 'ražu'.

Tiklīdz lapas sāk drūpēt, tās var novākt pastāvīgai glabāšanai. Lapas arī jāuzglabā pareizi. Vislabāk tās ievietot auduma maisiņos vai hermētiskā traukā. Tas var būt parasta stikla burka, ja tā cieši aizveras ar vāku.

Vēl viens jāņogu lapu sagatavošanas variants ziemai ir cepeškrāsns. Šī metode ir diezgan laba, ja nav piemērotas vietas vai tā ir ierobežota. Tomēr trūkums ir tāds, ka tiek zaudēta daļa derīgo īpašību.

Žāvējot jāņogu lapas cepeškrāsnī, rīkojas šādi:

1. Lapas izklāj uz cepešpannas uz tīra papīra vai auduma vienā kārtā.
2. Cepeškrāsni uzkarsē līdz aptuveni 100°C.
3. Cepeškrāsnī ievieto cepešpannas, bet durvis cieši neaizver.
4. Pēc 1 vai 2 stundām temperatūru samazina uz pusi.
5. Turpina žāvēt, līdz lapas kļūst trauslas.

No kādām lapām gatavo tēju: sarkanās jāņogas vai melnās upenes

Upeneņu lapas satur lielu daudzumu C vitamīna un miecvielas. Tieši tas piešķir tām vērtību. Tomēr tējas pagatvošanai izmanto melnās upenes, jo to lapās šo vielu ir vairāk. Parasti kopā ar tām izanto arī aveņu vai ķiršu lapas.

Sastāvs un kaloriju saturs

Runājot par upeneņu lapu enerģētisko vērtību, tās praktiski nav. Tā ir 0,1 kcal. Tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti ir 0,01 g līmenī uz 100 g produkta.

Bet attiecībā uz vitamīniem un minerālvielām situācija ir pretēja.

C vitamīns ir viens no svarīgākajiem cilvēka organismam. Tas piedalās dzelzs uzsūkšanā, kā arī šūnu atjaunošanā un augšanā. Turklāt tas aktivizē organisma aizsargfunkcijas.

Mikroelementi:

1. Mangāns ir ārkārtīgi svarīgs elements. Tas tieši ietekmē cukura līmeni asinīs. Tā pietiekams daudzums organismā ir dabiska cukura diabēta profilakse. Tas arī piedalās šūnu dalīšanā un samazina kaitīgā holesterīna ietekmi. Mangāns arī veicina saistaudu un skrimšļu audu augšanu, kas ir īpaši svarīgi bērnībā.
2. Magnijs ir regulators. Tas ietekmē vairāk nekā 300 enzīmu ražošanu, kas ir atbildīgi par muskuļu sistēmas normālu darbību, kā arī par enerģijas pārnesi un uzglabāšanu.
3. Varš ir vēl viens diezgan svarīgs elements. Tāpat kā mangāns, tas piedalās dzelzs uzsūkšanā. Tas veicina enerģijas ražošanu, kā arī saista un neitralizē brīvos radikāļus, kas kavē priekšlaicīgu novecošanu.

Bez tam, upeneņu lapās satur miecvielas, ēteriskās eļļas un fitoncīdus. Pēdējo ir nedaudz mazāk nekā ķiplokos, bet pietiekami, lai pilnībā nodrošinātu ar tām organismu.

Ar ko noder upeņu lapu tēja

Upeneņu lapu tēja vai novārījums ir ļoti noderīgs, pateicoties lielajam C vitamīna, makro- un mikroelementu daudzumam to sastāvā. Tas spēj ievērojami uzlabot slima cilvēka stāvokli. Upeneņu lapu tēja palīdz pie elpceļu slimībām, kā arī ir izcils profilakses līdzeklis. Tas stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību, stiprina asinsvadus, atbrīvo no aizcietējumiem un grēmas.

Sievietēm

Kā jau iepriekš minēts, upeneņu lapu tēja satur lielu daudzumu C vitamīna. Sievietes organismam tās nozīmi ir grūti pārvērtēt.

C vitamīna labvēlīgās īpašības sievietēm:

1. Tas ir visspēcīgākais antioksidants, kas tieši ietekmē atjaunošanās procesus šūnās.
2. Neitralizē brīvo radikāļu darbību, kas ir cēlonis dermas priekšlaicīgai novecošanai.
3. Stimulē organisma kolagēna ražošanu, kas piešķr ādai elastīgumu un tvirtumu.
4. Pateicoties atjaunošanās procesu aktivizēšanai, tas uzlabo jebkuru kosmetoloģisko procedūru efektu.
5. Palīdz izvadīt pigmenta plankumus.
6. Nodrošina dermas aizsardzību pret UV iedarbību.

Turklāt tējā ir E vitamīns (tokoferols), ko bieži sauc par “jaunības vitamīnu”. Tas uzlabo ādas stāvokli, aktivizējot atveseļošanās procesus dermā un paātrinot šūnu augšanu. E vitamīnu izmanto krēmu, ziežu un masku ražošanā.

Tokoferols tieši ietekmē dermas šūnu lipīdu sastāvu, padarot ādu tīru un skaistu, kā arī atveseļošanās procesus matu folikulās, kas nodrošina to biezumu un veselību.

Vīriešiem

Arī vīriešiem upeņu lapu tēja būtiski ietekmē. Fakts – cilvēces stiprā puse ir visvairāk pakļauta sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Pateicoties magnijam un kālijam, kas ir šī brīnišķīgā auga lapās, tiek uzturēta normāla sirds darbība. Arī pietiekams šo mikroelementu daudzums pats par sevi ir profilakses līdzeklis pret lielāko daļu slimību, kas saistītas ar sirds un asinsvadu sistēmu.

Turklāt jāņogu lapās ir miecvielas, kas stiprina urīncelu un dzimumorgānu sistēmu un potenci.

Grūtniecības laikā

Visi zina, ka grūtniecības laikā sievietes ķermenim ir nepieciešami vitamīni un mikroelementi. Jāņogu lapu tēja būs to avots jebkurā gadalaikā. Šāds stāvoklis ir saistīts ar jāņogu spēju saglabāt derīgās īpašības žāvētā veidā. Taisnības labad jāatzīmē, ka termiskās apstrādes laikā tie zaudē tikai nelielu daļu.

Upeņu lapu tējas ieguvumi grūtniecības laikā:

• palīdz pret saaukstēšanos, cistītu, bronhu slimībām;
• normalizē vēdera izeju;
• izvada no organisma toksīnus un vielmaīņas atkritumus;
• labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu;
• neaizstājams pie augsta holesterīna līmeņa asinīs un dermas slimībām.

Jāņogu lapu tēja arī paaugstina garīgo aktivitāti, nomierina nervu sistēmu, novērš depresiju un cīnās ar trauksmi. Siltais dzēriens ir arī lielisks urīndzenošs līdzeklis, tāpēc tas bez kaitējuma organismam izvada no tā lieko šķidrumu, kas ir svarīgi grūtniecēm.

Pirmajā trimestrī jāņogu lapu novārījums palīdzēs tikt galā ar toksikozzi.

Neskatoties uz tik lielu pozitīvo īpašību sarakstu, jāņem vērā arī kontrindikācijas grūtniecēm:

• nosliece uz alerģiju;
• varikoze;
• asins recēšanas traucējumi;
• paaugstināts kuņģa skābums;
• kuņģa-zarnu trakta čūla.

Zīdīšanas periodā

Zīdīšanas laikā jāņogu lapu tējā jālieto mēreni un jāuzrauga mātes un bērna veselība. Lieta tāda, ka jāņogas var izraisīt alerģisku reakciju. Ja zīdainim parādās izsitumi vai ādas kairinājums, novārījums nekavējoties jāpārtrauc dzert.

Kopumā jāņogu lapu tēja pozitīvi ietekmē mātes un bērna organisma stāvokli, pateicoties daudzajiem vitamīniem un elementiem:

1. Uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbs, kas ir ļoti svarīgi zīdītājām.
2. No mātes organisma izvadās vielmaiņas atkritumi un toksīni, kas pēc tam ar mātes pienu nenokļūst bērna organismā.
3. Jaunās mātes piens bērnam nodod upeņu lapās esošos A, C un E vitamīnus, kas ir ārkārtīgi svarīgi bērna organisma normālai attīstībai.
4. Turklāt upeņas uzlabo gan mātes, gan bērna imunitāti kopumā.
5. Dzeriena lietošana labvēlīgi ietekmē sirds-asinsvadu un nervu sistēmas attīstību.

Bērniem

Bērniem upeņu lapu novārījums būs arī ļoti noderīgs, jo satur daudz C vitamīna. Tas ir ārkārtīgi svarīgs ne tikai pieaugušajiem, bet arī augošajam organismam. C vitamīns tieši piedalās šūnu dalīšanās procesā, tātad ietekmē visu veidu audu veidošanos. Turklāt tas paaugstina organisma aizsardzības funkcijas un labvēlīgi ietekmē sirds un nervu sistēmas darbu. Arī tēja aktivizē lipīdu vielmaiņu, kas ir svarīgi bērniem, kuri slimo ar aptaukošanos.

Ja bērns ir aktīvs vai daudz nodarbojas ar sportu, upeņu lapu tēja atslābinās muskuļus un noņems nogurumu.

Bet, lietojot novārījumu, uzmanīgi jāuzrauga veselības stāvoklis. Ja parādās alerģiskas reakcijas pazīmes, jāpārtrauc dzert novārījumu.

Upeņu lapu tēja medicīnā

Tradicionālajā medicīnā ir atzīts, ka upeņas satur nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus, kuriem ir terapeitiskas īpašības. Tāpēc aptiekā var atrast augu maisījumus, kas satur upeņu lapas.

1. Locītavu ārstēšana. Pie reimatisma vai artrīta upeņu lapās esošie antociāni palīdzēs mazināt iekaisumu un samazināt sāpju sajūtu ejot.
2. Sirds-asinsvadu sistēma. Upeņu lapās esošais rutīns palīdzēs pie varikozām vēnām, bet taukskābes samazinās holesterīna daudzumu asinīs, tādējādi novēršot hipertensijas attīstību un mazinot sirds lēkmes risku.
3. Nervu sistēma un smadzeņu darbs. Upeņu lapās ir daudz magnija, kas veicina dzelzs uzsūkšanos. Šis elements ir ārkārtīgi svarīgs, lai smadzenes pietiekami apgādātu ar skābekli, kas paaugstina garīgās spējas. Turklāt magnijs pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbu, palīdz tikt galā ar depresiju un trauksmi.
4. Plaušas. Ar upeņu lapu tējas palīdzību var izārstēt angīnu, uzlabot astmatiskā vai bronhīta slimnieka stāvokli. Un C vitamīns palīdz iznīcināt baktērijas, kas izraisa klepu un bronhu slimības.
5. Gremošanas trakts (GIT). Miecvielas stimulē gremošanu, normalizē peristaltiku, novērš grēmas un aizcietējumus. Tieši tāpēc gremošanas trakta darbības traucējumu gadījumā ir tik svarīgi lietot upeņu lapu novārījumu.

Upeņu lapu novārījumu visbiežāk lieto kolīta, locītavu sāpju ārstēšanai, gremošanas trakta darbības uzlabošanai un imunitātes paaugstināšanai.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, upeņu lapu tēju nedrīkst lietot:

1. Asins recēšanas traucējumu gadījumā, proti – tromboflebīta gadījumā, jo regulāri lietojot, palielinās recēšana.
2. Gremošanas trakta iekaisuma procesos, paaugstināta skābuma vai čūlas gadījumā.
3. Hroniskām slimībām (pirms lietošanas jākonsultējas ar terapeitu).

Kā pagatavot upeņu lapu tēju

Papildus tam, ka upenā lapām piemīt derīgas īpašības, tējas un novārījumi no tām izrādās ļoti garšīgi.

Klasiskā recepte

Kas būs nepieciešams:

• Melnā tēja – 1 tējk.
• Žāvētas upeņu lapas – 2 tējk.

Kā pagatavot:

1. Žāvētās upeņu lapas jāsasmalcina un jāievieto tējas krūzē.
2. Turpat jāieliek arī tēja.
3. Visu jāaplej ar verdošu ūdeni.
4. Jāatstāj ievilkties vismaz 20–30 minūtes.

Dzert var ne tikai karstu, bet arī aukstu, ar cukuru vai medu.

Recepte tējai no lapu maisījuma

Kas būs nepieciešams:

• Žāvētas zemeņu un aveņu lapas pa 1 daļai.
• Žāvētas upeņu lapas – 2 daļas.

Kā pagatavot:

1. Lapas jāsasmalcina un, ja nepieciešams, jānomazgā.
2. Žāvētu lapu maisījums jāievieto tējas krūzē un jāaplej ar verdošu ūdeni (1/2 l).
3. Jāļauj ievilkties vismaz 15 minūtes.

Pasniegt var ar medu vai cukuru.

Recepte no lapām un dzinumiem

Vasarā var pagatavot lielisku vitamīnu kompleksu, kas noderēs visiem, šim nolūkam būs nepieciešams:

• Jauni upeņu dzinumi ar vēl neizplaukušiem pumpuriem.
• 2–3 tējk. žāvētu upeņu lapu.

Kā pagatavot:

1. Jānogriež jauni upeņu dzinumi.
2. Jānomazgā un jāieliek verdošā ūdenī uz 2–3 minūtēm.
3. Pēc tam jāieber sasmalcinātās lapas tējas krūzē un jāaplej ar verdošu ūdeni, kurā bija dzinumi.
4. Jāatstāj ievilkties vismaz 20 minūtes.

Interesanti fakti par melnajām upenēm

1. Pirmie upenes sāka kultivēt mūki gan Eiropā, gan Krievijā.
2. Upeņu tuvākais radinieks ir ērkšķoga, bet tālākie – bergēnija un naudas koks, kā arī peonija.
3. Ir sastopamas vairāk nekā 180 upeņu sugas, tās aug visos kontinentos, izņemot Austrāliju un Antarktīdu.
4. Neskatoties uz diezgan vēlu auga pieradināšanu, tā ārstnieciskās īpašības bija zināmas jau Senās Romas un Grieķijas laikos.
5. Krievu bilinās un teikās ļoti bieži sastopams upes nosaukums «Smorodinovka». Vēsturnieki uzskata, ka senatnē tā saukta Maskavas upe.
6. Tā kā upenes auga gandrīz pie katra tempļa, tās sauca par «klostera ogām».
7. Nenogatavojušās upeņu ogas satur 3–5 reizes vairāk C vitamīna nekā nogatavojušās.
8. Vitamīni, makro- un mikroelementi ir atrodami visās krūma daļās, pat saknē.
9. Melnās upenes satur vairāk vitamīnu, ja tās aug diezgan bargā klimatā. Dienvidu reģionu augos to ir ievērojami mazāk.
10. Nav citu augļu vai dārzeņu, kur būtu vairāk B5 vitamīna, kas paaugstina imunitāti un padara ādu un matus skaistus un veselīgus.
11. Melnās upenes lapas izmanto konservēšanai, lai piesātinātu ar C vitamīnu un fenola savienojumiem, kas novērš priekšlaicīgu bojāšanos. Tāpēc konservi var uzglabāties ievērojami ilgāk.
12. Melnajām upenēm ir spilgta izteikta smarža, pateicoties augstajam ēterisko eļļu saturam.
13. Jāņogas ir viena no nedaudzajām ogām, kas izvada radioizotopus no cilvēka ķermeņa. Šī īpatnība kļuva zināma pēc avārijas Černobiļas atomelektrostacijā. Tagad tiem, kas strādā kaitīgā ražošanā, iesaka lietot šī auga augļus.
14. Melnajās jāņogās ir ļoti maz kaloriju, tāpēc, lietojot ogas, par figūru nav jāuztraucas.
15. Jāņogas ir medusaugs, no tā iegūst ārkārtīgi garšīgu un veselīgu medu.
16. Žāvējot melno jāņogu lapas un augļus, visi vitamīni un derīgās vielas pilnībā saglabājas.
17. Melno jāņogu augļos ir vairāk C vitamīna nekā apelsīnā vai mandarīnā.
18. Rūpnieciskā mērogā visvairāk melno jāņogu audzē Krievijā, otrajā vietā ir Polija, bet trešajā – Vācija.

Jāņogu lapu tējas foto