Sezama eļļa: sastāvs, derīgās īpašības un pielietojums

Sezama sēklu eļļa ir ļoti noderīga. Jau pirms daudziem gadu desmitiem tika pierādīta produkta labvēlīgā ietekme uz cilvēka veselību. Eļļai piemīt derīgas īpašības gan vīriešu, gan sieviešu organismam, turklāt to izmanto gan kā pārtikas produktu, gan arī kā zāļu līdzekli.

Sezama eļļa ir bagātināta ar vitamīniem un minerālvielām. Austrumu valstīs šīs kultūras sēklas ir īpaši populāras, tās ir gandrīz katra ēdiena sastāvdaļa. No sezama auga sēkliņām iegūst eļļu, kurai ir riekstu smarža un patīkama garša.

Ja ražošanai izmanto neapstrādātus graudus, eļļa ir gaiša, ar parastu garšu un smaržu. Savukārt, ja eļļu iegūst, spiežot grauzdētas sēklas, produkts iegūst tumšu krāsu, maigu aromātu un izteiksmīgāku garšu.

Produktam ir arī vairākas kontrindikācijas, kuras pirms lietošanas obligāti jāizpēta.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sezama sēklu eļļas vērtība ir tā, ka tajā ir daudz derīgu komponentu, kas spēj uzturēt ārējo pievilcību un ķermeņa veselību.

1. Pateicoties eļļā esošajām nepiesātinātajām taukskābēm, ko pārstāv omega-3 un -6, tiek nostiprināta organisma aizsargapvalks, normalizējas glikozes līmenis asinīs.
2. Sezama produktā ir liels vitamīnu un mikroelementu komplekts, kas nodrošina cilvēka dzīvības funkcijas. Tajā ir atrasti 17 organisma normālai darbībai nepieciešamie mikroelementi, tostarp cinks, kobalts, selēns un citi.
3. Produkts ir ieguvis lielu popularitāti kosmetoloģijā, pateicoties tā sastāvā esošajiem A un E vitamīniem, kā arī askorbīnskābei. Šīs vielas spēj nostiprināt matu un nagu plākšņu struktūru. Turklāt eļļa labvēlīgi ietekmē ādas atjaunošanās procesus.

Sezama eļļa ir diezgan kaloriju bagāta: uz 100 g produkta ir gandrīz 900 kcal, kas ir gandrīz puse no pieauguša cilvēka dienas kaloriju normas. Eļļa sastāv no 99,9% tauku un tikai 0,1% ūdens.

Sezama eļļas derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

1. Regulāra sezama eļļas lietošana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Tiek atjaunots asinsvadu tonuss, paaugstināta to izturība un elastība. Produkts veicina «sliktā» holesterīna izvadīšanu, normalizē asinsspiedienu.
2. Mēreni lietojot uzturā eļļainu šķidrumu, palielinās trombocītu skaits asinīs, kas ir profilakse pret tādām slimībām kā aritmija, išēmija, tahikardija, anēmija.
3. Sezama sēklu eļļa normalizē nervu sistēmas funkcijas. Tā rezultātā samazinās Alcheimera slimības un sklerozes risks, daudz vieglāk panesamas garīgās slodzes, mazinās stresa izpausmes, samazinās aizkaitināmība un nogurums.
4. Eļļa veicina kuņģa skābuma samazināšanos, ārstē erozijas, čūlas un cīnās ar helmintiem. Turklāt produkts atvieglo pašsajūtu zarnu koliku gadījumā, mitrina gļotādas un novērš aizcietējumus.
5. Sezama eļļa ir noderīga arī zobu un kaulu sistēmas patoloģijām. Tā palīdz tām normāli attīstīties un funkcionēt. Produkts atjauno skrimšļa apvalku, ir profilakses līdzeklis pret osteoporozi, podagras artrītu, kariesu.
6. Cukura diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās, eļļa ir noderīga, pateicoties tās spējai uzlabot vielmaiņu, vienlaikus normalizējot insulīna ražošanu.
7. Kompleksā ārstēšana ar sezama eļļas lietošanu dermatoloģisko slimību gadījumā kļūst efektīvāka. Īpaši sezama pārstrādes produkts ir noderīgs apdegumiem, dažādām brūcēm, sēnīšu infekcijām, psoriāzes un ekzēmas gadījumā.
8. Sezama sēklu eļļa ir ierasta sporta uztura sastāvdaļa, jo tā palīdz veidot muskuļus.

Turklāt, izmantojot šo produktu, var atbrīvoties no elpceļu gļotādu sausuma. Tas palīdz ārstēt pneimoniju, sausu klepu un bronhiālo astmu. Eļļas lietošana ir arī profilakse pret vēža slimību attīstību.

Sievietēm

Sezama auga eļļa ir ļoti populāra sieviešu vidū. Sēklās ir fitoestrogēni – sezamīns un sezamolīns, kas darbojas kā sieviešu dzimumhormonu aizstājēji. Īpaši šīs vielas ir nepieciešamas daiļā dzimuma pārstāvēm, kas vecākas par 50 gadiem. Maskas uz sezama sēklu eļļas bāzes atjauno matu struktūru, padarot cirtas spīdīgas. Turklāt šādu eļļu izmanto cīņā pret celulītu. Pietiek lietotajam mitrinošajam ķermeņa krēmam pievienot ēdamkaroti eļļainā šķidruma un uzklāt uz problemātiskajām zonām divas reizes dienā. Tas ļaus iegūt rezultātus īsā laikā.

Sezama eļļai ir raksturīga atjaunojoša iedarbība. Produkts piedalās kolagēna sintēzē, tādējādi veicina ādas izlīdzināšanos un grumbu skaita samazināšanos. Eļļas labvēlīgās sastāvdaļas atjauno hormonālo fonu un mazina menopauzes izpausmes.

Vīriešiem

Sezama produkta labums vīrieša organismam ir arī nenovērtējams. Sezama (kunžuta otrs nosaukums) sastāvā esošie vitamīni A un E, kā arī fitosterīdi, skvalēns, cinks ar magniju uzlabo priekšdziedzera darbību. Šī produkta lietošana ir noderīga vīriešiem ar zemu dzimumaktivitāti. Eļļa veicina normālas erekcijas atjaunošanos, dzimumtieksmes pastiprināšanos, spermas sintēzes palielināšanos.

Grūtniecības laikā

Sezama sēkliņas satur virkni uzturvielu, labvēlīgus vitamīnus un minerālvielas, taču vienlaikus šis produkts var izraisīt abortu vai izraisīt mazuļa piedzimšanu ar izteiktu hipokalciēmiju. Eļļu nedrīkst lietot sievietes ar pārtikas alerģiju, kā arī tās, kurām ir nosliece uz priekšlaicīgām dzemdībām. Lietojot eļļu iekšķīgi, mainās asins sastāvs, paātrinās recēšanas procesi.

Sezama eļļas lietošanas efekts grūtnieces uzturā ir atkarīgs no veselības stāvokļa un patērētā produkta daudzuma. Lai saprastu, vai to vērts iekļaut uzturā grūtniecības laikā vai labāk no tā atteikties, ir jāizpēta visas tā īpašības – gan pozitīvās, gan negatīvās –, kā arī jākonsultējas ar ārstu.

Indijā sezama sēklu eļļu kopā ar palmu cukuru izmanto kā līdzekli grūtniecības pārtraukšanai. Tautas medicīna iesaka atteikties no šī produkta lietošanas pirmajā trimestrī. Sezama eļļā ir polinepiesātinātie tauki un sērs, kas var izraisīt alerģisku reakciju, īpaši grūtniecības laikā, kad imūnsistēma jau tā ir novājināta.

Saskaņā ar Ājurvēdu šī eļļa pieder pie produktiem, kas spēj izstarot siltumu. Sezama eļļa veicina iekšējā siltuma izdalīšanos, kas negatīvi ietekmē bērna augšanu.

Iepriekš tika minēts, ka sezama produkts ietekmē hormonālo sistēmu, tāpēc šādas vielas lietošanas rezultātā grūtniecības laikā var sākties dzemdes kontrakcijas, kas izraisa priekšlaicīgas dzemdības vai kļūst par aborta cēloni. No tā izriet, ka šajā periodā labāk atturēties no sezama eļļas lietošanas.

Jāatzīmē arī sezama eļļas labvēlīgās puses. Pirmkārt, jānorāda, ka eļļa līdzsvaro hormonālo fonu un tādējādi novērš priekšlaicīgu asiņošanu. Nav noslēpums, ka lielākā daļa grūtnieču saskaras ar aizcietējumu problēmu. Sezama eļļa šajā gadījumā palīdzēs atrisināt šo jautājumu 'maigi', pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam.

Grūtniecība ir diezgan satraucošs periods, īpaši pēdējos mēnešos. Šajā gadījumā noderīga būs sezama sēklu eļļas nomierinošā īpašība. To nodrošina produkta sastāvā esošie B vitamīnu grupas pārstāvji.

Zīdīšanas periodā

Sezama eļļas lietošana laktācijas periodā nav aizliegta, jo produkts ir labi panesams un reti izraisa alerģiskas reakcijas gan bērnam, gan pašai sievietei. Zīdīšanas laikā eļļu nav ieteicams lietot lielos daudzumos, jo tai ir specifiska garša. Tas var mainīt mātes piena garšu, padarot to treknāku. Turklāt eļļainais šķidrums ir noderīgs sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nodarbojas ar sportu un vienlaikus vada aktīvu dzīvesveidu. Tas palīdzēs uzturēt visu ķermeni tonusā, veicinās muskuļu masas palielināšanos un nodrošinās organismu ar neaizvietojamām taukskābēm un dažādiem vitamīniem.

Ja kādu iemeslu dēļ sievietei laktācijas laikā ir kontrindicēta sezama eļļa, nav jāuztraucas, jo šis produkts var tikt izmantots arī kosmetoloģijā. Atgūt iepriekšējo skaistumu, jaunību un svaigumu ādai pat visilgākā zīdīšanas perioda laikā palīdzēs dažādas maskas uz sezama eļļas bāzes. Tāpat šo sastāvdaļu var izmantot matu veselības atjaunošanai.

Bērniem

Bērniem sezama eļļa ir noderīga, jo palīdz pret avitaminozi. Tā veicina labāku vitamīnu un mikroelementu, kas nonāk organismā ar pārtiku, uzsūkšanos. Bērniem, kas vecāki par vienu gadu, produktu var izmantot kā mērci dārzeņu salātiem. Maksimālā deva vecumā no viena līdz trim gadiem ir 4–5 pilieni. No trīs līdz sešiem gadiem bērnam devu var pakāpeniski palielināt līdz 10 pilieniem. Pusaudža vecumā bērniem jau var dot pa tējkarotei eļļas.

Jāatzīmē, ka šādu vielu bērnu uzturā var iekļaut tikai svaigā veidā. Termiskās apstrādes ietekmē tiek zaudētas visas produkta derīgās īpašības.

Svara samazināšanai

Cīņā ar lieko svaru ir svarīga diēta, jāievēro normas katra produkta lietošanā. Nepietiekams uzturs svara zaudēšanas laikā var izraisīt nervu sabrukumu. Sezama eļļa veicina nervu procesu līdzsvarošanu organismā un aizsargā pret stresa rašanos.

Produktam ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tas ļauj ilgstoši saglabāt sāta sajūtu. Ja liekā svara cēlonis ir hormonālās sistēmas traucējumi, tad šāda eļļa palīdzēs to atjaunot, paātrināt vielmaiņu un veicināt taukaudu sadalīšanos. Eļļainajai vielai ir caureju veicinoša iedarbība, kas veicina zarnu attīrīšanu no liekā mitruma un dažādiem toksīniem.

Sezama eļļu savā uzturā var izmantot svara samazināšanai un vielmaiņas normalizēšanai. Lielākā daļa sieviešu apgalvo, ka šī viela viņām palīdzējusi atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Lai to panāktu, katru dienu jālieto 2,5 ēdamkarotes produkta un jāvada parasts dzīvesveids, nenoslogojot organismu ar fiziskiem vingrinājumiem. Tomēr jāatceras, ka, pārtraucot šādu diētu, svars var atgriezties. Sezama sēklu eļļā ir polinepiesātinātie tauki, kas palielina leptīna līmeni plazmā. Leptīns ir hormons, kas atbild par enerģijas bilances regulēšanu un nomāc izsalkuma sajūtu. Ja katru dienu lietosiet pa ēdamkarotei šāda sastāva, organisms piesātināsies ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām. Tajā pašā laikā svarīgi neaizrauties ar sezama eļļu, jo produktam ir augsts kaloriju saturs.

Sezama eļļa medicīnā

Sezama sēkliņas un no tām spiestā eļļa ir atraduši pielietojumu tautas un oficiālajā medicīnā. Pateicoties spējai uzlabot asins recēšanu, to ieteicams lietot aizcietējumu un hemorāģiskās diatēzes gadījumā. Uz šāda izejmateriāla bāzes tiek izgatavotas dažādas emulsijas, ziedes un pat plāksteri.

Eļļas šķidrumā ir bioloģiski aktīvi savienojumi, kas stimulē žults veidošanos un veicina tās izvadīšanu. Līdz ar to, lai pasargātu organismu no žultsakmeņu veidošanās žultspūslī, ieteicams regulāri iekļaut sezama eļļu savā uzturā.

Lietojot sezama sēklu eļļu, cilvēks nodrošina sirds un asinsvadu veselību, jo pastāvīga šāda komponenta lietošana pārtikā palīdz stiprināt sirds muskuli, padarīt asinsvadus elastīgākus un blīvākus. Turklāt produkts pasargā asinsvadus no aizsprostošanās ar holesterīna plāksnītēm.

Īpaši noderīga eļļa ir cilvēkiem, kuru darbs saistīts ar garīgām slodzēm, pastāvīgu stresu, atmiņas un uzmanības traucējumiem. Tā ir atbildīga par normālu smadzeņu darbību.

Tāpat sezama pārstrādes produkts būtu jālieto kā profilaktisks līdzeklis, ja ir nosliece uz locītavu, redzes orgānu, izvadsistēmas, kā arī vīriešu un sieviešu dzimumorgānu sistēmas slimībām.

Cukura diabēta gadījumā

Sezama eļļu bieži izmanto medicīnā. Tas izskaidrojams ar to, ka šī produkta sastāvā ir atrasts daudz derīgu elementu, kas iedarbojas ārstnieciski uz cilvēka organismu. Visā pasaulē ir zināmas vairāk nekā trīsdesmit auga ārstnieciskās īpašības, kas ir zinātniski pierādītas. Starp šīm īpašībām ir spēja atvieglot cukura diabēta simptomus.

Katra sezama sēkla gandrīz 50% sastāv no eļļas, 20% veido olbaltumvielas. Sezama eļļā ir dažādas skābes un minerālvielas, kas nepieciešamas normālai dzīvības funkciju nodrošināšanai. Sezama produkts ir noderīgs diabēta slimniekiem ar pirmo un otro slimības tipu. Pirmā tipa diabēta gadījumā eļļa palīdz samazināt cilvēka asinsspiedienu. Kā zināms, šādā gadījumā bieži novērojams paaugstināts arteriālais spiediens. Arī otrā tipa cukura diabēts ir ārstējams, izmantojot sezama eļļu. Šajā gadījumā tā palīdz novērst slimības progresēšanu, un dažās situācijās pat nodrošina pilnīgu atveseļošanos. Tas notiek, pateicoties magnijam, kas eļļā ir lielā daudzumā.

Daudzos pētījumos ir pierādīts, ka sezama sēklu spiedes produkts efektīvi samazina glikozes līmeni asinīs, kas ir ļoti svarīgi otrā tipa cukura diabēta terapijā. Regulāri lietojot šo vielu diabēta slimnieka uzturā, nepieciešamība lietot medikamentus, kas samazina glikozes līmeni, tiek novērsta.

Pankreatīta gadījumā

Tādas slimības kā pankreatīts gadījumā sezama eļļa ir pārāk kaloriju saturošs un grūti sagremojams produkts. Pamatojoties uz to, var secināt, ka šīs patoloģijas gadījumā labāk atteikties no tās lietošanas. Īpaši tas attiecas uz saasinājuma periodu.

Ilgstošas remisijas periodā sezama sēklu eļļu var lietot. Speciālisti neiesaka lietot sezamu tīrā veidā. Ieteicams vienkārši izvēlēties produktus, kuru sastāvā ir sezams. Pie tiem pieder konditorejas izstrādājumi, salāti, karstie ēdieni ar auga sēklām, kā arī dārzeņu griezumi vai salāti, kas tiek garšoti ar sezama sēklu eļļu.

Gastrīta gadījumā

Sezama eļļas lietošana gastrīta gadījumā ir laba ar to, ka šim produktam piemīt aptverošas un pretiekaisuma īpašības. Tautas medicīnā ir recepte, kas palīdz samazināt skābumu pacientiem ar gastrītu. Sezama spiedi ieteicams lietot trīs reizes dienā pa vienai tējkarotei 30 minūtes pirms ēšanas, turklāt no rīta šāds līdzeklis jādzer tukšā dūšā. Kontrindikācijas ir nepanesība, tendence uz caureju, kā arī žultsakmeņu klātbūtne.

Pret aizcietējumiem

Sezama sēklu spiedei ir plašs derīgo elementu spektrs. Tā, vienā ēdamkarotē eļļas ir dienas norma mono- un polinepiesātinātajām taukskābēm, antioksidantiem un vitamīniem. Ārstējot aizcietējumus, ieteicams izdzert ēdamkaroti eļļas no rīta pēc pamošanās. Šādā gadījumā izdzertā eļļa tukšā dūšā un pēc tam izdzerta glāze paskābināta ūdens veicina žults izvadīšanu, kas noved pie ātras zarnu iztukšošanās.

Šādas sastāvdaļas izmantošana aizcietējumu novēršanai ir kļuvusi populāra ne tik daudz eļļas unikālā sastāva dēļ, cik ātra rezultāta iegūšanas dēļ. Šī metode ir kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir žultsakmeņu slimība, kā arī tiek novērots refluksa ezofagīts.

Var arī izmantot klizmas ar sezama eļļu.

Podagras gadījumā

Podagra nav kontrindikācija sezama eļļas lietošanai. Sezama sēklās ir ievērojami mazāk purīnu salīdzinājumā ar citiem graudiem. Podagras paasinājuma laikā jāatturas no šāda produkta lietošanas. Remisijas periodā sezamu var iekļaut uzturā, tomēr pastāv daži ierobežojumi. Sezama sēklās ir mazāk purīnu, bet lielā daudzumā tie var arī paaugstināt urīnskābes līmeni organismā.

Eļļai ir augsts kaloritātes līmenis, tāpēc nekontrolēta lietošana var izraisīt svara pieaugumu.

Aknām

Sezama eļļa veicina žults izdalīšanos, kas noved pie aknu normālas struktūras atjaunošanas. Produkts kalpo kā profilakses līdzeklis pret žultsakmeņu slimību. Tāpat sezama sēklu eļļu izmanto aknu distrofijas, žultsvadu patoloģiju un pat hepatīta terapijā.

Kā lietot sezama eļļu ārstniecības nolūkos

Pateicoties savām labvēlīgajām īpašībām, sezama eļļa tiek plaši izmantota medicīnā.

1. Lai stiprinātu imūnsistēmu, eļļainais šķidrums jālieto katru dienu pa dažiem pilieniem. Bērniem deva ir trīs pilieni (sākot no viena gada vecuma). Pēc tam devu var nedaudz palielināt līdz tējkarotei. Pieaugušajiem un bērniem no 14 gadu vecuma ieteicams lietot pa tējkarotei trīs reizes dienā.
2. Kā sildošu līdzekli eļļu var izmantot saaukstēšanās gadījumos. Pietiek noberzt krūškurvja zonu, lai atvieglotu stāvokli pneimonijas, gripas un sausa klepus gadījumā.
3. Sezama sēklu eļļas lietošana no rīta tukšā dūšā palīdzēs stiprināt zobu emalju un kaulu audus, kā arī atbrīvot organismu no dažādām slimībām. Lai to panāktu, dienā jāizdzer no vienas tējkarotes līdz vienai ēdamkarotei eļļas, pielāgojot devu atbilstoši pašsajūtai.
4. Ķīniešu vidū ir pieņemts no rīta skalot muti ar sezama auga sēklu eļļu. Tas ļauj noņemt kaitīgās vielas, kas veidojas nakts laikā, nostiprināt smaganas un paaugstināt zobu izturību pret skābju iedarbību.

Vai to var dzert tukšā dūšā

Tautas medicīnā ir daudz recepšu dažādu slimību ārstēšanai, izmantojot sezama eļļu. Pastāv arī pamatnoteikumi šīs eļļas lietošanai terapijā. Pirmkārt, jāatzīmē, ka sezama eļļa jālieto no rīta tukšā dūšā. Tāpat jāatceras, ka kopējais tauku daudzums dienas uzturā nedrīkst pārsniegt 1 g uz 1 kg ķermeņa svara.

Sezama eļļa kosmetoloģijā

Sezama sēklu eļļa ir diezgan viegla un vienlaikus barojoša, ļoti veselīga. Senajā Indijā to izmantoja daudzu slimību atvieglošanai. Sezama eļļa ir praktiski vecākā no esošajām eļļām. Tomēr šī produkta priekšrocības tiek novērtētas arī mūsdienās. Sezama eļļu izmanto veselīgas ādas iegūšanai un matu skaistuma nodrošināšanai.

Sejai

Maskas uz sezama bāzes ir ļoti populāras sieviešu vidū.

1. No sezama eļļas var pagatavot masku, kas palīdz atbrīvoties no grumbiņām ap acīm. Ieteicams vienu reizi dienā ieziest problemātiskās vietas ar sezama eļļu un atstāt uz 25 minūtēm. Pēc tam eļļas atlikumus noņemt ar salveti un nomazgāt ar aukstu ūdeni. Šādas maskas rezultāts neliks sevi gaidīt.
2. Var pagatavot barojošu sejas masku. Atkarībā no ādas tipa jāizmanto īpašas sastāvdaļas. Sausai ādai nepieciešams ņemt divus dzeltenumus un pievienot tiem dažus pilienus eļļas. Masu saputot un uzklāt uz sejas. Masku atstāt uz 15 minūtēm, pēc tam noskalot ar ūdeni. Taukainai ādai jāizmanto divi olu baltumi un jāsajauc ar eļļu. Iegūto maisījumu uzklāt uz sejas ādas un atstāt līdz izžūšanai. Pēc tam atlikumus noskalot ar siltu ūdeni.
3. Lai mīkstinātu un mitrinātu sejas ādu, var pagatavot vēl vienu maskas variantu. Tam nepieciešams ņemt 100 ml eļļas, pievienot 50 ml ābolu etiķa un tikpat daudz ūdens. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisīt un uzklāt gatavo masu uz sejas. Etiķis šajā gadījumā palīdzēs balināt ādu un iznīcināt visas baktērijas.

Jāatzīmē, ka visas maskas tiek uzklātas uz iepriekš attīrītas sejas. Šim nolūkam var izmantot losjonus vai īpašu tīrīšanas līdzekli. Vispirms nepieciešams tvaicēt ādu un tikai pēc tam uzklāt kosmētisko līdzekli.

Matiem

Eļļainais produkts ir ļoti noderīgs arī matu veselībai. Ar sezama eļļu mati kļūs gludāki un atgūs dabisko spīdumu. Šādas vielas darbības princips ir balstīts uz to, ka tā iekļūst galvas ādā un attīra to no atmirušajiem audiem, kā arī baro to.

1. Vienkāršākais sezama sēklu eļļas lietošanas veids ir pievienot dažus pilienus izmantotajam šampūnam. Šādu līdzekli var lietot kā parasti. Tomēr rezultāts šajā gadījumā būs daudz labāks. Šo eļļu var pievienot arī matu kondicionierim un pat sajaukt ar krāsu krāsojot.
2. Lai pagatavotu medus-olu masku sausiem matiem, jāsajauc pa divām karotēm medus un sezama eļļas, pievienojot pāris olu dzeltenumus. Iepriekš visas sastāvdaļas nedaudz jāsasilda atsevišķi. Gatavo masku uzklāt uz galvas ādas, ietīt celofānā un dvielī.
3. Var pagatavot arī vitamīnu-ēterisko masku. Tam nepieciešams sajaukt divas ēdamkarotes uzsildītas eļļas, pēc tam pievienot pilienu tokoferola eļļas šķīduma veidā un pilienu retinola. Turklāt var pievienot maisījumam pa dažiem pilieniem citrona eļļas, kā arī greipfrūta un ilang-ilang ēteriskās eļļas. Iegūto masu uzklāt uz galvas un siltināt ar šalli vai dvieli.
4. Var izveidot kompresi, kas turas visu nakti. Šādā gadījumā nepieciešams nedaudz uzsildīt nelielu daudzumu sezama eļļas, uzklāt to uz galvas ādas un uzvilkt celofānu un siltu šalli.

Skropstām un uzacīm

Lai koptu skropstas un uzacis, sezama sēklu eļļu var izmantot tīrā veidā vai arī sajaukt ar citām vielām. Lai atjaunotu uzacis un skropstas, ieteicams izmantot šādu recepti. Vienādos daudzumos jāsajauc sezama un olīveļļa. Iegūtais maisījums jāuzklāj uz skropstām un uzacīm. Masku turēt pusstundu, pēc tam to var nenoskalot. Šādas procedūras jāveic divas līdz trīs reizes nedēļā mēneša garumā. Tas palīdzēs paātrināt to augšanu un atjaunot katra mata struktūru.

Zināma arī mitrinoša maska, izmantojot kviešu dīgļu eļļu. Tas palīdzēs atjaunot skropstas pēc mākslīgo skropstu noņemšanas. Jāsajauc pa 10 pilieniem abu veidu eļļu un jāuzklāj uz bojātajām skropstām. Šāda maska jātur stundu, pēc tam, ja vēlas, to var noskalot ar siltu ūdeni. Šo masku ieteicams lietot divas reizes desmit dienu laikā, kursu trīs mēnešus.

Var izmantot sezama eļļu kombinācijā ar mandeļu eļļu. Šāda maska novērš uzacu un skropstu izkrišanu. Šajā gadījumā jāsajauc 0,5 tējkarotes sezama sēklu eļļas un 10 pilieni mandeļu eļļas. Iegūtais maisījums jātur apmēram 30 minūtes, pēc tam jānoskalo. Šāda maska jāsagatavo divas reizes nedēļā divu mēnešu garumā.

Ķermenim

1. Lai mīkstinātu pēdas un novērstu plaisas uz papēžiem, ar masāžas kustībām jāuzklāj eļļa uz problemātiskajām vietām un jāatstāj uz visu nakti, uzvelkot kokvilnas zeķes.
2. Lai atbrīvotu organismu no toksīniem, jāsagatavo maisījums no divām vielām – sezama produkta un kurkumas. Lai to izdarītu, divas ēdamkarotes kurkumas jāatšķaida ar sezama eļļu, līdz iegūta krēmīga konsistence. Iegūtā masa jāuzklāj uz ķermeņa, pēc 10 minūtēm jānoskalo. Šajā gadījumā iespējamas alerģiskas reakcijas. Tāpēc pirms lietošanas ir svarīgi pārbaudīt ādas jutīgumu pret sastāvdaļām.
3. Sezama eļļu plaši izmanto arī masāžai un beršanai. To var lietot tīrā veidā vai sajaukt ar citām augu izcelsmes vielām. Tam lieliski der kokosriekstu vai olīveļļa. Ja produkta pagatavošanai izmanto vairākas sastāvdaļas, tās jāņem vienādos daudzumos. Eļļu maisījumu pirms uzklāšanas vajadzētu nedaudz uzsildīt. Masāža ar šādu eļļu ļaus atslābināt muskuļus, uzlabot asinsriti un padarīs ādu mīkstāku.

Kā izmantot sezama eļļu kulinārijā

Sezama sēklu eļļa var būt rafinēta un nerafinēta. Otrais variants tiek izgatavots no sēklām, kuras iepriekš tiek apceptas. Rezultātā iegūst tumši brūnu eļļu ar bagātīgu, nedaudz saldenu riekstu garšu. Šādu produktu neizmanto ceptu ēdienu pagatavošanai, to var pievienot tikai gatavam ēdienam pirms pasniegšanas.

Rafinēts sezama sēklu spiedums tiek iegūts, izspiežot neapstrādātas sēklas, un tam ir gaiši dzeltena nokrāsa. To izmanto arī salātu, putru, makaronu ēdienu gatavošanā, pievienojot gatavajam ēdienam. Turklāt šis produkts ir sastāvdaļa dārzeņu un gaļas marinādes pagatavošanai.

Piemēram, var pagatavot mērci zivīm un gaļas salātu mērci. Tam būs nepieciešams sagatavot ēdamkaroti rīvēta ingvera, tējkaroti cukura, 30 ml sezama eļļas, divas tējkarotes sezama sēklu un 30 ml ābolu etiķa. Var pievienot uz naža gala melnos piparus. Visas sastāvdaļas sajauc un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.

Vai uz sezama eļļas var cept

Uz sezama eļļas cept nevar. Augstas temperatūras ietekmē produkta derīgās vielas sāk sadalīties. Tad eļļa var pat kaitēt cilvēka veselībai. To vienkārši pievieno gataviem ēdieniem, lai piešķirtu tiem īpašu garšu.

Ar ko var aizstāt

Ja nav izdevies atrast sezama eļļu, bet receptē ir norādīta tieši tā, to var aizstāt ar citām eļļām. Piemēram, tās vietā var izmantot zemesriekstu eļļu. Tai arī ir vairākas priekšrocības un tā ir labvēlīga organismam. Tomēr, ja ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, šāds produkts jālieto piesardzīgi.

Valriekstu eļļas riekstu garšu un specifisko aromātu var izmantot arī kā sezama produkta aizstājēju. To var pievienot mērcēm un salātiem, apšļākt ar to zivis vai gaļu pirms cepšanas uz grila. Uz šādas eļļas arī nevajadzētu cept.

Turklāt sezama eļļas vietā var izmantot olīveļļu vai avokado eļļu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Izmantojot sezama eļļu, jāievēro daži drošības pasākumi.

1. Tā kā produkts spēj pastiprināt asins recēšanu, to nav ieteicams lietot varikozu vēnu paplašināšanās un trombozes gadījumā.
2. Ja ir nosliece uz alerģijas attīstību, pirms lietošanas nepieciešams veikt testu, kurā neliels daudzums vielas jāuzklāj uz plaukstas locītavas un jāgaida pāris stundas.
3. Nekontrolēta lietošana var izraisīt hiperkalciēmiju.
4. Produkts nav kontrindicēts grūtniecības laikā, tomēr labāk vispirms konsultēties ar ārstu, pie kura sieviete ir novērošanā.
5. Tā kā eļļai ir caureju veicinoša iedarbība, to nevajadzētu iekļaut uzturā cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz caureju. Ir svarīgi ievērot devu.

Kā izvēlēties un uzglabāt sezama eļļu

Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, jāatceras, ka laba eļļa tiek pildīta tikai stikla traukos. Par kvalitatīvu spiedumu liecina eļļainā šķidruma dzeltenīgais nokrāsa un vāji izteikta smarža.

Sezama eļļu jāuzglabā vēsā un sausā vietā, aizsargātā no tiešiem saules stariem. Tas ļaus ilgāk saglabāt produkta labvēlīgās īpašības. Eļļa jāuzglabā stikla pudelē. Nav ieteicams izmantot metāla vai plastmasas traukus. Atvērtu pudeli ar eļļu var lietot sešus mēnešus. Pat ievērojot visus uzglabāšanas noteikumus, sezama eļļa var veidot nogulsnes. Tas ir dabiski, tāpēc neietekmē produkta īpašības.

Interesanti fakti par sezamu

1. Dažos avotos ir informācija, ka senāk no sezama tika izgatavots vīns. Šo dzērienu senie dievi izmantoja iedvesmai pirms pasaules radīšanas.
2. Pasakās bieži var dzirdēt burvju vārdus, ko izmanto durvju vai lāžu atvēršanai. Frāze 'Sezam, atveries!' netika izmantota bez iemesla. Sezama (arī sauca par 'sesam') nobriedušās pākstis spēj skaļi krakšķēt, tiklīdz pieskaras to aizsargapvalkam.
3. Sezama sēklas tika ievestas ASV tikai 17. gadsimtā. Galvenās valstis, kas nodarbojas ar sezama audzēšanu, ir Ķīna, Indija, Uganda, Sudāna un citas.

Sezama eļļas foto