Sojas eļļa: sastāvs, derīgās īpašības un lietošana

Sojas eļļa ir vērtīgs produkts cilvēkam, lai gan mūsdienās tā nav ļoti izplatīta Krievijā. Tajā ir liels daudzums labvēlīgo tauku, vitamīnu, antioksidantu, lecitīna un fitohormonu. To ražo pārtikas, rūpniecības un lauksaimniecības vajadzībām. Šis veids ieņem pirmo vietu pēc saražotā apjoma starp visiem augu eļļu veidiem.

Sojas eļļu sāka ražot jau 3 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Pirmie šo produktu atklāja ķīnieši, par ko liecina arheologu atrastie senie raksti. Senajā Ķīnā soja bija galvenais pārtikas produkts, tā ir populāra arī mūsdienu valsts iedzīvotāju vidū. Eiropā soju sāka kultivēt 19. gadsimta beigās, lai gan šī auga ražošanas apjomi mūsdienās ir diezgan augsti.

Vispārīgs raksturojums

Dabisku kvalitatīvu sojas eļļu iegūst ar aukstās presēšanas metodi. Šādam produktam ir brūngana nokrāsa, bagātīga garša un aromāts, kas līdzīgs riekstu. Rafinēta eļļa zaudē ne tikai derīgās vielas, bet arī garšas īpašības. Tai praktiski nav smaržas, garšas un krāsas, bieži vien tai ir sārta un zaļgana nokrāsa.

Sojas pupiņu eļļu plaši izmanto dažādu valstu kulinārijā, tā ir arī dažu tautas medicīnas recepšu sastāvdaļa, tiek izmantota kosmētikas veidošanā un rūpnieciskajā ražošanā. Pateicoties tās universālumam, šo dabīgo produktu pievieno visdažādākajiem ēdieniem, sākot no gaļas un beidzot ar desertiem un cepumiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sojas eļļai ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Tajā ietilpst liels daudzums E, C vitamīna, kā arī kalcija, magnija, nātrija, fosfora, oleīnskābes, linolskābes un palmitīnskābes. Tas ir padarījis sojas eļļu par vienu no vērtīgākajiem produktiem cilvēkam. Tajā pašā laikā tā ir diezgan kalorijām bagāta – 886 kcal uz 100 g.

Sojas eļļas derīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

Sojas eļļai ir vairākas derīgas īpašības organismam:

1. Spēj samazināt infarktu un insultu rašanās risku, labvēlīgi ietekmējot sirds un asinsvadu sistēmu.
2. Samazina kaitīgā holesterīna līmeni asinīs.
3. Tiek izmantota nieru, aknu, aterosklerozes un pat onkoloģijas slimību gadījumā.
4. Pozitīvi ietekmē potenci un sēklas šķidruma veidošanos.
5. Veicina gremošanas procesu normalizēšanu.
6. Paaugstina imunitāti un organisma izturību pret saaukstēšanās slimībām.
7. Aktivizē vielmaiņu, tādējādi veicinot svara zaudēšanu.
8. Veicina gremošanas procesu normalizēšanu.
9. Papildina A, C, P vitamīnu, kā arī dažu mikroelementu un neaizvietojamo taukskābju krājumus.

Sievietēm

Sieviešu organisms vairāk nekā vīriešu organisms ir atkarīgs no pastāvīgas labvēlīgo tauku uzņemšanas. Šajā ziņā sojas eļļa ir viens no labākajiem produktiem. Tā ir jālieto sievietēm, kurām ir neregulārs cikls, hormonālās sistēmas traucējumi un smaga pirmsmenstruālā sindroma gaita. Sojas eļļa ir noderīga arī grūtniecības plānošanas laikā, jo tā papildina svarīgāko vitamīnu un minerālvielu trūkumu organismā.

Sojas eļļa jāiekļauj sieviešu uzturā, lai pagarinātu savu jaunību un skaistumu. Pateicoties augstajam E vitamīna saturam, šis produkts samazina redzamās grumbas, padara matus veselīgākus un spīdīgākus, bet nagus – stiprus. Ir zināms arī fakts, ka sojas eļļa spēj novērst onkoloģijas attīstību sievietēm, taču šajā gadījumā ir svarīgi lietot tikai kvalitatīvu nerafinētu aukstās spiešanas produktu.

Vīriešiem

Sojas eļļa ir ļoti noderīga vīriešiem. Papildus tam, ka tā papildina vitamīnu un citu labvēlīgo vielu krājumus organismā, šāda veida augu eļļa labvēlīgi ietekmē prostatas dziedzeri, kā arī paaugstina potenci, uzlabo spermas kvalitāti un samazina prostatas dziedzera onkoloģijas attīstības risku. Tāpat sojas eļļa pozitīvi ietekmē hormonālo sistēmu, regulējot vīriešu hormonu ražošanu.

Tā kā sojas eļļa, tāpat kā citi tauku veidi, ir produkts ar augstu enerģētisko vērtību, to ieteicams lietot vīriešiem, kuru darbs saistīts ar nopietnām fiziskām un garīgām slodzēm, kā arī sportistiem un tiem, kas cenšas pieņemties svarā.

Grūtniecības laikā

Gandrīz visu veidu augu eļļas var lietot grūtniecēm. Tajās ir daudz minerālvielu un vitamīnu, kas nepieciešami topošās mātes un augošā augļa organismam. Tāpat grūtniecēm vēlams lietot tieši augu, nevis dzīvnieku taukus, jo tie labāk uzsūcas organismā, nenoslogojot aknas un kuņģa-zarnu trakta orgānus. No visiem augu eļļu veidiem vislielākā lietderība ir sojas eļļai.

Nevajag baidīties no sojas eļļas augstā kaloriju satura, jo šī produkta dienas deva ir tikai 1–2 ēdamkarotes, kas ir ne vairāk kā 300 kcal. Bet kopā ar šīm kalorijām mātes organisms saņems lielu daudzumu ļoti noderīgu vielu – nepiesātinātās taukskābes, fosfolipīdus, ēteriskās eļļas, vitamīnus un citus.

Regulāra šī dabīgā produkta lietošana veicina pareizu mazuļa sirds-asinsvadu, nervu un asinsrites sistēmas attīstību, kā arī pozitīvi ietekmē smadzeņu un kaulaudu veidošanos.

Zīdīšanas periodā

Sojas produkti, tostarp sojas eļļa, ir augstvērtīgi barojošai mātei un bērnam. Neskatoties uz to, ka Krievijā sojas lietošana nav tik plaši izplatīta kā Rietumvalstīs, sojas eļļu var atrast daudzos pārtikas preču veikalos.

Sojas eļļā ir neaizvietojamās taukskābes, E, P, C vitamīni un mikroelementi (magnijs, dzelzs, kalcijs, nātrijs, fosfors), kas ir svarīgi sievietei, kas baro bērnu ar krūti, kā arī pašam bērnam.

Protams, pirms iekļauj sojas produktus savā ēdienkartē, barojošai mātei jāpārliecinās, ka viņai nav alerģijas pret tiem. Lai to pārbaudītu, no rīta var izmēģināt dažus pilienus sojas eļļas un novērot reakciju dienas laikā. Ja nav gremošanas traucējumu, izsitumu vai citu negatīvu simptomu gan mātei, gan mazulim, devu var palielināt līdz 1–2 tējkarotēm dienā.

Bērniem

Soja, kā arī no tās iegūtie produkti, tostarp eļļa, ir ļoti noderīgi bērna organismam. Dažkārt vecāki baidās iekļaut šo produktu savu bērnu uzturā, jo uzskata, ka visa soja ir ģenētiski modificēta. Protams, lielākā daļa pasaulē audzētās sojas patiešām ir GMO, taču saskaņā ar Krievijas Federācijas likumdošanu ģenētiski modificētās šķirnes un no tām ražotie produkti ir aizliegti tirdzniecībā. Galvenais ir iegādāties patiešām kvalitatīvu produktu, kas tirgū ir sevi pozitīvi pierādījis.

Sojas eļļu bērna uzturā var sākt ieviest ne agrāk kā 1 gada vecumā. Produktu var pievienot putrai, dārzeņu biezenim vai citiem ēdieniem, sākot ar dažiem pilieniem un pakāpeniski palielinot līdz normai – 1–2 tējkarotes dienā.

Sojas eļļai ir šādas pozitīvas īpašības bērna organismam:

• paaugstina imunitāti, izturību pret saaukstēšanās un vīrusu slimībām;
• izvada no organisma izdedžus un toksīnus;
• stabilizē nervu sistēmas darbu;
• paaugstina smadzeņu darbspējas;
• regulē kuņģa–zarnu trakta darbību.

Bērnu ēdienkartē jāiekļauj tikai nerafinēta eļļa, kā arī termiski neapstrādāta, jo šajā gadījumā tajā tiks saglabātas visas derīgās vielas. Svarīgi ņemt vērā individuālo nepanesamību un blakusparādības, kas var rasties, lietojot produktu. Ja tādas rodas, nekavējoties jāpārtrauc tā lietošana.

Svara samazināšanai

Veiksmīgas svara samazināšanas pamatā ir pareiza olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu proporciju ievērošana, kā arī uztura kaloriju saturs, kas aprēķināts, ņemot vērā augumu, svaru, vecumu un fiziskās aktivitātes. Tās ir vienkāršas patiesības, kas jāzina un jāievēro. Tiem, kas vēlas samazināt svaru, ēdienkartē jāiekļauj ne tikai mazkaloriju dārzeņi, augļi, vistas krūtiņa un beztauku biezpiens, bet arī produkti, kas satur veselīgos taukus un vitamīnus, piemēram, sojas eļļa.

Tā kā jebkuras augu eļļas ir diezgan kalorijas bagātas, tās jāpievieno nelielā daudzumā. Pietiek ar 10–30 g sojas eļļas dienā, ievērojot diētu, lai papildinātu organismā veselīgo tauku un vitamīnu trūkumu, kā arī saglabātu pareizu hormonu sistēmas darbību, kas ir īpaši svarīgi sievietēm, kuras plāno nākotnē grūtniecību.

Svara samazināšanas laikā var pievienot nedaudz sojas eļļas salātiem, putrām un citiem ēdieniem. Tomēr jāizvēlas nerafinēta eļļa, jo tā satur maksimāli daudz derīgo vielu. Tāpat jāatceras, ka nerafinētas eļļas nav pakļaujamas termiskai apstrādei, tāpēc tās jālieto svaigā veidā.

Sojas eļļa medicīnā

Sojas eļļa, pateicoties plašam derīgo īpašību klāstam, tiek izmantota medikamentos, kā arī tautas medicīnas receptēs. Tai piemīt šādas iedarbības:

• paaugstina vielmaiņu;
• izvada no organisma toksīnus un vielmaīņas atkritumus;
• stabilizē nervu sistēmas darbu;
• atjauno;
• samazina cukura līmeni asinīs un kaitīgā holesterīna līmeni;
• paaugstina imunitāti;
• uzlabo smadzeņu darbību;
• regulē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Visas šīs īpašības ir raksturīgas tikai nerafinētai sojas eļļai, tāpēc tautas medicīnas receptēs jāizmanto tikai šādas šķirnes.

Varikozes gadījumā

Varikozu ārstēšanai izmanto dažādas augu eļļas, tostarp sojas eļļu. Visefektīvākais veids, kā lietot eļļu pret varikozi, ir kompresu uzlikšana. Tam vajadzēs 1–2 ēdamkarotes nerafinētas sojas eļļas un 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Sastāvdaļas sajauc, uzliek uz sāpīgās vietas un apsien. Šādu kompresu tur pēc iespējas ilgāk, siltumā. Procedūru atkārto katru dienu nedēļu, pēc tam veic pārtraukumu 2–3 nedēļas un vēlreiz veic kursu.

Pret aizcietējumiem

Ja ir šāds nepatīkams stāvoklis kā aizcietējums, var izmantot tautas medicīnas recepti, kas balstīta uz sojas eļļas lietošanu. Parasti aizcietējuma novēršanu var sagaidīt jau pēc 5–6 stundām pēc eļļas lietošanas, bet ir svarīgi pareizi veikt ārstniecisko procedūru.

Lai atbrīvotos no aizcietējumiem, ir jāizdzer 1 ēdamkarote sojas eļļas tukšā dūšā; brokastis var ēst pusstundu pēc procedūras. Pateicoties savai maigajai caureju veicinošajai iedarbībai, eļļa novērsīs aizcietējumus, kā arī piesātinās organismu ar daudzām derīgām vielām. Sojas eļļu šiem nolūkiem var lietot pastāvīgi, tā nekaitēs. Protams, jāņem vērā savas veselības īpatnības, kā arī individuālās nepanesības esamība vai neesamība pret sojas eļļas sastāvdaļām.

Cukura diabēta gadījumā

Diabētiķiem atļauts lietot sojas eļļu, tā jāiekļauj uzturā, aprēķinot 0,9 g uz 1 kg ķermeņa svara. Šādā daudzumā eļļa ir ne tikai droša, bet arī labvēlīga. Tai piemīt spēja samazināt cukura līmeni asinīs, kas izskaidrojams ar to, ka tās sastāvā nav saharīdu un cietes. Regulāra šī produkta lietošana cukura diabēta gadījumā var samazināt slimības simptomus, kā arī kopumā uzlabot pacienta pašsajūtu.

Sojas eļļa kosmetoloģijā

Daudzas sievietes sūdzas par ādas sausumu, matu izkrišanu un šķeltiem galiem. Lai atbrīvotos no šīm problēmām, vajadzētu lietot augu eļļas. Sojas eļļa tiek plaši izmantota mājās gatavotu matu un ādas masku izgatavošanā. Tā nenodara kaitējumu, ja tiek ievēroti ieteikumi par tās lietošanu. Apskatīsim visefektīvākās ādas un matu maskas, izmantojot sojas eļļu.

Sejai

1. Savelkošā maska: pusi no ābola un vidēju kartupeli sarīvējiet uz smalkas rīves, iegūto masu sajauciet ar 1 tējkaroti sojas eļļas un uzklājiet uz sejas ādas. Turiet masku 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Sastāvā esošās sastāvdaļas palīdz attīrīt ādu no atmirušajām šūnām, kā arī panākt atjaunošanās un savelkšanas efektu.
2. Lai atbrīvotos no pūtītēm un citiem izsitumiem, palīdzēs maska no sojas, mandeļu, kokosriekstu eļļas (pa 5 pilieniem) un šķidra medus (1 tējkarote). Visas sastāvdaļas sajaucat, uzklājiet uz sejas un atstājiet uz 20 minūtēm, pēc tam noskalojiet.
3. Sojas eļļa var uzlabot kosmētikas noņemšanas līdzekļu darbību. Lai to panāktu, jāpievieno dažus pilienus attīrošajam pienam un jāsakrata. Eļļa nodrošinās kvalitatīvāku dekoratīvās kosmētikas noņemšanu, kā arī mīkstinās un mitrinās ādu.
4. Maska jutīgai ādai ietver sojas un olīveļļu (vienādās proporcijās) un nelielu daudzumu kumelīšu koncentrāta (dažus pilienus). Maisījums jāuzklāj uz sejas un pēc tam vienkārši jānoskalo ar siltu ūdeni pēc 20–30 minūtēm.
5. Barojoša kopjoša mājas sejas maska: ne vairāk kā 1 tējk. sojas eļļas sajauciet ar tādu pašu daudzumu trekna skābā krējuma un medus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, uzklājiet uz tīras sejas ādas, atstājiet uz 15–20 minūtēm, noskalojiet ar siltu ūdeni.

Matiem

1. Maska trausliem un sausiem matiem: uz 40 ml sojas eļļas pievienojiet tikpat daudz rīcineļļas, 3 pilienus vīraka ētera un rūpīgi samaisiet. Iegūto maisījumu sasildiet ūdens peldē līdz siltam, bet ne karstam, uzklājiet uz matiem visā garumā, ietiniet polietilēnā un dvielī. Masku jātur vismaz 30 minūtes, var 2 stundas, pēc tam nomazgājiet matus ierastajā veidā.
2. Atjaunojoša maska sastāv no 15 ml sojas eļļas, 30 ml diždadža eļļas, 5 ml citrona sulas. Visas sastāvdaļas jāapvieno, jāuzklāj uz matiem no saknēm līdz galiem, jātur stundu un jānoskalo. Šāda maska veicina matu stiprināšanu, neitralizējot tādu kaitīgu faktoru iedarbību kā fēna un lokšķēru lietošana, ilgstoša atrašanās saulē u.c.
3. Nakts barojoša maska matiem sastāv tikai no divām sastāvdaļām – sojas un avokado eļļām. Eļļas daudzums ir atkarīgs no matu garuma un biezības, bet abas no tām jāņem vienādās proporcijās. Eļļas maska jāuzsilda ūdens peldē līdz siltam, kas uzlabos derīgo vielu iekļūšanu matu zvīņās. Masku uzklājiet uz saknēm ar masējošām kustībām, kā arī uz matiem visā garumā, īpašu uzmanību pievēršot galiem. Jau pēc dažām procedūrām šīs maskas efekts būs redzams ar neapbruņotu aci – šķeltie gali tiks novērsti, un paši mati kļūs veselīgāki un spīdīgāki.
4. Maska ar sojas eļļu (1 ēdamk.) un dzeltenumu (1–2 gab.) ir vienkārši lietojama. Norādīto daudzumu sastāvdaļu savienojiet, uzklājiet uz matiem visā garumā, ietiniet frotē dvielī un atstājiet uz stundu. Pēc tam nomazgājiet matus kā parasti. Šī maska veicina strauju matu augšanu un novērš izkrišanu.
5. Maska «laminējošā». Tās pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 ēdamk. želatīna, 1 tējk. ābolu etiķa un 1 ēdamk. sojas eļļas. Visas sastāvdaļas samaisiet, želatīnu iepriekš jāizšķīdina saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Iegūto maisījumu uzklājiet uz matiem, pēc tam tos ietiniet pārtikas plēvē un ietiniet frotē dvielī. Masku turiet 30-40 minūtes, pēc tam rūpīgi izmazgājiet matus. Jau pēc pirmās lietošanas mati kļūs zīdaini, spīdīgi un paklausīgi.

Lietojums kulinārijā

Ēdiena gatavošanā izmanto gan rafinētu, gan nerafinētu sojas eļļu. To rūpnieciskā mērogā izmanto kā konservantu dažādu produktu apstrādei, kā arī cieto augu tauku – margarīnu un spredu – ražošanai.

Pārtikas nolūkos labāk izmantot nerafinētu sojas eļļu, jo tajā ir daudz derīgu vielu, ko nevar teikt par rafinēto. Sojas eļļa lieliski sader ar dārzeņiem, tāpēc to var izmantot dažādu salātu mērcēšanai vai pievienot rīta putrai, padarot to barojošāku, veselīgāku un garšīgāku.

Rafinētu eļļu var lietot ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī termiski apstrādāt. Uz tās var cept zivis, gaļu, pievienot cepumiem un ar to pagatavot mājas konservus. Sojas eļļa papildina ierastos ēdienus ar jaunām garšas niansēm, ar tās palīdzību tie var atklāties no jauna.

Vai var cept uz sojas eļļas?

Pastāv mīts, ka uz sojas eļļas cept nevar, jo termiskās apstrādes laikā tā izdala kancerogēnus un derīgās vielas pazūd. Tomēr tas attiecas tikai uz nerafinētu produktu, bet attiecībā uz attīrītu rafinētu eļļu – uz tās var cept jebkurus produktus, tostarp gaļu, zivis, dārzeņus u.c.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ap sojas eļļu pastāv daudz mītu, kuru dēļ daudzi baidās iekļaut šo produktu savā uzturā. Patiesībā sojas eļļa, kas ir atļauta pārdošanai Krievijā, ir pilnīgi droša cilvēkiem un to var izmantot kulinārijas, kosmētikas un ārstniecības nolūkos. Visizplatītākais mīts, ka visa soja ir ģenētiski modificēta, jau sen ir kliedēts. Protams, lielākā daļa tās patiešām satur ĢMO, bet Krievijā ģenētiski modificētas sojas eļļas pārdošana ir aizliegta, atliek izvēlēties pārbaudītu un uzticamu zīmolu.

Soju, kā arī no tās ražotos produktus, ir aizliegts lietot cilvēkiem ar individuālu šī auga sastāvdaļu nepanesību. Patiešām, alerģija pret soju ir sastopama, bet diezgan reti. Tāpēc sojas eļļu var un vajag iekļaut savā ēdienkartē tiem, kas necieš no alerģijas pret šo produktu.

Sojas eļļa jālieto mērenos daudzumos, tas attiecas arī uz jebkuriem citiem produktiem. Tai ir diezgan augsts kaloriju saturs, tāpēc tā var izraisīt svara pieaugumu. Bet pat cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru, var lietot sojas eļļu, ievērojot saprātīgu mēru. Viena karote eļļas putrā un otra salātos – pieļaujama norma, kas ne tikai nekaitēs veselībai, bet arī papildinās organismā derīgo vielu krājumus.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Mūsdienu pārtikas veikalos ir plaša augu eļļu izvēle. Nereti var sastapt arī sojas eļļu. Tā kā šis produkts krieviem nav īpaši pazīstams un izplatīts, daudziem var rasties grūtības ar tā izvēli. Lai nekļūdītos, pērkot sojas eļļu, jāņem vērā dažas kvalitatīva produkta īpašības.

Īsta nerafinēta sojas eļļa parasti ir brūnganā nokrāsā, un pudelē nedrīkst būt nogulsnes vai citi piemaisījumi. Eļļu labāk izvēlēties stikla traukos, jo tā uzglabājas labāk un saglabā savas garšas īpašības. Rafinēta sojas eļļa parasti ir zaļganā krāsā, bet caurspīdīgāka nekā nerafinēta.

Kā visi citi produkti, sojas eļļai nepieciešami noteikti uzglabāšanas apstākļi. Uzglabāšanas termiņi ir atkarīgi no šķirnes un ražošanas veida. Atvērtu sojas eļļu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 3–5 mēnešus, bet, ja iepakojums nav atvērts, termiņš palielinās līdz 1–1,5 gadiem. Kā uzglabāšanas vietu var izmantot ne tikai ledusskapi, bet gandrīz jebkuru telpu.

Eļļa jāuzglabā tumšā stikla traukā, turklāt svarīgi ir ievērot šādus nosacījumus:

• telpai jābūt sausai;
• jāizvēlas vieta, kurā nebūs tiešu saules staru;
• sojas eļļai nepatīk krasas temperatūras svārstības;
• produktu nedrīkst sasaldēt.

Ievērojot iepriekš minētos nosacījumus, sojas eļļa saglabās visas derīgās vielas un garšas īpašības. Bet, ja tiek pārkāptas uzglabāšanas prasības, tā var sabojāties – kļūt rūgta un sapelēt.

Interesanti fakti par soju

1. Soja ir universāls produkts. Visā pasaulē to izmanto pārtikas rūpniecībā kā piedevu gaļas, maizes, piena un citiem produktiem. No sojas var izgatavot gandrīz jebkuru produktu, kuru būs grūti atšķirt no oriģināla, pievienojot atbilstošus aromatizētājus, krāsvielas un vielas vajadzīgās konsistences iegūšanai.
2. Sojas olbaltumviela ir vislabāk uzsūcamā, kas nav raksturīgi citiem augu izcelsmes olbaltumvielu produktiem. Šajā ziņā soja konkurē pat ar gaļu un zivīm.
3. Sojas pupiņās satur gandrīz visus organismam svarīgos elementus: kālijs, kalcijs, jods, fosfors, magnijs, varš un silīcijs.
4. Dīgstsojas pupiņas satur lielu daudzumu tā saukto oligosaharīdu – īpašu uztura šķiedrvielu, kuras organisms grūti uzsūc. Tādēļ dīgstsoja var izraisīt meteorismu un sāpes vēderā.
5. Populārākais produkts, kas tiek izgatavots no sojas, ir sojas mērce.
6. Soja var novērst onkoloģisko slimību attīstību sievietēm – šo faktu apstiprinājuši Freda Hačinsa Vēža pētniecības centra zinātnieki.
7. Pirmo reizi soja tika kultivēta apmēram pirms 5–7 tūkstošiem gadu.
8. Eiropā soju sāka audzēt rūpnieciskā mērogā tikai 19. gadsimta beigās.
9. Lai pagatavotu sulīgus sojas steikus, tie jāizmērcē dārzeņu buljonā ar garšvielām, pēc tam jācep ar eļļu uz lielas uguns.
10. Krievijā izplatīts ir produkts “sojas dīgsti”, taču ar šo nosaukumu bieži pārdod nevis soju, bet mung pupiņu dīgstus.
11. Katru gadu visā pasaulē tiek izaudzēti 300 miljoni tonnu sojas, no kurām trešdaļa attiecas uz ASV un Brazīliju.
12. Līderis pēc audzējamās sojas apjoma ir Ķīna.
13. Soja daudzās valstīs tiek izmantota kā dzīvnieku barība.

Sojas eļļas foto