Kviešu putras kotletes: pagatavošanas receptes

Vienkārši un sātīgi veģetārie ēdieni kļūst arvien populārāki. Patiešām, ir tik vienkārši pagatavot kaut ko garšīgu no pieejamajiem produktiem, nepavadot vairākas stundas pie plīts un pēc tam neciešot no smagas pārtikas sekām. Kviešu putraimi paver plašas iespējas kulinārijas radošumam. Tie ir pieejami divos veidos: rupjā un smalkā malumā. No smalkajiem, ko sauc par Artesu, gatavo kotletes vai bumbiņas. Receptes ir dažādas, un mērču un garšvielu daudzums šim ēdienam ir neskaitāms.

Kā izvēlēties visgardāko kotlešu recepti

Graudu putras daudziem patīk, bet ne daudzi prot tās pagatavot. Ko darīt, ja ir palicis ievērojams daudzums produkta, kas vārīts uz ūdens, bet nav izmantots ne kā piedeva, ne kā neatkarīgs ēdiens? Lai labums neietu zudumā, var īstenot vairākas vienkāršas receptes, iegūstot ļoti apetīti rosinošas kotletītes. Pagatavošanai ir savi smalkumi un noslēpumi. Procesa paātrināšanai par pamatu tiek ņemta jau novārīta bieza putra. Pēc tam jāizlemj, kuru recepti pēc pagatavošanas sarežģītības pakāpes izvēlēties un ko var izmantot kā papildinājumu galvenajai sastāvdaļai.

Klasiskais variants

Pagatavošana aizņem apmēram 20 minūtes, ja putra jau ir novārīta. Papildus vārītu kviešu putraimu masai, kuras daudzums ir 350 g, būs nepieciešams:

• vistas ola — 1 gab;
• augu eļļa — 2 ēdamk.;
• panējuma rīvmaize — 50 g;
• sāls pēc garšas.

Putru sasmalcina viendabīgā masā, ielauž tajā olu un rūpīgi samaisa. Atsevišķā seklā šķīvī ieber panējuma rīvmaizi. No kviešu pamata veido nelielas bumbiņas, apviļā rīvmaizē, viegli piespiež no augšas un apakšas un cep uz vārīšanās eļļas 2-3 minūtes no katras puses. Lieliski sader ar asām un saldskābām mērcēm, majonēzes-sinepju maisījumu.

Siera noslēpums

Oriģinālā garša un ātra pagatavošana noteikti padarīs šo ēdienu par vienu no iemīļotākajiem uzturā. Sastāvdaļas:

• kviešu putra — 2/3 glāzes;
• ola — 1 gab;
• cietais siers — 60 g;
• malti melnie pipari;
• sāls uz naža gala;
• rīvmaize panēšanai;
• svaigi zaļumi.

Putra tiek sajaukta ar olu, rīvētu sieru un garšvielām, veido neliela izmēra kotletes, tās apviļā panējumā un cep uz sakarsētas pannas eļļā līdz zeltaini brūnai garoziņai. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Kā variants - rīvētu sieru var neiejaukt pamatnē, bet pievienot porcijās katras kotletes iekšpusē.

Pikanti ar kāpostiem

Pašai putrai ir ļoti vāja garša, lai to pastiprinātu un piešķirtu jaunas nokrāsas, lieliski derēs dažādi garšvielu komplekti. Pamatnei no kviešu putras un olas pievieno: kardamonu, melnos maltos piparus, cilantro, ķimenes uz naža gala, 1/4 tējkarotes kurkumas. Arī masā ievada:

• 1 rīvēts sīpols;
• 150 g baltā kāposta, smalki sagriezta blenderī;
• 3 vidēja izmēra ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas.

Ja vēlas, var pārvērst veģetāro ēdienu gaļas ēdienā, pievienojot 200 g maltās gaļas. Masu rūpīgi samaisa, sadala mazās bumbiņās, kurām piešķir kotletes formu, panē un cep pannā 3-5 minūtes uz vidējas uguns līdz gatavībai.

Var eksperimentēt ar receptēm patstāvīgi, labi, ka tās ir diezgan budžetiskas, neprasa īpašus izdevumus, un rezultāts ir ļoti garšīgs, sātīgs un veselīgs, piemērots diētiskajam uzturam vai vienkārši priecē ar neparastām garšas nokrāsām.