Griķu medus: no kā to gatavo, ieguvumi un kaitējums, pielietojums

Kāds produkts palīdz pret saaukstēšanos, tiek izmantots tautas medicīnā un kosmetoloģijā, un pats galvenais – tas ir mājās 99% ģimeņu? Atbilde ir viennozīmīga – medus. Tas ir dažādu šķirņu, un katrai no tām piemīt unikālas dziednieciskas īpašības. To izmanto arī kulinārijā un kosmetoloģijā, gan profesionālajā, gan ikdienas līmenī. Ārsti un kosmetologi nenoniecina šo produktu, jo tas ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas tajā koncentrējas lielā daudzumā.

Kā gatavo griķu medu

Griķi ir augs ar tumši dzelteniem ziedputekšņiem, kas tālāk piešķir medum tumšu krāsu. Ziedēšanas laikā (jūnijs–jūlijs) biškopji novieto stropus tuvāk ziedošās kultūras laukiem, lai bites neizklīstu un vāktu tikai griķu nektāru. Tāpēc šo šķirni sauc par monofloro. Augs tiek uzskatīts par vienu no visražīgākajiem medusaugiem, tāpēc ar katru gadu ar šo kultūru tiek apstādīti arvien vairāk lauku. Pateicoties tam, medus trūkums nerodas. Pēc tam, kad bites ir ievākušas ražu, tām ir vajadzīgs laiks, lai to pārstrādātu, kas aizņem 7–10 dienas. Šajā laikā visi tajā esošie mikroelementi iegūst īpašu labvēlīgumu, un no paša produkta aiziet pārpalikums ūdens. Tad bites to aizzīmogo šūnās, un dravnieki sāk izsūknēt gatavo medu.

Griķu nektārs atšķiras no citiem veidiem ar to, ka tas uzsūc pašas kultūras īpašības. Un tā no neatminamiem laikiem ir bijusi visnoderīgākā no putraimiem. To ieteicams lietot pie sirds problēmām, rehabilitācijā pēc infarktiem un insultiem, kā arī pie anēmijas un mazasinības. No kaltētiem griķu ziediem gatavo spilvenus galvassāpju ārstēšanai – pietiek ar 20 minūšu terapiju, lai tās pārietu. Griķu medu ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem veiktas vēdera dobuma operācijas, jo antiseptiķi un fermenti veicina paātrinātu dzīšanu un audu savienošanos.

Griķu medus garša un krāsa

Griķu medus ir apveltīts ar unikālu krāsu, kuras variācijas svārstās no gaiši dzeltenas līdz piesātinātai šokolādes krāsai. Pārlējot traukā, ir redzams, ka nektāra krāsa ir dzintara ar vara nokrāsu. Nesen iegūtā medus tonis var sasniegt pat melnu. Bet, uzglabājot un atkarībā no temperatūras, tonis kļūst gaišāks. Arī tonis ir atkarīgs no medus nosēšanās kristalizācijas procesā, kā rezultātā tas kļūst gaišāks.

Šīs šķirnes garšu nav iespējams sajaukt ar citu, nonākot uz gļotādas, tas var izraisīt vieglu dedzināšanu. Tas ir nedaudz savelkošs ar rūgtumu, tāpēc to pieskaita pie vīriešu šķirnēm.

Vai griķu medus cukurojas?

Sukājas, turklāt ātrāk nekā citi. Pirmās kristalizācijas pazīmes ir redzamas jau pēc nedēļas, bet pilns process beidzas 2–3 mēnešus pēc ievākšanas. Tas notiek augstās glikozes koncentrācijas un tajā esošo ziedputekšņu graudu mijiedarbības dēļ.

Ātra griķu medus kristalizācija ir produkta dabiskuma rādītājs. Tas norāda, ka izejvielām nav piejaukta ciete un citas ķīmiskas vielas. Tādēļ, ja pēc iegādes medus ātri sukājies, nav jābrīnās, bet gan jāpriecājas par veiksmīgu īsta produkta iegādi, kas diemžēl notiek reti.

Kā noteikt griķu medus dabiskumu

Lai atšķirtu īstu medu no viltojuma, pērkot ir jāaplūko tā konsistence un obligāti jānogaršo. Raksturlielumi:

1. Nokrāsa – viendabīga tumša krāsa visā aizņemtajā platībā, bez gaišiem slāņiem.
2. Konsistence – ja noliec burku, medum jābūt biezam un jāpaliek uz sieniņām.
3. Garša – ar pietiekami jūtamu rūgtumu un savelkošumu.
4. Smarža – izteikti rūgtena.

Pastāv vairāki eksperimenti, kā noteikt piejaukto vielu klātbūtni:

1. Siltā ūdenī izšķīdināt nelielu daudzumu medus, iepilināt jodu. Ja ūdens sāk zilēt, tad medus ir atšķaidīts ar cieti.
2. Aizdedzināt. Dedzinot dabīgais medus nedeg un nekad nemaina savu sākotnējo stāvokli.
3. Uzsmērēt uz maizes šķēles. Ja, uzsmērējot, maize vai batons kļūst slapjš – medus ir atšķaidīts ar cukura sīrupu.
4. Uzkarsēt naža galu un iegremdēt to medū. Brūna pēda uz tā pēc šīs procedūras – cukurs, ar kuru barotas bites.
5. Uz medus uzkaisīt cieti. Īsts medus nereaģē, un ciete paliks balta uz virsmas.

Kurš medus ir labāks: ziedu vai griķu?

Iegādājoties medu, visi uzdod tieši šo jautājumu. Galu galā visi zina par šī biškopības produkta labumu, un tas ir neapstrīdams fakts. Bet ne katrs padomā, kura no šķirnēm ir noderīga konkrētiem orgāniem un tiek izmantota slimību profilaksei un vispārējai imunitātes stiprināšanai. Pārsvarā visi ir pieraduši izvēlēties nektāru pēc garšas, nevis pēc dziedinošajām īpašībām. Bet pat virspusējs ziedu un griķu medus salīdzinājums var parādīt, cik svarīga ir šī izvēle.

Ziedu medus ir efektīvs pret pārgurumu, biežām galvassāpēm, nervu sabrukumiem, bezmiegu. No visiem veidiem ar savu bagātīgo saldumu tas ir visgaršīgākais. Tas iedalās apakšveidos atkarībā no ziedu un dravu atrašanās vietas tā vākšanai, no kā ir atkarīgi arī toņi, garša un aromāts. Šis veids ir unikāls ar K vitamīna klātbūtni, kas ir tikai tajā, tāpēc produkts uzlabo asins recēšanu. Bieži vien ārsti noteiktu slimību gadījumā norāda tieši uz ziedu veidiem.

Pēc fermentu, aminoskābju un vitamīnu daudzuma tas ievērojami atpaliek no griķu medus. Ziedi ir starp trim līderiem pēc alergēnu satura, tāpēc minētā negatīvā īpašība pāriet arī uz medu. Ziedu medus biežāk nekā griķu medus izraisa alerģiskas reakcijas. Tāpēc sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, tas jālieto īpaši uzmanīgi, jo biškopības produkts viegli var izraisīt alerģiju bērnam. Tāpat to nedrīkst dot bērniem līdz 2 gadu vecumam.

Runājot par garšas īpašībām, jāsaka, ka griķu medus atpaliek no citiem veidiem sava raksturīgā rūgtuma un savelkošās garšas dēļ.

Protams, izvēloties kādu medus veidu, ir vērts ieklausīties garšas sajūtās. Bet šis produkts ir tik dziedinošs, ka pat cilvēki, kuri skeptiski izturas pret tautas medicīnu, sāk ticēt šīs dabas dāvanas brīnumainajam spēkam.

Sastāvs un kaloriju saturs

Produkta uzturvērtība ir 310 kcal uz 100 gramiem. Rādītājs ir augsts lielā saharozes un fruktozes daudzuma dēļ. Bet, ņemot vērā, ka medus veicina toksīnu izvadīšanu un tauku šķelšanu, šajā gadījumā kalorijas ir ļoti nosacīta vērtība.

Tas ir jāzina! Visas medus derīgās īpašības saglabājas tikai siltā stāvoklī. Pēc karsēšanas virs 40–50 grādiem minerālvielas izšķīst, un tas kļūst par bezvērtīgu, augsti ogļhidrātu saturošu cukuru.

Arī griķu medū ir augsts olbaltumvielu saturs. Tas ir piemērots tiem, kam ir problēmas ar muskuļu sistēmu.

Medus sastāvs – derīgo minerālvielu buķete, piemēram: dzelzs, bors, cinks, kalcijs, kālijs, fluors, glikoze, varš, un B grupas vitamīni, biotīns, niacīns, karotīns.

Viss derīgo īpašību kopums padaara griķu medu par pirmšķirīgu starp visiem pārējiem veidiem.

Fakts! Pirmā medus ieguve datējama ar akmens laikmetu. Pirms 15000 gadiem cilvēki sāka lietot saldo kārumu. Pēc 10 gadu tūkstošiem tika uzcelti pirmie stropi, kas izskatās gandrīz kā mūsdienīgi.

Griķu medus labvēlīgās īpašības

Vispārējais ieguvums

Pateicoties vienkāršo cukuru un vitamīnu klātbūtnei, šīs šķirnes ieguvumi netiek apstrīdēti. Tas veicina organisma darbības atjaunošanos kopumā un aktivizē vielmaiņas procesu, stiprina imunitāti. Ārsti to iesaka vairākām patoloģijām, piemēram, bronhītam, akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, zarnu floras nelīdzsvarotībai, nierakmeņu slimībai un žultspūšļa darbības traucējumiem. Griķu nektārs normalizē skābumu, ir indicēts čūlas un hronisku kuņģa slimību ārstēšanā un profilaksē. Tā labvēlīgā ietekme uz ādu, matiem, garastāvokli un miegu ir apstiprināta gadsimtiem ilgi. Pateicoties augstajai uzturvērtībai, tas piesātina smadzenes ar glikozi, kas lieliski palīdz cilvēkiem, kuru darbs saistīts ar pastāvīgu garīgu darbību.

Lai medus organismam atdotu vairāk enzīmu un aminoskābju, tas kādu laiku jāpatur mutē un tikai pēc tam jānorij. Tādējādi visas derīgās vielas aktivizējas un uzsūcas mutes gļotādā, no turienes nonāk asinīs un izplatās pa visu organismu.

Pievienojot medu ikdienas uzturā, var atbrīvoties no ādas problēmām. Pinnes un izsitumi izzudīs pavisam. Āda kļūs mitrināta, iegūs vienmērīgu krāsu un mirdzumu. Matu izkrišana apstāsies, tie kļūs paklausīgāki un pārstās šķelties.

Ar vienu ēdamkaroti dienā tukšā dūšā var sasniegt divu problēmu risinājumu. Šāds ieradums labvēlīgi ietekmē atmiņu. Kalcijs, kas augstā koncentrācijā ir griķu medū, ietekmē smadzeņu darbību. Tāpat šādā veidā var izārstēt kuņģi – antibakteriālās vielas veicina ātru gļotādas dzīšanu.

Tā kā medus ir unikāls produkts, kas pielāgojas cilvēka bioloģiskajam ritmam, uzbudinātā stāvoklī tam ir nomierinoša iedarbība, bet pēc pamošanās – tas dod mundruma un enerģijas lādiņu, iedarbina smadzeņu darbību. Dienas beigās medus veicina atslābināšanos un mierīgu miegu, viegli cīnās ar bezmiegu.

Tas ir interesanti! Japānas zinātnieki ir pierādījuši faktu, ka griķu medus šķeļ radionuklīdus. Tā, 20. gadsimta 70. gados ārsti noteica ārstēšanu radiācijas upuriem, piecas reizes dienā lietojot monofloru nektāru.

Bet atsevišķi jāizceļ tā labums sievietēm un vīriešiem. Tāpēc arī ārstnieciskās īpašības apskatīsim pa punktiem.

Sievietēm

1. Daži ārsti līdzās medikamentiem iesaka lietot medu un gatavot no tā losjonus ginekoloģisko slimību gadījumā. Tas ir saistīts ar to, ka medus cīnās ar sēnītēm, kuras visbiežāk ir dzimumorgānu infekciju izraisītāji.
2. Produkts uzlabo endokrīnās sistēmas darbību.
3. Šī dabas dāvana regulē un atjauno hormonālo līdzsvaru, kas lieliski noderēs PMS, grūtniecības un pēc tās periodā.
4. Pēc ārpusdzemdes grūtniecības medus veicina gļotādas reģenerāciju, ātru dzīšanu, kā arī atjauno sievietes organisma funkciju.

Vīriešiem

1. Ikdienas medus lietošana uzlabo potenci.
2. Šis biškopības produkts veicina neauglības ārstēšanu, kas ir saistīta ar spermatozoīdu kustīgumu.
3. Saldums uzlabo prostatas dziedzera darbību.
4. Pēc smēķēšanas atmešanas medus veicina atlikušā nikotīna sadalīšanos.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā rodas vairākas problēmas saistībā ar medikamentu lietošanu. Lielākajai daļai no tām ir vairākas kontrindikācijas, bet saaukstēšanās šajā periodā diemžēl dažreiz ir neizbēgama. Tāpēc ārsti bieži iesaka izvairīties no medikamentozas ārstēšanas un dzert siltu pienu ar griķu medu, lai cīnītos ar slimību. Cilvēku procents, kuriem ir alerģiskas reakcijas pret šo šķirni, ir neliels – tikai 0,1% iedzīvotāju.

Nelielu medus devu iekļaušana grūtnieces uzturā pozitīvi ietekmē gan mātes, gan bērna veselību.

Interesanti! Pastāv teorija, ka slavenais dziednieks Hipokrāts nodzīvoja dziļā vecumā un nomira 110 gadu vecumā tikai tāpēc, ka katru dienu ēda medu. Turklāt viņš ir pirmais ārsts, kurš pierādīja medus spēju cīnīties ar akūtām elpceļu slimībām.

Griķu medus ieguvumi svara zaudēšanā

Neskatoties uz to, ka nektārs sastāv no 95% glikozes, saharozes un fruktozes, tas ir diezgan ogļhidrātu saturošs – 70% no kopējā sastāva 100 gramos (10% dienas normas). Šis saldums palīdz viegli zaudēt liekos kilogramus un attīrīt organismu no kaitīgiem toksīniem, pateicoties zarnu trakta tīrīšanai.

Atšķirībā no citiem medus veidiem, tieši griķu medus ir jāiekļauj uzturā svara zaudēšanas laikā. Rūgtena garša ar rūgtumu neļauj pārēsties ogļhidrātus, tādējādi regulējot cukura daudzumu asinīs, tāpēc tas neuzkrājas kā lieki tauki uz ķermeņa. Turklāt griķu nektāra sastāvā ir olbaltumvielas, kas pastiprina diētās izmantoto augļu un garšvielu tauku dedzināšanas komponentus.

Šobrīd ir ļoti populārs veselīgs uzturs, bioloģiskie produkti, moderni ir vadīt veselīgu dzīvesveidu, taču ne visi to ievēro. Ir grūti pretoties kārdinājumam nogaršot šokolādi, burgeru vai saldu gāzētu ūdeni. Tātad, nektārs palīdz izvadīt visu apēstā kaitīgumu, neuzkrājot liekos kilogramus. Arī medus lieliski der uzkodām. To var pievienot kefīram, pārliet sagrieztam ābolam, ēst kopā ar tēju.

Ir 3 labākās dzērienu formulas svara zaudēšanai, kas izceļas ar izcilu garšu un palīdzēs cīņā ar lieko svaru:

1. Medus un kanēlis – otra sastāvdaļa kavē tauku šūnu attīstību, kā arī pastiprina medus atkritumvielas izvadošo īpašību. Siltā nektāra ūdenī jāpievieno tējkarote kanēļa. Labāk dzert naktī, jo tieši šajā diennakts laikā zarnas strādā ar pilnu spēku. Ieradums to lietot katru dienu 2 nedēļu garumā spēj iedarbināt vielmaiņas procesu, nostiprināt zarnu sienas un muskuļus. Tas arī atbrīvos no aizcietējumiem.
2. Medus un krustnagliņas – garšviela paātrina vielmaiņu, kā arī piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības, cīnās ar aizcietējumiem. No rīta tukšā dūšā šis ūdens būs lielisks dienas sākums – samazinās apetīti, iedarbinās organisma darbību.
3. Griķu medus, citrons un ingvers – par šo kombināciju var lasīt lekcijas. Tie ir noderīgi katrs atsevišķi, bet kopā veido vitamīnu buķeti, kas stiprinās imunitāti, uzlabos garastāvokli, uzlādēs ar enerģiju un možumu. Ja to dzer dienas laikā, tad skābeni saldās garšas un ingvera asuma dēļ dzēriens atbrīvos no vēlmes uzkost kaut ko saldu. Pirms maltītes sākuma jāizdzer glāze dzēriena, kas palīdzēs paēst ar mazāku porciju, un apēstais ēdiens organismā uzsūksies bez tauku nogulšņu veidošanās riska.

Šādiem dzērieniem jābūt iekļautiem ikdienas uzturā, turklāt nav obligāti jāizvēlas tikai viens. Tos var apvienot. Kaitējuma nebūs, jo visur ir nepieciešama tikai viena tējkarote medus. Kopā ar pareizu uzturu un sportošanu tie darbojas ar dubultu efektu. Tā kā šiem dzērieniem ir ne tikai viens konkrēts efekts, bet gan daudzu efektu kopums, tie spēs sakārtot visa organisma darbību, to stiprinot un uzlabojot veselību.

Kā jau iepriekš minēts, nektārs var būt sekundārs produkts, kas pastiprina galvenā produkta iedarbību. Piemēram, greipfrūtu sula. Greipfrūts ir pašpietiekams auglis svara zaudēšanai, tā sula un mīkstums ir iekļauti dažādās diētās. Bet, ja nomizotu augli sasmalcina blenderī vai izspiež sulu un pievieno tējkaroti medus, tad augļa iedarbība tiks pastiprināta trīskārtīgi. Vislabāk to baudīt 20 minūtes pirms miega.

Nevajadzētu aizmirst, ja neatsakās no cepumiem, saldumiem, ceptas un sāļas pārtikas, tad medus nepalīdzēs tikai tāpēc, ka tas viens pats nespēj tikt galā ar tik lielu daudzumu kaitīgu produktu.

Griķu medus ārstnieciskās īpašības

Savelkoša garša un viegla tirpšana mēlē, to lietojot, liecina, ka griķu medus ir dabiska antibakteriāla viela, kuras labvēlīgās īpašības visi zina. Galvenās problēmas, ko risina bišu produkta derīgās īpašības:

1. Bagātināts ar cinku, iedarbojas uz tīkleni, tādējādi atjaunojot un uzlabojot redzi.
2. Pateicoties sastāvā esošajiem dabiskajiem antibiotikiem, stiprina imunitāti, palīdz pie akūtām elpceļu vīrusu infekcijām.
3. Pateicoties augstajam dzelzs saturam, tas ir ieteicams cilvēkiem ar sirds un asinsvadu mazspēju un tiem, kas cieš no spiediena problēmām. Turklāt tas normalizē arteriālo spiedienu – augstu pazemina, bet zemu paaugstina. Arī nektārs palīdz organismam pielāgoties pēc insultiem.
4. Neaizvietojams brūču dzīšanā un ādas slimību gadījumos. Tas ir saistīts ar tajā esošajām antibakteriālajām un antiseptiskajām vielām.
5. Uzlabo garastāvokli un atbrīvo no stresa. B grupas un E vitamīni, kā arī glikoze nomierina nervu sistēmu, neizraisot miegainību.
6. B12 vitamīns palīdz pie kuņģa un zarnu trakta traucējumiem.

Interesants fakts: 22 no 24 cilvēkam nepieciešamajiem mikroelementiem pareizai kaulu augšanai ir ietverti griķu medū.

Tautas medicīnas receptes ar griķu medu

Acis

1. Acu noguruma gadījumā, kas saistīts ar ilgu darbu pie datora, vakarā uzklājiet medu plānā kārtā uz augšējā plakstiņa. Tas palīdzēs ne tikai mazināt nogurumu un tūsku no plakstiņiem, bet arī atbrīvoties no apsārtuma.
2. Sausās acs sindroma gadījumā – samitriniet vates diskus ūdenī ar medu un uz 20 minūtēm pārklājiet plakstiņus.
3. Medus novērš acu infekciju izplatīšanos – iepriekš sasaldējiet ūdeni ar tējkaroti salduma un vakarā berzējiet acis ar ledu.

Gripa un citas elpceļu slimības

Karsts piens ar medu ir pazīstams ikvienam kopš bērnības. Neskatoties uz viedokļu pretrunām, tas palīdz 9 gadījumos no 10. Receptes:

1. Rūgto alveju sajauciet ar saldo medu attiecībā 1:4. Lietojiet 3 reizes dienā.
2. Citronu sasmalciniet blenderī, sajauciet ar medu. Ļaujiet ievilkties dažas stundas un dzeriet 3 reizes dienā.

Spiediens un sirds slimības

1. Dzērvenes vai to sulu sasmalciniet, pievienojiet medu, lietojiet 2 reizes dienā.
2. Sarīvējiet bietes, izspiediet sulu un pievienojiet medu (1 tējk.). Dzeriet 2 reizes dienā.
3. Sasmalcinātus valriekstus samaisiet ar biškopības produktu. Šāda ārstēšanas kursa ilgums ir vismaz mēnesis, katru dienu jāapēd 3 ēdamkarotes maisījuma. Spiediens normalizēsies, galvassāpes pārstās mocīt.

Brūces un apdegumi

Šajos gadījumos efektīva būs saite. Uz skartās vietas uzklājiet nelielu daudzumu medus un uzlieciet marli.

Depresija un nervozs stāvoklis

Diena jāsāk ar siltu medus ūdeni. Tas attīrīs organismu no toksīniem, nomierinās nervu sistēmu.

Ja šādu dzērienu izdzer 30–40 minūtes pirms gulētiešanas, pielāgojoties cilvēka bioloģiskajam pulkstenim, tas atbrīvos no bezmiega.

Kuņģa un zarnu slimības

1. Sasmalciniet žāvētas plūmes, rozīnes un samaisiet ar medu. Šāds deserts iedarbinās zarnu darbību un atbrīvos no aizcietējumiem.
2. Medus tīrā veidā atbrīvos no sāpēm kuņģī, novērsīs sliktu dūšu un grēmas.

Griķu medus kosmetoloģijā

Saskaņā ar leģendu, Kleopatra netīšām nosmērēja roku ar medu. Bet viņa pamanīja to tikai vakarā, un cik liels bija viņas pārsteigums, kad, nomazgājusi saldo masku, karaliene atklāja, ka āda uz šīs rokas ir daudz mīkstāka nekā uz otras. Pēc šī eksperimenta ēģiptiešu karaliene iekļāva savās pastāvīgajās kosmetoloģijas procedūrās (kurām viņa piešķīra lielu nozīmi) medus vannu. Kā zināms, viņas āda un mati vienmēr izcēlās ar lielisku stāvokli, tāpēc šo saldo produktu izmanto arī mūsdienu pasaulē.

Sievietes vienmēr ir tiekušās pēc ideāli gludas ādas bez pūtītēm, grumbām un citiem trūkumiem. Kad nebija ķīmisko kosmetoloģijas procedūru, viņas izmantoja pa rokai esošos līdzekļus. Pateicoties tām, izmēģinājumu un kļūdu ceļā, līdz mūsdienām ir saglabājušās lieliskas maskas, kas palīdz saglabāt vai sasniegt lielisku ādas un matu stāvokli.

Profesionālajos skaistumkopšanas kabinetos tiek izmantots arī medus. Galvenokārt tas ietilpst:

• sejas maskās un skrubjos;
• matu šampūnos un maskās.

Šīm procedūrām vislabāk piemērots griķu medus. Šim nolūkam ieteicams lietot cukurotu produktu. Tieši šādā stāvoklī tas vienlaikus noloba, pulē, baro un mitrina ādu. To var atstāt uz ādas dažas minūtes – tas vēl papildus piesātinās to ar mikroelementiem, mazinās iekaisumu un apsārtumu.

1. Medus ietīšana. Šī procedūra ir ļoti populāra gan masāžas salonos, gan mājās. Tā spēj noņemt liekos taukus no vidukļa, mitrināt un barot ādu, to savilkt, samazināt striju un rētu redzamību, atbrīvot no locītavu sāpēm. Ir daudz ietīšanas veidu, bet visefektīvākais ir šāds. 5 ēdamkarotēm griķu medus (tieši tam piemīt tauku dedzināšanas īpašība) pievienot 1/2 tējkarotes sarkano kajēnas piparu un vienu karoti kokosriekstu eļļas. Maisījumu kārtīgi samaisīt un uzklāt uz problemātiskajām zonām, pēc tam ietīt ķermeni vairākos pārtikas plēves slāņos no apakšas uz augšu (vispirms kājas, tad vēders). Uzvilkt siltas drēbes un apsegties ar segu. Atstāt maisījumu uz 30–50 minūtēm atkarībā no dedzināšanas stipruma. Iet siltā dušā, pēc tam uzklāt jebkuru krēmu. Procedūra ir aizliegta cilvēkiem ar jutīgu ādas tipu, kā arī atklātu brūču un čūlu gadījumā.
2. Ķermeņa skrubis ar sāli palīdzēs nolobīt atmirušās šūnas, savilkt ādu un atbrīvoties no celulīta. Lai to pagatavotu, jāsajauc medus, sāls un olīveļļa (2:1:1). Dušas laikā ierīvējiet maisījumu apļveida masāžas kustībās mitrā ādā, pēc tam atstājiet to dažas minūtes un noskalojiet. Vislabāk līdzekli lietot pēc treniņa, jo pēc sportošanas organisms strādā ātrāk, un skrubja iedarbība būs divkārt efektīvāka.
3. Ar ādas lobīšanos uz sejas pavasarī avitaminozes laikā saskaras ikviens. No šīs problēmas atbrīvos maska-skrubis. Kafiju, šķīstošo vai maltu – nav nozīmes, medu un jebkuru kosmētisko eļļu samaisiet vienādās daļās un uzklājiet uz sejas ādas, izņemot acu un lūpu zonu. Atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam ar vieglu spiedienu veiciet masāžu un noskalojiet.
4. Uz pūtīšu skartajām vietām jāuzklāj medus, obligāti griķu medus, un kanēļa maisījums (3:1). Ņemto produktu daudzums ir atkarīgs no bojājuma platības, bet proporcijas ir jāievēro. Atstājiet uz 20 minūtēm.

Arī medus skrubji lieliski darbojas kopā ar pirti. Kad āda ir tvaicēta un poras atvērtas, labvēlīgie minerāli ātrāk un vieglāk piesātina ādu.

Medus matiem

1. Padarīt matus veselīgus un skaistus var, izmantojot bišu produktu. Sajaucot to ar sarkanajiem pipariem, var apturēt matu izkrišanu un pamodināt matu folikulus augšanai. Uzklājiet masku uz matu saknēm, atstājiet uz 30–60 minūtēm atkarībā no dedzināšanas stipruma un nomazgājiet ar šampūnu.
2. Medus ar olīveļļu mitrinās, piešķirs spīdumu un samazinās matu šķelšanos.
3. Pievienojot 2 ēdamkarotes medus ūdens šampūnam, var samazināt ķīmisko elementu negatīvās ietekmes darbību tā sastāvā.

Matu maskas jāveic 1 reizi nedēļā profilakses nolūkos un 2 reizes, lai novērstu problēmu.

Medus ir ļoti noderīgs cirtainiem matiem. Tie kļūst paklausīgi, turklāt biškopības produkts atjauno to struktūru, palīdz iegūt pareizas cirtas. Tas novērš matu sapīšanos, trauslumu un paātrina to augšanu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Līdzās visām brīnišķīgajām ārstnieciskajām īpašībām, kas piemīt griķu medum, nevajadzētu aizmirst par tā kaitīgajām īpašībām. Tas ir dabīgs produkts, un, lai cik dīvaini tas nebūtu, tas var kaitēt vairāk nekā atšķaidīts medus vai tas, kurā ir ķīmiskas piedevas.

Medus kaitīgumu var interpretēt dažādi, īpaši attiecībā uz svara samazināšanu. Ja neievēro pareizu uzturu un nenodarbojas ar sportu, tad no labuma nav jāgaida. Nosacīti runājot, apēst saldu bulciņu, kas uzziesta ar sviestu un medu, un sūdzēties, ka svari rāda arvien vairāk un vairāk, bet pēc tam teikt, ka medus resnina – arī ir nepareizi.

Kontrindikācijas, kad medus lietošana ir aizliegta:

Alerģija
Pie vainas ir neaptveramā vitamīnu koncentrācija, kas dažiem izraisa asas reakcijas. Parasti par tām zina jau no bērnības. Bet dažos gadījumos alerģija pret konkrētu sastāvdaļu var rasties arī pieaugušā vecumā. Un reizēm, lietojot iekšķīgi, nekas nenotiek, bet uzklājot uz ādas, parādās izsitumi.

Lai uzzinātu, vai ir alerģija pret medu, klīnikā ir jāveic asins analīzes tieši šim produktam. Laboratorijā veiks atbilstošu diagnostiku, pēc kuras to var iekļaut savā ikdienas uzturā.

Lai pārbaudītu ādas reakciju, neliels daudzums medus jāuzklāj uz plaukstas iekšējās puses, tur, kur āda ir plāna un jutīga. Turklāt tur atrodas tuvu vēnas, kas ļauj ātri noteikt alerģijas esamību. Ja pēc 5–20 minūtēm nekas nav noticis, var veikt kosmētiskās procedūras un lietot produktu iekšķīgi. Bet jebkurā gadījumā tas jādara piesardzīgi, vērojot, kā uzvedas āda. Ja parādās nieze, dedzināšana, nevienmērīgs apsārtums ap maskas uzklāšanas vietu, tā nekavējoties jānoskalo.

Kuperoze – kapilāru slimība, kas izpaužas kā asinsvadu tīkls zem ādas
Kosmētiskās procedūras ar medus izmantošanu pasliktinās situāciju. Tā kā medus stimulē asinsrites sistēmu, liekot tai strādāt pastiprinātā režīmā, tad kapilāri netiek galā. Tāpēc pirms masāžas kursa uzsākšanas ir jāinformē speciālists par kuperozes esamību.

Astmas gadījumā
Tieši griķu medus var izraisīt nosmakšanas lēkmes, reiboni, temperatūras paaugstināšanos un vispārējā stāvokļa pasliktināšanos. Tas viss notiek tā asās smaržas un garšas dēļ, kas kairinoši iedarbojas uz rīkles un elpceļu gļotādu, kas vēlāk var novest pie slimības saasināšanās.

Cukura diabēts
Augstā cukura satura dēļ produkts pilnībā jāizslēdz no ēdienkartes. Retos gadījumos ārsti to atstāj uzturā pacientiem ar 2. tipa diabētu. Bet insulīnatkarīgajiem tas ir aizliegts.

Svarīgi: griķu medus glikēmiskais indekss — 50 vienības.

Kā izvēlēties un uzglabāt griķu medu

Izvēlēties ir pavisam vienkārši, atceroties šādus padomus:

1. Nepērciet medu lielveikalos un veikalos. Pietiek tikai atcerēties, ka medus cukurošanās ir neizbēgama. Ja produkts tika savākts vasaras vidū, ziemā un pavasarī, tad neatkarīgi no uzglabāšanas veida tas jau noteikti būtu nosēdies. Bet veikala variants vienmēr ir šķidrs. Produkts, ko tik bieži var redzēt plauktos, 9 gadījumos no 10 – nav īsts. To ražo rūpnīcās, kur, lai palielinātu pārdošanas apjomu, pievieno dažādas ķīmiskas vielas, atšķaida medu ar melasi vai cukura sīrupu, no kā produkts kļūst nederīgs. Ja ir atrasts biškopis vai pārpircējs, dabiskuma pārbaude nebūs grūta.
2. To vajadzētu iegādāties tikai caurspīdīgās stikla burkās. Ļoti bieži krāpnieki atšķaida medu un pārdod uzticīgiem cilvēkiem pavisam ne to, ko viņi vēlējās iegādāties. Un tie pamana viltojumu tikai mājās.
3. Īstam griķu medum ir unikāla krāsa. Tumšie toņi, no oranža līdz gandrīz melnam, kas tam atbilst, nav raksturīgi nevienam citam biškopības produktam. Tam ir raksturīga arī duļķainība. Dabīgā produktā vienmēr ir putekšņu, šūnu un nereti arī pašu bišu ķermeņu daļiņas. Ja medus ir pārāk caurspīdīgs, piegādātājs ir jāmaina.
4. Griķu nektāra garša ir savelkoša, no tā jājūt mēles tirpšana un neliels kairinājums rīklē. Piesātināts saldums – neattiecas uz šo šķirni.
5. Īstam medum nevajadzētu tecēt, bet stiepties tik ļoti, ka, smeļot ar karoti, nokarājošo atlikumu var viegli uzvīt; tas netecēs un nepilēs.

Uzglabāšanas nosacījumi:

1. Stikla (caurspīdīgi), alumīnija un keramikas trauki ir ideāli piemēroti šim nolūkam. Jāņem vērā tikai tas, ka ilgstošai uzglabāšanai der tikai stikls.
2. Vara trauki nav pieļaujami tāpēc, ka ilgstošā saskarsmē ar tiem medus iegūst toksiskas vielas.
3. Plastmasas trauki ir piemēroti īslaicīgai uzglabāšanai.
4. Traukiem obligāti jābūt tīriem un sausiem, cieši aizvērtiem – putekļi, mitrums un citi svešķermeņi nedrīkst iekļūt medū.
5. Smeļot medu, jāizmanto tikai tīri trauki. Ja tajā nokļūst svešas vielas, notiek ķīmiska reakcija, un produkts bojājas.
6. Telpai jābūt vēsai un tumšai, svarīgi izvairīties no tiešiem saules stariem.
7. Telpas temperatūra nedrīkst pārsniegt 26 grādus.

Nedrīkst aizmirst par kristalizāciju, kas notiek ātrāk pie 14–16 grādiem un pastāvīgi maisot.

Interesanti fakti par griķu medu

1. Medus ir lielisks konservants, ko senie grieķi izmantoja mirušo balzamēšanai. Turklāt, pateicoties šai īpašībai, tas ne tikai nepelē, bet arī spēj iznīcināt sēnīti.
2. 1985. gadā Peru un Ekvadoras robežas Peru muitas punktā tika aizturēta medus partija. Pārbaudes laikā suns piesaistīja darbinieku uzmanību šai bagāžai. Vēlāk izrādījās, ka medus galvenā sastāvdaļa bija kokaīns, un tas nebija pievienots saldajai masai, bet gan dabīgā veidā iegūts – bites tika speciāli izlaistas uz kokas plantācijām. Tā kā bites apputeksnē jebkuru ziedošu augu, to izdarīt nebija grūti.

Griķu medus foto