Kā pagatavot kokosriekstu pienu: 2 veidi

Kokosriekstu piens ir produkts, ko Krievijā joprojām uztver kā retu Taizemes, Filipīnu, Vjetnamas vai Indijas virtuves ēdienu sastāvdaļu, lai arī Eiropā tas jau ir iemīļots. Iegādāties kokosriekstus sen vairs nav problēma, tāpat kā pagatavot gardu, veselīgu un barojošu pienu pašam. Raksts pastāstīs, kā to vislabāk izdarīt, kāpēc šo produktu ir vērts iekļaut uzturā un kā vēl to var izmantot.

Kas ir kokosriekstu piens

Daži par kokosriekstu pienu uzskata dabīgo caurspīdīgo sulu augļa iekšpusē – tā saukto 'kokosriekstu ūdeni'. Āzijas valstīs to dzer kā atspirdzinošu dzērienu un tiek piedāvāti kokosrieksti ar izdurtu caurumu un tajā ievietotu salmiņu. Tomēr īstu kokosriekstu pienu no eksotiskā augļa cilvēks ražo rūpnieciski vai mājas apstākļos. Lai to izdarītu, sulu sajauc ar sasmalcinātu izspiestu kokosrieksta mīkstumu (vai, citādi, kopru) un ūdeni. Iegūst baltu, saldenu šķidrumu ar krēmīgu garšu, ko var lietot tīrā veidā un pievienot ēdieniem un dzērieniem kā alternatīvu govs un kazas pienam. Tas ir piemērots gavēņa un veģetāriešu galdam un daudz retāk izraisa alerģiju nekā dzīvnieku piens. Brazīlieši pat salīdzina kokosriekstu pienu ar mātes pienu.

Svaigā veidā šis augu piens ātri zaudē derīguma termiņu, turklāt tas ir ievērojami kalorijāks nekā govs un kazas piens: uz 100 ml – 229 kcal. To atšķir arī pēc biezuma: visbagātīgākais ir ieguvis nosaukumu 'kokosriekstu krējums', kura virsējo slāni var lietot uzturā kā eļļu vai izmantot kosmētikas nolūkos.

Kokosriekstu piens tiek pārdots pilnībā gatavs lietošanai – konservu kārbās, iepakojumos – vai arī kā sausais pulveris vai skaidiņas. Tajā ir daudz mazāk labvēlīgo vielu nekā svaigi pagatavotā. Bet veselībai kaitīgo piemaisījumu, kas nodrošina ilgu glabāšanu, ir vairāk. Labāk mēģināt pagatavot riekstu pienu mājās – tā var iegūt produktu ar dabiskāku sastāvu, taču tam ir jāiegādājas piemērotas izejvielas.

Kā pareizi izvēlēties kokosriekstu

Tas ir kaulaugļu auglis, un veikalā vai tirgū nav iespējams ieskatīties zem čaulas. Pārdevēji ne vienmēr izprot ārzemju augļu kvalitāti, un var arī nesniegt ticamu informāciju par to transportēšanas, uzglabāšanas apstākļiem un derīguma termiņiem. Kokosriekstu palmas augļu vākšanai nav īpašas sezonas – visbiežāk tos ved uz Krieviju no Taizemes, kur klimatisko īpatnību dēļ tie nogatavojas visu gadu.

Ir vairākas ārējās pazīmes, pēc kurām var noteikt kokosrieksta piemērotību:

1. Gaiši brūna čaulas krāsa. Pārgataviem augļiem tā ir tumša.
2. Balto un rozā plankumu, plaisu un citu bojājumu neesamība. Tas liecina, ka rieksts ir vesels, nav sapelējis un nav piepildīts ar šķidrumu.
3. Smagums un burbuļošana, kratot rokā. Tā ir pazīme, ka iekšā ir pietiekami daudz sulas un mīkstums nav pāržāvēts.
4. Trīs caurumiņi – raksturīgi atveres vietā, kur piestiprināts pie zara – labam riekstam ir nedaudz tumšāki par pārējo čaulu un neiespiežas, nospiežot.
5. Viegla koksnes smarža. Ja no augļa izplūst asa salda kokosriekstu mīkstuma smarža, kā no konditorejas skaidiņām, tas, visticamāk, ir bojāts.

Kad rieksts jau ir iegādāts, atnests mājās un atvērts, ir svarīgi pievērst uzmanību, kādā krāsā tas ir iekšpusē un kāda ir kopras konsistence. Ja tā ir blīva, bieza, piena baltā krāsā un viegli atdalās no apvalka – augli var droši lietot uzturā.

Rozā nokrāsa mīkstumam, no tik tikko pamanāmas līdz piesātinātai, ir signāls, ka tā ir piebāzta ar ķīmiju vai sākusi pūt. Šādu riekstu labāk izmest vai aiznest tur, kur tas tika nopirkts, lai nesaindētos.

Kā atvērt kokosriekstu

Pirms sākt atdalīt mīkstumu no čaulas, iepriekš jānomazgā rieksta pūkainā virsma ar ziepēm un rūpīgi jāizžāvē ar dvieli. Labāk iepriekš izliet "kokosriekstu ūdeni", lai izvairītos no tā zaudēšanas. To var izdarīt, ar āmuru un biezu naglu izsitot vienu no trim caurumiem čaulā un pieliekot trauku. Dažreiz to caurdur ar īlenu, izsit ar skrūvgriezi vai izurbj ar urbi. Jācenšas izvēlēties caurumu ar mīkstāko un plānāko virsmu. Daži izsit visus trīs "aciņus", un, ja šķidrums slikti izplūst, paplašina atveres.

Svarīgi: Nokasīt brūno čaulu no ēdamās serdes ar nazi, kā to dažreiz mēģina darīt iesācēji, ir bezjēdzīgi – tā ir pārāk izturīga.

Izsist no ūdens atbrīvotu kokosriekstu var vairākos veidos:

1. Izzāģēt ar finierzāģi, noliekot riekstu uz griešanas dēļa. Vajag vizuāli sadalīt to uz pusēm horizontāli vai novilkt līniju ar zīmuli.
2. Atveriet ar āmuru un nazi. Pieliekot asmeni līnijai, kas iet cauri augļa vidum, sitiet ar āmuru pa nazi, lai tas nedaudz ieietu augšējā slānī. Atkārtojiet pa visu līniju, izsitot visus tās posmus, pēc tam mēģiniet sašķelt riekstu. Tas sadalīsies divās vienādās pusītēs. Tā būs vieglāk nokasīt mīkstumu, un čaumalu varēs saglabāt, lai to izmantotu, piemēram, rokdarbiem.
3. Ievietojiet riekstu maisā un sitiet to ar āmuru – iegūsiet daudz dažāda lieluma gabalu, kas apgrūtinās kopras atdalīšanu. Lai gan šī ir vienkāršākā un drošākā rieksta atvēršanas metode.

Pēc tam var sākt iegūt mīkstumu, to var darīt arī dažādos veidos:

1. Ar asa naža galu paceliet, secīgi atdalot gabalu pa gabalam. Nazīti var aizstāt ar skrūvgriezi un āmuru. Šī metode ir darbietilpīga, bet ļauj maksimāli saglabāt derīgās vielas.
2. Ievietojiet riekstu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem, uz 5 minūtēm. Pēc tam izņemiet un ļaujiet atdzist. Mīkstums saraujas un pats viegli atdalās no čaumalas. Tas ir vienkāršāk nekā atdalīt kopru ar rokām, taču termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti vitamīni.

Atverot lielus kaulaužus, jāievēro drošības pasākumi:

1. Nespiediet nazi pārāk cieši pret virsmu, lai tas neslīdētu un nesavainotu roku.
2. Turiet instrumentus tālāk no sejas un acīm: atlidojušos čaumalu gabaliņi var tos savainot.
3. Neņemiet riekstu ar visu plaukstu, bet tikai nedaudz nofiksējiet to uz dēlīša, turot aiz augšdaļas.
4. Strādājiet nesteidzīgi un nesitiet ar āmuru no visa spēka.

Interesanti, ka dienvidu valstīs, kur šis produkts ir īpaši plaši izplatīts, piena iegūšanai no kokosriekstu palmas augļiem pieiet vienkāršāk, pārāk neuztraucoties par sanitārajiem standartiem. Nemazgātus riekstus ar lielu nazi sadala virs bļodas, uzvelk uz kāta, un kopras biezeni pēc mehāniskas nokasīšanas ievieto separatorā un atšķaida ar neapstrādātu ūdeni. Riekstu sula bieži netiek izmantota. Ļoti nav ieteicams šādu dzērienu lietot nevārītā veidā.

Kā pagatavot kokosriekstu pienu mājas apstākļos

Tīmeklī ir dažādi dzēriena pagatavošanas varianti. Vienkāršākajos tiek izmantotas gatavas kokosriekstu skaidas – žāvēta un samalta kopra. Šis ir vitamīniem un šķiedrvielām bagāts produkts, tomēr augstkaloriju (501 kcal uz 100 g) un, kā likums, pusi sastāv no cukura. Vieglāku un veselīgāku pienu labāk pagatavot no pusfabrikāta, kura sastāvā nav iekļauts cukurs.

Kokosriekstu piens no skaidiņām

Sastāvdaļas:

• kokosriekstu skaidas – 200 g;
• attīrīts vārīts ūdens – 800 ml;
• jūras sāls un vaniļas pulveris – pa 1 šķipsniņai.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet skaidas kafijas dzirnaviņās līdz miltu konsistencei, pievienojot sāli un vaniļu.
2. Ieberiet blendera traukā un ielejiet 200 ml ūdens.
3. Atstājiet uz 15 minūtēm.
4. Sakuliet ar blenderi 5 minūtes.
5. Ielejiet atlikušos 600 ml ūdens un sakuliet vēl 2 minūtes.
6. Pārlejiet tīrā traukā un atdzesējiet.

Dzērienu var uzglabāt ledusskapī 4 dienas.

Tomēr visgaršīgākais piens ar visaugstāko uzturvērtību tiek iegūts no paša sagatavotām rieksta daļām, lai gan to pagatavot ir nedaudz grūtāk.

Kokosriekstu piens no dabiskā mīkstuma un sulas

Sastāvdaļas 2–3 porcijām:

• vidēja lieluma rieksts – 1 gab.;
• vārīts atdzesēts ūdens – 500 ml.

Pagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet kokosriekstu.
2. Nolejiet sulu un iegūstiet no rieksta mīkstumu.
3. Rūpīgi noskalojiet kopru ar ūdeni, lai tajā nebūtu brūnu čaumalas daļiņu.
4. Notīrīto mīkstumu sasmalciniet uz rīves.
5. Uzvāriet ūdeni.
6. Pārlejiet iegūto masu ar verdošu ūdeni un atstājiet uz pusotru stundu.
7. Nedaudz siltu maisījumu sakuļiet ar blenderi, lai labāk atdalītos šķidrums.
8. Izkāšiet pienu cauri vairākiem marles slāņiem, spēcīgi izspiežot biezo daļu.
9. Sajauciet ar sulu, kas iepriekš izplūda no rieksta. Arī tā ir jāizkāš.

Pārlejiet pienu tīrā traukā. Vēsā vietā tas var stāvēt 3 dienas.

Ir pieļaujams uzglabāt augu pienu saldētavā – tas jāielej ledus veidnēs un jāietin pārtikas plēvē, lai tas nezaudētu savdabīgo aromātu un nepiesāktos ar svešām smaržām.

Padoms! Iegūto spiedumu var izžāvēt un pēc tam izmantot konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Ko var pagatavot no kokosriekstu piena

Šis augu piena veids tiek lietots biežāk nekā dzīvnieku piens. Jo, atšķirībā no govs un kazas piena, tas termiskās apstrādes laikā un apvienojumā ar ēdienu skābiem komponentiem nesarecē. Austrumāzijas tautu virtuvē ir daudz recepšu, kurās izmanto šo dzērienu: zupas, saldumi, konditorejas izstrādājumi, mērces gaļas, dārzeņu un zivju ēdieniem.

Produkti, kas labi papildina kokosriekstu pienu:

• baltā un sarkanā gaļa, jūras veltes;
• makaronu izstrādājumi, putraimi;
• dzīvnieku izcelsmes piens, skābais krējums, biezpiens, krējums;
• svaigi un kaltēti augļi un ogas;
• dārzeņi, īpaši pipari, burkāni, tomāti, ķirbis.

Visbiežāk augu pienu izmanto kā govs vai kazas piena aizstājēju tiem, kuri nepanes laktozi (ogļhidrāts, kas atrodas piena produktos, tautā zināms kā “piena cukurs”).

Svarīgi: Diētiskajās receptēs, kur dzīvnieku sastāvdaļas tiek aizstātas ar augu sastāvdaļām, augstās enerģētiskās vērtības dēļ kokosriekstu pienu parasti ņem uz pusi mazāk nekā govs vai kazas pienu.

Auzu putra ar kokosriekstu pienu

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas (smalka maluma) – 1 ēd.k.;
• kokosriekstu piens – 400 ml;
• dzeramais ūdens – 100 ml;
• medus – 1 ēd.k.;
• sasmalcināti valriekstu kodoli – 1 ēd.k.

Pagatavošanas veids:

1. Ielejiet kokosriekstu pienu dziļā katliņā un lieciet uz lēnas uguns, gaidiet, līdz tas uzvārās.
2. Pievienojiet ūdeni un atkal uzvāriet.
3. Ieberiet katliņā auzu pārslas.
4. Vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet tam nedaudz atdzist.

Pirms pasniegšanas lieciet šķīvjos medu un pārkaisiet putru ar riekstiem. Auzu pārslas var aizstāt ar rīsu pārslām. Līdzīgi vāra arī putru no mannas putraimiem.

Pikanta ķirbju zupa uz kokosriekstu piena

Sastāvdaļas:

• ķirbja mīkstums – 1200 g;
• kokosriekstu piens – 1 glāze;
• ūdens – 1,5 l;
• sīpoli – 2 gab.;
• olīveļļa – 1 ēd.k.;
• sojas mērce – 2 ēdamk.;
• vidēja lieluma ingvera sakne – 1 gab.;
• muskatriekstu pulveris – 2 g;
• svaigi ķiploki – 2 daiviņas;
• asie malti pipari un citas garšvielas – pēc garšas;
• jebkuri zaļumi.

Pagatavošanas veids:

1. Rupji sagriezt ķiplokus un sīpolus.
2. Kubiņos sagrieztu ķirbi ievietot dziļā katlā, pārliet ar aukstu ūdeni un vārīt uz vidējas uguns.
3. Apcept sīpolus un ķiplokus olīveļļā līdz zeltainai krāsai.
4. Pievienot smalki rīvētu ingvera sakni un cept 1 minūti.
5. Ielikt apceptos dārzeņus katlā ar ķirbi un vārīt, līdz tas kļūst mīksts.
6. Noņemt zupu no uguns un nedaudz atdzesēt.
7. Sablenzēt līdz šķidram biezenim, pievienot kokosriekstu pienu, mērci un garšvielas, pēc tam atkārtoti sablenderēt.

Pirms pasniegšanas pārkaisīt zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Taizemes jūras velšu zupa

Sastāvdaļas:

• tomāti – 2 gab.;
• nomizotas garneles – 300 g;
• kalmāru gredzeni – 200 g;
• pasta «Tom Yam» – 1 iepakojums;
• kokosriekstu piens – 100 ml;
• jebkura augu eļļa – 5 ēd.k.;
• cukurs – 1 ēd.k.;
• ingvera sakne – 100 g;
• vistas buljons – 2,5 glāzes;
• zaļumi – 1 ķekars;
• neliels laims – 1 gab.

Pagatavošanas veids:

1. Nomizot ingvera sakni un smalki sagriezt.
2. Apcept ingveru, pēc tam nedaudz sautēt eļļā, pievienojot pastu.
3. Ievietot jūras veltes vistas buljonā, kas iepriekš uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pievienot buljonam pastā sautētu ingveru un gabaliņos sagrieztus tomātus.
5. Ieliet zupā kokosriekstu pienu un pārkaisīt to ar sasmalcinātiem zaļumiem.
6. Vārīšanas beigās pievienot izspiestu laima sulu un cukuru.

Zupu nevajadzētu vārīt uz spēcīgas uguns, lai tā neiztvaikotu, un to nevajadzētu sālīt – pasta jau ir sāļa.

Indijas stila vista kokosriekstu pienā

Sastāvdaļas:

• vistas fileja bez kauliem – 1 kg;
• kokosriekstu piens – 1 glāze;
• karija garšviela – 1 tējk. ar kaudzīti;
• sīpoli – 2 gab.;
• ķiploki – 2 vidēja lieluma daiviņas;
• ingvers (svaigs vai pulverveida) – 0,5 tējk.;
• milti – 1 ēd.k.;
• ūdens – pusglāze;
• augu eļļa un sāls pēc garšas.

Pagatavošanas veids:

1. Sagriezt fileju nelielos gabaliņos.
2. Kubiņos sagrieztus sīpolus apcept kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem un ingveru, pēc vēlēšanās var pievienot smalki sagrieztu zaļo piparu pāksti.
3. Pievienot kurkumu vai tās vietā izmantot kariju, lai iegūtu spilgti dzeltenu krāsu. Apcept vēl nedaudz.
4. Pievienot dārzeņiem vistas fileju. Apcept gabaliņus, viegli maisot.
5. Nedaudz sālīt, ieliet glāzi ūdens, pārklāt pannu ar vāku un sautēt 15 minūtes.
6. Atvērt vāku un cept uz spēcīgākas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
7. Kokosriekstu pienu un miltus samaisīt atsevišķā katlā līdz viendabīgai masai.
8. Pamazām pievienot pienu vistas un dārzeņu masai, maisot, līdz mērce kļūst bieza.
9. Noņemt no uguns un izlikt dziļā traukā. Kā piedeva derēs rīsi.

Deserta omlete ar kokosriekstu pienu

Sastāvdaļas:

• ola – 3 gab.;
• kokosriekstu piens – 40 ml;
• banāns – 1 gab.;
• augu eļļa cepšanai – 10 ml;
• linu sēklas un kokosriekstu skaidiņas dekorēšanai.

Pagatavošanas veids:

1. Saputot olas ar putojamo slotiņu un ieliet kokosriekstu pienu.
2. Sagriezt banānu gabaliņos.
3. Uzkarsēt pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas.
4. Izlīt olu-piena maisījumu un virsū izlikt banānu gabaliņus, cept zem vāka uz lēnas uguns dažas minūtes.
5. Virsū pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām un linu sēklām.

Zemeņu-kokosriekstu kokteilis ar saldējumu

Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens – 200 ml;
• pūdercukurs – 50 g;
• zemenes (var izmantot saldētas) – 1 glāze;
• plombīrs – 200 g.

Pagatavošanas veids:

1. Sasmalciniet zemenes ar dakšiņu vai blenderi līdz viendabīgai masai.
2. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā traukā un putojiet ar blenderi, līdz parādās burbuļi.
3. Pievienojiet pūdercukuru.
4. Ielejiet kokteili glāzēs, dekorējot ar ogām, pūdercukuru, kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām, piparmētru lapām.

Kādēļ kokosriekstu piens ir veselīgs

Riekstu dzērienam dažās valstīs piedēvē brīnumainas īpašības – dziedēt un atjaunot organismu, dot cilvēkam spēku un enerģiju. Tam ir pamats.

Kokosriekstu pienu tā blīvuma, kaloriju satura un dabīgi saldās garšas dēļ dažreiz uztver kā neveselīgu produktu ar pārāk lielu tauku daudzumu. Tas tiešām ir bagāts ar taukiem, bet šīs vielas pieder pie veselīgām un viegli sagremojamām taukskābēm, kas ātri rada sāta sajūtu un enerģijas pieplūdumu, normalizē spiedienu un holesterīna līmeni.

Aptuvenais ķīmiskais sastāvs vienai tasītei neapstrādāta riekstu piena:

• olbaltumvielas – 5 g;
• tauki – 57,2 g;
• ogļhidrāti – 13,3 g;
• enerģētiskā vērtība – 552 kcal;
• šķiedrvielas – 5,2 g.

Plus viss saraksts ar veselībai neaizstājamiem vitamīniem un mikroelementiem – varš, dzelzs, mangāns, fosfors, magnijs, selēns, kālijs, cinks, vitamīni C, B, E un B6, kā arī nikotīnskābe, kas noderīga sirds, asinsvadu un nervu sistēmas darbībai, un tiamīns, kas paātrina smadzeņu darbību un uzlabo atmiņu.

Kokosriekstu piena ārstnieciskās īpašības

1. Spiediena un holesterīna līmeņa pazemināšana, sirds darba stabilizācija. Laurīnskābe, kas veido pusi no kokosriekstu piena taukiem, regulāri lietojot, samazina zema blīvuma lipoproteīnus, kas «atbild» par holesterīna veidošanos. Magnijs – minerāls, kas mazina muskuļu sasprindzinājumu, – labi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
2. Palīdzība cīņā ar lieko svaru. Enerģija, kas iegūta no pienā esošajām taukskābēm, organisms izlieto pilnībā, un sāta sajūta, ko tās sniedz, saglabājas ilgu laiku.
3. Zobu un kaulu stiprināšana, pateicoties pietiekamam kalcija un fosfora elementu saturam.
4. Ieguvums gremošanas sistēmai. Tā kā nav dzīvnieku olbaltumvielu, ko daži cilvēki nepanes, kuņģa-zarnu trakts netiek kairināts un nerodas aizcietējumi. Elektrolīti un veselīgie lipīdi labi mitrina iekšējo orgānu gļotādu un veicina kuņģa čūlas dzīšanu.
5. Cukura daudzuma samazināšana. Pateicoties augstajam tauku procentam, glikozes izdalīšanās asinīs ātrums palēninās.
6. Asins bagātināšana ar dzelzi, kas ir īpaši svarīgi, lai novērstu dzelzs deficīta attīstību cilvēkiem, kas atsakās no gaļas ēdieniem.
7. Laurīnskābes pretvīrusu aktivitāte. To izraisa fakts, ka organismā skābe pārvēršas par vielu monolaurīnu, kas spēj iznīcināt masalu, gripas, herpes un cilvēka imūndeficīta vīrusu lipīdu apvalku.
8. Organisma aizsargspēju stiprināšana, pateicoties C vitamīna klātbūtnei sastāvā.
9. Cīņa ar locītavu slimībām. Kokosriekstu pienā esošais selēns novērš brīvo radikāļu darbību, kas izraisa locītavu maisiņa novecošanos un iznīcināšanu.
10. Alcheimera slimības attīstības palēnināšanās. Kokosriekstu piena barības vielas cilvēka aknas pārvērš ketonos, no kuriem smadzenes iegūst papildu enerģiju darbībai.

Kokosriekstu piena ieguvumi vīriešiem, sievietēm un bērniem

Sieviešu organismam produkta ieguvumus ir grūti pārvērtēt. Kokosriekstu pienā esošie mikroelementi, vitamīni un antioksidanti palīdz ilgi saglabāt jaunību un spēku. Pateicoties pretmikrobu īpašībām, tiek palēnināta nosacīti patogēnās floras augšana, kas var izraisīt traucējumus sievietes intīmajā veselībā. Topošajām māmiņām kokosriekstu piens ļauj uzturēt nepieciešamo dzelzs līmeni asinīs un atbrīvo no asām hormonālā fona svārstībām, kas izraisa aizkaitināmību, trauksmi un raudulību. Tas padara menopauzes pāreju saudzīgāku nervu sistēmai.

Kokosriekstu pienu plaši izmanto ārēji – profesionālajā un tautas kosmetoloģijā. Ar tā palīdzību tiek atjaunots matu biezums, nagu stiprums, mitrināta āda. Tas ir efektīvs līdzeklis, lai atbrīvotos no grumbām un strijām.

Vīriešu veselībai kokosriekstu piens ir arī noderīgs – pirmkārt reproduktīvajai jomai. Tā regulāra lietošana palīdz paaugstināt testosteronu un novērš labdabīgu prostatas dziedzera veidojumu attīstību. Selēns un cinks veicina spermatogēzi. Rieksta piens atbrīvo no aptaukošanās un stresa, paaugstina darba spējas, veicina muskuļu masas palielināšanos.

Kokosriekstu piens bērniem – neparasts un vitamīniem bagāts kārums. Tomēr jāņem vērā, ka auglis, no kura to gatavo, ir eksotisks un ziemeļu platuma grādiem neraksturīgs, tāpēc nav zināms, kā uz to reaģēs bērna organisms. Pēc uztura speciālistu domām, bērnu ar rieksta pienu nevajadzētu iepazīstināt agrāk kā divu, bet labāk trīs gadu vecumā. Pirmajā reizē labāk dot ne vairāk kā 1 tējkaroti dzēriena, kas sajaukts uz pusēm ar ūdeni. Jāuzmanās no alerģiskas reakcijas – ja tā parādās, var mēģināt dot vēlreiz apmēram pēc gada. Ja viss būs kārtībā, nevajadzētu lutināt bērnu ar kokosriekstu pienu vairāk kā divas reizes nedēļā.

Kokosriekstu piens arvien retāk tiek uztverts kā eksotisks brīnums un arvien biežāk iekļaujas veselīga dzīvesveida un veģetārā uztura piekritēju ēdienkartē. Pateicoties pieejamai informācijai internetā, cilvēki uzzina par tā ārstnieciskajām īpašībām un spēcīgo veselību uzlabojošo iedarbību. Bet, ja ir veselības problēmas, nebūs lieki saņemt speciālista konsultāciju, pirms izmēģināt sev jaunu produktu.

Kokosriekstu piena foto