Vīnogu sula: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Vīnogu sula patīk daudziem cilvēkiem. Tāpat kā ābolu sulas gadījumā, var iegūt dažādu garšu un krāsu sulu, izmantojot tās pagatavošanai ļoti daudz šķirņu. Tā var būt salda vai skāba, sarkana, rozā vai balta – katrai gaumei.

Sastāvs un kaloriju saturs

Vīnogu sulai ir ļoti sarežģīts ķīmiskais sastāvs – tajā var atrast organiskās skābes, vitamīnus, derīgos minerālvielas un cukurus. Tas viss uzkrājas ne tikai mīkstumā, bet arī mizā un sēkliņās, tāpēc sulai ir svarīgi izmantot ogu pilnībā.

Vīnogu miza satur pektīnus, ēteriskās eļļas, kā arī miecvielas, kas tiek augstu vērtētas kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā. Liels daudzums fenola savienojumu spēj aizsargāt organismu no daudzām problēmām. Vīnogu sēkliņas jau sen tiek izmantotas eļļu un medikamentu pagatavošanai, kas atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Sēkliņas satur spēcīgus antioksidantus – kvercetīnus un katehīnus. Pati mīkstums ir ļoti bagāts ar C, K un B grupas vitamīniem. Diētiskās šķiedras arī labvēlīgi ietekmē organismu, tāpat kā minerālvielas – kālijs, varš un mangāns.

Kaloriju saturs sulai ir zems – 100 kcal uz 100 g sulas. Pateicoties raksturīgajam saldumam dažām ogu šķirnēm, sula neprasa cukura pievienošanu, kas ļoti spēcīgi ietekmē dzēriena galīgo kaloriju saturu. Veselībai un garšas uzlabošanai var izmantot medu vai piparmētru. Pateicoties tiem, garša būs atsvaidzinoša un patiesi vasarīga.

Kā vīnogu sula ir noderīga

Vispārējais ieguvums

Vīnogu sulas un tās ieguvumu pētījumi cilvēka organismam joprojām tiek veikti, un katru reizi tiek atklātas arvien jaunas ārstnieciskas īpašības. Bet jau tagad ir pierādīts, ka vīnogu sulas lietošana var palīdzēt cilvēkiem tikt galā ar daudzām problēmām.

Vēža šūnu rašanās riska samazināšana
Antioksidanti palīdz atjaunot brīvo radikāļu bojātās šūnas. Šādi radikāļi ir kaitīgi organismam, izraisa tajā oksidatīvos procesus, kas nākotnē veicina vēža slimību attīstību. Antioksidanti bloķē šos radikāļus un aptur jau radušos oksidatīvos procesus. Tas arī samazina diabēta un sirds un asinsvadu slimību rašanās risku.

Lielākais antioksidantu daudzums ir atrodams sēkliņās un mizā, tāpēc tās ir jāizmanto gatavošanas laikā – pietiek vienkārši nenomizot vīnogas no tām. Īpaši daudz to ir sarkanajās šķirnēs.

Īpašu ietekmi uz vēža šūnām nodrošina resveratrols – fenola savienojums, kas ir profilakses līdzeklis pret vēzi. Tā darbības princips ir tāds pats kā antioksidantiem – tas bloķē brīvos radikāļus. Kā palīdzību tam var izcelt katehīnus un kvercetīnu – flavonoīdus, kuriem piemīt antioksidantu īpašības.

Ieguvumi sirdij un asinsvadiem
Lielais kālija saturs palīdzēs uzturēt normālu asinsspiediena līmeni, un šis mikroelements vīnogu sulā veido 6% no organisma diennakts nepieciešamības. Liels polifenolu daudzums palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

Zinātniski pierādīts, ka tieši kālija trūkums izraisa paaugstinātu asinsspiedienu un sirds slimības, starp kurām pirmajās rindās ir insults.

Holesterīna līmeņa pazemināšana
Daudzi vīnogu sulā esošie savienojumi samazina holesterīna uzkrāšanos organismā, kā rezultātā laika gaitā tā līmenis samazinās līdz optimālam. Īpaši šajā ziņā palīdz sarkano vīnogu sulas, jo tās satur resveratrolu, kas veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs.

Cukura līmeņa normalizēšana asinīs
Tas pats resveratrols paaugstina organisma jutību pret insulīnu, kā rezultātā cukura līmenis pazeminās. Ļoti daudzi pētījumi ir parādījuši, ka, regulāri lietojot vīnogas un to produktus, tika novērota cukura līmeņa pazemināšanās asinīs.

Redzes uzlabošana
Flavonoīdiem piemīt antioksidanta iedarbība, paaugstinot aizsargājošo olbaltumvielu līmeni acs tīklenē. Turklāt spēja bloķēt brīvos radikāļus samazina kataraktas un citu problēmu rašanās risku, kas var ietekmēt acu veselību. Resveratrols var palīdzēt aizsargāt pret glaukomu.

Palīdzība cīņā ar galvassāpēm
Vīnogu sula var kļūt par efektīvu līdzekli pret galvassāpēm. Tajā esošie antioksidanti, riboflavīns un fitouzturvielas palīdzēs samazināt migrēnas pazīmes. Tie paši komponenti palīdzēs tikt galā ar paģiru pazīmēm.

Nieru slimību rašanās riska samazināšana
Vīnogu sula var samazināt nieru slimību attīstības iespējamību, jo tai piemīt urīndzenoša īpašība, vienlaikus veicinot urīnskābes izvadīšanu. Pateicoties tam, samazinās skābums urīnizvades sistēmā, kā arī nierakmeņu rašanās risks.

Imunitātes paaugstināšana
Vīnogu sulā ir liels daudzums C, A un K vitamīnu – tā ir vitamīnu grupa, kuru lietošana veicina imūnsistēmas stiprināšanu, paaugstina organisma aizsardzību pret baktēriju un vīrusu iedarbību.

Smadzeņu darbības uzlabošana
Vīnogu sula satur lielu daudzumu B grupas vitamīnu, kas veicina smadzeņu darbības uzlabošanos. Tas izpaužas kā uzmanības koncentrēšanās un atmiņas uzlabošanās. Savukārt A un C vitamīni uzlabo garastāvokli un sniedz mundruma sajūtu, kas arī veicina labāku smadzeņu darbību.

Veselīgs mutes dobums
Daudzas organiskās skābes veicina mutes dobuma veselību, īpaši ābolskābe. Tā palīdz samazināt zobu emaljas krāsas izmaiņu un pigmentācijas rašanās risku.

Sievietēm

Vīnogu sula iepriecinās daudzas sievietes ar to, ka tā pasargās no slimībām, kas saistītas ar priekšlaicīgu novecošanos. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi sulā izmantot vīnogu miziņu – tā satur lielu daudzumu tādu fenola savienojumu kā fitoaleksīns un resveratrols. Tieši tie iedarbojas uz ādas šūnām, piemīt pretiekaisuma iedarbība, aizsargā pret ultravioleto starojumu un pūtīšu rašanos.

Turklāt sula, pateicoties tās sastāvā esošajiem antioksidantiem, bloķē krūts vēža šūnu augšanu. Par galveno cīnītāju starp visām vīnogu šķirnēm tiek uzskatīts Konkords.

Vīriešiem

Vīnogu sula ir slavena ar daudzām labvēlīgām īpašībām, kas labvēlīgi ietekmē gan sievietes, gan vīrieša ķermeni. Pastāv vairākas slimības un problēmas, kas var rasties cilvēces stiprajai pusei. Jo īpaši tas attiecas uz sirds darbības problēmām. Augļos esošie bioflavonoīdi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.

Austrumu valstīs uzskata, ka vīnogu dzērieni spēj izārstēt vīriešu neauglību, pateicoties antioksidantam likopēnam ar pretiekaisuma iedarbību.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā ir ļoti svarīgi saņemt derīgās sastāvdaļas ne tikai mammai, bet arī vēl nedzimušajam bērnam. Vīnogu sula ir bagāta ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām. Tā paaugstinās imunitāti, kas šajā periodā parasti ir novājināta, un pasargās organismu no vīrusiem un baktērijām. B grupas vitamīni palīdzēs normalizēt gremošanu, jo grūtniecības laikā ar to bieži rodas nepatikšanas. Savukārt dzērienā esošais fosfors piedalās pareizā augļa veidošanā.

Zīdīšanas periodā

Vīnogas ir ļoti garšīga oga, bet diemžēl pēc dzemdībām uzturam jāpieiet ļoti selektīvi. Piemēram, jaunajām māmiņām nevar lietot vīnogas to pirmatnējā veidā, bet sula ir atļauta jau dažus mēnešus pēc bērna piedzimšanas. Tā satur visas derīgās sastāvdaļas, un kaitējums, ko rada pati oga bez termiskās apstrādes, tiks novērsts.

Bērniem

Arī bērnu uzturam jābūt sabalansētam, atbalstot veselību un normālu attīstību. Pirmajai bērna iepazīšanai ar vīnogām jāsākas ar sulu, turklāt atšķaidītā veidā. Un, ja nav alerģisku reakciju pazīmju, var pakāpeniski palielināt sulas koncentrāciju un samazināt ūdens daudzumu.

Ilgstošas termiskās apstrādes laikā sulā tiks iznīcinātas dažas skābes, pret kurām bērnu zobi ir tik jutīgi. B grupas vitamīni veicinās bērna smadzeņu darbības uzlabošanos – smadzenēm ir nepieciešama palīdzība attīstības laikā. C vitamīns stiprinās imunitāti un veselību.

Svara samazināšanai

Pavisam nesen zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka regulāra pašgatavotas vīnogu sulas (citiem vārdiem sakot, svaigi spiestas) lietošana noved pie svara samazināšanās. Pateicoties tam, ka nav nepieciešams pievienot cukuru, vīnogu sula paliek tikpat mazkaloriju kā pati oga. Pastāv diēta, kuras pamatā ir vīnogas un produkti no tām. Svara zaudēšanai veicina fenola savienojumi, no kuriem daži veidi palīdz organismam sadalīt tauku šūnas. Tāpat vīnogu sula paātrina organisma vielmaiņu un regulē cukura līmeni asinīs, kas arī ietekmē svara normalizēšanu un tā saglabāšanu nākotnē.

Vai iepakota vīnogu sula ir veselīga

Šo jautājumu sev uzdod ļoti daudzi, apstājoties pie plauktiem ar sulu kastēm. Lai izprastu šo jautājumu, ir jāiepazīstas ar informāciju, kas atrodama uz dzēriena iepakojuma, un ar ražošanas tehnoloģiskajiem procesiem.

Sastāvs un derīguma termiņš
Pievērsiet uzmanību sastāvam. Ļoti bieži papildus pašai sulai tur var redzēt cukurus, antioksidantus, bet dažos gadījumos – arī garšas pastiprinātājus. Lielākā daļa no tiem kalpo derīguma termiņa pagarināšanai – šāda produkcija aizvērtā stāvoklī var uzglabāties līdz pat 6 mēnešiem pat 25 grādu temperatūrā. Piekritīsiet, ka mājās pagatavota sula, pat aizvērtā burkā, šādā temperatūrā ilgi nestāvēs un pēc pāris dienām iegūs nepatīkamu garšu un smaržu. Tāpēc, redzot šādus termiņus, ir vērts šaubīties par sulas dabiskumu un atcerēties, cik lielu kaitējumu var nodarīt liels cukura, garšas un aromāta pastiprinātāju daudzums.

Daudzi ražotāji slēpj patieso pievienotā cukura daudzumu. Visbiežāk tas sulās ir lielos daudzumos, kā rezultātā tiek bojāta zobu emalja un rodas kariesa risks. Daudzi arī atzīmē, ka, atsakoties no paciņās esošajām sulām, tiek novērots svara zudums un tā normalizēšanās.

Ražošanas tehnoloģija
Sulu ražošanas tehnoloģija ietver daudzus apstrādes posmus. Starp tiem ir pilnīgi nekaitīgi un līdzīgi tiem, ko mēs veicam mājas apstākļos – piemēram, vārīšana, filtrēšana un dažreiz ogu presēšana (sasmalcināšana). Bet daži no tiem mums ir pilnīgi sveši. To vidū ir sterilizācija ļoti augstās temperatūrās, lai pagarinātu derīguma termiņu. Rezultātā no paciņās iepildītās sulas pazūd gandrīz visas noderīgās sastāvdaļas – tās vienkārši nevar izturēt šādus temperatūras režīmus.

Gaišo šķirņu vīnogu sulas ražošanā var būt tāds posms kā dzidrināšana. Tas piešķir sulai patīkamu nokrāsu, bet arī atņem dzērienam visas noderīgās īpašības.

Daži ražotāji pievieno vitamīnu un minerālvielu kompleksu papildus – šādas sulas var atrast bērnu pārtikā. Bet bērniem labāk izmantot pašu gatavotas sulas, kurās jūs būsiet pārliecināti par sastāvu līdz galam.

Katram pašam jāizlemj, vai ir vērts lietot veikalā nopirkto vīnogu sulu no pakas. Bet kāpēc radīt risku saslimt ar noteiktām slimībām, ja bez grūtībām var pagatavot veselīgu sulu mājās.

Vīnogu sula medicīnā

Vīnogas kā zāles izmantoja jau senie romieši – tās lietoja kā līdzekli pret saaukstēšanās slimībām, kuņģa-zarnu trakta problēmām un pat gadījumos, kad dažādu apstākļu dēļ tika zaudēts daudz asiņu.

Dažos gadījumos vīnogu sulu ieteicams lietot arī tagad. Piemēram, anēmijas gadījumā jāizdzer pusglāze vīnogu sulas 3 reizes dienā. Lielais dzelzs daudzums asinīs veicina normālu asinsrades līmeni.

Pie saaukstēšanās jādzer silta vīnogu sula – C vitamīns vīnogās veicinās imunitātes stiprināšanu un palīdzēs tai cīnīties ar vīrusu. Šādai sulai var pievienot medu vai piparmētru, lai pastiprinātu efektu.

Vīnogu sulas pielietojums kosmetoloģijā

Pateicoties vīnogu sulas spējai novērst priekšlaicīgu novecošanos, daudzi to izmanto kā kosmētikas līdzekli. Tā var kalpot kā parasts sejas toniks, barojot ādu ar labvēlīgām sastāvdaļām un uzlabojot tās vispārējo stāvokli. Ja izskalo matus ar vīnogu sulu, pēc kāda laika var pamanīt, ka tie kļūst gludāki, un ķemmēšanas procedūra kļūst daudz vieglāka – nekas neķeras un nesapinās. Arī matu izkrišanas un šķelšanās problēma tiek samazināta līdz minimumam.

Visvairāk labuma gūst tie, kas gatavo vīnogu sulu mājās. Atlikumus, kas paliek pēc sulas filtrēšanas, var izmantot kosmētiskiem nolūkiem.

Ķermeņa skrubis

Ļoti bieži veikalā var atrast skrubjus uz vīnogu un cukura bāzes. Šāds skrubis var nodrošināt preticelulīta efektu – tas veicina asinsrites pieplūdumu tuvāk ādai, tādējādi radot burvju efektu. To ir ļoti vienkārši pagatavot mājās. Tam būs nepieciešams cukurs un vīnogu gabaliņi, kas palikuši pēc vīnogu sulas. Pietiek vienkārši sajaukt šīs sastāvdaļas un uzklāt ar masējošām kustībām uz tvaicētas ādas. Skrubējošu iedarbību nodrošinās arī vīnogu kauliņi.

Matu maska ar vīnogu sulu un dadžu eļļu

Sajauciet diždadža eļļu, vīnogu sulu un medu līdz biezai konsistencei un uzklājiet iegūto maisījumu uz galvas ādas. Procedūra jāatkārto vismaz 2 reizes nedēļā, lai iegūtu pozitīvu efektu – samazinātu matu izkrišanu, stiprinātu matu saknes un uzlabotu galvas ādas vispārējo stāvokli (mazāk blaugznu un taukainības).

Matu maska ar vīnogu sulu un olu

Nospiediet sulu no pirmās vīnogu ķekaras un pievienojiet to olas dzeltenumam un linsēklu eļļai. Biezumam varat pievienot medu. Ierīvējiet masku matu saknēs un atstājiet uz pusstundu (būs nepieciešams aptīt galvu ar dvieli vai uzvilkt cepurīti – maska darbojas labāk siltumā).

Kaitējums un kontrindikācijas

Vīnogas un no tām gatavotie dzērieni satur lielu daudzumu organisko skābju, tādēļ cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta čūlas slimībām un gastrītu nedrīkst lietot šo sulu. Spēja paātrināt vielmaiņu var arī izspēlēt sliktu joku ar tiem, kas cieš no caurejas.

Šīs pašas skābes var veicināt zobu bojāšanos, ja tajos jau ir kariess. Tāpēc, ja Jums rodas vēlme pāriet uz uzturu ar lielāku vīnogu produktu saturu, ir nepieciešams apmeklēt zobārstu, lai novērstu problēmas.

Jūs nedrīkstat lietot sulu ar pievienotu cukuru, ja Jums ir diabēts vai tendence uzkrāt lieko svaru, tādēļ ir vērts atteikties no iepakojumā esošās sulas un gatavot tikai mājās gatavotu sulu bez saldinātāja.

Kā izvēlēties un uzglabāt vīnogu sulu

Izvēloties vīnogu sulu veikalā, uzmanīgi pievērsiet uzmanību sastāvam un derīguma termiņam. Labāk izvēlēties sulu, kuras sastāvā nav pārtikas piedevu un cukura. Palielināts derīguma termiņš liecina, ka Jūsu priekšā nav dabīgs produkts.

Labāk dot priekšroku mājās gatavotai sulai – tās ieguvums šajā gadījumā būs neapstrīdams. Tās pagatavošana ir vienkārša un neprasa daudz laika, un, ja to noslēdzat burkās, tā var priecēt Jūs arī ziemas laikā. Arī pagatavoto vīnogu sulu var sasaldēt – šādā veidā tā saglabāsies gada garumā. Ar šādām uzglabāšanas metodēm Jūs iegūsit vīnogu sulu jebkurā gadalaikā, un Jums nebūs jāskrien uz veikalu pēc koncentrētas iepakojumā esošas sulas.

Kā pagatavot vīnogu sulu

Sulas pagatavošana ir lielisks veids, kā palielināt ogu un augļu uzglabāšanas termiņu, it īpaši, ja Jums ir savs zemes gabals un tie aug neierobežotā daudzumā. Vīnogu sulu pagatavot ir ļoti vienkārši. Nepieciešams izvēlēties vīnogu šķirni atkarībā no Jūsu vēlmēm – sula var būt salda vai ar skābumu, tumši bordo, rozā vai šampanieša krāsā.

Lai pagatavotu, Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Vīnogas.
• Dzeramais ūdens.

Cukuru pievieno pēc garšas, un tā daudzums ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes — ja vīnogas ir pietiekami saldas, to var nepievienot.

Pagatavošanas soļi:

1. Noņemiet kātiņus un rūpīgi nomazgājiet ogas izlietnē zem auksta ūdens, pēc tam ievietojiet katlā un pārlejiet ar ūdeni, lai šķidrums tikko pārklātu vīnogas.
2. Novietojiet katlu uz plīts uz lēnas uguns. Pēc 5 minūtēm sasmalciniet vīnogas ar presi (piemēram, kartupeļu biezeņa stampiņu) – jo ogu miza ir pietiekami blīva, lai labāk izdalītos sula, ir nepieciešams izjaukt tās integritāti. Pēc sasmalcināšanas vāriet vīnogas vēl 15 minūtes.
3. Pēc atdzesēšanas gatavo sulu izkāš caur marli – tā noņemsiet liekās nogulsnes. Pirmās filtrēšanas rezultātā iegūst sulu ar mīkstumu. Lai iegūtu dzērienu bez mīkstuma, sulai jānostāv 12–24 stundas – atlikušās nogulsnes nosēdīsies, un tās būs vieglāk noņemt, atkārtoti izkāšot caur marli/sietu.
4. Ja vēlaties šādu dabīgu dzērienu iepildīt burkās un atstāt ziemai, attīrīto sulu vēlreiz uzvāriet un karstu ielejiet sterilizētās burkās. Aizveriet tās ar vākiem un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest. Šādu vīnogu sulu var uzglabāt līdz vienam gadam.

Kā pagatavot vīnu no vīnogu sulas

Lai pagatavotu vīnu mājas apstākļos, nebūs nepieciešams īpašs aprīkojums, taču būs jāapbruņojas ar pacietību.

Lai pagatavotu vīnu, nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• Vīnogu sula – 4 litri.
• Cukurs – 0,5 kg.
• Vīna raugs – pietiek ar vienu paciņu.
• 5 litru stikla trauks.

Pagatavošanas soļi:

1. Sulu nav nepieciešams uzglabāt ledusskapī, tai jābūt istabas temperatūrā. Ielejiet 0,5 l 5 litru pudelē, pievienojiet 1 tējkaroti vīna rauga un aizveriet pudeli ar marli (daži «mājas vīndari» tam izmanto gumijas cimdu ar nelielu caurumiņu). Sakratiet pudeli, lai raugs vienmērīgi izkliedētos. Atstājiet pudeli ar sulu vietā, kas ir aizsargāta no saules stariem, bet tai jābūt pietiekami siltai, lai raugs pareizi iedarbotos (istabas temperatūra būs pilnīgi pietiekama).
2. Pēc dažām dienām šķidrums pudelē sāks burbuļot – tā ir droša zīme, ka raugs strādā. Ja esat nolēmis izmantot gumijas cimdu, tas piepūtīsies. Pielejiet pudelē 1,5 l vīnogu sulas un atkal uzvelciet cimdu uz pudeles. Neaizmirstiet, ka tajā ir jāizveido neliels caurumiņš oglekļa dioksīda izvadīšanai, kas izdalās rūgšanas procesā.
3. Raugam, tāpat kā jebkuram dzīvam organismam, ir nepieciešams uzturs. Vislabāk izmantot cukuru, tāpēc jāsagatavo sīrups. 2 litru pudelē pievienojiet 0,5 kg cukura un ielejiet 1 l silta ūdens. Sakratiet pudeli, līdz cukurs pilnībā izšķīst, un atstājiet vēlākam – sīrups būs nepieciešams nākamajā posmā.
4. Pēc 5 dienām 5 litru pudelē pievienojiet vēl 1 litru sulas un visu cukura sīrupu, kas tika sagatavots iepriekš. Kārtīgi sakratiet pudeli, lai sīrups labāk izkliedētos, un atkal aizmirstiet par vīnu uz dažām dienām (neaizmirstiet uzvilkt pudelē gumijas cimdu).
5. Vēl pēc 5 dienām jūs ievērosiet, ka uz šķidruma virsmas ir daudz mazāk burbuļu, un cimds vairs nav tik piepūsts – tas nozīmē, ka rūgšana pakāpeniski beidzas. Pielejiet atlikušo litru vīnogu sulas, aizveriet pudeli ar cimdu un atstājiet vīnu vēl uz 2 nedēļām.
6. Kad cimds beidzot iztukšosies un burbulīšu skaits samazināsies (gandrīz līdz vienam burbulim), ievietojiet pudeli ledusskapī uz 3 dienām. Šādos apstākļos raugs nosēdīsies apakšā, un rūgšanas process beigsies. Pēc 3 dienām uzmanīgi izlejiet gatavo vīnu pudelēs, cenšoties neizjaukt nogulsnes apakšā.

Vai var dzert sulu no vīnogulāja

Sulu no vīnogulāja tautas medicīnā sauc arī par pāsoku un izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Tāpēc šāda izejmateriāla izmantošana sulu pagatavošanai nav aizliegta, bet gluži pretēji – tā var palīdzēt jūsu organismam tikt galā ar dažām kaitēm.

Vislabāk pāsoku vākt pavasara vidū – tieši tad vīnogas sāk mosties pēc ziemas miega un visas barības vielas tiek uzkrātas vīnogulājā, lai palīdzētu tam audzēt lapotni. Sulas ievākšana no vīnogulāja ir ļoti līdzīga bērzu sulas vākšanai – jūs nogriežat zariņu pa slīpu līniju, novirzāt to iepriekš sagatavotā traukā un atstājat tā uz diennakti. Pareizi nogriežot nelielu, tikai centimetru garu zariņu, var savākt līdz 3 litriem sulas. No šāda dzēriena var pagatavot vīnu tāpat kā no vīnogu ogām.

Par populārāko ārstniecisko recepti uz pāsokas bāzes tiek uzskatīta sula ar augu eļļas piedevu. Šī dzēriena proporcijas ir 4:1 (attiecīgi vīnogulāju sula un olīveļļa), taču tā derīguma termiņš ir ļoti īss.

Gan sula, gan vīns palīdzēs atbrīvoties no dažām slimībām. Piemēram, izvadīt nierakmeņus, uzlabot vielmaiņu un pat redzi, kā arī veicināt asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanu. Sulā ir daudz organisko skābju – pavasarī to ir daudz vairāk nekā vēlāk novāktajās ogās. Tas pats attiecas arī uz makro- un mikroelementiem – tajā ir praktiski visa Mendeļejeva tabula.

Pāsoku izmanto arī kosmētikas nolūkos. Ar vīnogulāja sulu var mazgāt seju un skalot matus. Matiem var pagatavot masku uz diždadža eļļas un pāsokas bāzes – eļļa novērsīs izkrišanas problēmu, bet sula mitrinās un atdzīvinās cirtas.

Kā krāsot olas ar vīnogu sulu

Nokrāsot olas ar sulu nav grūti, un rezultātā var iegūt ļoti piesātinātu lavandas matētu krāsu. Tāpat kā jebkurā olu krāsošanā ar dabīgiem komponentiem, krāsotāja sulai jābūt 100%, tāpēc veikalā pirktu nav ieteicams izvēlēties, jo ražotājs ne vienmēr ir godīgs.

Pēc tam, kad esat izspieduši sulu no vīnogām, ielieciet tajā vēlamo olu daudzumu uz vairākām stundām. Varat izmantot arī sulas un olu kopīgas vārīšanas metodi, taču šajā gadījumā stingri jāseko līdzi olu veselumam un gatavības pakāpei.

Interesanti fakti par vīnogām

1. Lielākā vīnogu ražotāja nemaz nav Itālija, bet gan Ķīna – gandrīz 10 miljoni tonnu gadā.
2. Vīnogas dzīvniekiem darbojas kā inde – tās var izraisīt vemšanu, gremošanas traucējumus un krampjus.
3. Vīnogu dzērienus lietoja jau Senajā Ēģiptē, par ko liecina ēģiptiešu raksti.
4. Vīnogu kauliņos ir eļļas, kuras tiek izmantotas kosmētikas rūpniecībā ādas kopšanas līdzekļu ražošanai.
5. Daži cilvēki Japānā notīra vīnogas no mizas un kauliņiem, uzskatot, ka tie ir rūgti, un mizu nevar nomazgāt no netīrumiem.
6. Pastāv vīnogu šķirne, kuras garša atgādina cukura vati.
7. Slovēnijā pastāv vīna dārzs, kas ir vairāk nekā 500 gadu vecs – tas ir pārdzīvojis Pirmo un Otro pasaules karu, Napoleona laika kaujas.
8. No jaunām vīnogu lapām gatavo ēdienu, kas līdzinās kāpostu tīteņiem. To sauc par dolmu.
9. Pirmā vīna darītava parādījās pirms 8000 gadiem Gruzijā.
10. Vīnogas tiek pieminētas Bībelē – tās audzēja Noass.

Vīnogu sulas foto